Jiāngxià Guāngmíng chá

ଜିଆଙ୍ଗସିଆ ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଚା (Jiāngxià Guāngmíng chá, 江夏光明茶) — ଉହାନର ଦକ୍ଷିଣରେ ଥିବା ଜିଆଙ୍ଗସିଆ ଜିଲ୍ଲାର ଶାନପୋ (山坡街) ରାସ୍ତା କମିଟିର ଚାରିଟି ଗାଁର ସବୁଜ ଚା। «ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ» (光明, «ଆଲୋକ») ଏଠାରେ ଚାର ଗୁଣ ନୁହେଁ, ବରଂ ମୁଖ୍ୟ ବଗିଚା ଥିବା ଗାଁର ନାମ — ଲିଆଙ୍ଗଜିହୁ (梁子湖) ହ୍ରଦ କୂଳରେ, ତିଆନଜିଶାନ (天子山) ପାହାଡ଼ ପାଖରେ। 2018 ମସିହାରୁ ଏହି ନାମ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ, 2025 ମସିହାରୁ — ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ।

1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। 2025 ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଶ୍ରେଣୀକୁ ଶବ୍ଦରେ କହେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ସବୁଜ ଚାର ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ — ଫିକ୍ସେସନ ସହିତ, ଅକ୍ସିଡେସନ ପାଇଁ ଶୁଖାଇବା ବିନା ଏବଂ ଜୀର୍ଣ୍ଣ କରିବା ବିନା। ଉହାନ କୃଷି ପରିଚାଳନା ମଧ୍ୟ ସବୁଜ ଚା ବିଷୟରେ ଲେଖେ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଦକ୍ଷିଣ ଉହାନର ହ୍ରଦ ପାଖ ପାହାଡ଼ିଆ ଅଞ୍ଚଳର ସବୁଜ ଚା; କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ (2018) ଏବଂ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ (2025)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶ (湖北, Húběi), ଉହାନ ସହର (武汉, Wǔhàn), ଜିଆଙ୍ଗସିଆ ଜିଲ୍ଲା (江夏, Jiāngxià), ଶାନପୋ ରାସ୍ତା କମିଟି (山坡, Shānpō)।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ଶାନପୋ ରାସ୍ତା କମିଟିର ଚାରିଟି ଗାଁ — ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ (光明村), ଗୁଆଙ୍ଗସିଙ୍ଗ (光星村), ଗୁଆଙ୍ଗହୁଆ (光华村) ଏବଂ ଶାଙ୍ଗଚିଆଓ (尚桥村)। ଆବେଦନକାରୀ — ଶାନପୋ ରାସ୍ତା କମିଟିର ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଚା ସଂଘ (武汉市江夏区山坡街光明茶叶协会)।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 114°01′–114°35′ ପୂ. ଦ୍ରା., 29°58′–30°32′ ଉ. ଅ. — 2025 ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଅନୁସାରେ। ଚାରିଟି ଗାଁ ପାଇଁ ଆୟତକ୍ଷେତ୍ର ଅସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଚଉଡ଼ା; ଦଲିଲରେ କୌଣସି ବ୍ୟାଖ୍ୟା ନାହିଁ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • 1970 ଦଶକ। ଉହାନ କୃଷି ପରିଚାଳନା ଅନୁସାରେ, ଗାଁ ଲୋକେ କାଠ ଅଗ୍ନିରେ ଘରୋଇ ଉପାୟରେ ଚା ତିଆରି କରୁଥିଲେ। ଉତ୍ପାଦନକାରୀ କମ୍ପାନୀ ଇତିହାସ 1972 ମସିହାରେ ନିର୍ମିତ «ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ନଂ 2» (原光明二茶场) ଚା କାରଖାନାରୁ ଗଣନା କରେ।
  • ସଂସ୍କାର ଆରମ୍ଭ ପରେ। ପୁରୁଣା ସ୍ଥାନୀୟ ବୁଦା — ପ୍ରାୟ ଏକ ଶହ ମୁ — ଉନ୍ନତ ପ୍ରକାର ଦ୍ୱାରା ବଦଳାଗଲା।
  • 1986। ଜିଲ୍ଲା ଇତିହାସ «武昌县情» (1986–1990), ପରିଚାଳନାର ଉଦ୍ଧୃତିରେ, ଲେଖେ ଯେ 1986 ମସିହାରୁ ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଫାର୍ମର ସବୁଜ ଚା କ୍ରମାଗତ ଅନେକ ବର୍ଷ ଧରି ପ୍ରାଦେଶିକ ଗୁଣବତ୍ତା ଉତ୍ପାଦ ପଦବୀ ପାଇଲା। କମ୍ପାନୀ ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ: ବର୍ଷ ଚାରିଟି ଥିଲା, ଏବଂ ଚାକୁ «碧螺春» ଏବଂ ଶରତ «龙井» କୁହାଯାଉଥିଲା। «江夏光明茶» ନାମ ସେତେବେଳେ ନଥିଲା — ବ୍ରାଣ୍ଡ 2006 ମସିହାରେ ହିଁ ଆବେଦନ କରାଯାଇଥିଲା।
  • 1993। ବିକ୍ରେତାର ବାଣିଜ୍ୟ ପୃଷ୍ଠା ଅନୁସାରେ, ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଫାର୍ମର «翠毫» ଚା ପ୍ରାଦେଶିକ ଶରତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ପ୍ରତିଯୋଗିତାର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ପୁରସ୍କାର ପାଇଲା; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଅନ୍ୟ କୌଣସି ନିଶ୍ଚିତକରଣ ନାହିଁ।
  • 2006। ସ୍ଥାନୀୟ କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କ ସହାୟତାରେ ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଗାଁରେ ଚା ସଂଘ ଗଠନ ହେଲା, ଏବଂ ସେ «江夏光明茶» ବ୍ରାଣ୍ଡ ଆବେଦନ କଲା।
  • 2018। ଫେବୃଆରୀରେ — ରାଜ୍ୟ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ (ନମ୍ବର AGI02321)। ବାଣିଜ୍ୟ ପୃଷ୍ଠା ପାଖରେ ନଭେମ୍ବର 2017 ମଧ୍ୟ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ; ସରକାରୀ ସୂତ୍ର 2018 ଦିଅନ୍ତି। «江夏光明茶» ଟ୍ରେଡମାର୍କ, ସେହି ବାଣିଜ୍ୟ ପୃଷ୍ଠା ଅନୁସାରେ, ନଭେମ୍ବର 2018 ରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହୋଇଥିଲା।
  • 2019। ସପ୍ତମ ବିଶ୍ୱ ସାମରିକ କ୍ରୀଡ଼ାର ଆଥଲେଟ ଗାଁର ଚା ଯୋଗାଣକାରୀ।
  • 2020। ବାଣିଜ୍ୟ ପୃଷ୍ଠା ଅନୁସାରେ, «光明» ବ୍ରାଣ୍ଡର ସବୁଜ «翠毫» 21ତମ «ସବୁଜ» ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପୁରସ୍କାର ପାଇଲା।
  • 2025। 16 ଜୁଲାଇ 2025 (13 ଅଗଷ୍ଟରେ ପ୍ରକାଶିତ) ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 640 ଦ୍ୱାରା ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପରିଚାଳନା ନାମକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା। ଉହାନରୁ ଖବର ଅନୁସାରେ, ଏହା ପୁରୁଣା କୃଷି ସୂଚକକୁ ଏକକ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରିବାର ଅଂଶ; ସେହି ବିଜ୍ଞପ୍ତିରେ ସହରର ଅଠରଟି ଉତ୍ପାଦ ଅଛି।
• ନାମ: «ଜିଆଙ୍ଗସିଆ» (江夏) — ଜିଲ୍ଲାର ନାମ; «ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ» (光明) — ଗାଁର ନାମ। କ୍ଷେତ୍ରର ଅନ୍ୟ ଦୁଇଟି ଗାଁ, ଗୁଆଙ୍ଗସିଙ୍ଗ ଏବଂ ଗୁଆଙ୍ଗହୁଆ, ସମାନ ଚିହ୍ନ 光 ରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଉହାନ ପରିଚାଳନା (2023) ମୁଖ୍ୟ ଶିଳ୍ପୀଙ୍କୁ ଜିଆଙ୍ଗସିଆ ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଚାର ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟର ତୃତୀୟ ପିଢ଼ିର ଧାରକ ବୋଲି କହେ; କମ୍ପାନୀ ସାଇଟ ଅନୁସାରେ, ଜିଆଙ୍ଗସିଆ ଜିଲ୍ଲା ସଂସ୍କୃତି ପରିଚାଳନା ଚାକୁ ଅମୂର୍ତ୍ତ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ୟ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଇଛି। ଚା ସହର ବ୍ରାଣ୍ଡ «江城百臻» ରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ସେହି ପରିଚାଳନା ଅନୁସାରେ, ଉତ୍ପାଦରେ «ସବୁଜ ଉତ୍ପାଦ» (绿色食品, lǜsè shípǐn) ସାର୍ଟିଫିକେଟ ଅଛି; ବାଣିଜ୍ୟ ପୃଷ୍ଠା «光明» ସବୁଜ ଏବଂ ଲାଲ ଚା ପାଇଁ ଏପରି ସାର୍ଟିଫିକେଟ ନଭେମ୍ବର 2017 ବୋଲି ତାରିଖ ଦିଏ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କୃଷି ପ୍ରକାର: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — 中茶108 (Zhōngchá 108), 福鼎大白茶 (Fúdǐng dàbáichá), 鄂茶一号 (Èchá 1) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ।
• ତୋଳିବା ମାନକ: ଆବଶ୍ୟକତା ତାଜା ପତ୍ରର ଶ୍ରେଣୀ ନାମ କରେ: ଏକକ କଢ଼ (单芽, dānyá), ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼, ଯେଉଁଠି କଢ଼ ପତ୍ରଠାରୁ ଲମ୍ବା, ସମାନ ଲମ୍ବର ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ। ଠିକ ସମୟରେ ଏବଂ ବ୍ୟାଚରେ ତୋଳିବାକୁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦିଆଯାଏ — କେଉଁ ଶୁଖିଲା ଚା ଏବଂ କେଉଁ ଗୁଣବତ୍ତା ଶ୍ରେଣୀ ତିଆରି କରାଯାଉଛି ତାହା ଅନୁସାରେ।
• ଅଙ୍କୁର ଓଜନ: ଏକ ଶହ «କଢ଼ ସହ ପତ୍ର» ଅଙ୍କୁରର ଓଜନ ପ୍ରାୟ 8,5 ଗ୍ରାମ — ଏହି ସଂଖ୍ୟା ସିଧାସଳଖ ଆବଶ୍ୟକତାରେ ଲେଖା ଅଛି।
• ତୋଳିବା ସମୟ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତାରିଖ ନାହିଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଦକ୍ଷିଣ ଉହାନର ହ୍ରଦ ପାଖ ପାହାଡ଼ିଆ ଅଞ୍ଚଳ। ଉହାନ କୃଷି ପରିଚାଳନା (2022) ସାମଗ୍ରୀରେ ଏକ ସ୍ଥାନୀୟ କମ୍ପାନୀର ପରିଚାଳକ କୁହନ୍ତି ଯେ ତାଙ୍କ ଚା ବେସ ସେଠାରେ ଅଛି ଯେଉଁଠି ତିଆନଜିଶାନ ପାହାଡ଼, ଲିଆଙ୍ଗଜିହୁ ହ୍ରଦ ଏବଂ ଶାନପୋହୁ (山坡湖) ହ୍ରଦ ମିଳିତ ହୁଅନ୍ତି। ସେହି ପରିଚାଳନା (2023) ର ଅନ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ, ଲିଆଙ୍ଗଜିହୁ ହ୍ରଦ ପାଖରେ ଥିବା ଚା ବଗିଚା ପ୍ରାୟ ବର୍ଷ ସାରା କୁହୁଡ଼ିରେ ଘୋଡ଼ାଇ ହୋଇଥାଏ।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ମାଟି: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପ୍ରୋଫାଇଲ, ଚାଷ ସ୍ତର 50 ସେଣ୍ଟିମିଟରରୁ ଅଧିକ ମୋଟା, ଚାଷ ଦିଗନ୍ତରେ ଜୈବ ପଦାର୍ଥ 1 % ରୁ ଅଧିକ, pH 4,7–6,0। ବାଇଡୁ ଏନସାଇକ୍ଲୋପିଡିଆ ପ୍ରବନ୍ଧ pH 4,7–6,5 ସହିତ ଲାଲ ମାଟି ବିଷୟରେ କହେ; ଉପର ସୀମାରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ରହିଯାଏ।
• ଜଳବାୟୁ: ସେହି ଏନସାଇକ୍ଲୋପିଡିକ ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁସାରେ — ଆର୍ଦ୍ର ମୌସୁମୀ: ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି 16,8 °C, 1347,7 ମିମି ବର୍ଷା, 268 ତୁଷାରମୁକ୍ତ ଦିନ। ମୂଳ ସୂତ୍ର ସହିତ ଏହି ସଂଖ୍ୟା ମିଳାଇ ହେଲା ନାହିଁ।
• ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ କୃଷି ପ୍ରଯୁକ୍ତି: ବସନ୍ତ ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମରେ — ହାଲୁକା ମାଟି ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଶୀତ ପୂର୍ବରୁ — ଗଭୀର; ମୁଖ୍ୟ ସାର ପ୍ରୟୋଗ, ଅତିରିକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପତ୍ର ମାଧ୍ୟମରେ ପୋଷଣ; ସୁରକ୍ଷା — କୃଷି, ଜୈବିକ ଏବଂ ଭୌତିକ।
• ପରିମାଣ: 2022 ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଉତ୍ପାଦନକାରୀ କମ୍ପାନୀର 300 ରୁ ଅଧିକ ମୁ ନିଜସ୍ୱ ବଗିଚା ଅଛି, ଆହୁରି ଏକ ହଜାରରୁ ଅଧିକ ମୁ ସେ ଅଂଶୀଦାର ଭାବରେ ଆଚ୍ଛାଦନ କରେ, ଏବଂ ପାଖାପାଖି ପାଞ୍ଚ ଶହ କୃଷକ ପରିବାର କାମରେ ଯୋଡ଼ା ହୋଇଛନ୍ତି। କମ୍ପାନୀ ସାଇଟ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ଷମତା — ବର୍ଷକୁ 50 ଟନ। ଏହା ଏକ କମ୍ପାନୀର ତଥ୍ୟ, ସମଗ୍ର ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ରର ନୁହେଁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଏପରି ଶୃଙ୍ଖଳା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ:

1. ତାଜା ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng).
2. ଫିକ୍ସେସନ (杀青, shāqīng).
3. ଥଣ୍ଡା କରିବା (摊凉, tānliáng).
4. ପତ୍ର ସମତଳ କରିବା (理条, lǐtiáo).
5. ଚମକ ପାଇଁ ଭାଜିବା (辉炒, huīchǎo).
6. ସୁଗନ୍ଧ ବାହାର କରି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖାଇବା (足干, zúgān; 提香, tíxiāng).
7. ବାଛିବା (精选, jīngxuǎn).

ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟ ଦଲିଲ ଦିଏ ନାହିଁ। ଉହାନ ପରିଚାଳନା (2023) ଅନୁସାରେ, ବଗିଚାରେ ଅଧା ହାତ ଅଧା ମେସିନ ଯୋଜନା ରଖାଯାଏ: ହାତ କାମ ଶିଳ୍ପକୁ ବଞ୍ଚାଏ, ମେସିନ ତାର ଦୁର୍ବଳତା ଦୂର କରେ — କମ ଉତ୍ପାଦନଶୀଳତା ଏବଂ ପତ୍ରର ଅସମାନ ମୋଟେଇ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସୂକ୍ଷ୍ମ ସୁନ୍ଦର ମୋଡ଼ (条索纤细), ତୈଳାକ୍ତ ଚମକ ସହିତ ସବୁଜ ରଙ୍ଗ (色泽绿润), ଧଳା ଲୋମ ଖୋଲା (白毫显露)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଚା ଜଳର ସୁଗନ୍ଧ: କମ୍ପାନୀ ଅନୁସାରେ — ସୂକ୍ଷ୍ମ (气味清雅)। ଉହାନ ପରିଚାଳନା ସୂକ୍ଷ୍ମ, ଗଭୀର ସୁଗନ୍ଧ (香幽) ବିଷୟରେ ଲେଖେ, ଶୁଖିଲା ପତ୍ର ନା ଜଳର ତାହା ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ।
• ସ୍ୱାଦ: ପରିଚାଳନା ଅନୁସାରେ — ଜଳ ତାଜା ଏବଂ ପରିଷ୍କାର, ପର ସ୍ୱାଦ ପାଟିରେ ବହୁ ସମୟ ରହେ। କମ୍ପାନୀ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ତାଜା ପ୍ରଫୁଲ୍ଲ ସ୍ୱାଦ (鲜爽回甘) ବିଷୟରେ ଲେଖେ।
• ଜଳର ରଙ୍ଗ: କମ୍ପାନୀ ଅନୁସାରେ — ସ୍ୱଚ୍ଛ, ଉପଯୁକ୍ତ ମାତ୍ରାରେ ଗାଢ଼ (汤色透明，浓淡相宜); ସେ «ତିନି ସବୁଜ» (三绿) ପ୍ରତିଶ୍ରୁତି ଦିଏ: ସବୁଜ ଶୁଖିଲା ପତ୍ର, ସବୁଜ ଜଳ ଏବଂ ସବୁଜ ଭିଜା ପତ୍ର।
• ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): କୋମଳ ସବୁଜ (叶底嫩绿) — ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ତିନୋଟି ସୂଚକର ତଳ ସୀମା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ:

ସୂଚକ	ଆବଶ୍ୟକତା
ଚା ପଲିଫେନଲ	17 % ରୁ କମ ନୁହେଁ
ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ	4 % ରୁ କମ ନୁହେଁ
ଜଳଦ୍ରବୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ	40 % ରୁ କମ ନୁହେଁ

ଏହା ମାନକ, ବ୍ୟାଚର ମାପ ନୁହେଁ। କ୍ୟାଫେନ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ବିଷୟରେ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

• ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ କାନ୍ଥ ଦେଇ ଜଳ ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ଜଳ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ଜଳ ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ।
  5. ପୁଣି ଜଳ ଢାଳନ୍ତୁ।
  6. ଦୁଇ ତିନି ଥର ପୁନର୍ବାର ଢାଳନ୍ତୁ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ଚିହ୍ନ କିମ୍ବା କୃଷି ସୂଚକ ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଚା ଶାନପୋ ରାସ୍ତା କମିଟିର ଚାରିଟି ଗାଁ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏରେ ତିଆରି, କେବଳ ଜିଆଙ୍ଗସିଆ ଜିଲ୍ଲାରେ ନୁହେଁ।
  • ପତ୍ର — ସୂକ୍ଷ୍ମ, ଚମକ ସହିତ ସବୁଜ, ଖୋଲା ଲୋମ ସହିତ; ଭିଜା ପତ୍ର — କୋମଳ ସବୁଜ।
  • ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ କ୍ଷେତ୍ରର ବଗିଚା ଅନ୍ୟ ଚା ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରନ୍ତି: ଉହାନ ପରିଚାଳନା ସାଇଟର ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ, ଏକ କମ୍ପାନୀ ହଳଦିଆ, «安吉白茶» ଏବଂ ଲାଲ «金骏眉» ତିଆରି କରେ। ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା କେବଳ ସବୁଜ ଚା ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ନିଜସ୍ୱ ନାମ ପୂର୍ବରୁ ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଫାର୍ମର ଚା ଅନ୍ୟ ନାମରେ ପ୍ରାଦେଶିକ ଗୁଣବତ୍ତା ପଦବୀ ପାଉଥିଲା — «碧螺春» ଏବଂ ଶରତ «龙井»।
• 4 % ଆମିନୋ ଏସିଡ ସୀମା — 2025 ବିଜ୍ଞପ୍ତିର ତିନୋଟି ଉହାନ ଚା ମଧ୍ୟରେ ସର୍ବାଧିକ: ଜିଆଙ୍ଗସିଆ ବିଫାଙ୍ଗରେ 1,8 %, ବାଇକୁଆନ ଲୁଚାରେ 2,8 %।
• ଏକ ସ୍ଥାନୀୟ କମ୍ପାନୀର «ଧଳା ଚା», ଉହାନ ପରିଚାଳନା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ଶୁଖାଇବା, ଫିକ୍ସେସନ, ମୋଡ଼ିବା ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ଦେଇ ଯାଏ; ଫିକ୍ସେସନ ଏବଂ ମୋଡ଼ିବା — ସବୁଜ ଚାର କୌଶଳ, ଧଳା ଚାର ନୁହେଁ।

12. ଅନ୍ୟ ଉହାନ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଜିଆଙ୍ଗସିଆ ବିଫାଙ୍ଗ (江夏碧舫): ସେହି ଜିଲ୍ଲାର ଚେପଟା ସବୁଜ ଚା, ଉଲୁଙ୍ଗକୁଆନ ରାସ୍ତା କମିଟିରୁ; ସୁରକ୍ଷା — ସେହି 2025 ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଦ୍ୱାରା।
• ବାଇକୁଆନ ଲୁଚା (柏泉绿茶): ଉହାନର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ଥିବା ଦୋଙ୍ଗସିହୁ ଜିଲ୍ଲାର ଚେପଟା ସବୁଜ ଚା, 2025 ବିଜ୍ଞପ୍ତିରୁ ମଧ୍ୟ।
• ହୁଆଙ୍ଗପି ଲୁଚା (黄陂绿茶): ଉତ୍ତର ଉହାନର ସବୁଜ ଚା।
• ବିଲୋଚୁନ (碧螺春): ଜିଆଙ୍ଗସୁର ମୋଡ଼ା ସବୁଜ ଚା, ଯାହା ନାମରେ ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଫାର୍ମ 1980 ଦଶକରେ ଚା ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିଲା।

ଶେଷରେ:

ଜିଆଙ୍ଗସିଆ ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଚା — ଲିଆଙ୍ଗଜିହୁ ହ୍ରଦ ପାଖରେ ଥିବା ଚାରିଟି ଗାଁର ସବୁଜ ଚା, 1970 ଦଶକର ଘରୋଇ କାରଖାନାରୁ ବଢ଼ିଛି, ଯାହା ଅନ୍ୟ ନାମରେ ପ୍ରାଦେଶିକ ଗୁଣବତ୍ତା ପଦବୀ ପାଉଥିଲା। ବ୍ରାଣ୍ଡ 2006 ମସିହାରେ ନିଜସ୍ୱ ନାମ ପାଇଲା, ସୁରକ୍ଷା — 2018 ଏବଂ 2025 ରେ। ଦଲିଲ ତାକୁ ସଠିକ ଭାବରେ ଚିତ୍ରଣ କରେ: ସୂକ୍ଷ୍ମ ମୋଡ଼, ଚମକ ଏବଂ ଖୋଲା ଲୋମ ସହିତ ସବୁଜ ପତ୍ର, କୋମଳ ସବୁଜ ଭିଜା ପତ୍ର ଏବଂ ଆମିନୋ ଏସିଡର ଉଚ୍ଚ ସୀମା।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ