Nánshān báimáo chá

ନାନଶାନ ବାଇମାଓ ଚା (Nánshān báimáo chá, 南山白毛茶) — ଗୁଆଙ୍ଗଶୀ-ଜୁଆଙ୍ଗ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳର ନାନନିଙ୍ଗ ସହରର ହେଙ୍ଗଝୋଉ ସହରାଞ୍ଚଳ ଜିଲ୍ଲା (横州市, ପୂର୍ବରୁ ହେଙ୍ଗଶିଆନ ଜିଲ୍ଲା, 横县) ଅନ୍ତର୍ଗତ ନାନଶାନ ପର୍ବତର ସବୁଜ ଚା। ଏହି ନାମର ଅର୍ଥ ହେଉଛି “ନାନଶାନର ଧଳା ଲୋମଯୁକ୍ତ ଚା” ଏବଂ ଏହା ସ୍ଥାନୀୟ ଗଛର କଢ଼ ଉପରେ ଥିବା ଲୋମକୁ ବୁଝାଏ, ଧଳା ଶ୍ରେଣୀକୁ ନୁହେଁ: ସୁରକ୍ଷା ଦସ୍ତାବିଜରେ ଥିବା ପ୍ରଯୁକ୍ତି ହେଉଛି ସବୁଜ। 2009 ମସିହାରୁ ଏହା ସମଗ୍ର ଜିଲ୍ଲା ପାଇଁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଏକ ଉତ୍ପାଦ।

1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ସୁରକ୍ଷା ଦସ୍ତାବିଜରେ ଥିବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିରୁ ଏହି ଶ୍ରେଣୀ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଇଛି: ପତ୍ର ବିଛାଇବା, ସ୍ଥିରୀକରଣ, ମୋଡ଼ିବା, ଶୁଖାଇବା — ଧଳା ଚାର ମଉଳାଇବା, ହଳଦିଆ ଚାର ଘାମିବା ଏବଂ ଜାରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବିନା। ଦସ୍ତାବିଜରେ “ସବୁଜ ଚା” ଶବ୍ଦ ନାହିଁ; ରେଫରେନ୍ସ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏହି ଚାକୁ ସବୁଜ ଶ୍ରେଣୀରେ ରଖେ।
• ବର୍ଗ: ଗୁଆଙ୍ଗଶୀର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ (2009)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଗୁଆଙ୍ଗଶୀ-ଜୁଆଙ୍ଗ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳ (广西, Guǎngxī), ନାନନିଙ୍ଗ ସହର (南宁, Nánníng), ହେଙ୍ଗଝୋଉ ସହରାଞ୍ଚଳ ଜିଲ୍ଲା (横州, Héngzhōu)। ରେଫରେନ୍ସ ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ ବଗିଚାର ପ୍ରଦର୍ଶନ କ୍ଷେତ୍ର ନୟାଙ୍ଗ ସହରରେ (那阳镇) ଅଛି।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ଘୋଷଣା ଅନୁସାରେ — ସୁରକ୍ଷା ସମୟର ସୀମା ମଧ୍ୟରେ ହେଙ୍ଗଶିଆନ ଜିଲ୍ଲାର ସମଗ୍ର ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ହେଙ୍ଗଝୋଉ — ପ୍ରାୟ 22.7° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 109.3° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • କିମ୍ବଦନ୍ତୀ। କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁସାରେ, ମିଙ୍ଗ ବଂଶର ସମ୍ରାଟ ଜିଆନୱେନ (建文帝), ତାଡ଼ନାରୁ ଲୁଚି, ନାନଶାନ ପର୍ବତରେ ଥିବା ୟିଙ୍ଗଟିଆନ ମନ୍ଦିରକୁ (应天寺) ଆସି ସେଠାରେ ନିଜ ସାଙ୍ଗରେ ଆଣିଥିବା ଧଳା ଲୋମଯୁକ୍ତ ଚାର ସାତୋଟି ଗଛ ଲଗାଇଥିଲେ। ଏଥିରୁ ଚାର ଦ୍ୱିତୀୟ ନାମ — “圣种” (shèngzhǒng), “ପବିତ୍ର ବୀଜ”।
  • 1810. ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରେଫରେନ୍ସ ଲେଖେ ଯେ କ୍ୱିଙ୍ଗ ବଂଶର ଜିଆକ୍ୱିଙ୍ଗ (嘉庆) ଯୁଗର 15ତମ ବର୍ଷରେ ନାନଶାନ ବାଇମାଓ ଚାକୁ ଦେଶର 24ଟି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ମଧ୍ୟରେ ସ୍ଥାନ ଦିଆଯାଇଥିଲା।
  • 1915. ସେଠାରେ: ପାନାମା କେନାଲ ଖୋଲିବା ଉପଲକ୍ଷେ ହୋଇଥିବା ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ଏହି ଚା ଦ୍ୱିତୀୟ ଶ୍ରେଣୀର ରୌପ୍ୟ ପୁରସ୍କାର ପାଇଥିଲା। ସେହି ରେଫରେନ୍ସ 1822 ମସିହାର (ଡାଓଗୁଆଙ୍ଗର 2ୟ ବର୍ଷ, 道光) “ପାନାମା ପ୍ରଦର୍ଶନୀ”ର ରୌପ୍ୟ ପଦକ ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ କହେ — କେନାଲର ଏକ ଶତାବ୍ଦୀ ପୂର୍ବେ; ଏହା ଉପରେ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ପ୍ରଥମ ଚୀନୀ ପୁରସ୍କାର ବିଜେତାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ ଭାବରେ ଚାର ଖ୍ୟାତି ମଧ୍ୟ ନିର୍ଭର କରେ। ଏହି ତାରିଖକୁ ମୁଁ ଉତ୍ସର ତ୍ରୁଟି ବୋଲି ଗଣନା କରେ।
  • 1933. ସେହି ରେଫରେନ୍ସ ଅନୁସାରେ, ଗୁଆଙ୍ଗଶୀ ପ୍ରାଦେଶିକ ସରକାର ଚାକୁ “品胜武夷” — “ଗୁଣରେ ୱୁୟିଠାରୁ ଉନ୍ନତ” ଲେଖା ଥିବା ଏକ ଫଳକ ପ୍ରଦାନ କରିଥିଲେ।
  • 2006. ଗୁଆଙ୍ଗଶୀ ପେଟେଣ୍ଟ କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ (2012) ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଜିଲ୍ଲାରେ ଏକ ଚା କମ୍ପାନୀ ସ୍ଥାପିତ ହୋଇ “圣种” ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହୋଇଥିଲା, ଏବଂ ନାନଶାନ ବାଇମାଓ କଞ୍ଚାମାଲରୁ ଲାଲ ଚା “圣种红茶” ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥିଲା; ସେଠାରେ ରୋପଣ କ୍ଷେତ୍ର 340 ହେକ୍ଟର ବୋଲି କୁହାଯାଇଛି।
  • 2009. ଗୁଣବତ୍ତା ତଦାରଖ, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ କ୍ୱାରାଣ୍ଟାଇନ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ (AQSIQ) 9 ଜୁଲାଇ 2009 ର ଘୋଷଣା ନଂ 68 ଦ୍ୱାରା ନାନଶାନ ବାଇମାଓ ଚାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ଦେଲା।
  • 2016. ରେଫରେନ୍ସ ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ନୟାଙ୍ଗ ସହରର ପ୍ରଦର୍ଶନ କ୍ଷେତ୍ରରେ 1000 ମୁ ଜୈବିକ ବଗିଚା ପ୍ରତିଷ୍ଠା ହୋଇଥିଲା, ଯାହା ମଧ୍ୟରୁ 510 ମୁ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପାଇଥିଲା।
• ନାମ: “ନାନଶାନ” (南山) — “ଦକ୍ଷିଣ ପର୍ବତ”, ଚାର ସ୍ଥାନ; “ବାଇମାଓ” (白毛) — “ଧଳା ଲୋମ”; “ଚା” (茶) — ଚା।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ରେଫରେନ୍ସଗୁଡ଼ିକ ପୁରୁଣା ପ୍ରଶଂସା ଦୋହରାନ୍ତି: “ଗୁଆଙ୍ଗଶୀ ଟଙ୍ଗଜିଆନ” (广西通鉴) ଲୋମଯୁକ୍ତ ପତ୍ରକୁ ତୁଷାର ଏବଂ ରୌପ୍ୟ ସୂଇ ସହିତ ତୁଳନା କରେ ଏବଂ ପଦ୍ମ ଓ ମହୁର ସୁଗନ୍ଧ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ, ଏବଂ “ୟୁଏଶୀ ଝିଉ ଜିୟାଓ” (粤西植物纪要) ଏହି ଚାକୁ ରଙ୍ଗ ଓ ସ୍ୱାଦରେ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗଠାରୁ ଶ୍ରେଷ୍ଠ ବୋଲି କହେ। କିମ୍ବଦନ୍ତୀର ମନ୍ଦିରକୁ ସ୍ଥାନୀୟ କମ୍ପାନୀର ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ୟିଙ୍ଗଟିଆନ ଶୌଫୋ ମନ୍ଦିର (应天寿佛寺) ବୋଲି କୁହାଯାଇଛି।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ: ସୁରକ୍ଷା ଦସ୍ତାବିଜ ଚାଷ କିସମକୁ ଗୋଟିଏ ଶବ୍ଦରେ କହେ — “白毛茶” (báimáochá), ସ୍ଥାନୀୟ ଧଳା ଲୋମଯୁକ୍ତ ଗଛ। ରେଫରେନ୍ସ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ଏହା ମଝି ପତ୍ର ଥିବା ଏକ ପ୍ରଜାତି ଯାହାର କଢ଼ ଶକ୍ତ ଏବଂ ଲୋମ ଘନ (中叶种品种，芽壮毫密)। ଅନ୍ୟ ଏକ ରେଫରେନ୍ସ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏହି ଜନସଂଖ୍ୟାକୁ ମଝି ପତ୍ର ପ୍ରକାରର ଏକ ନିମ୍ନ ଗଛ (小乔木) ବୋଲି କହେ, ଦୀର୍ଘ ବୀଜ ପ୍ରଜନନ ଯୋଗୁଁ ଅସମାନ, ଏବଂ ଲୋମ ମଧ୍ୟମ, ଘନ ନୁହେଁ; ଫେବୃଆରୀ ଶେଷରୁ ମାର୍ଚ୍ଚ ପ୍ରାରମ୍ଭରେ କଢ଼ ଫୁଟେ।
• ପ୍ରଜନନ: ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ — ବିଶୁଦ୍ଧ କିସମର କଲମ କିମ୍ବା ଚାରା (扦插苗或实生苗)।
• ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ — ବସନ୍ତ ଏବଂ ଶରତ।
• ସଂଗ୍ରହ ମାନକ: ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ, ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ (特级) ପାଇଁ ଗୋଟିଏ କଢ଼ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ; ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ — ଅତି କମରେ 90 % “କଢ଼ ଏବଂ ପତ୍ର” ଏବଂ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ 10 % “କଢ଼ ଏବଂ ଦୁଇଟି ପତ୍ର”। ରେଫରେନ୍ସ ପୁନଃକଥନ ନରମ: ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ — ଅଳ୍ପ ଖୋଲିଥିବା ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ କିମ୍ବା ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ନାନଶାନ ପର୍ବତ: ରେଫରେନ୍ସ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ ନାନଶାନ ମନ୍ଦିର ଏବଂ ପର୍ବତର ମୁଖ୍ୟ ଶିଖର ନିକଟରେ ବଗିଚା ଅଛି, 800–1000 ମିଟର ଉଚ୍ଚତାରେ, ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 20 °C ଏବଂ ବାର୍ଷିକ ବର୍ଷା 1500 ମିମିରୁ ଅଧିକ; ବର୍ଷା ଅଧିକ, ମେଘ ଏବଂ କୁହୁଡ଼ି ବାରମ୍ବାର ହୁଏ।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ ବଗିଚା — 200 ମିଟରରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ସଂଗ୍ରହ — 200–600 ମିଟର ପଟିରେ; ରେଫରେନ୍ସର 800–1000 ମିଟର ସହିତ ଏହା ମେଳ ଖାଏ ନାହିଁ।
• ମାଟି: ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ — ଖାଲୁଆ, ଅଧିକ ପରିମାଣର କଙ୍କର ଏବଂ ବାଲି ସହିତ (含沙砾多), ମୋଟେଇ ଅତି କମରେ 39 ସେମି, pH 4.0–6.5 ଏବଂ ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ ଅତି କମରେ 1.5 %; ଭଲ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ଏବଂ ସିଞ୍ଚନ ଆବଶ୍ୟକ।
• ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ କୃଷି ପ୍ରଣାଳୀ: ରୋପଣ ଘନତା — ପ୍ରତି ହେକ୍ଟରରେ 45–70 ହଜାର ଗଛ; ବସନ୍ତ କିମ୍ବା ଶରତରେ ରୋପଣ; ଜୈବିକ ସାର — ପ୍ରତି ମୁରେ ଅତି କମରେ 1500 କିଗ୍ରା, ଖଣିଜ ସାର — ପ୍ରତି ମୁରେ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ 50 କିଗ୍ରା।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ସୁରକ୍ଷା ଦସ୍ତାବିଜ କେବଳ ପର୍ଯ୍ୟାୟର କ୍ରମ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ସଂଖ୍ୟା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କରେ:

1. ତାଜା ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊青, tānqīng): ଅତି କମରେ ତିନି ଘଣ୍ଟା।
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): ଉତ୍ତାପ ଜାରଣକୁ ବନ୍ଦ କରେ।
3. ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn)।
4. ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା (毛火, máohuǒ) ଏବଂ ଶେଷ ଶୁଖାଇବା (足火, zúhuǒ)।
5. କଞ୍ଚା ଚା (毛茶, máochá) ଏବଂ ପରିଷ୍କରଣ (精制, jīngzhì): ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାର ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ସମାପ୍ତି।

ରେଫରେନ୍ସ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ ପାରମ୍ପରିକ ହସ୍ତ ପ୍ରଣାଳୀ: କଡ଼େଇରେ ସ୍ଥିରୀକରଣ, ପଙ୍ଖା ଦ୍ୱାରା ଥଣ୍ଡା, ହାତରେ ହାଲୁକା ମୋଡ଼ିବା; ଭାଜିବା ଏବଂ ମୋଡ଼ିବା ତିନିଥର ବଦଳାଇ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରାଯାଏ, ଏବଂ ଅଙ୍ଗାର ଉପରେ ଟୋକେଇରେ ଧୀର ଅଗ୍ନିରେ ଶେଷ ଶୁଖାଇବା ହୁଏ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟାନୁଭୂତି ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ନିମ୍ନରେ ଦିଆଯାଇଥିବା ବର୍ଣ୍ଣନା — ସୁରକ୍ଷା ଦସ୍ତାବିଜର ଆବଶ୍ୟକତା।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ଘନ, ସାମାନ୍ୟ ବକ୍ର ମୋଡ଼ା, ଲୋମଯୁକ୍ତ (紧结微卷，有毫); ରଙ୍ଗ ସବୁଜ, ଯଥେଷ୍ଟ ତୈଳାକ୍ତ (绿尚润)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ଦସ୍ତାବିଜରେ ପୃଥକ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ: ଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ, ପଦ୍ମର ସ୍ୱର ସହିତ (清香持久带有荷花香)।
• ସ୍ୱାଦ: ଗାଢ଼, ମିଠା-ନରମ, ଯଥେଷ୍ଟ ସତେଜ (浓厚甘醇尚爽)।
• ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: ସବୁଜ-ହଳଦିଆ, ଯଥେଷ୍ଟ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (绿黄尚明亮)।
• ଚା ତଳ (ଭିଜାଯାଇଥିବା ପତ୍ର): କୋମଳ ଏବଂ ସମାନ, ହାଲୁକା ସବୁଜ (嫩匀、绿明)।

ଲୋକପ୍ରିୟ ବର୍ଣ୍ଣନା ପତ୍ରକୁ ରୂପା-ଧଳା ସହିତ ସବୁଜ ଦେଖାଯାଏ (银白透绿) ବୋଲି କହେ, ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧରେ ପଦ୍ମ ସହିତ “ଅଣ୍ଡା-କ୍ଷୀର” ସ୍ୱର (蛋奶香) ଯୋଡ଼େ; ଦସ୍ତାବିଜରେ ଏହା ନାହିଁ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ସୁରକ୍ଷା ଦସ୍ତାବିଜରୁ ସର୍ବନିମ୍ନ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ସୂଚକ:

ସୂଚକ	ଆବଶ୍ୟକତା
ଆମିନୋ ଏସିଡ	ଅତି କମରେ 4.0 %
ଚା ପଲିଫେନଲ	ଅତି କମରେ 25.0 %
କ୍ୟାଫେନ	ଅତି କମରେ 3.5 %
ମୋଟ କ୍ୟାଟେଚିନ	ଅତି କମରେ 14.0 %

ଏତଦ୍ ବ୍ୟତୀତ, ଦସ୍ତାବିଜ ପେକ୍ଟିନର ଉଚ୍ଚ ମାତ୍ରା (果胶质含量高) ଉଲ୍ଲେଖ କରେ, କିନ୍ତୁ ସଂଖ୍ୟା ଦିଏ ନାହିଁ। ଏହା ଚିହ୍ନ ଥିବା ଚା ପାଇଁ ମାନକ, ବ୍ୟାଚ ବିଶ୍ଳେଷଣ ନୁହେଁ।

8. ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ, ଯେଉଁଥିରେ ଲୋମଯୁକ୍ତ ପତ୍ର ଦେଖାଯାଏ, କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ନିଷ୍କାସନ ରଖି ପିଅନ୍ତୁ, ଏବଂ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  5. ଦୁଇରୁ ତିନିଟି ପୁନଃ ଢାଳିବା।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ଦୂରେଇ ରହିବେ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଉତ୍ପାଦର ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ: ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳରେ ଯାଞ୍ଚ ପରେ ରାଜ୍ୟ ସଂସ୍ଥା ଏହାର ଅଧିକାର ଘୋଷଣା କରେ।
  • ଉତ୍ପାଦକ ହେଙ୍ଗଝୋଉର ବୋଲି ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ।
  • ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ ରୂପ: ଘନ, ସାମାନ୍ୟ ବକ୍ର ମୋଡ଼ା, ଲୋମଯୁକ୍ତ, ସବୁଜ-ହଳଦିଆ ନିଷ୍କାସନ, ପଦ୍ମର ସ୍ୱର।
  • ନାମରେ “白毛茶” ଏକ ସାଧାରଣ ଶବ୍ଦ: ଧଳା ଲୋମଯୁକ୍ତ ଚା ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ମଧ୍ୟ ଅଛି।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ସେହି କଞ୍ଚାମାଲରୁ କେବଳ ସବୁଜ ଚା ତିଆରି ହୁଏ ନାହିଁ: ରେଫରେନ୍ସ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ଜନସଂଖ୍ୟାରୁ ବଚ୍ଛା ହୋଇଥିବା ଗଛ ଅଠାଳିଆ ଚାଉଳ ସୁଗନ୍ଧ (糯米香) ସହିତ ଲାଲ ଚା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉପଯୁକ୍ତ। ଗୁଆଙ୍ଗଶୀ କୃଷି ବିଭାଗ ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ସ୍ଥାନୀୟ କମ୍ପାନୀ “圣种” ବ୍ରାଣ୍ଡ ଅଧୀନରେ ଲାଲ ଚା, “ପଥର ଚା”, ଲିଉବାଓ (六堡茶) ଏବଂ ଜେସମିନ ମାଓଜିଆନ ମଧ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରେ। ସୁରକ୍ଷା ଦସ୍ତାବିଜ କେବଳ ସବୁଜ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ।
• ରେଫରେନ୍ସ ଅନୁସାରେ ହସ୍ତ ନିର୍ମାଣର ମୁଖ୍ୟ ନିୟମ — ଭାଜିବା ସମୟରେ ଧଳା ଲୋମ ନ ଝଡ଼ାଇବା (保持不脱白毛)।

12. ଅନ୍ୟ ଧଳା ଲୋମଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଗୁଆଙ୍ଗଶୀ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ହେଙ୍ଗଶିଆନ ମୋଲିହୁଆ ଚା (横县茉莉花茶): ସେହି ଜିଲ୍ଲାର ଜେସମିନ ଚା; ନାନଶାନ ବାଇମାଓ ଚା — ସୁଗନ୍ଧିତକରଣ ବିନା ଶୁଦ୍ଧ ସବୁଜ ଚା।
• ରେନହୁଆ ବାଇମାଓ ଚା (仁化白毛茶): ଲାଲ ଏବଂ ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗର ଧଳା ଲୋମଯୁକ୍ତ ଜନସଂଖ୍ୟା।
• ଲେଚାଙ୍ଗ ବାଇ ମାଓ ଚା (乐昌白毛茶): ଧଳା ଲୋମଯୁକ୍ତ ସ୍ଥାନୀୟ ଗଛରୁ ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ସବୁଜ ଚା।
• ରୁଚେଙ୍ଗ ବାଇ ମାଓ ଚା (汝城白毛茶): ସ୍ଥାନୀୟ ବଡ଼ ପତ୍ର ସମ୍ବଳରୁ ହୁନାନ ଚା, ଏକାଧିକ ଶ୍ରେଣୀରେ ଉତ୍ପାଦିତ।
• ଲିଙ୍ଗୟୁନ ବାଇ ଚା (凌云白茶): ଲିଙ୍ଗୟୁନ ଜିଲ୍ଲାର ଧଳା ଲୋମଯୁକ୍ତ କଞ୍ଚାମାଲରୁ ଗୁଆଙ୍ଗଶୀ ଧଳା ଚା।

ଶେଷରେ:

ନାନଶାନ ବାଇମାଓ ଚା — ହେଙ୍ଗଝୋଉର ଏକ ସବୁଜ ଚା, ଯାହାର ନାମ ଏହାକୁ ସହଜରେ ଧଳା ବୋଲି ଭାନ୍ତି ସୃଷ୍ଟି କରେ। 2009 ଦସ୍ତାବିଜ ଏହାକୁ କଡ଼ାକଡ଼ି ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ଗୋଟିଏ କଢ଼, 200–600 ମିଟରରେ ସଂଗ୍ରହ, ଲୋମଯୁକ୍ତ ମୋଡ଼ା, ପଦ୍ମ ସ୍ୱର ସହିତ ସବୁଜ-ହଳଦିଆ ନିଷ୍କାସନ। ଚାରିପାଖରେ — “ପବିତ୍ର ବୀଜ” କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଏବଂ ପୁରସ୍କାର, ଯାହା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଅସମ୍ଭବ 1822 ମସିହାରେ ତାରିଖ ଦିଆଯାଇଛି।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• 原质检总局地理标志产品保护 №2009年第68号

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ