Yíméng lǜchá

Imen Lyuycha (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) — Shandun provinsiyasining janubidagi Linyi (临沂市) shahar okrugiga mansub yashil choy. 2013-yil oxirida XXR Qishloq xo‘jaligi vazirligi bu nomni qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi sifatida ro‘yxatga oldi: muhofaza zonasi butun okrug, uchta tuman va to‘qqizta uyezd, talabgor esa Linyi choy jamiyati (临沂市茶叶学会). Okrug hokimiyati bu nomni shahar hududiy brendi sifatida ham targ‘ib qiladi. Shu zonaning ichida o‘z ko‘rsatkichlariga ega bo‘lgan Jüynan va Ishui uyezdlari — Jüynan Lyuycha (莒南绿茶) va Ishui Lyuycha (沂水绿茶) joylashgan, shu sababli 沂蒙绿茶 okrugning soyabon nomi bo‘lib, bitta uyezdning choyi emas. Hozirgi vaqtda nom qanday muhofaza qilinayotgani haqida topilgan manbalar maʼlumot bermaydi, ko‘rsatkichning tashqi ko‘rinish, navlar va texnologiyani tavsiflaydigan texnik shartlari esa topilmadi.

1. Tasnifi va kelib chiqishi

• Turi: Yashil choy (绿茶, lǜchá). Sinf nomda va reyestrda ko‘rsatilgan. 2026-yilgi shahar tanlovi haqidagi xabarga ko‘ra, «沂蒙绿茶炒制» yo‘lagi — «沂蒙绿茶 tayyorlash» — yangi bargni fiksatsiya qilish (杀青, shāqīng), o‘rash (揉捻, róuniǎn), quritish (烘干, hōnggān) va boshqa amallarni tekshiradi; xabardagi ro‘yxat ochiq.
• Toifasi: Butun okrug uchun qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì) va shahar hududiy jamoat brendi; ikkita uyezd ko‘rsatkichlari ustidagi soyabon nom.
• Kelib chiqishi: Xitoy, Shandun provinsiyasi (山东, Shāndōng), Linyi shahar okrugi (临沂, Línyí).
• Muhofaza zonasi: 2013-yilgi eʼlonga ko‘ra — o‘sha paytdagi bo‘linishdagi butun okrug: Lanshan (兰山区), Hedun (河东区) va Lojuan (罗庄区) tumanlari hamda Fey (费县), Pingi (平邑县), Sanshan (苍山县), Tanshen (郯城县), Linshu (临沭县), Jüynan (莒南县), Ishui (沂水县), Inan (沂南县) va Menyin (蒙阴县) uyezdlari. Sanshan uyezdi 2014-yil yanvarida Lanlin (兰陵县, Lánlíng xiàn) deb qayta nomlandi.
• Zonada nima yo‘q: Jüy uyezdi (莒县, Jǔ xiàn): u Linyiga emas, balki Rijao shahar okrugiga (日照市, Rìzhào shì) kiradi.
• Geografik koordinatalar: 117°24′–119°11′ sh. u., 34°22′–36°22′ sh. k. — 2013-yilgi eʼlonga ko‘ra.
• Talabgor va raqamlar: Linyi choy jamiyati (Línyí shì cháyè xuéhuì). Shandun qishloq xo‘jaligi boshqarmasi bazasidagi guvohnoma raqami — AGI01297 (o‘sha bazaning boshqa sahifasida — «AGI1297»), sifat nazorati texnik shartlari raqami — AGI2013-03-1297. Bu shartlarning matni ochiq manbalarda topilmadi.
• Choy qayerda o‘sadi: Linyi qishloq xo‘jaligi boshqarmasi (2024) maʼlumotiga ko‘ra, choy o‘nta uyezd va tumanda yetishtiriladi — Jüynan, Ishui, Linshu, Lanshan, Pingi, Inan, Fey, Lanlin, Menyin va Tanshen, bog‘ maydonining yarmidan ko‘pi Jüynan uyezdida. Hedun va Lojuan tumanlari choy yetishtiruvchilar qatorida qayd etilmagan: muhofaza zonasi amaldagi choychilikdan kengroq.

2. Tarixi va madaniy ahamiyati

• Tarixi:
  • 2013. XXR Qishloq xo‘jaligi vazirligi 沂蒙绿茶 ni 2013-yilgi qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichlarining uchinchi partiyasiga kiritdi — 127 mahsulot. 2046-sonli eʼlon 2013-yil 30-dekabrda imzolangan, vazirlik saytida 2014-yil 6-yanvarda eʼlon qilingan; ilova jadvalida nom 48-qatorda turadi.
  • 2014. 8-yanvarda Fuqarolik ishlari vazirligi Davlat kengashi roziligi bilan Sanshan uyezdini Lanlin deb qayta nomlashga rozi bo‘ldi; Shandun hukumati buni 17-yanvardagi xabarnoma bilan rasmiylashtirdi. Geografik ko‘rsatkich haqidagi eʼlon avvalroq imzolanganligi sababli uning zonasida uyezdning eski nomi turadi.
  • 2022. 沂蒙绿茶 uchun okrugning mahalliy standarti DB3713/T 251-2022 «沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程» paydo bo‘ldi — sifat sinflari va xavfsizlik nazorati haqida. Uni Linyi bozor nazorati boshqarmasi tasdiqladi; 17-avgustda eʼlon qilindi, 2022-yil 17-sentyabrda kuchga kirdi. Standartlar reyestridagi kartaga ko‘ra, ishlab chiquvchilar orasida shahar agrotexnologiyalarni tarqatish markazi, Linyi choy jamiyati va bir qancha korxonalar, jumladan choy korxonalari bor.
  • 2025, iyun. 19-iyun kuni standart bekor qilindi — o‘sha kuni okrugning yana 78 standarti (DB3713 kodli 150 tadan 79 tasi), ular orasida «沂蒙白茶» standarti ham bor edi. Reyestr sababini keltirmaydi, bekor qilingan standart matnini ko‘rsatmaydi; u nima bilan almashtirilgani nomaʼlum.
  • 2025, kuz. 23-sentyabrda imzolangan 646-sonli eʼlon bilan XXR intellektual mulk idorasi (CNIPA) 870 nomni geografik ko‘rsatkichli mahsulotlar deb tan oldi, jumladan Ishui Lyuycha (159-pozitsiya) va Jüynan Lyuycha (161-pozitsiya). Bu ro‘yxatda 沂蒙绿茶 nomi yo‘q. Bu muhofaza to‘xtatilganini isbotlamaydi: nom boshqa hujjat bilan tan olinganmi va 2013-yilgi ro‘yxatga olish amaldami yoki yo‘qmi, topilgan manbalar aytmaydi.
• Brendi: Linyi qishloq xo‘jaligi boshqarmasi 沂蒙绿茶 ni shahar hududiy jamoat brendi (市级区域公用品牌) deb ataydi va 2024-yilda brendning qadoqlash va logotipi allaqachon shakllantirilganini maʼlum qilgan edi. Shahar «沂蒙绿茶» tayyorlash bo‘yicha tanlovlar (2024, 2026) va terim boshlanishi marosimlarini o‘tkazadi: boshqarmaning 2025-yil iyulidagi javobiga ko‘ra, 28-aprel kuni Jubyan qishlog‘ida (洙边镇, Zhūbiān zhèn) oltinchi shunday marosim bo‘lib o‘tdi, u bilan birga ikkinchisi — 莒南白茶 uchun.
• Nomi: 沂蒙 (Yíméng) va 绿茶 (lǜchá) — «yashil choy». «沂蒙» so‘zi bilan hokimiyat okrugning butun choychiligini ataydi: qishloq xo‘jaligi boshqarmasi sahifasi shunday nomlanadi — «沂蒙茶», rasmiy javoblarda esa «沂蒙茶产业» va «新质沂蒙茶乡» haqida gap boradi. 沂蒙绿茶 asosida shahar xuddi shu so‘z ostida qizil, oq va ulun choyini rivojlantirishni rejalashtirmoqda — «沂蒙红茶、沂蒙白茶、沂蒙乌龙茶»; «沂蒙白茶» uchun mahalliy standart ham bor edi, u ham bekor qilindi. Ko‘rsatkich esa faqat yashil choyni muhofaza qiladi. Nomning tonli o‘qilishi lug‘atdagi ko‘rinishda: topilgan manbalar uni faqat iyerogliflar bilan beradi.
• Madaniy ahamiyati: Linyi qishloq xo‘jaligi boshqarmasi keltirgan 2023-yil oxiridagi statistikaga ko‘ra, yashil choy okrugdagi choy ishlab chiqarishining 96,10 % ini beradi; qizil va oq choy ikkinchi darajali, sariq va ulun esa oz miqdorda tayyorlanadi. Rasmiy materiallar 沂蒙绿茶 ni boshqa choy sinflarini «沂蒙» so‘zi ostida rivojlantirish taklif qilinadigan asos deb ataydi.

3. Botanik tavsifi va xomashyosi

• Nav / Kultivar: Birlamchi manbalar tomonidan aniqlanmagan. Ko‘rsatkichning texnik shartlari topilmadi, birlamchi manbasiz qayta hikoyalar esa maqolaga kiritilmadi.
• Terimi: Topilgan manbalarda terim muddatlari ko‘rsatilmagan. Faqat 2025-yilgi terim boshlanishi marosimining sanasi maʼlum — 28-aprel.
• Terim standarti: Maʼlumot yo‘q. Ko‘pgina xitoy yashil choylari uchun eng yaxshi xomashyo odatda bitta yoki ikkita yosh bargli kurtak hisoblanadi, lekin 沂蒙绿茶 uchun topilgan manbalarda bu qayd etilmagan.
• Xomashyoga talablar: Nomaʼlum. Hokimiyatning baholovchi formulasi qalin bargni (叶片厚) eslatadi — bu talab emas, balki maqtov.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari

• Hududi: Shandunning janubi, butun Linyi shahar okrugi, 34°22′ dan 36°22′ sh. k. gacha. Linyi qishloq xo‘jaligi boshqarmasiga ko‘ra, asosiy choy rayoni — Jüynan uyezdi. Boshqarmaning 2025-yilgi xabariga ko‘ra, choy okrugning 33 qishlog‘i va 185 qishloq aholi punktida ishlab chiqariladi, eng yirik choy qishlog‘i esa Jubyan bo‘lib, u yerda 30 ta choy qishlog‘i bor.
• Iqlimi: Birlamchi maʼlumotlar yo‘q. Boshqarmaning 2024-yilgi javobi choy sifatini «o‘ziga xos iqlim va geografik sharoitlar» (独特的气候和地理条件) bilan izohlaydi, lekin ularni ochmaydi.
• O‘sish balandligi: Topilgan manbalarda maʼlumot yo‘q.
• Tuproqlari: Topilgan manbalarda maʼlumot yo‘q.
• Ko‘lami: 2024-yilgi rasmiy xabarlar deyarli uch barobar farq qiladi. 2023-yil oxiridagi statistika — 32,6 ming mu bog‘ va 2308,41 t quruq choy; 2024-yil iyul, oktyabr va noyabr oylaridagi xabarlar — 96 dan 100 ming mu gacha va 4300 dan 5000 t gacha. Bu raqamlarning barchasi butun okrug choyiga tegishli bo‘lib, faqat 沂蒙绿茶 ga emas, qaysi biri to‘g‘ri ekanini manbalar izohlamaydi.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi

Topilgan birlamchi manbalarda rejimlar yo‘q: AGI2013-03-1297 texnik shartlari topilmadi, bekor qilingan DB3713/T 251-2022 standartining matnini esa reyestr taqdim etmaydi. 2026-yilgi tanlov haqidagi xabar fiksatsiya, o‘rash va quritishni «va boshqa» amallar deb ataydi — bu bosqichlar ro‘yxati, reglament emas. Bu nom ostida qanday shakllar tayyorlanishi — o‘ralgan, yassi yoki boshqa — birlamchi manbalar aytmaydi.

Quyida ko‘pgina xitoy yashil choylari uchun umumiy sxema keltirilgan, bu aynan Imen Lyuycha tavsifi emas:

1. Yangi bargni yoyish (摊放, tānfàng): Barg yupqa qatlamda yotadi va namlikning bir qismini chiqaradi.
2. Fiksatsiya (杀青, shāqīng): Qozon yoki barabandagi issiqlik barg fermentlarini so‘ndiradi, shuning uchun yashil choy oksidlanmaydi.
3. O‘rash (揉捻, róuniǎn): Barg hujayralarini yorish va shakl berish uchun o‘raladi.
4. Quritish (烘干, hōnggān): Issiq havo choyni quruqlik darajasiga yetkazadi va hidini mustahkamlaydi.

6. Organoleptik xususiyatlari

Topilgan manbalarda organoleptikaga talablar yo‘q. 2024-yilgi shahar tanlovida hakamlar tayyor yashil choyni tashqi ko‘rinish, damlama rangi, hidi, taʼmi, choy tubi va boshqa ko‘rsatkichlar bo‘yicha baholagan, ammo xabar natija tavsifini bermaydi. Yagona xususiyat — Linyi qishloq xo‘jaligi boshqarmasining baholovchi formulasi (2024): «qalin barg, ko‘p damlashga chidaydi, yaxshi ichki sifat, to‘yingan taʼm, baland hid» (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高); 2025-yilda — «ichki sifat»siz o‘sha formula. Bu standart talabi emas, balki hokimiyat organining maqtovidir.

• Quruq bargning tashqi ko‘rinishi: Birlamchi manbalarda tavsiflar yo‘q; quruq choyning shakli va rangi aniqlanmagan.
• Quruq bargning hidi: Tavsiflar yo‘q.
• Damlama hidi: Hokimiyat formulasiga ko‘ra — «baland» (香气高); manbalar aniq notalarni aytmaydi.
• Taʼmi: O‘sha formulaga ko‘ra — «to‘yingan» (滋味浓), choyning o‘zi esa «ko‘p damlashga chidaydi» (耐冲泡).
• Damlama rangi: Tavsiflar yo‘q.
• Choy tubi (damlangan barg): Tavsiflar yo‘q; hokimiyat formulasi faqat qalin bargni eslatadi.

7. Kimyoviy tarkibi

Aynan shu choyning tarkibi haqida tekshirilgan maʼlumotlar yo‘q: fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlar turishi mumkin bo‘lgan texnik shartlar va standart mavjud emas, birlamchi manbasiz qayta hikoyalardagi raqamlar esa arifmetik jihatdan to‘g‘ri kelmaydi va maqolaga kiritilmadi.

Ko‘pgina yashil choylar uchun polifenollar orasida katexinlar ustunlik qiladi; shuningdek aminokislotalar, jumladan L-teanin va kofein ham bor. Ularning 沂蒙绿茶 dagi ulushi topilgan manbalarda o‘lchanmagan.

8. Damlash

Aynan shu choyni damlash haqida maʼlumot yo‘q. Quyida ko‘pgina xitoy yashil choylari uchun amaliyot keltirilgan.

• Suv harorati: 80–85 °C.
• Choy miqdori: 150 ml ga taxminan 3 g.
• Idish: Shisha stakan yoki gayvan (盖碗, gàiwǎn).
• Jarayon:
  1. Idishni issiq suv bilan isitish.
  2. Choyni solib, suvni to‘g‘ridan-to‘g‘ri bargga emas, balki devor bo‘ylab quyish.
  3. Birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin.
  4. Stakanda damlamaning bir qismini qoldirib, quyib olish yoki ichish.
  5. Suv qo‘shish, damlash vaqtini asta-sekin uzaytirish.
  6. Barg nechta damlashga chidashini manbalar aytmaydi; hokimiyat formulasi faqat choyni damlashga chidamliligi uchun maqtaydi.

9. Saqlash

Aynan shu choyni saqlash haqida maʼlumot yo‘q. Ko‘pgina yashil choylar uchun: germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, namlik va begona hidlardan uzoqda; bir yil ichida ichish yaxshiroq.

10. Narxi va qalbakiligi

Topilgan manbalarda narxlar haqida maʼlumot yo‘q.

• Qalbakidan qanday qochish kerak:
  • AGI01297 guvohnoma raqami va talabgor — Linyi choy jamiyatini tekshirish.
  • Ishlab chiqaruvchi Linyi okrugidan ekanini tekshirish; Jüy uyezdi va butun Rijao okrugi zonaga kirmaydi.
  • Ko‘rsatkichni marka bilan adashtirmaslik: Imen Yuy Ya (沂蒙玉芽) — Jüynan uyezdidagi bitta kompaniyaning markasi, butun okrug uchun nom emas.
  • Jüynan va Ishui uyezdlari choyi o‘z ko‘rsatkichlari ostida chiqishi mumkinligini yodda tutish — 莒南绿茶 va 沂水绿茶; bir vaqtning o‘zida ikkita nomga tushadigan choy qanday markalanishini manbalar tasvirlamaydi.
  • Nomdagi «沂蒙» so‘zi hali 沂蒙绿茶 degani emas: shahar shu so‘z ostida qizil, oq va ulun choyini rivojlantirmoqda.

11. Qiziqarli faktlar

• Muhofaza zonasi okrugning 2013-yil oxiridagi bo‘linishiga ko‘ra yozilgan: unda eʼlon imzolanganidan uch hafta o‘tmay Lanlin bo‘lgan Sanshan uyezdi turadi.
• Zona choychilikdan kengroq: unga 2024-yildagi okrug choy rayonlari orasida bo‘lmagan Hedun va Lojuan shahar tumanlari kiradi.
• 沂蒙绿茶 bo‘yicha mahalliy standart uch yildan kam yashadi: 2022-yil sentyabrida kuchga kirdi va 2025-yil iyunida bekor qilindi — okrugning yana 78 standarti bilan bir kunda.
• O‘xshash formula — «qalin barg, ko‘p damlashga chidaydi, baland hid, to‘yingan taʼm» — uyezd Jüynan Lyuycha tavsiflarida ham bor, u yerda uni 1970-yillardagi choy instituti bahosi bilan bog‘lashadi; 沂蒙绿茶 da bu formula qayerdan olinganini manbalar aytmaydi.
• 2025-yilda 沂蒙绿茶 terim boshlanishi marosimi oq choy bilan birga o‘tkazildi: oltinchi marosim ikkinchisi bilan birga — 莒南白茶 uchun bo‘lib o‘tdi.

12. Shandunning boshqa yashil choylari bilan taqqoslash

• Jüynan Lyuycha (莒南绿茶): 沂蒙绿茶 zonasi ichidagi Jüynan uyezdi ko‘rsatkichi; 2025-yildan — CNIPA geografik ko‘rsatkichli mahsuloti. Linyi qishloq xo‘jaligi boshqarmasi (2024) maʼlumotiga ko‘ra, bu uyezdda okrug bog‘larining yarmidan ko‘pi bor.
• Ishui Lyuycha (沂水绿茶): Ishui uyezdining ko‘rsatkichi, u ham zona ichida va 2025-yilda CNIPA tomonidan tan olingan.
• Imen Yuy Ya (沂蒙玉芽): Jüynan uyezdidagi bitta kompaniyaning markasi; «Imen» so‘zi umumiy, lekin bu ko‘rsatkich emas. 临沂市玉芽茶业有限公司 kompaniyasi 沂蒙绿茶 2022-yilgi bekor qilingan standartining ishlab chiquvchilari qatorida qayd etilgan.
• Fu Lay Sin (浮来青): Rijao okrugiga kiruvchi va 沂蒙绿茶 zonasiga kirmaydigan Jüy uyezdining yashil choyi.

Xulosa:

Imen Lyuycha — okrug nomi uyezdlar nomlari ustida: butun Linyining yashil choyi uchun 2013-yilgi qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi, talabgori mahalliy choy jamiyati va shahar brendi roli bilan, uning ostida choy tayyorlash tanlovlari va terim boshlanishi marosimlari o‘tadi. Uning zonasi ichida uyezd Jüynan Lyuycha va Ishui Lyuycha yashaydi, qo‘shni Jüy uyezdidagi Fu Lay Sin esa uning chegarasidan tashqarida qoladi.

Nom, talabgor, zona va sinf tasdiqlangan. Hozirgi muhofaza holati, texnik shartlar matni va bekor qilingan standart, ular bilan birga tashqi ko‘rinish, navlar, texnologiya va taʼm ochiq qolmoqda, ular hozircha faqat hokimiyatning qisqa formulasi — qalin barg, baland hid, to‘yingan taʼm orqali maʼlum.

Manbalar

Standartlar

• DB3713/T 251-2022

Geografik ko‘rsatkich

• 农业农村部农产品地理标志 AGI01297 (农业部公告 №2046, 2013
• 质量控制技术规范 AGI2013-03-1297)

Hujjatlar va nashrlar

1. 中华人民共和国农业部公告第2046号（附件：2013年第三批农产品地理标志登记产品公告信息） — 农业部 / 农业部农产品质量安全监管局
2. 沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程 DB3713/T 251-2022 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
3. 全国标准信息公共服务平台 (地方标准)
4. 国家知识产权局关于对宝坻大葱等870个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号） — 国家知识产权局 (CNIPA)
5. 山东省农业农村厅 — 数据库 «三品一标» / 农产品地理标志 — 山东省农业农村厅
6. 对市二十届人大三次会议第20240012号建议《关于老旧茶园提质增效的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
7. 对市政协十六届三次会议第84号提案《关于推动沂蒙茶产业高质量发展的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
8. 临沂市第十七届“劳动之星”职业技能竞赛沂蒙绿茶加工大赛成功举办 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-07-08
9. 对市政协十六届四次会议第16040291号提案《关于建设“新质沂蒙茶乡”的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
10. 山东省人民政府 — 日照 — 山东省人民政府
11. 沂蒙茶 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-11-06
12. 赛场竞技能 捷报传佳音 ——临沭选手在全市农业职业技能竞赛中斩获多项桂冠 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2026-08-13
13. 山东省人民政府关于苍山县更名为兰陵县的通知 (鲁政字〔2014〕23号) — 山东省人民政府
14. T/LYFIA 020-2020 沂蒙山绿茶 — 食品伙伴网
15. 临沂市食品工业协会关于对拟批准发布的《沂蒙山绿茶》、《沂蒙山黄茶》2项团体标准进行公布通知 — 食品伙伴网; «来源：临沂市食品工业协会»
16. 沂蒙绿茶_山东省临沂市蒙阴县茶叶特产 - 试茶么 — 试茶么 (milulu.com.cn)
17. 沂蒙绿茶（农学 | 园艺学）_技点百科 — 技点网
18. 山东十大名茶 — 买购网 maigoo.com

To‘liq ro‘yxat — Manbalar sahifasida