Nánshān báimáo chá

ནན་ཧྲན་པད་མའོ་ཇཱ (Nánshān báimáo chá, 南山白毛茶) ནི་ཀོང་ཤི་ཀྲང་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ནན་ཉིང་གྲོང་ཁྱེར་ཧྭེང་ཀྲོའུ་ཞང་ཁྲོམ་(横州市, སྔོན་མ་ཧྭེང་ཤན་རྫོང་, 横县) གྱི་ནན་ཧྲན་རི་བོའི་ལྗང་ཇཱ་ཞིག་ཡིན། མིང་གི་དོན་ནི་«ནན་ཧྲན་གྱི་སྤུ་དཀར་ཅན་གྱི་ཇཱ»ཞེས་པ་དེ་ཡིན་ལ། དེས་ས་གནས་ཀྱི་ལྗོན་ཤིང་གི་མྱུ་གུའི་སྤུ་ལ་གོ་བ་ལས། ཇཱ་དཀར་པོའི་རིགས་ལ་གོ་བ་མིན། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་ནང་གི་ལག་རྩལ་ནི་ལྗང་ཇཱའི་རིགས་ཡིན། ༢༠༠༩ལོ་ནས་བཟུང་འདི་ནི་རྫོང་ཡོངས་སུ་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན།

1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས: ལྗང་ཇཱ (绿茶, lǜchá)། རིགས་འདི་ནི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་ནང་གི་ལག་རྩལ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན་ཏེ། སྤེལ་བ། གསོད་ཚན། བསྒྲིལ་བ། སྐམ་པ་བཅས་ཀྱིས་ཇཱ་དཀར་པོའི་སྐམ་པོ་མི་བཞག་པ་དང་། ཇཱ་སེར་པོའི་དྲོད་གཞག་དང་། གཡོས་བསྐྱོད་བཅས་མེད། ཡིག་ཆའི་ནང་«ལྗང་ཇཱ»ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་མེད་ཀྱང་། གཞུང་གི་གསལ་བཤད་ཁག་གིས་ཇཱ་འདི་ལྗང་ཇཱའི་རིགས་སུ་བརྩི།
• རིགས་ཁག: ཀོང་ཤིའི་གྲགས་ཅན་ཇཱ། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས། (༢༠༠༩)།
• འབྱུང་ཁུངས: རྒྱ་ནག ཀོང་ཤི་ཀྲང་རང་སྐྱོང་ལྗོངས། (广西, Guǎngxī) ནན་ཉིང་གྲོང་ཁྱེར། (南宁, Nánníng) ཧྭེང་ཀྲོའུ་ཞང་ཁྲོམ། (横州, Héngzhōu)། གཞུང་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། སྟོན་སྟོན་ས་ཁུལ་ནི་ན་ཡང་ཤང་(那阳镇) དུ་ཡོད།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ: གཏན་འབེབས་ལྟར་ན། སྲུང་སྐྱོབ་དུས་ཀྱི་ཧྭེང་ཤན་རྫོང་གི་སྲིད་འཛིན་ས་ཁུལ་ཡོངས་རྫོགས་ཡིན།
• ས་གནས་འཕྲེད་ཐིག: ཧྭེང་ཀྲོའུ་ནི་བྱང་འཕྲེད་ཐིག་༢༢.༧°དང་ཤར་འཕྲེད་ཐིག་༡༠༩.༣°དུ་ཡོད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས།
  • གཏམ་རྒྱུད། གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་གོང་མ་ཅན་ཝེན་(建文帝) ཉེས་བདའི་འཇིགས་པ་ལས་བྲོས་ཏེ། ནན་ཧྲན་རི་བོའི་དགོན་ཡིན་ཐེན་སི་(应天寺) སུ་ཕེབས་ནས་ཁོང་གིས་ཁྱེར་བའི་སྤུ་དཀར་ཅན་གྱི་ཇཱའི་ལྗོན་ཤིང་བདུན་བཙུགས་པ་རེད། དེ་ལས་ཇཱའི་མིང་གཞན་ཞིག་ལ་«圣种» (shèngzhǒng) ཞེས་པ་སྟེ་«འཕགས་པའི་ས་བོན»ཞེས་པ་བྱུང་།
  • ༡༨༡༠། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་ཡིག་ཆར་བཀོད་པ་ལྟར་ན། ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཅ་ཆིང་(嘉庆) གྱི་ལོ་བཅོ་ལྔ་པར་ནན་ཧྲན་པད་མའོ་ཇཱ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གྲགས་ཅན་ཇཱ་ཉེར་བཞིའི་ནང་དུ་བཅུག་པ་རེད།
  • ༡༩༡༥། དེ་གར་བཀོད་པ་ལྟར་ན། པ་ན་མ་འགག་སྒོ་ཕྱེ་བའི་འགྲེམས་སྟོན་དུ་ཇཱ་འདིས་རིམ་པ་གཉིས་པའི་དངུལ་བྱ་དགའ་ཐོབ་པ་རེད། ཡིག་ཆ་དེ་གའི་ནང་འདི་ལོ་༡༨༢༢ (ཏའོ་ཀོང་དང་པོའི་ལོ་གཉིས་པ) ཡི་«པ་ན་མ་འགྲེམས་སྟོན»གྱི་དངུལ་རྟགས་ཀྱང་བཀོད་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་འགག་སྒོ་ལས་ལོ་བརྒྱ་སྔོན་དུ་ཡིན། དེའི་སྒང་ལ་ཇཱ་འདི་རྒྱལ་སྤྱིའི་འགྲེམས་སྟོན་དུ་གཟེངས་རྟགས་ཐོབ་པའི་རྒྱ་ནག་གི་ཇཱ་ཐོག་མ་ཞིག་ཏུ་བརྩི། ལོ་འདི་ནི་ངས་ཡིག་ཆའི་ནོར་འཁྲུལ་ཡིན་པར་བརྩི།
  • ༡༩༣༣། ཡིག་ཆ་དེ་ག་ལྟར་ན། ཀོང་ཤི་ཞིང་ཆེན་སྲིད་གཞུང་གིས་ཇཱ་འདིར་«品胜武夷»ཞེས་པ་སྟེ་«སྤུས་ཀྱིས་ཝུའི་ལས་རྒྱལ»ཞེས་པའི་བྱང་བུ་སྤྲད་པ་རེད།
  • ༢༠༠༦། ཀོང་ཤིའི་ཐོན་རྫས་སྲུང་སྐྱོབ་ལས་ཁུངས་ཀྱི་སྙན་ཞུར་བཀོད་པ་ལྟར་ན། རྫོང་དུ་ཇཱ་ཚོང་ཁང་བཙུགས་ཏེ་«圣种»ཅེས་པའི་རྟགས་མ་བཅའ་མར་བཀོད་པ་དང་། ནན་ཧྲན་པད་མའོ་ཇཱའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་«圣种红茶»ཞེས་པའི་ཇཱ་དམར་པོ་བཟོས་པ་རེད། ས་ཁུལ་གྱི་འཛུགས་སྐྲུན་བྱེད་ཚད་ལ་མུའུ་༣༤༠ཡོད་པར་བཀོད།
  • ༢༠༠༩། སྤུས་ཚད་ལྟ་སྐུལ་དང་ཞིབ་བཤེར་ནད་ཡམས་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་རྒྱལ་ཡོངས་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་༢༠༠༩ལོའི་ཟླ་༧པའི་ཚེས་༩ཉིན་གྱི་གཏན་འབེབས་ཨང་༦༨ཡིས་ནན་ཧྲན་པད་མའོ་ཇཱ་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས།
  • ༢༠༡༦། གཞུང་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། ན་ཡང་ཤང་གི་སྟོན་སྟོན་ས་ཁུལ་དུ་སྐྱེ་ལྡན་ཞིང་ར་མུའུ་༡༠༠༠བཙུགས་པ་དང་། དེའི་ནང་ནས་མུའུ་༥༡༠ལ་ངོས་ལེན་ཐོབ་ཡོད།
• མིང་། «ནན་ཧྲན»(南山) ནི་«ལྷོ་རི་བོ»ཞེས་པ་ཇཱའི་ས་གནས་ཡིན། «པད་མའོ»(白毛) ནི་«སྤུ་དཀར་པོ»ཞེས་པ་ཡིན། «ཇཱ»(茶) ནི་ཇཱ་ཡིན།
• རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན: ཡིག་ཆ་ཁག་གིས་རྙིང་གཏམ་བསྐྱར་བཤད་བྱེད་ཅིང་། «广西通鉴»གྱིས་སྤུ་ཅན་གྱི་ལོ་མ་ཁ་བ་དང་དངུལ་ཁབ་ལ་དཔེ་བསྡུར་བྱས་ཏེ་པད་མའི་དྲི་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཡོད་པར་བཀོད། «粤西植物纪要»གྱིས་ཇཱ་འདི་ཁ་མདོག་དང་བྲོ་བའི་ཐད་ནས་ལུང་ཅིང་ལས་རྒྱལ་བར་བཀོད། གཏམ་རྒྱུད་ཀྱི་དགོན་པ་དེ་ས་གནས་ཀྱི་ཚོང་ཁང་གི་གསལ་བཤད་དུ་ཡིན་ཐེན་ཤོའུ་ཧྥོ་སི་(应天寿佛寺) ཞེས་བཀོད།

3. རྩི་ཤིང་གི་གསལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས: སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་ཞིང་ལས་རིགས་ལ་ཐ་སྙད་གཅིག་པུས་«白毛茶» (báimáochá) ཞེས་བཀོད་པ་དེ་ས་གནས་ཀྱི་སྤུ་དཀར་ཅན་གྱི་ལྗོན་ཤིང་ཡིན། གཞུང་གི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། འདི་ནི་ལོ་མ་འབྲིང་རིགས་ཀྱི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། མྱུ་གུ་སྲ་ཞིང་སྤུ་མཐུག་པོ་ཡོད། (中叶种品种，芽壮毫密)། གཞུང་གི་གསལ་བཤད་གཞན་ཞིག་ལྟར་ན། སྤྱི་ཚོགས་འདི་རིང་ཐུང་མི་ཚང་བའི་ལྗོན་ཤིང་ཆུང་ངུ་(小乔木) ཞིག་ཡིན་ལ། ས་བོན་གྱིས་སྐྱེད་སྐྱེད་རིང་པོ་བྱས་པས་སྣ་མིན་པ་དང་། སྤུ་ནི་འབྲིང་ཙམ་ལས་མཐུག་པོ་མེད། མྱུ་གུ་ཟླ་༢པའི་མཇུག་ནས་ཟླ་༣པའི་དང་པོར་སྐྱེ།
• སྐྱེད་སྐྱེད: ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། གཙང་མའི་རིགས་ཀྱི་ལྗོན་ཤིང་གི་ཡལ་ག་དང་ས་བོན་གང་རུང་གིས་སྐྱེད་སྐྱེད་བྱེད། (扦插苗或实生苗)།
• བསྡུ་དུས: ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། དཔྱིད་དང་སྟོན།
• བསྡུ་ཚད: ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། རྒྱལ་ཕུལ་རིམ་པའི་ཇཱར་མྱུ་གུ་གཅིག་རྐྱང་བསྡུ། རིམ་པ་དང་པོའི་ཇཱར་«མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ»བརྒྱ་ཆ་༩༠ལས་མི་ཉུང་བ་དང་། «མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཉིས»བརྒྱ་ཆ་༡༠ལས་མི་མང་བ་བསྡུ། གཞུང་གི་བསྐྱར་བཤད་ཀྱིས་ཇེ་སྙོམས་པོར་བཤད་ཅིང་། རྒྱལ་ཕུལ་རིམ་པར་མྱུ་གུ་དང་ཉེ་བར་བཀྲམ་པའི་ལོ་མ་ཞིག་གམ། མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་ཞིག་བསྡུ་བར་བཀོད།

4. ས་གཤིས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ནན་ཧྲན་རི་བོ: གཞུང་གི་གསལ་བཤད་ཀྱིས་ཞིང་ར་ནན་ཧྲན་སི་དགོན་པ་དང་རི་བོའི་རྩེ་མོའི་ཉེ་འཁོར་དུ། མཐོ་ཚད་རྨིད་༨༠༠ནས་༡༠༠༠བར་དུ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་°C ༢༠དང་ཆར་ཆུ་ལོ་རེར་མིལ་ལི་མི་ཊར་༡༥༠༠ལས་མང་བ་ཡོད་པར་བཀོད། ཆར་ཆུ་མང་ལ་སྤྲིན་དང་རྨུགས་པ་ཡང་རྒྱུན་དུ་འབྱུང་།
• སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད: ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། ཞིང་ར་རྨིད་༢༠༠ལས་མི་དམའ་བ་དང་། བསྡུ་བ་རྨིད་༢༠༠ནས་༦༠༠བར་གྱི་ཐིག་ནང་བྱེད། གཞུང་གི་གནས་ཚུལ་གྱི་རྨིད་༨༠༠ནས་༡༠༠༠དང་མི་མཐུན།
• ས་གཞི: ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། བཅག་ཐག་ཆུང་བ་དང་། རྡོ་གསེག་དང་བྱེ་མའི་ཚད་མང་བ། (含沙砾多) མཐུག་ཚད་སེན་ཊི་མི་ཊར་༣༩ལས་མི་དམའ་བ། pH ༤.༠ནས་༦.༥བར་དང་། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༡.༥ལས་མི་དམའ་བ་བཅས་ཡོད། ཆུ་བཟོ་ཡག་པོ་དང་ཆུ་གཏོང་བ་དགོས།
• ཡིག་ཆའི་ཞིང་ལས་ལག་རྩལ: འཛུགས་སྐྲུན་གྱི་མཐུག་ཚད་ཧེག་ཊར་ལ་རྩ་བ་༤༥,༠༠༠ནས་༧༠,༠༠༠བར། འཛུགས་སྐྲུན་དཔྱིད་དང་སྟོན་དུ་བྱེད། སྐྱེ་ལྡན་ལུད་མུའུ་རེར་ཅིན་ཀི་ལོ་༡༥༠༠ལས་མི་དམའ་བ་དང་། གཏེར་ལུད་མུའུ་རེར་ཅིན་ཀི་ལོ་༥༠ལས་མི་མང་བ།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་རིམ་པའི་འགྲེལ་བཤད་དང་གྲངས་གཅིག་བཀོད་ཡོད།

1. སོས་ལོ་མ་སྤེལ་བ། (摊青, tānqīng) དུས་ཚོད་ཆུ་ཚོད་གསུམ་ལས་མི་དམའ་བ།
2. གསོད་ཚན། (杀青, shāqīng) དྲོད་བསྐྱེད་པས་གཡོས་བསྐྱོད་འགོག་པ།
3. བསྒྲིལ་བ། (揉捻, róuniǎn)
4. སྐམ་པོ་དང་པོ། (毛火, máohuǒ) དང་སྐམ་པོ་ཆ་ཚང་། (足火, zúhuǒ)
5. ཇཱ་རྩ་བ། (毛茶, máochá) དང་ཞིབ་འཚག (精制, jīngzhì) ཇཱ་ཚང་མའི་དབྱེ་བ་དང་ལེགས་བཅོས།

གཞུང་གི་གསལ་བཤད་ཀྱིས་སྔོན་གྱི་ལག་ཐོག་གི་ཐབས་ལམ་འདི་ལྟར་བཤད་ཅིང་། ཁྲོ་ཆེན་ནང་གསོད་ཚན་བྱས་ནས་བསིལ་ཁབ་ཀྱིས་སིལ་བཞག་སྟེ་ལག་པས་ཇམ་པོར་བསྒྲིལ། བསྲེག་བསྐོལ་དང་བསྒྲིལ་བ་སྤེལ་རེས་བྱས་ཏེ་ལན་གསུམ་བསྐྱར། མཇུག་ཏུ་སོལ་བའི་མེ་དལ་གྱི་སྒང་ལ་སླེང་ཁྲོ་ནང་མེ་དལ་གྱི་སྒང་ལ་དལ་པོར་སྐམ་པོ་བྱེད།

6. དབང་པོའི་རྣམ་པའི་ཁྱད་ཆོས།

གཤམ་གྱི་གསལ་བཤད་ནི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་རེ་བ་ཡིན།

• རྒྱུ་ཇཱའི་ཕྱི་རྣམ: བསྒྲིལ་མ་བརྟན་པ་དང་ཅུང་ཟད་བཀུག་པ་སྤུ་ཅན། (紧结微卷，有毫) ཁ་མདོག་ལྗང་ཁུ་ཡིན་ལ། སྣུམ་ལྡན་ཅུང་ཟད་ཡོད། (绿尚润)།
• རྒྱུ་ཇཱའི་དྲི་མ། ཡིག་ཆའི་ནང་དུ་གསལ་བཤད་ལོགས་སུ་མེད།
• ཁུ་བའི་དྲི་མ། གཙང་ཞིང་རྒྱུན་བརྟན་ཅན། པད་མའི་དྲི་ལྡན། (清香持久带有荷花香)།
• བྲོ་བ། གཏིང་ཟབ་པོ་དང་མངར་མོ་འཇམ་པོ། གསོན་པོ་ཅུང་ཟད་ཡོད། (浓厚甘醇尚爽)།
• ཁུ་བའི་མདོག ལྗང་སེར་གསལ་བ་ཅུང་ཟད་ཡོད། (绿黄尚明亮)།
• ཇཱའི་རྨང་། (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ།) མཉེན་ཞིང་ཆ་སྙོམས་པ། ལྗང་སྐྱ་གསལ་བ། (嫩匀、绿明)།

དར་ཁྱབ་ཀྱི་གསལ་བཤད་ཀྱིས་ལོ་མ་དངུལ་དཀར་ལ་ལྗང་མདོག་ཟུག་པར་བཤད་ལ། (银白透绿) དྲི་མར་པད་མ་ལས་གཞན་«སྒོང་ངོ་དང་འོ་མའི»དྲི་ཡང་བཀོད། (蛋奶香) ཡིག་ཆའི་ནང་འདི་མེད།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཆ།

སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་ནང་གི་ཕྱིའི་དངོས་ཁམས་ཀྱི་ཚད་གཞི་མཐའ་འཇོག་གཤམ་གསལ།

ཚད་འཇལ།	རེ་བ།
ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས།	བརྒྱ་ཆ་༤.༠ལས་མི་དམའ་བ།
ཇཱའི་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ།	བརྒྱ་ཆ་༢༥.༠ལས་མི་དམའ་བ།
ཁོ་ཧྥེ་ཡིན།	བརྒྱ་ཆ་༣.༥ལས་མི་དམའ་བ།
ཁ་ཐི་ཆིན་བསྡོམས།	བརྒྱ་ཆ་༡༤.༠ལས་མི་དམའ་བ།

དེ་ལས་གཞན། ཡིག་ཆས་པེག་ཐིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བར་བཀོད་ཀྱང་། (果胶质含量高) གྲངས་མི་བཀོད། འདི་ནི་རྟགས་ཅན་གྱི་ཇཱའི་ཚད་གཞི་ཡིན་ལ། ཐེངས་ཤིག་གི་དབྱེ་ཞིབ་ཀྱི་འབྲས་བུ་མིན།

8. སྦང་ཐབས།

ལྗང་ཇཱའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད: °C ༨༠ནས་༨༥།
• ཇཱའི་ཚད: མིལ་ལི་ལི་ཊར་༡༥༠ལ་གྲམ་༣།
• སྣོད། ཤེལ་གྱི་ཀ་ཅོ་ལ། དེའི་ནང་སྤུ་ཅན་གྱི་ལོ་མ་མཐོང་བ་ཡིན། ཡང་ན་དཀར་པོའི་གའེ་ཝན།
• རིམ་པ།
  1. སྣོད་དྲོད་བཅོས།
  2. ཇཱ་བླུགས་ནས་ཆུ་རྩིབ་མའི་འགྲམ་ནས་བླུགས།
  3. ཐེངས་དང་པོའི་ཁུ་བ་སྐར་མ་༤༠ནས་༦༠བར་བཞག
  4. ཁུ་བ་ཅུང་ཟད་ལུས་པར་བཞག་སྟེ་བཏུང་། ཆུ་བསྐྱར་བླུགས།
  5. ཆུ་བསྐྱར་བླུགས་ཐེངས་གཉིས་གསུམ།

9. ཉར་ཚགས།

རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། གནོན་སྲུང་ཅན་གྱི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་། འཁྱགས་སྒམ་ནང་°C ༠ནས་༥བར། འོད་དང་གཤེར་བ། དྲི་མ་སོགས་ལས་བརྒྱབ། ལོ་གཅིག་ནང་བཏུང་ན་ལེགས།

10. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ཁག་ནང་རིན་གོང་གི་གནས་ཚུལ་མེད།

• རྫུན་བཟོ་སྤང་ཐབས།
  • ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རྟགས་མ་འཚོལ་བ། རྟགས་མའི་ཐོབ་ཐང་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་རྫོང་དང་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་སུ་ཞིབ་བཤེར་བྱས་རྗེས་གཏན་འབེབས་བྱེད།
  • ཐོན་སྐྱེད་པ་ནི་ཧྭེང་ཀྲོའུ་ནས་ཡིན་པ་ཞིབ་བཤེར།
  • ཡིག་ཆའི་རྣམ་པ: བསྒྲིལ་མ་བརྟན་པ་དང་ཅུང་ཟད་བཀུག་པ་སྤུ་ཅན། ལྗང་སེར་གྱི་ཁུ་བ། པད་མའི་དྲི།
  • མིང་ནང་གི་«白毛茶»ཞེས་པ་ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཐ་སྙད་ཡིན་ཏེ། སྤུ་དཀར་ཅན་གྱི་ཇཱ་ས་གཞན་དུའང་ཡོད།

11. དོ་སྣང་འཕྲིད་ཅན་གྱི་དོན་དག

• རྒྱུ་ཆ་དེ་ཉིད་ལས་ལྗང་ཇཱ་མ་གཏོགས་གཞན་པའང་བཟོ་བ་ཡིན། གཞུང་གི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། སྤྱི་ཚོགས་ནས་བདམས་པའི་རྩི་ཤིང་གིས་ཇཱ་དམར་པོའང་བཟོ་ཆོག་ལ། འབྲས་གྲུ་ཆུའི་དྲི་ཡོད། (糯米香)། ས་གནས་ཀྱི་ཚོང་ཁང་གིས། ཀོང་ཤིའི་ཞིང་ལས་ལས་ཁུངས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ལྟར། «圣种»ཅེས་པའི་རྟགས་མའི་འོག་ཇཱ་དམར་པོ་དང་། «རྡོ་ཇཱ»། ལིའུ་པའོ། (六堡茶) ཡས་མིན་གྱི་མའོ་ཅན་བཅས་ཡང་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་ལྗང་ཇཱའི་ལག་རྩལ་ཁོ་ནར་གསལ་བཤད་བྱེད།
• གཞུང་གི་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། ལག་ཐོག་གི་ལག་རྩལ་གྱི་རྩ་བའི་གཞི་རྩ་ནི་བསྲེག་བསྐོལ་བྱེད་དུས་སྤུ་དཀར་པོ་མི་བཤིག་པ་ཡིན། (保持不脱白毛)།

12. སྤུ་དཀར་ཅན་དང་ཀོང་ཤིའི་ཇཱ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཧྭེང་ཤན་མོ་ལི་ཧྭ་ཇཱ (横县茉莉花茶) རྫོང་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཡས་མིན་གྱི་ཇཱ། ནན་ཧྲན་པད་མའོ་ཇཱ་ནི་དྲི་བསྣན་མེད་པའི་ལྗང་ཇཱ་གཙང་མ་ཡིན།
• རེན་ཧྭ་པད་མའོ་ཇཱ (仁化白毛茶) ཀོང་ཏུང་གི་སྤུ་དཀར་ཅན་གྱི་སྤྱི་ཚོགས་ཤིག་སྟེ་ཇཱ་དམར་པོ་དང་ལྗང་ཇཱར་བེད་སྤྱོད།
• ལེ་ཚང་པད་མའོ་ཇཱ (乐昌白毛茶) ཀོང་ཏུང་གི་ལྗང་ཇཱ་སྤུ་དཀར་ཅན་གྱི་ས་གནས་ཀྱི་ལྗོན་ཤིང་ལས་བྱུང་བ།
• ཇུའུ་ཁྲེང་པད་མའོ་ཇཱ (汝城白毛茶) ཧུའུ་ནན་གྱི་ཇཱ་ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཁུངས་ལས་བྱུང་བ་སྟེ་རིགས་འགའ་ཞིག་ཏུ་སྤྲོད།
• ལིང་ཡུན་པད་ཇཱ (凌云白茶) ཀོང་ཤིའི་ཇཱ་དཀར་པོ་ལིང་ཡུན་རྫོང་གི་སྤུ་དཀར་ཅན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བྱུང་བ།

མཇུག་བསྡོམས།

ནན་ཧྲན་པད་མའོ་ཇཱ་ནི་ཧྭེང་ཀྲོའུའི་ལྗང་ཇཱ་ཞིག་ཡིན་ལ། མིང་གིས་ཇཱ་དཀར་པོར་འཛོལ་བ་སླ་བོ་ཡོད། ༢༠༠༩ལོའི་ཡིག་ཆས་དེར་གསལ་པོར་གཏན་འབེབས་བྱས་པ་ལྟར། རྒྱལ་ཕུལ་རིམ་པར་མྱུ་གུ་གཅིག་རྐྱང་བསྡུ་བ་དང་། བསྡུ་བ་རྨིད་༢༠༠ནས་༦༠༠བར། སྤུ་ཅན་གྱི་བསྒྲིལ་མ། པད་མའི་དྲི་ལྡན་གྱི་ལྗང་སེར་གྱི་ཁུ་བ་བཅས་ཡིན། ཉེ་འཁོར་དུ་«འཕགས་པའི་ས་བོན»གྱི་གཏམ་རྒྱུད་དང་གཟེངས་རྟགས་ཡོད་པ་དང་། དེའི་ནང་གི་གཅིག་ལ་ལོ་༡༨༢༢ཞེས་པ་ནི་སྲིད་མི་རུང་བའི་ལོ་ཚིགས་ཤིག་ཡིན།

ཁུངས་ལུང

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

• 原质检总局地理标志产品保护 №2009年第68号

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།