Yíméng lǜchá

Yimeng Lücha (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) on vihreä tee Linyin prefektuuritason kaupungista (临沂市) Shandongin maakunnan eteläosassa. Vuoden 2013 lopussa Kiinan maatalousministeriö rekisteröi nimen maatalouden maantieteelliseksi merkinnäksi: suojavyöhyke kattaa koko prefektuurin, kolme kaupunkipiiriä ja yhdeksän piirikuntaa, ja hakijana on Linyin teeyhdistys (临沂市茶叶学会). Prefektuurin viranomaiset edistävät nimeä myös kaupungin alueellisena julkisena brändinä. Saman vyöhykkeen sisällä sijaitsevat Junanin ja Yishuin piirikunnat omine merkintöineen: Junan Lücha (莒南绿茶) ja Yishui Lücha (沂水绿茶), joten 沂蒙绿茶 on prefektuurin kattava sateenvarjonimi eikä yhden piirikunnan tee. Löydetyt lähteet eivät kerro, onko nimi tällä hetkellä suojattu, eikä merkinnän teknisiä ehtoja, joissa kuvattaisiin ulkonäkö, lajikkeet ja valmistustekniikka, ole löydetty.

1. Luokittelu ja Alkuperä

• Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá). Luokka mainitaan nimessä ja rekisterissä. Vuoden 2026 kaupunkikilpailua koskevan tiedotteen mukaan rata “沂蒙绿茶炒制” eli “Yimeng Lüchan valmistus” testaa tuoreen lehden fiksaation (杀青, shāqīng), rullauksen (揉捻, róuniǎn), kuivauksen (烘干, hōnggān) ja muut vaiheet; tiedotteen luettelo on avoin.
• Kategoria: Maatalouden maantieteellinen merkintä (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì) koko prefektuurille ja kaupungin alueellinen julkinen brändi; sateenvarjonimi kahden piirikuntatason merkinnän yllä.
• Alkuperä: Kiina, Shandongin maakunta (山东, Shāndōng), Linyin prefektuuritason kaupunki (临沂, Línyí).
• Suojavyöhyke: Vuoden 2013 ilmoituksen mukaan koko prefektuuri tuolloisessa jaossa: Lanshanin (兰山区), Hedongin (河东区) ja Luozhuangin (罗庄区) kaupunkipiirit sekä Fein (费县), Pingyin (平邑县), Cangshanin (苍山县), Tanchengin (郯城县), Linshun (临沭县), Junanin (莒南县), Yishuin (沂水县), Yinanin (沂南县) ja Mengyinin (蒙阴县) piirikunnat. Cangshanin piirikunta nimettiin tammikuussa 2014 Länlingiksi (兰陵县, Lánlíng xiàn).
• Mitä vyöhykkeellä ei ole: Jun piirikunta (莒县, Jǔ xiàn): se kuuluu Rizhaon prefektuuritason kaupunkiin (日照市, Rìzhào shì), ei Linyihin.
• Maantieteelliset koordinaatit: 117°24′–119°11′ itäistä pituutta, 34°22′–36°22′ pohjoista leveyttä, vuoden 2013 ilmoituksen mukaan.
• Hakija ja numerot: Linyin teeyhdistys (Línyí shì cháyè xuéhuì). Todistuksen numero Shandongin maataloushallinnon tietokannassa on AGI01297 (toisella saman tietokannan sivulla “AGI1297”), laadunvalvonnan teknisten ehtojen numero on AGI2013-03-1297. Näiden ehtojen tekstiä ei ole löytynyt avoimista lähteistä.
• Missä teetä kasvatetaan: Linyin maataloushallinnon (2024) mukaan teetä viljellään kymmenessä piirikunnassa ja kaupunkipiirissä: Junan, Yishui, Linshu, Lanshan, Pingyi, Yinan, Fei, Länling, Mengyin ja Tancheng, ja yli puolet viljelmien pinta-alasta on Junanin piirikunnassa. Hedongin ja Luozhuangin kaupunkipiirejä ei mainita teenviljelyalueina: suojavyöhyke on laajempi kuin todellinen teenviljely.

2. Historia ja Kulttuurinen Merkitys

• Historia:
  • 2013. Kiinan maatalousministeriö kirjasi 沂蒙绿茶的 vuoden 2013 kolmanteen maatalouden maantieteellisten merkintöjen erään, jossa oli 127 tuotetta. Ilmoitus nro 2046 allekirjoitettiin 30. joulukuuta 2013 ja julkaistiin ministeriön verkkosivustolla 6. tammikuuta 2014; liitteen taulukossa nimi on rivillä 48.
  • 2014. Tammikuun 8. päivänä siviilihallintoministeriö hyväksyi valtioneuvoston suostumuksella Cangshanin piirikunnan nimenmuutoksen Länlingiksi; Shandongin hallitus vahvisti asian 17. tammikuuta päivätyllä ilmoituksella. Merkinnästä annettu ilmoitus allekirjoitettiin aiemmin, joten sen vyöhykkeellä on piirikunnan entinen nimi.
  • 2022. Yimeng Lüchalle ilmestyi prefektuurin paikallinen standardi DB3713/T 251-2022 “沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程” laatuluokista ja turvallisuuden valvonnasta. Sen hyväksyi Linyin markkinavalvontavirasto; julkaistiin 17. elokuuta ja tuli voimaan 17. syyskuuta 2022. Standardirekisterin kortin mukaan kehittäjiin kuuluvat kaupungin maatalousteknologian levityskeskus, Linyin teeyhdistys ja useita yrityksiä, myös teeyrityksiä.
  • 2025, kesäkuu. Kesäkuun 19. päivänä standardi kumottiin samana päivänä kuin 78 muuta prefektuurin standardia (79 kaikkiaan 150:stä DB3713-koodisesta), joukossa myös “沂蒙白茶” -standardi. Rekisteri ei kerro syytä eikä näytä kumotun standardin tekstiä; millä se korvattiin, ei ole tiedossa.
  • 2025, syksy. Kiinan kansallinen immateriaalioikeusvirasto (CNIPA) tunnusti 23. syyskuuta allekirjoitetulla ilmoituksella nro 646 maantieteellisen merkinnän tuotteiksi 870 nimeä, mukaan lukien Yishui Lüchan (kohta 159) ja Junan Lüchan (kohta 161). Nimeä 沂蒙绿茶 ei ole tässä luettelossa. Tämä ei todista suojan päättyneen: löydetyt lähteet eivät kerro, onko nimi tunnustettu toisella säädöksellä ja onko vuoden 2013 rekisteröinti voimassa.
• Brändi: Linyin maataloushallinto kutsuu Yimeng Lüchaa kaupungin alueelliseksi julkiseksi brändiksi (市级区域公用品牌) ja kertoi vuonna 2024, että brändin pakkaus ja logo on jo luotu. Kaupunki järjestää Yimeng Lüchan valmistuskilpailuja (2024, 2026) ja sadonkorjuun avajaisia: hallinnon heinäkuussa 2025 antaman vastauksen mukaan Zhubianin suurkunnassa (洙边镇, Zhūbiān zhèn) pidettiin 28. huhtikuuta kuudes tällainen seremonia yhdessä toisen, Junanbai Cha -seremonian kanssa.
• Nimi: 沂蒙 (Yíméng) ja 绿茶 (lǜchá) tarkoittavat “vihreää teetä”. Sanalla “沂蒙” viranomaiset viittaavat koko prefektuurin teenviljelyyn: maataloushallinnon sivu on nimeltään “沂蒙茶”, ja virallisissa vastauksissa ehdotuksiin puhutaan “沂蒙茶产业” -teollisuudesta ja “新质沂蒙茶乡” -seudusta. Yimeng Lüchan pohjalta kaupunki aikoo kehittää samalla sanalla punaista, valkoista ja wulong-teetä: “沂蒙红茶、沂蒙白茶、沂蒙乌龙茶”; oli myös paikallinen standardi “沂蒙白茶”, joka samoin kumottiin. Merkintä suojaa kuitenkin vain vihreää teetä. Nimen ääntämys sävyineen on sanakirjamuotoinen: löydetyt lähteet antavat sen vain merkeillä.
• Kulttuurinen merkitys: Linyin maataloushallinnon siteeraaman vuoden 2023 lopun tilaston mukaan vihreä tee tuottaa 96,10 prosenttia prefektuurin teetuotannosta; punainen ja valkoinen ovat toissijaisia, keltaista ja wulongia valmistetaan vähän. Viralliset materiaalit kutsuvat Yimeng Lüchaa perustaksi, jonka päälle ehdotetaan muiden teeluokkien kehittämistä sanalla “沂蒙”.

3. Kasvitieteellinen Kuvaus ja Raaka-aine

• Lajike / kultivaari: Ensisijaiset lähteet eivät kerro. Merkinnän teknisiä ehtoja ei ole löydetty, eikä toissijaisia kuvauksia ilman alkulähdettä ole otettu artikkeliin.
• Sadonkorjuu: Sadonkorjuun ajankohtia ei mainita löydetyissä lähteissä. Tiedossa on vain vuoden 2025 sadonkorjuun avajaisten päivämäärä: 28. huhtikuuta.
• Sadonkorjuustandardi: Ei tietoja. Kuten useimpien kiinalaisten vihreiden teiden kohdalla, parhaana raaka-aineena pidetään yleensä silmua ja yhtä tai kahta nuorta lehteä, mutta tätä ei ole vahvistettu Yimeng Lüchalle löydetyissä lähteissä.
• Raaka-ainevaatimukset: Tuntemattomat. Viranomaisten arvioiva ilmaisu mainitsee paksun lehden (叶片厚), mikä on kehu, ei vaatimus.

4. Terroir ja Viljelyn Erityispiirteet

• Alue: Shandongin eteläosa, koko Linyin prefektuuritason kaupunki, 34°22′–36°22′ pohjoista leveyttä. Maataloushallinnon mukaan tärkein teenviljelyalue on Junanin piirikunta. Hallinnon vuoden 2025 tiedotteen mukaan teetä tuotetaan 33 suurkunnassa ja 185 kylässä prefektuurissa, ja suurin teesuurkunta on Zhubian, jossa on 30 teekylää.
• Ilmasto: Ensisijaisia tietoja ei ole. Hallinnon vuoden 2024 vastaus selittää teen laatua “erityisillä ilmasto- ja maantieteellisillä olosuhteilla” (独特的气候和地理条件), mutta ei avaa niitä.
• Kasvukorkeus: Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.
• Maaperä: Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.
• Mittakaava: Vuoden 2024 viralliset tiedot eroavat lähes kolminkertaisesti. Vuoden 2023 lopun tilasto: 32 600 mu viljelmiä ja 2 308,41 t kuivaa teetä; heinä-, loka- ja marraskuun 2024 tiedotteet: 96 000–100 000 mu ja 4 300–5 000 tonnia. Kaikki luvut koskevat koko prefektuurin teetä, eivät vain Yimeng Lüchaa, eivätkä lähteet selitä, mikä niistä pitää paikkansa.

5. Valmistustekniikka

Löydetyissä ensisijaisissa lähteissä ei ole tarkkoja valmistusohjeita: teknisiä ehtoja AGI2013-03-1297 ei ole löydetty, eikä rekisteri näytä kumotun standardin DB3713/T 251-2022 tekstiä. Vuoden 2026 kilpailua koskeva tiedote mainitsee fiksaation, rullauksen ja kuivauksen sekä “muut” vaiheet, mutta se on vaiheiden luettelo, ei valmistusohje. Ensisijaiset lähteet eivät kerro, millaisia muotoja tällä nimellä valmistetaan: rullattua, litteää vai muuta.

Alla on yleinen kaavio, kuten useimmille kiinalaisille vihreille teille, ei nimenomaan Yimeng Lüchalle:

1. Tuoreen lehden levitys (摊放, tānfàng): Lehti lepää ohuena kerroksena ja luovuttaa osan kosteudesta.
2. Fiksaatio (杀青, shāqīng): Kuumennus pannussa tai rummussa sammuttaa lehden entsyymit, joten vihreä tee ei hapetu.
3. Rullaus (揉捻, róuniǎn): Lehteä rullataan solujen rikkomiseksi ja muodon antamiseksi.
4. Kuivaus (烘干, hōnggān): Kuuma ilma kuivattaa teen ja vahvistaa aromin.

6. Aistinvaraiset Ominaisuudet

Aistinvaraisia vaatimuksia ei ole löydetyissä lähteissä. Vuoden 2024 kaupunkikilpailussa tuomarit arvioivat valmista vihreää teetä ulkonäön, juoman värin, aromin, maun, teelehtien pohjan ja muiden mittareiden perusteella, mutta tiedote ei anna tulosten kuvausta. Ainoa ominaisuus on Linyin maataloushallinnon (2024) arvioiva ilmaisu: “paksu lehti, kestää monta haudutusta, hyvä sisäinen laatu, täyteläinen maku, korkea aromi” (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高); vuonna 2025 sama ilmaisu ilman “sisäistä laatua”. Tämä on viranomaisen kehu, ei standardin vaatimus.

• Kuivan lehden ulkonäkö: Ensisijaisissa lähteissä ei kuvauksia; kuivan teen muoto ja väri eivät ole selvillä.
• Kuivan lehden aromi: Ei kuvauksia.
• Juoman aromi: Viranomaisten ilmaisun mukaan “korkea” (香气高); lähteet eivät nimeä konkreettisia vivahteita.
• Maku: Saman ilmaisun mukaan “täyteläinen” (滋味浓), ja tee “kestää monta haudutusta” (耐冲泡).
• Juoman väri: Ei kuvauksia.
• Teelehtien pohja (haudutettu lehti): Ei kuvauksia; viranomaisten ilmaisu mainitsee vain paksun lehden.

7. Kemiallinen Koostumus

Tämän teen koostumuksesta ei ole varmennettuja tietoja: tekniset ehdot ja standardi, joissa fysikaalis-kemialliset tunnusluvut voisivat olla, eivät ole saatavilla, eivätkä toissijaisista lähteistä peräisin olevat luvut täsmää laskennallisesti, joten niitä ei ole otettu artikkeliin.

Kuten useimpien vihreiden teiden kohdalla, polyfenoleista vallitsevat katekiinit; lisäksi on aminohappoja, kuten L-teaniinia, ja kofeiinia. Niiden osuutta Yimeng Lüchassa ei ole mitattu löydetyissä lähteissä.

8. Hauduttaminen

Tämän teen hauduttamisesta ei ole tietoja. Alla on käytäntö, kuten useimmille kiinalaisille vihreille teille.

• Veden lämpötila: 80–85 °C.
• Teen määrä: Noin 3 g / 150 ml.
• Astia: Lasinen lasi tai gaiwan (盖碗, gàiwǎn).
• Vaiheet:
  1. Lämmitä astia kuumalla vedellä.
  2. Lisää tee ja kaada vesi seinämää pitkin, älä suoraan lehden päälle.
  3. Ensimmäinen haudutus 40–60 sekuntia.
  4. Kaada tai juo, jättäen osan juomasta lasiin.
  5. Lisää vettä, pidentäen haudutusta vähitellen.
  6. Kuinka monta haudutusta lehti kestää, lähteet eivät kerro; viranomaisten ilmaisu vain kehuu teetä kestävyydestä haudutuksissa.

9. Säilytys

Tämän teen säilytyksestä ei ole tietoja. Kuten useimpien vihreiden teiden kohdalla: ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojassa valolta, kosteudelta ja vierailta hajuilta; parasta juoda vuoden sisällä.

10. Hinta ja Väärennökset

Löydetyissä lähteissä ei ole hintatietoja.

• Kuinka välttää väärennökset:
  • Tarkista todistuksen numero AGI01297 ja hakija: Linyin teeyhdistys.
  • Varmista, että tuottaja on Linyin prefektuurista; Jun piirikunta ja koko Rizhaon prefektuuri eivät kuulu vyöhykkeeseen.
  • Älä sekoita merkintää tuotemerkkiin: Yimeng Yu Ya (沂蒙玉芽) on yhden Junanin piirikunnan yrityksen tuotemerkki, ei koko prefektuurin nimi.
  • Muista, että Junanin ja Yishuin piirikuntien tee voi kulkea omilla merkinnöillään: 莒南绿茶 ja 沂水绿茶; lähteet eivät kuvaa, miten teetä, joka kuuluu kahteen nimeen, merkitään.
  • Sana “沂蒙” nimessä ei vielä tarkoita Yimeng Lüchaa: samalla sanalla kaupunki kehittää punaista, valkoista ja wulong-teetä.

11. Mielenkiintoisia Faktoja

• Suojavyöhyke on kirjattu prefektuurin vuoden 2013 lopun jaon mukaan: siinä on Cangshanin piirikunta, josta tuli Länling alle kolme viikkoa ilmoituksen allekirjoittamisen jälkeen.
• Vyöhyke on laajempi kuin teenviljely: siihen kuuluvat Hedongin ja Luozhuangin kaupunkipiirit, joita ei mainita vuoden 2024 teeviljelyalueina.
• Yimeng Lüchan paikallinen standardi eli alle kolme vuotta: tuli voimaan syyskuussa 2022 ja kumottiin kesäkuussa 2025 samana päivänä kuin 78 muuta prefektuurin standardia.
• Samankaltainen ilmaisu “paksu lehti, kestää monta haudutusta, korkea aromi, täyteläinen maku” on myös Junan Lüchan piirikuntatason kuvauksissa, joissa se liitetään 1970-luvun teetutkimuslaitoksen arvioon; lähteet eivät kerro, mistä se on peräisin Yimeng Lüchalle.
• Vuonna 2025 Yimeng Lüchan sadonkorjuun avajaiset järjestettiin yhdessä valkoisen teen kanssa: kuudes seremonia pidettiin yhdessä toisen, Junanbai Cha -seremonian kanssa.

12. Vertailu muihin Shandongin vihreisiin teihin

• Junan Lücha (莒南绿茶): Junanin piirikunnan merkintä Yimeng Lüchan vyöhykkeen sisällä; vuodesta 2025 lähtien CNIPA:n maantieteellisen merkinnän tuote. Linyin maataloushallinnon (2024) mukaan tässä piirikunnassa on yli puolet prefektuurin viljelmistä.
• Yishui Lücha (沂水绿茶): Yishuin piirikunnan merkintä, myös vyöhykkeen sisällä ja myös CNIPA:n tunnustama vuonna 2025.
• Yimeng Yu Ya (沂蒙玉芽): Yhden Junanin piirikunnan yrityksen tuotemerkki; sana “Yimeng” on yhteinen, mutta tämä ei ole maantieteellinen merkintä. Yritys 临沂市玉芽茶业有限公司 on mukana vuoden 2022 kumotun Yimeng Lücha -standardin kehittäjissä.
• Fu Lai Qing (浮来青): Vihreä tee Jun piirikunnasta, joka kuuluu Rizhaon prefektuuriin eikä Yimeng Lüchan vyöhykkeeseen.

Lopuksi:

Yimeng Lücha on prefektuurin nimi piirikuntien nimien yllä: vuoden 2013 maatalouden maantieteellinen merkintä koko Linyin vihreälle teelle, hakijanaan paikallinen teeyhdistys, ja kaupunkibrändin roolissa, jonka alla järjestetään teenvalmistuskilpailuja ja sadonkorjuun avajaisia. Sen vyöhykkeen sisällä elävät piirikuntatason Junan Lücha ja Yishui Lücha, kun taas naapurin Fu Lai Qing Jun piirikunnasta jää rajan ulkopuolelle.

Vahvistettuja ovat nimi, hakija, vyöhyke ja luokka. Avoimia ovat suojan nykytila, teknisten ehtojen ja kumotun standardin tekstit, ja niiden mukana ulkonäkö, lajikkeet, valmistustekniikka ja maku, jotka tunnetaan toistaiseksi vain viranomaisten lyhyestä ilmaisusta: paksu lehti, korkea aromi, täyteläinen maku.

Lähteet

Standardit

• DB3713/T 251-2022

Maantieteellinen merkintä

• 农业农村部农产品地理标志 AGI01297 (农业部公告 №2046, 2013
• 质量控制技术规范 AGI2013-03-1297)

Asiakirjat ja julkaisut

1. 中华人民共和国农业部公告第2046号（附件：2013年第三批农产品地理标志登记产品公告信息） — 农业部 / 农业部农产品质量安全监管局
2. 沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程 DB3713/T 251-2022 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
3. 全国标准信息公共服务平台 (地方标准)
4. 国家知识产权局关于对宝坻大葱等870个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号） — 国家知识产权局 (CNIPA)
5. 山东省农业农村厅 — 数据库 «三品一标» / 农产品地理标志 — 山东省农业农村厅
6. 对市二十届人大三次会议第20240012号建议《关于老旧茶园提质增效的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
7. 对市政协十六届三次会议第84号提案《关于推动沂蒙茶产业高质量发展的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
8. 临沂市第十七届“劳动之星”职业技能竞赛沂蒙绿茶加工大赛成功举办 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-07-08
9. 对市政协十六届四次会议第16040291号提案《关于建设“新质沂蒙茶乡”的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
10. 山东省人民政府 — 日照 — 山东省人民政府
11. 沂蒙茶 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-11-06
12. 赛场竞技能 捷报传佳音 ——临沭选手在全市农业职业技能竞赛中斩获多项桂冠 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2026-08-13
13. 山东省人民政府关于苍山县更名为兰陵县的通知 (鲁政字〔2014〕23号) — 山东省人民政府
14. T/LYFIA 020-2020 沂蒙山绿茶 — 食品伙伴网
15. 临沂市食品工业协会关于对拟批准发布的《沂蒙山绿茶》、《沂蒙山黄茶》2项团体标准进行公布通知 — 食品伙伴网; «来源：临沂市食品工业协会»
16. 沂蒙绿茶_山东省临沂市蒙阴县茶叶特产 - 试茶么 — 试茶么 (milulu.com.cn)
17. 沂蒙绿茶（农学 | 园艺学）_技点百科 — 技点网
18. 山东十大名茶 — 买购网 maigoo.com

Koko luettelo — Lähteet-sivulla