Yíméng lǜchá

Yimeng Lücha (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) er en grønn te fra byprefekturet Linyi (临沂市) sør i provinsen Shandong. Sent i 2013 registrerte Jordbruksdepartementet i Folkerepublikken Kina dette navnet som en landbruksmessig geografisk betegnelse: verneområdet er hele prefekturet, tre bydistrikter og ni fylker, og søkeren er Linyi teselskap (临沂市茶叶学会). Prefekturmyndighetene fremmer også navnet som en urban regional merkevare. Innenfor samme område ligger fylkene Junan og Yishui med sine egne betegnelser, Junan Lücha (莒南绿茶) og Yishui Lücha (沂水绿茶), slik at 沂蒙绿茶 er et paraplynavn for prefekturet, ikke en te fra ett enkelt fylke. Hvordan navnet er vernet i dag, sier ikke de funne kildene noe om, og de tekniske vilkårene for betegnelsen, der utseende, sorter og teknologi ville vært beskrevet, er ikke funnet.

1. Klassifikasjon og Opprinnelse

• Type: Grønn te (绿茶, lǜchá). Klassen er nevnt i navnet og i registeret. Ifølge en melding om en bykonkurranse i 2026 kontrollerer løypa «沂蒙绿茶炒制» — «tilvirkning av 沂蒙绿茶» — fiksering av friskt blad (杀青, shāqīng), rulling (揉捻, róuniǎn), tørking (烘干, hōnggān) og andre operasjoner; listen i meldingen er åpen.
• Kategori: Landbruksmessig geografisk betegnelse (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì) for hele prefekturet og urban regional fellesmerkevare; et paraplynavn over to fylkesvise betegnelser.
• Opprinnelse: Kina, provinsen Shandong (山东, Shāndōng), byprefekturet Linyi (临沂, Línyí).
• Verneområde: Ifølge kunngjøringen fra 2013 — hele prefekturet slik inndelingen da var: bydistriktene Lanshan (兰山区), Hedong (河东区) og Luozhuang (罗庄区) og fylkene Fei (费县), Pingyi (平邑县), Cangshan (苍山县), Tancheng (郯城县), Linshu (临沭县), Junan (莒南县), Yishui (沂水县), Yinan (沂南县) og Mengyin (蒙阴县). Fylket Cangshan ble i januar 2014 omdøpt til Lanling (兰陵县, Lánlíng xiàn).
• Hva som ikke er i området: Fylket Ju (莒县, Jǔ xiàn): det tilhører byprefekturet Rizhao (日照市, Rìzhào shì), ikke Linyi.
• Geografiske koordinater: 117°24′–119°11′ øst, 34°22′–36°22′ nord — ifølge kunngjøringen fra 2013.
• Søker og numre: Linyi teselskap (Línyí shì cháyè xuéhuì). Sertifikatnummeret i databasen til Shandongs landbruksforvaltning er AGI01297 (på en annen side i samme database — «AGI1297»), nummeret på de tekniske vilkårene for kvalitetskontroll er AGI2013-03-1297. Teksten til disse vilkårene er ikke funnet i åpne kilder.
• Hvor teen dyrkes: Ifølge landbruksforvaltningen i Linyi (2024) dyrkes te i ti fylker og bydistrikter — Junan, Yishui, Linshu, Lanshan, Pingyi, Yinan, Fei, Lanling, Mengyin og Tancheng, og mer enn halvparten av hagearealet ligger i fylket Junan. Bydistriktene Hedong og Luozhuang er ikke nevnt blant teområdene: verneområdet er større enn den faktiske tedyrkingen.

2. Historie og Kulturell Betydning

• Historie:
  • 2013. Jordbruksdepartementet i Folkerepublikken Kina førte opp 沂蒙绿茶 i den tredje partiet landbruksmessige geografiske betegnelser for 2013 — 127 produkter. Kunngjøring nr. 2046 ble undertegnet 30. desember 2013 og publisert på departementets nettsted 6. januar 2014; i tabellen i vedlegget står navnet på rad 48.
  • 2014. 8. januar samtykket Siviladministrasjonsdepartementet, med godkjenning fra Statsrådet, til å omdøpe fylket Cangshan til Lanling; Shandongs provinsregjering formaliserte dette med en melding av 17. januar. Kunngjøringen om betegnelsen ble undertegnet tidligere, derfor står det tidligere fylkesnavnet i området.
  • 2022. For 沂蒙绿茶 kom det en lokal prefekturstandard DB3713/T 251-2022 «沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程» — om kvalitetsklasser og sikkerhetskontroll. Den ble godkjent av markedstilsynet i Linyi; publisert 17. august, i kraft fra 17. september 2022. Ifølge kortet i standardregisteret står blant utviklerne byens senter for spredning av agroteknologi, Linyi teselskap og flere foretak, blant dem teforetak.
  • 2025, juni. 19. juni ble standarden opphevet — samme dag som ytterligere 78 prefekturstandarder (79 av 150 med koden DB3713), blant dem også standarden for «沂蒙白茶». Registeret oppgir ingen grunn og viser ikke teksten til den opphevede standarden; hva som har erstattet den, er ukjent.
  • 2025, høst. Ved kunngjøring nr. 646, undertegnet 23. september, anerkjente Kinas immaterialrettsmyndighet (CNIPA) 870 navn som produkter med geografisk betegnelse, deriblant Yishui Lücha (posisjon 159) og Junan Lücha (posisjon 161). Navnet 沂蒙绿茶 er ikke i denne listen. Dette beviser ikke at vernet er opphørt: om navnet er anerkjent ved en annen rettsakt og om registreringen fra 2013 fortsatt gjelder, sier de funne kildene ikke noe om.
• Merkevare: Landbruksforvaltningen i Linyi kaller 沂蒙绿茶 en urban regional fellesmerkevare (市级区域公用品牌) og meldte i 2024 at emballasje og logo for merkevaren allerede var utformet. Byen arrangerer konkurranser i tilvirkning av «沂蒙绿茶» (2024, 2026) og seremonier for innhøstingsstart: ifølge et svar fra forvaltningen fra juli 2025 ble den sjette slike seremonien holdt 28. april i storkommunen Zhubian (洙边镇, Zhūbiān zhèn), sammen med den andre for 莒南白茶.
• Navn: 沂蒙 (Yíméng) og 绿茶 (lǜchá) — «grønn te». Med ordet «沂蒙» kaller myndighetene hele tedyrkingen i prefekturet: siden til landbruksforvaltningen heter slik — «沂蒙茶», og i offisielle svar på forslag er det tale om «沂蒙茶产业» og «新质沂蒙茶乡». Med utgangspunkt i 沂蒙绿茶 planlegger byen å utvikle rød, hvit og oolong-te under samme ord — «沂蒙红茶、沂蒙白茶、沂蒙乌龙茶»; det fantes også en lokal standard for «沂蒙白茶», likeledes opphevet. Betegnelsen verner imidlertid bare grønn te. Toneuttalen av navnet er leksikalsk: de funne kildene oppgir det bare med tegn.
• Kulturell betydning: Ifølge statistikk fra slutten av 2023, som gjengis av landbruksforvaltningen i Linyi, står grønn te for 96,10 % av teproduksjonen i prefekturet; rød og hvit er sekundære, gul og oolong lages i små mengder. Offisielle materialer kaller 沂蒙绿茶 grunnlaget som man foreslår å utvikle andre teklasser ut fra under ordet «沂蒙».

3. Botanisk Beskrivelse og Råstoff

• Sort / Kultivar: Ikke fastslått av primærkilder. De tekniske vilkårene for betegnelsen er ikke funnet, og gjenfortellinger uten primærkilde er ikke tatt inn i teksten.
• Innhøsting: Tidspunkter for innhøsting er ikke nevnt i de funne kildene. Bare datoen for seremonien for innhøstingsstart i 2025 er kjent — 28. april.
• Innhøstingsstandard: Ingen data. Som for de fleste kinesiske grønne teer regnes gjerne knopp med ett til to unge blad som beste råstoff, men for 沂蒙绿茶 er dette ikke fastslått i de funne kildene.
• Krav til råstoff: Ukjent. Myndighetenes vurderingsformel nevner tykt blad (叶片厚) — det er ros, ikke et krav.

4. Terroir og Dyrkingssærtrekk

• Region: Sør i Shandong, hele byprefekturet Linyi, fra 34°22′ til 36°22′ nord. Hovedteområdet er ifølge landbruksforvaltningen i Linyi fylket Junan. Ifølge en melding fra forvaltningen i 2025 produseres te i 33 storkommuner og 185 landsbyer i prefekturet, og den største te-storkommunen er Zhubian, med 30 telandsbyer.
• Klima: Ingen primærdata. Et svar fra forvaltningen i 2024 forklarer tekvaliteten med «særlige klimatiske og geografiske forhold» (独特的气候和地理条件), men utdyper dem ikke.
• Dyrkingshøyde: Ingen data i de funne kildene.
• Jordsmonn: Ingen data i de funne kildene.
• Omfang: Offisielle meldinger fra 2024 spriker nesten tre ganger. Statistikken fra slutten av 2023 er 32,6 tusen mu hager og 2308,41 t tørr te; meldinger fra juli, oktober og november 2024 oppgir fra 96 til 100 tusen mu og fra 4300 til 5000 t. Alle disse tallene gjelder all te i prefekturet, ikke bare 沂蒙绿茶, og hvilket som er riktig, forklarer ikke kildene.

5. Produksjonsteknologi

Det finnes ingen regimer i de funne primærkildene: de tekniske vilkårene AGI2013-03-1297 er ikke funnet, og teksten til den opphevede standarden DB3713/T 251-2022 vises ikke i registeret. Meldingen om konkurransen i 2026 nevner fiksering, rulling og tørking «og andre» operasjoner — dette er en liste over trinn, ikke et reglement. Hvilke utforminger som lages under dette navnet — rullet, flat eller annen — sier primærkildene ikke noe om.

Nedenfor er et generelt skjema, som for de fleste kinesiske grønne teer, ikke en beskrivelse av Yimeng Lücha spesifikt:

1. Utlegging av friskt blad (摊放, tānfàng): Bladet ligger i et tynt lag og avgir noe fukt.
2. Fiksering (杀青, shāqīng): Oppvarming i kjele eller trommel slår av bladets enzymer, slik at grønn te ikke oksiderer.
3. Rulling (揉捻, róuniǎn): Bladet rulles for å rive opp cellene og gi form.
4. Tørking (烘干, hōnggān): Varm luft tørker teen helt og fester aromaen.

6. Organoleptiske Egenskaper

Det finnes ingen krav til organoleptikk i de funne kildene. På bykonkurransen i 2024 vurderte dommerne ferdig grønn te etter ytre utseende, infusjonsfarge, aroma, smak, tebunn og andre indikatorer, men meldingen gir ingen beskrivelse av resultatet. Den eneste karakteristikken er vurderingsformelen til landbruksforvaltningen i Linyi (2024): «tykt blad, tåler mange opphellinger, god indre kvalitet, fyldig smak, høy aroma» (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高); i 2025 er det samme formel uten «indre kvalitet». Dette er ros fra et forvaltningsorgan, ikke et standardkrav.

• Ytre utseende av tørt blad: Ingen beskrivelser i primærkildene; form og farge på tørr te er ikke fastslått.
• Aroma av tørt blad: Ingen beskrivelser.
• Aroma av infusjon: Ifølge myndighetenes formel — «høy» (香气高); konkrete noter nevner ikke kildene.
• Smak: Ifølge samme formel — «fyldig» (滋味浓), og teen «tåler mange opphellinger» (耐冲泡).
• Infusjonsfarge: Ingen beskrivelser.
• Tebunn (brygget blad): Ingen beskrivelser; myndighetenes formel nevner bare tykt blad.

7. Kjemisk Sammensetning

Det finnes ingen verifiserte data om sammensetningen av akkurat denne teen: de tekniske vilkårene og standarden der fysikalsk-kjemiske indikatorer kunne stått, er utilgjengelige, og tall fra gjenfortellinger uten primærkilde stemmer ikke overens aritmetisk og er ikke tatt inn i teksten.

Som for de fleste grønne teer dominerer katekiner blant polyfenolene; det finnes også aminosyrer, blant dem L-teanin, og koffein. Andelen av dem i 沂蒙绿茶 er ikke målt i de funne kildene.

8. Brygging

Det finnes ingen data om brygging av akkurat denne teen. Nedenfor er praksis som for de fleste kinesiske grønne teer.

• Vanntemperatur: 80–85 °C.
• Temengde: Omtrent 3 g per 150 ml.
• Utstyr: Glassbegers eller gaiwan (盖碗, gàiwǎn).
• Prosess:
  1. Varm opp utstyret med varmt vann.
  2. Ha i teen og hell vannet langs veggen, ikke direkte på bladet.
  3. Første infusjon — etter 40–60 sekunder.
  4. Hell over eller drikk, og la noe av infusjonen stå igjen i begeret.
  5. Fyll på vann, og forleng trekketiden gradvis.
  6. Hvor mange opphellinger bladet tåler, sier ikke kildene noe om; myndighetenes formel roser bare teen for motstandskraft mot opphellinger.

9. Oppbevaring

Det finnes ingen data om oppbevaring av akkurat denne teen. Som for de fleste grønne teer: i lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fukt og fremmed lukt; best å drikke innen ett år.

10. Pris og Forfalskninger

Det finnes ingen data om priser i de funne kildene.

• Hvordan unngå forfalskninger:
  • Sjekk sertifikatnummeret AGI01297 og søkeren — Linyi teselskap.
  • Kontroller at produsenten er fra prefekturet Linyi; fylket Ju og hele prefekturet Rizhao inngår ikke i området.
  • Ikke forveksle betegnelsen med varemerke: Yimeng Yu Ya (沂蒙玉芽) er et varemerke for ett selskap i fylket Junan, ikke et navn for hele prefekturet.
  • Husk at te fra fylkene Junan og Yishui kan markedsføres under egne betegnelser — 莒南绿茶 og 沂水绿茶; hvordan te som faller inn under to navn samtidig, merkes, beskriver ikke kildene.
  • Ordet «沂蒙» i navnet betyr ennå ikke 沂蒙绿茶: under samme ord utvikler byen rød, hvit og oolong-te.

11. Interessante Fakta

• Verneområdet er nedtegnet etter prefekturinndelingen fra slutten av 2013: der står fylket Cangshan, som mindre enn tre uker etter at kunngjøringen ble undertegnet, ble til Lanling.
• Området er større enn tedyrkingen: det omfatter bydistriktene Hedong og Luozhuang, som ikke er blant teområdene i prefekturet i 2024.
• Den lokale standarden for 沂蒙绿茶 levde i under tre år: trådte i kraft i september 2022 og ble opphevet i juni 2025 — samme dag som 78 andre prefekturstandarder.
• En lignende formel — «tykt blad, tåler mange opphellinger, høy aroma, fyldig smak» — finnes også i beskrivelser av fylkesbetegnelsen Junan Lücha, der den knyttes til en vurdering fra et teinstitutt på 1970-tallet; hvor den kommer fra for 沂蒙绿茶, sier ikke kildene noe om.
• I 2025 ble seremonien for innhøstingsstart for 沂蒙绿茶 holdt sammen med hvit te: den sjette seremonien fant sted sammen med den andre for 莒南白茶.

12. Sammenligning med andre grønne teer fra Shandong

• Junan Lücha (莒南绿茶): Fylkesbetegnelse for fylket Junan innenfor området til 沂蒙绿茶; fra 2025 — produkt med geografisk betegnelse under CNIPA. Ifølge landbruksforvaltningen i Linyi (2024) ligger mer enn halvparten av prefekturets hager i dette fylket.
• Yishui Lücha (沂水绿茶): Fylkesbetegnelse for fylket Yishui, likeledes innenfor området og likeledes anerkjent av CNIPA i 2025.
• Yimeng Yu Ya (沂蒙玉芽): Varemerke for ett selskap i fylket Junan; ordet «Yimeng» er felles, men dette er ingen betegnelse. Selskapet 临沂市玉芽茶业有限公司 står blant utviklerne av den opphevede standarden for 沂蒙绿茶 fra 2022.
• Fu Lai Qing (浮来青): Grønn te fra fylket Ju, som tilhører prefekturet Rizhao og ikke faller inn under området til 沂蒙绿茶.

Til slutt:

Yimeng Lücha er et prefekturnavn over fylkesnavn: en landbruksmessig betegnelse fra 2013 for grønn te fra hele Linyi, med søker — det lokale teselskapet — og med rolle som urban merkevare, der konkurranser i tetilvirkning og seremonier for innhøstingsstart finner sted. Innenfor området lever fylkesbetegnelsene Junan Lücha og Yishui Lücha, mens naboens Fu Lai Qing fra fylket Ju blir stående utenfor grensen.

Bekreftet er navn, søker, område og klasse. Åpent står det nåværende vernet, teksten til de tekniske vilkårene og den opphevede standarden, og med dem utseende, sorter, teknologi og smak, som foreløpig bare er kjent gjennom myndighetenes korte formel — tykt blad, høy aroma, fyldig smak.

Kilder

Standarder

• DB3713/T 251-2022

Geografisk betegnelse

• 农业农村部农产品地理标志 AGI01297 (农业部公告 №2046, 2013
• 质量控制技术规范 AGI2013-03-1297)

Dokumenter og publikasjoner

1. 中华人民共和国农业部公告第2046号（附件：2013年第三批农产品地理标志登记产品公告信息） — 农业部 / 农业部农产品质量安全监管局
2. 沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程 DB3713/T 251-2022 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
3. 全国标准信息公共服务平台 (地方标准)
4. 国家知识产权局关于对宝坻大葱等870个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号） — 国家知识产权局 (CNIPA)
5. 山东省农业农村厅 — 数据库 «三品一标» / 农产品地理标志 — 山东省农业农村厅
6. 对市二十届人大三次会议第20240012号建议《关于老旧茶园提质增效的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
7. 对市政协十六届三次会议第84号提案《关于推动沂蒙茶产业高质量发展的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
8. 临沂市第十七届“劳动之星”职业技能竞赛沂蒙绿茶加工大赛成功举办 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-07-08
9. 对市政协十六届四次会议第16040291号提案《关于建设“新质沂蒙茶乡”的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
10. 山东省人民政府 — 日照 — 山东省人民政府
11. 沂蒙茶 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-11-06
12. 赛场竞技能 捷报传佳音 ——临沭选手在全市农业职业技能竞赛中斩获多项桂冠 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2026-08-13
13. 山东省人民政府关于苍山县更名为兰陵县的通知 (鲁政字〔2014〕23号) — 山东省人民政府
14. T/LYFIA 020-2020 沂蒙山绿茶 — 食品伙伴网
15. 临沂市食品工业协会关于对拟批准发布的《沂蒙山绿茶》、《沂蒙山黄茶》2项团体标准进行公布通知 — 食品伙伴网; «来源：临沂市食品工业协会»
16. 沂蒙绿茶_山东省临沂市蒙阴县茶叶特产 - 试茶么 — 试茶么 (milulu.com.cn)
17. 沂蒙绿茶（农学 | 园艺学）_技点百科 — 技点网
18. 山东十大名茶 — 买购网 maigoo.com

Full liste — på siden Kilder