Yíméng lǜchá

ଇମେଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁଚା (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) ହେଉଛି ଶାନଡୋଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣରେ ଥିବା ଲିନି (临沂市) ସହରାଞ୍ଚଳର ସବୁଜ ଚା। 2013 ମସିହା ଶେଷରେ ଚୀନର କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଏହି ନାମକୁ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଭାବେ ପଞ୍ଜୀକୃତ କରିଥିଲା: ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର ସମଗ୍ର ସହରାଞ୍ଚଳ, ତିନୋଟି ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ନଅଟି କାଉଣ୍ଟି, ଆବେଦନକାରୀ ଲିନି ଚା ସମିତି (临沂市茶叶学会)। ସହରାଞ୍ଚଳର କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷ ଏହି ନାମକୁ ସହରର ଆଞ୍ଚଳିକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଭାବେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ କରନ୍ତି। ସେହି କ୍ଷେତ୍ର ମଧ୍ୟରେ ଜୁନାନ ଏବଂ ଇଶୁଇ କାଉଣ୍ଟି ନିଜସ୍ୱ ସୂଚକ ସହିତ ଅଛନ୍ତି, ଯଥା ଜୁନାନ ଲ୍ୟୁଚା (莒南绿茶) ଏବଂ ଇଶୁଇ ଲ୍ୟୁଚା (沂水绿茶), ତେଣୁ 沂蒙绿茶 ହେଉଛି ସହରାଞ୍ଚଳର ଏକ ଛତା ନାମ, କେବଳ ଗୋଟିଏ କାଉଣ୍ଟିର ଚା ନୁହେଁ। ଏହି ନାମ ବର୍ତ୍ତମାନ କିପରି ସୁରକ୍ଷିତ ଅଛି ତାହା ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ କହନ୍ତି ନାହିଁ, ଏବଂ ସୂଚକର ବୈଷୟିକ ସର୍ତ୍ତାବଳୀ, ଯେଉଁଠାରେ ରୂପ, କିସମ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଥାନ୍ତା, ମିଳି ନାହିଁ।

1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ଶ୍ରେଣୀ ନାମରେ ଏବଂ ପଞ୍ଜିକାରେ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି। 2026 ମସିହାର ସହରାଞ୍ଚଳ ପ୍ରତିଯୋଗିତା ବିଷୟରେ ଖବର ଅନୁସାରେ, “沂蒙绿茶炒制” ଟ୍ରାକ୍, ଅର୍ଥାତ୍ “沂蒙绿茶 ପ୍ରସ୍ତୁତି”, ତାଜା ପତ୍ର ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng), ମୋଡ଼ା (揉捻, róuniǎn), ଶୁଖାଇବା (烘干, hōnggān) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ଯାଞ୍ଚ କରେ; ଖବରରେ ତାଲିକା ଖୋଲା ଅଛି।
• ଶ୍ରେଣୀ: ସମଗ୍ର ସହରାଞ୍ଚଳ ପାଇଁ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì) ଏବଂ ସହରର ଆଞ୍ଚଳିକ ସାର୍ବଜନୀନ ବ୍ରାଣ୍ଡ; ଦୁଇଟି କାଉଣ୍ଟି ସୂଚକ ଉପରେ ଏକ ଛତା ନାମ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଶାନଡୋଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ (山东, Shāndōng), ଲିନି ସହରାଞ୍ଚଳ (临沂, Línyí)।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: 2013 ମସିହାର ଘୋଷଣା ଅନୁସାରେ, ତତ୍କାଳୀନ ବିଭାଜନରେ ସମଗ୍ର ସହରାଞ୍ଚଳ: ଲାନଶାନ (兰山区), ହେଦୋଙ୍ଗ (河东区) ଏବଂ ଲୁଓଝୁଆଙ୍ଗ (罗庄区) ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ଫେଇ (费县), ପିଙ୍ଗି (平邑县), କାଙ୍ଗଶାନ (苍山县), ତାନଚେଙ୍ଗ (郯城县), ଲିନଶୁ (临沭县), ଜୁନାନ (莒南县), ଇଶୁଇ (沂水县), ଇନାନ (沂南县) ଏବଂ ମେଙ୍ଗଇନ (蒙阴县) କାଉଣ୍ଟି। କାଙ୍ଗଶାନ କାଉଣ୍ଟି ଜାନୁଆରୀ 2014 ରେ ଲାନଲିଙ୍ଗ (兰陵县, Lánlíng xiàn) ନାମରେ ପୁନଃନାମିତ ହେଲା।
• କ୍ଷେତ୍ରରେ କଣ ନାହିଁ: ଜୁ କାଉଣ୍ଟି (莒县, Jǔ xiàn): ଏହା ରିଝାଓ (日照市, Rìzhào shì) ସହରାଞ୍ଚଳରେ ଅଛି, ଲିନିରେ ନୁହେଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 117°24′–119°11′ ପୂ. ଦ୍ରା., 34°22′–36°22′ ଉ. ଅ. 2013 ମସିହାର ଘୋଷଣା ଅନୁସାରେ।
• ଆବେଦନକାରୀ ଏବଂ ନମ୍ବର: ଲିନି ଚା ସମିତି (Línyí shì cháyè xuéhuì)। ଶାନଡୋଙ୍ଗ କୃଷି ପରିଚାଳନା ଡାଟାବେସରେ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ନମ୍ବର AGI01297 (ସେହି ଡାଟାବେସର ଅନ୍ୟ ପୃଷ୍ଠାରେ “AGI1297”), ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବୈଷୟିକ ସର୍ତ୍ତାବଳୀର ନମ୍ବର AGI2013-03-1297। ଏହି ସର୍ତ୍ତାବଳୀର ପାଠ ଖୋଲା ସୂତ୍ରରେ ମିଳି ନାହିଁ।
• ଚା କେଉଁଠାରେ ବଢ଼େ: ଲିନି କୃଷି ପରିଚାଳନା (2024) ଅନୁସାରେ, ଦଶଟି କାଉଣ୍ଟି ଏବଂ ଜିଲ୍ଲାରେ ଚା ଚାଷ ହୁଏ: ଜୁନାନ, ଇଶୁଇ, ଲିନଶୁ, ଲାନଶାନ, ପିଙ୍ଗି, ଇନାନ, ଫେଇ, ଲାନଲିଙ୍ଗ, ମେଙ୍ଗଇନ ଏବଂ ତାନଚେଙ୍ଗ, ଏବଂ ଅଧାରୁ ଅଧିକ ବଗିଚା କ୍ଷେତ୍ର ଜୁନାନ କାଉଣ୍ଟିରେ ଅଛି। ହେଦୋଙ୍ଗ ଏବଂ ଲୁଓଝୁଆଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା ଚା ଚାଷୀ ଅଞ୍ଚଳ ଭାବେ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ: ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର ପ୍ରକୃତ ଚା ଚାଷଠାରୁ ବ୍ୟାପକ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • 2013. ଚୀନର କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ 沂蒙绿茶 କୁ 2013 ମସିହାର ତୃତୀୟ ବ୍ୟାଚ୍ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କଲା, ଯେଉଁଥିରେ 127 ଟି ଉତ୍ପାଦ ଥିଲା। ଘୋଷଣା ନଂ 2046 ଡିସେମ୍ବର 30, 2013 ରେ ସ୍ୱାକ୍ଷରିତ, ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ୱେବସାଇଟରେ ଜାନୁଆରୀ 6, 2014 ରେ ପ୍ରକାଶିତ; ଆନୁସଙ୍ଗିକ ସାରଣୀରେ ଏହି ନାମ ଧାଡ଼ି 48 ରେ ଅଛି।
  • 2014. ଜାନୁଆରୀ 8 ରେ ନାଗରିକ ପ୍ରଶାସନ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ, ରାଜ୍ୟ ପରିଷଦର ଅନୁମୋଦନ ସହିତ, କାଙ୍ଗଶାନ କାଉଣ୍ଟିକୁ ଲାନଲିଙ୍ଗ ନାମରେ ପୁନଃନାମିତ କରିବାକୁ ସମ୍ମତି ଦେଲା; ଶାନଡୋଙ୍ଗ ସରକାର ଜାନୁଆରୀ 17 ର ବିଜ୍ଞପ୍ତି ସହିତ ଏହାକୁ ଲାଗୁ କଲେ। ସୂଚକ ବିଷୟରେ ଘୋଷଣା ପୂର୍ବରୁ ସ୍ୱାକ୍ଷରିତ ହୋଇଥିବାରୁ, ଏହାର କ୍ଷେତ୍ରରେ କାଉଣ୍ଟିର ପୁରୁଣା ନାମ ଅଛି।
  • 2022. 沂蒙绿茶 ପାଇଁ ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ DB3713/T 251-2022 “沂蒙绿茶 ଗୁଣବତ୍ତା ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ନିରାପତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବୈଷୟିକ ନିୟମ” ପ୍ରକାଶ ପାଇଲା। ଏହାକୁ ଲିନି ବଜାର ତଦାରଖ ପରିଚାଳନା ଅନୁମୋଦନ କଲା; ଅଗଷ୍ଟ 17 ରେ ପ୍ରକାଶିତ, ସେପ୍ଟେମ୍ବର 17, 2022 ରେ ଲାଗୁ ହେଲା। ମାନକ ପଞ୍ଜିକାର କାର୍ଡ ଅନୁସାରେ, ବିକାଶକାରୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସହରର କୃଷି ପ୍ରଯୁକ୍ତି ପ୍ରସାର କେନ୍ଦ୍ର, ଲିନି ଚା ସମିତି ଏବଂ ଅନେକ ଉଦ୍ୟୋଗ, ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ଚା ଉଦ୍ୟୋଗ ମଧ୍ୟ ଅଛନ୍ତି।
  • 2025, ଜୁନ୍। ଜୁନ୍ 19 ରେ ମାନକ ରଦ୍ଦ ହେଲା, ସେହି ଦିନ ଆଉ 78 ଟି ସହରାଞ୍ଚଳ ମାନକ ସହିତ (DB3713 କୋଡ୍ ଥିବା 150 ରୁ 79 ଟି), ସେଥିମଧ୍ୟରେ “沂蒙白茶” ଉପରେ ମାନକ ମଧ୍ୟ ଥିଲା। ପଞ୍ଜିକା କାରଣ କହେ ନାହିଁ, ରଦ୍ଦ ମାନକର ପାଠ ଦିଏ ନାହିଁ; ଏହାକୁ କଣ ବଦଳାଇଲା ତାହା ଅଜଣା।
  • 2025, ଶରତ। ସେପ୍ଟେମ୍ବର 23 ରେ ସ୍ୱାକ୍ଷରିତ ଘୋଷଣା ନଂ 646 ଦ୍ୱାରା, ଚୀନର ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) 870 ଟି ନାମକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା, ସେଥିମଧ୍ୟରେ ଇଶୁଇ ଲ୍ୟୁଚା (ସ୍ଥାନ 159) ଏବଂ ଜୁନାନ ଲ୍ୟୁଚା (ସ୍ଥାନ 161)। ଏହି ତାଲିକାରେ 沂蒙绿茶 ନାମ ନାହିଁ। ଏହା ପ୍ରମାଣ କରେ ନାହିଁ ଯେ ସୁରକ୍ଷା ସମାପ୍ତ ହୋଇଛି: ଏହି ନାମ ଅନ୍ୟ ଆଇନ ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱୀକୃତ କି ନାହିଁ ଏବଂ 2013 ର ପଞ୍ଜୀକରଣ ବୈଧ ଅଛି କି ନାହିଁ, ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ କହନ୍ତି ନାହିଁ।
• ବ୍ରାଣ୍ଡ: ଲିନି କୃଷି ପରିଚାଳନା 沂蒙绿茶 କୁ ସହରର ଆଞ୍ଚଳିକ ସାର୍ବଜନୀନ ବ୍ରାଣ୍ଡ (市级区域公用品牌) ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ ଏବଂ 2024 ରେ ଜଣାଇଥିଲା ଯେ ବ୍ରାଣ୍ଡର ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ଲୋଗୋ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇସାରିଛି। ସହର “沂蒙绿茶” ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରତିଯୋଗିତା (2024, 2026) ଏବଂ ଅମଳ ଆରମ୍ଭ ସମାରୋହ ଆୟୋଜନ କରେ: ଜୁଲାଇ 2025 ର ପରିଚାଳନା ଉତ୍ତର ଅନୁସାରେ, ଏପ୍ରିଲ 28 ରେ ଝୁବିଆନ (洙边镇, Zhūbiān zhèn) ସହରରେ ଷଷ୍ଠ ସମାରୋହ ଅନୁଷ୍ଠିତ ହେଲା, ସହିତ ଦ୍ୱିତୀୟଟି 莒南白茶 ପାଇଁ।
• ନାମ: 沂蒙 (Yíméng) ଏବଂ 绿茶 (lǜchá) ଅର୍ଥ “ସବୁଜ ଚା”। “沂蒙” ଶବ୍ଦ ସହିତ କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷ ସମଗ୍ର ସହରାଞ୍ଚଳର ଚା ଚାଷକୁ ବୁଝାନ୍ତି: କୃଷି ପରିଚାଳନାର ପୃଷ୍ଠାର ଶୀର୍ଷକ “沂蒙茶”, ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତାବ ଉପରେ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଉତ୍ତରରେ “沂蒙茶产业” ଏବଂ “新质沂蒙茶乡” ବିଷୟରେ କୁହାଯାଏ। 沂蒙绿茶 ଭିତ୍ତିରେ ସହର ସେହି ଶବ୍ଦ ସହିତ ଲାଲ, ଧଳା ଏବଂ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ବିକାଶ କରିବାକୁ ଯୋଜନା କରେ: “沂蒙红茶、沂蒙白茶、沂蒙乌龙茶”; “沂蒙白茶” ଉପରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ ଥିଲା, ଯାହା ମଧ୍ୟ ରଦ୍ଦ ହୋଇଛି। କିନ୍ତୁ ସୂଚକ କେବଳ ସବୁଜ ଚାକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ। ନାମର ସ୍ୱର ସହିତ ପଠନ ଅଭିଧାନିକ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଏହାକୁ କେବଳ ଚିତ୍ରଲିପିରେ ଦିଅନ୍ତି।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: 2023 ଶେଷର ପରିସଂଖ୍ୟାନ ଅନୁସାରେ, ଯାହା ଲିନି କୃଷି ପରିଚାଳନା ଉଦ୍ଧୃତ କରେ, ସବୁଜ ଚା ସହରାଞ୍ଚଳର ଚା ଉତ୍ପାଦନର 96.10 % ଦିଏ; ଲାଲ ଏବଂ ଧଳା ଗୌଣ, ହଳଦିଆ ଏବଂ ଓଲଙ୍ଗ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ। ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ସାମଗ୍ରୀ 沂蒙绿茶 କୁ ଭିତ୍ତି ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ, ଯାହା ଉପରେ “沂蒙” ଶବ୍ଦରେ ଅନ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀର ଚା ବିକାଶ କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତାବ ଅଛି।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / ଚାଷ ପ୍ରକାର: ପ୍ରାଥମିକ ସୂତ୍ରରେ ସ୍ଥିର ହୋଇ ନାହିଁ। ସୂଚକର ବୈଷୟିକ ସର୍ତ୍ତାବଳୀ ମିଳି ନାହିଁ, ଏବଂ ମୂଳ ସୂତ୍ର ବିନା ପୁନଃକଥନ ପ୍ରବନ୍ଧରେ ନିଆଯାଇ ନାହିଁ।
• ଅମଳ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଅମଳ ସମୟ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ। କେବଳ 2025 ର ଅମଳ ଆରମ୍ଭ ସମାରୋହର ତାରିଖ ଜଣା: ଏପ୍ରିଲ 28।
• ଅମଳ ମାନକ: ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ଅଧିକାଂଶ ଚୀନୀ ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ, ସର୍ବୋତ୍ତମ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବେ ଗୋଟିଏ କଢ଼ ସହିତ ଗୋଟିଏ ବା ଦୁଇଟି କୋମଳ ପତ୍ର ଗଣାଯାଏ, କିନ୍ତୁ 沂蒙绿茶 ପାଇଁ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଏହା ସ୍ଥିର ନୁହେଁ।
• କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା: ଅଜଣା। କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କ ମୂଲ୍ୟାୟନ ସୂତ୍ରରେ ମୋଟା ପତ୍ର (叶片厚) ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି, ଏହା ପ୍ରଶଂସା, ଆବଶ୍ୟକତା ନୁହେଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଶାନଡୋଙ୍ଗର ଦକ୍ଷିଣ, ସମଗ୍ର ଲିନି ସହରାଞ୍ଚଳ, 34°22′ ରୁ 36°22′ ଉ. ଅ. ମୁଖ୍ୟ ଚା ଅଞ୍ଚଳ, ଲିନି କୃଷି ପରିଚାଳନା ଅନୁସାରେ, ଜୁନାନ କାଉଣ୍ଟି। 2025 ର ପରିଚାଳନା ଖବର ଅନୁସାରେ, ଚା 33 ଟି ସହର ଏବଂ 185 ଟି ଗାଁରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ, ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଚା ସହର ଝୁବିଆନ, ଯେଉଁଠାରେ 30 ଟି ଚା ଗାଁ ଅଛି।
• ଜଳବାୟୁ: ପ୍ରାଥମିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। 2024 ର ପରିଚାଳନା ଉତ୍ତର ଚାର ଗୁଣବତ୍ତାକୁ “ବିଶେଷ ଜଳବାୟୁ ଏବଂ ଭୌଗୋଳିକ ପରିସ୍ଥିତି” (独特的气候和地理条件) ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ବିସ୍ତାର କରେ ନାହିଁ।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ମାଟି: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ସ୍କେଲ: 2024 ର ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଖବର ପ୍ରାୟ ତିନି ଗୁଣ ଭିନ୍ନ। 2023 ଶେଷର ପରିସଂଖ୍ୟାନ: 32.6 ହଜାର ମୁ ବଗିଚା ଏବଂ 2308.41 ଟନ୍ ଶୁଖିଲା ଚା; ଜୁଲାଇ, ଅକ୍ଟୋବର ଏବଂ ନଭେମ୍ବର 2024 ର ଖବର: 96 ରୁ 100 ହଜାର ମୁ ଏବଂ 4300 ରୁ 5000 ଟନ୍। ଏହି ସବୁ ସଂଖ୍ୟା ସମଗ୍ର ସହରାଞ୍ଚଳର ଚା ପାଇଁ, କେବଳ 沂蒙绿茶 ପାଇଁ ନୁହେଁ, ଏବଂ କେଉଁଟି ସଠିକ୍ ତାହା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରନ୍ତି ନାହିଁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ମିଳିଥିବା ପ୍ରାଥମିକ ସୂତ୍ରରେ ନିୟମାବଳୀ ନାହିଁ: ବୈଷୟିକ ସର୍ତ୍ତାବଳୀ AGI2013-03-1297 ମିଳି ନାହିଁ, ଏବଂ ରଦ୍ଦ ମାନକ DB3713/T 251-2022 ର ପାଠ ପଞ୍ଜିକା ଦିଏ ନାହିଁ। 2026 ର ପ୍ରତିଯୋଗିତା ଖବର ସ୍ଥିରୀକରଣ, ମୋଡ଼ା ଏବଂ ଶୁଖାଇବା “ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ” କାର୍ଯ୍ୟ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ, ଏହା ପର୍ଯ୍ୟାୟର ତାଲିକା, ନିୟମାବଳୀ ନୁହେଁ। ଏହି ନାମରେ କେଉଁ ରୂପ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ, ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା, ଚେପଟା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ, ପ୍ରାଥମିକ ସୂତ୍ର କହେ ନାହିଁ।

ତଳେ ଅଧିକାଂଶ ଚୀନୀ ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଏକ ସାଧାରଣ ଯୋଜନା ଅଛି, ବିଶେଷ ଭାବେ ଇମେଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁଚା ପାଇଁ ନୁହେଁ:

1. ତାଜା ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng): ପତ୍ର ପତଳା ସ୍ତରରେ ବିଛାଯାଏ ଏବଂ କିଛି ଆର୍ଦ୍ରତା ଛାଡ଼େ।
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): କଡ଼େଇ କିମ୍ବା ଢୋଲରେ ଗରମ ପତ୍ରର ଏନଜାଇମକୁ ନିଷ୍କ୍ରିୟ କରେ, ତେଣୁ ସବୁଜ ଚା ଅକ୍ସିଡାଇଜ ହୁଏ ନାହିଁ।
3. ମୋଡ଼ା (揉捻, róuniǎn): କୋଷ ଫାଟିବା ଏବଂ ଆକାର ଦେବା ପାଇଁ ପତ୍ରକୁ ମୋଡ଼ାଯାଏ।
4. ଶୁଖାଇବା (烘干, hōnggān): ଗରମ ବାୟୁ ଚାକୁ ଶୁଖିଲା କରେ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧକୁ ସ୍ଥିର କରେ।

6. ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। 2024 ର ସହରାଞ୍ଚଳ ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ ବିଚାରକମାନେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସବୁଜ ଚାକୁ ବାହ୍ୟ ରୂପ, ତରଳର ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ, ସ୍ୱାଦ, ଚା ତଳ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସୂଚକରେ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିଥିଲେ, କିନ୍ତୁ ଖବର ଫଳାଫଳର ବର୍ଣ୍ଣନା ଦିଏ ନାହିଁ। ଏକମାତ୍ର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେଉଛି ଲିନି କୃଷି ପରିଚାଳନାର ମୂଲ୍ୟାୟନ ସୂତ୍ର (2024): “ମୋଟା ପତ୍ର, ଅନେକ ଢାଳା ସହେ, ଭଲ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଗୁଣ, ଗାଢ଼ ସ୍ୱାଦ, ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ” (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高); 2025 ରେ “ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଗୁଣ” ବିନା ସମାନ ସୂତ୍ର। ଏହା କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କ ପ୍ରଶଂସା, ମାନକର ଆବଶ୍ୟକତା ନୁହେଁ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ପ୍ରାଥମିକ ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ; ଶୁଖିଲା ଚାର ଆକାର ଏବଂ ରଙ୍ଗ ସ୍ଥିର ନୁହେଁ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କ ସୂତ୍ର ଅନୁସାରେ “ଉଚ୍ଚ” (香气高); ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱର ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ କହନ୍ତି ନାହିଁ।
• ସ୍ୱାଦ: ସେହି ସୂତ୍ର ଅନୁସାରେ “ଗାଢ଼” (滋味浓), ଏବଂ ଚା “ଅନେକ ଢାଳା ସହେ” (耐冲泡)।
• ତରଳର ରଙ୍ଗ: ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ; କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କ ସୂତ୍ର କେବଳ ମୋଟା ପତ୍ର ଉଲ୍ଲେଖ କରେ।

7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା

ଏହି ଚାର ସଂରଚନା ବିଷୟରେ ଯାଞ୍ଚିତ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ: ବୈଷୟିକ ସର୍ତ୍ତାବଳୀ ଏବଂ ମାନକ, ଯେଉଁଠାରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ସୂଚକ ଥାଇପାରେ, ଉପଲବ୍ଧ ନୁହେଁ, ଏବଂ ପ୍ରାଥମିକ ସୂତ୍ର ବିନା ପୁନଃକଥନର ସଂଖ୍ୟା ଗାଣିତିକ ଭାବେ ମେଳ ଖାଏ ନାହିଁ ଏବଂ ପ୍ରବନ୍ଧରେ ନିଆଯାଇ ନାହିଁ।

ଅଧିକାଂଶ ସବୁଜ ଚା ପରି, ପଲିଫେନଲ ମଧ୍ୟରେ କ୍ୟାଟେଚିନ ପ୍ରଧାନ; ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ ଅଛି, ସେଥିମଧ୍ୟରେ L-ଥିଆନିନ, ଏବଂ କ୍ୟାଫିନ। 沂蒙绿茶 ରେ ସେମାନଙ୍କ ଅନୁପାତ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମାପ କରାଯାଇ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଏହି ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ତଳେ ଅଧିକାଂଶ ଚୀନୀ ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଅଭ୍ୟାସ ଅଛି।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: ପ୍ରାୟ 3 ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 150 ମିଲି।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଗାଇୱାନ (盖碗, gàiwǎn)।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ ପାଣିରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ପତ୍ର ଉପରେ ସିଧା ନୁହେଁ, କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ଢାଳା 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ତରଳ ଗ୍ଲାସରେ ରଖି ଢାଳନ୍ତୁ କିମ୍ବା ପିଅନ୍ତୁ।
  5. ପାଣି ପୁଣି ଢାଳନ୍ତୁ, ଧୀରେ ଧୀରେ ସମୟ ବଢ଼ାନ୍ତୁ।
  6. ପତ୍ର କେତେ ଢାଳା ସହିବ ତାହା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ କହନ୍ତି ନାହିଁ; କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କ ସୂତ୍ର କେବଳ ଚାକୁ ଢାଳା ସହିବା ପାଇଁ ପ୍ରଶଂସା କରେ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଏହି ଚା ସଂରକ୍ଷଣ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ଅଧିକାଂଶ ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ: ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ରକ୍ଷା ପାଇବେ:
  • ପ୍ରମାଣପତ୍ର ନମ୍ବର AGI01297 ଏବଂ ଆବେଦନକାରୀ, ଲିନି ଚା ସମିତି, ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଲିନି ସହରାଞ୍ଚଳରୁ; ଜୁ କାଉଣ୍ଟି ଏବଂ ସମଗ୍ର ରିଝାଓ ସହରାଞ୍ଚଳ କ୍ଷେତ୍ରରେ ନାହିଁ।
  • ସୂଚକକୁ ବ୍ରାଣ୍ଡ ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପକାନ୍ତୁ ନାହିଁ: ଇମେଙ୍ଗ ୟୁୟା (沂蒙玉芽) ହେଉଛି ଜୁନାନ କାଉଣ୍ଟିର ଏକ କମ୍ପାନୀର ବ୍ରାଣ୍ଡ, ସମଗ୍ର ସହରାଞ୍ଚଳ ପାଇଁ ନାମ ନୁହେଁ।
  • ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ଜୁନାନ ଏବଂ ଇଶୁଇ କାଉଣ୍ଟିର ଚା ନିଜସ୍ୱ ସୂଚକରେ ଯାଇପାରେ: 莒南绿茶 ଏବଂ 沂水绿茶; ଦୁଇଟି ନାମରେ ପଡ଼ୁଥିବା ଚାକୁ କିପରି ଚିହ୍ନିତ କରାଯାଏ ତାହା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି ନାହିଁ।
  • ନାମରେ “沂蒙” ଶବ୍ଦ 沂蒙绿茶 ବୋଲି ବୁଝାଏ ନାହିଁ: ସେହି ଶବ୍ଦରେ ସହର ଲାଲ, ଧଳା ଏବଂ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ବିକାଶ କରେ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର 2013 ଶେଷର ବିଭାଜନ ଅନୁସାରେ ଲେଖା ହୋଇଛି: ସେଥିରେ କାଙ୍ଗଶାନ କାଉଣ୍ଟି ଅଛି, ଯାହା ଘୋଷଣା ସ୍ୱାକ୍ଷର ହେବାର ତିନି ସପ୍ତାହରୁ କମ୍ ସମୟ ପରେ ଲାନଲିଙ୍ଗ ହେଲା।
• କ୍ଷେତ୍ର ଚା ଚାଷଠାରୁ ବ୍ୟାପକ: ସହରାଞ୍ଚଳର ହେଦୋଙ୍ଗ ଏବଂ ଲୁଓଝୁଆଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା ଏଥିରେ ଅଛି, ଯାହା 2024 ର ଚା ଜିଲ୍ଲା ତାଲିକାରେ ନାହିଁ।
• 沂蒙绿茶 ଉପରେ ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ ତିନି ବର୍ଷରୁ କମ୍ ବଞ୍ଚିଲା: ସେପ୍ଟେମ୍ବର 2022 ରେ ଲାଗୁ ହେଲା ଏବଂ ଜୁନ୍ 2025 ରେ ରଦ୍ଦ ହେଲା, ସେହି ଦିନ ସହରାଞ୍ଚଳର ଆଉ 78 ଟି ମାନକ ସହିତ।
• ସମାନ ସୂତ୍ର, “ମୋଟା ପତ୍ର, ଅନେକ ଢାଳା ସହେ, ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ଗାଢ଼ ସ୍ୱାଦ”, କାଉଣ୍ଟିର ଜୁନାନ ଲ୍ୟୁଚା ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ମଧ୍ୟ ଅଛି, ଯେଉଁଠାରେ ଏହାକୁ 1970 ଦଶକର ଚା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ସହିତ ଯୋଡ଼ାଯାଏ; 沂蒙绿茶 ରେ ଏହା କେଉଁଠାରୁ ଆସିଲା ତାହା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ କହନ୍ତି ନାହିଁ।
• 2025 ରେ 沂蒙绿茶 ର ଅମଳ ଆରମ୍ଭ ସମାରୋହ ଧଳା ଚା ସହିତ ଅନୁଷ୍ଠିତ ହେଲା: ଷଷ୍ଠ ସମାରୋହ ଦ୍ୱିତୀୟଟି ସହିତ, 莒南白茶 ପାଇଁ।

12. ଶାନଡୋଙ୍ଗର ଅନ୍ୟ ସବୁଜ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଜୁନାନ ଲ୍ୟୁଚା (莒南绿茶): 沂蒙绿茶 କ୍ଷେତ୍ର ମଧ୍ୟରେ ଜୁନାନ କାଉଣ୍ଟିର ସୂଚକ; 2025 ଠାରୁ CNIPA ର ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ। ଲିନି କୃଷି ପରିଚାଳନା (2024) ଅନୁସାରେ, ଏହି କାଉଣ୍ଟିରେ ସହରାଞ୍ଚଳର ଅଧାରୁ ଅଧିକ ବଗିଚା ଅଛି।
• ଇଶୁଇ ଲ୍ୟୁଚା (沂水绿茶): ଇଶୁଇ କାଉଣ୍ଟିର ସୂଚକ, ମଧ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ର ଭିତରେ ଏବଂ 2025 ରେ CNIPA ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱୀକୃତ।
• ଇମେଙ୍ଗ ୟୁୟା (沂蒙玉芽): ଜୁନାନ କାଉଣ୍ଟିର ଏକ କମ୍ପାନୀର ବ୍ରାଣ୍ଡ; “ଇମେଙ୍ଗ” ଶବ୍ଦ ସାଧାରଣ, କିନ୍ତୁ ଏହା ସୂଚକ ନୁହେଁ। କମ୍ପାନୀ 临沂市玉芽茶业有限公司 2022 ର ରଦ୍ଦ ମାନକ 沂蒙绿茶 ର ବିକାଶକାରୀ ତାଲିକାରେ ଅଛି।
• ଫୁ ଲାଇ କିଙ୍ଗ (浮来青): ଜୁ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା, ଯାହା ରିଝାଓ ସହରାଞ୍ଚଳରେ ଅଛି ଏବଂ 沂蒙绿茶 କ୍ଷେତ୍ରରେ ନାହିଁ।

ଶେଷରେ:

ଇମେଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁଚା ହେଉଛି କାଉଣ୍ଟି ନାମ ଉପରେ ସହରାଞ୍ଚଳର ନାମ: ସମଗ୍ର ଲିନିର ସବୁଜ ଚା ଉପରେ 2013 ର କୃଷି ସୂଚକ, ଆବେଦନକାରୀ ଭାବେ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ସମିତି ସହିତ, ଏବଂ ସହରର ବ୍ରାଣ୍ଡ ଭାବେ, ଯାହା ଅଧୀନରେ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରତିଯୋଗିତା ଏବଂ ଅମଳ ଆରମ୍ଭ ସମାରୋହ ଅନୁଷ୍ଠିତ ହୁଏ। ଏହାର କ୍ଷେତ୍ର ମଧ୍ୟରେ କାଉଣ୍ଟିର ଜୁନାନ ଲ୍ୟୁଚା ଏବଂ ଇଶୁଇ ଲ୍ୟୁଚା ବାସ କରନ୍ତି, ଏବଂ ଜୁ କାଉଣ୍ଟିର ପଡ଼ୋଶୀ ଫୁ ଲାଇ କିଙ୍ଗ ଏହାର ସୀମା ବାହାରେ ରହେ।

ନାମ, ଆବେଦନକାରୀ, କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ ଶ୍ରେଣୀ ନିଶ୍ଚିତ। ସୁରକ୍ଷାର ବର୍ତ୍ତମାନ ସ୍ଥିତି, ବୈଷୟିକ ସର୍ତ୍ତାବଳୀ ଏବଂ ରଦ୍ଦ ମାନକର ପାଠ ଖୋଲା ଅଛି, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ସହିତ ରୂପ, କିସମ, ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବର୍ତ୍ତମାନ କେବଳ କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କ ଛୋଟ ସୂତ୍ରରେ ଜଣା: ମୋଟା ପତ୍ର, ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ଗାଢ଼ ସ୍ୱାଦ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• DB3713/T 251-2022

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• 农业农村部农产品地理标志 AGI01297 (农业部公告 №2046, 2013
• 质量控制技术规范 AGI2013-03-1297)

ଦଲିଲ ଓ ପ୍ରକାଶନ

1. 中华人民共和国农业部公告第2046号（附件：2013年第三批农产品地理标志登记产品公告信息） — 农业部 / 农业部农产品质量安全监管局
2. 沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程 DB3713/T 251-2022 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
3. 全国标准信息公共服务平台 (地方标准)
4. 国家知识产权局关于对宝坻大葱等870个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号） — 国家知识产权局 (CNIPA)
5. 山东省农业农村厅 — 数据库 «三品一标» / 农产品地理标志 — 山东省农业农村厅
6. 对市二十届人大三次会议第20240012号建议《关于老旧茶园提质增效的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
7. 对市政协十六届三次会议第84号提案《关于推动沂蒙茶产业高质量发展的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
8. 临沂市第十七届“劳动之星”职业技能竞赛沂蒙绿茶加工大赛成功举办 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-07-08
9. 对市政协十六届四次会议第16040291号提案《关于建设“新质沂蒙茶乡”的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
10. 山东省人民政府 — 日照 — 山东省人民政府
11. 沂蒙茶 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-11-06
12. 赛场竞技能 捷报传佳音 ——临沭选手在全市农业职业技能竞赛中斩获多项桂冠 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2026-08-13
13. 山东省人民政府关于苍山县更名为兰陵县的通知 (鲁政字〔2014〕23号) — 山东省人民政府
14. T/LYFIA 020-2020 沂蒙山绿茶 — 食品伙伴网
15. 临沂市食品工业协会关于对拟批准发布的《沂蒙山绿茶》、《沂蒙山黄茶》2项团体标准进行公布通知 — 食品伙伴网; «来源：临沂市食品工业协会»
16. 沂蒙绿茶_山东省临沂市蒙阴县茶叶特产 - 试茶么 — 试茶么 (milulu.com.cn)
17. 沂蒙绿茶（农学 | 园艺学）_技点百科 — 技点网
18. 山东十大名茶 — 买购网 maigoo.com

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ