Suíníng qīngqiánliǔ chá

సుయినింగ్ కింగ్కియాన్లియు చా (Suíníng qīngqiánliǔ chá, 绥宁青钱柳茶) — అక్రోటు కుటుంబానికి చెందిన 青钱柳 (Cyclocarya paliurus) అనే చెట్టు యొక్క లేత ఆకుల నుంచి తయారయ్యే “టీ”, ఇది హునాన్ ప్రావిన్స్ నైరుతిలో షావోయాంగ్ నగర పరిధిలోని సుయినింగ్ కౌంటీ (绥宁县) నుంచి వస్తుంది. ఇందులో టీ మొక్క కామెల్లియా సినెన్సిస్ ఉండదు: ఇక్కడ “చా” అనే పదం కాచే విధానాన్ని సూచిస్తుంది, వృక్షశాస్త్ర సంబంధాన్ని కాదు. ఆకును టీ మాదిరిగానే ప్రాసెస్ చేస్తారు — ఫిక్సేషన్, రోలింగ్, ఎండబెట్టడం ద్వారా — తుది ఉత్పత్తి, దాని అవసరాల ప్రకారం, గోధుమ రంగులో ఉండి, బంగారు రంగు కషాయంతో తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. 2016 నుంచి ఇది భౌగోళిక గుర్తింపు కలిగిన ఉత్పత్తి.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: వృక్షశాస్త్రపరంగా టీ కాదు, చైనీస్ టీ యొక్క ఆరు తరగతుల్లో ఏదీ కాదు. రక్షిత ఉత్పత్తి అవసరాలు ముడి పదార్థంగా 青钱柳 (Cyclocarya paliurus) ను మాత్రమే పేర్కొంటాయి.
• వర్గం: టీ మొక్క నుంచి కాని కషాయం; భౌగోళిక గుర్తింపు కలిగిన ఉత్పత్తి (2016).
• మూలం: చైనా, హునాన్ ప్రావిన్స్ (湖南, Húnán), షావోయాంగ్ నగరం (邵阳, Shàoyáng), సుయినింగ్ కౌంటీ (绥宁, Suíníng).
• రక్షిత ప్రాంతం: సూచనా ప్రచురణలలోని ఉత్పత్తి అవసరాల సారాంశం ప్రకారం, కౌంటీలోని 25 టౌన్‌షిప్‌లు మరియు పట్టణాలను జాబితా చేస్తున్నాయి, వాటిలో హువాంగ్‌సాంగ్‌పింగ్ మియావో టౌన్‌షిప్ (黄桑坪苗族乡), ఝాయ్‌షి మియావో-డాంగ్ టౌన్‌షిప్ (寨市苗族侗族乡), లే’ఆన్‌పు మియావో-డాంగ్ టౌన్‌షిప్ (乐安铺苗族侗族乡) మరియు హాంగ్‌యాన్ పట్టణం (红岩镇) ఉన్నాయి. 2017 నాటి కౌంటీ నిబంధన, అదే 2016 ప్రకటనను ఉటంకిస్తూ, ప్రస్తుత పరిపాలనా సరిహద్దుల్లో 17 టౌన్‌షిప్‌లు మరియు పట్టణాలను జోన్‌గా పేర్కొంది. సంఖ్యలో తేడాకు కారణం లభించిన వనరులలో పేర్కొనబడలేదు.
• ఇతర పేర్లు: ఈ చెట్టును ప్రజలు “డబ్బు చెట్టు” (摇钱树, yáoqiánshù) అని పిలుస్తారు.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • ఐతిహ్యాలు. “సుయినింగ్ మిన్జు ఝి” (绥宁民族志) ను ఉటంకిస్తూ ఒక స్థానిక ప్రచురణ రాస్తుంది, కౌంటీలోని మియావో ప్రజలు సైక్లోకారియా లేత ఆకులను ఐదు వందల సంవత్సరాలకు పైగా కాచుతున్నారని, మింగ్ కాలపు మియావో తిరుగుబాటు నాయకుడు లి టియాన్‌బావో (李天保; 李天宝 అనే రాత కూడా కనిపిస్తుంది) “డబ్బు చెట్టును” “దేశాన్ని రక్షించే పవిత్ర వృక్షం”గా ప్రకటించాడని. మరొక ఐతిహ్యం 1930లలో స్థానికులు అక్కడి గుండా వెళుతున్న రెడ్ ఆర్మీ సైనికులకు ఈ పానీయాన్ని అందించారని చెబుతుంది. ఇవి స్థానిక కథలు, ధృవీకరించబడిన పత్రాలు కావు.
  • 2014–2015. “రెడ్ నెట్” ప్రకారం, 2014 నుంచి సుయినింగ్ మరియు పొరుగున ఉన్న చెంగ్‌బు మియావో అటానమస్ కౌంటీ (城步) స్వతంత్రంగా “青钱柳茶” కోసం భౌగోళిక గుర్తింపు దరఖాస్తులను సిద్ధం చేశాయి. 1 జూలై 2015న షావోయాంగ్ నగర సాంకేతిక పర్యవేక్షణ బ్యూరోలో రెండూ ప్రావిన్షియల్ బ్యూరోలో ప్రాథమిక తనిఖీలో ఉత్తీర్ణత సాధించాయని తెలిపారు. నగర బ్యూరో విభాగాధిపతి వివరించారు, వేర్వేరు వాతావరణం కారణంగా రెండు కౌంటీల ఉత్పత్తుల కూర్పు మరియు రుచి భిన్నంగా ఉంటాయి.
  • 2016. నాణ్యత పర్యవేక్షణ, తనిఖీ మరియు క్వారంటైన్ జనరల్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (质检总局) 2016 నాటి ప్రకటన నం. 63 ద్వారా “绥宁青钱柳茶” ను భౌగోళిక గుర్తింపు ఉత్పత్తిగా రక్షణలోకి తీసుకుంది; సూచనా ప్రచురణలు నిర్ణయం తేదీని 4 జూలై 2016గా పేర్కొంటున్నాయి.
  • 2017. కౌంటీ పరిపాలన ఉత్పత్తి రక్షణ మరియు ప్రత్యేక చిహ్న వినియోగ విధానంపై నిబంధనను ఆమోదించింది (పత్రం 17 జనవరి 2017 నాటిది).
  • 2023. హునాన్ మార్కెట్ పర్యవేక్షణ బ్యూరో స్థానిక ప్రమాణం DB43/T 2873-2023 “地理标志产品 绥宁青钱柳茶” ను జారీ చేసింది: 20 డిసెంబర్ 2023న ప్రచురించబడింది, 20 మార్చి 2024 నుంచి అమలులో ఉంది.
• పేరు: “సుయినింగ్” (绥宁) — కౌంటీ పేరు; “కింగ్‌కియాన్‌లియు” (青钱柳) — అక్షరాలా “ఆకుపచ్చ డబ్బు విల్లో”, సైక్లోకారియాకు చైనీస్ పేరు; “చా” (茶) — విస్తృత అర్థంలో టీ.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: 2016–2017 గురించిన సూచనా ప్రచురణ ప్రకారం, కౌంటీలో 20 వేల ము కంటే ఎక్కువ సైక్లోకారియా తోటలు మరియు 14 సహకార సంఘాలు ఉన్నాయి, వార్షిక ఉత్పత్తి విలువ 100 మిలియన్ యువాన్ దాటింది, ఉత్పత్తిని జపాన్, గ్రేట్ బ్రిటన్, దక్షిణ కొరియా మరియు రష్యాకు ఎగుమతి చేశారు.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• మొక్క: 青钱柳 (qīngqiánliǔ, Cyclocarya paliurus) — అక్రోటు కుటుంబానికి (胡桃科) చెందిన చెట్టు, చైనాకు స్థానికం. హునాన్ ఔషధ ముడి పదార్థాల సంఘం దీనిని మంచు యుగపు అవశేషం మరియు రాష్ట్ర రక్షణ రెండవ వర్గానికి చెందిన చెట్టుగా పేర్కొంటుంది; స్థానిక వార్తాపత్రిక, సారాంశం ప్రకారం, దీనిని హువాంగ్‌సాంగ్ (黄桑) రిజర్వ్‌లో ప్రావిన్షియల్ ప్రాముఖ్యత కలిగిన జాతిగా వర్గీకరిస్తుంది. రక్షిత మొక్కల జాబితాతో ఈ వ్యత్యాసం సరిచూడబడలేదు.
• రకం: ఉత్పత్తి అవసరాలు రకాలు లేదా క్లోన్‌లను పేర్కొనవు.
• సేకరణ ప్రమాణం: “మొగ్గ మరియు ఒక ఆకు” నుంచి “మొగ్గ మరియు నాలుగు ఆకుల” వరకు రెమ్మలు.
• సేకరణ సమయం: మార్చి చివరి నుంచి ఏప్రిల్ మధ్య వరకు — ఉత్పత్తి అవసరాల ప్రకారం.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు

• ప్రాంతం: హునాన్ నైరుతిలో పర్వత కౌంటీ, దాని పరిధిలో హువాంగ్‌సాంగ్ రిజర్వ్ ఉంది.
• పెరిగే ఎత్తు: ఉత్పత్తి అవసరాలు — సముద్ర మట్టానికి 500 మీ కంటే తక్కువ కాదు. ఔషధ ముడి పదార్థాల సంఘం 800 మీ కంటే ఎత్తైన పర్వతాల గురించి రాస్తుంది, సూచనా ప్రచురణ కౌంటీలోని సైక్లోకారియాకు 500–2500 మీ పరిధి గురించి రాస్తుంది.
• వాతావరణం: సంఘం వివరణ ప్రకారం — వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన, వర్షపాతం ఎక్కువగా ఉండే, రోజువారీ ఉష్ణోగ్రతలో పెద్ద వ్యత్యాసం ఉండే వాతావరణం; వసంత సేకరణ సమయంలో దాదాపు ప్రతిరోజూ పొగమంచు ఉంటుంది, సంవత్సరంలో వందకు పైగా పొగమంచు రోజులు ఉంటాయి.
• నేలలు: అవసరాల ప్రకారం — బంకమట్టి నేలలు, మందం 85 సెం.మీ కంటే తక్కువ కాదు, pH 4.5–6.7, సేంద్రియ పదార్థం 1.5% కంటే తక్కువ కాదు.
• వ్యవసాయ పద్ధతులు: హెక్టారుకు 1400 చెట్ల కంటే ఎక్కువ కాదు; సేంద్రియ ఎరువు — పెరుగుదల కాలంలో చెట్టుకు సంవత్సరానికి 1.5 కిలోల కంటే తక్కువ కాదు మరియు సేకరణ ప్రారంభమైన తర్వాత 9 కిలోల కంటే తక్కువ కాదు.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

రక్షిత ఉత్పత్తి అవసరాలు, సూచనా ప్రచురణల సారాంశం ప్రకారం, ఈ క్రింది గొలుసును నిర్దేశిస్తాయి:

1. కడగడం (清洗, qīngxǐ) మరియు ఆకును గాలికి ఆరబెట్టడం (晾青, liàngqīng).
2. ఫిక్సేషన్ (杀青, shāqīng): 120–130 °C వద్ద, ఆకు మెత్తగా మరియు తేమగా, ముదురు ఆకుపచ్చగా మారి వదులుగా ఉండే ముద్దగా కుంచించుకుపోయే వరకు.
3. చల్లబరచడం (冷却, lěngquè): 6 సెం.మీ కంటే మందం లేని పొరలో.
4. రోలింగ్ (揉捻, róuniǎn).
5. కడాయిలో ఎండబెట్టడం (炒干, chǎogān): 80–90 °C వద్ద, 80–85% పొడి వరకు.
6. సువాసన కోసం వేడి చేయడం (提香, tíxiāng): 80–90 °C వద్ద, 95% పొడి వరకు.
7. ఎంపిక (挑选, tiāoxuǎn) మరియు ప్యాకేజింగ్.

ఇతర ప్రచురణలు గొలుసును క్లుప్తంగా వివరిస్తాయి: ఎంపిక, శుభ్రపరచడం, ఆకును విడదీయడం, ఫిక్సేషన్, కత్తిరింపుతో రోలింగ్ (揉切, róuqiē) మరియు ఎండబెట్టడం.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

క్రింది వివరణ — రక్షిత ఉత్పత్తి అవసరాలు.

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: పొడవైన చారలు లేదా గుళికలు, గోధుమ-బూడిద రంగు (棕褐色).
• పొడి ఆకు సువాసన: ప్రత్యేక వివరణ లేదు.
• కషాయం సువాసన: శుభ్రమైన, తాజా (清香).
• రుచి: తీపి (甘甜).
• కషాయం రంగు: బంగారు-పసుపు (金黄).
• టీ దిగువ భాగం (కాచిన ఆకు): అవసరాలలో వివరణ లేదు; ఔషధ ముడి పదార్థాల సంఘం దీనిని ప్రకాశవంతంగా (叶底明亮) పేర్కొంటుంది.

అదే సంఘం ప్రకటన భాగంలో భిన్నంగా రాస్తుంది: ఆకు “肥壮” — కండగలది, కషాయం “嫩黄” — లేత పసుపు, రుచి “鲜爽回甘” — తాజాది, తీపి తర్వాత రుచితో. ఈ వివరణ కషాయం రంగులో ఉత్పత్తి అవసరాలకు భిన్నంగా ఉంది.

7. రసాయన కూర్పు

రక్షిత ఉత్పత్తికి భౌతిక-రసాయన అవసరాలు:

సూచిక	అవసరం
సైక్లోకారియా మొత్తం ఫ్లేవనాయిడ్లు	100 గ్రాములకు 2.0 గ్రా కంటే తక్కువ కాదు
సైక్లోకారియా మొత్తం సపోనిన్లు	2.8% కంటే తక్కువ కాదు

శాస్త్రీయ సమీక్షలు సైక్లోకారియా ఆకు యొక్క ప్రధాన పదార్థ సమూహాలుగా పాలీశాకరైడ్లు, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ట్రైటెర్పెనాయిడ్లను పేర్కొంటాయి. ఈ ఉత్పత్తికి కెఫిన్ కొలతలు లభించిన వనరులలో లేవు.

8. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఈ నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి ప్రభావంపై ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు. ప్రకటన గ్రంథాలు ఈ పానీయానికి రక్తంలో చక్కెర, లిపిడ్లు మరియు రక్తపోటును తగ్గించే గుణాలను ఆపాదిస్తాయి; శాస్త్రీయ సమీక్షలు సైక్లోకారియా ఆకు యొక్క ఇటువంటి ప్రభావాలను పరిశోధన దిశగా పేర్కొంటాయి, ఉత్పత్తి యొక్క నిరూపిత ప్రభావంగా కాదు. ఇది వైద్య సిఫారసు కాదు.

9. కాచడం

తరగతి అభ్యాసం. సుయినింగ్ కింగ్‌కియాన్‌లియు చా కోసం పద్ధతులు లభించిన వనరులలో లేవు; క్రింద ఇవ్వబడినవి — రోల్ చేసిన ఆకు నుంచి మూలికా కషాయాల సాధారణ పారామితులు.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 90–100 °C.
• మోతాదు: 150–200 మి.లీకి 2–3 గ్రా.
• పాత్ర: గాజు గ్లాసు, గైవాన్ లేదా పింగాణీ టీపాట్.
• ప్రక్రియ: పాత్రను వేడి చేయండి, ఆకు పోయండి, మొదటి కషాయం — 2–3 నిమిషాలు, తర్వాత సమయం పెంచుతూ అనేకసార్లు పోయండి.

10. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. గట్టి ప్యాకేజింగ్‌లో, పొడి చీకటి ప్రదేశంలో, వాసనలు మరియు తేమకు దూరంగా.

11. ధర మరియు నకిలీలు

లభించిన వనరులలో ధరలపై డేటా లేదు.

• నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
  • భౌగోళిక గుర్తింపుతో ఉత్పత్తి యొక్క ప్రత్యేక చిహ్నం కోసం చూడండి. 2017 నాటి కౌంటీ నిబంధన ప్రకారం, ఉత్పత్తి మరియు లేబులింగ్ స్థానిక ప్రమాణం లేదా ప్రస్తుత సంస్థ ప్రమాణానికి అనుగుణంగా ఉండాలి, తయారీదారు ఉత్పత్తి, నియంత్రణ మరియు విక్రయాల లాగ్‌లను నిర్వహించాలి; చిహ్నాన్ని రెండు సంవత్సరాలు ఉపయోగించకపోతే లేదా ఉల్లంఘనలు సరిదిద్దకపోతే చిహ్న హక్కు రద్దు అవుతుంది.
  • రాష్ట్ర మేధో సంపత్తి కార్యాలయం జాబితాలో ప్రత్యేక చిహ్నానికి అనుమతి పొందిన 941 సంస్థలలో, “绥宁青钱柳茶” కింద 湖南青钱宝科技有限公司 అనే సంస్థ నమోదైంది.
  • ఇతర ప్రాంతాల సైక్లోకారియా పానీయాలతో గందరగోళం చెందకండి: అదే జాబితాలో హుబే ప్రావిన్స్ నుంచి “恩施青钱柳” అనే ప్రత్యేక రక్షిత ఉత్పత్తి ఉంది, పొరుగున ఉన్న చెంగ్‌బు కూడా తన దరఖాస్తును సిద్ధం చేసింది.

12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• చెట్టు చైనీస్ పేరు — “ఆకుపచ్చ డబ్బు విల్లో”, జానపద పేరు — “డబ్బు చెట్టు”.
• సేకరణ మూడు-నాలుగు వారాలు మాత్రమే జరుగుతుంది — మార్చి చివరి నుంచి ఏప్రిల్ మధ్య వరకు.
• పొరుగున ఉన్న సుయినింగ్ మరియు చెంగ్‌బు ఒకే పేరు “青钱柳茶” కోసం ఒకేసారి దరఖాస్తులు దాఖలు చేశాయి, షావోయాంగ్ నగర బ్యూరో అధికారి ఉత్పత్తుల వ్యత్యాసాన్ని వేర్వేరు వాతావరణంతో వివరించారు.

13. టీ మొక్క కాని ఇతర కషాయాలతో పోలిక

• జుపు యావోచా (溆浦瑶茶): ఇది కూడా హునాన్ రక్షిత చెట్టు ఆకు కషాయం, కానీ బీచ్ కుటుంబానికి చెందినది; ముదురు ఆకుపచ్చ రోల్డ్ ఆకు మరియు లేత పసుపు కషాయం.
• లైఫెంగ్ టెంగ్చా (来凤藤茶): హుబే నుంచి ద్రాక్ష కుటుంబపు తీగ నుంచి రక్షిత కషాయం, ఆకుపై బూడిద-తెలుపు పూత మరియు పసుపు-ఆకుపచ్చ కషాయంతో.
• దయావోషాన్ టియాన్‌చా (大瑶山甜茶): గ్వాంగ్జీలోని దయావోషాన్ పర్వతాల “తీపి టీ”, ఇది కూడా భౌగోళిక గుర్తింపు ఉత్పత్తి.
• చెంగ్‌బు డాంగ్‌చా (城步峒茶): పోలిక కోసం — పొరుగున ఉన్న చెంగ్‌బు కౌంటీ నుంచి నిజమైన టీ.

ముగింపులో:

సుయినింగ్ కింగ్‌కియాన్‌లియు చా — హునాన్ నైరుతి పర్వతాల సైక్లోకారియా లేత ఆకుల నుంచి కషాయం, 2016 నుంచి రక్షించబడింది: చిన్న వసంత సేకరణ, టీ మాదిరిగానే ఫిక్సేషన్ మరియు ఎండబెట్టడం, గోధుమ ఆకు, బంగారు కషాయం మరియు తీపి రుచి. దీని అవసరాలు నాణ్యతను టీ పదార్థాలతో కాకుండా సైక్లోకారియా ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు సపోనిన్లతో కొలుస్తాయి: ఇది వృక్షశాస్త్రపరంగా కాకుండా జానపద అర్థంలో “టీ”.

మూలాలు

ప్రమాణాలు

• DB43/T 2873-2023

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో