Bǎiquán lǜchá

ဘိုင်ချွမ် လွီချာ (Bǎiquán lǜchá, 柏泉绿茶) သည် ဟူပေ့ပြည်နယ်၊ ဝူဟန့်မြို့ အနောက်မြောက်ဘက်၊ တုန်းရှီဟူ (东西湖区) ခရိုင်၊ ဘိုင်ချွမ် လမ်းကော်မတီ (柏泉街道) ၏ ကြော်ထားသော အပြားသဏ္ဌာန် အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ယင်းသည် လူဦးရေ သန်းချီနေထိုင်သော မြို့ကြီး၏ နယ်နိမိတ်အတွင်း ကာကွယ်ထားသော ရှားပါးလက်ဖက်ခြောက်များအနက် တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်သူ၏ အဆိုအရ ယွီဖိန်ရှန်း (玉屏山) တောင်ကုန်းအနီးရှိ စိုက်ခင်းသည် မြို့လယ်မှ ၁၇ ကီလိုမီတာအကွာတွင် တည်ရှိသည်။ ချုံဟောင်းများသည် ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ဟန်ကျိုးမှ ယူဆောင်လာသော လုံကျင့်မျိုးစိတ်ဖြစ်ပြီး ၂၀၂၅ ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များက အဓိကမျိုးကွဲအဖြစ် အဲချာ နံပါတ် ၁ ကို ဖော်ပြသည်။ အမည်ကို ၂၀၂၁ ခုနှစ်မှစ၍ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်းဖြင့် နှစ်ကြိမ်ကာကွယ်ထားပြီး ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဆင့်အတန်းဖြင့် ကာကွယ်ထားသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá)။ ဝူဟန့် စိုက်ပျိုးရေးအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့က ၎င်းကို ကြော်ထားသော အပြားသဏ္ဌာန် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (扁炒青) အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။
• ကဏ္ဍ: ထုတ်လုပ်သူက “လုံကျင့်နည်းပညာဖြင့် ပြုလုပ်သည်” ဟုခေါ်သော အပြားသဏ္ဌာန်လက်ဖက်ခြောက်၊ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်းနှင့် ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူပေ့ပြည်နယ် (湖北, Húběi), ဝူဟန့်မြို့ (武汉, Wǔhàn), တုန်းရှီဟူခရိုင် (东西湖, Dōngxīhú), ဘိုင်ချွမ် လမ်းကော်မတီ။
• ကာကွယ်ရေးဇုန်: နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့၏ ကြေညာချက်နောက်ဆက်တွဲတွင် ဘိုင်ချွမ် လမ်းကော်မတီ၏ ထုတ်လုပ်ရေးအဖွဲ့ သုံးခုကို ဖော်ပြထားသည် — ဟုန်းရှင်း (红星), ဟုန်းကွမ် (红光) နှင့် ယွမ်လင် (园林)။
• မှတ်တမ်းတွင် ကိုဩဒိနိတ်များ: 114°07′27″–114°07′32″ E, 30°43′23″–30°43′30″ N။ ဤကိန်းဂဏန်းများ အဘယ်ကြောင့် သံသယဖြစ်ဖွယ် ဖြစ်နေသည်ကို အပိုင်း ၄ တွင် ကြည့်ပါ။
• လျှောက်ထားသူ: ဘိုင်ချွမ် လမ်းကော်မတီ၏ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ဆောင်မှုစင်တာ၊ တုန်းရှီဟူခရိုင်။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ဘုရားကျောင်း ဒဏ္ဍာရီ. တုန်းရှီဟူ ခရိုင်မှတ်တမ်း (东西湖区志) က ဒေသဆိုင်ရာပစ္စည်းများ၏ ပြန်လည်ဖော်ပြချက်အရ လက်ဖက်ခြောက်ကို ထန်မင်းဆက်နှောင်း — စုန့်မင်းဆက်အစောပိုင်း ကျင်းထိုင်ဘုရားကျောင်း (金台寺, ယခု ကျင်းတယ်စီ, 景德寺) မှ ရဟန်းတော်များ၏ လက်ဖက်ခြောက်အဖြစ် ခြေရာခံသည်။ ထိုပစ္စည်းများကပင် တောင်ပိုင်းစုန့်မင်းဆက် ပထဝီဝင်ဖော်ပြချက် “ယွီတိကျိရှန့်” (舆地纪胜) ကို ကိုးကားသည်။ ဟန်ယန်ခရိုင်၏ အနောက်မြောက်ဘက်ရှိ ဘိုင်ချွမ်တောင်၊ ယင်း၏အောက်တွင် ကျင်းထိုင်ဘုရားကျောင်း၊ ဘုရားကျောင်းတွင် ရေတွင်းရှိသည်။ ဤသည်မှာ လက်ရှိလက်ဖက်ခြောက်နှင့်ပတ်သက်သော စာရွက်စာတမ်းမဟုတ်ဘဲ ဒဏ္ဍာရီဖြစ်သည်။
  • ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များ. ဤနေရာတွင် ရင်းမြစ်များ ကွဲလွဲသည်။ ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးဝန်ကြီးဌာန၏ တံဆိပ်ခေါင်းဟောင်း အီလက်ထရောနစ်ပြတိုက်ရှိ အမှတ်တံဆိပ်စာမျက်နှာက ၁၉၆၂ ခုနှစ်မှစ၍ အကြီးစားစိုက်ပျိုးမှု၊ ၁၉၆၄ ခုနှစ်တွင် ယွီဖိန်ရှန်းပေါ်တွင် အရွက်သေးလက်ဖက်ခြောက် စမ်းသပ်စိုက်ပျိုးမှု၊ ချီဝမ်ရှန်း (祁湾山) တောင်ကုန်းပေါ်တွင် မူ ၂၀၀ နှင့် ၁၉၆၆ ခုနှစ်တွင် စက်ရုံတည်ထောင်မှုအကြောင်း ရေးသားသည်။ ထို့နောက် ဟုန်းရှင်းနှင့် ဟုန်းကွမ်အဖွဲ့များ၏ တောင်စောင်းများသို့ စိုက်ခင်းများ တိုးချဲ့ခဲ့သည်။ ထိုစာမျက်နှာ၏ ခေါင်းစီး၊ ဝူဟန့်ပစ္စည်းများနှင့် လမ်းညွှန်စာအုပ်က စက်ရုံကို ၁၉၆၄ ခုနှစ်ဟု ဖော်ပြသည်။
  • ၁၉၇၇–၁၉၉၉။ ပြတိုက်စာမျက်နှာအရ ၁၉၇၇ ခုနှစ်တွင် စိုက်ခင်းဧရိယာ မူ ၁၂၈၉ ရှိခဲ့သည်။ ၁၉၈၂ ခုနှစ်တွင် မူ ၈၄၂ မှ ခူးဆွတ်ပြီး တန် ၃၆ ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ၁၉၉၉ ခုနှစ်တွင် လက်ဖက်ခြောက်သည် “အစိမ်းရောင်ထုတ်ကုန်” လက်မှတ် ရရှိခဲ့သည်။
  • ၁၉၇၀–၁၉၈၀ ပြည့်လွန်နှစ်များ။ ဘိုင်ချွမ်လက်ဖက်ခြောက်သည် တုန်းရှီဟူတွင် “နေ့စဉ်သောက် လက်ဖက်ခြောက်” (口粮茶) ဖြစ်ခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် လုပ်ငန်း ကျဆင်းလာပြီး စိုက်ခင်းနီးပါး ပစ်ထားခဲ့သည်။ ၂၀၁၈ ခုနှစ်တွင် ပြန်လည်ရှင်သန်မှု စတင်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၀။ ဇူလိုင် ၁၀ ရက်တွင် လက်ဖက်ခြောက်သည် ပြည်နယ်အဆင့် အရည်အသွေးစစ်ဆေးမှု အောင်မြင်ခဲ့ပြီး ဒီဇင်ဘာ ၈ ရက်တွင် စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန ကျွမ်းကျင်သူအဖွဲ့၏ လက်ခံမှုကို အောင်မြင်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၁။ ဇွန် ၄ ရက်တွင် စိုက်ပျိုးရေးနှင့် ကျေးလက်ရေးရာဝန်ကြီးဌာနက အမည်ကို စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်းအဖြစ် မှတ်ပုံတင်ခဲ့ပြီး နံပါတ် AGI03367 ဖြစ်သည်။ ဒီဇင်ဘာ ၉ ရက်တွင် ဟူပေ့ ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးဌာနက စက်ရုံ၏အမှတ်တံဆိပ်ကို “ဟူပေ့ တံဆိပ်ဟောင်း” (湖北老字号) အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
  • အမွေအနှစ်။ ဘိုင်ချွမ်လက်ဖက်ခြောက်နည်းပညာကို ခရိုင်အဆင့် မမြင်နိုင်သော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ခုနှစ်ကို ဖော်ပြမထားပါ။
  • ၂၀၂၅။ ကြေညာချက်နံပါတ် ၆၄၀ ဖြင့် နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့က အမည်ကို ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ ဝူဟန့် ဈေးကွက်ကြီးကြပ်ရေး အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့က ယင်းသည် ယခင် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းများကို ၂၀၂၄ ခုနှစ်တွင် စတင်ခဲ့သော တစ်စုတစ်စည်းတည်းစနစ်သို့ ကူးပြောင်းခြင်းဖြစ်သည်ဟု ရှင်းပြသည်။
• အမည်: “ဘိုင်ချွမ်” (柏泉) သည် “ထင်းရှူးအောက်ရှိ စမ်းရေ” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ဝူဟန့်ပစ္စည်းများက ထင်းရှူးပင်များအောက်ရှိ စမ်းရေအဖြစ် အမည်ကို အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ထုတ်လုပ်သူ၏ပစ္စည်းများအရ ၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာ့စစ်ဘက်အားကစားပွဲတော် ရွာတွင် တစ်ခုတည်းသော ဝူဟန့် လက်ဖက်ခြောက်အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ထိုနှစ်မှ ထုတ်ဝေမှုတစ်ခုက အားကစားပွဲတော် ပေးသွင်းသူများတွင် ချန်လိုကျိုက်လက်ဖက်ခြောက်ကိုပါ ဖော်ပြသည် — အချက်အလက်များ ကွဲလွဲသည်။ လမ်းညွှန်စာအုပ်အရ ၂၀၂၁ ခုနှစ်တွင် လက်ဖက်ခြောက်သည် “ဟူပေ့ အကောင်းဆုံးလက်ဖက်ခြောက်ဆယ်မျိုး” (湖北十大好茶) တွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးကွဲ / Cultivar: ဤနေရာတွင် ရင်းမြစ်များ ကွဲလွဲသည်။ ဝူဟန့်ပစ္စည်းများ ၂၀၂၃ ခုနှစ်: ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ဟန်ကျိုးမှ ယူဆောင်လာသော လုံကျင့်အဟောင်း (群体种老龙井) မျိုးစိတ်၊ ချုံသက်တမ်း နှစ် ၄၀–၆၀၊ ပြတိုက်စာမျက်နှာက ၎င်းတို့ကို အရွက်သေးဟု ခေါ်သည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များ: ပြန်လည်ပြုပြင်ထားသော စိုက်ခင်းဟောင်းများမှ ဒေသမျိုးကွဲများ သို့မဟုတ် အစိုးရမှတ်ပုံတင်ထားသော မျိုးကွဲများ၊ အဓိကအားဖြင့် အဲချာ နံပါတ် ၁ (鄂茶1号)။
• ကုန်ကြမ်း: အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်တစ်ရွက် သို့မဟုတ် အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်နှစ်ရွက်။
• ခူးဆွတ်ချိန်: ချင်းမင်ပွဲတော် (明前) မတိုင်မီ။ သတ်မှတ်ချက်များက မျိုးကွဲအလိုက် စောစောမှည့်၊ စော၍မှည့်နှင့် အလယ်အလတ်မှည့်များကို သီးခြားစီ ခူးရန် ညွှန်ကြားသည်။
• ထွက်နှုန်း: ထုတ်လုပ်သူ၏ဖော်ပြချက်အရ လက်ဖက်ခြောက် တစ်ကျိန့်အတွက် အဖူးပေါင်း ခြောက်သောင်းခန့် လိုအပ်သည်။ ဤသည်မှာ စံသတ်မှတ်ချက်မဟုတ်ပါ။

4. Terroir နှင့် စိုက်ပျိုးမှု၏ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ကျန်းဟန့်လွင်ပြင်၏ အစွန်း။ ပြတိုက်စာမျက်နှာအရ ဘိုင်ချွမ်၏ မြောက်ဘက်တွင် တောင်ကုန်းသစ်တောများ၊ တောင်ဘက်တွင် ရေကန်များနှင့် ဖူဟဲမြစ်၏ ရေလွှမ်းလွင်ပြင်ရှိသည်။
• စိုက်ခင်း: ယွီဖိန်ရှန်းတောင်ကုန်းအနီး မူ ၆၀၀ ခန့်။
• ရာသီဥတု: ဖော်ပြချက်များအရ — နေသာပြီး မိုးလုံလောက်စွာရသည်။ လမ်းညွှန်စာအုပ်က တစ်နှစ်လျှင် မိုးရေချိန် ၁၁၀၇ မီလီမီတာခန့်ဟု ဖော်ပြသည်။
• မြေမျက်နှာသွင်ပြင်: သတ်မှတ်ချက်များအရ — ကျယ်ပြန့်ပြီး ညင်သာစွာ လျှောဆင်းသော၊ နေရောင်ရသော၊ သတ္တုတူးဖော်ရေးလုပ်ငန်းမှ ညစ်ညမ်းမှုမရှိသော။
• မြေဆီလွှာ: သတ်မှတ်ချက်များအရ — အဓိကအားဖြင့် အနီရောင်မြေ (红壤), pH 5.7–6.5၊ ပျမ်းမျှအားဖြင့် အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း 43.48 ဂရမ်/ကီလိုဂရမ်၊ အယ်လ်ကာလီ ဟိုက်ဒရိုလစ်ဇစ်နိုက်ထရိုဂျင် 109.54 မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ်၊ ရွေ့လျားနိုင်သော ဖော့စဖရပ် 16.32 မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ်၊ ရွေ့လျားနိုင်သော ပိုတက်စီယမ် 123.88 မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ်။
• စိုက်ပျိုးရေးနည်းပညာ: နှစ်တန်းစိုက်ပျိုးခြင်း၊ တစ်မူလျှင် ချုံ ၂၅၀၀–၃၀၀၀၊ နှစ်စဉ် ပေါ့ပါးစွာ ဖြတ်တောက်ခြင်း၊ ၃–၅ နှစ်လျှင် တစ်ကြိမ် နက်ရှိုင်းစွာ ဖြတ်တောက်ခြင်း။
• အမြင့်: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
• ယုံကြည်ရန်ခက်သော ကိုဩဒိနိတ်များ: မှတ်တမ်းတွင် ဖော်ပြထားသော ဘောင်သည် လောင်ဂျီကျု ၅ စက္ကန့်နှင့် လတ္တီကျု ၇ စက္ကန့်ကို လွှမ်းခြုံသည်။ ဝူဟန့်၏ လတ္တီကျုတွင် ၎င်းသည် ၁၃၃ မီတာ × ၂၁၆ မီတာခန့် ဖြစ်ပြီး သုံးဟက်တာအောက် နည်းသည်။ စက်ရုံစိုက်ခင်း တစ်ခုတည်းပင် မူ ၆၀၀ ဖြစ်ပြီး ဟက်တာ ၄၀ ခန့်ရှိသည်။ ဇုန်ကို ထုတ်လုပ်ရေးအဖွဲ့ သုံးခုဖြင့် ဖော်ပြထားသည်။ ဖြစ်နိုင်သော ရှင်းလင်းချက် နှစ်ခုရှိသည်။ မှတ်တမ်းတွင် အမှတ်တစ်ခု၏ ကိုဩဒိနိတ်ကို အကွာအဝေးအဖြစ် ဖော်ပြထားခြင်း သို့မဟုတ် မိနစ်များတွင် စာစီစာရိုက် အမှားရှိခြင်း ဖြစ်သည်။ ရရှိနိုင်သော ရင်းမြစ်များဖြင့် ၎င်းတို့ကြားမှ ရွေးချယ်၍ မရပါ။ ဤအမည်နှင့် အလုပ်လုပ်သောအခါ ကိုဩဒိနိတ်များကို မူရင်းရင်းမြစ်နှင့် တိုက်ဆိုင်စစ်ဆေးရမည်။

5. ထုတ်လုပ်မှု နည်းပညာ

ဝူဟန့် စိုက်ပျိုးရေးအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့က အခြေခံအစီအစဉ်ကို အောက်ပါအတိုင်း ဖော်ပြသည်။

1. အရွက်နွမ်းခြင်း (摊青, tānqīng): ၄–၆ နာရီ၊ လက်တစ်ဆုပ်စာတွင် ညှစ်ထားသော အရွက်သည် အစိုင်အခဲ မဖြစ်တော့သည်အထိ။
2. အပူပေးခြင်း (杀青, shāqīng): သံဒယ်အိုးတွင် ၁၆၀–၂၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြင့်၊ တစ်ကြိမ်လျှင် ၂၀၀ ဂရမ်ခန့် ထည့်ပြီး ၁၀–၁၅ မိနစ်၊ အစိုဓာတ် ၅၅ ရာခိုင်နှုန်းခန့်အထိ။ မိုးရေသို့မဟုတ် နှင်းရည်စိုထားသော အရွက်ကို ၁၀–၁၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် ပိုပူစွာ ကြော်သည်။
3. အနားယူခြင်း (回潮, huícháo): အေးသောနေရာတွင် ၁–၂ နာရီ။
4. ဒယ်အိုးတွင် အပြီးသတ်ခြင်း (辉锅, huīguō): မီးအေးအေးဖြင့် လက်ဖြင့် ဖိခြင်း၊ တွန်းခြင်း၊ ဆုပ်ကိုင်ခြင်း၊ ဖိခြင်းနှင့် ပွတ်တိုက်ခြင်း (扣、推、抓、压、磨) ဖြင့် အရွက်များ အပြားသဏ္ဌာန်ဖြစ်ပြီး ခြောက်သွေ့သည်အထိ ပြုလုပ်သည်။ ထုတ်လုပ်သူ၏အဆိုအရ ပဲနံ့နှင့် သစ်အယ်သီးနံ့များ ထွက်ပေါ်လာသည်မှာ ဤနေရာတွင် ဖြစ်သည်။

ပြတိုက်စာမျက်နှာက အဆင့် ၁၂ ဆင့်ပါ ပိုမိုအသေးစိတ်သော လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖော်ပြသည် — အအေးခံခြင်း၊ အရွက်ကို ညှိခြင်းနှင့် ဖိခြင်း၊ ရနံ့အတွက် အပူပေးခြင်းနှင့် အအေးသိုလှောင်ခြင်း အပါအဝင် — နှင့် လုပ်ငန်းအများစုမှာ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သည်ဟု ဖော်ပြသည်။ အပူပေးခြင်းကို ပဲနံ့ထွက်လာသော ပျော့ပြောင်းသောအရွက်အထိ ပြုလုပ်သည်။ “လက်သည် လက်ဖက်ခြောက်နှင့် မကွာရ၊ လက်ဖက်ခြောက်သည် ဒယ်အိုးနှင့် မကွာရ။”

6. အာရုံခံဝိသေသလက္ခဏာများ

ဖော်ပြချက်သည် ၂၀၂၅ ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များအတိုင်းဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ခြောက်သည် အများစုမှာ အပြားသဏ္ဌာန်ဖြစ်သည်။

• အရွက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်: အပြား၊ ပါးလွှာပြီး သိပ်သည်းသော၊ ချောမွေ့ပြီး ဖြောင့်သော၊ မြအစိမ်းရောင် (扁平、细紧、光直，色泽翠绿)။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: သန့်ရှင်းပြီး ကြာရှည်တည်မြဲသော (清香持久)။ ဝူဟန့်ဖော်ပြချက် ၂၀၂၃ တွင် — အဓိကအားဖြင့် သစ်အယ်သီးနံ့ (栗香居多)၊ ပဲနံ့အရိပ်အမြွက်နှင့်။
• အရသာ: လတ်ဆတ်သော၊ လန်းဆန်းစေသော၊ ချိုသောအရသာကျန်ရစ်သော (鲜爽回甘)၊ ဝူဟန့်ဖော်ပြချက် — ပြည့်ဝနူးညံ့ပြီး လန်းဆန်းစေသော (浓醇爽口)။
• ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်: နုနယ်သော အစိမ်းရောင်၊ တောက်ပသော (嫩绿明亮)။ ဝူဟန့်ဖော်ပြချက် ၂၀၂၃ နှင့် လမ်းညွှန်စာအုပ်က “ဝါ-အစိမ်းရောင်” (黄绿亮) ဟု ရေးသည် — ရင်းမြစ်များ ကွဲလွဲသည်။
• လက်ဖက်ခြောက်အောက်ခံ (ချက်ထားသော အရွက်): နုနယ်သော အစိမ်းရောင်၊ တောက်ပသော၊ ညီညာသော (嫩绿明亮、匀齐)၊ ဝူဟန့်ဖော်ပြချက်တွင် — ဝါ-အစိမ်းရောင် (黄绿明亮)။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

၂၀၂၅ ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များ: ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ပစ္စည်းများ ၃၅ ရာခိုင်နှုန်းထက် မနည်း၊ လွတ်လပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၂.၈ ရာခိုင်နှုန်းထက် မနည်း၊ ပိုလီဖီနော ၁၇ ရာခိုင်နှုန်းထက် မနည်း၊ အစိုဓာတ် ၅ ရာခိုင်နှုန်းထက် မပို။

8. ရေနွေးကြမ်းပြင်ဆင်ခြင်း

အပြားသဏ္ဌာန် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အတန်းအစားအလိုက် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်ချက်။

• ရေအပူချိန်: ၈၀–၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: ၁၅၀ မီလီလီတာလျှင် ၃ ဂရမ်။
• အိုးခွက်: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ကွေ့ဝမ်အဖြူ။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. အိုးခွက်ကို အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပြီး နံရံတစ်လျှောက် ရေလောင်းပါ။
  3. ပထမအကြိမ် စိမ်ချိန် — စက္ကန့် ၄၀–၆၀။
  4. ရေနွေးကြမ်း တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ကျန်နေစေပြီး သောက်ပါ။
  5. ရေထပ်ဖြည့်ပါ။
  6. နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်ဖြည့်နိုင်သည်။

9. သိုလှောင်ခြင်း

အတန်းအစားအလိုက် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်ချက်။ လေလုံသော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာတွင် ၀–၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြင့် အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးစေပြီး သိမ်းဆည်းပါ။ ထုတ်လုပ်သူကိုယ်တိုင်ကပင် အအေးသိုလှောင်ခြင်းကို လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ထည့်သွင်းသည်။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုပြုလုပ်မှုများ

တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။

• အတုရှောင်ရှားနည်း:
  • စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်း AGI03367 သို့မဟုတ် ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်သင်္ကေတကို ရှာဖွေပါ။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် တုန်းရှီဟူခရိုင်မှ ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • အရွက်သည် အပြား၊ ပါးလွှာ၊ ဖြောင့်၊ မြအစိမ်းရောင်ဖြစ်ပြီး ရေနွေးကြမ်းသည် တောက်ပ၍ အဝါရောင်သမ်းသော သို့မဟုတ် မသမ်းသော အစိမ်းရောင်ဖြစ်သည်။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာအချက်များ

• ထို ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကြေညာချက်တွင်ပင် ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဆင့်အတန်းကို ကျန်းရှားခရိုင်မှ ဝူဟန့်လက်ဖက်ခြောက် နှစ်ခုဖြစ်သော ကျန်းရှား ဘီဖန် (江夏碧舫) နှင့် ကျန်းရှား ကွမ်းမင်ချာ (江夏光明茶) တို့ ရရှိခဲ့သည်။
• ကာကွယ်ရေးဇုန်ကို ဖော်ပြထားသော ဟုန်းရှင်းနှင့် ဟုန်းကွမ်အဖွဲ့များကို ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များ စိုက်ခင်းစတင်ခြင်းသမိုင်းတွင်လည်း ဖော်ပြထားသည်။
• “လက်သည် လက်ဖက်ခြောက်နှင့် မကွာရ၊ လက်ဖက်ခြောက်သည် ဒယ်အိုးနှင့် မကွာရ” ဟူသော စည်းမျဉ်းအတိုင်း လက်ဖြင့် ကြော်ကြပြီး လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သော နည်းပညာကို ခရိုင်အဆင့် မမြင်နိုင်သော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။

12. ဆွေမျိုးလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ရှီဟူ လုံကျင့် (西湖龙井): စိုက်ခင်းဟောင်း၏ ချုံများ၏ မွေးရပ်မြေနှင့် ထုတ်လုပ်သူက ရည်ညွှန်းသော နည်းပညာစံနမူနာ။ အပြားသဏ္ဌာန်အရွက်၊ သစ်အယ်သီးနံ့။ ဘိုင်ချွမ်သည် ဟူပေ့လွင်ပြင်ပေါ်ရှိ အပြားသဏ္ဌာန်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။
• စန်းရှား လုံကျင့် (三峡龙井): သုံးချောက်ဒေသမှ လုံကျင့်အမျိုးအစား ဟူပေ့လက်ဖက်ခြောက်။ လွင်ပြင်ပေါ်ရှိ ဘိုင်ချွမ်နှင့်မတူဘဲ တောင်ပေါ်ဒေသဖြစ်သည်။
• တန်ချွန် လွီချာ (邓村绿茶): မြို့ဆင်ခြေဖုံးရှိ လက်ဖက်ခြောက်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ရန် အီချန်မြို့ တောင်ပေါ်ဒေသမှ ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ဟူပေ့အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။

နိဂုံးချုပ်:

ဘိုင်ချွမ် လွီချာသည် ဝူဟန့်မြို့ ဆင်ခြေဖုံးရှိ အပြားသဏ္ဌာန် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များမှစ၍ ယွီဖိန်ရှန်းတောင်ကုန်းအနီးရှိ စိုက်ခင်း၊ အဲချာနံပါတ် ၁ မျိုးကွဲနှင့် အတူ ဟန်ကျိုးလုံကျင့်ချုံများ၊ ပူပြင်းသောဒယ်အိုးတွင် လက်ဖြင့် အပြီးသတ်ပြုပြင်ခြင်း၊ မြအစိမ်းရောင်အရွက်နှင့် ကြာရှည်တည်မြဲသော ရနံ့။ ၎င်းတွင် ၁၉၆၀–၁၉၈၀ ပြည့်လွန်နှစ်များ စာရွက်စာတမ်းများတွင် ရှည်လျားသော သမိုင်းကြောင်း၊ ဘုရားကျောင်းဒဏ္ဍာရီနှင့် ကာကွယ်မှု နှစ်ခု — ၂၀၂၁ ခုနှစ် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းနှင့် ၂၀၂၅ ခုနှစ် ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဆင့်အတန်း — ရှိသည်။ အားနည်းချက် နှစ်ခုရှိသည်။ မှတ်တမ်းတွင် ဇုန်၏ ကိုဩဒိနိတ်များနှင့် ဖော်ပြချက်များ ကွဲလွဲမှု — ၂၀၂၅ ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များက ရေနွေးကြမ်းအရောင်ကို နုနယ်သောအစိမ်းရောင်ဟု ဖော်ပြပြီး ဒေသဆိုင်ရာစာသားများက သစ်အယ်သီးနံ့ဖြင့် ဝါ-အစိမ်းရောင်ဟု ဖော်ပြသည်။

ရင်းမြစ်များ

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်