Yíméng lǜchá

A Yimeng Lücha (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) Linyi (临沂市) prefektúraszintű város zöld teája Shandong tartomány déli részén. 2013 végén a Kínai Népköztársaság Mezőgazdasági Minisztériuma mezőgazdasági földrajzi jelzésként jegyezte be ezt a nevet: az oltalom alatt álló terület az egész prefektúra — három kerület és kilenc megye —, a bejelentő a Linyi Teatársaság (临沂市茶叶学会). A prefektúra hatóságai városi regionális márkanévként is népszerűsítik. Ugyanebben a zónában található Junan és Yishui megye saját jelzésekkel — Junan Lücha (莒南绿茶) és Yishui Lücha (沂水绿茶) —, ezért a 沂蒙绿茶 a prefektúra ernyőneve, nem pedig egyetlen megye teája. Azt a jelenleg megtalált források nem közlik, hogy a név oltalom alatt áll-e jelenleg, és a jelzés műszaki feltételei, amelyek a külsőt, a fajtákat és a technológiát írnák le, nem találhatók.

1. Osztályozás és származás

• Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá). Az osztály szerepel a névben és a nyilvántartásban. A 2026-os városi verseny híradása szerint az „沂蒙绿茶炒制” — a „沂蒙绿茶 készítése” — pálya a friss levél fixálását (杀青, shāqīng), a sodorást (揉捻, róuniǎn), a szárítást (烘干, hōnggān) és más műveleteket ellenőrzi; a felsorolás a hírben nyitott.
• Kategória: Mezőgazdasági földrajzi jelzés (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì) az egész prefektúrára és városi regionális közösségi márka; ernyőnév két megyei jelzés fölött.
• Származás: Kína, Shandong tartomány (山东, Shāndōng), Linyi prefektúraszintű város (临沂, Línyí).
• Oltalom alatt álló terület: A 2013-as hirdetmény szerint az egész prefektúra az akkori felosztásban: Lanshan (兰山区), Hedong (河东区) és Luozhuang (罗庄区) kerületek, valamint Fei (费县), Pingyi (平邑县), Cangshan (苍山县), Tancheng (郯城县), Linshu (临沭县), Junan (莒南县), Yishui (沂水县), Yinan (沂南县) és Mengyin (蒙阴县) megyék. Cangshan megyét 2014 januárjában Lanling (兰陵县, Lánlíng xiàn) névre nevezték át.
• Mi nincs a zónában: Ju megye (莒县, Jǔ xiàn): Rizhao prefektúraszintű városhoz (日照市, Rìzhào shì) tartozik, nem Linyihez.
• Földrajzi koordináták: 117°24′–119°11′ keleti hosszúság, 34°22′–36°22′ északi szélesség — a 2013-as hirdetmény szerint.
• Bejelentő és számok: Linyi Teatársaság (Línyí shì cháyè xuéhuì). A bizonyítvány száma Shandong mezőgazdasági irányítási adatbázisában — AGI01297 (ugyanannak az adatbázisnak egy másik oldalán — „AGI1297”), a minőségellenőrzési műszaki feltételek száma — AGI2013-03-1297. E feltételek szövege nyilvános forrásokban nem található.
• Hol termesztik a teát: Linyi mezőgazdasági irányítása (2024) szerint a teát tíz megyében és kerületben termesztik — Junan, Yishui, Linshu, Lanshan, Pingyi, Yinan, Fei, Lanling, Mengyin és Tancheng —, és a kertek területének több mint fele Junan megyében van. Hedong és Luozhuang kerületek nincsenek a teatermesztők között: az oltalom alatt álló zóna tágabb a tényleges teatermesztésnél.

2. Történelem és kulturális jelentőség

• Történelem:
  • 2013. A Kínai Népköztársaság Mezőgazdasági Minisztériuma a 沂蒙绿茶 nevet felvette a 2013-as mezőgazdasági földrajzi jelzések harmadik csoportjába — 127 termék közé. A 2046. számú hirdetményt 2013. december 30-án írták alá, a minisztérium honlapján 2014. január 6-án tették közzé; a melléklet táblázatában a név a 48. sorban áll.
  • 2014. Január 8-án a Polgári Közigazgatási Minisztérium az Államtanács jóváhagyásával hozzájárult Cangshan megye Lanlingre való átnevezéséhez; Shandong kormánya ezt január 17-i értesítésben rögzítette. A jelzésről szóló hirdetményt korábban írták alá, ezért a zónájában a megye korábbi neve szerepel.
  • 2022. A 沂蒙绿茶 számára megjelent a DB3713/T 251-2022 helyi prefektúraszintű szabvány „沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程” — a minőségi osztályokról és a biztonsági ellenőrzésről. Linyi piacfelügyeleti igazgatósága hagyta jóvá; augusztus 17-én tették közzé, 2022. szeptember 17-én lépett hatályba. A szabványregiszter kártyája szerint a kidolgozók között szerepel a városi agrotechnológiai terjesztőközpont, a Linyi Teatársaság és több vállalkozás, köztük teavállalatok is.
  • 2025, június. Június 19-én a szabványt visszavonták — ugyanazon a napon, mint további 78 prefektúraszintű szabványt (79-et a 150-ből DB3713 kóddal), köztük a „沂蒙白茶” szabványt is. A regiszter nem nevezi meg az okot, a visszavont szabvány szövegét nem adja ki; hogy mivel helyettesítették, ismeretlen.
  • 2025, ősz. A Kínai Népköztársaság szellemi tulajdoni hivatala (CNIPA) a szeptember 23-án aláírt 646. számú hirdetménnyel 870 nevet ismert el földrajzi jelzésű termékként, köztük Yishui Lücha (159. tétel) és Junan Lücha (161. tétel). A 沂蒙绿茶 név ebben a jegyzékben nem szerepel. Ez nem bizonyítja, hogy az oltalom megszűnt: hogy a nevet más jogszabály elismerte-e, és hogy a 2013-as bejegyzés hatályos-e, a megtalált források nem közlik.
• Márka: Linyi mezőgazdasági irányítása a 沂蒙绿茶 nevet városi regionális közösségi márkának (市级区域公用品牌) nevezi, és 2024-ben arról számolt be, hogy a márka csomagolása és logója már elkészült. A város „沂蒙绿茶” készítési versenyeket (2024, 2026) és szüretindító ünnepségeket rendez: az irányítás 2025. júliusi válasza szerint április 28-án Zhubian (洙边镇, Zhūbiān zhèn) faluban tartották a hatodik ilyen ünnepséget, együtt a másodikkal — a 莒南白茶 számára.
• Név: 沂蒙 (Yíméng) és 绿茶 (lǜchá) — „zöld tea”. A prefektúra hatóságai az „沂蒙” szóval nevezik meg az egész teatermesztést: a mezőgazdasági irányítás oldalát így hívják — „沂蒙茶”, a hivatalos javaslatokra adott válaszokban pedig az „沂蒙茶产业” és az „新质沂蒙茶乡” kifejezések szerepelnek. A 沂蒙绿茶 alapján a város ugyanazon szó alatt piros, fehér és oolong teát tervez fejleszteni — „沂蒙红茶、沂蒙白茶、沂蒙乌龙茶”; volt helyi szabvány a „沂蒙白茶” számára is, amelyet szintén visszavontak. A jelzés azonban csak a zöld teát védi. A név tónusos olvasata szótári: a megtalált források csak kínai írásjegyekkel adják meg.
• Kulturális jelentőség: A 2023 végi statisztika szerint, amelyet Linyi mezőgazdasági irányítása idéz, a zöld tea adja a prefektúra teakibocsátásának 96,10 %-át; a piros és a fehér másodlagos, a sárgát és az oolongot keveset készítik. A hivatalos anyagok a 沂蒙绿茶 nevet annak az alapnak nevezik, amelyre a további teaosztályok fejlesztését javasolják az „沂蒙” szó alatt.

3. Botanikai leírás és nyersanyag

• Fajta / kultivár: Elsődleges forrásokból nem állapítható meg. A jelzés műszaki feltételei nem találhatók, az elsődleges forrás nélküli átiratok pedig nem kerültek be a cikkbe.
• Szedés: A szedés időpontjait a megtalált források nem nevezik meg. Csupán a 2025-ös szüretindító ünnepség dátuma ismert — április 28.
• Szedési szabvány: Nincsenek adatok. A legtöbb kínai zöld teánál a legjobb nyersanyagnak általában a rügyet egy-két fiatal levéllel tartják, de a 沂蒙绿茶 esetében ez a megtalált forrásokban nincs rögzítve.
• Nyersanyagkövetelmények: Ismeretlenek. A hatóságok értékelési formulája vastag levelet (叶片厚) említ — ez dicséret, nem követelmény.

4. Termőhely és termesztési sajátosságok

• Régió: Shandong déli része, az egész Linyi prefektúraszintű város, az é. sz. 34°22′ és 36°22′ között. A fő teatermesztő körzet Linyi mezőgazdasági irányítása szerint Junan megye. Az irányítás 2025-ös közlése szerint a teát a prefektúra 33 faluközségében és 185 falujában állítják elő, a legnagyobb teatermesztő faluközség pedig Zhubian, ahol 30 teafalu található.
• Éghajlat: Elsődleges adatok nincsenek. Az irányítás 2024-es válasza a tea minőségét „különleges éghajlati és földrajzi feltételekkel” (独特的气候和地理条件) magyarázza, de nem fejti ki.
• Termesztési magasság: A megtalált forrásokban nincsenek adatok.
• Talajok: A megtalált forrásokban nincsenek adatok.
• Méret: A 2024-es hivatalos közlések csaknem háromszoros eltérést mutatnak. A 2023 végi statisztika — 32,6 ezer mu kert és 2308,41 t száraz tea; a 2024. júliusi, októberi és novemberi közlések — 96-tól 100 ezer muig és 4300-tól 5000 tonnáig. Mindezek a számok a prefektúra teljes teájára vonatkoznak, nemcsak a 沂蒙绿茶-re, és hogy melyik helyes, a források nem magyarázzák.

5. Gyártástechnológia

A megtalált elsődleges forrásokban nincsenek műveleti leírások: az AGI2013-03-1297 műszaki feltételek nem találhatók, a visszavont DB3713/T 251-2022 szabvány szövegét a regiszter nem adja ki. A 2026-os verseny híradása fixálást, sodorást és szárítást „és más” műveleteket nevez meg — ez lépések felsorolása, nem előírás. Hogy milyen külsőket készítenek e név alatt — sodort, lapos vagy más —, az elsődleges források nem mondják meg.

Az alábbiakban a legtöbb kínai zöld teára jellemző általános séma következik, nem pedig a Yimeng Lücha leírása:

1. Friss levél terítése (摊放, tānfàng): A levél vékony rétegben fekszik, és leadja nedvessége egy részét.
2. Fixálás (杀青, shāqīng): Üstben vagy dobban való hevítés leállítja a levél enzimjeit, ezért a zöld tea nem oxidálódik.
3. Sodorás (揉捻, róuniǎn): A levelet megcsavarják, hogy felszakítsák a sejteket és alakot adjanak.
4. Szárítás (烘干, hōnggān): A forró levegő szárazzá teszi a teát és rögzíti az aromát.

6. Érzékszervi jellemzők

Az érzékszervi követelmények a megtalált forrásokban nem szerepelnek. A 2024-es városi versenyen a bírák a kész zöld teát külalak, a főzet színe, aroma, íz, tealevél-alj és más mutatók szerint értékelték, de az eredmény leírását a híradás nem adja meg. Az egyetlen jellemző — Linyi mezőgazdasági irányításának értékelési formulája (2024): „vastag levél, sok leöntést elvisel, jó belső minőség, telt íz, magas aroma” (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高); 2025-ben — ugyanez a formula „belső minőség” nélkül. Ez a hatóság dicsérete, nem szabványkövetelmény.

• Száraz levél külalakja: Leírások az elsődleges forrásokban nincsenek; a száraz tea alakja és színe nem ismert.
• Száraz levél aromája: Leírások nincsenek.
• A főzet aromája: A hatóságok formulája szerint — „magas” (香气高); konkrét jegyeket a források nem neveznek meg.
• Íz: Ugyanazon formula szerint — „telt” (滋味浓), maga a tea pedig „sok leöntést elvisel” (耐冲泡).
• A főzet színe: Leírások nincsenek.
• Tealevél-alj (főzött levél): Leírások nincsenek; a hatóságok formulája csupán a vastag levelet említi.

7. Kémiai összetétel

Ellenőrzött adatok ennek a teának az összetételéről nincsenek: a műszaki feltételek és a szabvány, ahol fizikai-kémiai mutatók állhatnának, nem hozzáférhetők, az elsődleges forrás nélküli átiratokból származó számok pedig számtanilag nem egyeznek, és nem kerültek be a cikkbe.

A legtöbb zöld teánál a polifenolok között a katechinek vannak túlsúlyban; vannak továbbá aminosavak, köztük L-teanin, és koffein. Arányuk a 沂蒙绿茶 esetében a megtalált forrásokban nincs mérve.

8. Főzés

Adatok ennek a teának a főzéséről nincsenek. Az alábbiakban a legtöbb kínai zöld teára jellemző gyakorlat következik.

• Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
• Teamennyiség: Körülbelül 3 g 150 ml-hez.
• Edény: Üvegpohár vagy gaiwan (盖碗, gàiwǎn).
• Folyamat:
  1. Melegítsük elő az edényt forró vízzel.
  2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet az edény fala mentén, ne közvetlenül a levélre.
  3. Az első főzet — 40–60 másodperc után.
  4. Öntsük szét vagy igyuk, az edényben hagyva a főzet egy részét.
  5. Töltsük utána a vizet, fokozatosan hosszabbítva az áztatást.
  6. Hogy hány leöntést visel el a levél, a források nem mondják meg; a hatóságok formulája csupán dicséri a teát a leöntésekkel szembeni ellenálló képességért.

9. Tárolás

Adatok ennek a teának a tárolásáról nincsenek. A legtöbb zöld teánál: légmentes csomagolásban, hűtőben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól védve; jobb egy éven belül meginni.

10. Ár és hamisítás

Az árakról a megtalált forrásokban nincsenek adatok.

• Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
  • Ellenőrizzük az AGI01297 bizonyítványszámot és a bejelentőt — Linyi Teatársaság.
  • Ellenőrizzük, hogy az előállító Linyi prefektúrából való-e; Ju megye és az egész Rizhao prefektúra nem tartozik a zónába.
  • Ne keverjük a jelzést a márkával: a Yimeng Yu Ya (沂蒙玉芽) egy Junan megyei vállalat márkája, nem az egész prefektúra neve.
  • Emlékezzünk arra, hogy Junan és Yishui megyék teája saját jelzésekkel is forgalomba kerülhet — 莒南绿茶 és 沂水绿茶; hogy azt a teát, amely egyszerre két név alá esik, hogyan címkézik, a források nem írják le.
  • Az „沂蒙” szó a névben még nem jelenti a 沂蒙绿茶 nevet: ugyanazon szó alatt a város piros, fehér és oolong teát fejleszt.

11. Érdekes tények

• Az oltalom alatt álló zónát a prefektúra 2013 végi felosztása szerint rögzítették: benne szerepel Cangshan megye, amely a hirdetmény aláírása után kevesebb mint három héttel Lanling lett.
• A zóna tágabb a teatermesztésnél: magában foglalja Hedong és Luozhuang városi kerületeket, amelyek nincsenek a prefektúra 2024-es teatermesztő kerületei között.
• A 沂蒙绿茶 helyi szabványa kevesebb mint három évig élt: 2022 szeptemberében lépett hatályba, és 2025 júniusában vonták vissza — egy napon a prefektúra 78 másik szabványával.
• Hasonló formula — „vastag levél, sok leöntést elvisel, magas aroma, telt íz” — szerepel a megyei Junan Lücha leírásaiban is, ahol egy teaintézet 1970-es évekbeli értékeléséhez kötik; hogy a 沂蒙绿茶 esetében honnan származik, a források nem mondják meg.
• 2025-ben a 沂蒙绿茶 szüretindító ünnepségét a fehér teával együtt tartották: a hatodik ünnepség együtt zajlott a másodikkal — a 莒南白茶 számára.

12. Összehasonlítás Shandong más zöld teáival

• Junan Lücha (莒南绿茶): Junan megye jelzése a 沂蒙绿茶 zónáján belül; 2025-től — CNIPA földrajzi jelzésű termék. Linyi mezőgazdasági irányítása (2024) szerint ebben a megyében van a prefektúra kertjeinek több mint fele.
• Yishui Lücha (沂水绿茶): Yishui megye jelzése, szintén a zónán belül és szintén a CNIPA által 2025-ben elismert.
• Yimeng Yu Ya (沂蒙玉芽): Egy Junan megyei vállalat márkája; az „Yimeng” szó közös, de ez nem jelzés. A 临沂市玉芽茶业有限公司 vállalat szerepel a 2022-es 沂蒙绿茶 szabvány kidolgozói között.
• Fu Lai Qing (浮来青): Ju megye zöld teája, amely Rizhao prefektúrához tartozik, és nem esik a 沂蒙绿茶 zónájába.

Végezetül:

A Yimeng Lücha a prefektúra neve a megyék nevei fölött: 2013-as mezőgazdasági jelzés az egész Linyi zöld teájára, bejelentője a helyi teatársaság, szerepe pedig városi márka, amelynek keretében teakészítési versenyek és szüretindító ünnepségek zajlanak. Zónáján belül él a megyei Junan Lücha és Yishui Lücha, a szomszédos Fu Lai Qing Ju megyéből pedig a határon kívül marad.

Megerősítettek a név, a bejelentő, a zóna és az osztály. Nyitott az oltalom jelenlegi hatálya, a műszaki feltételek és a visszavont szabvány szövege, és velük a külső, a fajták, a technológia és az íz, amelyek egyelőre csak a hatóságok rövid formulájából ismertek — vastag levél, magas aroma, telt íz.

Források

Szabványok

• DB3713/T 251-2022

Földrajzi árujelző

• 农业农村部农产品地理标志 AGI01297 (农业部公告 №2046, 2013
• 质量控制技术规范 AGI2013-03-1297)

Dokumentumok és kiadványok

1. 中华人民共和国农业部公告第2046号（附件：2013年第三批农产品地理标志登记产品公告信息） — 农业部 / 农业部农产品质量安全监管局
2. 沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程 DB3713/T 251-2022 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
3. 全国标准信息公共服务平台 (地方标准)
4. 国家知识产权局关于对宝坻大葱等870个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号） — 国家知识产权局 (CNIPA)
5. 山东省农业农村厅 — 数据库 «三品一标» / 农产品地理标志 — 山东省农业农村厅
6. 对市二十届人大三次会议第20240012号建议《关于老旧茶园提质增效的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
7. 对市政协十六届三次会议第84号提案《关于推动沂蒙茶产业高质量发展的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
8. 临沂市第十七届“劳动之星”职业技能竞赛沂蒙绿茶加工大赛成功举办 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-07-08
9. 对市政协十六届四次会议第16040291号提案《关于建设“新质沂蒙茶乡”的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
10. 山东省人民政府 — 日照 — 山东省人民政府
11. 沂蒙茶 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-11-06
12. 赛场竞技能 捷报传佳音 ——临沭选手在全市农业职业技能竞赛中斩获多项桂冠 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2026-08-13
13. 山东省人民政府关于苍山县更名为兰陵县的通知 (鲁政字〔2014〕23号) — 山东省人民政府
14. T/LYFIA 020-2020 沂蒙山绿茶 — 食品伙伴网
15. 临沂市食品工业协会关于对拟批准发布的《沂蒙山绿茶》、《沂蒙山黄茶》2项团体标准进行公布通知 — 食品伙伴网; «来源：临沂市食品工业协会»
16. 沂蒙绿茶_山东省临沂市蒙阴县茶叶特产 - 试茶么 — 试茶么 (milulu.com.cn)
17. 沂蒙绿茶（农学 | 园艺学）_技点百科 — 技点网
18. 山东十大名茶 — 买购网 maigoo.com

A teljes lista — a Források oldalon