Bǎiquán lǜchá

ବାଇକ୍ୱାନ୍ ଲ୍ୟୁଚା (Bǎiquán lǜchá, 柏泉绿茶) — ୱୁହାନର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ଥିବା ଡଙ୍ଗସିହୁ (东西湖区) ଜିଲ୍ଲାର ବାଇକ୍ୱାନ୍ (柏泉街道) ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ କମିଟିର ଏକ ସମତଳ ଭାଜା ସବୁଜ ଚା, ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶ। ଏହା ଏକ କୋଟି ଅଧିକ ଜନସଂଖ୍ୟା ବିଶିଷ୍ଟ ସହର ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ଅଳ୍ପ କେତେକ ସୁରକ୍ଷିତ ଚା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ: ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ୟୁପିଙ୍ଗଶାନ୍ (玉屏山) ପାହାଡ଼ ନିକଟରେ ଥିବା ବଗିଚା ସହର କେନ୍ଦ୍ରଠାରୁ ସତର କିଲୋମିଟର ଦୂରରେ ଅବସ୍ଥିତ। ପୁରୁଣା ଝାଡ଼ — ୧୯୬୦ ଦଶକରେ ହାଙ୍ଗଝୋରୁ ଅଣାଯାଇଥିବା ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ଜନସଂଖ୍ୟା, ଏବଂ ୨୦୨୫ ନିର୍ଦ୍ଦେଶନାମାର ଆବଶ୍ୟକତା ମୁଖ୍ୟ କିସମ ଭାବରେ ଏଚା ନମ୍ବର ୧ କୁ ନାମିତ କରେ। ଏହି ନାମ ଦୁଇଥର ସୁରକ୍ଷିତ: ୨୦୨୧ ପରଠାରୁ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଏବଂ ୨୦୨୫ ପରଠାରୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ଥିତି ସହିତ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ୱୁହାନ କୃଷି ବ୍ୟୁରୋ ଏହାକୁ ସମତଳ ଭାଜା ସବୁଜ ଚା (扁炒青) ଭାବରେ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରେ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ସମତଳ ଚା, ଯାହାକୁ ଉତ୍ପାଦକ “ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଅନୁସାରେ” ତିଆରି ବୋଲି କୁହନ୍ତି; କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଏବଂ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶ (湖北, Húběi), ୱୁହାନ ସହର (武汉, Wǔhàn), ଡଙ୍ଗସିହୁ ଜିଲ୍ଲା (东西湖, Dōngxīhú), ବାଇକ୍ୱାନ୍ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ କମିଟି।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନର ଘୋଷଣାର ପରିଶିଷ୍ଟରେ ବାଇକ୍ୱାନ୍ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ କମିଟିର ତିନୋଟି ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ରିଗେଡ୍ ନାମିତ କରାଯାଇଛି — ହଙ୍ଗସିଙ୍ଗ (红星), ହଙ୍ଗଗୁଆଙ୍ଗ (红光) ଏବଂ ୟୁଆନଲିନ୍ (园林)।
• ରେକର୍ଡରେ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 114°07′27″–114°07′32″ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା, 30°43′23″–30°43′30″ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ। ଏହି ସଂଖ୍ୟା କାହିଁକି ସନ୍ଦେହ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ବିଭାଗ 4 ରେ ଦେଖନ୍ତୁ।
• ଆବେଦନକାରୀ: ଡଙ୍ଗସିହୁ ଜିଲ୍ଲାର ବାଇକ୍ୱାନ୍ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ କମିଟିର କୃଷି ସେବା କେନ୍ଦ୍ର।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ମନ୍ଦିର କିମ୍ବଦନ୍ତୀ। ଡଙ୍ଗସିହୁ ଜିଲ୍ଲା ଇତିହାସ (东西湖区志), ସ୍ଥାନୀୟ ସାମଗ୍ରୀର ପୁନଃକଥନରେ, ଜିନତାଇ ମନ୍ଦିର (金台寺, ବର୍ତ୍ତମାନ ଜିଙ୍ଗଦେ-ସି, 景德寺) ର ମଠ ଚାରୁ ଚାକୁ ତାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଶେଷରୁ ସଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଆରମ୍ଭ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନେଇଯାଏ। ସେହି ସାମଗ୍ରୀ ଦକ୍ଷିଣ ସଙ୍ଗ ଭୌଗୋଳିକ ବର୍ଣ୍ଣନା “ୟୁଦି ଜିଶେଙ୍ଗ” (舆地纪胜) ଉଦ୍ଧୃତ କରେ: ହାନୟାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ବାଇକ୍ୱାନ୍ ପର୍ବତ, ତା’ ତଳେ ଜିନତାଇ ମନ୍ଦିର, ମନ୍ଦିର ପାଖରେ ଏକ କୂଅ। ଏହା ଏକ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ, ବର୍ତ୍ତମାନର ଚା ବିଷୟରେ ଦଲିଲ ନୁହେଁ।
  • 1960 ଦଶକ। ଏଠାରେ ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ମତ ଦିଅନ୍ତି। ବାଣିଜ୍ୟ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ପୁରୁଣା ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକର ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋନିକ୍ ସଂଗ୍ରହାଳୟରେ ଥିବା ବ୍ରାଣ୍ଡ ପୃଷ୍ଠା 1962 ପରଠାରୁ ବଡ଼ ଧରଣର ରୋପଣ ବିଷୟରେ ଲେଖେ, 1964 ରେ ୟୁପିଙ୍ଗଶାନରେ ଛୋଟ ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ ଚାର ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ ରୋପଣ ବିଷୟରେ, କିୱାନଶାନ୍ (祁湾山) ପାହାଡ଼ରେ 200 ମୁ ଏବଂ 1966 ରେ କାରଖାନା ପ୍ରତିଷ୍ଠା ବିଷୟରେ; ପରେ ବଗିଚା ହଙ୍ଗସିଙ୍ଗ ଏବଂ ହଙ୍ଗଗୁଆଙ୍ଗ ବ୍ରିଗେଡ୍ର ଢାଲୁକୁ ବିସ୍ତାର କରାଗଲା। ସେହି ପୃଷ୍ଠାର ଶୀର୍ଷ, ୱୁହାନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ କାରଖାନାର ତାରିଖ 1964 ବୋଲି ଦିଅନ୍ତି।
  • 1977–1999। ସଂଗ୍ରହାଳୟ ପୃଷ୍ଠା ଅନୁସାରେ, 1977 ରେ ବଗିଚା ତଳେ 1289 ମୁ ଥିଲା; 1982 ରେ 842 ମୁ ରୁ ଅମଳ କରାଯାଇ 36 ଟନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରାଗଲା; 1999 ରେ ଚା “ସବୁଜ ଉତ୍ପାଦ” ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ ପାଇଲା।
  • 1970–1980 ଦଶକ। ବାଇକ୍ୱାନ୍ ଚା ଡଙ୍ଗସିହୁରେ “ଦୈନିକ ଚା” (口粮茶) ଥିଲା। ପରେ ଅର୍ଥନୀତି ପତନ ହେଲା, ବଗିଚା ପ୍ରାୟ ପରିତ୍ୟକ୍ତ ହେଲା; ପୁନରୁଦ୍ଧାର 2018 ରେ ଆରମ୍ଭ ହେଲା।
  • 2020। 10 ଜୁଲାଇରେ ଚା ପ୍ରାଦେଶିକ ଗୁଣବତ୍ତା ପରୀକ୍ଷା ପାସ୍ କଲା, 8 ଡିସେମ୍ବରରେ କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ବିଶେଷଜ୍ଞ ଦଳର ସ୍ୱୀକୃତି ପାଇଲା।
  • 2021। 4 ଜୁନ୍ରେ କୃଷି ଏବଂ ଗ୍ରାମୀଣ ବ୍ୟାପାର ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଏହି ନାମକୁ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଭାବରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ କଲା, ନମ୍ବର AGI03367। 9 ଡିସେମ୍ବରରେ ହୁବେଇ ବାଣିଜ୍ୟ ବିଭାଗ କାରଖାନା ବ୍ରାଣ୍ଡକୁ “ହୁବେଇ ପୁରୁଣା ବ୍ରାଣ୍ଡ” (湖北老字号) ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା।
  • ଐତିହ୍ୟ। ବାଇକ୍ୱାନ୍ ଚାର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଜିଲ୍ଲା ସ୍ତରୀୟ ଅମୂର୍ତ୍ତ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଷ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
  • 2025। ଘୋଷଣା ନମ୍ବର 640 ଦ୍ୱାରା ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ ଏହି ନାମକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା। ୱୁହାନ ବଜାର ତଦାରଖ ବ୍ୟୁରୋ ଏହାକୁ 2024 ରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବା ପୁରୁଣା କୃଷି ସୂଚନାଗୁଡ଼ିକୁ ଏକୀକୃତ ବ୍ୟବସ୍ଥାକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ।
• ନାମ: “ବାଇକ୍ୱାନ୍” (柏泉) — “ସାଇପ୍ରସ୍ ଝରଣା”: ୱୁହାନ ସାମଗ୍ରୀ ଏହି ନାମକୁ ସାଇପ୍ରସ୍ ଗଛ ତଳେ ଥିବା ଝରଣା ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ, 2019 ରେ ଏହା ବିଶ୍ୱ ସାମରିକ ଖେଳର ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀ ଗାଁରେ ଏକମାତ୍ର ୱୁହାନ ଚା ବ୍ରାଣ୍ଡ ଥିଲା; ସେହି ବର୍ଷର ପ୍ରକାଶନ ଖେଳର ଯୋଗାଣକାରୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଚେଙ୍ଗଲୋଝାଇ ଚାକୁ ମଧ୍ୟ ନାମିତ କରେ — ତଥ୍ୟ ଭିନ୍ନ। ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ ଅନୁସାରେ, 2021 ରେ ଚା “ହୁବେଇର ଦଶ ଭଲ ଚା” (湖北十大好茶) ରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଲା।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: ଏଠାରେ ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ମତ ଦିଅନ୍ତି। 2023 ର ୱୁହାନ ସାମଗ୍ରୀ: ପୁରୁଣା ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗର ଜନସଂଖ୍ୟା (群体种老龙井), 1960 ଦଶକରେ ହାଙ୍ଗଝୋରୁ ଅଣାଯାଇଥିଲା, ଝାଡ଼ଗୁଡ଼ିକର ବୟସ 40–60 ବର୍ଷ; ସଂଗ୍ରହାଳୟ ପୃଷ୍ଠା ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଛୋଟ ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ ବୋଲି କୁହେ। 2025 ନିର୍ଦ୍ଦେଶନାମାର ଆବଶ୍ୟକତା: ନବୀକରଣ ହୋଇଥିବା ପୁରୁଣା ବଗିଚାର ସ୍ଥାନୀୟ କିସମ କିମ୍ବା ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ପଞ୍ଜୀକରଣ ପାଇଥିବା କିସମ, ମୁଖ୍ୟତଃ ଏଚା ନମ୍ବର 1 (鄂茶1号)।
• କଞ୍ଚାମାଲ: ଗୋଟିଏ କଢ଼ ସହିତ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର କିମ୍ବା ଗୋଟିଏ କଢ଼ ସହିତ ଦୁଇଟି ପତ୍ର।
• ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପର୍ବ ପୂର୍ବରୁ (明前)। ନିର୍ଦ୍ଦେଶନାମା କିସମ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପାଚିବା, ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ପାଚିବା ପୃଥକ ଭାବରେ ସଂଗ୍ରହ କରିବାକୁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦିଏ।
• ଉତ୍ପାଦନ: ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ଏକ ଜିନ୍ ଶୁଖିଲା ଚା ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ଷାଠିଏ ହଜାର କଢ଼ ଲାଗେ। ଏହା ଏକ ମାନକ ନୁହେଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଜିଆଙ୍ଗହାନ ସମତଳର ଧାର: ସଂଗ୍ରହାଳୟ ପୃଷ୍ଠା ଅନୁସାରେ, ବାଇକ୍ୱାନର ଉତ୍ତରରେ ପାହାଡ଼ିଆ ଜଙ୍ଗଲ, ଦକ୍ଷିଣରେ ହ୍ରଦ ଏବଂ ଫୁହେ ନଦୀର ପ୍ଲାବନ ଭୂମି।
• ବଗିଚା: ୟୁପିଙ୍ଗଶାନ୍ ପାହାଡ଼ ନିକଟରେ ପ୍ରାୟ 600 ମୁ।
• ଜଳବାୟୁ: ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ଖରା ଦିନ, ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ବର୍ଷା ସହିତ; ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ ବାର୍ଷିକ ପ୍ରାୟ 1107 ମିମି ବର୍ଷା ଉଲ୍ଲେଖ କରେ।
• ଭୂମି ଗଠନ: ନିର୍ଦ୍ଦେଶନାମାର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ପ୍ରଶସ୍ତ ଏବଂ ମୃଦୁ ଢାଲୁ, ଖରା ଦିନ, ଖଣି କାର୍ଯ୍ୟରୁ ପ୍ରଦୂଷଣ ବିନା।
• ମାଟି: ନିର୍ଦ୍ଦେଶନାମାର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ମୁଖ୍ୟତଃ ଲାଲ ମାଟି (红壤), pH 5.7–6.5; ହାରାହାରି ଜୈବ ପଦାର୍ଥ 43.48 ଗ୍ରାମ/କିଗ୍ରା, କ୍ଷାରୀୟ ଜଳବିଶ୍ଳେଷଣ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ 109.54 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା, ଉପଲବ୍ଧ ଫସଫରସ 16.32 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା, ଉପଲବ୍ଧ ପୋଟାସିୟମ 123.88 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା।
• କୃଷି ପ୍ରଯୁକ୍ତି: ଦୁଇ ଧାଡ଼ି ରୋପଣ, ପ୍ରତି ମୁ ରେ 2500–3000 ଝାଡ଼; ପ୍ରତିବର୍ଷ ହାଲୁକା ଛାଟଣୀ, ପ୍ରତି 3–5 ବର୍ଷରେ ଗଭୀର ଛାଟଣୀ।
• ଉଚ୍ଚତା: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ସ୍ଥାନାଙ୍କ, ଯାହା ବିଶ୍ୱାସ କରିବା କଷ୍ଟକର: ରେକର୍ଡରେ ଥିବା ଢାଞ୍ଚା ଦ୍ରାଘିମାରେ ପାଞ୍ଚ କୋଣୀୟ ସେକେଣ୍ଡ ଏବଂ ଅକ୍ଷାଂଶରେ ସାତ କୋଣୀୟ ସେକେଣ୍ଡ ଆଚ୍ଛାଦନ କରେ। ୱୁହାନର ଅକ୍ଷାଂଶରେ ଏହା ପ୍ରାୟ 133 ବାଇ 216 ମିଟର — ତିନି ହେକ୍ଟରରୁ କମ୍। କେବଳ କାରଖାନା ବଗିଚା, 600 ମୁ, — ପ୍ରାୟ ଚାଳିଶ ହେକ୍ଟର, ଏବଂ ଅଞ୍ଚଳ ତିନୋଟି ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ରିଗେଡ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ। ଦୁଇଟି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବ୍ୟାଖ୍ୟା ଅଛି: ରେକର୍ଡରେ ଏକ ବିନ୍ଦୁର ସ୍ଥାନାଙ୍କ ଏକ ପରିସର ଭାବରେ ଗଠନ କରାଯାଇଛି କିମ୍ବା ମିନିଟରେ ଟାଇପିଂ ଭୁଲ ଅଛି। ଉପଲବ୍ଧ ସୂତ୍ରରୁ କେଉଁଟି ଚୟନ କରିବେ ତାହା କୁହାଯାଇ ପାରିବ ନାହିଁ; ଏହି ନାମ ସହିତ କାମ କରିବା ସମୟରେ ସ୍ଥାନାଙ୍କ ମୂଳ ସୂତ୍ର ସହିତ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ୱୁହାନ କୃଷି ବ୍ୟୁରୋ ମୌଳିକ ଯୋଜନାକୁ ଏହିପରି ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ:

1. ଶୁଖାଇବା (摊青, tānqīng): 4–6 ଘଣ୍ଟା, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମୁଠାରେ ଚାପିଲେ ପତ୍ର ଏକାଠି ନ ରହେ।
2. ଫିକ୍ସେସନ୍ (杀青, shāqīng): ଲୁହା କଡ଼େଇରେ 160–220 °C ରେ, ପ୍ରାୟ 200 ଗ୍ରାମ ପକାଇ, 10–15 ମିନିଟ, ପ୍ରାୟ 55 % ଆର୍ଦ୍ରତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ବର୍ଷା କିମ୍ବା କାକର ପରେ ପତ୍ରକୁ 10–15 °C ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ଭାଜାଯାଏ।
3. ବିଶ୍ରାମ (回潮, huícháo): ଥଣ୍ଡା ସ୍ଥାନରେ 1–2 ଘଣ୍ଟା।
4. କଡ଼େଇରେ ଅନ୍ତିମ ପ୍ରକ୍ରିୟା (辉锅, huīguō): କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ହାତରେ ଚାପିବା, ଠେଲିବା, ଧରିବା, ଦବାଇବା ଏବଂ ଘଷିବା (扣、推、抓、压、磨), ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପତ୍ର ସମତଳ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ନ ହୁଏ। ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ଏଠାରେ ହିଁ ବିନ୍ସ ଏବଂ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସ୍ୱର ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ।

ସଂଗ୍ରହାଳୟ ପୃଷ୍ଠା ବାରଟି କାର୍ଯ୍ୟର ଏକ ଅଧିକ ବିସ୍ତୃତ ଶୃଙ୍ଖଳା ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରେ — ଥଣ୍ଡା କରିବା, ସମାନ କରିବା ଏବଂ ପତ୍ର ଚାପିବା, ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଗରମ କରିବା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ସଂରକ୍ଷଣ ସହିତ — ଏବଂ କାମକୁ ମୁଖ୍ୟତଃ ହସ୍ତଚାଳିତ ବୋଲି କୁହେ। ଫିକ୍ସେସନ୍ ନରମ ପତ୍ର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଲେ ଯେଉଁଠାରେ ବିନ୍ସ ଗନ୍ଧ ବାହାରେ: “ହାତ ଚାରୁ ଅଲଗା ହୁଏ ନାହିଁ, ଚା କଡ଼େଇରୁ ଅଲଗା ହୁଏ ନାହିଁ।”

6. ଅର୍ଗାନୋଲେପ୍ଟିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ବର୍ଣ୍ଣନା 2025 ନିର୍ଦ୍ଦେଶନାମାର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ; ଚା ମୁଖ୍ୟତଃ ସମତଳ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସମତଳ, ପତଳା ଏବଂ ଘନ, ଚିକ୍କଣ ଏବଂ ସିଧା, ପାନ୍ନା ସବୁଜ (扁平、细紧、光直，色泽翠绿).
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: ପରିଷ୍କାର, ସ୍ଥାୟୀ (清香持久)। 2023 ର ୱୁହାନ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ — ମୁଖ୍ୟତଃ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ (栗香居多), ବିନ୍ସ ସ୍ୱର ସହିତ।
• ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ, ସତେଜକାରୀ, ମିଠା ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ୱାଦ ସହିତ (鲜爽回甘); ୱୁହାନ ବର୍ଣ୍ଣନା — ଗାଢ଼ ଏବଂ ନରମ, ସତେଜକାରୀ (浓醇爽口)।
• ତରଳର ରଙ୍ଗ: କୋମଳ ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (嫩绿明亮)। 2023 ର ୱୁହାନ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ “ହଳଦିଆ-ସବୁଜ” (黄绿亮) ଲେଖନ୍ତି — ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ମତ ଦିଅନ୍ତି।
• ଚା ପତ୍ରର ତଳ (ଭିଜାଯାଇଥିବା ପତ୍ର): କୋମଳ ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ସମାନ (嫩绿明亮、匀齐); ୱୁହାନ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ — ହଳଦିଆ-ସବୁଜ (黄绿明亮)।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

2025 ନିର୍ଦ୍ଦେଶନାମାର ଆବଶ୍ୟକତା: ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ 35 % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ 2.8 % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ପଲିଫେନଲ୍ 17 % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ଆର୍ଦ୍ରତା 5 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସମତଳ ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

• ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ପକାଇ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ତରଳ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ତରଳ ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ।
  5. ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  6. ଦୁଇରୁ ତିନି ଥର ପୁନଃ ଢାଳନ୍ତୁ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିନା। ଉତ୍ପାଦକ ନିଜେ କାର୍ଯ୍ୟ ଶୃଙ୍ଖଳାରେ ଥଣ୍ଡା ସଂରକ୍ଷଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
  • କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଚିହ୍ନ AGI03367 କିମ୍ବା ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଡଙ୍ଗସିହୁ ଜିଲ୍ଲାରୁ।
  • ପତ୍ର — ସମତଳ, ପତଳା, ସିଧା, ପାନ୍ନା ସବୁଜ; ତରଳ — ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ସବୁଜ, ହଳଦିଆ ସହିତ କିମ୍ବା ବିନା।

11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ

• ସେହି 2025 ଘୋଷଣାରେ ଆଉ ଦୁଇଟି ୱୁହାନ ଚା ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ଥିତି ପାଇଲେ, ଉଭୟ ଜିଆଙ୍ଗସିଆ ଜିଲ୍ଲାରୁ — ଜିଆଙ୍ଗସିଆ ବିଫାଙ୍ଗ (江夏碧舫) ଏବଂ ଜିଆଙ୍ଗସିଆ ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଚା (江夏光明茶)।
• ହଙ୍ଗସିଙ୍ଗ ଏବଂ ହଙ୍ଗଗୁଆଙ୍ଗ ବ୍ରିଗେଡ୍, ଯାହା ମାଧ୍ୟମରେ ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର ବର୍ଣ୍ଣିତ, 1960 ଦଶକର ବଗିଚା ପ୍ରତିଷ୍ଠା ଇତିହାସରେ ମଧ୍ୟ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି।
• ନିୟମ ଅନୁସାରେ ହାତରେ ଭାଜାଯାଏ “ହାତ ଚାରୁ ଅଲଗା ହୁଏ ନାହିଁ, ଚା କଡ଼େଇରୁ ଅଲଗା ହୁଏ ନାହିଁ,” ଏବଂ ହସ୍ତଚାଳିତ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଜିଲ୍ଲା ସ୍ତରୀୟ ଅମୂର୍ତ୍ତ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

12. ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ସିହୁ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ (西湖龙井): ପୁରୁଣା ବଗିଚାର ଝାଡ଼ର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ନମୁନା, ଯାହାକୁ ଉତ୍ପାଦକ ଉଲ୍ଲେଖ କରନ୍ତି: ସମତଳ ପତ୍ର, ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସ୍ୱର। ବାଇକ୍ୱାନ — ହୁବେଇ ସମତଳରେ ଏକ ସମତଳ ଚା।
• ସାନସିଆ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ (三峡龙井): ତିନି ଗିରିପଥ ଅଞ୍ଚଳରୁ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ପ୍ରକାରର ହୁବେଇ ଚା; ପାର୍ବତ୍ୟ, ବାଇକ୍ୱାନର ସମତଳ ଚା ପରି ନୁହେଁ।
• ଡେଙ୍ଗକୁନ୍ ଲ୍ୟୁଚା (邓村绿茶): ଇଚାଙ୍ଗର ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତରୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ହୁବେଇ ସବୁଜ ଚା — ସହର ଉପକଣ୍ଠର ଚା ସହିତ ତୁଳନା ପାଇଁ।

ଶେଷରେ:

ବାଇକ୍ୱାନ୍ ଲ୍ୟୁଚା — ୱୁହାନର ଉପକଣ୍ଠରେ ଏକ ସମତଳ ସବୁଜ ଚା: 1960 ଦଶକରୁ ୟୁପିଙ୍ଗଶାନ୍ ପାହାଡ଼ ନିକଟରେ ବଗିଚା, ଏଚା ନମ୍ବର 1 କିସମ ସହିତ ହାଙ୍ଗଝୋ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ଝାଡ଼, ଗରମ କଡ଼େଇରେ ହସ୍ତଚାଳିତ ଅନ୍ତିମ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ପାନ୍ନା ପତ୍ର ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ। 1960–1980 ଦଶକର ଦଲିଲରେ ଏହାର ଏକ ଦୀର୍ଘ ଇତିହାସ ଅଛି, ଏକ ମନ୍ଦିର କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଏବଂ ଦୁଇଟି ସୁରକ୍ଷା — 2021 ର କୃଷି ସୂଚନା ଏବଂ 2025 ର ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ଥିତି। ଦୁଇଟି ଦୁର୍ବଳ ଦିଗ ଅଛି: ରେକର୍ଡରେ ଅଞ୍ଚଳର ସ୍ଥାନାଙ୍କ ଏବଂ ବର୍ଣ୍ଣନାର ଅନ୍ତର — 2025 ଆବଶ୍ୟକତା ତରଳକୁ କୋମଳ ସବୁଜ ବୋଲି କୁହେ, ସ୍ଥାନୀୟ ପାଠ୍ୟ ଏହାକୁ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ଏବଂ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସ୍ୱର ସହିତ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ