බි ජියා චා (Bǐjià chá, 笔架茶; දිස්ත්‍රික් සහ නගර ලේඛනවල 笔架山茶 ලෙසද හැඳින්වේ — “බිජියාෂාන් කඳුකර තේ”) — ගුවැන්ග්ඩොං පළාතේ (广东省) චිංග්යුවාන් නගරයේ (清远市) චිංෂින් දිස්ත්‍රික්කයේ (清新区) තායිහේ නගරයේ (太和镇) බිජියාෂාන් කන්දේ (笔架山) දේශීය තේ වර්ගයකි. තාක්ෂණය අනුව එය හරිත තේ වර්ගයක් වන අතර පසුව වයස්ගත කරනු ලැබේ. දිස්ත්‍රික්කය විස්තර කරන පරිදි සම්ප්‍රදායික ශිල්පය නම් යකඩ කටාරමක බැදීමෙන් ස්ථිරකරණය, අතින් ඇනීම, පයින් දරවල විවෘත ගින්නක් මත දුම් ගැසීම සහ උණ බම්බු කූඩයක අඟුරු මත වියළීමයි; නිමි තේ පසුව ගබඩා කෙරේ. එය සෑදීමේ ශිල්පය — “笔架茶制作工艺” — 2018 දී ගුවැන්ග්ඩොං පළාත් අස්පර්ශනීය සංස්කෘතික උරුම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කරන ලද අතර, 笔架茶 2017 දී පළාත් ප්‍රාදේශීය සන්නාම ලේඛනයට ඇතුළත් කරන ලදී. ලේඛනවල ශිල්පය ඕලොං අයිතමයක් යටතේ සටහන් කර ඇති අතර නගර සැලැස්ම තේ “ප්‍රමාද පැසවීමේ තේ” ලෙස හඳුන්වයි, නමුත් තාක්ෂණ විස්තර මෙම ලේබල සනාථ නොකරයි.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: වයස්ගත වූ හරිත තේ (绿茶, lǜchá). ජාතික තේ වර්ගීකරණ ප්‍රමිතිය GB/T 30766-2014 අනුව, තේ මූලික වශයෙන් සැකසුම් ක්‍රමය අනුව බෙදනු ලැබේ. හරිත තේ නිර්වචනය කර ඇත්තේ ස්ථිරකරණය (杀青, shāqīng), ඇනීම (揉捻, róuniǎn) සහ වියළීම යන අදියරයන් පසු කළ නැවුම් කොළ වලින් සැදි නිෂ්පාදනයක් ලෙසය. දිස්ත්‍රික් ප්‍රකාශන, දිස්ත්‍රික් සංස්කෘතික අධිකාරියේ පෙළ සහ එක් නිෂ්පාදකයෙකු ශිල්පය විස්තර කරන්නේ එලෙසය: පළමු තාප අදියර ස්ථිරකරණයයි, පසුව ඇනීම සහ වියළීමයි. 做青 (zuòqīng) අදියර, එනම් ඕලොං නොමැතිව නොපවතින අදියර, සහ තෙත් ගොඩගැසීම 渥堆 (wòduī), එනම් අඳුරු තේ නොමැතිව නොපවතින අදියර, කිසිදු සොයාගත් විස්තරයක නොමැත. වියළීමේ ක්‍රමය අනුව, සම්ප්‍රදායික තේ 烘青 (hōngqīng) වලට සමීප වේ — GB/T 30766-2014 අනුව මේවා ප්‍රධාන වශයෙන් තාපයෙන් (烘) වියළන හරිත තේ, කටාරමක හෝ බෙරයක බැදීමෙන් නොවේ. බිජියාෂාන් කන්දේ සමුපකාරයේ ආයතනික ප්‍රමිතිය, ප්‍රමිති එකතුකරන්නාගේ කාඩ්පතට අනුව, “绿茶（笔架茶）” — “හරිත තේ (බි ජියා චා)” ලෙස හැඳින්වේ; එහි අදියර ලැයිස්තුවේ ස්ථිරකරණයට පෙර මැලවීම (萎凋, wěidiāo) ඇති අතර 做青 නොමැත. එක් නිෂ්පාදකයෙකුගේ ආහාර බලපත්‍රයේ, නිල සෙවුම් දර්ශකයේ කොටසකට අනුව, 笔架茶 හරිත තේ අංශයේ සටහන් කර ඇත.
- ලේඛනවල වෙනත් වර්ග දක්නට ලැබෙන්නේ ඇයි: මූලාශ්‍ර ලේබලවල වෙනස් වන අතර තාක්ෂණ විස්තරයේ නොවේ. පළාත් උරුම ලැයිස්තුවේ ශිල්පය “乌龙茶制作技艺” — “ඕලොං තේ සෑදීමේ තාක්ෂණය” යන පොදු අයිතමයට දිගුවක් ලෙස ඇතුළත් කර ඇත. 2013 නගර තේ කර්මාන්ත සංවර්ධන සැලැස්ම, නිල සෙවුම් දර්ශකයේ කොටසකට අනුව (ලේඛනයම විවෘත නොවේ), 笔架山茶 පුකෙං චා සමඟ “后发酵茶” — “ප්‍රමාද පැසවීමේ තේ” ලෙස හඳුන්වයි. 360百科 විශ්වකෝෂය 1960 ගණන්වල මුලදී කන්දට ගිය නිශ්චිත නොකළ විශේෂඥයෙකුගේ මතය නැවත කියයි, එනම් 笔架茶 青茶, එනම් ඕලොං වලට අයත් බවත්, ක්‍රමය සියොචොං (小种红茶) නම් රතු තේ සෑදීමට “තරමක් සමාන” බවත්ය. මෙම මූලාශ්‍ර කිසිවක් 做青, 渥堆 හෝ කොළ ඔක්සිකරණය විස්තර නොකරන අතර, 360百科 විසින්ම නැවත කියන තාක්ෂණය යකඩ කටාරමක ස්ථිරකරණයෙන් ආරම්භ වේ. ශිල්පය ඕලොං අයිතමයට අනුයුක්ත කළේ ඇයිද යන්න මූලාශ්‍ර පැහැදිලි නොකරයි. හරිත තේ ශිල්ප ලැයිස්තුවේ නොමැතිකම මෙය පැහැදිලි නොකරයි: පළාත් දේශීය වංශකතා ද්වාරයට අනුව, හරිත තේ ශිල්පය වන 玉湖炒茶制作技艺 2012 දී පළාත් ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත. 2018 වන විට ලැයිස්තුවේ “绿茶制作技艺” පොදු අයිතමයක් තිබුණේද යන්න තහවුරු කර නොමැත.
- ප්‍රවර්ගය: දිස්ත්‍රික්කයේ දේශීය “කඳුකර තේ” වර්ගයක් මිස පඳුරු ප්‍රභේදයක් හෝ තනි නිෂ්පාදකයෙකුගේ සන්නාමයක් නොවේ. චිංෂින්හි “කඳුකර තේ අට” (八大山茶, bā dà shānchá) වලින් එකකි, පුකෙං චා (蒲坑茶) සමඟ. අටේ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව ගුවැන්ග්ඩොං ප්‍රකාශනය වන “නැන්ෆැං+” (南方+, 2022) ගෙනහැර දක්වයි: 笔架茶、蒲坑茶、骆坑茶、石坎木古营茶、鱼坝风云茶、秦皇山茶、禾云飞鹅茶、石马大坑茶.
- සම්භවය: චීනය, ගුවැන්ග්ඩොං පළාත (广东, Guǎngdōng), චිංග්යුවාන් නගරය (清远, Qīngyuǎn), චිංෂින් දිස්ත්‍රික්කය (清新, Qīngxīn), තායිහේ නගරය (太和, Tàihé), බිජියාෂාන් කන්ද (笔架山, Bǐjià shān).
- ප්‍රධාන නිෂ්පාදන කලාපය: ශිල්පය උරුම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කිරීම පිළිබඳ දිස්ත්‍රික් පෙළට (2018) අනුව, ප්‍රධාන නිෂ්පාදන ප්‍රදේශය (主要产地) බිජියාෂාන් වන වගාවේ (笔架林场, Bǐjià línchǎng) ගම් කමිටු හයකි: කෙංකෞ (坑口), කෙංවෙයි (坑尾), චොංෂාන් (中山), ගෙංචුයුවාන් (根竹园), සන්කෙංතාන් (三坑滩) සහ ටියෑන්බියන් (田边). මූලාශ්‍රය ප්‍රධාන ගැන මිස එකම ප්‍රදේශය ගැන නොකියයි; නිල වශයෙන් අනුමත නිෂ්පාදන කලාපයක් සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත. වන වගාව තායිහේ නගරයට පරිපාලනමය වශයෙන් සම්බන්ධ වන ආකාරය මූලාශ්‍ර පැහැදිලි නොකරයි.
- ඉංදේ තේ නොවේ: සොයාගත් කිසිදු මූලාශ්‍රයක් බි ජියා චා ඉංදේ (英德) වෙත ආරෝපණය නොකරයි — එය එම නගරයේම තවත් නාගරික ප්‍රාන්තයකි. “නැන්ෆැං+” (2022) චිංග්යුවාන් නගරය තේ කලාප තුනකට බෙදයි: ඉංදේ කේන්ද්‍ර කරගත් රතු තේ, උතුරේ උස්බිම් හරිත තේ සහ ප්‍රධාන වශයෙන් චිංෂින් දිස්ත්‍රික්කයේ මධ්‍යම හා කුඩා පත්‍ර ප්‍රභේදවලින් සැදි වයස්ගත සුවඳ (陈香, chénxiāng) සහිත තේ කලාපය.
- භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දක්වා නොමැත.
- ප්‍රමිති: ජාතික දේශීය ප්‍රමිති දත්ත ගබඩාවේ 笔架茶 සහ 笔架山 සෙවීමෙන් වාර්තා ලැබුණේ නැත. ප්‍රමිති එකතුකරන්නන්ගේ කාඩ්පත්වලට අනුව, T/QYZL 9-2020 “清新笔架茶生产技术规程” — “චිංෂින් බි ජියා චා නිෂ්පාදන තාක්ෂණික නීති” නම් කණ්ඩායම් ප්‍රමිතියක් ඇත, එය 2020 අගෝස්තු 12 දින ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී. එය ස්ථාන තේරීම, සිටුවීම, පස සහ පොහොර, පඳුරු හැඩගැස්වීම, පළිබෝධ, රෝග සහ වල්පැලෑටි ආරක්ෂණය සහ අස්වනු නෙලීම ආවරණය කරන අතර සැකසුම නියාමනය නොකරයි; එය නිකුත් කළ සංවිධානයේ නම එකතුකරන්නන් අතර වෙනස් වේ. එකතුකරන්නාගේ කාඩ්පතට අනුව, 清远市清新区笔架山农业专业合作社 නම් සමුපකාරය Q/BJS 0002 S-2021 “绿茶（笔架茶）” යන ආයතනික ප්‍රමිතිය 2021 අගෝස්තු 1 දින නිකුත් කර සැප්තැම්බර් 1 දින ක්‍රියාත්මක කළේය; අවලංගු කළ දිනය ලෙස එම එකතුකරන්නාම 2026 ඔක්තෝබර් 18 දක්වයි. ප්‍රමිති දෙකේම පෙළ කියවා ඇත්තේ එකතුකරන්නන්ගේ නැවත කියවීමෙන් පමණි. “නැන්ෆැං+” (2022) ලියන්නේ 笔架茶 සහ පුකෙං චා සඳහා “සැකසුම් තාක්ෂණික නීති ක්‍රමයෙන් ඇති වී ඇති” නමුත් ලේඛනයේ නම ලබා නොදේ.
- උරුමය: 2018 මැයි 12 දිනැති ගුවැන්ග්ඩොං පළාත් රජයේ ආඥාව 粤府函〔2018〕116号 අනුව, “笔架茶制作工艺” පළාත් අස්පර්ශනීය සංස්කෘතික උරුම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කරන ලදී — 7 වන කණ්ඩායම සමඟ ප්‍රකාශිත දිගු ලැයිස්තුවේ, Ⅷ－74 “乌龙茶制作技艺” අයිතමයට අතිරේකයක් ලෙස; අයදුම්කරු චිංෂින් දිස්ත්‍රික්කයයි. දිස්ත්‍රික්කයම මෙය හත්වන පළාත් කණ්ඩායමට ඇතුළත් කිරීමක් ලෙස හඳුන්වයි. තත්ත්වය ශිල්පයට මිස ප්‍රභේදයට හෝ භාණ්ඩයට නොවේ.
- ප්‍රාදේශීය සන්නාමය: 2017 නොවැම්බර් 15 තීරණයකින් 笔架茶 ගුවැන්ග්ඩොං හි “ප්‍රසිද්ධ, විශේෂ, ගුණාත්මක සහ නව” කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනවල දෙවන පළාත් ලේඛනයට (广东省第二届名特优新农产品目录) චිංග්යුවාන් නගරයේ ප්‍රාදේශීය පොදු සන්නාමයක් ලෙස ඇතුළත් කරන ලදී, ස්ථානය 283. සන්නාම ලේඛනය ප්‍රමිතියක් හෝ භූගෝලීය දර්ශකයක් නොවේ.
- භූගෝලීය දර්ශකය: තහවුරු කර නොමැත: වෙළඳ ලකුණු සහ භූගෝලීය දර්ශක ලේඛනය පරීක්ෂා කර නොමැත.
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
- ඉතිහාසය:
- ටෑං පුරාවෘත්තය. දිස්ත්‍රික් ආයතනයේ ප්‍රකාශනය (2025) සහ පුවත්පත් නැවත නැවත කියන පුරාවෘත්තයකට අනුව, ටෑං රාජවංශයේ (唐, Táng) දී පවා බිජියාෂාන් කන්දේ තේ මුහුදෙන් එගොඩට යවා ඇත. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල ලේඛනගත සාක්ෂි නොමැත: මෙය පුරාවෘත්තයක් මිස වංශකතාවක් නොවේ.
- මිං සහ චිං. එම නගරයේම චිංචෙං දිස්ත්‍රික් වෙබ් අඩවියේ දේශීය ඉතිහාස ලිපියක් ලියන්නේ “මිං සහ චිං කාලයේ සිට” 笔架茶 චිංග්යුවාන්හි අනෙකුත් විශේෂ නිෂ්පාදන සමඟ ෂැංකො සහ ෂියාකො (上下廓街) වෙළඳ වීදි හරහා ප්‍රසිද්ධ වූ බවයි. මෙම තොරතුරු කොතැනින්ද යන්න ලිපිය සඳහන් නොකරයි.
- 2017. පළාත් ලේඛනයේ ප්‍රාදේශීය සන්නාමය, ස්ථානය 283.
- 2018. ශිල්පය පළාත් අස්පර්ශනීය සංස්කෘතික උරුම ලැයිස්තුවට.
- 2020–2021. එකතුකරන්නන්ගේ කාඩ්පත්වලට අනුව — වගාව සහ අස්වනු නෙලීම පිළිබඳ කණ්ඩායම් ප්‍රමිතිය (2020) සහ එක් සමුපකාරයක “绿茶（笔架茶）” ආයතනික ප්‍රමිතිය (2021).
- 2025. දිස්ත්‍රික් සමාගම් 笔架茶 පුකෙං චා සමඟ චීන (ගුවැන්චෝ) ජාත්‍යන්තර තේ ප්‍රදර්ශනයේ වසන්ත සහ සරත් සෘතුවල “චිංෂින් කඳුකර තේ” කුටියේ ප්‍රදර්ශනය කළහ. අගෝස්තු මාසයේදී, දිස්ත්‍රික් “අධ්‍යාත්මික ශිෂ්ටාචාර” කාර්යාලයේ (文明办) වාර්තාවකට අනුව, ශිල්පයේ දරන්නෙකු සන්ධ්‍යා පාසල් පාඩමකදී සම්ප්‍රදායික තාක්ෂණයේ “පියවර හත”, අත්සන සහිත “දුම් රසය” (烟火味, yānhuǒwèi) සහ වයස්ගත වීම (陈化, chénhuà) විශ්ලේෂණය කළේය; පියවර හතම වාර්තාවේ ලැයිස්තුගත කර නොමැත.
- නම: 笔架 (bǐjià) — “බුරුසු රඳවනය”, 山 (shān) — කන්ද, 茶 (chá) — තේ. 笔架茶 — බිජියාෂාන් කන්දේ තේ, “බුරුසු රඳවන කන්ද”; කන්ද එසේ නම් කළේ ඇයිද යන්න පරීක්ෂා කළ මූලාශ්‍රවල සඳහන් නොවේ. දිස්ත්‍රික් සහ නගර ලේඛනවල 笔架山茶 යන සම්පූර්ණ ස්වරූපය ද දක්නට ලැබේ. උරුම ලැයිස්තුවල ශිල්පය “笔架茶制作工艺” ලෙස හැඳින්වේ, “笔架茶制作技艺” සහ “笔架茶制茶工艺” ද දක්නට ලැබේ. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල තේ නම ලතින් අක්ෂරවලින් දක්නට ලැබෙන්නේ විද්‍යාත්මක ලිපිවල ඉංග්‍රීසි මාතෘකාවල පමණි — Bijia Tea සහ BiJia Tea, ස්වර ලකුණු නොමැතිව; ස්වර සහිත කියවීම Bǐjià chá ශබ්දකෝෂමය වේ.
- සංස්කෘතික වැදගත්කම: බි ජියා චා යනු දිස්ත්‍රික්කයේ “කඳුකර තේ අටෙන්” එකකි, ඒවා දිස්ත්‍රික් සැපයුම් සහ අලෙවි සමුපකාරය 2025 දී පළාත් තේ සංස්කෘතික සමයේදී එකට ඉදිරිපත් කළේය. තායිහේ නගරයේ කෙංකෞ ගම්මානයේ (坑口村), “නැන්ෆැං+” (2022) වාර්තාවට අනුව, 笔架茶 “එක් ගමක් — එක් නිෂ්පාදනයක්” (一村一品, yī cūn yī pǐn) වැඩසටහන යටතේ දේශීය තේ සමාගමක නායකත්වයෙන් සංවර්ධනය කෙරේ. දිස්ත්‍රික්කය වයස්ගත වීම වටිනාකමක් ලෙස සලකයි: “කඳුකර තේ අට” ගැන සමස්තයක් ලෙස එය ලියන්නේ තේ වැඩි කල් ගබඩා කරන තරමට පානය සඳහා එහි වටිනාකම වැඩි වන බවයි.
3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය
- ප්‍රභේදය / වගා ප්‍රභේදය: ලියාපදිංචි ප්‍රභේදයක් සොයාගත් මූලාශ්‍ර නම් නොකරයි; තේ වල පදනම වන පඳුර පරීක්ෂා කළ පෙළ මගින් තහවුරු කර නොමැත. එකතුකරන්නාගේ නැවත කියවීමට අනුව, සමුපකාරයේ ආයතනික ප්‍රමිතිය බිජියාෂාන් කන්දේ දේශීය උස්බිම් තේ (本土茶, běntǔ chá) හෝ මධ්‍යම හා කුඩා පත්‍ර පඳුරු වල කොළ සඳහා අදාළ වේ. 2019 විද්‍යාත්මක ලිපියක් 笔架茶 පැළ පටක වගාවෙන් ලබා ගැනීම සාමාන්‍ය බීජ වැපිරීම සහ දඩු කැබලි සමඟ සංසන්දනය කරයි.
- අස්වනු නෙලීම: දිස්ත්‍රික් රූපවාහිනී වාර්තාවට (2017) අනුව, මුල් වසන්ත තේ නෙළනු ලබන්නේ චිංමිං උත්සවයට පෙර (明前, míngqián), කොළ “අඩක් විවෘත” වූ විට (半开面, bàn kāimiàn) ය. අනෙකුත් අස්වනු කාල මූලාශ්‍ර සඳහන් නොකරයි.
- අස්වනු ප්‍රමිතිය: එක් අංකුරයක් සහ කොළ දෙකක් — දිස්ත්‍රික් රූපවාහිනී වාර්තාව (2017) සහ පුවත්පත (2022) එක් සමාගමක අධ්‍යක්ෂවරයෙකුගේ වචන වලින් ලියන්නේ එලෙසය. දිස්ත්‍රික්කයේ එක් නිෂ්පාදකයෙකු එක් අංකුරයක් සහ කොළ එකක් හෝ දෙකක් ඉඩ දෙයි: ඕනෑවට වඩා මෘදු කොළ, ඔහුට අනුව, “笔架茶 රසය ලබා නොදේ”, ඕනෑවට වඩා රළු කොළ රසය නරක් කරයි. 2020 කණ්ඩායම් ප්‍රමිතියට අස්වනු නෙලීමේ නීති ඇතුළත් නමුත් එහි පෙළ කියවා නොමැත.
- අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතා: කියවූ මූලාශ්‍රවල ශෛලීය අවශ්‍යතා නොමැත. එක් සමාගමක භාවිතය දනී: එහි අධ්‍යක්ෂවරයාට අනුව (2022), කොළ වහාම සකසනු ලැබේ, එක රැයකින් තබා නොගනී — “වත්තේ සිට කෝප්පය දක්වා පැය 24 කට වඩා නොවේ”, සහ නැවුම් කොළ ජින් පහකින් (斤, jīn) සාමාන්‍යයෙන් වසන්ත තේ ජින් එකක් ලැබේ. මෙය එක් සමාගමක එක් සමයක භාවිතයක් මිස බි ජියා චා සඳහා අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතාවයක් නොවේ.
4. ටෙරොයාර් සහ වගා විශේෂතා
- කලාපය: චිංෂින් දිස්ත්‍රික්කයේ තායිහේ නගරයේ බිජියාෂාන් කන්ද. දිස්ත්‍රික්කය එය චිංෂින්හි නාගරික ස්වභාවික රක්ෂිත තුනෙන් (市级自然保护区) එකක් ලෙස නම් කරන අතර පළාත් සංස්කෘතික හා සංචාරක දෙපාර්තමේන්තුව බිජියාෂාන් කඳුකර සංචාරක කලාපය තායිහේ නගරයේ සම්පත් අතර නම් කරයි.
- වෘක්ෂලතා: දිස්ත්‍රික්කය (2018) ලියන්නේ කන්ද වෘක්ෂලතා සහ ජලයෙන් පොහොසත් බවත්, බෑවුම් පුරා පයින් සහ උණ බම්බු වලින් වැසී ඇති බවත් (漫山松竹, mànshān sōngzhú) ය. පුකෙං චා වලට වඩා 笔架茶 සුවඳෙහි “පයින් සහ උණ බම්බු” ඉඟියක් ඇත්තේ එබැවිනි.
- වගා උස: තේ වතුවල උස මූලාශ්‍ර ලබා නොදේ. කන්දේ ප්‍රධාන කඳු මුදුන හුවාජියන් (花尖峰), මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 740 ක් පමණ, දිස්ත්‍රික් ආයතනයේ වාර්තාවට (2025) අනුව.
- දේශගුණය: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
- පස: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
සැකසුම පිළිබඳ කලාපීය ප්‍රමිතියක් සොයාගෙන නොමැත: 2020 කණ්ඩායම් ප්‍රමිතිය නියාමනය කරන්නේ වගාව සහ අස්වනු නෙලීම පමණි. සම්ප්‍රදායික ක්‍රමය දන්නේ දිස්ත්‍රික්කයේ, එක් නිෂ්පාදකයෙකුගේ සහ දිස්ත්‍රික් රූපවාහිනියේ කෙටි විස්තර වලිනි. තේ ශිල්පියාගේ සහ නිෂ්පාදකයාගේ සංඛ්‍යා කිහිපයක් හැර වෙනත් තන්ත්‍ර මූලාශ්‍ර නම් නොකරන අතර තනි මෙහෙයුම් වල අනුපිළිවෙල විස්තර අතර වෙනස් වේ. සැකසුම පිළිබඳ අංශයක් ඇති 2017 සමාලෝචනය කියවා ඇත්තේ සාරාංශයෙන් පමණි.
සම්ප්‍රදායික ක්‍රමය:
- අස්වනු නෙලීම සහ වියළීම. දිස්ත්‍රික් රූපවාහිනී වාර්තාවේ (2017) තේ ශිල්පියාට අනුව, නෙළන ලද කොළ පළමුව තෙතමනයෙන් වියළා ගනු ලැබේ (待水分晾干). 做青 — GB/T 30766-2014 අනුව කොළ දාරවලට හානි වී අර්ධ වශයෙන් ඔක්සිකරණය වන යාන්ත්‍රික සැකසුම — කිසිදු විස්තරයක නොමැත.
- යකඩ කටාරමක ස්ථිරකරණය (铁镬炒青, tiěhuò chǎoqīng). කොළ යකඩ කටාරමක බදිනු ලබන්නේ එහි එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය නැවැත්වීමටය. එම තේ ශිල්පියා කටාරම “අංශක තුන්සියයකට වඩා” (300多度) තබා ගනී; මිනුම් ඒකකය වාර්තාව නම් නොකරයි. නිෂ්පාදකයා ලියන්නේ ස්ථිරකරණයෙන් පසු කොළ සිසිල් කර පසුව ඇනීම සිදු කරන බවයි.
- අතින් ඇනීම (手工揉捻, shǒugōng róuniǎn). තේ ශිල්පියාට අනුව, කොළ එක් දිශාවකට මිනිත්තු 15 ක් පමණ අනිනු ලබන්නේ ඒවා කෙඳි බවට (条索, tiáosuǒ) ඇඹරෙන තුරුය.
- පයින් දුමෙන් දුම් ගැසීම (松柴明火烟熏, sōngchái mínghuǒ yānxūn). කොළ පයින් දරවල විවෘත ගින්නක් මත තබා දුම උරා ගැනීමට සලස්වයි. කවදාද යන්න මූලාශ්‍ර අතර වෙනස් වේ: ශිල්පය පිළිබඳ දිස්ත්‍රික් පෙළ (2018) දුම් ගැසීම ස්ථිරකරණය සහ මූලික ඇනීමෙන් පසුව තබන අතර දිස්ත්‍රික් රූපවාහිනිය එය කටාරමක බැදීම අතරතුර, කොළ ඉක්මනින් කලවම් කරන විට තබයි. නිෂ්පාදකයා ලියන්නේ පයින් ගින්නක් මත දුම් ගැසීමේදී කොළ සෑම මිනිත්තු 10 කට වරක් පෙරළන බවයි.
- උණ බම්බු කූඩයක අඟුරු මත වියළීම (竹箩炭火焙干, zhúluó tànhuǒ bèigān). තේ ශිල්පියාට අනුව, පැයක් පමණ, සෑම මිනිත්තු 10 කට වරක් කලවම් කරමින්, කොළ නිල්-කළු (乌黑, wūhēi) වන තුරුය. නිෂ්පාදකයා නිමි මූලික තේ වල වර්ණය “කොළ පැහැයක් සහිත අළු-කළු” (灰黑色带青) ලෙස විස්තර කරයි.
- ගබඩා කිරීම (藏茶, cángchá). දිස්ත්‍රික්කය ගබඩා කිරීම ශිල්පයේ අදියර අතර පෙන්වන අතර 2025 වාර්තාවේ ශිල්පයේ දරන්නා වයස්ගත වීම (陈化) ගැන කතා කරයි. නිෂ්පාදකයා ලියන්නේ මූලික තේ (毛茶, máochá) වහාම පානය නොකරන අතර බෑග්වල අවුරුදු දෙක තුනක් තබා ගන්නා බවයි; තේ ශිල්පියා අවුරුදු තුනක් පමණ උපදෙස් දෙයි; 360百科 අවුරුදු එක දෙකක් නම් කරයි. තනි කාල සීමාවක් මූලාශ්‍ර ලබා නොදේ.
ආයතනික ප්‍රමිතිය. එකතුකරන්නාගේ නැවත කියවීමට අනුව, බිජියාෂාන් කන්දේ සමුපකාරයේ Q/BJS 0002 S-2021 ප්‍රමිතිය “හරිත තේ (笔架茶)” සෑදීම විස්තර කරන්නේ මැලවීම (萎凋), ස්ථිරකරණය, ඇනීම, ගැට ලිහිල් කිරීම (解块, jiěkuài), මූලික බැදීම (初次炒干, chūcì chǎogān), වියළීම (烘干, hōnggān) සහ අවශ්‍ය නම් පිරිපහදු කිරීම (精制, jīngzhì) යන අදියර හරහාය. නැවත කියවීමේ තන්ත්‍ර නොමැත, අදියර ලැයිස්තුවේ දුම් ගැසීම හෝ වයස්ගත වීම නොමැත. මෙය එක් සමුපකාරයක සම්මතයක් මිස ශෛලියේ අර්ථ දැක්වීමක් නොවේ.
වයස්ගත වීම තේ අඳුරු නොකරන්නේ ඇයි. GB/T 30766-2014 අඳුරු තේ නිර්වචනය කරන්නේ තෙත් ගොඩගැසීම (渥堆) හරහාය — නිශ්චිත උෂ්ණත්වයේ සහ ආර්ද්‍රතාවයේ කොළ ගොඩක තබා ගැනීම, එහිදී එහි සංයුතිය සෙමින් වෙනස් වේ. බි ජියා චා ගබඩා කිරීමේ විස්තරවල ගොඩවල් හෝ තෙතමනය නොමැත: නිමි වියළි තේ බෑග්වල තබා ගනු ලැබේ. එබැවින් වයස්ගත බි ජියා චා තාක්ෂණය අනුව හරිත ලෙස පවතී, 2013 නගර සැලැස්ම එය “ප්‍රමාද පැසවීමේ තේ” ලෙස හැඳින්වුවද.
6. ඉන්ද්‍රිය ලක්ෂණ
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල සම්මත රස බැලීමක් නොමැත. පහත දැක්වෙන්නේ පෙළෙන් පෙළට ගමන් කරන සම්ප්‍රදායික ගුණාත්මක සූත්‍රය (2018 ශිල්පය පිළිබඳ දිස්ත්‍රික් පෙළ, 2025 දිස්ත්‍රික් ආයතනයේ වාර්තාව) සහ ප්‍රවර්ධන විස්තර. මේවා විස්තර මිස මිනුම් ප්‍රතිඵල නොවේ; ඇගයීම කාගේද යන්න එක් එක් අයිතමයේ දක්වා ඇත.
- වියළි කොළ පෙනුම: දිස්ත්‍රික් සූත්‍රයට අනුව — තදින් ඇඹරුණු කෙඳි (条索紧结, tiáosuǒ jǐnjié), වර්ණය අඳුරු, තෙල් සහිත, කොළ පැහැයක් සහිත (乌润带青, wūrùn dài qīng). නිෂ්පාදකයා මූලික තේ වල වර්ණය කොළ පැහැයක් සහිත අළු-කළු ලෙස විස්තර කරයි, තේ ශිල්පියා එය නිල්-කළු ලෙස විස්තර කරයි.
- වියළි කොළ සුවඳ: වෙනම විස්තර නොමැත. තේ ශිල්පියාට අනුව, නැවුම් තේ වල දුම් ගඳක් ඇති අතර එය මාස කිහිපයකින් පාහේ පහව යයි.
- ජලයේ සුවඳ: දිස්ත්‍රික් සූත්‍රයට අනුව — පිරිසිදු, දිගු සහ නොනැසී පවතින (香气清长持久, xiāngqì qīngcháng chíjiǔ). දිස්ත්‍රික්කය ලියන්නේ 笔架茶 පුකෙං චා වලට වඩා සුවඳෙහි “පයින් සහ උණ බම්බු” ඉඟියක් ඇති බවයි. ශිල්පයේ දරන්නා සමඟ පාඩම පිළිබඳ 2025 වාර්තාව “දුම් රසය” (烟火味) ශිල්පයේ අත්සන ලක්ෂණය ලෙස හඳුන්වයි.
- රසය: දිස්ත්‍රික් සූත්‍රයට අනුව — ප්‍රබෝධමත් සහ සුමට, මිහිරක් සහිත (滋味爽口而滑，带甜甘味); වතුර දහයකට පසුවත් මිහිර පවතී (冲泡上十次，甘味犹存). එක් සමාගමක අධ්‍යක්ෂවරයෙක් (2023) රසය ප්‍රබෝධමත් සහ සුමට ලෙස හඳුන්වන අතර 2025 ප්‍රදර්ශනය පිළිබඳ දිස්ත්‍රික් වෙබ් අඩවියේ වාර්තාව එය ඝන, මිහිරි නැවත පැමිණීමක් සහිත (醇厚回甘, chúnhòu huígān) ලෙස හඳුන්වයි.
- ජලයේ වර්ණය: දිස්ත්‍රික් සූත්‍රයට අනුව — දුඹුරු-රතු, විනිවිද පෙනෙන සහ දීප්තිමත් (棕红透亮, zōnghóng tòuliàng); සමාගම් අධ්‍යක්ෂ — “දුඹුරු-රතු, අපැහැදිලි නොවේ”. බොහෝ හරිත තේ සඳහා එවැනි වර්ණයක් සාමාන්‍ය නොවේ; එය දුම් ගැසීම හා වයස්ගත වීම සමඟ සම්බන්ධද යන්න මූලාශ්‍ර පැහැදිලි නොකරයි.
- තේ පතුල (පෙරන ලද කොළ): දිස්ත්‍රික් සූත්‍රයට අනුව — ඒකාකාර (叶底匀整, yèdǐ yúnzhěng). වෙනත් විස්තර නොමැත.
7. රසායනික සංයුතිය
බි ජියා චා හි භෞතික රසායනික දත්ත — පොලිෆෙනෝල්, ඇමයිනෝ අම්ල, කැෆේන් — කියවූ මූලාශ්‍රවල නොමැත. සාරාංශවලින් පමණක් කියවූ විද්‍යාත්මක කෘති තුනක් දනී:
- වර්ණක (2010). “食品研究与开发” සඟරාවේ ලිපියක් “清远笔架茶” වලින් රත් කිරීම සහ කාබනික ද්‍රාවක මගින් වර්ණක නිස්සාරණය කර, ඒවා තීරණය කර ස්ථායිතාව අධ්‍යයනය කරයි. මෙම කෘතියේ සංඛ්‍යා මෙහි නොමැත: සම්පූර්ණ පෙළ කියවා නොමැත.
- සමාලෝචනය (2017). “广东茶业” සඟරාවේ “清远笔架茶发展综述” ඉතිහාසය, වගා ක්‍රම, සැකසුම, ගුණාත්මක ලක්ෂණ, කර්මාන්ත තත්ත්වය සහ පර්යේෂණ ආවරණය කරයි.
- ප්‍රජනනය (2019). චිංග්යුවාන් පොලිටෙක්නික් විද්‍යාලයේ සඟරාවේ (清远职业技术学院学报) ලිපියක් පටක වගාවෙන් පැළ ලබා ගැනීම සාමාන්‍ය වැපිරීම සහ දඩු කැබලි සමඟ සංසන්දනය කරයි.
බොහෝ හරිත තේ සඳහා මෙන්, ප්‍රධාන ද්‍රාව්‍ය ද්‍රව්‍ය අතර සාමාන්‍යයෙන් කැටචින්, ඇමයිනෝ අම්ල, L-තීනින් ඇතුළුව, සහ කැෆේන් නම් කරනු ලැබේ. බි ජියා චා හි දුම් ගැසීම සහ බහු වාර්ෂික වයස්ගත වීම ඒවා වෙනස් කරන ආකාරය සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මනිනු ලැබ නොමැත.
8. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ
මෙම තේ වලම ක්‍රියාකාරිත්වය පිළිබඳ තහවුරු කළ දත්ත නොමැත: සොයාගත් විද්‍යාත්මක කෘති වර්ණක, පඳුරු ප්‍රජනනය සහ කර්මාන්ත සංවර්ධනය ගැන මිස ශරීරයට තේ වල බලපෑම ගැන නොවේ. දේශීය පෙළ සම්ප්‍රදායට අනුව ගුණාත්මක සූත්‍රයට තේ වල සුව කිරීමේ බලපෑම පිළිබඳ ජන විශ්වාස එකතු කරයි; මේවා විස්තර සූත්‍ර මිස තහවුරු කළ ගුණාංග නොවේ, සහ විශ්වකෝෂය ඒවා නැවත නොකියයි. හරිත තේ වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ සාමාන්‍ය විශ්වාස වයස්ගත දුම් ගැසූ බි ජියා චා සඳහා පරීක්ෂා කර නොමැති අතර මෙහි දක්වා නොමැත.
9. පෙරීම
බි ජියා චා පෙරීම පිළිබඳ දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත; දන්නේ දිස්ත්‍රික් සම්ප්‍රදායික සූත්‍රයට අනුව මිහිර වතුර දහයකට පසුවත් පවතින බව පමණි. පහත දැක්වෙන්නේ බොහෝ චීන හරිත තේ සඳහා වන පුරුද්දයි. වයස්ගත දුම් ගැසූ තේ සඳහා එය පරීක්ෂා කර නොමැති අතර දේශීය පෙරීමේ ක්‍රම නොදනී.
- ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C, බොහෝ හරිත තේ සඳහා මෙන්.
- තේ ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 ක් පමණ.
- භාජන: ගයිවාන් (盖碗, gàiwǎn) හෝ වීදුරු කෝප්පය.
- ක්‍රියාවලිය:
- භාජනය උණු වතුරෙන් රත් කරන්න.
- තේ දමන්න.
- නැවුම් හරිත තේ සඳහා සේදීම සාමාන්‍යයෙන් අවශ්‍ය නොවේ; වයස්ගත බි ජියා චා සඳහා එය අවශ්‍යද යන්න මූලාශ්‍ර නොකියයි.
- පළමු පෙරීම තත්පර 30–60.
- පෙරීම සම්පූර්ණයෙන් වත් කර කෝප්පවලට බෙදන්න.
- පෙරීම් නැවත නැවත කරන්න, පෙරීමේ කාලය ක්‍රමයෙන් දිගු කරමින්; තේ කොපමණ පෙරීම් ඉවසනවාද යන්න පිළිබඳ තහවුරු කළ දත්ත නොමැත — දිස්ත්‍රික් සූත්‍රය පොරොන්දු වන්නේ දහවන පෙරීමෙන් පසුවත් මිහිර පවතින බව පමණි.
10. ගබඩා කිරීම
වයස්ගත වීම සම්ප්‍රදායේ කොටසකි (5 වන අංශය බලන්න): මූලික තේ, නිෂ්පාදකයාට අනුව, බෑග්වල අවුරුදු දෙක තුනක් තබා ගනී, අනෙකුත් මූලාශ්‍රවලට අනුව අවුරුදු එකක සිට තුන දක්වාය. වයස්ගත වීමේ කොන්දේසි — උෂ්ණත්වය, ආර්ද්‍රතාවය, බෑග් හැර වෙනත් බහාලුම් — මූලාශ්‍ර විස්තර නොකරයි. නැවුම් හරිත තේ සඳහා සාමාන්‍ය උපදෙස — වාතය රහිත ඇසුරුම් සහ 0–5 °C ශීතකරණය — නැවුම් බව ආරක්ෂා කිරීමට අදහස් කරන අතර අරමුණු සහිතව වයස්ගත කරන තේ වලට සෘජුවම මාරු නොකෙරේ. දැනටමත් වයස්ගත වූ තේ ගබඩා කරන ආකාරය මූලාශ්‍ර නොකියයි; ඕනෑම තේ මෙන්, එය තෙතමනය, ආලෝකය සහ විදේශීය ගන්ධයන්ගෙන් ආරක්ෂා කළ යුතුය.
11. මිල සහ ව්‍යාජ
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල නොමැත. ව්‍යාජ හඳුනා ගැනීමේ ක්‍රම මූලාශ්‍ර විස්තර නොකරයි; පහත දැක්වෙන්නේ දන්නා කරුණු සමඟ සැසඳිය හැකි දේය.
- ව්‍යාජ වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- සම්භවය පරීක්ෂා කරන්න: බිජියාෂාන් කන්ද, චිංෂින් දිස්ත්‍රික්කයේ තායිහේ නගරය, චිංග්යුවාන් නගරය, ගුවැන්ග්ඩොං පළාත. 笔架山 නම් එකම නම සහිත කඳු වෙනත් පළාත්වල ද ඇත — උදාහරණයක් ලෙස, ෆුජියන් පළාතේ ලුඔයුවාන් ප්‍රාන්තයේ — සහ ඒවාට බි ජියා චා සමඟ සම්බන්ධයක් නොමැත.
- ඉංදේ තේ සමඟ පටලවා නොගන්න: එය එම නගරයේම තවත් නාගරික ප්‍රාන්තයක් වන අතර බි ජියා චා එයට ආරෝපණය නොකෙරේ.
- ප්‍රාදේශීය සන්නාමය සහතිකයක් ලෙස නොසලකන්න: පළාත් ලේඛනයේ 283 ස්ථානය ප්‍රමිතියක් හෝ භූගෝලීය දර්ශකයක් නොවන අතර 笔架茶 සඳහා දර්ශක තත්ත්වය තහවුරු කර නොමැත.
- ක්‍රමය පැහැදිලි කර ගන්න: සම්ප්‍රදායික තේ පයින් දුමෙන් දුම් ගසා වයස්ගත කරනු ලබන අතර ආයතනික ප්‍රමිතියේ අදියර ලැයිස්තුවේ, එකතුකරන්නා නැවත කියන පරිදි, දුම් ගැසීම හෝ වයස්ගත වීම නොමැත. නම එකයි, ක්‍රම වෙනස්.
- ප්‍රකාශිත වයස්ගත වීම ගැන ප්‍රවේශම් වන්න: ගැනුම්කරුට ලබා ගත හැකි කාල සීමාව පරීක්ෂා කිරීමේ ක්‍රමයක් මූලාශ්‍ර නම් නොකරයි.
12. සිත්ගන්නා කරුණු
- තාක්ෂණය අනුව හරිත තේ වල ශිල්පය “ඕලොං සෑදීමේ තාක්ෂණය” යන පොදු අයිතමය යටතේ පළාත් උරුම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත; ඇයිද යන්න මූලාශ්‍ර පැහැදිලි නොකරයි.
- සුවඳෙහි පයින්-උණ බම්බු නෝට්ටුව දිස්ත්‍රික්කය පැහැදිලි කරන්නේ බිජියාෂාන් කන්දේ බෑවුම් පුරා පයින් සහ උණ බම්බු වලින් වැසී ඇති බව පවසමිනි.
- නැවුම් තේ වල, තේ ශිල්පියාට අනුව, දුම් ගඳක් ඇති අතර එය මාස කිහිපයකින් පාහේ පහව යයි, සහ මූලික තේ, නිෂ්පාදකයාට අනුව, වහාම පානය නොකෙරේ.
- සොයාගත් මූලාශ්‍රවල ලතින් අක්ෂර Bijia, ස්වර ලකුණු නොමැතිව, දක්නට ලැබෙන්නේ තේ පිළිබඳ විද්‍යාත්මක ලිපිවල ඉංග්‍රීසි මාතෘකාවල පමණි; නමේ ස්වර සහිත කියවීම ශබ්දකෝෂමය වේ.
- “බුරුසු රඳවන කන්ද” — 笔架山 — අද්විතීය ස්ථාන නාමයක් නොවේ: එකම නම සහිත කඳු චීනයේ වෙනත් පළාත්වල ද ඇත.
13. සමාන තේ සමඟ සැසඳීම
- පුකෙං චා (蒲坑茶): එම දිස්ත්‍රික්කයේම අසල්වැසි “කඳුකර තේ” වර්ගයක් වන අතර එය වෙනත් නගරයකින් — ෂිටාන් (石潭); උරුම ලැයිස්තුවල සහ සන්නාම ලේඛනයේ තේ දෙකට වෙනම ස්ථාන ඇත. විශ්වකෝෂයේ පුකෙං චා අඳුරු තේ ලෙස විස්තර කර ඇත: 2026 විද්‍යාත්මක ලිපියක් එයට වාෂ්ප ස්ථිරකරණය සහ තෙත් ගොඩගැසීම ලබා දෙන අතර බි ජියා චා හි ගොඩගැසීම කිසිදු විස්තරයක නොමැත. නමුත් පුකෙං චා විස්තර වෙනස් වේ, සමහර ඒවායේ කටාරම ස්ථිරකරණය සහ පයින් දර මත වියළීම බි ජියා චා මෙන්ම වේ, එබැවින් තාක්ෂණයන් ඇත්ත වශයෙන්ම කෙතරම් වෙනස්ද යන්න මූලාශ්‍ර නිශ්චිතව නොපෙන්වයි. පොදු ලක්ෂණ — පයින් දුම සහ වයස්ගත වීම; දිස්ත්‍රික්කය ලියන්නේ 笔架茶 හි “පයින් සහ උණ බම්බු” සුවඳ වැඩි බවයි.
- චොං ෂාන් ෂියාඕ චොං (正山小种): පයින් දුමෙන් වියළන රතු තේ. 360百科 ලියන්නේ 笔架茶 ක්‍රමය සියොචොං සෑදීමට “තරමක් සමාන” නමුත් රතු තේ ඔක්සිකරණය වන අතර බි ජියා චා හි පළමු තාප අදියර ස්ථිරකරණයයි.
- ඕලොං (乌龙): “ඕලොං සෑදීමේ තාක්ෂණය” යන පොදු අයිතමය යටතේ ශිල්පය පළාත් උරුම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත, නමුත් සම්මතය ඕලොං නිර්වචනය කරන 做青 අදියර බි ජියා චා විස්තරවල නොමැත.
- හෙයි චා (黑茶): 2013 නගර සැලැස්ම 笔架山茶 “ප්‍රමාද පැසවීමේ තේ” ලෙස හඳුන්වයි, නමුත් සම්මතය අඳුරු තේ නිර්වචනය කරන තෙත් ගොඩගැසීම බි ජියා චා හි විස්තර කර නොමැත.
- කෙජියා චාඕ ලියු (客家炒绿) සහ ෂින්යි හේ ලුඕ ලියු චා (信宜合箩绿茶): විශ්වකෝෂ ලිපිවලට අනුව ඒවා ද වයස්ගත කරන අනෙකුත් ගුවැන්ග්ඩොං හරිත තේ. මෙය පුරුද්දේ සමානකමක් මිස ඥාතිත්වයක් නොවේ.
- ඉං දේ හොං චා (英德红茶) සහ ඉංදේ ලියු චා (英德绿茶): එම චිංග්යුවාන් නගරයේම ඉංදේ නාගරික ප්‍රාන්තයේ රතු සහ හරිත තේ.
අවසානයේ:
බි ජියා චා යනු චිංෂින් දිස්ත්‍රික්කයේ බිජියාෂාන් කන්දේ දේශීය තේ වර්ගයකි, එහි ශිල්පය 2018 සිට ගුවැන්ග්ඩොං පළාත් උරුම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වන අතර නම 2017 දී පළාත් ප්‍රාදේශීය සන්නාම ලේඛනයට ඇතුළත් කරන ලදී. තාක්ෂණය අනුව එය හරිත තේ වර්ගයකි: සම්ප්‍රදායික ක්‍රමයේදී කොළ යකඩ කටාරමක ස්ථිරකරණය කර, අතින් අනිනු ලබන අතර, පයින් දුමෙන් දුම් ගසා, උණ බම්බු කූඩයක අඟුරු මත වියළා අවුරුදු ගණනක් වයස්ගත කරනු ලැබේ. “ඕලොං” සහ “ප්‍රමාද පැසවීමේ තේ” යන ලේබල ලේඛනවල ඇත, නමුත් ඒවා තාක්ෂණ විස්තර මගින් සනාථ නොවේ.
හරිත තේ දන්නා කෙනෙකුට නැවුම් වසන්ත අස්වැන්නෙන්, බි ජියා චා අසාමාන්‍ය සංයෝජනයකි: පයින් දුම, බහු වාර්ෂික ගබඩා කිරීම සහ දේශීය සූත්‍රය දහවන පෙරීමෙන් පසුවත් පොරොන්දු වන මිහිර. බොහෝ දේ තවමත් විවෘතය: 2017 සමාලෝචනයේ සම්පූර්ණ පෙළ, ශිල්පයේ “පියවර හත”, ප්‍රමිතිවල පෙළ, තේ සාදන පඳුර සහ සම්ප්‍රදායික සූත්‍රයට වඩා සම්මත රස බැලීමෙන් ලැබෙන රසය.
මූලාශ්‍ර
ප්‍රමිති
- GB/T 30766-2014
- T/QYZL 9-2020
ලේඛන සහ ප්‍රකාශන
- 广东省人民政府关于批准并公布广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知（粤府函〔2018〕116号） — 广东省人民政府 (gd.gov.cn, 政府信息公开)
- 关于清远市清新区2018年国民经济和社会发展计划执行情况与2019年计划草案的报告 — 清新区人民政府门户网站; 文章来源：清新区发展和改革局
- 2021年清新区国民经济和社会发展统计公报 — 清新区人民政府门户网站 (文章来源：本网)
- 清新区文化广电旅游体育局2021年工作总结及2022年工作计划 — 清新区文化广电旅游体育局
- 清远市清新区太和镇获评广东省文化和旅游特色镇 — 清新区人民政府门户网站 (文章来源：本网)
- 清新“归雁”与秋天的约会！——“齐访科创企业，共览灵秀清新” — 清新区人民政府门户网站 (文章来源：本网)
- 清新区供销合作社亮相省茶文化交流季 — 清新区人民政府门户网站 (文章来源：本网)
- 清新区组织区内茶企参加2025年春季中国（广州）国际茶业博览会 — 清新区人民政府门户网站 (文章来源：本网)
- 清新山茶”亮相2025年秋季中国（广州）国际茶业博览会 | 清新区人民政府门户网站 (文章来源：本网) — 清新区人民政府门户网站 (文章来源：本网)
- 清新区市场监管局召开太和镇特色产品品牌建设推进会 — 清新区人民政府门户网站 (文章来源：本网)
- 资源物产 — 清新区人民政府门户网站 (来源：本网)
- 关于公布广东省第二届名特优新农产品名单的决定 — 附件1：广东省第二届名特优新农产品目录—— 区域公用品牌（316个） — 广东省农业农村厅网站; 广东省名特优新农产品评选委员会 (2017年11月15日); 来源：市场信息处
- 广东省农业农村厅关于广东省十四届人大一次会议第1850号代表建议答复的函 — 广东省农业农村厅
- “镇镇有声”清远太和站：探古龙飞瀑，宿依山静居，尝“太和三宝”——解锁清远太和镇的N种玩法！ — 广东省文化和旅游厅 (来源：本网)
- 龙腾福地上下廓街 — 清城区人民政府 (来源：平台管理)
- 清远市清新区太和镇：不负“绿水青山” 自有“金山银山” — 广东省文化和旅游厅 (来源：本网)
- 从田间到云端，这群大学生让乡村“活”起来了 — 清新区人民政府门户网站; 文章来源：清新区太和镇
- 清远市人民政府办公室关于印发清远市加快茶叶产业发展实施方案的通知 — 清远市人民政府办公室
- 清远市人民政府关于批准并公布清远市第六批市级非物质文化遗产代表性项目的通知 — 清远市人民政府 (市政府办公室)
- 清远市食品生产许可信息公告（2021年12月） — 清远市市场监督管理局
- 清远市农业局办公室转发广东省农业厅办公室关于开展百年名茶材料征集工作的通知 — 清远市农业局
- 笔架山度假村 — 清远市政府网
- 关于2023年度省级非物质文化遗产代表性项目保护单位评估工作初评结果的公示 — 清远市文化广电旅游体育局
- 2022南国书香节之“清远非遗展”活动圆满结束 — 清远市人民政府门户网站 (本网)
- 2013年工作总结及2014年工作设想 — 清新区文化广电新闻出版局
- 清远市清新区广电新闻出版局2017工作落实计划 — 清新区文化广电新闻出版局
- 清远市清新区农业农村局关于印发《2019年清远市清新区茶叶种植奖补实施方案》的通知 — 清新区农业农村局
- 清城区飞来峡镇2014年上半年工作总结和下半年工作计划 — 清城区人民政府; 来源：清城区飞来峡镇
- 全国标准信息公共服务平台 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
- 沙河鸟笼和笔架茶入选升级非遗项目，为清新手工艺点赞！ — 清新发布
- 清远八大山茶在清新！趁着清明赶紧沏上一壶慢慢品吧~ — 清新发布
- 谷雨|喝一碗笔架茶，与春天告别 — 敬业茗茶 (清远市敬业茗茶有限公司, WeChat)
- 沉浸式品省级非遗笔架茶，Get“满FUN夜校” — 清远文明网 (广东省清远市精神文明建设委员会办公室)
- 清远笔架茶发展综述 — 《广东茶业》 (CNKI)
- 清远笔架茶植物组织培养育种与常规育种方式的比较 — 《清远职业技术学院学报》 2019(02)
- 清远笔架茶植物组织培养育种与常规育种方式的比较 — 《清远职业技术学院学报》 2019(02)
- 笔架茶色素的提取、鉴定及稳定性研究 — 《食品研究与开发》 2010(10)
- 笔架茶色素的提取、鉴定及稳定性研究 — 《食品研究与开发》 2010(10)
- GB/T 30766—2014 茶叶分类 — 国家质量监督检验检疫总局, 国家标准化管理委员会
- 风味揭阳 | 玉湖，这座宝藏藏不住了 — 广东省情网 (dfz.gd.gov.cn)
- 广东财贸职业学院首届校园饮茶日活动圆满落幕 — 广东省教育厅网站; 资料来源：广东财贸职业学院
- 好茶出“清新”，振兴路上茶飘香 (南方Plus, 2022-04-22) — 南方报业传媒集团 南方+
- 春茶开采正当时 首批明前茶上市 — 南方农村报
- 生活里的非遗——广东美食里的非遗技艺 — 广东省方志馆 (dfz.gd.gov.cn)
- 十年笔架茶，制茶工艺还拟申请为市级非遗项目 — 清新TV
- 原来清新有3项省级非遗项目，第一项你就肯定见过！ — 清新TV
- Q/BJS 0002 S-2021 绿茶（笔架茶） — 食品伙伴网 (foodmate.net)
- T/QYZL 9-2020 清新笔架茶生产技术规程 — 文档网 (wendang.net)
- T/QYZL 9-2020 清新笔架茶生产技术规程 — 规范网 (guifan.net)
- 笔架茶 — 360百科 — 360百科 (baike.so.com)
- 清远笔架茶无性系良种繁育技术 (廖侦成, 穆小婷, 张新才, 莫邦益)
- 团体标准《清新笔架茶生产技术规程》编制说明 (book118)
- 这里的茶被英国王室列为御用茶，还被苏东坡盛赞…… — 广东农业农村
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ