Yíméng lǜchá

ཡི་མོང་ལུའུ་ཆ (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) ནི་ཧྲན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ཕྱོགས་སུ་ཡོད་པའི་ལིན་ཡི་གྲོང་ཁྱེར་ (临沂市) གྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། ༢༠༡༣ ལོའི་ཟླ་བཅུ་གཉིས་པའི་མཇུག་ཏུ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཞིང་ལས་པུའུ་ཡིས་མིང་འདི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ (ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་རྟགས) ཤིག་ཏུ་ཐོ་འགོད་བྱས་ཤིང་། སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནི་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་རྫོགས་ཏེ་རྫོང་ཁུལ་གསུམ་དང་རྫོང་དགུ་ཚུད་ཡོད། ཐོ་འགོད་བྱེད་མཁན་ནི་ལིན་ཡི་ཇ་རིགས་སློབ་ཚོགས་ (临沂市茶叶学会) ཡིན། གྲོང་ཁྱེར་གྱི་དབང་འཛིན་ཚོས་མིང་འདི་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ས་ཁུལ་སྤྱི་པའི་ཚོང་རྟགས་སྤྱི་མིང་ཞིག་ཏུའང་སྤེལ་བཞིན་ཡོད། ས་ཁུལ་དེའི་ནང་དུ་ཅུའུ་ནན་རྫོང་ (莒南县) དང་ཡི་ཧྲུའེ་རྫོང་ (沂水县) གཉིས་ཀྱིས་རང་ཉིད་ཀྱི་ངོས་འཛིན་རྟགས་སོ་སོ་སྟེ་ཅུའུ་ནན་ལུའུ་ཆ་ (莒南绿茶) དང་ཡི་ཧྲུའེ་ལུའུ་ཆ་ (沂水绿茶) ཡོད་པས། 沂蒙绿茶 ནི་རྫོང་གཅིག་གི་ཇ་མིན་པར་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་ཀྱི་ཁྱབ་ཁོངས་ཀྱི་མིང་ཞིག་ཡིན། ད་ལྟ་མིང་འདི་ཇི་ལྟར་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་བཞིན་ཡོད་པ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་མི་གསལ་བར་མ་ཟད། ངོས་འཛིན་རྟགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ཆ་རྐྱེན་གྱི་ཡི་གེ་ནང་གཟུགས་དབྱིབས། ཇ་རིགས། ལག་རྩལ་བཅས་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་པ་དེའང་མ་རྙེད།

1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། སྔོ་ཇ་ (绿茶, lǜchá)། རིགས་འདི་མིང་དང་ཐོ་འགོད་དེབ་གཉིས་ཀར་གསལ། ༢༠༢༦ ལོའི་གྲོང་ཁྱེར་འགྲན་བསྡུར་གྱི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། ལམ་བུ་ «沂蒙绿茶炒制» སྟེ་ «沂蒙绿茶 བཟོ་སྒྲུབ» ཀྱིས་སོས་ཕྱི་ལོ་མ་གསར་པའི་གསོན་ཆགས་བཅོས་རྐྱེན་ (杀青, shāqīng)། བསྒྲིལ་བ་ (揉捻, róuniǎn)། སྐམ་པོ་བཟོ་བ་ (烘干, hōnggān) སོགས་བྱེད་སྟངས་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་ཅིང་། གནས་ཚུལ་ནང་གི་ཐོ་ཡིག་ནི་ཁ་ཕྱེ་བ་ཞིག་ཡིན།
• རིགས་ཁག ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì) གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་ལ་ཁྱབ་པ་དང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ས་ཁུལ་སྤྱི་པའི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་ཡིན་ལ། རྫོང་གཉིས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་རྟགས་མིང་མཐོངས་སུ་གཏོགས་པའི་ཁྱབ་ཁོངས་ཀྱི་མིང་ཞིག་ཀྱང་ཡིན།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཧྲན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ (山东, Shāndōng) ལིན་ཡི་གྲོང་ཁྱེར་ (临沂, Línyí)།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། ༢༠༡༣ ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་ལྟར་ན། དེ་སྐབས་ཀྱི་དབྱེ་བ་ལྟར་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་རྫོགས་ཏེ། ལན་ཧྲན་ཁུལ་ (兰山区)། ཧོ་ཏུང་ཁུལ་ (河东区)། ལོ་ཀྲོང་ཁུལ་ (罗庄区)། ཧྥེ་རྫོང་ (费县)། ཕིང་ཡི་རྫོང་ (平邑县)། ཚང་ཧྲན་རྫོང་ (苍山县)། ཐན་ཁྲེང་རྫོང་ (郯城县)། ལིན་ཧྲུའུ་རྫོང་ (临沭县)། ཅུའུ་ནན་རྫོང་ (莒南县)། ཡི་ཧྲུའེ་རྫོང་ (沂水县)། ཡི་ནན་རྫོང་ (沂南县)། མོང་ཡིན་རྫོང་ (蒙阴县) བཅས་ཚུད་ཡོད། ཚང་ཧྲན་རྫོང་ནི་༢༠༡༤ ལོའི་ཟླ་དང་པོར་ལན་ལིང་ (兰陵县, Lánlíng xiàn) དུ་མིང་བསྒྱུར་བ་ཡིན།
• ས་ཁུལ་ནང་མི་ཚུད་པ། ཅུའུ་རྫོང་ (莒县, Jǔ xiàn) དེ་ནི་ཇི་ཀྲའོ་གྲོང་ཁྱེར་ (日照市, Rìzhào shì) ནང་ཡོད་པ་ལས་ལིན་ཡི་ནང་མི་ཚུད།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་རྟགས། 117°24′–119°11′ ཤར་རིང་། 34°22′–36°22′ བྱང་འཕྲེད། ༢༠༡༣ ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་ལྟར།
• ཐོ་འགོད་བྱེད་མཁན་དང་ཨང་ཀི། ལིན་ཡི་ཇ་རིགས་སློབ་ཚོགས་ (Línyí shì cháyè xuéhuì)། ཧྲན་ཏུང་ཞིང་ལས་དོ་དམ་གཞི་གྲངས་མཛོད་ཀྱི་དཔང་ཡིག་ཨང་གྲངས་ནི་AGI01297 ཡིན་ (མཛོད་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཤོག་ངོས་གཞན་ཞིག་ཏུ་ «AGI1297» ཡིན)། སྤུས་ཚད་ཚོད་འཛིན་གྱི་ལག་རྩལ་ཆ་རྐྱེན་ཨང་གྲངས་ནི་AGI2013-03-1297 ཡིན། ཡི་གེ་འདིའི་ནང་དོན་ནི་སྤྱི་སྒེར་གྱི་ཡིག་ཁུངས་སུ་མ་རྙེད།
• ཇ་གང་དུ་སྐྱེ་ས། ལིན་ཡི་ཞིང་ལས་དོ་དམ་པུའུ་ (༢༠༢༤) ལྟར་ན། ཇ་ནི་རྫོང་དང་ཁུལ་བཅུ་སྟེ་ཅུའུ་ནན། ཡི་ཧྲུའེ། ལིན་ཧྲུའུ། ལན་ཧྲན། ཕིང་ཡི། ཡི་ནན། ཧྥེ། ལན་ལིང་། མོང་ཡིན། ཐན་ཁྲེང་བཅས་སུ་བཏབ་ཅིང་། ཇ་ལྡུམ་གྱི་ཞིང་ཁ་ཕྱེད་ལྷག་ནི་ཅུའུ་ནན་རྫོང་དུ་ཡོད། ཧོ་ཏུང་དང་ལོ་ཀྲོང་ཁུལ་གཉིས་ནི་ཇ་ཁུལ་དུ་མི་གསལ་བས། སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནི་དངོས་ཡོད་ཇ་ལས་ལས་རྒྱ་ཆེ་བ་ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད།

• ལོ་རྒྱུས།
  • ༢༠༡༣ རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཞིང་ལས་པུའུ་ཡིས་沂蒙绿茶 ༢༠༡༣ ལོའི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཚོགས་ཆུང་གསུམ་པ་སྟེ་ཐོན་རྫས་༡༢༧ ནང་དུ་བཅུག གསལ་བསྒྲགས་ཨང་གྲངས་༢༠༤༦ ༢༠༡༣ ལོའི་ཟླ་བཅུ་གཉིས་པའི་ཚེས་༣༠ ལ་བཀོད་རྟགས་བྱས་ཤིང་། པུའུའི་དྲ་ཚིགས་སུ་༢༠༡༤ ལོའི་ཟླ་དང་པོའི་ཚེས་༦ ལ་སྤེལ། ཟུར་བཀོལ་ནང་གི་ཐོ་ཡིག་ནང་མིང་འདི་གྲལ་ཨང་༤༨ ལ་ཡོད།
  • ༢༠༡༤ ཟླ་དང་པོའི་ཚེས་༨ ལ་དམངས་གཙོ་སྲིད་འཛིན་པུའུ་ཡིས་རྒྱལ་སྲིད་སྤྱི་ཁྱབ་ཁང་གི་མང་འོས་ལྟར་ཚང་ཧྲན་རྫོང་ལན་ལིང་དུ་མིང་བསྒྱུར་བར་མོས་མཐུན་བྱས་ཤིང་། ཧྲན་ཏུང་སྲིད་གཞུང་གིས་ཟླ་དང་པོའི་ཚེས་༡༧ ལ་བརྡ་ཁྱབ་བྱས་པས་ཡིག་ཆ་བཟོས། ངོས་འཛིན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བསྒྲགས་དེ་ལས་སྔོན་དུ་བཀོད་རྟགས་བྱས་ཡོད་པས། ས་ཁུལ་ནང་རྫོང་གི་མིང་རྙིང་པ་དེ་ཡོད།
  • ༢༠༢༢ 沂蒙绿茶 ལ་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་ཀྱི་ས་གནས་ཀྱི་ཚད་གཞི། DB3713/T 251-2022 «沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程» སྟེ་སྤུས་ཚད་རིམ་དབྱེ་དང་བདེ་འཇགས་ཚོད་འཛིན་གྱི་ལག་རྩལ་སྒྲིག་གཞི་ཐོན། དེ་ནི་ལིན་ཡི་ཚོང་ར་ལྟ་སྐུལ་དོ་དམ་པུའུ་ཡིས་གཏན་འབེབས་བྱས་ཤིང་། ཟླ་བརྒྱད་པའི་ཚེས་༡༧ ལ་སྤེལ་བར་མ་ཟད་ཟླ་དགུ་པའི་ཚེས་༡༧ ལ་ནུས་ལྡན་བྱུང་། ཚད་གཞིའི་ཐོ་འགོད་དེབ་ནང་གི་བྱང་བུ་ལྟར་ན། གསར་འཛུགས་བྱེད་མཁན་ནང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཞིང་ལས་ལག་རྩལ་ཁྱབ་སྤེལ་ལྟེ་གནས། ལིན་ཡི་ཇ་རིགས་སློབ་ཚོགས། ཁེ་ལས་མང་པོ་བཅས་ཚུད་ཡོད་ལ། ཇ་ཁེ་ལས་ཀྱང་ཚུད་ཡོད།
  • ༢༠༢༥ ཟླ་དྲུག་པ། ཚེས་༡༩ ལ་ཚད་གཞི་དེ་འདོར་བ་བྱས་ཤིང་། དེ་ཉིན་དེར་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་ཀྱི་ཚད་གཞི་གཞན་༧༨ ཡང་འདོར་བ་བྱས་ (DB3713 ཡི་ལེ་ཚན་༡༥༠ ནང་ནས་༧༩)། དེའི་ནང་ «沂蒙白茶» གི་ཚད་གཞི་ཡང་ཚུད་ཡོད། རྒྱུ་མཚན་ནི་ཐོ་འགོད་དེབ་ནས་མི་གསལ་ལ། འདོར་བའི་ཚད་གཞིའི་ནང་དོན་ཡང་མི་འདོན་པས། ཚབ་བྱས་པ་ནི་མི་ཤེས།
  • ༢༠༢༥ སྟོན་ཁ། ཟླ་དགུ་པའི་ཚེས་༢༣ ལ་བཀོད་རྟགས་བྱས་པའི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་གྲངས་༦༤༦ ལྟར་ན། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རིག་རྫས་རྒྱུ་ནོར་དབང་ཆའི་ལས་ཁུངས་ (CNIPA) ཀྱིས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་མིང་ཚིག་༨༧༠ ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ནང་དུ་ཡི་ཧྲུའེ་ལུའུ་ཆ་ (གྲལ་ཨང་༡༥༩) དང་ཅུའུ་ནན་ལུའུ་ཆ་ (གྲལ་ཨང་༡༦༡) ཚུད་ཡོད། 沂蒙绿茶 མིང་འདི་ཐོ་ཡིག་ནང་མི་འདུག དེས་སྲུང་སྐྱོབ་མཇུག་བསྡུས་པ་ར་སྤྲོད་མི་བྱེད་དེ། མིང་འདི་ཡིག་ཆ་གཞན་གྱིས་ངོས་འཛིན་བྱས་མེད་པ་དང་༢༠༡༣ ལོའི་ཐོ་འགོད་ད་དུང་ནུས་ལྡན་མིན་པ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་མི་གསལ།
• ཚོང་རྟགས། ལིན་ཡི་ཞིང་ལས་དོ་དམ་པུའུ་ཡིས་沂蒙绿茶 ནི་གྲོང་ཁྱེར་རིམ་པའི་ས་ཁུལ་སྤྱི་པའི་ཚོང་རྟགས་ (市级区域公用品牌) སུ་འབོད་པ་དང་། ༢༠༢༤ ལོར་ཐུམ་སྒྲོམ་དང་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རི་མོ་གྲུབ་ཟིན་པར་གསལ་བཤད་བྱས། གྲོང་ཁྱེར་གྱིས་ «沂蒙绿茶» བཟོ་སྒྲུབ་ཀྱི་འགྲན་བསྡུར་ (༢༠༢༤, ༢༠༢༦) དང་སོས་ཕྱི་འཚོག་སྟོན་གྱི་མཛད་སྒོ་སྤེལ་བཞིན་ཡོད། དོ་དམ་པུའུ་ཡི་༢༠༢༥ ལོའི་ཟླ་བདུན་པའི་ལན་ལྟར་ན། ཟླ་བཞི་པའི་ཚེས་༢༨ ལ་ཀྲུའུ་པན་གྲོང་ཚོ་ (洙边镇, Zhūbiān zhèn) ནང་དེའི་རིགས་དྲུག་པའི་མཛད་སྒོ་སྤེལ་ཞིང་། ཅུའུ་ནན་སྐར་ཇ་དང་མཉམ་དུ་གཉིས་པ་སྤེལ།
• མིང་། 沂蒙 (Yíméng) དང་绿茶 (lǜchá) སྟེ་ «སྔོ་ཇ» ཡིན། «沂蒙» ཞེས་པས་དབང་འཛིན་ཚོས་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ལས་ལ་འབོད་ཅིང་། ཞིང་ལས་དོ་དམ་པུའི་ཤོག་ངོས་ཀྱང་དེ་བཞིན་ «沂蒙茶» ཞེས་ཡོད་ལ། གཞུང་གི་ལན་ནང་ «沂蒙茶产业» དང་ «新质沂蒙茶乡» ཞེས་བྱུང་། 沂蒙绿茶 གཞིར་བཟུང་ནས་གྲོང་ཁྱེར་གྱིས་མིང་དེ་ཉིད་ཀྱིས་དམར་ཇ། སྐར་ཇ། ཨུ་ལུང་ཇ་བཅས་སྤེལ་རྒྱུའི་འཆར་གཞི་ཡོད་དེ་ «沂蒙红茶、沂蒙白茶、沂蒙乌龙茶» ཞེས་པ་ཡིན། «沂蒙白茶» གི་ས་གནས་ཚད་གཞི་ཡང་ཡོད་ནའང་དེའང་འདོར་ཟིན། ངོས་འཛིན་རྟགས་ཀྱིས་སྔོ་ཇ་ཁོ་ནར་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད། མིང་གི་སྒྲ་གདངས་ནི་ཚིག་མཛོད་ལྟར་ཡིན་ལ། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་ཡི་གེ་གཅིག་པུར་བྱས་ཡོད།
• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད། ལིན་ཡི་ཞིང་ལས་དོ་དམ་པུའུས་བཀོད་པའི་༢༠༢༣ ལོའི་མཇུག་གི་སྙན་ཐོ་ལྟར་ན། སྔོ་ཇས་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཇ་ཐོན་ཚད་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ་༩༦.༡༠ ཟིན་ལ། དམར་ཇ་དང་སྐར་ཇ་ནི་གཞན་གྱི་ཚད་ཙམ་ཡིན། སེར་ཇ་དང་ཨུ་ལུང་ཇ་ཉུང་ཙམ་བཟོ། གཞུང་གི་དཔྱད་ཡིག་ནང་沂蒙绿茶 ནི་གཞི་རྩ་ཡིན་ཞིང་། «沂蒙» ཞེས་པའི་མིང་འོག་ཇ་རིགས་གཞན་སྤེལ་བར་འཆར་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཇ་ལོ་མ།

• ཇ་རིགས། གཞི་རྩའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་གསལ་བཤད་མི་འདུག ངོས་འཛིན་རྟགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ཆ་རྐྱེན་མ་རྙེད་ལ། གཞི་རྩའི་ཡིག་ཆ་མེད་པའི་བཤད་ཆ་ནི་ལེ་ཚན་ནང་དུ་མི་འཇུག
• སོས་ཕྱི། སོས་ཕྱིའི་དུས་ཚོད་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་མི་གསལ། ༢༠༢༥ ལོའི་སོས་ཕྱི་འཚོག་སྟོན་གྱི་ཚེས་གྲངས་ཟླ་བཞི་པའི་ཚེས་༢༨ ཙམ་ཤེས།
• སོས་ཕྱིའི་ཚད་གཞི། གཞི་གྲངས་མི་འདུག རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇ་མང་པོ་ལྟར་ཐོག་མ་དང་ལོ་མ་གཞོན་ནུ་１ ནམ་༢ ལྡན་པ་ལེགས་ཤོས་སུ་བརྩི་རུང་། 沂蒙绿茶 ལ་དེ་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་གཏན་འབེབས་མི་འདུག
• ཇ་ལོ་མའི་ཆ་རྐྱེན། མི་ཤེས། དབང་འཛིན་གྱི་བསྔགས་ཚིག་ནང་ལོ་མ་མཐུག་པོ་ (叶片厚) ཟེར་ཡོད་པ་དེ་ནི་བསྔགས་པ་ཡིན་ལས་ཆ་རྐྱེན་མིན།

4. ས་གཤིས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ཧྲན་ཏུང་ལྷོ་ཕྱོགས་ལིན་ཡི་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་རྫོགས། བྱང་འཕྲེད་34°22′ ནས་36°22′ བར། ལིན་ཡི་ཞིང་ལས་དོ་དམ་པུའུ་ལྟར་ན་ཇ་ཁུལ་གཙོ་བོ་ནི་ཅུའུ་ནན་རྫོང་ཡིན། དོ་དམ་པུའི་༢༠༢༥ ལོའི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། ཇ་ནི་གྲོང་ཚོ་༣༣ དང་གྲོང་གསེབ་༡༨༥ ནང་དུ་བཟོ་བ་དང་། ཇ་ཁུལ་ཆེ་ཤོས་ནི་ཀྲུའུ་པན་གྲོང་ཚོ་ཡིན་ཞིང་། དེར་ཇ་གྲོང་གསེབ་༣༠ ཡོད།
• གནམ་གཤིས། གཞི་རྩའི་གཞི་གྲངས་མི་འདུག དོ་དམ་པུའི་༢༠༢༤ ལོའི་ལན་ནང་ཇའི་སྤུས་ཚད་ནི་ «སྒེར་གྱི་གནམ་གཤིས་དང་ས་ཁམས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས» (独特的气候和地理条件) ཀྱིས་འགྲེལ་བཤད་བྱས་ཀྱང་། དེ་དག་གསལ་བཤད་མི་འདུག
• མཐོ་ཚད། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་གཞི་གྲངས་མི་འདུག
• ས་ཞིང་། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་གཞི་གྲངས་མི་འདུག
• ཁྱབ་ཚད། ༢༠༢༤ ལོའི་གཞུང་གི་གནས་ཚུལ་ནང་གྲངས་ཀ་གསུམ་ལྷག་ཙམ་གྱིས་མི་མཐུན། ༢༠༢༣ ལོའི་མཇུག་གི་སྙན་ཐོ་ལྟར་ན་ཇ་ལྡུམ་མུའུ་༣༢.༦ སྟོང་དང་སྐམ་ཇ་ཊོན་༢༣༠༨.༤༡ ཡོད། ཟླ་བདུན་པ། ཟླ་བཅུ་པ། ཟླ་བཅུ་གཅིག་པའི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན་མུའུ་༩༦ ནས་༡༠༠ སྟོང་དང་ཊོན་༤༣༠༠ ནས་༥༠༠༠ ཡོད། གྲངས་འདི་དག་ནི་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ཡོངས་ལ་ཟེར་བ་ཡིན་ལས་沂蒙绿茶 ཁོ་ནར་མིན་ལ། གང་ཡང་ཡིན་པ་ནི་ཡིག་ཁུངས་སུ་མི་གསལ།

5. ལག་རྩལ།

རྙེད་ཐུབ་པའི་གཞི་རྩའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་བཟོ་སྟངས་མི་འདུག ལག་རྩལ་ཆ་རྐྱེན་AGI2013-03-1297 མ་རྙེད་ལ། འདོར་ཟིན་པའི་ཚད་གཞི DB3713/T 251-2022 ཀྱི་ནང་དོན་ཡང་ཐོ་འགོད་དེབ་ནས་མི་འདོན། ༢༠༢༦ ལོའི་འགྲན་བསྡུར་གྱི་གནས་ཚུལ་ནང་སོས་ཕྱི་ཆགས་བཅོས། བསྒྲིལ་བ། སྐམ་པོ་བཟོ་བ་སོགས་ཟེར་ཡོད་པ་དེ་ནི་གོ་རིམ་གྱི་ཐོ་ཡིག་ཙམ་ཡིན་ལས་སྒྲིག་གཞི་མིན། མིང་འདིའི་འོག་གཟུགས་དབྱིབས་གང་ཟིག་སྟེ་བསྒྲིལ་བའམ་ལེབ་ལེབ་སོགས་བཟོ་མིན་ནི་གཞི་རྩའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་མི་གསལ།

གཤམ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇ་མང་པོའི་སྤྱིར་བཏང་གི་གོ་རིམ་ཡིན་ལས་ཡི་མོང་ལུའུ་ཆའི་ངོ་བོ་མིན།

1. ཇ་ལོ་མ་སོས་ཕྱིའི་ཁྱབ་བསྒྲིགས (摊放, tānfàng): ཇ་ལོ་མ་ཕྱོགས་ཙམ་ནས་གྲངས་ཁ་ཤས་གཏོང་།
2. ཆགས་བཅོས (杀青, shāqīng): སླང་ཁུ་ངམ་ཟྭ་མོའི་ནང་དུ་ཚ་བས་ཇ་ལོ་མའི་རྫས་འཕྲུལ་སྒྱུར་བྱེད་པ་འགོག་པས་སྔོ་ཇ་རྫས་འཕྲུལ་སྒྱུར་མི་འགྲོ།
3. བསྒྲིལ་བ (揉捻, róuniǎn): ཇ་ལོ་མ་བསྒྲིལ་ནས་ཕྲ་ཕུང་དབུ་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་གཟུགས་དབྱིབས་བཟོ།
4. སྐམ་པོ་བཟོ་བ (烘干, hōnggān): ཚ་རླུང་གིས་ཇ་སྐམ་པོར་བཟོ་ཞིང་དྲི་ཞིམ་གཏན་ལ་ཕབ།

6. དབང་པོའི་རྟོགས་ཚོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་དབང་པོའི་རྟོགས་ཚོར་གྱི་ཆ་རྐྱེན་མི་འདུག ༢༠༢༤ ལོའི་གྲོང་ཁྱེར་འགྲན་བསྡུར་ནང་ཁྲིམས་དཔྱད་པས་གྲུབ་ཟིན་སྔོ་ཇ་ཕྱིའི་གཟུགས་དབྱིབས། ཁ་རྫས་ཀྱི་ཚོས་གཞི། དྲི་ཞིམ། རོ་བྲོ། ཇ་རྩ་བ་སོགས་ལ་བརྟག་དཔྱད་བྱས་ཀྱང་། འབྲས་བུའི་ངོ་སྤྲོད་མི་འདུག ཁྱད་ཆོས་གཅིག་པུ་ནི་ལིན་ཡི་ཞིང་ལས་དོ་དམ་པུའི་ (༢༠༢༤) བསྔགས་ཚིག «ལོ་མ་མཐུག་པོ། ཁ་རྫས་མང་པོ་བཟོད། ནང་གི་སྤུས་ཚད་བཟང་། རོ་བྲོ་རྒྱས་པ། དྲི་ཞིམ་མཐོ་བ» (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高) ཡིན། ༢༠༢༥ ལོར་དེ་ཉིད་ནས་ «ནང་གི་སྤུས་ཚད» མེད་པར་བཤད་ཡོད། འདི་ནི་དབང་འཛིན་གྱི་བསྔགས་པ་ཡིན་ལས་ཚད་གཞིའི་ཆ་རྐྱེན་མིན།

• སྐམ་ཇའི་ཕྱིའི་གཟུགས་དབྱིབས། གཞི་རྩའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་ངོ་སྤྲོད་མི་འདུག སྐམ་ཇའི་གཟུགས་དབྱིབས་དང་ཚོས་གཞི་གཏན་འབེབས་མི་འདུག
• སྐམ་ཇའི་དྲི་ཞིམ། ངོ་སྤྲོད་མི་འདུག
• ཁ་རྫས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ། དབང་འཛིན་གྱི་ཚིག་ལྟར་ན་ «མཐོ་བ» (香气高) ཡིན། དྲི་ཞིམ་གྱི་དབྱེ་བ་སོ་སོ་ནི་ཡིག་ཁུངས་སུ་མི་གསལ།
• རོ་བྲོ། དེ་བཞིན་ «རྒྱས་པ» (滋味浓) ཡིན་ལ། ཇ་དེ་ཉིད་ «ཁ་རྫས་མང་པོ་བཟོད» (耐冲泡) ཀྱང་ཡིན།
• ཁ་རྫས་ཀྱི་ཚོས་གཞི། ངོ་སྤྲོད་མི་འདུག
• ཇ་རྩ་བ། ངོ་སྤྲོད་མི་འདུག དབང་འཛིན་གྱི་ཚིག་ནང་ལོ་མ་མཐུག་པོ་ཙམ་གསལ།

7. རྫས་འབྱུང་གི་ཆ་ཚད།

ཇ་འདིའི་ཁྱད་པར་གྱི་རྫས་འབྱུང་གི་གཞི་གྲངས་ངོས་ལེན་བྱེད་རྒྱུ་མི་འདུག ལག་རྩལ་ཆ་རྐྱེན་དང་ཚད་གཞི་ནང་དུ་ཚན་རིག་དང་རྫས་འབྱུང་གི་ཚད་གཞི་ཡོད་ནའང་དེ་དག་མི་འདོན་ལ། གཞི་རྩའི་ཡིག་ཆ་མེད་པའི་གྲངས་ཀ་ནི་རྩིས་ཀ་མི་མཐུན་པས་ལེ་ཚན་ནང་དུ་མི་འཇུག

རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇ་མང་པོ་ལྟར་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་ནང་ཀ་ཊི་ཆིན་གཙོ་བོ་ཡིན་ལ། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ནང་L-ཐེ་ཨ་ནིན་དང་ཁ་ཧྥེ་ཡིན་ཡང་ཡོད། ཡིན་ནའང་ 沂蒙绿茶 ནང་གི་ཆ་ཚད་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་མི་འདུག

8. ཇ་བཟོ་སྟངས།

ཇ་འདིའི་ཁྱད་པར་གྱི་ཇ་བཟོ་སྟངས་ཀྱི་གཞི་གྲངས་མི་འདུག གཤམ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇ་མང་པོའི་ལག་ལེན་ཡིན།

• ཆུའི་ཚ་ཚད། 80–85 °C།
• ཇའི་ཚད། མི་ལི་ལི་ཊར་༡༥༠ ལ་གྲམ་༣ ཙམ།
• ཇ་སྣོད། ཤེལ་གྱི་ཇ་ཁོར་རམ་གདན་ཝན་ (盖碗, gàiwǎn)།
• ལག་རྩལ།
  1. ཇ་སྣོད་ཆུ་ཚ་པོས་དྲོན་བཏང་།
  2. ཇ་བླུགས་ནས་ཆུ་མཐའ་ནས་བླུག་པ་ལས་ཐད་ཀར་ཇ་ལོ་མའི་སྒང་ལ་མི་བླུག
  3. ཐོག་མའི་ཁ་རྫས་ནི་སྐར་མ་༤༠–༦༠ བར།
  4. ཁ་རྫས་ཁ་ཤས་ཇ་ཁོར་ནང་ལུས་པར་བཞག་ནས་ཕྱིར་བླུག་གམ་འཐུང་།
  5. རིམ་བཞིན་ཆུ་སྣོན་པ་དང་དུས་ཚོད་ཅུང་ཟད་རིང་དུ་གཏོང་།
  6. ཇ་ལོ་མས་ཁ་རྫས་ག་ཚོད་བཟོད་པ་ནི་ཡིག་ཁུངས་སུ་མི་གསལ། དབང་འཛིན་གྱི་ཚིག་ནང་ཁ་རྫས་མང་པོ་བཟོད་པར་བསྔགས་པ་ཙམ་ཡིན།

9. ཉར་ཚགས།

ཇ་འདིའི་ཁྱད་པར་གྱི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་གཞི་གྲངས་མི་འདུག རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇ་མང་པོ་ལྟར་དུ་ཁ་རྒྱ་དམ་པོའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་དུ་བཞག་སྟེ་གྲང་ཁང་དུ་0–5 °C གི་ཚད་ཚུལ་ནང་དུ། འོད། རླན་པ། ཕྱིའི་དྲི་ངན་བཅས་མེད་པར་བཞག ལོ་གཅིག་ནང་དུ་འཐུང་ན་ལེགས།

10. རིན་གོང་དང་རྫུན་ཇ།

རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་རིན་གོང་གི་གཞི་གྲངས་མི་འདུག

• རྫུན་ཇ་སྤྲོད་མི་ཐུབ་པའི་ཐབས།
  • དཔང་ཡིག་ཨང་གྲངས་AGI01297 དང་ཐོ་འགོད་བྱེད་མཁན་ལིན་ཡི་ཇ་རིགས་སློབ་ཚོགས་ལ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད།
  • བཟོ་གྲྭ་བ་ལིན་ཡི་གྲོང་ཁྱེར་ནང་ཡིན་པ་བརྟག ཅུའུ་རྫོང་དང་ཇི་ཀྲའོ་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་རྫོགས་ས་ཁུལ་ནང་མི་ཚུད།
  • ངོས་འཛིན་རྟགས་དང་ཚོང་རྟགས་མི་འཛོལ། ཡི་མོང་ཡུས་ཡ་ (沂蒙玉芽) ནི་ཅུའུ་ནན་རྫོང་གི་ཁེ་ལས་གཅིག་གི་ཚོང་རྟགས་ཡིན་ལས་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་ཀྱི་མིང་མིན།
  • ཅུའུ་ནན་དང་ཡི་ཧྲུའེ་རྫོང་གི་ཇ་ནི་རང་ཉིད་ཀྱི་ངོས་འཛིན་རྟགས་ 莒南绿茶 དང་ 沂水绿茶 འོག་ཏུ་འགྲོ་སྲིད་པ་དྲན་པར་བཞག ཇ་གཅིག་ལ་ངོས་འཛིན་རྟགས་གཉིས་ཀྱིས་ཇི་ལྟར་ཚོང་རྟགས་བཀོད་པ་ནི་ཡིག་ཁུངས་སུ་མི་གསལ།
  • མིང་ནང་ «沂蒙» ཡོད་པ་ཙམ་གྱིས་沂蒙绿茶 མིན་དེ། མིང་དེ་ཉིད་ཀྱིས་གྲོང་ཁྱེར་གྱིས་དམར་ཇ། སྐར་ཇ། ཨུ་ལུང་ཇ་བཅས་སྤེལ་བཞིན་ཡོད།

11. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག

• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནི་༢༠༡༣ ལོའི་མཇུག་གི་གྲོང་ཁྱེར་དབྱེ་བ་ལྟར་ཐོ་འགོད་བྱས་པ་ཡིན་པས། ནང་དུ་ཚང་ཧྲན་རྫོང་ཡོད་པ་དེ་གསལ་བསྒྲགས་བཀོད་རྟགས་བྱས་པ་ནས་གཟའ་འཁོར་གསུམ་ལྷག་ཙམ་ནས་ལན་ལིང་དུ་མིང་བསྒྱུར་བ་ཡིན།
• ས་ཁུལ་ནི་ཇ་ལས་ལས་རྒྱ་ཆེ། གྲོང་ཁྱེར་ཁུལ་ཧོ་ཏུང་དང་ལོ་ཀྲོང་གཉིས་ནང་དུ་ཇ་བཏབ་མི་འདུག་པ་དེ་དག་ཡང་ས་ཁུལ་ནང་ཚུད་ཡོད།
• 沂蒙绿茶 གི་ས་གནས་ཚད་གཞི་ལོ་གསུམ་ལས་མི་ཐུབ། ༢༠༢༢ ལོའི་ཟླ་དགུ་པར་ནུས་ལྡན་བྱུང་ནས་༢༠༢༥ ལོའི་ཟླ་དྲུག་པར་འདོར་ཟིན། དེ་ཉིན་དེར་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་ཀྱི་ཚད་གཞི་གཞན་༧༨ དང་མཉམ་དུ་འདོར།
• ཚིག་གཅིག་པ་ «ལོ་མ་མཐུག་པོ། ཁ་རྫས་མང་པོ་བཟོད། དྲི་ཞིམ་མཐོ་བ། རོ་བྲོ་རྒྱས་པ» ཞེས་པ་ནི་ཅུའུ་ནན་ལུའུ་ཆའི་ངོ་སྤྲོད་ནང་ཡང་ཡོད་ལ། དེར་༡༩༧༠ བར་གྱི་ཇ་རིགས་སློབ་གླིང་གི་བརྟག་དཔྱད་དང་སྦྲེལ་ཡོད། 沂蒙绿茶 ལ་དེ་གང་ནས་ཡོང་བ་ནི་ཡིག་ཁུངས་སུ་མི་གསལ།
• ༢༠༢༥ ལོར་沂蒙绿茶 ཡི་སོས་ཕྱི་འཚོག་སྟོན་སྐར་ཇ་དང་མཉམ་དུ་སྤེལ་ཏེ། དྲུག་པའི་མཛད་སྒོ་དང་ 莒南白茶 ཡི་གཉིས་པ་མཉམ་དུ་སྤེལ།

12. ཧྲན་ཏུང་གི་སྔོ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཅུའུ་ནན་ལུའུ་ཆ་ (莒南绿茶): 沂蒙绿茶 ཀྱི་ས་ཁུལ་ནང་གི་ཅུའུ་ནན་རྫོང་གི་ངོས་འཛིན་རྟགས། ༢༠༢༥ ལོ་ནས་CNIPA ཡི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན། ལིན་ཡི་ཞིང་ལས་དོ་དམ་པུའུ་ (༢༠༢༤) ལྟར་ན་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ལྡུམ་ཕྱེད་ལྷག་རྫོང་འདིར་ཡོད།
• ཡི་ཧྲུའེ་ལུའུ་ཆ་ (沂水绿茶): ཡི་ཧྲུའེ་རྫོང་གི་ངོས་འཛིན་རྟགས། དེའང་ས་ཁུལ་ནང་ཡིན་ལ། ༢༠༢༥ ལོར་CNIPA ཡིས་ངོས་འཛིན་བྱས།
• ཡི་མོང་ཡུས་ཡ་ (沂蒙玉芽): ཅུའུ་ནན་རྫོང་གི་ཁེ་ལས་གཅིག་གི་ཚོང་རྟགས། «ཡི་མོང» ཞེས་པ་སྤྱི་ཡིན་ནའང་ངོས་འཛིན་རྟགས་མིན། ཁེ་ལས་ 临沂市玉芽茶业有限公司 ནི་༢༠༢༢ ལོའི་འདོར་ཟིན་པའི་沂蒙绿茶 ཚད་གཞིའི་གསར་འཛུགས་བྱེད་མཁན་ནང་ཡོད།
• ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་ (浮来青): ཅུའུ་རྫོང་གི་སྔོ་ཇ་ཡིན་ལ། རྫོང་དེ་ཇི་ཀྲའོ་གྲོང་ཁྱེར་ནང་ཡོད་པས་沂蒙绿茶 ཀྱི་ས་ཁུལ་ནང་མི་ཚུད།

མཇུག་བསྡོམས།

ཡི་མོང་ལུའུ་ཆ་ནི་རྫོང་གི་མིང་ཡོངས་ཀྱི་སྟེང་གི་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་མིང་ཡིན་ཏེ། ༢༠༡༣ ལོའི་ཞིང་ལས་ངོས་འཛིན་རྟགས་ཤིག་སྟེ་ལིན་ཡི་ཡོངས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ལ་ཁྱབ་པ་དང་། ཐོ་འགོད་བྱེད་མཁན་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་རིགས་སློབ་ཚོགས་ཡིན་ལ། གྲོང་ཁྱེར་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ནུས་པ་ཡང་ཡོད་དེ། དེའི་འོག་ཇ་བཟོ་སྒྲུབ་འགྲན་བསྡུར་དང་སོས་ཕྱི་འཚོག་སྟོན་སྤེལ་བཞིན་ཡོད། ས་ཁུལ་དེའི་ནང་དུ་རྫོང་གཉིས་ཀྱི་ ཅུའུ་ནན་ལུའུ་ཆ་ དང་ ཡི་ཧྲུའེ་ལུའུ་ཆ་ ཡོད་ལ། ཉེ་འདབས་ཀྱི་ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་ ནི་ཅུའུ་རྫོང་ནས་ཡིན་པས་ས་ཁུལ་ཕྱིར་ལུས་ཡོད།

མིང་། ཐོ་འགོད་བྱེད་མཁན། ས་ཁུལ། རིགས་བཅས་ནི་ངོས་ལེན་བྱས་ཟིན། ད་ལྟའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ནུས་ལྡན། ལག་རྩལ་ཆ་རྐྱེན་དང་འདོར་ཟིན་པའི་ཚད་གཞིའི་ནང་དོན། དེ་དང་མཉམ་དུ་གཟུགས་དབྱིབས། ཇ་རིགས། ལག་རྩལ། རོ་བྲོ་བཅས་ནི་ཁ་ཕྱེ་བའི་གནད་དོན་ཡིན་པ་དང་། དེ་དག་ནི་དབང་འཛིན་གྱི་ཐུང་ངུའི་ཚིག་སྒྲོམ་ཙམ་སྟེ་ལོ་མ་མཐུག་པོ། དྲི་ཞིམ་མཐོ་བ། རོ་བྲོ་རྒྱས་པ་བཅས་ཀྱིས་ཤེས་ཐུབ།

ཁུངས་ལུང

ཚད་གཞི

• DB3713/T 251-2022

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

• 农业农村部农产品地理标志 AGI01297 (农业部公告 №2046, 2013
• 质量控制技术规范 AGI2013-03-1297)

ཡིག་ཆ་དང་དཔེ་སྐྲུན

1. 中华人民共和国农业部公告第2046号（附件：2013年第三批农产品地理标志登记产品公告信息） — 农业部 / 农业部农产品质量安全监管局
2. 沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程 DB3713/T 251-2022 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
3. 全国标准信息公共服务平台 (地方标准)
4. 国家知识产权局关于对宝坻大葱等870个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号） — 国家知识产权局 (CNIPA)
5. 山东省农业农村厅 — 数据库 «三品一标» / 农产品地理标志 — 山东省农业农村厅
6. 对市二十届人大三次会议第20240012号建议《关于老旧茶园提质增效的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
7. 对市政协十六届三次会议第84号提案《关于推动沂蒙茶产业高质量发展的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
8. 临沂市第十七届“劳动之星”职业技能竞赛沂蒙绿茶加工大赛成功举办 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-07-08
9. 对市政协十六届四次会议第16040291号提案《关于建设“新质沂蒙茶乡”的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
10. 山东省人民政府 — 日照 — 山东省人民政府
11. 沂蒙茶 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-11-06
12. 赛场竞技能 捷报传佳音 ——临沭选手在全市农业职业技能竞赛中斩获多项桂冠 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2026-08-13
13. 山东省人民政府关于苍山县更名为兰陵县的通知 (鲁政字〔2014〕23号) — 山东省人民政府
14. T/LYFIA 020-2020 沂蒙山绿茶 — 食品伙伴网
15. 临沂市食品工业协会关于对拟批准发布的《沂蒙山绿茶》、《沂蒙山黄茶》2项团体标准进行公布通知 — 食品伙伴网; «来源：临沂市食品工业协会»
16. 沂蒙绿茶_山东省临沂市蒙阴县茶叶特产 - 试茶么 — 试茶么 (milulu.com.cn)
17. 沂蒙绿茶（农学 | 园艺学）_技点百科 — 技点网
18. 山东十大名茶 — 买购网 maigoo.com

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།