Bǎiquán lǜchá

Baiquan Lücha (Bǎiquán lǜchá, 柏泉绿茶) — dite maitso fisaka nendasina avy ao amin’ny komity arabe Baiquan (柏泉街道) ao amin’ny distrikan’i Dongxihu (东西湖区) any avaratra-andrefan’i Wuhan, faritanin’i Hubei. Iray amin’ireo dite vitsy arovana ao anatin’ny tanàna an-tapitrisany mponina ity: ny zaridaina akaikin’ny havoana Yupingshan (玉屏山), araka ny filazan’ny mpamokatra, dia eo amin’ny fito ambin’ny folo kilometatra miala ny afovoan-tanàna. Ny taho tranainy — populatio longjing nentina avy any Hangzhou tamin’ny taona 1960, ary ny fepetra takian’ny didy 2025 dia milaza ny karazana Echa № 1 ho karazana lehibe indrindra. Arovana indroa ny anarana: amin’ny alalan’ny mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena nanomboka tamin’ny 2021 ary, nanomboka tamin’ny 2025, amin’ny alalan’ny sata vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

• Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá). Ny biraom-pitantanana momba ny fambolena ao Wuhan dia manasokajy azy ho dite maitso fisaka nendasina (扁炒青).
• Sokajy: Dite fisaka izay lazain’ny mpamokatra fa vita «araka ny teknikan’ny longjing»; mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena sy vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika.
• Fiaviana: Sina, faritanin’i Hubei (湖北, Húběi), tanànan’i Wuhan (武汉, Wǔhàn), distrikan’i Dongxihu (东西湖, Dōngxīhú), komity arabe Baiquan.
• Faritra arovana: Ao amin’ny tovan’ny fanambaran’ny Biraom-pirenena momba ny fananana ara-tsaina dia voatonona ny brigady famokarana telo ao amin’ny komity arabe Baiquan — Hongxing (红星), Hongguang (红光) ary Yuanlin (园林).
• Koordinàta ao amin’ny firaketana: 114°07′27″–114°07′32″ atsinanana, 30°43′23″–30°43′30″ avaratra. Momba ny antony mahatonga ireo isa ireo hampisalasala — ao amin’ny fizarana 4.
• Mpanao fangatahana: Foibe momba ny serivisy ara-pambolena ao amin’ny komity arabe Baiquan, distrikan’i Dongxihu.

2. Tantara sy Dika ara-kolontsaina

• Tantara:
  • Angano avy amin’ny tempoly. Ny tantaran’ny distrikan’i Dongxihu (东西湖区志), araka ny famerenan’ny fitaovana eo an-toerana, dia mampifandray ny dite amin’ny dite monasitera avy amin’ny tempolin’i Jintai (金台寺, ankehitriny Jingde-si, 景德寺) tamin’ny faran’ny dinastian’i Tang — fiandohan’ny dinastian’i Song. Ireo fitaovana ireo ihany koa dia mitanisa ny filazana ara-jeografika tamin’ny dinastian’i Song atsimo «Yudi jisheng» (舆地纪胜): ny tendrombohitra Baiquan any avaratra-andrefan’ny distrikan’i Hanyang, eo ambaniny ny tempolin’i Jintai, eo akaikin’ny tempoly misy fantsakana. Angano io, fa tsy tahirin-kevitra momba ny dite amin’izao fotoana izao.
  • Taona 1960. Eto dia misy fifanoherana eo amin’ny loharano. Ny pejin’ny marika ao amin’ny tranombakoka elektronika momba ny mari-pamantarana tranainy an’ny Ministeran’ny Varotra dia manoratra momba ny fambolena lehibe nanomboka tamin’ny 1962, ny fambolena andrana dite ravina kely tao Yupingshan tamin’ny 1964, ny 200 mu teo amin’ny havoana Qiwanshan (祁湾山) ary ny fanorenana ny orinasa tamin’ny 1966; avy eo dia nohalehibe tamin’ny tehezan’ny brigady Hongxing sy Hongguang ny zaridaina. Ny lohan’ny pejin’io ihany, ny fitaovana avy ao Wuhan ary ny boky fanovozan-kevitra dia mampiaraka ny orinasa tamin’ny taona 1964.
  • 1977–1999. Araka ny pejin’ny tranombakoka, tamin’ny 1977 dia 1289 mu ny zaridaina; tamin’ny 1982 dia nanangona avy tamin’ny 842 mu ary namokatra 36 taonina; tamin’ny 1999 dia nahazo mari-pankasitrahana «vokatra maitso» ny dite.
  • 1970–1980. Ny dite Baiquan dia «dite isan’andro» (口粮茶) tao Dongxihu. Avy eo dia nihena ny toekarena, saika nilaozana ny zaridaina; nanomboka tamin’ny 2018 ny famelomana indray.
  • 2020. Tamin’ny 10 Jolay dia nandalo ny fitsapana kalitaon’ny faritany ny dite, tamin’ny 8 Desambra — ny fandraisana avy amin’ny vondrona manam-pahaizana ao amin’ny Ministeran’ny Fambolena.
  • 2021. Tamin’ny 4 Jona dia nisoratra anarana ny anarana ho mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena ny Ministeran’ny Fambolena sy ny faritra ambanivohitra, laharana AGI03367. Tamin’ny 9 Desambra dia neken’ny departemantan’ny varotra ao Hubei ho «marika tranainy any Hubei» (湖北老字号) ny marika orinasa.
  • Lova. Ny teknikan’ny dite Baiquan dia nampidirina tao amin’ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana ao amin’ny distrika; tsy voatonona ao amin’ny loharano hita ny taona.
  • 2025. Tamin’ny alalan’ny fanambarana laharana 640 dia neken’ny Biraom-pirenena momba ny fananana ara-tsaina ho vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika ny anarana. Ny Biraom-pitantanana momba ny fanaraha-maso ny tsena ao Wuhan dia manazava fa fandikana ireo mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena teo aloha ho rafitra tokana izany, nanomboka tamin’ny 2024.
• Anarana: «Baiquan» (柏泉) — «loharano sipresy»: ny fitaovana avy ao Wuhan dia manazava ny anarana hoe loharano eo ambanin’ny sipresy.
• Dika ara-kolontsaina: Araka ny fitaovan’ny mpamokatra, tamin’ny taona 2019 ity no hany marika dite ao Wuhan tao amin’ny vohitra mpandray anjara tamin’ny Lalao ara-tafika eran-tany; ny famoahana tamin’io taona io ihany koa dia milaza ny dite Chenglouzhai ho anisan’ny mpamatsy ny Lalao — mifanohitra ny vaovao. Araka ny boky fanovozan-kevitra, tamin’ny 2021 dia niditra tao amin’ny «dite folo tsara indrindra any Hubei» (湖北十大好茶) ny dite.

3. Famaritana Botanika sy Akora

• Karazana / Cultivar: Eto dia mifanohitra ny loharano. Ny fitaovana avy ao Wuhan tamin’ny 2023: populatio longjing tranainy (群体种老龙井), nentina avy any Hangzhou tamin’ny taona 1960, 40–60 taona ny taonan’ny taho; ny pejin’ny tranombakoka dia milaza azy ireo ho ravina kely. Ny fepetra takian’ny didy 2025: karazana eo an-toerana avy amin’ny zaridaina tranainy nohavaozina na karazana voasoratra anarana amin’ny fanjakana, indrindra ny Echa № 1 (鄂茶1号).
• Akora: Poa iray misy ravina iray na poa iray misy ravina roa.
• Fotoana fanangonana: Alohan’ny fetin’i Qingming (明前). Ny fepetra takiana dia mibaiko hanangona araka ny karazana, misaraka ny vao matotra aloha, ny aloha ary ny antonony.
• Vokatra: Araka ny filazan’ny mpamokatra, eo amin’ny enina alina poa eo ho eo isaky ny jin dite maina no ilaina. Tsy fenitra io.

4. Terroir sy Toetran’ny Fambolena

• Faritra: Faravodilanitry ny lemaka Jianghan: araka ny pejin’ny tranombakoka, any avaratr’i Baiquan — ala be havoana, any atsimo — farihy sy lemaka tondraky ny renirano Fuhe.
• Zaridaina: Manodidina ny 600 mu eo akaikin’ny havoana Yupingshan.
• Toetrandro: Araka ny filazalazana — mafana sy ampy orana; ny boky fanovozan-kevitra dia milaza orana eo amin’ny 1107 mm isan-taona.
• Toerana avo: Araka ny fepetra takian’ny didy — malalaka sy mandry, be masoandro, tsy misy fandotoana avy amin’ny asa fitrandrahana harena an-kibon’ny tany.
• Tany: Araka ny fepetra takian’ny didy — indrindra tany mena (红壤), pH 5,7–6,5; amin’ny antsalany ny zavatra organika dia 43,48 g/kg, ny azota alkali-hydrolysable 109,54 mg/kg, ny phosphore mihetsika 16,32 mg/kg, ny potasioma mihetsika 123,88 mg/kg.
• Teknika fambolena: Fambolena andalana roa, 2500–3000 taho isaky ny mu; fanapahana maivana isan-taona, fanapahana lalina isaky ny 3–5 taona.
• Haavo: Tsy misy angona ao amin’ny loharano hita.
• Koordinàta izay sarotra inoana: Ny fetra ao amin’ny firaketana dia mandrakotra segondra dimy amin’ny laharam-pehintany sy fito amin’ny laharam-pahalehibeazana. Eo amin’ny laharam-pehintanin’i Wuhan dia eo amin’ny 133 amin’ny 216 metatra eo ho eo izany — latsaky ny telo hektara. Ny zaridainan’ny orinasa irery, 600 mu, dia eo amin’ny efapolo hektara, ary ny faritra dia voafaritra amin’ny alalan’ny brigady famokarana telo. Misy fanazavana roa mety: ao amin’ny firaketana dia natao toy ny elanelana ny koordinàtan’ny teboka iray na misy fahadisoana fanoratana ao amin’ny minitra. Tsy azo atao ny misafidy eo amin’izy ireo amin’ny alalan’ny loharano azo; rehefa miasa amin’ity anarana ity dia tsy maintsy averina jerena amin’ny loharano tany am-boalohany ny koordinàta.

5. Teknolojian’ny Famokarana

Ny Biraom-pitantanana momba ny fambolena ao Wuhan dia manoritsoritra ny drafitra fototra toy izao:

1. Famotsiana rano (摊青, tānqīng): 4–6 ora, mandra-pihazona ny ravina, rehefa terena ao anaty totohondry.
2. Fanamafisana (杀青, shāqīng): Ao anaty vilia vy amin’ny 160–220 °C, fampidirana eo amin’ny 200 g, 10–15 minitra, mandra-pahatongan’ny hamandoana eo amin’ny 55 %. Ny ravina aorian’ny orana na ando dia nendasina amin’ny 10–15 °C mafana kokoa.
3. Fampitony hamandoana (回潮, huícháo): 1–2 ora ao anaty hatsiaka.
4. Famarana ao anaty vilia (辉锅, huīguō): Amin’ny afo malefaka dia tsindriana, tosihina, samborina, tsindriana ary kosohina amin’ny tanana ny ravina (扣、推、抓、压、磨), mandra-pahatongany fisaka sy maina. Araka ny filazan’ny mpamokatra, eto indrindra no mipoitra ny tonona tsaramaso sy voatavo.

Ny pejin’ny tranombakoka dia mitanisa rojo asa roa ambin’ny folo mizara kokoa — miaraka amin’ny fampangatsiahana, ny fanitsiana sy ny fanerena ny ravina, ny fanafanana ho an’ny hanitra ary ny fitehirizana mangatsiaka — ary milaza fa asa tanana ny ankamaroany. Ny fanamafisana dia atao mandra-pahalemy ny ravina misy hanitra tsaramaso mipoitra: «ny tanana tsy miala amin’ny dite, ny dite — amin’ny vilia».

6. Toetran’ny Fahatsapana ara-tsaina

Filazalazana araka ny fepetra takian’ny didy 2025; fisaka ny ankamaroan’ny dite.

• Endrika ivelany amin’ny ravina maina: Fisaka, manify sy matevina, malama sy mahitsy, maitso emeraoda (扁平、细紧、光直,色泽翠绿).
• Hanitry ny ravina maina: Tsy misy filazalazana ao amin’ny loharano hita.
• Hanitry ny labiera: Madio sy maharitra (清香持久). Ao amin’ny filazalazana avy ao Wuhan 2023 — indrindra voatavo (栗香居多), miaraka amin’ny tonona tsaramaso.
• Tsirony: Vaovao, mamelombelona, misy fihetseham-po mamy aorian’ny (鲜爽回甘); ny filazalazana avy ao Wuhan — feno-malefaka sy mamelombelona (浓醇爽口).
• Lokon’ny labiera: Maitso malefaka, mamirapiratra (嫩绿明亮). Ny filazalazana avy ao Wuhan 2023 sy ny boky fanovozan-kevitra dia manoratra «maitso-mavo» (黄绿亮) — mifanohitra ny loharano.
• Fanambanin’ny dite (ravina efa nandrahoina): Maitso malefaka, mamirapiratra, mitovy (嫩绿明亮、匀齐); ao amin’ny filazalazana avy ao Wuhan — maitso-mavo (黄绿明亮).

7. Fiforonan’ny Singa simika

Ny fepetra takian’ny didy 2025: ny zavatra azo alaina anaty rano dia tsy latsaky ny 35 %, ny asidra amine malalaka tsy latsaky ny 2,8 %, ny polyphénols tsy latsaky ny 17 %, ny hamandoana tsy mihoatra ny 5 %.

8. Fomba fanamboarana

Fomba fanao ho an’ny dite maitso fisaka.

• Hafanàn’ny rano: 80–85 °C.
• Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
• Fitaovana: Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy.
• Fomba:
  1. Manafana ny fitaovana.
  2. Apetraho ny dite ary araraka ny rano amin’ny rindrina.
  3. Ny labiera voalohany — aorian’ny 40–60 segondra.
  4. Sotroina, avela ampahany amin’ny labiera.
  5. Araraka rano indray.
  6. Famenoana indray roa na telo.

9. Fitehirizana

Fomba fanao. Ao anaty fonosana tsy afaka miditra rivotra, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona. Ny mpamokatra mihitsy no mampiditra ny fitehirizana mangatsiaka ao amin’ny rojo asa. Tsara kokoa raha sotroina ao anatin’ny herintaona.

10. Vidiny sy Fisantarana hosoka

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ny loharano hita.

• Ahoana no hisorohana ny fisantarana hosoka:
  • Mitady ny mariky ny mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena AGI03367 na ny mariky ny vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika.
  • Manamarina fa avy ao amin’ny distrikan’i Dongxihu ny mpamokatra.
  • Ny ravina — fisaka, manify, mahitsy, maitso emeraoda; ny labiera — mamirapiratra, maitso misy mavo na tsia.

11. Zava-misy mahaliana

• Tao amin’ilay fanambarana 2025 ihany dia nahazo ny sata vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika koa ny dite roa hafa avy ao Wuhan, samy avy ao amin’ny distrikan’i Jiangxia — Jiangxia Bifang (江夏碧舫) sy Jiangxia Guangming Cha (江夏光明茶).
• Ny brigady Hongxing sy Hongguang, izay namaritana ny faritra arovana, dia voatonona ihany koa ao amin’ny tantaran’ny fambolena zaridaina tamin’ny taona 1960.
• Nendasina amin’ny tanana araka ny fitsipika «ny tanana tsy miala amin’ny dite, ny dite — amin’ny vilia», ary ny teknikan’ny tanana dia nampidirina tao amin’ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana ao amin’ny distrika.

12. Fampitahana amin’ny dite mifandraika

• Xihu Longjing (西湖龙井): Fiavian’ny taho tranainy sy ny ohatra ara-teknika izay iantefan’ny mpamokatra: ravina fisaka, tonona voatavo. Ny Baiquan — dite fisaka eo amin’ny lemaka Hubei.
• Sanxia Longjing (三峡龙井): Dite karazana longjing avy any Hubei ao amin’ny faritry ny hantsana telo; tendrombohitra, tsy toy ny Baiquan eo amin’ny lemaka.
• Dengcun Lücha (邓村绿茶): Dite maitso avy any Hubei misy mari-pamantarana ara-jeografika avy any amin’ny faritra avo ao Yichang — ho fampitahana amin’ny dite eo amoron’ny tanàna.

Ho famaranana:

Baiquan Lücha — dite maitso fisaka eo amoron’i Wuhan: zaridaina eo akaikin’ny havoana Yupingshan nanomboka tamin’ny taona 1960, taho longjing avy any Hangzhou miaraka amin’ny karazana Echa № 1, fanamboarana tanana ao anaty vilia mirehitra, ravina emeraoda ary hanitra maharitra. Manana tantara lava ao amin’ny tahirin-kevitra 1960–1980, angano avy amin’ny tempoly ary fiarovana roa — mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena 2021 sy sata vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika 2025. Misy toerana malemy roa: ny koordinàtan’ny faritra ao amin’ny firaketana sy ny fifanoheran’ny filazalazana — ny fepetra takian’ny 2025 dia milaza ny labiera ho maitso malefaka, ny lahatsoratra eo an-toerana — maitso-mavo misy tonona voatavo.

Loharano

Famantarana ara-jeografika

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano