Yíméng lǜchá

ယီမန့်လွီချာ (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) သည် ရှန်းတုန်းပြည်နယ် တောင်ပိုင်း၊ လင်းယီမြို့ပြ ခရိုင် (临沂市) ၏ အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ 2013 ခုနှစ် နှောင်းပိုင်းတွင် တရုတ်ပြည်သူ့သမ္မတနိုင်ငံ စိုက်ပျိုးရေး ဝန်ကြီးဌာနက ဤအမည်ကို စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင် အမှတ်အသားအဖြစ် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ ကာကွယ်ရေးဇုန်မှာ ခရိုင်တစ်ခုလုံး၊ မြို့နယ်သုံးခုနှင့် ခရိုင်ကိုးခုတို့ ဖြစ်ပြီး လျှောက်ထားသူမှာ လင်းယီ လက်ဖက်ခြောက် အသင်း (临沂市茶叶学会) ဖြစ်သည်။ ခရိုင်အာဏာပိုင်များက ဤအမည်ကို မြို့တွင်း ဒေသဆိုင်ရာ အမှတ်တံဆိပ်အဖြစ်လည်း မြှင့်တင်ကြသည်။ တူညီသောဇုန်အတွင်း၌ပင် ကျွီနန်နှင့် ယီရှွေ့ခရိုင်များသည် ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင် အမှတ်အသားများဖြစ်သော ကျွီနန်လွီချာ (莒南绿茶) နှင့် ယီရှွေ့လွီချာ (沂水绿茶) တို့ရှိကြသည်။ ထို့ကြောင့် 沂蒙绿茶 သည် ခရိုင်တစ်ခုတည်း၏ လက်ဖက်ခြောက်မဟုတ်ဘဲ ခရိုင်တစ်ခုလုံး၏ ထီးဆောင်းအမည် ဖြစ်သည်။ ယခုအခါ မည်သို့ကာကွယ်ထားသည်ကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။ ပုံပန်းသဏ္ဌာန်၊ မျိုးကွဲများနှင့် နည်းပညာတို့ကို ဖော်ပြမည့် အမှတ်အသား၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များကိုလည်း မတွေ့ရှိရပါ။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá)။ အမျိုးအစားကို အမည်နှင့် မှတ်ပုံတင်စာရင်းတွင် ဖော်ပြထားသည်။ 2026 ခုနှစ် မြို့တော်ပြိုင်ပွဲအကြောင်း သတင်းတစ်ပုဒ်အရ 沂蒙绿茶炒制 လမ်းကြောင်းသည် 沂蒙绿茶 ထုတ်လုပ်ခြင်း ဖြစ်ပြီး လတ်ဆတ်သော ရွက်နုကို ပြုပြင်သတ်ခြင်း (杀青, shāqīng), လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn), အခြောက်ခံခြင်း (烘干, hōnggān) နှင့် အခြားလုပ်ငန်းစဉ်များကို စစ်ဆေးသည်။ အစီရင်ခံစာတွင် စာရင်းမှာ ပြည့်စုံခြင်းမရှိပါ။
• အမျိုးအစားခွဲ: ခရိုင်တစ်ခုလုံးအတွက် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင် အမှတ်အသား (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì) နှင့် မြို့တွင်း ဒေသဆိုင်ရာ အများပြည်သူဆိုင်ရာ အမှတ်တံဆိပ်။ ခရိုင်နှစ်ခု၏ အမှတ်အသားများအပေါ်မှ ထီးဆောင်းအမည်။
• မူလအစ: တရုတ်၊ ရှန်းတုန်းပြည်နယ် (山东, Shāndōng), လင်းယီမြို့ပြခရိုင် (临沂, Línyí)။
• ကာကွယ်ရေးဇုန်: 2013 ခုနှစ် ကြေညာချက်အရ ထိုစဉ်က အုပ်ချုပ်ရေးနယ်နိမိတ်အတိုင်း ခရိုင်တစ်ခုလုံး ဖြစ်သည်။ လန်ရှန်း (兰山区), ဟယ်တုန်း (河东区) နှင့် လော်ကျွမ်း (罗庄区) မြို့နယ်များနှင့် ဖေးရှန့် (费县), ဖိန်းယိ (平邑县), ချန်းရှန်း (苍山县), ထန်းချန်း (郯城县), လင်းရှူး (临沭县), ကျွီနန် (莒南县), ယီရှွေ့ (沂水县), ယီနန် (沂南县) နှင့် မန့်ယင်း (蒙阴县) ခရိုင်များ ဖြစ်ကြသည်။ ချန်းရှန်းခရိုင်ကို 2014 ခုနှစ် ဇန်နဝါရီလတွင် လန်လင်း (兰陵县, Lánlíng xiàn) ဟု အမည်ပြောင်းခဲ့သည်။
• ဇုန်တွင် မပါဝင်သောအရာ: ကျွီခရိုင် (莒县, Jǔ xiàn) ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လင်းယီမဟုတ်ဘဲ ရီကျောက်မြို့ပြခရိုင် (日照市, Rìzhào shì) တွင် ပါဝင်သည်။
• ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်များ: 117°24′–119°11′ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 34°22′–36°22′ မြောက်လတ္တီကျု၊ 2013 ခုနှစ် ကြေညာချက်အရ ဖြစ်သည်။
• လျှောက်ထားသူနှင့် နံပါတ်များ: လင်းယီ လက်ဖက်ခြောက်အသင်း (Línyí shì cháyè xuéhuì)။ ရှန်းတုန်းစိုက်ပျိုးရေး စီမံခန့်ခွဲမှုဒေတာဘေ့စ်ရှိ လက်မှတ်နံပါတ်မှာ AGI01297 ဖြစ်သည်။ တူညီသောဒေတာဘေ့စ်၏ အခြားစာမျက်နှာတစ်ခုတွင် AGI1297 ဟူ၍ ဖော်ပြထားသည်။ အရည်အသွေး ထိန်းချုပ်ရေး နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်နံပါတ်မှာ AGI2013-03-1297 ဖြစ်သည်။ ဤသတ်မှတ်ချက်များ၏ စာသားကို အများပြည်သူသုံး ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရှိရပါ။
• လက်ဖက်စိုက်ပျိုးသည့်နေရာ: လင်းယီစိုက်ပျိုးရေး စီမံခန့်ခွဲမှုဌာန (2024) အရ လက်ဖက်ကို ခရိုင်နှင့်မြို့နယ် ဆယ်ခုတွင် စိုက်ပျိုးသည်။ ကျွီနန်၊ ယီရှွေ့၊ လင်းရှူး၊ လန်ရှန်း၊ ဖိန်းယိ၊ ယီနန်၊ ဖေးရှန့်၊ လန်လင်း၊ မန့်ယင်းနှင့် ထန်းချန်းတို့ ဖြစ်သည်။ စိုက်ခင်းဧရိယာ၏ ထက်ဝက်ကျော်မှာ ကျွီနန်ခရိုင်တွင် ရှိသည်။ ဟယ်တုန်းနှင့် လော်ကျွမ်းမြို့နယ်များကို လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရာဒေသများအဖြစ် မဖော်ပြထားပါ။ ကာကွယ်ရေးဇုန်သည် အမှန်တကယ် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးမှုထက် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သည်။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • 2013။ တရုတ်ပြည်သူ့သမ္မတနိုင်ငံ စိုက်ပျိုးရေး ဝန်ကြီးဌာနသည် 沂蒙绿茶 ကို 2013 ခုနှစ်၏ တတိယအသုတ် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင် အမှတ်အသား ထုတ်ကုန် 127 ခုတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ကြေညာချက် အမှတ် 2046 ကို 2013 ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ 30 ရက်တွင် လက်မှတ်ရေးထိုးခဲ့ပြီး ဝန်ကြီးဌာန ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် 2014 ခုနှစ် ဇန်နဝါရီ 6 ရက်တွင် ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ နောက်ဆက်တွဲဇယားတွင် အမည်သည် အတန်း 48 ၌ ရှိသည်။
  • 2014။ ဇန်နဝါရီ 8 ရက်တွင် ပြည်သူ့အုပ်ချုပ်ရေး ဝန်ကြီးဌာနသည် နိုင်ငံတော်ကောင်စီ၏ ခွင့်ပြုချက်ဖြင့် ချန်းရှန်းခရိုင်ကို လန်လင်းဟု အမည်ပြောင်းရန် သဘောတူခဲ့သည်။ ရှန်းတုန်းပြည်နယ်အစိုးရက ဇန်နဝါရီ 17 ရက် အကြောင်းကြားစာဖြင့် တရားဝင်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ အမှတ်အသားဆိုင်ရာ ကြေညာချက်ကို စောစွာလက်မှတ်ရေးထိုးခဲ့သောကြောင့် ဇုန်တွင် ခရိုင်၏ အမည်ဟောင်းကို ဖော်ပြထားသည်။
  • 2022။ 沂蒙绿茶 အတွက် ခရိုင်ဆိုင်ရာ စံသတ်မှတ်ချက် DB3713/T 251-2022 沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程 ပေါ်ထွက်လာသည်။ ၎င်းသည် အရည်အသွေးအဆင့်များနှင့် ဘေးကင်းလုံခြုံရေး ထိန်းချုပ်မှုအကြောင်း ဖြစ်သည်။ လင်းယီ ဈေးကွက်ကြီးကြပ်ရေး အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့က အတည်ပြုခဲ့သည်။ 2022 ခုနှစ် သြဂုတ် 17 ရက်တွင် ထုတ်ပြန်ခဲ့ပြီး စက်တင်ဘာ 17 ရက်တွင် အသက်ဝင်ခဲ့သည်။ စံသတ်မှတ်ချက် မှတ်ပုံတင်စာရင်းရှိ ကတ်အရ ရေးဆွဲသူများတွင် မြို့တော် စိုက်ပျိုးရေးနည်းပညာ ဖြန့်ဝေရေးစင်တာ၊ လင်းယီလက်ဖက်ခြောက်အသင်းနှင့် လက်ဖက်ခြောက်အပါအဝင် လုပ်ငန်းအများအပြား ပါဝင်သည်။
  • 2025၊ ဇွန်။ ဇွန် 19 ရက်တွင် စံသတ်မှတ်ချက်ကို ဖျက်သိမ်းခဲ့သည်။ ထိုနေ့တွင်ပင် အခြားခရိုင်စံ 78 ခု (DB3713 ကုဒ်ရှိသော စုစုပေါင်း 150 ခုအနက် 79 ခု) ကိုလည်း ဖျက်သိမ်းခဲ့ပြီး ၎င်းတို့တွင် 沂蒙白茶 စံသတ်မှတ်ချက်လည်း ပါဝင်သည်။ အကြောင်းရင်းကို မှတ်ပုံတင်စာရင်းက မဖော်ပြပါ။ ဖျက်သိမ်းခံရသည့် စံသတ်မှတ်ချက်၏ စာသားကိုလည်း မထုတ်ပြန်ပါ။ မည်သည့်အရာဖြင့် အစားထိုးခဲ့သည်ကို မသိရပါ။
  • 2025၊ ဆောင်းဦး။ စက်တင်ဘာ 23 ရက်တွင် လက်မှတ်ရေးထိုးခဲ့သော ကြေညာချက် အမှတ် 646 အရ တရုတ်နိုင်ငံ အသိဉာဏ်ပစ္စည်း မူပိုင်ခွင့်အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့ (CNIPA) သည် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန် 870 ခုကို အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ ၎င်းတို့တွင် ယီရှွေ့လွီချာ (နေရာ 159) နှင့် ကျွီနန်လွီချာ (နေရာ 161) ပါဝင်သည်။ ဤစာရင်းတွင် 沂蒙绿茶 အမည် မပါဝင်ပါ။ ယင်းက ကာကွယ်မှု ရပ်စဲသွားသည်ဟု သက်သေမပြနိုင်ပါ။ အမည်ကို အခြားအက်ဥပဒေဖြင့် အသိအမှတ်ပြုခြင်း ရှိမရှိနှင့် 2013 ခုနှစ် မှတ်ပုံတင်မှု ဆက်လက် အသက်ဝင်မှု ရှိမရှိကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။
• အမှတ်တံဆိပ်: လင်းယီ စိုက်ပျိုးရေး စီမံခန့်ခွဲမှုဌာနက 沂蒙绿茶 ကို မြို့တွင်း ဒေသဆိုင်ရာ အများပြည်သူဆိုင်ရာ အမှတ်တံဆိပ် (市级区域公用品牌) အဖြစ် ခေါ်ဆိုပြီး 2024 ခုနှစ်တွင် အမှတ်တံဆိပ်၏ ထုပ်ပိုးမှုနှင့် လိုဂိုကို ဖွဲ့စည်းပြီးဖြစ်ကြောင်း ဖော်ပြခဲ့သည်။ မြို့တော်သည် 沂蒙绿茶 ထုတ်လုပ်ရေး ပြိုင်ပွဲများ (2024၊ 2026) နှင့် ခူးဆွတ်ရာသီ ဖွင့်ပွဲအခမ်းအနားများကို ကျင်းပသည်။ 2025 ခုနှစ် ဇူလိုင်လ ဌာန၏ တုံ့ပြန်ချက်အရ ဧပြီ 28 ရက်တွင် ကျူးဘျန်းမြို့နယ် (洙边镇, Zhūbiān zhèn) ၌ ဆဋ္ဌမအကြိမ်မြောက် အခမ်းအနားကို ဒုတိယအကြိမ်မြောက် 莒南白茶 အတွက် အခမ်းအနားနှင့်အတူ ကျင်းပခဲ့သည်။
• အမည်: 沂蒙 (Yíméng) နှင့် 绿茶 (lǜchá) ဆိုသည်မှာ အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ 沂蒙 ဟူသော စကားလုံးကို အာဏာပိုင်များက ခရိုင်၏ လက်ဖက်စိုက်ပျိုးမှုတစ်ခုလုံးကို ရည်ညွှန်းရန် သုံးသည်။ စိုက်ပျိုးရေး စီမံခန့်ခွဲမှုဌာန၏ စာမျက်နှာကို 沂蒙茶 ဟု ခေါ်ပြီး တရားဝင်တုံ့ပြန်ချက်များတွင် 沂蒙茶产业 နှင့် 新质沂蒙茶乡 အကြောင်း ပြောဆိုကြသည်။ 沂蒙绿茶 ကို အခြေခံ၍ မြို့တော်သည် တူညီသော စကားလုံးဖြင့် အနီရောင်၊ အဖြူရောင်နှင့် အိုလုံလက်ဖက်ခြောက်များကို ဖွံ့ဖြိုးရန် စီစဉ်ထားသည်။ 沂蒙红茶、沂蒙白茶、沂蒙乌龙茶 ။ 沂蒙白茶 အတွက် ခရိုင်စံသတ်မှတ်ချက်လည်း ရှိခဲ့ပြီး ၎င်းကိုလည်း ဖျက်သိမ်းခဲ့သည်။ အမှတ်အသားသည် အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်ကိုသာ ကာကွယ်သည်။ အမည်၏ အသံထွက်ကို အဘိဓာန်အတိုင်း ဖတ်ရသည်။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များက ၎င်းကို အက္ခရာများဖြင့်သာ ဖော်ပြသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: လင်းယီစိုက်ပျိုးရေး စီမံခန့်ခွဲမှုဌာနက ကိုးကားသော 2023 ခုနှစ်နှောင်းပိုင်း စာရင်းဇယားအရ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် ခရိုင်၏ လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်မှု၏ 96.10 % ကို ထုတ်လုပ်သည်။ အနီရောင်နှင့် အဖြူရောင်မှာ ဒုတိယအဆင့်ဖြစ်ပြီး အဝါရောင်နှင့် အိုလုံကို အနည်းငယ်သာ ထုတ်လုပ်သည်။ တရားဝင်စာရွက်စာတမ်းများက 沂蒙绿茶 ကို 沂蒙 ဟူသော စကားလုံးအောက်တွင် အခြားလက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစားများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရန် အဆိုပြုသည့် အခြေခံအဖြစ် ဖော်ပြကြသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးကွဲ / Cultivar: အဓိကရင်းမြစ်များက မသတ်မှတ်ထားပါ။ အမှတ်အသား၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များကို မတွေ့ရှိရဘဲ မူရင်းရင်းမြစ်မပါသော ပြန်လည်ပြောဆိုချက်များကို ဆောင်းပါးတွင် ထည့်သွင်းမထားပါ။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: ခူးဆွတ်ချိန်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။ 2025 ခုနှစ် ခူးဆွတ်ရာသီ ဖွင့်ပွဲအခမ်းအနား ကျင်းပသည့်ရက်သာ သိရသည်။ ဧပြီ 28 ရက်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: အချက်အလက်မရှိပါ။ တရုတ်အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်အများစုကဲ့သို့ပင် အကောင်းဆုံးကုန်ကြမ်းကို ရွက်နုတစ်ခုနှင့် ရွက်နုတစ်ရွက် သို့မဟုတ် နှစ်ရွက်ပါသော အဖူးဟု ယေဘုယျအားဖြင့် ယူဆကြသော်လည်း 沂蒙绿茶 အတွက် တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အတည်ပြုထားခြင်း မရှိပါ။
• ကုန်ကြမ်းလိုအပ်ချက်များ: မသိရပါ။ အာဏာပိုင်များ၏ အကဲဖြတ်ဖော်မြူလာတွင် ရွက်ထူခြင်း (叶片厚) ကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် ချီးမွမ်းမှုဖြစ်ပြီး လိုအပ်ချက်မဟုတ်ပါ။

4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ရှန်းတုန်းတောင်ပိုင်း၊ လင်းယီမြို့ပြခရိုင်တစ်ခုလုံး၊ မြောက်လတ္တီကျု 34°22′ မှ 36°22′ အထိ။ လင်းယီစိုက်ပျိုးရေး စီမံခန့်ခွဲမှုဌာနအရ အဓိကလက်ဖက်စိုက်ပျိုးရာဒေသမှာ ကျွီနန်ခရိုင်ဖြစ်သည်။ 2025 ခုနှစ် ဌာန၏ အစီရင်ခံချက်အရ လက်ဖက်ကို ခရိုင်အတွင်းရှိ မြို့နယ် 33 ခုနှင့် ရွာ 185 ရွာတွင် ထုတ်လုပ်ပြီး အကြီးဆုံးလက်ဖက်မြို့နယ်မှာ ကျူးဘျန်းဖြစ်ကာ လက်ဖက်ရွာ 30 ရွာရှိသည်။
• ရာသီဥတု: အဓိကအချက်အလက်မရှိပါ။ 2024 ခုနှစ် ဌာန၏ တုံ့ပြန်ချက်က လက်ဖက်ခြောက်၏ အရည်အသွေးကို အထူးရာသီဥတုနှင့် ပထဝီဝင်အခြေအနေများ (独特的气候和地理条件) ဖြင့် ရှင်းပြသော်လည်း ၎င်းတို့ကို အသေးစိတ်မဖော်ပြပါ။
• စိုက်ပျိုးသည့် အမြင့်: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• မြေဆီလွှာ: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• အတိုင်းအတာ: 2024 ခုနှစ် တရားဝင်အစီရင်ခံချက်များသည် သုံးဆနီးပါး ကွဲလွဲသည်။ 2023 ခုနှစ်နှောင်းပိုင်း စာရင်းဇယားမှာ စိုက်ခင်း 32.6 ထောင် မူးနှင့် လက်ဖက်ခြောက် 2308.41 တန် ဖြစ်သည်။ 2024 ခုနှစ် ဇူလိုင်၊ အောက်တိုဘာနှင့် နိုဝင်ဘာ အစီရင်ခံစာများမှာ မူး 96 ထောင်မှ 100 ထောင်အထိနှင့် 4300 မှ 5000 တန်အထိ ဖြစ်သည်။ ဤကိန်းဂဏန်းများအားလုံးသည် 沂蒙绿茶 အတွက်သာမဟုတ်ဘဲ ခရိုင်၏ လက်ဖက်ခြောက်အားလုံးအတွက် ဖြစ်ပြီး မည်သည့်အရာမှန်ကန်ကြောင်း ရင်းမြစ်များက မရှင်းပြပါ။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

တွေ့ရှိရသော အဓိကရင်းမြစ်များတွင် နည်းစနစ်များ မရှိပါ။ နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များ AGI2013-03-1297 ကို မတွေ့ရှိရဘဲ ဖျက်သိမ်းခံရသော စံသတ်မှတ်ချက် DB3713/T 251-2022 ၏ စာသားကို မှတ်ပုံတင်စာရင်းက မထုတ်ပြန်ပါ။ 2026 ခုနှစ် ပြိုင်ပွဲအကြောင်း အစီရင်ခံချက်တွင် ပြုပြင်သတ်ခြင်း၊ လိပ်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းတို့ကို အခြားလုပ်ငန်းစဉ်များအဖြစ် ဖော်ပြသည်။ ၎င်းတို့မှာ အဆင့်စာရင်းသာဖြစ်ပြီး စည်းမျဉ်းမဟုတ်ပါ။ ဤအမည်အောက်တွင် မည်သည့်ပုံစံများ ပြုလုပ်သည်ကို လိပ်ထားသော၊ ပြားသော သို့မဟုတ် အခြားပုံစံဟု အဓိကရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။

အောက်တွင် တရုတ်အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်အများစုအတွက် ယေဘုယျအစီအစဉ်သာ ဖြစ်ပြီး ယီမန့်လွီချာအတွက် သီးသန့်ဖော်ပြချက် မဟုတ်ပါ။

1. လတ်ဆတ်သော ရွက်နုကို ဖြန့်ထားခြင်း (摊放, tānfàng): ရွက်နုများကို ပါးပါးလွှာလွှာ ဖြန့်၍ အစိုဓာတ်အချို့ ထွက်သွားစေသည်။
2. ပြုပြင်သတ်ခြင်း (杀青, shāqīng): ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် ဒရမ်တွင် အပူပေးခြင်းဖြင့် ရွက်နု၏ အင်ဇိုင်းများကို ရပ်တန့်စေကာ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဓာတ်တိုးခြင်းမရှိစေရန် ပြုလုပ်သည်။
3. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn): ရွက်နုကို လိပ်၍ ဆဲလ်များ ကွဲအက်စေပြီး ပုံစံသွင်းသည်။
4. အခြောက်ခံခြင်း (烘干, hōnggān): ပူသောလေဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်ကို ခြောက်သွေ့စေပြီး ရနံ့ကို တည်ငြိမ်စေသည်။

6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အာရုံခံသွင်ပြင်လိုအပ်ချက်များ မရှိပါ။ 2024 ခုနှစ် မြို့တော်ပြိုင်ပွဲတွင် ဒိုင်များက အချောလက်ဖက်ခြောက်ကို အပြင်ပန်းသဏ္ဌာန်၊ ရေနွေးကြမ်းအရောင်၊ ရနံ့၊ အရသာ၊ လက်ဖက်ရွက်အနှစ်နှင့် အခြားအချက်များဖြင့် အကဲဖြတ်သော်လည်း ရလဒ်ဖော်ပြချက်ကို အစီရင်ခံချက်က မပေးပါ။ တစ်ခုတည်းသော လက္ခဏာမှာ လင်းယီစိုက်ပျိုးရေး စီမံခန့်ခွဲမှုဌာန (2024) ၏ အကဲဖြတ်ဖော်မြူလာ ဖြစ်သည်။ ရွက်ထူသည်၊ ရေနွေးအကြိမ်များစွာ ခံနိုင်သည်၊ အတွင်းအရည်အသွေးကောင်းသည်၊ အရသာပြည့်ဝသည်၊ ရနံ့မြင့်သည် (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高)။ 2025 ခုနှစ်တွင် အတွင်းအရည်အသွေး မပါဘဲ တူညီသော ဖော်မြူလာဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ အာဏာပိုင်အဖွဲ့၏ ချီးမွမ်းမှုဖြစ်ပြီး စံသတ်မှတ်ချက်၏ လိုအပ်ချက် မဟုတ်ပါ။

• အခြောက်ရွက်၏ အပြင်ပန်းသဏ္ဌာန်: အဓိကရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။ အခြောက်လက်ဖက်ခြောက်၏ ပုံစံနှင့် အရောင်ကို မသတ်မှတ်ထားပါ။
• အခြောက်ရွက်၏ ရနံ့: ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: အာဏာပိုင်များ၏ ဖော်မြူလာအရ မြင့်သည် (香气高)။ သီးခြားရနံ့များကို ရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။
• အရသာ: တူညီသောဖော်မြူလာအရ ပြည့်ဝသည် (滋味浓)၊ လက်ဖက်ခြောက်ကိုယ်တိုင်က ရေနွေးအကြိမ်များစွာ ခံနိုင်သည် (耐冲泡)။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• လက်ဖက်ရွက်အနှစ် (နှစ်ထားသောရွက်): ဖော်ပြချက်မရှိပါ။ အာဏာပိုင်များ၏ ဖော်မြူလာက ရွက်ထူခြင်းကိုသာ ဖော်ပြသည်။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပတ်သက်၍ စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသော အချက်အလက်မရှိပါ။ ရူပဓာတုအညွှန်းကိန်းများ ပါဝင်နိုင်သည့် နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များနှင့် စံသတ်မှတ်ချက်များကို မရရှိနိုင်ပါ။ မူရင်းရင်းမြစ်မပါသော ပြန်လည်ပြောဆိုချက်များမှ ကိန်းဂဏန်းများမှာ ဂဏန်းသင်္ချာအရ မကိုက်ညီသောကြောင့် ဆောင်းပါးတွင် မထည့်သွင်းထားပါ။

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အများစုကဲ့သို့ပင် ပိုလီဖီနောများထဲတွင် ကက်တီချင်း ကဲသောပစ္စည်းများ လွှမ်းမိုးသည်။ L-theanine အပါအဝင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့် ကဖိန်းဓာတ်လည်း ပါဝင်သည်။ 沂蒙绿茶 တွင် ၎င်းတို့၏ ပမာဏကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မတိုင်းတာထားပါ။

8. ရေနွေးကြမ်းဖျော်ပြုလုပ်နည်း

ဤလက်ဖက်ခြောက်အတွက် ဖျော်ပြုလုပ်နည်း အချက်အလက်မရှိပါ။ အောက်တွင် တရုတ်အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်အများစုအတွက် အလေ့အကျင့်သာ ဖြစ်သည်။

• ရေအပူချိန်: 80–85 °C
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: 150 မီလီလီတာလျှင် 3 ဂရမ်ခန့်
• ခွက်ဖန်ခွက်: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ဂိုင်ဝမ် (盖碗, gàiwǎn)
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ကို ရေနွေးဖြင့် အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပြီး ရွက်ပေါ်တိုက်ရိုက်မဟုတ်ဘဲ ခွက်နံရံတစ်လျှောက် ရေလောင်းထည့်ပါ။
  3. ပထမအကြိမ် နှစ်ထားချိန် စက္ကန့် 40 မှ 60 အတွင်း။
  4. ခွက်ထဲတွင် ရေနွေးကြမ်းအချို့ ချန်ထား၍ ဖြန့်ဝေသောက်သုံးပါ။
  5. နှစ်ထားချိန်ကို တဖြည်းဖြည်း ရှည်စေပြီး ရေထပ်ဖြည့်ပါ။
  6. ရွက်သည် ရေနွေးအကြိမ်မည်မျှ ခံနိုင်သည်ကို ရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။ အာဏာပိုင်များ၏ ဖော်မြူလာက လက်ဖက်ခြောက်သည် ရေနွေးအကြိမ်များစွာ ခံနိုင်သည်ဟုသာ ချီးမွမ်းသည်။

9. သိုလှောင်ခြင်း

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ သိုလှောင်မှုနှင့်ပတ်သက်၍ အချက်အလက်မရှိပါ။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အများစုကဲ့သို့ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုတွင် ရေခဲသေတ္တာထဲ 0–5 °C တွင် အလင်း၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့ပြင်ပမှ ကင်းဝေး၍ သိမ်းဆည်းပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက်မရှိပါ။

• အတုအပ ရှောင်ရှားနည်း:
  • လက်မှတ်နံပါတ် AGI01297 နှင့် လျှောက်ထားသူ လင်းယီလက်ဖက်ခြောက်အသင်း ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် လင်းယီခရိုင်မှ ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။ ကျွီခရိုင်နှင့် ရီကျောက်ခရိုင်တစ်ခုလုံးသည် ဇုန်တွင် မပါဝင်ပါ။
  • အမှတ်အသားကို အမှတ်တံဆိပ်နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ ယီမန့်ယွီယာ (沂蒙玉芽) သည် ကျွီနန်ခရိုင်ရှိ ကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပြီး ခရိုင်တစ်ခုလုံးအတွက် အမည်မဟုတ်ပါ။
  • ကျွီနန်နှင့် ယီရှွေ့ခရိုင်များ၏ လက်ဖက်ခြောက်များသည် ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင်အမှတ်အသားများ 莒南绿茶 နှင့် 沂水绿茶 အောက်တွင် ရောင်းချနိုင်ကြောင်း သတိရပါ။ အမှတ်အသားနှစ်ခုစလုံးအောက် ကျရောက်သော လက်ဖက်ခြောက်ကို မည်သို့တံဆိပ်ကပ်သည်ကို ရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။
  • အမည်တွင် 沂蒙 ဟူသော စကားလုံးသည် 沂蒙绿茶 ဖြစ်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။ တူညီသောစကားလုံးအောက်တွင် မြို့တော်သည် အနီရောင်၊ အဖြူရောင်နှင့် အိုလုံလက်ဖက်ခြောက်များကို ဖွံ့ဖြိုးလျက်ရှိသည်။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• ကာကွယ်ရေးဇုန်ကို 2013 ခုနှစ်နှောင်းပိုင်း ခရိုင်အုပ်ချုပ်ရေးနယ်နိမိတ်အတိုင်း မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ ၎င်းတွင် ကြေညာချက် လက်မှတ်ရေးထိုးပြီး သုံးပတ်မပြည့်မီ လန်လင်းဖြစ်လာသော ချန်းရှန်းခရိုင်လည်း ပါဝင်သည်။
• ဇုန်သည် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးမှုထက် ပိုကျယ်သည်။ 2024 ခုနှစ် ခရိုင်၏ လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရာဒေသများတွင် မပါဝင်သော ဟယ်တုန်းနှင့် လော်ကျွမ်းမြို့ပြဒေသများ ပါဝင်သည်။
• 沂蒙绿茶 အတွက် ခရိုင်စံသတ်မှတ်ချက်သည် သုံးနှစ်မပြည့်ဘဲ သက်တမ်းတိုခဲ့သည်။ 2022 ခုနှစ် စက်တင်ဘာတွင် အသက်ဝင်ခဲ့ပြီး 2025 ခုနှစ် ဇွန်တွင် ဖျက်သိမ်းခဲ့သည်။ ထိုနေ့တွင်ပင် အခြားခရိုင်စံ 78 ခုနှင့်အတူ ဖြစ်သည်။
• ရွက်ထူသည်၊ ရေနွေးအကြိမ်များစွာ ခံနိုင်သည်၊ ရနံ့မြင့်သည်၊ အရသာပြည့်ဝသည် ဟူသော အလားတူဖော်မြူလာသည် ခရိုင်အဆင့် ကျွီနန်လွီချာ၏ ဖော်ပြချက်များတွင်လည်း ရှိပြီး ၎င်းကို 1970 ခုနှစ်များက လက်ဖက်ရည်ဌာန၏ အကဲဖြတ်မှုနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြကြသည်။ 沂蒙绿茶 အတွက် မည်သည့်အရပ်မှ လာသည်ကို ရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။
• 2025 ခုနှစ်တွင် 沂蒙绿茶 ခူးဆွတ်ရာသီ ဖွင့်ပွဲအခမ်းအနားကို အဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက်နှင့်အတူ ကျင်းပခဲ့သည်။ ဆဋ္ဌမအကြိမ်မြောက် အခမ်းအနားကို ဒုတိယအကြိမ်မြောက် 莒南白茶 နှင့်အတူ ကျင်းပခဲ့သည်။

12. ရှန်းတုန်းရှိ အခြားအစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ကျွီနန်လွီချာ (莒南绿茶): 沂蒙绿茶 ဇုန်အတွင်းရှိ ကျွီနန်ခရိုင်၏ အမှတ်အသား။ 2025 ခုနှစ်မှစ၍ CNIPA ၏ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ လင်းယီစိုက်ပျိုးရေး စီမံခန့်ခွဲမှုဌာန (2024) အရ ဤခရိုင်တွင် ခရိုင်၏ စိုက်ခင်းထက်ဝက်ကျော် ရှိသည်။
• ယီရှွေ့လွီချာ (沂水绿茶): ယီရှွေ့ခရိုင်၏ အမှတ်အသားဖြစ်ပြီး ဇုန်အတွင်း၌ပင် ရှိကာ 2025 ခုနှစ်တွင် CNIPA က အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
• ယီမန့်ယွီယာ (沂蒙玉芽): ကျွီနန်ခရိုင်ရှိ ကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ အမှတ်တံဆိပ်။ ယီမန့် ဟူသော စကားလုံးသည် တူညီသော်လည်း အမှတ်အသားမဟုတ်ပါ။ ကုမ္ပဏီ 临沂市玉芽茶业有限公司 သည် ဖျက်သိမ်းခံရသော 2022 ခုနှစ် 沂蒙绿茶 စံသတ်မှတ်ချက်၏ ရေးဆွဲသူများတွင် ပါဝင်သည်။
• ဖူလိုင်ချင်း (浮来青): ရီကျောက်ခရိုင်အတွင်းရှိ ကျွီခရိုင်၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။ 沂蒙绿茶 ဇုန်တွင် မပါဝင်ပါ။

နိဂုံးချုပ်:

ယီမန့်လွီချာသည် ခရိုင်နှစ်ခု၏ အမည်များအပေါ်မှ ခရိုင်၏ အမည်ဖြစ်သည်။ 2013 ခုနှစ်တွင် လင်းယီတစ်ခုလုံး၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာအမှတ်အသားဖြစ်ပြီး လျှောက်ထားသူမှာ ဒေသခံလက်ဖက်ခြောက်အသင်းဖြစ်ကာ မြို့တော်အမှတ်တံဆိပ်အဖြစ် လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်ရေး ပြိုင်ပွဲများနှင့် ခူးဆွတ်ရာသီဖွင့်ပွဲ အခမ်းအနားများ ကျင်းပရာတွင် အသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏ဇုန်အတွင်း၌ ခရိုင်အဆင့် ကျွီနန်လွီချာနှင့် ယီရှွေ့လွီချာတို့ ရှိကြပြီး ကျွီခရိုင်မှ အိမ်နီးချင်း ဖူလိုင်ချင်းမှာ ၎င်း၏နယ်နိမိတ်အပြင်ဘက်တွင် ရှိနေသည်။

အမည်၊ လျှောက်ထားသူ၊ ဇုန်နှင့် အမျိုးအစားတို့ကို အတည်ပြုထားသည်။ လက်ရှိကာကွယ်မှုအခြေအနေ၊ နည်းပညာဆိုင်ရာအခြေအနေများနှင့် ဖျက်သိမ်းခံရသော စံသတ်မှတ်ချက်၏ စာသားတို့နှင့်အတူ ပုံပန်းသဏ္ဌာန်၊ မျိုးကွဲများ၊ နည်းပညာနှင့် အရသာတို့ကို အာဏာပိုင်များ၏ တိုတောင်းသော ဖော်မြူလာဖြစ်သည့် ရွက်ထူသည်၊ ရနံ့မြင့်သည်၊ အရသာပြည့်ဝသည်ဟူ၍သာ လောလောဆယ် သိရသည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• DB3713/T 251-2022

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• 农业农村部农产品地理标志 AGI01297 (农业部公告 №2046, 2013
• 质量控制技术规范 AGI2013-03-1297)

စာရွက်စာတမ်းများနှင့် ထုတ်ဝေမှုများ

1. 中华人民共和国农业部公告第2046号（附件：2013年第三批农产品地理标志登记产品公告信息） — 农业部 / 农业部农产品质量安全监管局
2. 沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程 DB3713/T 251-2022 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
3. 全国标准信息公共服务平台 (地方标准)
4. 国家知识产权局关于对宝坻大葱等870个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号） — 国家知识产权局 (CNIPA)
5. 山东省农业农村厅 — 数据库 «三品一标» / 农产品地理标志 — 山东省农业农村厅
6. 对市二十届人大三次会议第20240012号建议《关于老旧茶园提质增效的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
7. 对市政协十六届三次会议第84号提案《关于推动沂蒙茶产业高质量发展的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
8. 临沂市第十七届“劳动之星”职业技能竞赛沂蒙绿茶加工大赛成功举办 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-07-08
9. 对市政协十六届四次会议第16040291号提案《关于建设“新质沂蒙茶乡”的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
10. 山东省人民政府 — 日照 — 山东省人民政府
11. 沂蒙茶 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-11-06
12. 赛场竞技能 捷报传佳音 ——临沭选手在全市农业职业技能竞赛中斩获多项桂冠 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2026-08-13
13. 山东省人民政府关于苍山县更名为兰陵县的通知 (鲁政字〔2014〕23号) — 山东省人民政府
14. T/LYFIA 020-2020 沂蒙山绿茶 — 食品伙伴网
15. 临沂市食品工业协会关于对拟批准发布的《沂蒙山绿茶》、《沂蒙山黄茶》2项团体标准进行公布通知 — 食品伙伴网; «来源：临沂市食品工业协会»
16. 沂蒙绿茶_山东省临沂市蒙阴县茶叶特产 - 试茶么 — 试茶么 (milulu.com.cn)
17. 沂蒙绿茶（农学 | 园艺学）_技点百科 — 技点网
18. 山东十大名茶 — 买购网 maigoo.com

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်