Yíméng lǜchá

इमेंग ल्यूचा (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) शेडोंग प्रांत के दक्खिन में लिन्यी (临沂市) शहरी जिला के एगो हरियर चाय हवे। 2013 के अंत में चीन के कृषि मंत्रालय एह नाम के कृषि भूगोलीय संकेत के रूप में पंजीकृत कइलस, सुरक्षा क्षेत्र पूरा जिला, तीन गो शहरी इलाका आ नौ गो काउंटी, आवेदक लिन्यी चाय समाज (临沂市茶叶学会) रहल। जिला प्रशासन एह नाम के शहरी क्षेत्रीय ब्रांड के रूप में भी आगे बढ़ावत बा। ओही क्षेत्र के भीतर जूनान आ ईशुई काउंटी आपन संकेत सभ के साथे बाड़ी सऽ, जइसे जूनान ल्यूचा (莒南绿茶) आ ईशुई ल्यूचा (沂水绿茶), एह से 沂蒙绿茶 पूरा जिला के छाता नाम हवे, ना कि एकही काउंटी के चाय। अब इ नाम कइसे सुरक्षित बा, मिलल स्रोत ना बतावत बाड़े, आ संकेत के तकनीकी शर्त जहाँ रूप, किसिम आ तकनीक के बर्णन होखित, ना मिलल बा।

1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति

• प्रकार: हरियर चाय (绿茶, lǜchá)। वर्ग नाम आ रजिस्टर में लिखल बा। 2026 के शहरी प्रतियोगिता के खबर के अनुसार, ट्रैक «沂蒙绿茶炒制» यानी «इमेंग ल्यूचा बनावल» में ताजा पत्ता के फिक्सेशन (杀青, shāqīng), मरोड़ (揉捻, róuniǎn), सुखाई (烘干, hōnggān) आ अउरी काम के जांच होला; खबर में सूची खुला बा।
• श्रेणी: पूरा जिला पर कृषि भूगोलीय संकेत (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì) आ शहरी क्षेत्रीय सार्वजनिक ब्रांड; दू गो काउंटी संकेत सभ के ऊपर छाता नाम।
• उत्पत्ति: चीन, शेडोंग प्रांत (山东, Shāndōng), लिन्यी शहरी जिला (临沂, Línyí)।
• सुरक्षा क्षेत्र: 2013 के घोषणा अनुसार, तत्कालीन बिभाजन में पूरा जिला: लांशान (兰山区), हेडोंग (河东区) आ लुओझुआंग (罗庄区) जिला, आ फेई (费县), पिंग्यी (平邑县), कांगशान (苍山县), टांचेंग (郯城县), लिंशू (临沭县), जूनान (莒南县), ईशुई (沂水县), ईनान (沂南县) आ मेंगयिन (蒙阴县) काउंटी। जनवरी 2014 में कांगशान काउंटी के नाम बदल के लानलिंग (兰陵县, Lánlíng xiàn) करा गइल।
• क्षेत्र में का नइखे: जू काउंटी (莒县, Jǔ xiàn): इ रिझाओ (日照市, Rìzhào shì) शहरी जिला में पड़ेला, लिन्यी में ना।
• भूगोलीय निर्देशांक: 117°24′–119°11′ पू., 34°22′–36°22′ उ. अक्षांश, 2013 के घोषणा अनुसार।
• आवेदक आ नंबर: लिन्यी चाय समाज (Línyí shì cháyè xuéhuì)। शेडोंग कृषि प्रबंधन बेस में प्रमाणपत्र नंबर AGI01297 (ओही बेस के दूसर पन्ना पर «AGI1297»), गुणवत्ता नियंत्रण तकनीकी शर्त के नंबर AGI2013-03-1297। एह शर्त के पाठ खुला स्रोत में ना मिलल बा।
• चाय कहाँ उपजेला: लिन्यी कृषि प्रबंधन (2024) के अनुसार दस काउंटी आ जिला में चाय उपजावल जाला, जूनान, ईशुई, लिंशू, लांशान, पिंग्यी, ईनान, फेई, लानलिंग, मेंगयिन आ टांचेंग, आ बागान के आधा से बेसी क्षेत्र जूनान काउंटी में बा। हेडोंग आ लुओझुआंग जिला चाय वाला में ना गिनल गइल बाड़े: सुरक्षा क्षेत्र असल चाय उपज से बड़ा बा।

2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व

• इतिहास:
  • 2013. चीन के कृषि मंत्रालय 沂蒙绿茶 के 2013 के तीसरा बैच के कृषि भूगोलीय संकेत में सामिल कइलस, कुल 127 उत्पाद। घोषणा संख्या 2046 पर 30 दिसंबर 2013 के दस्तखत भइल, मंत्रालय के वेबसाइट पर 6 जनवरी 2014 के छपल; संलग्न तालिका में इ नाम 48वाँ पंक्ति में बा।
  • 2014. 8 जनवरी के नागरिक प्रशासन मंत्रालय राज्य परिषद के सहमति से कांगशान काउंटी के नाम लानलिंग करे के मंजूरी दिहलस; शेडोंग सरकार 17 जनवरी के अधिसूचना से लागू कइलस। संकेत के घोषणा पहिले भइल रहे, एह से ओकर क्षेत्र में काउंटी के पुरान नाम लिखल बा।
  • 2022. 沂蒙绿茶 खातिर जिला स्थानीय मानक DB3713/T 251-2022 «沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程» बनल, जवन गुणवत्ता वर्ग आ सुरक्षा नियंत्रण पर बा। एकरा के लिन्यी बाजार निगरानी प्रबंधन मंजूर कइलस; 17 अगस्त के छपल, 17 सितंबर 2022 से लागू भइल। मानक रजिस्टर में कार्ड अनुसार, विकासकर्ता में शहरी कृषि तकनीक प्रसार केंद्र, लिन्यी चाय समाज आ कई गो उद्यम, जवना में चाय वाला भी, सामिल रहलीं सऽ।
  • 2025, जून. 19 जून के मानक रद्द हो गइल, ओही दिन अउरी 78 जिला मानक भी रद्द भइल (150 में से 79 गो डीबी3713 कोड वाला), जवना में «沂蒙白茶» पर मानक भी सामिल रहे। कारण रजिस्टर ना बतावत बा, रद्द मानक के पाठ ना देखावत बा; एकरा जगहा का आइल, अज्ञात बा।
  • 2025, पतझड़। 23 सितंबर के दस्तखत घोषणा संख्या 646 से चीन के बौद्धिक संपदा प्रशासन (CNIPA) 870 नाम के भूगोलीय संकेत उत्पाद मानलस, जवना में ईशुई ल्यूचा (स्थान 159) आ जूनान ल्यूचा (स्थान 161) सामिल बाड़ें। एह सूची में 沂蒙绿茶 नाम नइखे। इ एकर सबूत ना हवे कि सुरक्षा खतम हो गइल: नाम के दूसर अधिनियम से मान्यता मिलल बा कि ना आ 2013 के पंजीकरण चालू बा कि ना, मिलल स्रोत ना बतावत बाड़े।
• ब्रांड: लिन्यी कृषि प्रबंधन 沂蒙绿茶 के शहरी क्षेत्रीय सार्वजनिक ब्रांड (市级区域公用品牌) कहत बा आ 2024 में बतवलस कि ब्रांड के पैकेजिंग आ लोगो तइयार बा। शहर «沂蒙绿茶» बनावे के प्रतियोगिता (2024, 2026) आ तुड़ाई के उद्घाटन समारोह करावत बा: जुलाई 2025 के प्रबंधन के जवाब अनुसार, 28 अप्रैल के झूबियान कस्बा (洙边镇, Zhūbiān zhèn) में छठवाँ समारोह भइल, साथे में 莒南白茶 खातिर दूसरा।
• नाम: 沂蒙 (Yíméng) आ 绿茶 (lǜchá) यानी «हरियर चाय»। प्रशासन «沂蒙» शब्द से जिला के पूरा चाय उद्योग के कहत बा: कृषि प्रबंधन के पन्ना के नाँव «沂蒙茶» बा, आ आधिकारिक जवाब में «沂蒙茶产业» आ «新质沂蒙茶乡» के चर्चा बा। 沂蒙绿茶 के आधार पर शहर ओही शब्द से लाल, सफेद आ ऊलोंग चाय बढ़ावे के योजना बनावत बा, जइसे «沂蒙红茶、沂蒙白茶、沂蒙乌龙茶»; «沂蒙白茶» पर भी स्थानीय मानक रहे, जवन रद्द हो गइल। संकेत खाली हरियर चाय के सुरक्षा करेला। नाम के स्वर सहित पढ़ाई शब्दकोश वाला बा: मिलल स्रोत एकरा के खाली चीनी अक्षर में देवेल बाड़े।
• सांस्कृतिक महत्व: 2023 के अंत के आँकड़ा अनुसार, जवन लिन्यी कृषि प्रबंधन देला, हरियर चाय जिला के चाय उत्पादन के 96.10% हिस्सा देला; लाल आ सफेद गौण बाड़ें, पीयर आ ऊलोंग थोड़ा-थोड़ा बनावल जाला। आधिकारिक सामग्री 沂蒙绿茶 के आधार मानत बाड़े, जवना पर «沂蒙» शब्द से अउरी चाय वर्ग बढ़ावे के प्रस्ताव बा।

3. वानस्पतिक बर्णन आ कच्चा माल

• किसिम / कल्टीवार: प्राथमिक स्रोत से निर्धारित नइखे। संकेत के तकनीकी शर्त ना मिलल बा, आ बिना मूल स्रोत के दोहराव लेख में ना लिहल गइल बा।
• तुड़ाई: मिलल स्रोत में तुड़ाई के समय नइखे। खाली 2025 के तुड़ाई उद्घाटन समारोह के तारीख 28 अप्रैल ज्ञात बा।
• तुड़ाई मानक: आँकड़ा नइखे। अधिकतर चीनी हरियर चाय खातिर सबसे नीक कच्चा माल एक कली आ एक-दू गो जवान पत्ता मानल जाला, लेकिन 沂蒙绿茶 खातिर मिलल स्रोत में इ निश्चित नइखे।
• कच्चा माल के जरूरत: अज्ञात बा। प्रशासन के तारीफ वाला वाक्य में मोट पत्ता (叶片厚) आवेला, इ तारीफ हवे, जरूरत ना।

4. टेरुआर आ उपज के खासियत

• क्षेत्र: शेडोंग के दक्खिन, पूरा लिन्यी शहरी जिला, 34°22′ से 36°22′ उत्तरी अक्षांश। लिन्यी कृषि प्रबंधन अनुसार मुख्य चाय जिला जूनान काउंटी हवे। 2025 के प्रबंधन संदेश अनुसार, जिला के 33 कस्बा आ 185 गाँव में चाय बनावल जाला, आ सबसे बड़ चाय कस्बा झूबियान हवे, जहाँ 30 चाय गाँव बाड़ें।
• जलवायु: प्राथमिक आँकड़ा नइखे। 2024 के प्रबंधन जवाब चाय के गुण के «खास जलवायु आ भूगोलीय स्थिति» (独特的气候和地理条件) से समझावत बा, लेकिन बिबरन ना देवेला।
• उपज के ऊँचाई: मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।
• माटी: मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।
• पैमाना: 2024 के आधिकारिक संदेश लगभग तीन गुना अलग-अलग बाड़ें। 2023 के अंत के आँकड़ा: 32.6 हजार म्यू बागान आ 2308.41 टन सूखा चाय; जुलाई, अक्टूबर आ नवंबर 2024 के संदेश: 96 से 100 हजार म्यू आ 4300 से 5000 टन। इ सब आँकड़ा जिला के पूरा चाय खातिर बाड़े, खाली 沂蒙绿茶 खातिर ना, आ कवन सही बा, स्रोत ना बतावत बाड़े।

5. उत्पादन तकनीक

मिलल प्राथमिक स्रोत में कोई नियम नइखे: तकनीकी शर्त AGI2013-03-1297 ना मिलल बा, आ रद्द मानक DB3713/T 251-2022 के पाठ रजिस्टर ना देवेला। 2026 के प्रतियोगिता के संदेश फिक्सेशन, मरोड़ आ सुखाई «आ अउरी» संचालन के नाम लेवेला, इ चरण के सूची हवे, नियम ना। एह नाम से का-का रूप बनावल जाला, मरोड़ल, समतल या अउरी, प्राथमिक स्रोत ना बतावत बाड़े।

नीचे सामान्य योजना बा, अधिकतर चीनी हरियर चाय खातिर, ना कि खास इमेंग ल्यूचा के बर्णन:

1. ताजा पत्ता फइलावल (摊放, tānfàng): पत्ता पातर परत में पड़ेला आ कुछ नमी छोड़ेला।
2. फिक्सेशन (杀青, shāqīng): कड़ाही या ड्रम में गरमी पत्ता के एंजाइम बंद करेला, एह से हरियर चाय ऑक्सीकरण ना होखे।
3. मरोड़ (揉捻, róuniǎn): पत्ता के मरोड़ल जाला ताकि कोशिका फटे आ आकार बने।
4. सुखाई (烘干, hōnggān): गरम हवा चाय के सूखा करेला आ सुगंध पक्का करेला।

6. संवेदी बिसेसता

मिलल स्रोत में संवेदी गुण के जरूरत नइखे। 2024 के शहरी प्रतियोगिता में निर्णायक लोग तइयार हरियर चाय के बाहरी रूप, निचोड़ के रंग, सुगंध, स्वाद, चाय पेंदी आ अउरी मापदंड पर जाँच कइल, लेकिन परिणाम के बर्णन संदेश ना देवेला। एकमात्र बिसेसता लिन्यी कृषि प्रबंधन (2024) के तारीफ वाला वाक्य बा: «मोट पत्ता, बहुत भिगोवे सहत बा, भीतरी गुण नीक, स्वाद गाढ़, सुगंध ऊँच» (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高); 2025 में ओही वाक्य बिना «भीतरी गुण» के। इ प्रशासन के तारीफ हवे, मानक के जरूरत ना।

• सूखा पत्ता के बाहरी रूप: प्राथमिक स्रोत में बर्णन नइखे; सूखा चाय के आकार आ रंग निर्धारित नइखे।
• सूखा पत्ता के सुगंध: बर्णन नइखे।
• निचोड़ के सुगंध: प्रशासन के वाक्य अनुसार «ऊँच» (香气高); खास नोट स्रोत ना बतावत बाड़े।
• स्वाद: ओही वाक्य अनुसार «गाढ़» (滋味浓), आ चाय खुद «बहुत भिगोवे सहत बा» (耐冲泡)।
• निचोड़ के रंग: बर्णन नइखे।
• चाय पेंदी (भिगोवल पत्ता): बर्णन नइखे; प्रशासन के वाक्य खाली मोट पत्ता के जिक्र करेला।

7. रासायनिक संरचना

एह चाय के संरचना के जाँचल आँकड़ा नइखे: तकनीकी शर्त आ मानक, जहाँ भौतिक-रासायनिक मापदंड होखित, उपलब्ध नइखे, आ बिना मूल स्रोत के आँकड़ा गणित में ना मिलत बाड़े, एह से लेख में ना लिहल गइल बा।

अधिकतर हरियर चाय में पॉलीफेनॉल में कैटेचिन प्रमुख होखेला; अमीनो एसिड भी होला, जवना में L-थिएनिन, आ कैफीन। 沂蒙绿茶 में इनके हिस्सा मिलल स्रोत में ना मापल गइल बा।

8. बनावे के तरीका

एह चाय के बनावे के आँकड़ा नइखे। नीचे अधिकतर चीनी हरियर चाय खातिर अभ्यास बा।

• पानी के तापमान: 80–85 °C।
• चाय के मात्रा: लगभग 3 ग्राम प्रति 150 मिली।
• बर्तन: काँच के गिलास या गाईवान (盖碗, gàiwǎn)।
• प्रक्रिया:
  1. बर्तन के गरम पानी से गरम करीं।
  2. चाय डालीं आ पानी दीवार से गिरावीं, सीधे पत्ता पर ना।
  3. पहिला निचोड़ 40–60 सेकंड में।
  4. बाँटीं या पीअीं, गिलास में कुछ निचोड़ छोड़ दीं।
  5. पानी फिर से डालीं, हर बेर समय थोड़ा बढ़ावत जाईं।
  6. पत्ता कतना भिगोवे सही, स्रोत ना बतावत बाड़े; प्रशासन के वाक्य खाली तारीफ करेला कि चाय भिगोवे में टिकल रहेला।

9. भंडारण

एह चाय के भंडारण के आँकड़ा नइखे। अधिकतर हरियर चाय खातिर: हवा बंद पैकेट में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ बाहरी गंध से दूर; एक साल के भीतर पी जाए के बेहतर होला।

10. दाम आ नकली

मिलल स्रोत में दाम के आँकड़ा नइखे।

• नकली से कइसे बचीं:
  • प्रमाणपत्र नंबर AGI01297 आ आवेदक लिन्यी चाय समाज के मिलान करीं।
  • जाँच करीं कि उत्पादक लिन्यी जिला से बा; जू काउंटी आ पूरा रिझाओ जिला क्षेत्र में नइखे।
  • संकेत के ब्रांड से ना मिलाईं: इमेंग यू या (沂蒙玉芽) जूनान काउंटी के एक कंपनी के ब्रांड हवे, पूरा जिला के नाम ना।
  • याद राखीं कि जूनान आ ईशुई काउंटी के चाय आपन संकेत से भी चल सकेला, जइसे 莒南绿茶 आ 沂水绿茶; एक साथ दू नाम में आवे वाला चाय के मार्किंग कइसे होला, स्रोत ना बतावत बाड़े।
  • नाम में «沂蒙» शब्द से मतलब 沂蒙绿茶 ना होखे: ओही शब्द से शहर लाल, सफेद आ ऊलोंग चाय भी बढ़ावत बा।

11. रोचक तथ्य

• सुरक्षा क्षेत्र 2013 के अंत के जिला बिभाजन से लिखल बा: ओहमें कांगशान काउंटी लिखल बा, जवन घोषणा पर दस्तखत के तीन हफ्ता से भी कम समय बाद लानलिंग बन गइल।
• क्षेत्र चाय उपज से बड़ा बा: ओहमें हेडोंग आ लुओझुआंग शहरी जिला सामिल बाड़ें, जवन 2024 के चाय जिला सूची में नइखे।
• 沂蒙绿茶 पर स्थानीय मानक तीन साल से भी कम चलल: सितंबर 2022 में लागू भइल आ जून 2025 में रद्द हो गइल, ओही दिन जिला के 78 अउरी मानक के साथे।
• मिलत-जुलत वाक्य «मोट पत्ता, बहुत भिगोवे सहत बा, सुगंध ऊँच, स्वाद गाढ़» जूनान ल्यूचा के बर्णन में भी बा, जहाँ एकरा के 1970 के दशक के चाय संस्थान के आकलन से जोड़ल जाला; 沂蒙绿茶 खातिर इ कहाँ से आइल, स्रोत ना बतावत बाड़े।
• 2025 में 沂蒙绿茶 के तुड़ाई उद्घाटन समारोह सफेद चाय के साथे भइल: छठवाँ समारोह 莒南白茶 खातिर दूसरा के साथे भइल।

12. शेडोंग के अउरी हरियर चाय से तुलना

• जूनान ल्यूचा (莒南绿茶): जूनान काउंटी के संकेत, 沂蒙绿茶 के क्षेत्र के भीतर; 2025 से CNIPA के भूगोलीय संकेत उत्पाद। लिन्यी कृषि प्रबंधन (2024) अनुसार, एह काउंटी में जिला के आधा से बेसी बागान बा।
• ईशुई ल्यूचा (沂水绿茶): ईशुई काउंटी के संकेत, ओही क्षेत्र के भीतर आ 2025 में CNIPA से मान्यताप्राप्त।
• इमेंग यू या (沂蒙玉芽): जूनान काउंटी के एक कंपनी के ब्रांड; «इमेंग» शब्द साझा बा, लेकिन इ संकेत ना। कंपनी 临沂市玉芽茶业有限公司 2022 के रद्द मानक 沂蒙绿茶 के विकासकर्ता में सामिल बा।
• फू लाई चिंग (浮来青): जू काउंटी के हरियर चाय, जवन रिझाओ जिला में पड़ेला आ 沂蒙绿茶 क्षेत्र में नइखे।

निष्कर्ष:

इमेंग ल्यूचा काउंटी सभ के नाम के ऊपर जिला के नाम हवे: 2013 के कृषि संकेत पूरा लिन्यी के हरियर चाय पर, आवेदक स्थानीय चाय समाज हवे, आ शहरी ब्रांड के भूमिका बा, जवना से चाय बनावे के प्रतियोगिता आ तुड़ाई उद्घाटन समारोह होखेला। एकर क्षेत्र के भीतर जूनान ल्यूचा आ ईशुई ल्यूचा बाड़ें, आ पड़ोसी फू लाई चिंग जू काउंटी से बाहर रहेला।

नाम, आवेदक, क्षेत्र आ वर्ग के पुष्टि बा। अब सुरक्षा के वर्तमान स्थिति, तकनीकी शर्त आ रद्द मानक के पाठ खुला बाड़े, आ ओकरे साथे रूप, किसिम, तकनीक आ स्वाद, जवन अबहिन खाली प्रशासन के छोट वाक्य से जानल जाला, मोट पत्ता, ऊँच सुगंध, गाढ़ स्वाद।

स्रोत

मानक

• DB3713/T 251-2022

भौगोलिक संकेत

• 农业农村部农产品地理标志 AGI01297 (农业部公告 №2046, 2013
• 质量控制技术规范 AGI2013-03-1297)

दस्तावेज आ प्रकाशन

1. 中华人民共和国农业部公告第2046号（附件：2013年第三批农产品地理标志登记产品公告信息） — 农业部 / 农业部农产品质量安全监管局
2. 沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程 DB3713/T 251-2022 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
3. 全国标准信息公共服务平台 (地方标准)
4. 国家知识产权局关于对宝坻大葱等870个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号） — 国家知识产权局 (CNIPA)
5. 山东省农业农村厅 — 数据库 «三品一标» / 农产品地理标志 — 山东省农业农村厅
6. 对市二十届人大三次会议第20240012号建议《关于老旧茶园提质增效的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
7. 对市政协十六届三次会议第84号提案《关于推动沂蒙茶产业高质量发展的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
8. 临沂市第十七届“劳动之星”职业技能竞赛沂蒙绿茶加工大赛成功举办 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-07-08
9. 对市政协十六届四次会议第16040291号提案《关于建设“新质沂蒙茶乡”的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
10. 山东省人民政府 — 日照 — 山东省人民政府
11. 沂蒙茶 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-11-06
12. 赛场竞技能 捷报传佳音 ——临沭选手在全市农业职业技能竞赛中斩获多项桂冠 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2026-08-13
13. 山东省人民政府关于苍山县更名为兰陵县的通知 (鲁政字〔2014〕23号) — 山东省人民政府
14. T/LYFIA 020-2020 沂蒙山绿茶 — 食品伙伴网
15. 临沂市食品工业协会关于对拟批准发布的《沂蒙山绿茶》、《沂蒙山黄茶》2项团体标准进行公布通知 — 食品伙伴网; «来源：临沂市食品工业协会»
16. 沂蒙绿茶_山东省临沂市蒙阴县茶叶特产 - 试茶么 — 试茶么 (milulu.com.cn)
17. 沂蒙绿茶（农学 | 园艺学）_技点百科 — 技点网
18. 山东十大名茶 — 买购网 maigoo.com

पूरा सूची — स्रोत पन्ना पर