Yíméng lǜchá

Imeng Lücha (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) är ett grönt te från stadsdistriktet Linyi (临沂市) i södra delen av provinsen Shandong. I slutet av 2013 registrerade Kinas jordbruksministerium detta namn som en jordbruksrelaterad geografisk ursprungsbeteckning: skyddsområdet omfattar hela stadsdistriktet, tre stadsdistrikt och nio härad, och sökanden är Linyis teförening (临沂市茶叶学会). Distriktets myndigheter marknadsför även namnet som ett urbant regionalt varumärke. Inom samma zon ligger häradena Junan och Yishui med egna ursprungsbeteckningar, Junan Lücha (莒南绿茶) och Yishui Lücha (沂水绿茶), vilket gör 沂蒙绿茶 till ett paraplynamn för stadsdistriktet snarare än ett te från ett enskilt härad. Huruvida namnet för närvarande åtnjuter skydd framgår inte av de källor som hittats, och de tekniska specifikationerna för ursprungsbeteckningen, där utseende, sorter och teknik skulle ha beskrivits, har inte påträffats.

1. Klassificering och ursprung

• Typ: Grönt te (绿茶, lǜchá). Klassen anges i namnet och i registret. Enligt ett meddelande om en stadstävling år 2026 prövar momentet ”沂蒙绿茶炒制”, det vill säga ”tillverkning av 沂蒙绿茶”, fixering av färskt blad (杀青, shāqīng), rullning (揉捻, róuniǎn), torkning (烘干, hōnggān) och andra moment; förteckningen i meddelandet är öppen.
• Kategori: Jordbruksrelaterad geografisk ursprungsbeteckning (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì) för hela stadsdistriktet och ett urbant regionalt offentligt varumärke; ett paraplynamn över två ursprungsbeteckningar på häradsnivå.
• Ursprung: Kina, provinsen Shandong (山东, Shāndōng), stadsdistriktet Linyi (临沂, Línyí).
• Skyddsområde: Enligt 2013 års tillkännagivande omfattas hela stadsdistriktet i den dåvarande indelningen: stadsdistrikten Lanshan (兰山区), Hedong (河东区) och Luozhuang (罗庄区) samt häradena Fei (费县), Pingyi (平邑县), Cangshan (苍山县), Tancheng (郯城县), Linshu (临沭县), Junan (莒南县), Yishui (沂水县), Yinan (沂南县) och Mengyin (蒙阴县). Häradet Cangshan bytte i januari 2014 namn till Lanling (兰陵县, Lánlíng xiàn).
• Vad som inte ingår i zonen: Häradet Ju (莒县, Jǔ xiàn): det tillhör stadsdistriktet Rizhao (日照市, Rìzhào shì), inte Linyi.
• Geografiska koordinater: 117°24′–119°11′ östlig longitud, 34°22′–36°22′ nordlig latitud, enligt 2013 års tillkännagivande.
• Sökande och nummer: Linyis teförening (Línyí shì cháyè xuéhuì). Certifikatnummer i Shandongs jordbruksförvaltnings databas är AGI01297 (på en annan sida i samma databas anges ”AGI1297”), numret på de tekniska kvalitetskontrollvillkoren är AGI2013-03-1297. Texten till dessa villkor har inte hittats i öppna källor.
• Var te odlas: Enligt Linyis jordbruksförvaltning (2024) odlas te i tio härad och stadsdistrikt: Junan, Yishui, Linshu, Lanshan, Pingyi, Yinan, Fei, Lanling, Mengyin och Tancheng, och mer än hälften av odlingsarealen ligger i häradet Junan. Stadsdistrikten Hedong och Luozhuang nämns inte bland teodlingsområdena: skyddszonen är bredare än den faktiska teodlingen.

2. Historia och kulturell betydelse

• Historia:
  • 2013. Kinas jordbruksministerium förde upp 沂蒙绿茶 i den tredje omgången jordbruksrelaterade geografiska ursprungsbeteckningar år 2013, sammanlagt 127 produkter. Tillkännagivande nr 2046 undertecknades den 30 december 2013 och publicerades på ministeriets webbplats den 6 januari 2014; i tabellbilagan står namnet på rad 48.
  • 2014. Den 8 januari godkände ministeriet för civila angelägenheter, efter medgivande från statsrådet, namnbytet av häradet Cangshan till Lanling; Shandongs provinsregering formaliserade detta genom ett meddelande den 17 januari. Tillkännagivandet om ursprungsbeteckningen undertecknades tidigare, och därför anges häradets tidigare namn i zonen.
  • 2022. För 沂蒙绿茶 infördes den lokala standarden DB3713/T 251-2022 ”沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程” om kvalitetsklasser och säkerhetskontroll. Den fastställdes av Linyis marknadstillsynsmyndighet, publicerades den 17 augusti och trädde i kraft den 17 september 2022. Enligt registerkortet för standarder finns bland utarbetarna stadens centrum för spridning av jordbruksteknik, Linyis teförening och flera företag, däribland teföretag.
  • 2025, juni. Den 19 juni upphävdes standarden, samma dag som ytterligare 78 standarder för stadsdistriktet (79 av 150 med koden DB3713), bland dem även standarden för ”沂蒙白茶”. Registret anger ingen orsak och tillhandahåller inte texten till den upphävda standarden; vad den ersattes med är okänt.
  • 2025, höst. Genom tillkännagivande nr 646, undertecknat den 23 september, erkände Kinas immaterialrättsmyndighet (CNIPA) 870 namn som produkter med geografisk ursprungsbeteckning, däribland Yishui Lücha (position 159) och Junan Lücha (position 161). Namnet 沂蒙绿茶 finns inte med i förteckningen. Detta bevisar inte att skyddet har upphört: huruvida namnet har erkänts genom en annan rättsakt och om 2013 års registrering fortfarande gäller framgår inte av de källor som hittats.
• Varumärke: Linyis jordbruksförvaltning kallar 沂蒙绿茶 för stadens regionala offentliga varumärke (市级区域公用品牌) och meddelade 2024 att förpackning och logotyp för varumärket redan har utformats. Staden anordnar tävlingar i tillverkning av ”沂蒙绿茶” (2024, 2026) och ceremonier för skördestart: enligt ett svar från förvaltningen i juli 2025 hölls den sjätte sådana ceremonin den 28 april i köpingen Zhubian (洙边镇, Zhūbiān zhèn), tillsammans med den andra för 莒南白茶.
• Namn: 沂蒙 (Yíméng) och 绿茶 (lǜchá) betyder ”grönt te”. Med ordet ”沂蒙” avser myndigheterna hela stadsdistriktets teindustri: jordbruksförvaltningens sida heter således ”沂蒙茶”, och i officiella svar på förslag talas om ”沂蒙茶产业” och ”新质沂蒙茶乡”. Med utgångspunkt i 沂蒙绿茶 planerar staden att under samma ord utveckla rött, vitt och oolongte, ”沂蒙红茶、沂蒙白茶、沂蒙乌龙茶”; det fanns också en lokal standard för ”沂蒙白茶”, som också upphävdes. Ursprungsbeteckningen skyddar dock endast grönt te. Namnets tonläsning är lexikalisk: de källor som hittats återger det endast med kinesiska tecken.
• Kulturell betydelse: Enligt statistik från slutet av 2023, som återges av Linyis jordbruksförvaltning, svarar grönt te för 96,10 procent av teproduktionen i stadsdistriktet; rött och vitt te är sekundära, gult och oolong tillverkas i små mängder. Officiella material kallar 沂蒙绿茶 för grunden på vilken man föreslår att utveckla andra teklasser under ordet ”沂蒙”.

3. Botanisk beskrivning och råvara

• Sort / kultivar: Har inte fastställts utifrån primärkällor. De tekniska specifikationerna för ursprungsbeteckningen har inte hittats, och återberättelser utan primärkälla har inte tagits med i artikeln.
• Skörd: Skördetider anges inte i de källor som hittats. Endast datumet för skördestartsceremonin 2025 är känt, den 28 april.
• Skördestandard: Inga uppgifter. Som för de flesta kinesiska gröna teer anses vanligen knopp med ett eller två unga blad vara bästa råvara, men för 沂蒙绿茶 är detta inte fastställt i de källor som hittats.
• Krav på råvara: Okända. Myndigheternas värderande formulering nämner tjockt blad (叶片厚), vilket är ett beröm, inte ett krav.

4. Terroir och odlingssärdrag

• Region: Södra Shandong, hela stadsdistriktet Linyi, från 34°22′ till 36°22′ nordlig latitud. Det främsta teområdet är enligt Linyis jordbruksförvaltning häradet Junan. Enligt ett meddelande från förvaltningen 2025 produceras te i 33 köpingar och 185 byar i stadsdistriktet, och den största teköpingen är Zhubian med 30 tebyar.
• Klimat: Inga primärdata finns. Ett svar från förvaltningen 2024 förklarar tekvaliteten med ”särskilda klimatiska och geografiska förhållanden” (独特的气候和地理条件), men utvecklar dem inte.
• Odlingshöjd: Inga uppgifter i de källor som hittats.
• Jordmån: Inga uppgifter i de källor som hittats.
• Omfattning: Officiella meddelanden från 2024 skiljer sig nästan trefaldigt. Statistiken från slutet av 2023 anger 32,6 tusen mu odlingar och 2308,41 ton torrt te; meddelanden från juli, oktober och november 2024 anger mellan 96 och 100 tusen mu och mellan 4300 och 5000 ton. Alla dessa siffror avser hela stadsdistriktets teproduktion, inte bara 沂蒙绿茶, och vilken som är korrekt förklarar källorna inte.

5. Produktionsteknik

Det finns inga specifikationer i de primärkällor som hittats: de tekniska villkoren AGI2013-03-1297 har inte påträffats, och texten till den upphävda standarden DB3713/T 251-2022 tillhandahålls inte av registret. Meddelandet om 2026 års tävling nämner fixering, rullning och torkning ”och andra” moment, vilket är en förteckning över steg, inte ett regelverk. Vilka former som tillverkas under detta namn, rullat, platt eller annat, framgår inte av primärkällorna.

Nedan följer ett allmänt schema, som för de flesta kinesiska gröna teer, inte en beskrivning av just Imeng Lücha:

1. Utbredning av färskt blad (摊放, tānfàng): Bladet ligger i ett tunt lager och avger en del fukt.
2. Fixering (杀青, shāqīng): Upphettning i panna eller trumma inaktiverar bladets enzymer, vilket gör att grönt te inte oxiderar.
3. Rullning (揉捻, róuniǎn): Bladet rullas för att riva upp cellerna och ge form.
4. Torkning (烘干, hōnggān): Varm luft torkar teet och fixerar aromen.

6. Organoleptiska egenskaper

Krav på organoleptiska egenskaper finns inte i de källor som hittats. Vid stadstävlingen 2024 bedömde domarna färdigt grönt te utifrån utseende, vätskans färg, arom, smak, teblad efter bryggning och andra indikatorer, men meddelandet ger inga beskrivningar av resultatet. Den enda egenskapen är jordbruksförvaltningens värderande formulering (2024): ”tjockt blad, tål många bryggningar, god inre kvalitet, mättad smak, hög arom” (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高); 2025 återges samma formulering utan ”inre kvalitet”. Detta är ett beröm från en myndighet, inte ett krav i en standard.

• Torrt blads utseende: Inga beskrivningar i primärkällorna; det torra teets form och färg är inte fastställda.
• Torrt blads arom: Inga beskrivningar.
• Vätskans arom: Enligt myndigheternas formulering ”hög” (香气高); källorna nämner inga konkreta noter.
• Smak: Enligt samma formulering ”mättad” (滋味浓), och teet ”tål många bryggningar” (耐冲泡).
• Vätskans färg: Inga beskrivningar.
• Teblad efter bryggning: Inga beskrivningar; myndigheternas formulering nämner endast tjockt blad.

7. Kemisk sammansättning

Verifierade uppgifter om detta tes sammansättning saknas: de tekniska villkoren och standarden, där fysikalisk-kemiska indikatorer kunde ha angetts, är otillgängliga, och siffror från återberättelser utan primärkälla stämmer inte aritmetiskt och har inte tagits med i artikeln.

Som för de flesta gröna teer dominerar katekiner bland polyfenolerna; där finns även aminosyror, däribland L-teanin, och koffein. Deras andel i 沂蒙绿茶 har inte uppmätts i de källor som hittats.

8. Bryggning

Uppgifter om bryggning av just detta te saknas. Nedan följer praxis som för de flesta kinesiska gröna teer.

• Vattentemperatur: 80–85 °C.
• Mängd te: Cirka 3 g per 150 ml.
• Kärl: Glas eller gaiwan (盖碗, gàiwǎn).
• Tillvägagångssätt:
  1. Värm kärlet med varmt vatten.
  2. Lägg i teet och häll vatten längs kärlets vägg, inte direkt på bladet.
  3. Första bryggningen efter 40–60 sekunder.
  4. Häll upp eller drick, och lämna kvar en del av vätskan i kärlet.
  5. Fyll på vatten och förläng dragningstiden gradvis.
  6. Hur många bryggningar bladet tål anger källorna inte; myndigheternas formulering berömmer endast teet för dess motståndskraft vid upprepade bryggningar.

9. Förvaring

Uppgifter om förvaring av just detta te saknas. Som för de flesta gröna teer: i lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och främmande lukter; bör helst konsumeras inom ett år.

10. Pris och förfalskningar

Prisuppgifter finns inte i de källor som hittats.

• Hur man undviker förfalskningar:
  • Kontrollera certifikatnumret AGI01297 och sökanden, Linyis teförening.
  • Kontrollera att producenten finns i stadsdistriktet Linyi; häradet Ju och hela stadsdistriktet Rizhao ingår inte i zonen.
  • Förväxla inte ursprungsbeteckningen med ett varumärke: Imeng Yu Ya (沂蒙玉芽) är ett varumärke som tillhör ett företag i häradet Junan, inte ett namn för hela stadsdistriktet.
  • Kom ihåg att te från häradena Junan och Yishui kan säljas under sina egna ursprungsbeteckningar, 莒南绿茶 och 沂水绿茶; hur te som omfattas av två namn samtidigt märks beskriver källorna inte.
  • Ordet ”沂蒙” i namnet betyder inte nödvändigtvis 沂蒙绿茶: under samma ord utvecklar staden rött, vitt och oolongte.

11. Intressanta fakta

• Skyddszonen är angiven enligt stadsdistriktets indelning i slutet av 2013: där finns häradet Cangshan, som mindre än tre veckor efter undertecknandet av tillkännagivandet blev Lanling.
• Zonen är bredare än teodlingen: den omfattar stadsdistrikten Hedong och Luozhuang, som inte finns bland stadsdistriktets teområden 2024.
• Den lokala standarden för 沂蒙绿茶 levde mindre än tre år: den trädde i kraft i september 2022 och upphävdes i juni 2025, samma dag som 78 andra standarder för stadsdistriktet.
• En liknande formulering, ”tjockt blad, tål många bryggningar, hög arom, mättad smak”, förekommer även i beskrivningar av häradets Junan Lücha, där den kopplas till en bedömning av ett teinstitut från 1970-talet; varifrån den kommer för 沂蒙绿茶 anger källorna inte.
• År 2025 hölls skördestartsceremonin för 沂蒙绿茶 tillsammans med vitt te: den sjätte ceremonin hölls tillsammans med den andra för 莒南白茶.

12. Jämförelse med andra gröna teer från Shandong

• Junan Lücha (莒南绿茶): Ursprungsbeteckning för häradet Junan inom zonen för 沂蒙绿茶; sedan 2025 en produkt med geografisk ursprungsbeteckning enligt CNIPA. Enligt Linyis jordbruksförvaltning (2024) finns mer än hälften av stadsdistriktets odlingar i detta härad.
• Yishui Lücha (沂水绿茶): Ursprungsbeteckning för häradet Yishui, också inom zonen och också erkänd av CNIPA 2025.
• Imeng Yu Ya (沂蒙玉芽): Ett varumärke som tillhör ett företag i häradet Junan; ordet ”Imeng” är gemensamt, men det är inte en ursprungsbeteckning. Företaget 临沂市玉芽茶业有限公司 finns bland utarbetarna av den upphävda standarden för 沂蒙绿茶 från 2022.
• Fu Lai Qing (浮来青): Grönt te från häradet Ju, som tillhör stadsdistriktet Rizhao och inte ingår i zonen för 沂蒙绿茶.

Sammanfattningsvis:

Imeng Lücha är stadsdistriktets namn över häradenas namn: en jordbruksrelaterad ursprungsbeteckning från 2013 för grönt te från hela Linyi, med den lokala teföreningen som sökande och med rollen som stadsvarumärke, under vilket tetillverkningstävlingar och skördestartsceremonier anordnas. Inom dess zon finns häradenas Junan Lücha och Yishui Lücha, medan grannens Fu Lai Qing från häradet Ju ligger utanför dess gräns.

Namn, sökande, zon och klass är bekräftade. Öppna frågor är skyddets nuvarande giltighet, texten till de tekniska villkoren och den upphävda standarden, och därmed utseende, sorter, teknik och smak, som hittills endast är kända genom myndigheternas korta formulering: tjockt blad, hög arom, mättad smak.

Källor

Standarder

• DB3713/T 251-2022

Geografisk beteckning

• 农业农村部农产品地理标志 AGI01297 (农业部公告 №2046, 2013
• 质量控制技术规范 AGI2013-03-1297)

Dokument och publikationer

1. 中华人民共和国农业部公告第2046号（附件：2013年第三批农产品地理标志登记产品公告信息） — 农业部 / 农业部农产品质量安全监管局
2. 沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程 DB3713/T 251-2022 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
3. 全国标准信息公共服务平台 (地方标准)
4. 国家知识产权局关于对宝坻大葱等870个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号） — 国家知识产权局 (CNIPA)
5. 山东省农业农村厅 — 数据库 «三品一标» / 农产品地理标志 — 山东省农业农村厅
6. 对市二十届人大三次会议第20240012号建议《关于老旧茶园提质增效的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
7. 对市政协十六届三次会议第84号提案《关于推动沂蒙茶产业高质量发展的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
8. 临沂市第十七届“劳动之星”职业技能竞赛沂蒙绿茶加工大赛成功举办 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-07-08
9. 对市政协十六届四次会议第16040291号提案《关于建设“新质沂蒙茶乡”的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
10. 山东省人民政府 — 日照 — 山东省人民政府
11. 沂蒙茶 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-11-06
12. 赛场竞技能 捷报传佳音 ——临沭选手在全市农业职业技能竞赛中斩获多项桂冠 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2026-08-13
13. 山东省人民政府关于苍山县更名为兰陵县的通知 (鲁政字〔2014〕23号) — 山东省人民政府
14. T/LYFIA 020-2020 沂蒙山绿茶 — 食品伙伴网
15. 临沂市食品工业协会关于对拟批准发布的《沂蒙山绿茶》、《沂蒙山黄茶》2项团体标准进行公布通知 — 食品伙伴网; «来源：临沂市食品工业协会»
16. 沂蒙绿茶_山东省临沂市蒙阴县茶叶特产 - 试茶么 — 试茶么 (milulu.com.cn)
17. 沂蒙绿茶（农学 | 园艺学）_技点百科 — 技点网
18. 山东十大名茶 — 买购网 maigoo.com

Fullständig lista — på sidan Källor