Suíníng qīngqiánliǔ chá

ਸੁਈਨਿੰਗ ਚਿੰਗਚੀਅਨਲਿਊ ਚਾ (Suíníng qīngqiánliǔ chá, 绥宁青钱柳茶) — ਸਾਈਕਲੋਕਾਰੀਆ ਦੇ ਰੁੱਖ 青钱柳 (Cyclocarya paliurus) ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ «ਚਾਹ» ਹੈ, ਜੋ ਅਖਰੋਟ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਨਾਨ ਸੂਬੇ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਓਯਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਸੁਈਨਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ (绥宁县) ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦਾ ਪੌਦਾ Camellia sinensis ਨਹੀਂ ਹੈ: ਇੱਥੇ «ਚਾ» ਸ਼ਬਦ ਬਨਸਪਤੀ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਭਿਉਂਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਚਾਹ ਵਰਗੀ ਸਕੀਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ — ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ, ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ — ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਕੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 2016 ਤੋਂ ਇਹ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਬਨਸਪਤੀ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਛੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ। ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਸਿਰਫ਼ 青钱柳 (Cyclocarya paliurus) ਨੂੰ ਹੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਗੈਰ-ਚਾਹ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਕੜ੍ਹਾ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ (2016)।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਹੁਨਾਨ ਸੂਬਾ (湖南, Húnán), ਸ਼ਾਓਯਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (邵阳, Shàoyáng), ਸੁਈਨਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ (绥宁, Suíníng)।
• ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ: ਸੰਦਰਭ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀਆਂ 25 ਬਸਤੀਆਂ ਅਤੇ ਕਸਬਿਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁਆਂਗਸਾਂਗਪਿੰਗ-ਮਿਆਓ ਬਸਤੀ (黄桑坪苗族乡), ਝਾਈਸ਼ੀ-ਮਿਆਓ-ਡੋਂਗ (寨市苗族侗族乡), ਲੇਅਨਪੂ-ਮਿਆਓ-ਡੋਂਗ (乐安铺苗族侗族乡) ਅਤੇ ਹੋਂਗਯਾਨ ਕਸਬਾ (红岩镇) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। 2017 ਦਾ ਕਾਊਂਟੀ ਨਿਯਮ, 2016 ਦੇ ਉਸੇ ਐਲਾਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਕਾਊਂਟੀ ਦੀਆਂ ਮੌਜੂਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਸੀਮਾਵਾਂ ਵਿੱਚ 17 ਬਸਤੀਆਂ ਅਤੇ ਕਸਬਿਆਂ ਨੂੰ ਖੇਤਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ।
• ਹੋਰ ਨਾਮ: ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ «ਪੈਸੇ ਵਾਲਾ ਰੁੱਖ» (摇钱树, yáoqiánshù) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਕਥਾਵਾਂ। ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ, «ਸੁਈਨਿੰਗ ਮਿੰਜ਼ੂ ਝੀ» (绥宁民族志) ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਮਿਆਓ ਲੋਕ ਪੰਜ ਸੌ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਾਈਕਲੋਕਾਰੀਆ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤੇ ਭਿਉਂਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿੰਗ ਯੁੱਗ ਦੇ ਮਿਆਓ ਵਿਦਰੋਹ ਦੇ ਆਗੂ ਲੀ ਤਿਆਨਬਾਓ (李天保; ਲਿਖਤ 李天宝 ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ) ਨੇ ਕਥਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ «ਪੈਸੇ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖ» ਨੂੰ «ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਵਿੱਤਰ ਰੁੱਖ» ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਥਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ 1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇੱਥੋਂ ਲੰਘ ਰਹੇ ਲਾਲ ਫੌਜ ਦੇ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਪਿਲਾਇਆ ਸੀ। ਇਹ ਸਥਾਨਕ ਬਿਰਤਾਂਤ ਹਨ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ।
  • 2014–2015। «ਰੈੱਡ ਨੈੱਟ» ਅਨੁਸਾਰ, 2014 ਤੋਂ ਸੁਈਨਿੰਗ ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀ ਚੇਂਗਬੂ-ਮਿਆਓ ਆਟੋਨੋਮਸ ਕਾਊਂਟੀ (城步) ਨੇ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ ‘ਤੇ «青钱柳茶» ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ। 1 ਜੁਲਾਈ 2015 ਨੂੰ ਸ਼ਾਓਯਾਂਗ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਤਕਨੀਕੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਬਿਊਰੋ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਸੂਬਾਈ ਬਿਊਰੋ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਜਾਂਚ ਪਾਸ ਕਰ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ। ਸ਼ਹਿਰੀ ਬਿਊਰੋ ਦੇ ਵਿਭਾਗ ਮੁਖੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਲਵਾਯੂ ਕਾਰਨ ਦੋਵਾਂ ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।
  • 2016। ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਦੇ ਜਨਰਲ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ (质检总局) ਨੇ 2016 ਦੇ ਐਲਾਨ ਨੰਬਰ 63 ਰਾਹੀਂ «绥宁青钱柳茶» ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ; ਸੰਦਰਭ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਫੈਸਲੇ ਦੀ ਮਿਤੀ 4 ਜੁਲਾਈ 2016 ਦੱਸਦੇ ਹਨ।
  • 2017। ਕਾਊਂਟੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਾਰੇ ਨਿਯਮ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦਿੱਤਾ (ਦਸਤਾਵੇਜ਼ 17 ਜਨਵਰੀ 2017 ਦਾ)।
  • 2023। ਹੁਨਾਨ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਨਿਗਰਾਨੀ ਬਿਊਰੋ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਮਿਆਰ DB43/T 2873-2023 «ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਉਤਪਾਦ ਸੁਈਨਿੰਗ ਚਿੰਗਚੀਅਨਲਿਊ ਚਾ» ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ: 20 ਦਸੰਬਰ 2023 ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ, 20 ਮਾਰਚ 2024 ਤੋਂ ਲਾਗੂ।
• ਨਾਮ: «ਸੁਈਨਿੰਗ» (绥宁) ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ; «ਚਿੰਗਚੀਅਨਲਿਊ» (青钱柳) ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ «ਹਰਾ ਪੈਸੇ ਵਾਲਾ ਵਿਲੋ» ਹੈ, ਜੋ ਸਾਈਕਲੋਕਾਰੀਆ ਦਾ ਚੀਨੀ ਨਾਮ ਹੈ; «ਚਾ» (茶) ਵਿਆਪਕ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਹੈ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: 2016–2017 ਬਾਰੇ ਸੰਦਰਭ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ 20 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ (ਇਕਾਈ) ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਈਕਲੋਕਾਰੀਆ ਦੇ ਬਾਗ ਸਨ ਅਤੇ 14 ਸਹਿਕਾਰੀ ਸਭਾਵਾਂ ਸਨ, ਸਾਲਾਨਾ ਉਤਪਾਦ ਮੁੱਲ 100 ਮਿਲੀਅਨ ਯੁਆਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀ, ਉਤਪਾਦ ਜਾਪਾਨ, ਬ੍ਰਿਟੇਨ, ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਅਤੇ ਰੂਸ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਪੌਦਾ: 青钱柳 (qīngqiánliǔ, Cyclocarya paliurus) ਅਖਰੋਟ ਪਰਿਵਾਰ (胡桃科) ਦਾ ਰੁੱਖ ਹੈ, ਜੋ ਚੀਨ ਦਾ ਸਥਾਨਕ ਹੈ। ਹੁਨਾਨ ਦੀ ਦਵਾਈ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਇਸਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਯੁੱਗ ਦਾ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇ ਰਾਜ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਰੁੱਖ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ; ਸਥਾਨਕ ਅਖ਼ਬਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਹੁਆਂਗਸਾਂਗ (黄桑) ਰਿਜ਼ਰਵ ਵਿੱਚ ਸੂਬਾਈ ਮਹੱਤਤਾ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਮੰਨਦਾ ਹੈ। ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨਾਲ ਇਹ ਅੰਤਰ ਤਸਦੀਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
• ਕਿਸਮ: ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਂ ਕਲੋਨ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੀਆਂ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ: «ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਤਾ» ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ «ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਚਾਰ ਪੱਤੇ» ਤੱਕ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਮਾਰਚ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਅੱਧ ਤੱਕ — ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਹੁਨਾਨ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਪਹਾੜੀ ਕਾਊਂਟੀ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁਆਂਗਸਾਂਗ ਰਿਜ਼ਰਵ ਹੈ।
• ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ — ਸਮੁੰਦਰ ਤਲ ਤੋਂ 500 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ। ਦਵਾਈ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ 800 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਪਹਾੜਾਂ ਬਾਰੇ ਲਿਖਦੀ ਹੈ, ਸੰਦਰਭ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਸਾਈਕਲੋਕਾਰੀਆ ਲਈ 500–2500 ਮੀਟਰ ਦੀ ਰੇਂਜ ਬਾਰੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ।
• ਜਲਵਾਯੂ: ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ — ਗਰਮ ਅਤੇ ਨਮ, ਬਰਸਾਤੀ, ਦਿਨ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਵਾਲਾ; ਬਸੰਤ ਦੀ ਤੋੜਾਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਧੁੰਦ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧੁੰਦ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਮਿੱਟੀ: ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ — ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 85 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ, pH 4.5–6.7, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1.5 %।
• ਖੇਤੀ ਤਕਨੀਕ: ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ 1400 ਰੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ; ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰਤੀ ਰੁੱਖ ਸਾਲਾਨਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦ ਅਤੇ ਚੁਗਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 9 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ, ਸੰਦਰਭ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁਹਰਾਈਆਂ ਗਈਆਂ, ਇਹ ਲੜੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ:

1. ਧੋਣਾ (清洗, qīngxǐ) ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਵਾ ਲਗਾਉਣਾ (晾青, liàngqīng).
2. ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng): 120–130 °C, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਤਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਿੱਲਾ, ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਢਿੱਲੇ ਗੁੱਛੇ ਵਿੱਚ ਸੁੰਗੜ ਨਾ ਜਾਵੇ।
3. ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ (冷却, lěngquè): 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ।
4. ਰੋਲਿੰਗ (揉捻, róuniǎn).
5. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ (炒干, chǎogān): 80–90 °C, 80–85 % ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ।
6. ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨਾ (提香, tíxiāng): 80–90 °C, 95 % ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ।
7. ਚੋਣ (挑选, tiāoxuǎn) ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ।

ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਲੜੀ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਦੱਸਦੇ ਹਨ: ਚੋਣ, ਸਫਾਈ, ਪੱਤੇ ਖਿਲਾਰਨਾ, ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ, ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਰੋਲਿੰਗ (揉切, róuqiē) ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਵਰਣਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਹੈ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਰੂਪ: ਲੰਬੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਦਾਣੇ, ਭੂਰੇ-ਮੱਕਈ ਰੰਗ ਦੇ (棕褐色)।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਵੱਖਰਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਕੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸਾਫ਼, ਤਾਜ਼ੀ (清香)।
• ਸੁਆਦ: ਮਿੱਠਾ (甘甜)।
• ਕੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਸੁਨਹਿਰੀ-ਪੀਲਾ (金黄)।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿਉਂਤਾ ਪੱਤਾ): ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਦਵਾਈ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਇਸਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ (叶底明亮) ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਉਹੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਵਿਗਿਆਪਨ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਲਿਖਦੀ ਹੈ: ਪੱਤਾ «肥壮» — ਮਾਸਲਾ, ਕੜ੍ਹਾ «嫩黄» — ਕੋਮਲ ਪੀਲਾ, ਸੁਆਦ «鲜爽回甘» — ਤਾਜ਼ਾ, ਮਿੱਠੇ ਵਾਪਸੀ ਨਾਲ। ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨਾਲ ਇਹ ਵਰਣਨ ਕੜ੍ਹੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ:

ਸੂਚਕ	ਜ਼ਰੂਰਤ
ਸਾਈਕਲੋਕਾਰੀਆ ਦੇ ਕੁੱਲ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ	ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2.0 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਾਈਕਲੋਕਾਰੀਆ ਦੇ ਕੁੱਲ ਸੈਪੋਨਿਨ	ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2.8 %

ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਸਾਈਕਲੋਕਾਰੀਆ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਮੁੱਖ ਪਦਾਰਥ ਸਮੂਹ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਟਰਪੀਨੋਇਡ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਕੈਫੀਨ ਦੇ ਮਾਪ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

8. ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ

ਇਸ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੇ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਵਿਗਿਆਪਨ ਟੈਕਸਟ ਇਸ ਪੀਣ ਨੂੰ ਖੰਡ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਗੁਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ; ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਸਾਈਕਲੋਕਾਰੀਆ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਖੋਜ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਜੋਂ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਾਬਤ ਹੋਈ ਕਿਰਿਆ ਵਜੋਂ। ਇਹ ਇਲਾਜ ਸੰਬੰਧੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ।

9. ਭਿਉਂਣਾ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਸੁਈਨਿੰਗ ਚਿੰਗਚੀਅਨਲਿਊ ਚਾ ਲਈ ਤਰੀਕੇ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਹੇਠਾਂ ਰੋਲ ਕੀਤੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਵਾਲੇ ਕੜ੍ਹਿਆਂ ਦੇ ਆਮ ਮਾਪਦੰਡ ਹਨ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 90–100 °C।
• ਮਾਤਰਾ: 2–3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150–200 ਮਿ.ਲੀ.।
• ਭਾਂਡਾ: ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ, ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਦਾ ਚਾਹਦਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਭਾਂਡਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪੱਤਾ ਪਾਓ, ਪਹਿਲਾ ਕੜ੍ਹਾ — 2–3 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਸਮਾਂ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।

10. ਭੰਡਾਰਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਕੱਸੀ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੀ ਹਨੇਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ, ਬਦਬੂ ਅਤੇ ਨਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ।

11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਡੇਟਾ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ। 2017 ਦਾ ਕਾਊਂਟੀ ਨਿਯਮ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨਦੇਹੀ ਸਥਾਨਕ ਮਿਆਰ ਜਾਂ ਲਾਗੂ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਮਿਆਰ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਉਤਪਾਦਨ, ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਰਜਿਸਟਰ ਰੱਖੇ; ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਵਾਪਸ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਸਾਲ ਵਰਤਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਠੀਕ ਨਾ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ।
  • ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਦੀ 941 ਉੱਦਮਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, «绥宁青钱柳茶» ਲਈ ਕੰਪਨੀ 湖南青钱宝科技有限公司 ਦਰਜ ਹੈ।
  • ਦੂਜੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਦੇ ਸਾਈਕਲੋਕਾਰੀਆ ਪੀਣ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਤੋਂ ਬਚੋ: ਉਸੇ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹੁਬੇਈ ਸੂਬੇ ਦਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ «恩施青钱柳» ਹੈ, ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀ ਚੇਂਗਬੂ ਨੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਅਰਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੀ।

12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਰੁੱਖ ਦਾ ਚੀਨੀ ਨਾਮ — «ਹਰਾ ਪੈਸੇ ਵਾਲਾ ਵਿਲੋ», ਲੋਕ ਨਾਮ — «ਪੈਸੇ ਵਾਲਾ ਰੁੱਖ»।
• ਤੋੜਾਈ ਸਿਰਫ਼ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਹਫ਼ਤੇ ਚੱਲਦੀ ਹੈ — ਮਾਰਚ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਅੱਧ ਤੱਕ।
• ਗੁਆਂਢੀ ਸੁਈਨਿੰਗ ਅਤੇ ਚੇਂਗਬੂ ਨੇ ਇੱਕੋ ਨਾਮ «青钱柳茶» ਲਈ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਅਰਜ਼ੀਆਂ ਦਿੱਤੀਆਂ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਓਯਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਬਿਊਰੋ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਅੰਤਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਲਵਾਯੂ ਨਾਲ ਸਮਝਾਇਆ।

13. ਗੈਰ-ਚਾਹ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਹੋਰ ਕੜ੍ਹਿਆਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਸ਼ੂਪੂ ਯਾਓਚਾ (溆浦瑶茶): ਇਹ ਵੀ ਹੁਨਾਨ ਦਾ ਰੁੱਖ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੜ੍ਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਬੀਚ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ; ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਕੜ੍ਹਾ।
• ਲਾਈਫੇਂਗ ਤੇਂਗਚਾ (来凤藤茶): ਹੁਬੇਈ ਦਾ ਅੰਗੂਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਵੇਲ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੜ੍ਹਾ, ਪੱਤੇ ਉੱਤੇ ਸਲੇਟੀ-ਚਿੱਟੀ ਪਰਤ ਅਤੇ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਕੜ੍ਹੇ ਨਾਲ।
• ਦਾਯਾਓਸ਼ਾਨ ਤਿਆਨਚਾ (大瑶山甜茶): ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਦੇ ਦਾਯਾਓਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ «ਮਿੱਠੀ ਚਾਹ», ਇਹ ਵੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।
• ਚੇਂਗਬੂ ਡੋਂਗਚਾ (城步峒茶): ਤੁਲਨਾ ਲਈ — ਗੁਆਂਢੀ ਕਾਊਂਟੀ ਚੇਂਗਬੂ ਦੀ ਅਸਲੀ ਚਾਹ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਸੁਈਨਿੰਗ ਚਿੰਗਚੀਅਨਲਿਊ ਚਾ — ਹੁਨਾਨ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮ ਦੇ ਪਹਾੜਾਂ ਦੇ ਸਾਈਕਲੋਕਾਰੀਆ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਕੜ੍ਹਾ ਹੈ, ਜੋ 2016 ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ: ਛੋਟੀ ਬਸੰਤ ਤੋੜਾਈ, ਚਾਹ ਵਰਗੀ ਸਕੀਮ ਨਾਲ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ, ਭੂਰਾ ਪੱਤਾ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਕੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਸਾਈਕਲੋਕਾਰੀਆ ਦੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਅਤੇ ਸੈਪੋਨਿਨ ਨਾਲ ਮਾਪਦੀਆਂ ਹਨ: ਇਹ ਲੋਕ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ «ਚਾਹ» ਹੈ, ਬਨਸਪਤੀ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ।

ਸਰੋਤ

ਮਿਆਰ

• DB43/T 2873-2023

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ