Nánshān báimáo chá

နန်ရှန်ပိုင်မောင်ချာ (Nánshān báimáo chá, 南山白毛茶) သည် ကွမ်ရှီး-ကျွမ့်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ၊ နန်နင်မြို့ (南宁, Nánníng)၊ ဟန်ကျိုးမြို့နယ် (横州市, ယခင်ဟန်ရှန့်ခရိုင်၊ 横县) ရှိ နန်ရှန်တောင်မှ လက်ဖက်စိမ်းဖြစ်သည်။ အမည်မှာ «နန်ရှန်တောင်၏ အမွေးဖြူလက်ဖက်» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရပြီး ဒေသခံချုံပင်၏ အဖူးများပေါ်ရှိ အမွေးနုကို ရည်ညွှန်းသည်။ အဖြူရောင်အမျိုးအစားကို မဆိုလိုပါ။ ကာကွယ်မှုဆိုင်ရာစာတမ်းတွင် ဖော်ပြထားသော နည်းပညာမှာ လက်ဖက်စိမ်းနည်းစနစ်ဖြစ်သည်။ ၂၀၀၉ ခုနှစ်မှစ၍ ခရိုင်တစ်ခုလုံးအတွက် ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: လက်ဖက်စိမ်း (绿茶, lǜchá)။ အမျိုးအစားကို ကာကွယ်မှုဆိုင်ရာစာတမ်းပါ နည်းပညာမှ ဆင်းသက်သည်။ ဖြန့်ခင်းခြင်း၊ အပူပေးသတ်ခြင်း၊ လိပ်ပေးခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်းတို့ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ဖြူ၏ ညှိုးနွမ်းစေခြင်း၊ လက်ဖက်ဝါ၏ ချွေးထုတ်ခြင်းနှင့် ဓာတ်တိုးခြင်းတို့ မပါဝင်ပါ။ စာတမ်းတွင် «လက်ဖက်စိမ်း» ဟူသော စကားလုံးမပါဝင်ပါ။ ကိုးကားဖော်ပြချက်များက လက်ဖက်ကို လက်ဖက်စိမ်းအဖြစ် သတ်မှတ်ကြသည်။
• အမျိုးအစား: ကွမ်ရှီး၏ ကျော်ကြားသောလက်ဖက်၊ ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန် (၂၀၀၉)။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကွမ်ရှီး-ကျွမ့်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ (广西, Guǎngxī)၊ နန်နင်မြို့ (南宁, Nánníng)၊ ဟန်ကျိုးမြို့နယ် (横州, Héngzhōu)။ ကိုးကားအချက်အလက်များအရ စံပြဥယျာဉ်ဇုန်မှာ နာယန်မြို့နယ် (那阳镇) တွင် တည်ရှိသည်။
• ကာကွယ်မှုဇုန်: ကြေညာချက်အရ ကာကွယ်မှုချိန်တွင် ဟန်ရှန့်ခရိုင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးနယ်နိမိတ်တစ်ခုလုံး ဖြစ်သည်။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်: ဟန်ကျိုးသည် ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီကျု ၂၂.၇° နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီကျု ၁၀၉.၃° တွင် တည်ရှိသည်။

၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ဒဏ္ဍာရီ။ ဒဏ္ဍာရီအရ မင်မင်းဆက် ဧကရာဇ် ကျန်းဝမ် (建文帝) သည် လိုက်လံဖမ်းဆီးခြင်းမှ ရှောင်တိမ်းရင်း နန်ရှန်တောင်ရှိ အင်းတျန်းဘုရားကျောင်း (应天寺) သို့ ရောက်ရှိလာပြီး မိမိနှင့်အတူ ယူဆောင်လာသော အမွေးဖြူလက်ဖက်ချုံ ခုနစ်ပင်ကို စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် လက်ဖက်၏ ဒုတိယအမည်မှာ «圣种» (shèngzhǒng)၊ «မြင့်မြတ်သောမျိုးစေ့» ဖြစ်သည်။
  • ၁၈၁၀။ ပထဝီအညွှန်းလမ်းညွှန်းအရ ချင်မင်းဆက် ကျားချင့် (嘉庆) ခေတ် ၁၅ နှစ်မြောက်တွင် နန်ရှန်ပိုင်မောင်ချာကို နိုင်ငံ၏ ကျော်ကြားသော လက်ဖက် ၂၄ မျိုးစာရင်းတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
  • ၁၉၁၅။ ထိုနေရာတွင်ပင် ပနားမားတူးမြောင်းဖွင့်ပွဲပြပွဲတွင် လက်ဖက်သည် ဒုတိယအဆင့် ငွေတံဆိပ်ဆု ရရှိခဲ့သည်။ အလားတူလမ်းညွှန်းကပင် ၁၈၂၂ ခုနှစ် (တောင်ကွမ် 道光 ခေတ် ဒုတိယနှစ်) ၏ «ပနားမားပြပွဲ» ငွေတံဆိပ်ကိုလည်း ဖော်ပြသည်။ ယင်းမှာ တူးမြောင်းမတိုင်မီ ရာစုနှစ်တစ်ခုစောသည်။ ယင်းအပေါ်တွင် နိုင်ငံတကာပြပွဲများ၌ ဆုရခဲ့သော ပထမဆုံးတရုတ်လက်ဖက်တစ်ခုအဖြစ် လက်ဖက်၏ ဂုဏ်သတင်းလည်း တည်သည်။ ဤရက်စွဲကို ရင်းမြစ်အမှားဟု ကျွန်ုပ်ယူဆသည်။
  • ၁၉၃၃။ အလားတူလမ်းညွှန်းအရ ကွမ်ရှီးပြည်နယ်အစိုးရက လက်ဖက်အား «品胜武夷» — «အရည်အသွေးအားဖြင့် ဝူရီထက် သာလွန်သည်» ဟူသော ကမ္ပည်းပြားကို ပေးအပ်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၀၆။ ကွမ်ရှီး မူပိုင်ခွင့်ဌာန၏ အစီရင်ခံချက် (၂၀၁၂) အရ ခရိုင်တွင် လက်ဖက်ကုမ္ပဏီတစ်ခု တည်ထောင်ခဲ့ပြီး «圣种» အမှတ်တံဆိပ်ကို မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ နန်ရှန်ပိုင်မောင်ချာ ကုန်ကြမ်းမှ «圣种红茶» လက်ဖက်နီကိုလည်း ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ စိုက်ပျိုးဧရိယာမှာ ၃၄၀ ဟက်တာဟု ဖော်ပြသည်။
  • ၂၀၀၉။ အရည်အသွေးကြီးကြပ်ရေး၊ စစ်ဆေးရေးနှင့် သီးသန့်ခွဲထားရေးဆိုင်ရာ အထွေထွေအုပ်ချုပ်ရေးဌာန (AQSIQ) သည် ၂၀၀၉ ခုနှစ် ဇူလိုင် ၉ ရက် ကြေညာချက်အမှတ် ၆၈ ဖြင့် နန်ရှန်ပိုင်မောင်ချာကို ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်မှုအောက်တွင် ထားရှိခဲ့သည်။
  • ၂၀၁၆။ ကိုးကားအချက်အလက်များအရ နာယန်မြို့နယ်ရှိ စံပြဇုန်တွင် အော်ဂဲနစ်ဥယျာဉ် မူး ၁၀၀၀ စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီး ယင်းတို့အနက် မူး ၅၁၀ သည် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် ရရှိခဲ့သည်။
• အမည်: «နန်ရှန်» (南山) — «တောင်ပိုင်းတောင်»၊ လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရာဒေသ၊ «ပိုင်မောင်» (白毛) — «အမွေးဖြူ»၊ «ချာ» (茶) — လက်ဖက်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: လမ်းညွှန်းများက ရှေးချီးမွမ်းစကားများကို ထပ်ခါတလဲလဲ ဖော်ပြသည်။ «ကွမ်ရှီး သုံးကျန့်» (广西通鉴) က အမွေးနုရှိသော အရွက်ကို ဆီးနှင်းနှင့် ငွေအပ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ကာ ကြာပန်းနှင့် ပျားရည်ရနံ့ကို မှတ်သားသည်။ «ယွဲ့ရှီ ကျိဝူ ကျိယောင်» (粤西植物纪要) က ဤလက်ဖက်ကို အရောင်နှင့် အရသာအားဖြင့် လုံးကျင်းထက် သာလွန်သည်ဟု သတ်မှတ်သည်။ ဒဏ္ဍာရီပါ ဘုရားကျောင်းကို ဒေသခံကုမ္ပဏီ၏ ဖော်ပြချက်တွင် အင်းတျန်းရှောင်ဖော်ဘုရားကျောင်း (应天寿佛寺) ဟု အမည်ပေးထားသည်။

၃။ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးစိတ်: ကာကွယ်မှုဆိုင်ရာစာတမ်းက စိုက်ပျိုးမျိုးကို «白毛茶» (báimáochá) ဟူသော စကားလုံးတစ်လုံးတည်းဖြင့် ဖော်ပြသည်။ ဒေသခံ အမွေးဖြူချုံပင် ဖြစ်သည်။ ကိုးကားဖော်ပြချက်အရ ၎င်းသည် အလတ်စားအရွက်မျိုးဖြစ်ပြီး သန်မာသောအဖူးများနှင့် ထူထဲသောအမွေးနုများရှိသည် (中叶种品种၊ 芽壮毫密)။ အခြားကိုးကားဖော်ပြချက်တစ်ခုက မျိုးစုကို အလတ်စားအရွက်အမျိုးအစား သစ်ပင်ငယ် (小乔木) အဖြစ် ဖော်ပြသည်။ အစေ့ဖြင့် ကြာရှည်မျိုးပွားခဲ့သောကြောင့် မျိုးကွဲတူညီမှုမရှိပါ။ အမွေးနုမှာ အလယ်အလတ်ရှိပြီး မထူပါ။ အဖူးများသည် ဖေဖော်ဝါရီနှောင်းပိုင်းမှ မတ်လအစောပိုင်းတွင် စတင်ထွက်ပေါ်သည်။
• မျိုးပွားခြင်း: စာတမ်းအရ မျိုးစစ်ဖြတ်တောက်ပင်များ သို့မဟုတ် ပျိုးပင်များ (扦插苗或实生苗) ဖြစ်သည်။
• ခူးဆွတ်ချိန်: စာတမ်းအရ နွေဦးနှင့် ဆောင်းဦးဖြစ်သည်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: စာတမ်းအရ အမြင့်ဆုံးအဆင့် (特级) အတွက် အဖူးတစ်ဖူးတည်းကို ခူးဆွတ်သည်။ ပထမအဆင့်အတွက် «အဖူးနှင့်အရွက်» အနည်းဆုံး ၉၀ % နှင့် «အဖူးနှင့်အရွက်နှစ်ရွက်» အများဆုံး ၁၀ % ဖြစ်သည်။ ကိုးကားပြန်ဆိုချက်များမှာ ပိုမိုပျော့ပျောင်းသည်။ အမြင့်ဆုံးအဆင့်အတွက် စဖွင့်လုနီးပါးအရွက်ပါသော အဖူး သို့မဟုတ် အရွက်တစ်ရွက်ပါသော အဖူးဖြစ်သည်။

၄။ ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အထူးလက္ခဏာများ

• နန်ရှန်တောင်: ကိုးကားဖော်ပြချက်များက ဥယျာဉ်များကို နန်ရှန်ဘုရားကျောင်းနှင့် တောင်၏အမြင့်ဆုံးတောင်ထွတ်အနီး၊ အမြင့် ၈၀၀–၁၀၀၀ မီတာတွင် နေရာချထားသည်။ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် ၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်နှင့် နှစ်စဉ်မိုးရေချိန် ၁၅၀၀ မီလီမီတာကျော်ရှိသည်။ မိုးများပြီး တိမ်နှင့် မြူများ မကြာခဏ ဖုံးလွှမ်းသည်။
• စိုက်ပျိုးမှုအမြင့်: စာတမ်းအရ ဥယျာဉ်များမှာ ၂၀၀ မီတာထက် မနိမ့်ပါ။ ခူးဆွတ်မှုမှာ ၂၀၀–၆၀၀ မီတာအတွင်း ဖြစ်သည်။ ကိုးကားဖော်ပြချက် ၈၀၀–၁၀၀၀ မီတာနှင့် မကိုက်ညီပါ။
• မြေဆီလွှာ: စာတမ်းအရ ကျောက်စရစ်နှင့် သဲများစွာပါဝင်သော (含沙砾多)၊ အနည်းဆုံးအထူ ၃၉ စင်တီမီတာရှိသော၊ pH ၄.၀–၆.၅ ရှိသော၊ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း အနည်းဆုံး ၁.၅ % ရှိသော မြေဆီလွှာလိုအပ်သည်။ ရေထုတ်မြောင်းကောင်းမွန်မှုနှင့် ရေသွင်းမှု လိုအပ်သည်။
• စာတမ်းပါ စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်: စိုက်ပျိုးသိပ်သည်းမှု တစ်ဟက်တာလျှင် အပင် ၄၅,၀၀၀–၇၀,၀၀၀ ဖြစ်သည်။ နွေဦး သို့မဟုတ် ဆောင်းဦးတွင် စိုက်ပျိုးသည်။ အော်ဂဲနစ်မြေသြဇာမှာ တစ်မူးလျှင် အနည်းဆုံး ၁၅၀၀ ကီလိုဂရမ်၊ ဓာတ်မြေသြဇာမှာ တစ်မူးလျှင် အများဆုံး ၅၀ ကီလိုဂရမ် ဖြစ်သည်။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ကာကွယ်မှုဆိုင်ရာစာတမ်းသည် အဆင့်များ၏ အစဉ်လိုက်နှင့် ကိန်းဂဏန်းတစ်ခုကိုသာ သတ်မှတ်ပေးသည်။

1. လတ်ဆတ်သောအရွက် ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊青, tānqīng): အနည်းဆုံး သုံးနာရီ။
2. အပူပေးသတ်ခြင်း (杀青, shāqīng): အပူပေးခြင်းဖြင့် ဓာတ်တိုးမှုကို ရပ်တန့်စေသည်။
3. လိပ်ပေးခြင်း (揉捻, róuniǎn)။
4. ပထမအခြောက်ခံခြင်း (毛火, máohuǒ) နှင့် နောက်ဆုံးအခြောက်ခံခြင်း (足火, zúhuǒ)။
5. ကုန်ကြမ်းလက်ဖက် (毛茶, máochá) နှင့် ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်း (精制, jīngzhì): ကုန်ချောလက်ဖက်၏ ခွဲခြားခြင်းနှင့် အချောသတ်ခြင်း။

သမားရိုးကျ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်နည်းကို ကိုးကားဖော်ပြချက်များက ဤသို့ဖော်ပြသည်။ ဒယ်အိုးတွင် အပူပေးသတ်ခြင်း၊ ယပ်တောင်ဖြင့် အအေးခံခြင်း၊ လက်ဖြင့် ပေါ့ပေါ့တန်တန် လိပ်ပေးခြင်း၊ လှော်ခြင်းနှင့် လိပ်ပေးခြင်းကို သုံးကြိမ်တိုင်တိုင် အပြန်အလှန် ပြုလုပ်သည်။ နောက်ဆုံးတွင် မီးသွေးမီးအပူနိမ့်ဖြင့် တောင်းထဲတွင် ဖြည်းညှင်းစွာ အခြောက်ခံသည်။

၆။ အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

အောက်ဖော်ပြပါဖော်ပြချက်များမှာ ကာကွယ်မှုဆိုင်ရာစာတမ်းပါ လိုအပ်ချက်များ ဖြစ်သည်။

• အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်းသဏ္ဌာန်: ကျစ်လျစ်ပြီး အနည်းငယ်ကွေးသော လိပ်ထားသောအရွက်များ၊ အမွေးနုပါရှိသည် (紧结微卷၊ 有毫)။ အရောင်မှာ အစိမ်းရောင်ဖြစ်ပြီး ဆီလက်သယောင် အတန်ငယ်ရှိသည် (绿尚润)။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: စာတမ်းတွင် သီးခြားဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: သန့်ရှင်းပြီး တည်မြဲသည်။ ကြာပန်းရနံ့ပါရှိသည် (清香持久带有荷花香)။
• အရသာ: ပြည့်ပြည့်ဝဝ၊ ချိုမြမြပျော့ပျောင်း၊ အတန်ငယ် လန်းဆန်းတက်ကြွသည် (浓厚甘醇尚爽)။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: အစိမ်း-ဝါရောင်၊ အတန်ငယ် တောက်ပသည် (绿黄尚明亮)။
• ချက်ပြီးအရွက် (လက်ဖက်ခြောက်အနှစ်): နုနယ်ပြီး ညီညာသည်၊ အစိမ်းဖျော့ရောင် (嫩匀၊ 绿明)။

လူကြိုက်များသောဖော်ပြချက်များက အရွက်ကို ငွေဖြူရောင်နှင့် အစိမ်းရောင်ရောစပ်နေသည် (银白透绿) ဟု ခေါ်ဆိုသည်။ ရနံ့တွင် ကြာပန်းအပြင် «ကြက်ဥ-နို့» ရနံ့ (蛋奶香) ထည့်ဖော်ပြကြသည်။ စာတမ်းတွင် မပါဝင်ပါ။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ကာကွယ်မှုဆိုင်ရာစာတမ်းမှ အနိမ့်ဆုံး ရူပဗေဒ-ဓာတုညွှန်းကိန်းများ:

ညွှန်းကိန်း	လိုအပ်ချက်
အမိုင်နိုအက်ဆစ်	အနည်းဆုံး ၄.၀ %
လက်ဖက် ပိုလီဖီနော	အနည်းဆုံး ၂၅.၀ %
ကဖိန်း	အနည်းဆုံး ၃.၅ %
ကက်တီချင်း စုစုပေါင်း	အနည်းဆုံး ၁၄.၀ %

ထို့အပြင် စာတမ်းက ပက်တင်ပါဝင်မှု မြင့်မားကြောင်း (果胶质含量高) မှတ်သားထားသော်လည်း ကိန်းဂဏန်းမဖော်ပြပါ။ ယင်းတို့မှာ အမှတ်တံဆိပ်ပါ လက်ဖက်အတွက် စံနှုန်းများဖြစ်ပြီး အသုတ်တစ်ခု၏ စစ်ဆေးချက်မဟုတ်ပါ။

၈။ ရေနွေးကြမ်းချက်ခြင်း

လက်ဖက်စိမ်းအတွက် အမျိုးအစားအလိုက် လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှု။

• ရေအပူချိန်: ၈၀–၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ပမာဏ: ၁၅၀ မီလီလီတာလျှင် ၃ ဂရမ်။
• ခွက်ပန်းကန်: အမွေးနုပါသောအရွက်ကို မြင်နိုင်သော ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ဂိုင်ဝမ်ခွက်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ပန်းကန်ကို အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ထည့်ပြီး ခွက်နံရံတစ်လျှောက် ရေလောင်းထည့်ပါ။
  3. ပထမအကြိမ် နှစ်မြှုပ်ချိန်မှာ စက္ကန့် ၄၀–၆၀ ဖြစ်သည်။
  4. ရေနွေးကြမ်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ချန်ထားပြီး သောက်ပါ။ ရေထပ်လောင်းပါ။
  5. နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်လောင်းနိုင်သည်။

၉။ သိုလှောင်ခြင်း

အမျိုးအစားအလိုက် လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှု။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၀–၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ အလင်း၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးစွာ သိုလှောင်ပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။

• အတုအပရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ။ ၎င်းကို အသုံးပြုခွင့်ကို ခရိုင်နှင့် ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသတွင် စစ်ဆေးပြီးနောက် နိုင်ငံတော်ဌာနမှ ကြေညာသည်။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ဟန်ကျိုးမှ ဖြစ်မဖြစ် စစ်ဆေးပါ။
  • စာတမ်းပါ ပုံပန်းသဏ္ဌာန်: ကျစ်လျစ်ပြီး အနည်းငယ်ကွေးသော လိပ်ထားသောအရွက်များ၊ အမွေးနုပါရှိခြင်း၊ အစိမ်း-ဝါရောင် ရေနွေးကြမ်း၊ ကြာပန်းရနံ့။
  • အမည်တွင် «白毛茶» သည် ယေဘုယျစကားလုံးဖြစ်သည်။ အမွေးဖြူလက်ဖက်များသည် အခြားဒေသများတွင်လည်း ရှိသည်။

၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• တူညီသောကုန်ကြမ်းမှ လက်ဖက်စိမ်းသာမက အခြားလက်ဖက်များကိုလည်း ပြုလုပ်သည်။ ကိုးကားဖော်ပြချက်အရ မျိုးစုထဲမှ ရွေးချယ်ထားသောအပင်များသည် ကောက်ညှင်းရနံ့ (糯米香) ပါသော လက်ဖက်နီအတွက်လည်း သင့်လျော်သည်။ ကွမ်ရှီးစိုက်ပျိုးရေးဌာန၏ အချက်အလက်များအရ ဒေသခံကုမ္ပဏီသည် «圣种» အမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင် လက်ဖက်နီ၊ «ကျောက်လက်ဖက်»၊ လျိုပေါင်လက်ဖက် (六堡茶) နှင့် စံပယ်မောင်ကျန့်လက်ဖက်တို့ကိုလည်း ထုတ်လုပ်သည်။ ကာကွယ်မှုဆိုင်ရာစာတမ်းက လက်ဖက်စိမ်းနည်းပညာကိုသာ ဖော်ပြသည်။
• ကိုးကားလမ်းညွှန်းအရ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ခြင်း၏ အဓိကစည်းမျဉ်းမှာ လှော်စဉ်တွင် အမွေးဖြူကို မကျွတ်စေရန် (保持不脱白毛) ဖြစ်သည်။

၁၂။ အခြားအမွေးဖြူနှင့် ကွမ်ရှီးလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ဟန်ရှန့် မိုလီဟွာချာ (横县茉莉花茶): ထိုခရိုင်မှ စံပယ်လက်ဖက်၊ နန်ရှန်ပိုင်မောင်ချာမှာ အနံ့ထည့်သွင်းခြင်းမရှိသော လက်ဖက်စိမ်းစစ်စစ်ဖြစ်သည်။
• ရှန်ဟွာ ပိုင်မောင်ချာ (仁化白毛茶): လက်ဖက်နီနှင့် လက်ဖက်စိမ်းအတွက် ကွမ်တုံး အမွေးဖြူမျိုးစု။
• လဲ့ချန်း ပိုင်မောင်ချာ (乐昌白毛茶): ဒေသခံအမွေးဖြူချုံမှ ကွမ်တုံးလက်ဖက်စိမ်း။
• ရူချန် ပိုင်မောင်ချာ (汝城白毛茶): ဒေသခံအရွက်ကြီးမျိုးရင်းမှ ဟူနန်လက်ဖက်၊ အမျိုးအစားများစွာဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။
• လင်ယွင် ပိုင်ချာ (凌云白茶): လင်ယွင်ခရိုင်၏ အမွေးဖြူကုန်ကြမ်းမှ ကွမ်ရှီးလက်ဖက်ဖြူ။

နိဂုံးချုပ်:

နန်ရှန်ပိုင်မောင်ချာသည် ဟန်ကျိုး၏ လက်ဖက်စိမ်းဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အမည်က လက်ဖက်ဖြူဟု အထင်လွဲလွယ်စေသည်။ ၂၀၀၉ ခုနှစ် စာတမ်းက ၎င်းကို တိကျစွာ ဖော်ပြသည်။ အမြင့်ဆုံးအဆင့်အတွက် အဖူးတစ်ဖူးတည်း၊ ၂၀၀–၆၀၀ မီတာတွင် ခူးဆွတ်မှု၊ အမွေးနုပါသော လိပ်ထားသောအရွက်များ၊ ကြာပန်းရနံ့ပါသော အစိမ်း-ဝါရောင် ရေနွေးကြမ်း။ ပတ်ဝန်းကျင်တွင် «မြင့်မြတ်သောမျိုးစေ့» ဒဏ္ဍာရီနှင့် ဆုများရှိသည်။ ယင်းဆုများအနက် တစ်ခုမှာ မဖြစ်နိုင်သော ၁၈၂၂ ခုနှစ်အဖြစ် ရက်စွဲတပ်ထားသည်။

ရင်းမြစ်များ

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• 原质检总局地理标志产品保护 №2009年第68号

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်