බයිචුවාන් ලූචා (Bǎiquán lǜchá, 柏泉绿茶) — යනු හුබෙයි පළාතේ, වූහාන් නගරයේ වයඹ දෙසින් පිහිටි දොංෂිහු (东西湖区) දිස්ත්‍රික්කයේ බයිචුවාන් වීදි කමිටුවේ (柏泉街道) පැතලි, බැදපු හරිත තේ වර්ගයකි. මිලියන ගණනක ජනගහනයක් සහිත නගරයක් තුළ ආරක්ෂිත තේ කිහිපයෙන් එකකි: යුපිංෂාන් (玉屏山) කඳුකරය අසල උද්‍යානය, නිෂ්පාදකයාට අනුව, නගර මධ්‍යයේ සිට කිලෝමීටර් දාහතක් දුරින් පිහිටා ඇත. පැරණි පඳුරු — 1960 ගණන්වල හැංෂූ වෙතින් ගෙන එන ලද ලොංජිං ගහණයකි, 2025 නියමයේ අවශ්‍යතා ප්‍රධාන ප්‍රභේදය ලෙස ඊචා අංක 1 නම් කරයි. නම දෙවරක් ආරක්ෂා කර ඇත: 2021 සිට කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් මගින් සහ 2025 සිට භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන තත්ත්වය මගින්.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá). වූහාන් කෘෂිකර්ම කළමනාකරණ අධිකාරිය එය පැතලි බැදපු හරිත තේ (扁炒青) ලෙස වර්ග කරයි.
- ප්‍රවර්ගය: පැතලි තේ, නිෂ්පාදකයා “ලොංජිං තාක්ෂණයෙන්” සාදන ලදැයි හඳුන්වයි; කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකය සහ භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනය.
- සම්භවය: චීනය, හුබෙයි පළාත (湖北, Húběi), වූහාන් නගරය (武汉, Wǔhàn), දොංෂිහු දිස්ත්‍රික්කය (东西湖, Dōngxīhú), බයිචුවාන් වීදි කමිටුව.
- ආරක්ෂිත කලාපය: රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලයේ නිවේදනයේ උපග්‍රන්ථයේ බයිචුවාන් වීදි කමිටුවේ නිෂ්පාදන බලසේනා තුනක් නම් කර ඇත — හොංෂිං (红星), හොංගුවාං (红光) සහ යුවාන්ලින් (园林).
- වාර්තාවේ ඛණ්ඩාංක: 114°07′27″–114°07′32″ නැගෙනහිර දේශාංශ, 30°43′23″–30°43′30″ උතුරු අක්ෂාංශ. මෙම සංඛ්‍යා සැක සහිත වන්නේ මන්දැයි 4 වන කොටසේ දැක්වේ.
- අයදුම්කරු: දොංෂිහු දිස්ත්‍රික්කයේ බයිචුවාන් වීදි කමිටුවේ කෘෂිකාර්මික සේවා මධ්‍යස්ථානය.
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
- ඉතිහාසය:
- පන්සල් පුරාවෘත්තය. දොංෂිහු දිස්ත්‍රික් වංශකතාව (东西湖区志), ප්‍රාදේශීය ද්‍රව්‍යවල පුනරුච්චාරණය අනුව, තේ ආරම්භය ජින්තායි පන්සලේ (金台寺, දැන් ජිංදේ-සි, 景德寺) අවසන් ටෑං — මුල් සොං යුගයේ පන්සල් තේ දක්වා ගෙන යයි. එම ද්‍රව්‍ය සොං යුගයේ භූගෝලීය විස්තරය වන “යුඩි ජිෂෙං” (舆地纪胜) උපුටා දක්වයි: හන්යාං ප්‍රාන්තයට වයඹ දෙසින් බයිචුවාන් කන්ද, ඒ යට ජින්තායි පන්සල, පන්සල අසල ළිඳක්. මෙය වර්තමාන තේ පිළිබඳ ලේඛනයකට වඩා පුරාවෘත්තයකි.
- 1960 ගණන්. මෙහිදී මූලාශ්‍ර වෙනස් වේ. වාණිජ අමාත්‍යාංශයේ පැරණි සන්නාම ඉලෙක්ට්‍රොනික කෞතුකාගාරයේ සන්නාම පිටුව 1962 සිට මහා පරිමාණ වගාව ගැන, 1964 දී යුපිංෂාන් කඳුකරයේ කුඩා පත්‍ර තේ අත්හදා බැලීමේ වගාව ගැන, චිවාන්ෂාන් (祁湾山) කඳුකරයේ මූ 200 ක් ගැන සහ 1966 දී කර්මාන්ත ශාලාව පිහිටුවීම ගැන ලියයි; පසුව හොංෂිං සහ හොංගුවාං බලසේනාවල බෑවුම්වලට උද්‍යාන පුළුල් කරන ලදී. එම පිටුවේම ශීර්ෂකය, වූහාන් ද්‍රව්‍ය සහ අත්පොත කර්මාන්ත ශාලාව 1964 ලෙස දින නියම කරයි.
- 1977–1999. කෞතුකාගාර පිටුවට අනුව, 1977 දී උද්‍යාන යට මූ 1289 ක් විය; 1982 දී මූ 842 කින් අස්වනු නෙළා ටොන් 36 ක් නිෂ්පාදනය කරන ලදී; 1999 දී තේ “හරිත නිෂ්පාදන” සහතිකයක් ලබා ගත්තේය.
- 1970–1980 ගණන්. බයිචුවාන් තේ දොංෂිහු හි “දිනපතා තේ” (口粮茶) විය. පසුව ගොවිපළ පරිහානියට පත් විය, උද්‍යානය පාහේ අතහැර දමන ලදී; පුනර්ජීවනය 2018 දී ආරම්භ විය.
- 2020. ජූලි 10 වන දින තේ පළාත් ගුණාත්මක පරීක්ෂණයකින් සමත් විය, දෙසැම්බර් 8 වන දින කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශයේ විශේෂඥ කණ්ඩායමේ පිළිගැනීමක් ලැබීය.
- 2021. ජූනි 4 වන දින කෘෂිකර්ම හා ග්‍රාමීය කටයුතු අමාත්‍යාංශය නම කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙස ලියාපදිංචි කළේය, අංකය AGI03367. දෙසැම්බර් 9 වන දින හුබෙයි වාණිජ දෙපාර්තමේන්තුව කර්මාන්ත ශාලා සන්නාමය “හුබෙයි පැරණි සන්නාමය” (湖北老字号) ලෙස පිළිගත්තේය.
- උරුමය. බයිචුවාන් තේ තාක්ෂණය දිස්ත්‍රික් අස්පර්ශනීය උරුම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත; සොයාගත් මූලාශ්‍රවල වර්ෂය නම් කර නැත.
- 2025. අංක 640 නිවේදනයෙන් රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලය නම භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගත්තේය. වූහාන් වෙළඳපොළ අධීක්ෂණ අධිකාරිය මෙය පැහැදිලි කරන්නේ 2024 දී ආරම්භ වූ පැරණි කෘෂිකාර්මික දර්ශක ඒකාබද්ධ පද්ධතියකට මාරු කිරීමක් ලෙසය.
- නම: “බයිචුවාන්” (柏泉) — “සයිප්‍රස් උල්පත”: වූහාන් ද්‍රව්‍ය නම අර්ථකථනය කරන්නේ සයිප්‍රස් ගස් යට උල්පතක් ලෙසය.
- සංස්කෘතික වැදගත්කම: නිෂ්පාදකයාගේ ද්‍රව්‍යවලට අනුව, 2019 දී ලෝක හමුදා ක්‍රීඩා උළෙලට සහභාගී වූ ගම්මානයේ එකම වූහාන් තේ සන්නාමය මෙය විය; එම වර්ෂයේම ප්‍රකාශනයක් ක්‍රීඩා උළෙලේ සැපයුම්කරුවන් අතර චෙංලොච්චායි තේ ද නම් කරයි — තොරතුරු වෙනස් වේ. අත්පොතට අනුව, 2021 දී තේ “හුබෙයි හොඳම තේ දහය” (湖北十大好茶) ලැයිස්තුවට ඇතුළත් විය.
3. උද්භිද විද්‍යාත්මක විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය
- ප්‍රභේදය / වගා ප්‍රභේදය: මෙහිදී මූලාශ්‍ර වෙනස් වේ. 2023 වූහාන් ද්‍රව්‍ය: පැරණි ලොංජිං ගහණය (群体种老龙井), 1960 ගණන්වල හැංෂූ වෙතින් ගෙන එන ලද, පඳුරු වයස අවුරුදු 40–60; කෞතුකාගාර පිටුව ඒවා කුඩා පත්‍ර ලෙස හඳුන්වයි. 2025 නියමයේ අවශ්‍යතා: අලුත් කළ පැරණි උද්‍යානවලින් දේශීය ප්‍රභේද හෝ රාජ්‍ය ලියාපදිංචිය ලබා ඇති ප්‍රභේද, මූලික වශයෙන් ඊචා අංක 1 (鄂茶1号).
- අමුද්‍රව්‍ය: එක් අංකුරයක් සහ එක් පත්‍රයක් හෝ එක් අංකුරයක් සහ පත්‍ර දෙකක්.
- නෙළන කාලය: චිංමිං උත්සවයට පෙර (明前). අවශ්‍යතා ප්‍රභේද අනුව, මුල් ඉදෙන, මුල් සහ මධ්‍යම ලෙස වෙන වෙනම නෙළීමට නියම කරයි.
- අස්වැන්න: නිෂ්පාදකයාගේ විස්තරයට අනුව, වියළි තේ ජින් එකකට අංකුර හැට දහසක් පමණ අවශ්‍ය වේ. මෙය ප්‍රමිතියක් නොවේ.
4. ටෙරොයාර් සහ වගා විශේෂතා
- කලාපය: ජියාංහාන් තැනිතලාවේ කෙළවර: කෞතුකාගාර පිටුවට අනුව, බයිචුවාන් උතුරින් — කඳුකර වනාන්තර, දකුණින් — විල් සහ ෆුහේ ගඟේ ගංවතුර තැනිතලාව.
- උද්‍යානය: යුපිංෂාන් කඳුකරය අසල මූ 600 ක් පමණ.
- දේශගුණය: විස්තර අනුව — අව්ව සහිත, ප්‍රමාණවත් වර්ෂාපතනයක් සහිත; අත්පොත වාර්ෂික වර්ෂාපතනය මිලිමීටර් 1107 ක් පමණ ලෙස නම් කරයි.
- භූමි ස්වරූපය: නියමයේ අවශ්‍යතා අනුව — පළල් සහ මෘදු බෑවුම්, අව්ව සහිත, පතල් කටයුතුවලින් දූෂණය නොවන.
- පාංශු: නියමයේ අවශ්‍යතා අනුව — ප්‍රධාන වශයෙන් රතු පස් (红壤), pH 5.7–6.5; සාමාන්‍යයෙන් කාබනික ද්‍රව්‍ය ග්‍රෑම්/කිලෝග්‍රෑම් 43.48, ක්ෂාර ජලවිච්ඡේදන නයිට්‍රජන් මිලිග්‍රෑම්/කිලෝග්‍රෑම් 109.54, ලබා ගත හැකි පොස්පරස් මිලිග්‍රෑම්/කිලෝග්‍රෑම් 16.32, ලබා ගත හැකි පොටෑසියම් මිලිග්‍රෑම්/කිලෝග්‍රෑම් 123.88.
- කෘෂි තාක්ෂණය: ද්විත්ව පේළි සිටුවීම, මූ එකකට පඳුරු 2500–3000; සෑම වසරකම සැහැල්ලු කප්පාදුව, සෑම වසර 3–5 කට වරක් ගැඹුරු කප්පාදුව.
- උන්නතාංශය: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
- විශ්වාස කිරීමට අපහසු ඛණ්ඩාංක: වාර්තාවේ රාමුව දේශාංශ තත්පර පහක් සහ අක්ෂාංශ තත්පර හතක් ආවරණය කරයි. වූහාන් අක්ෂාංශයේදී මෙය දළ වශයෙන් මීටර් 133 ත් 216 ත් අතර වේ — හෙක්ටයාර තුනකට වඩා අඩුය. කර්මාන්ත ශාලාවේ උද්‍යානය පමණක්, මූ 600, — හෙක්ටයාර හතළිහක් පමණ වන අතර, කලාපය නිෂ්පාදන බලසේනා තුනක් හරහා විස්තර කර ඇත. හැකි පැහැදිලි කිරීම් දෙකක් ඇත: වාර්තාවේ පරාසයක් ලෙස එක් ලක්ෂ්‍යයක ඛණ්ඩාංක සකස් කර ඇත, නැතහොත් මිනිත්තුවල මුද්‍රණ දෝෂයක් ඇත. පවතින මූලාශ්‍රවලින් ඒවා අතර තෝරා ගත නොහැක; මෙම නම සමඟ වැඩ කිරීමේදී ඛණ්ඩාංක මූලික මූලාශ්‍රයට අනුව පරීක්ෂා කළ යුතුය.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
වූහාන් කෘෂිකර්ම කළමනාකරණ අධිකාරිය මූලික යෝජනා ක්‍රමය මෙසේ විස්තර කරයි:
- මැලවීම (摊青, tānqīng): පැය 4–6, අතේ මිරිකූ පත්‍රය ගැටිත්තක් රඳවා නොගන්නා තෙක්.
- ස්ථිරීකරණය (杀青, shāqīng): යකඩ කටාරමක 160–220 °C උෂ්ණත්වයේදී, ග්‍රෑම් 200 ක් පමණ බැගින්, විනාඩි 10–15, තෙතමනය 55% ක් පමණ වන තෙක්. වැසි හෝ පිනි වලින් පසු පත්‍ර 10–15 °C කින් වැඩි උෂ්ණත්වයකදී බදිනු ලැබේ.
- විවේකය (回潮, huícháo): සිසිල් ස්ථානයක පැය 1–2.
- කටාරමේ අවසන් කිරීම (辉锅, huīguō): අඩු ගින්නේදී අතින් පත්‍රය තද කිරීම, තල්ලු කිරීම, අල්ලා ගැනීම, එබීම සහ ඇඹරීම (扣、推、抓、压、磨) සිදු කරයි, එය පැතලි හා වියළි වන තෙක්. නිෂ්පාදකයාට අනුව, බෝංචි සහ චෙස්නට් ස්වර උපදින්නේ මෙහිදීය.
කෞතුකාගාර පිටුව මෙහෙයුම් දොළහකින් යුත් වඩාත් කුඩා කොටස් සහිත දාමයක් ලැයිස්තුගත කරයි — සිසිලනය, පත්‍රය සමතලා කිරීම සහ එබීම, සුවඳ සඳහා උණුසුම් කිරීම සහ සීතල ගබඩා කිරීම ඇතුළුව — සහ කාර්යය ප්‍රධාන වශයෙන් අතින් සිදු කරන බව නම් කරයි. ස්ථිරීකරණය මෘදු පත්‍රයක් දක්වා, බෝංචි සුවඳක් මතු වන තෙක් සිදු කරයි: “අත තේ වලින් වෙන් නොවේ, තේ කටාරමෙන් වෙන් නොවේ.”
6. ඉන්ද්‍රිය සංවේදී ලක්ෂණ
2025 නියමයේ අවශ්‍යතා අනුව විස්තරය; තේ ප්‍රධාන වශයෙන් පැතලි ය.
- වියළි පත්‍රයේ බාහිර පෙනුම: පැතලි, සිහින් සහ ඝන, සිනිඳු සහ සෘජු, මරකත කොළ (扁平、细紧、光直，色泽翠绿).
- වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.
- ජලයේ සුවඳ: පිරිසිදු, ස්ථාවර (清香持久). 2023 වූහාන් විස්තරයේ — ප්‍රධාන වශයෙන් චෙස්නට් (栗香居多), බෝංචි ස්වරයක් සමඟ.
- රසය: නැවුම්, ප්‍රබෝධමත්, මිහිරි පසු රසයක් සහිත (鲜爽回甘); වූහාන් විස්තරය — සංතෘප්ත-මෘදු සහ ප්‍රබෝධමත් (浓醇爽口).
- ජලයේ වර්ණය: මෘදු කොළ, දීප්තිමත් (嫩绿明亮). 2023 වූහාන් විස්තරය සහ අත්පොත “කහ-කොළ” (黄绿亮) ලෙස ලියයි — මූලාශ්‍ර වෙනස් වේ.
- තේ පතුල (ජලයේ දැමූ පත්‍රය): මෘදු කොළ, දීප්තිමත්, ඒකාකාර (嫩绿明亮、匀齐); වූහාන් විස්තරයේ — කහ-කොළ (黄绿明亮).
7. රසායනික සංයුතිය
2025 නියමයේ අවශ්‍යතා: ජලයේ ද්‍රාව්‍ය නිස්සාරක ද්‍රව්‍ය 35% ට නොඅඩු, නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල 2.8% ට නොඅඩු, පොලිෆෙනෝල් 17% ට නොඅඩු, තෙතමනය 5% ට නොවැඩි.
8. පෙරීම
පැතලි හරිත තේ සඳහා පන්ති භාවිතය.
- ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C.
- තේ ප්‍රමාණය: මිලිලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 ක්.
- භාජන: වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන් එකක්.
- ක්‍රියාවලිය:
- භාජනය උණුසුම් කරන්න.
- තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
- පළමු පෙරීම — තත්පර 40–60 කට පසු.
- ජලය කොටසක් ඉතිරි කර පානය කරන්න.
- ජලය එකතු කරන්න.
- දෙවරක් හෝ තුන් වරක් නැවත පෙරන්න.
9. ගබඩා කිරීම
පන්ති භාවිතය. වාතය රහිත ඇසුරුමක, 0–5 °C උෂ්ණත්වයේ ශීතකරණයක, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන්ගෙන් තොරව. නිෂ්පාදකයා විසින්ම සීතල ගබඩා කිරීම වැඩ දාමයට ඇතුළත් කරයි. වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.
10. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.
- ව්‍යාජ නිෂ්පාදන වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශක ලකුණ AGI03367 හෝ භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන ලකුණ සොයන්න.
- නිෂ්පාදකයා දොංෂිහු දිස්ත්‍රික්කයෙන් බව පරීක්ෂා කරන්න.
- පත්‍රය — පැතලි, සිහින්, සෘජු, මරකත; ජලය — දීප්තිමත්, කහ පැහැයක් සහිත හෝ රහිත කොළ.
11. සිත්ගන්නා කරුණු
- 2025 නිවේදනයේම භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන තත්ත්වය තවත් වූහාන් තේ දෙකකට ලැබුණි, දෙකම ජියාංෂියා දිස්ත්‍රික්කයෙන් — ජියාංෂියා බිෆාං (江夏碧舫) සහ ජියාංෂියා ගුවාංමිං චා (江夏光明茶).
- ආරක්ෂිත කලාපය විස්තර කරන හොංෂිං සහ හොංගුවාං බලසේනා, 1960 ගණන්වල උද්‍යාන සිටුවීමේ ඉතිහාසයේ ද සඳහන් වේ.
- “අත තේ වලින් වෙන් නොවේ, තේ කටාරමෙන් වෙන් නොවේ” යන රීතියට අනුව අතින් බදින අතර, අතින් සිදු කරන තාක්ෂණය දිස්ත්‍රික් අස්පර්ශනීය උරුම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත.
12. සම්බන්ධිත තේ සමඟ සංසන්දනය
- ෂිහු ලොංජිං (西湖龙井): පැරණි උද්‍යානයේ පඳුරු වල නිජබිම සහ නිෂ්පාදකයා යොමු කරන තාක්ෂණ ආදර්ශය: පැතලි පත්‍රය, චෙස්නට් ස්වරය. බයිචුවාන් — හුබෙයි තැනිතලාවේ පැතලි තේ.
- සන්ෂියා ලොංජිං (三峡龙井): තුන් ගෝර්ජ් කලාපයෙන් ලොංජිං වර්ගයේ හුබෙයි තේ; තැනිතලා බයිචුවාන් මෙන් නොව කඳුකර.
- දෙංචුන් ලූචා (邓村绿茶): ඉචාං කඳුකරයෙන් භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත හුබෙයි හරිත තේ — නගර තදාසන්න තේ සමඟ වෙනස සඳහා.
අවසාන වශයෙන්:
බයිචුවාන් ලූචා — වූහාන් නගරයේ තදාසන්නයේ පැතලි හරිත තේ: 1960 ගණන්වල සිට යුපිංෂාන් කඳුකරය අසල උද්‍යානය, ඊචා අංක 1 ප්‍රභේදය අසල හැංෂූ ලොංජිං පඳුරු, රතු වූ කටාරමක අතින් අවසන් කිරීම, මරකත පත්‍රය සහ ස්ථාවර සුවඳ. 1960–1980 ගණන්වල ලේඛනවල දිගු ඉතිහාසයක්, පන්සල් පුරාවෘත්තයක් සහ ආරක්ෂණ දෙකක් ඇත — 2021 කෘෂිකාර්මික දර්ශකය සහ 2025 භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන තත්ත්වය. දුර්වල කරුණු දෙකක් ඇත: වාර්තාවේ කලාපීය ඛණ්ඩාංක සහ විස්තරවල නොගැලපීම — 2025 අවශ්‍යතා ජලය මෘදු කොළ ලෙස නම් කරන අතර, ප්‍රාදේශීය පාඨ චෙස්නට් ස්වරයක් සහිත කහ-කොළ ලෙස ලියයි.
මූලාශ්‍ර
භූගෝලීය දර්ශකය
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ