Yíméng lǜchá

Imeng Lücha (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) este un ceai verde din districtul urban Linyi (临沂市), din sudul provinciei Shandong. La sfârșitul anului 2013, Ministerul Agriculturii al RPC a înregistrat acest nume ca indicație geografică agricolă: zona protejată este întregul district, trei sectoare și nouă județe, iar solicitantul este Asociația Ceaiului din Linyi (临沂市茶叶学会). Autoritățile districtului promovează numele și ca brand regional urban. În aceeași zonă se află județele Junan și Yishui, cu propriile indicații, Junan Lücha (莒南绿茶) și Yishui Lücha (沂水绿茶), astfel că 沂蒙绿茶 este un nume-umbrelă al districtului, nu ceaiul unui singur județ. Dacă numele este protejat în prezent, sursele găsite nu spun, iar condițiile tehnice ale indicației, în care ar fi descrise aspectul, soiurile și tehnologia, nu au fost găsite.

1. Clasificare și Origine

• Tip: Ceai verde (绿茶, lǜchá). Clasa este menționată în denumire și în registru. Potrivit unei comunicări despre un concurs urban din 2026, proba „沂蒙绿茶炒制”, adică „producerea 沂蒙绿茶”, verifică fixarea frunzei proaspete (杀青, shāqīng), rularea (揉捻, róuniǎn), uscarea (烘干, hōnggān) și alte operațiuni; enumerarea din comunicare este deschisă.
• Categorie: Indicație geografică agricolă (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì) pentru întregul district și brand public regional urban; nume-umbrelă peste două indicații județene.
• Origine: China, provincia Shandong (山东, Shāndōng), districtul urban Linyi (临沂, Línyí).
• Zonă protejată: Conform anunțului din 2013, întregul district în împărțirea de atunci: sectoarele Lanshan (兰山区), Hedong (河东区) și Luozhuang (罗庄区), precum și județele Fei (费县), Pingyi (平邑县), Cangshan (苍山县), Tancheng (郯城县), Linshu (临沭县), Junan (莒南县), Yishui (沂水县), Yinan (沂南县) și Mengyin (蒙阴县). Județul Cangshan a fost redenumit Lanling (兰陵县, Lánlíng xiàn) în ianuarie 2014.
• Ce nu se află în zonă: Județul Ju (莒县, Jǔ xiàn): acesta face parte din districtul urban Rizhao (日照市, Rìzhào shì), nu din Linyi.
• Coordonate geografice: 117°24′–119°11′ longitudine estică, 34°22′–36°22′ latitudine nordică, conform anunțului din 2013.
• Solicitant și numere: Asociația Ceaiului din Linyi (Línyí shì cháyè xuéhuì). Numărul certificatului în baza administrației agricole din Shandong este AGI01297 (pe altă pagină a aceleiași baze, „AGI1297”), iar numărul condițiilor tehnice de control al calității este AGI2013-03-1297. Textul acestor condiții nu a fost găsit în surse deschise.
• Unde crește ceaiul: Potrivit administrației agricole din Linyi (2024), ceaiul este cultivat în zece județe și sectoare: Junan, Yishui, Linshu, Lanshan, Pingyi, Yinan, Fei, Lanling, Mengyin și Tancheng, iar peste jumătate din suprafața plantațiilor se află în județul Junan. Sectoarele Hedong și Luozhuang nu sunt numite printre zonele cu ceai: zona protejată este mai largă decât cea reală de cultivare.

2. Istorie și Semnificație Culturală

• Istorie:
  • 2013. Ministerul Agriculturii al RPC a inclus 沂蒙绿茶 în al treilea lot de indicații geografice agricole din 2013, 127 de produse. Anunțul nr. 2046 a fost semnat la 30 decembrie 2013, publicat pe site-ul ministerului la 6 ianuarie 2014; în tabelul anexă numele figurează la rândul 48.
  • 2014. La 8 ianuarie, Ministerul Administrației Civile, cu aprobarea Consiliului de Stat, a fost de acord cu redenumirea județului Cangshan în Lanling; guvernul provinciei Shandong a oficializat acest lucru printr-o notificare din 17 ianuarie. Anunțul despre indicație a fost semnat mai devreme, de aceea în zona sa figurează numele vechi al județului.
  • 2022. Pentru 沂蒙绿茶 a apărut un standard local al districtului, DB3713/T 251-2022, „沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程”, despre clasele de calitate și controlul siguranței. A fost aprobat de administrația pentru supravegherea pieței din Linyi; publicat la 17 august, a intrat în vigoare la 17 septembrie 2022. Potrivit fișei din registrul standardelor, printre elaboratori se numără centrul urban de răspândire a tehnologiilor agricole, Asociația Ceaiului din Linyi și câteva întreprinderi, inclusiv de ceai.
  • 2025, iunie. La 19 iunie standardul a fost anulat, în aceeași zi cu alte 78 de standarde ale districtului (79 din 150 cu cod DB3713), printre care și standardul pentru „沂蒙白茶”. Motivul nu este menționat în registru, textul standardului anulat nu este furnizat; cu ce a fost înlocuit nu se știe.
  • 2025, toamnă. Prin anunțul nr. 646, semnat la 23 septembrie, autoritatea pentru proprietate intelectuală din RPC (CNIPA) a recunoscut 870 de denumiri ca produse cu indicație geografică, printre care Yishui Lücha (poziția 159) și Junan Lücha (poziția 161). Numele 沂蒙绿茶 nu figurează în această listă. Acest lucru nu dovedește că protecția a încetat: dacă numele este recunoscut printr-un alt act și dacă înregistrarea din 2013 este valabilă, sursele găsite nu spun.
• Brand: Administrația agricolă din Linyi numește 沂蒙绿茶 brand public regional urban (市级区域公用品牌) și comunica în 2024 că ambalajul și logo-ul brandului sunt deja create. Orașul organizează concursuri de producere a „沂蒙绿茶” (2024, 2026) și ceremonii de începere a recoltei: potrivit răspunsului administrației din iulie 2025, la 28 aprilie, în comuna Zhubian (洙边镇, Zhūbiān zhèn), a avut loc a șasea astfel de ceremonie, împreună cu a doua pentru 莒南白茶.
• Denumire: 沂蒙 (Yíméng) și 绿茶 (lǜchá) înseamnă „ceai verde”. Prin cuvântul „沂蒙” autoritățile denumesc întreaga cultură a ceaiului din district: pagina administrației agricole se numește așa, „沂蒙茶”, iar în răspunsurile oficiale la propuneri este vorba despre „沂蒙茶产业” și „新质沂蒙茶乡”. Pe baza 沂蒙绿茶, orașul intenționează să dezvolte, sub același cuvânt, ceai roșu, alb și oolong, adică „沂蒙红茶、沂蒙白茶、沂蒙乌龙茶”; a existat și un standard local pentru „沂蒙白茶”, de asemenea anulat. Indicația protejează însă doar ceaiul verde. Citirea tonală a numelui este cea din dicționar: sursele găsite îl dau doar cu caractere.
• Semnificație culturală: Conform statisticilor de la sfârșitul anului 2023, citate de administrația agricolă din Linyi, ceaiul verde reprezintă 96,10 % din producția de ceai a districtului; cel roșu și cel alb sunt secundare, iar cel galben și cel oolong se produc în cantități mici. Materialele oficiale numesc 沂蒙绿茶 baza pe care se propune dezvoltarea altor clase de ceai sub cuvântul „沂蒙”.

3. Descriere Botanică și Materie Primă

• Soi / Cultivar: Nu a fost stabilit de sursele primare. Condițiile tehnice ale indicației nu au fost găsite, iar relatările fără sursă primară nu au fost incluse în articol.
• Recoltare: Perioadele de recoltare nu sunt menționate în sursele găsite. Se cunoaște doar data ceremoniei de începere a recoltei din 2025, 28 aprilie.
• Standard de recoltare: Nu există date. Ca pentru majoritatea ceaiurilor verzi chinezești, cea mai bună materie primă este considerată, de obicei, bobocul cu una sau două frunze tinere, dar pentru 沂蒙绿茶 acest lucru nu este confirmat în sursele găsite.
• Cerințe pentru materia primă: Necunoscute. Formula apreciativă a autorităților menționează frunza groasă (叶片厚), aceasta fiind o laudă, nu o cerință.

4. Terroir și Particularități de Cultivare

• Regiune: Sudul provinciei Shandong, întregul district urban Linyi, de la 34°22′ până la 36°22′ latitudine nordică. Principala zonă de ceai, potrivit administrației agricole din Linyi, este județul Junan. Conform comunicării administrației din 2025, ceaiul se produce în 33 de comune și 185 de sate ale districtului, iar cea mai mare comună de ceai este Zhubian, cu 30 de sate de ceai.
• Climă: Nu există date primare. Răspunsul administrației din 2024 explică calitatea ceaiului prin „condiții climatice și geografice deosebite” (独特的气候和地理条件), fără a le detalia.
• Altitudine de cultivare: Nu există date în sursele găsite.
• Soluri: Nu există date în sursele găsite.
• Dimensiuni: Comunicările oficiale din 2024 diferă de aproape trei ori. Statisticile de la sfârșitul anului 2023 indică 32,6 mii mu de plantații și 2308,41 t de ceai uscat; comunicările din iulie, octombrie și noiembrie 2024 indică între 96 și 100 de mii mu și între 4300 și 5000 t. Toate aceste cifre se referă la tot ceaiul districtului, nu doar la 沂蒙绿茶, iar care dintre ele este corectă, sursele nu explică.

5. Tehnologia de Producție

Nu există regimuri în sursele primare găsite: condițiile tehnice AGI2013-03-1297 nu au fost găsite, iar textul standardului anulat DB3713/T 251-2022 nu este furnizat de registru. Comunicarea despre concursul din 2026 menționează fixarea, rularea și uscarea „și alte” operațiuni, acesta fiind un șir de etape, nu un regulament. Ce forme se produc sub acest nume, rulate, plate sau altele, sursele primare nu spun.

Mai jos este o schemă generală, ca pentru majoritatea ceaiurilor verzi chinezești, nu o descriere specifică a Imeng Lücha:

1. Așezarea frunzei proaspete (摊放, tānfàng): Frunza stă în strat subțire și cedează o parte din umiditate.
2. Fixarea (杀青, shāqīng): Încălzirea în ceaun sau tambur oprește enzimele frunzei, astfel încât ceaiul verde nu se oxidează.
3. Rularea (揉捻, róuniǎn): Frunza se rulează pentru a rupe celulele și a-i da formă.
4. Uscarea (烘干, hōnggān): Aerul fierbinte duce ceaiul la uscare și fixează aroma.

6. Caracteristici Organoleptice

Nu există cerințe pentru organoleptică în sursele găsite. La concursul urban din 2024, jurații au evaluat ceaiul verde finit după aspect, culoarea infuziei, aromă, gust, frunza din cană și alți indicatori, dar comunicarea nu oferă descrieri ale rezultatului. Singura caracteristică este formula apreciativă a administrației agricole din Linyi (2024): „frunză groasă, rezistă la multe infuzii, calitate internă bună, gust intens, aromă înaltă” (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高); în 2025, aceeași formulă fără „calitate internă”. Aceasta este o laudă a autorității, nu o cerință a standardului.

• Aspectul frunzei uscate: Nu există descrieri în sursele primare; forma și culoarea ceaiului uscat nu au fost stabilite.
• Aroma frunzei uscate: Nu există descrieri.
• Aroma infuziei: Conform formulei autorităților, „înaltă” (香气高); sursele nu numesc note concrete.
• Gust: Conform aceleiași formule, „intens” (滋味浓), iar ceaiul „rezistă la multe infuzii” (耐冲泡).
• Culoarea infuziei: Nu există descrieri.
• Frunza din cană (frunza infuzată): Nu există descrieri; formula autorităților menționează doar frunza groasă.

7. Compoziție Chimică

Nu există date verificate despre compoziția acestui ceai anume: condițiile tehnice și standardul, unde ar putea figura indicatori fizico-chimici, nu sunt accesibile, iar cifrele din relatări fără sursă primară nu corespund aritmetic și nu au fost incluse în articol.

Ca pentru majoritatea ceaiurilor verzi, printre polifenoli predomină catechinele; există și aminoacizi, inclusiv L-teanina, și cofeină. Proporția lor la 沂蒙绿茶 nu a fost măsurată în sursele găsite.

8. Preparare

Nu există date despre prepararea acestui ceai anume. Mai jos este practica obișnuită, ca pentru majoritatea ceaiurilor verzi chinezești.

• Temperatura apei: 80–85 °C.
• Cantitatea de ceai: Aproximativ 3 g la 150 ml.
• Veselă: Pahar de sticlă sau gaiwan (盖碗, gàiwǎn).
• Proces:
  1. Încălziți vesela cu apă fierbinte.
  2. Puneți ceaiul și turnați apa pe peretele vasului, nu direct pe frunză.
  3. Prima infuzie după 40–60 de secunde.
  4. Turnați sau beți, lăsând în pahar o parte din infuzie.
  5. Completați cu apă, prelungind treptat infuzarea.
  6. Câte infuzii rezistă frunza, sursele nu spun; formula autorităților doar laudă ceaiul pentru rezistența la infuzii.

9. Păstrare

Nu există date despre păstrarea acestui ceai anume. Ca pentru majoritatea ceaiurilor verzi: în ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, ferit de lumină, umiditate și mirosuri străine; cel mai bine se bea în decurs de un an.

10. Preț și Contrafaceri

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

• Cum să evitați contrafacerile:
  • Verificați numărul certificatului AGI01297 și solicitantul, Asociația Ceaiului din Linyi.
  • Verificați ca producătorul să fie din districtul Linyi; județul Ju și întregul district Rizhao nu fac parte din zonă.
  • Nu confundați indicația cu marca: Imeng Yu Ya (沂蒙玉芽) este marca unei singure companii din județul Junan, nu numele pentru întregul district.
  • Amintiți-vă că ceaiul din județele Junan și Yishui poate fi comercializat sub indicațiile proprii, 莒南绿茶 și 沂水绿茶; cum este marcat ceaiul care se încadrează în două nume simultan, sursele nu descriu.
  • Cuvântul „沂蒙” din denumire nu înseamnă încă 沂蒙绿茶: sub același cuvânt, orașul dezvoltă ceai roșu, alb și oolong.

11. Fapte Interesante

• Zona protejată este înregistrată conform împărțirii districtului de la sfârșitul anului 2013: în ea figurează județul Cangshan, care la mai puțin de trei săptămâni după semnarea anunțului a devenit Lanling.
• Zona este mai largă decât cea de cultivare: include sectoarele urbane Hedong și Luozhuang, care nu apar printre sectoarele de ceai ale districtului în 2024.
• Standardul local pentru 沂蒙绿茶 a trăit mai puțin de trei ani: a intrat în vigoare în septembrie 2022 și a fost anulat în iunie 2025, în aceeași zi cu alte 78 de standarde ale districtului.
• O formulă similară, „frunză groasă, rezistă la multe infuzii, aromă înaltă, gust intens”, apare și în descrierile ceaiului județean Junan Lücha, unde este legată de evaluarea institutului de ceai din anii 1970; de unde provine la 沂蒙绿茶, sursele nu spun.
• În 2025, ceremonia de începere a recoltei 沂蒙绿茶 a avut loc împreună cu cea a ceaiului alb: a șasea ceremonie a fost împreună cu a doua pentru 莒南白茶.

12. Comparație cu alte ceaiuri verzi din Shandong

• Junan Lücha (莒南绿茶): Indicație a județului Junan din interiorul zonei 沂蒙绿茶; din 2025, produs cu indicație geografică CNIPA. Potrivit administrației agricole din Linyi (2024), în acest județ se află peste jumătate din plantațiile districtului.
• Yishui Lücha (沂水绿茶): Indicație a județului Yishui, tot în interiorul zonei și recunoscută de CNIPA în 2025.
• Imeng Yu Ya (沂蒙玉芽): Marcă a unei singure companii din județul Junan; cuvântul „Imeng” este comun, dar aceasta nu este o indicație. Compania 临沂市玉芽茶业有限公司 figurează printre elaboratorii standardului anulat 沂蒙绿茶 din 2022.
• Fu Lai Qing (浮来青): Ceai verde al județului Ju, care face parte din districtul Rizhao și nu intră în zona 沂蒙绿茶.

În concluzie:

Imeng Lücha este numele districtului peste numele județelor: o indicație agricolă din 2013 pentru ceaiul verde al întregului Linyi, cu solicitantul fiind asociația locală de ceai, și cu rol de brand urban, sub care au loc concursuri de producere a ceaiului și ceremonii de începere a recoltei. În interiorul zonei sale trăiesc Junan Lücha și Yishui Lücha, iar vecinul Fu Lai Qing din județul Ju rămâne în afara graniței sale.

Sunt confirmate numele, solicitantul, zona și clasa. Rămân deschise valabilitatea actuală a protecției, textul condițiilor tehnice și al standardului anulat, iar odată cu ele aspectul, soiurile, tehnologia și gustul, cunoscute deocamdată doar printr-o formulă scurtă a autorităților: frunză groasă, aromă înaltă, gust intens.

Surse

Standarde

• DB3713/T 251-2022

Indicație geografică

• 农业农村部农产品地理标志 AGI01297 (农业部公告 №2046, 2013
• 质量控制技术规范 AGI2013-03-1297)

Documente și publicații

1. 中华人民共和国农业部公告第2046号（附件：2013年第三批农产品地理标志登记产品公告信息） — 农业部 / 农业部农产品质量安全监管局
2. 沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程 DB3713/T 251-2022 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
3. 全国标准信息公共服务平台 (地方标准)
4. 国家知识产权局关于对宝坻大葱等870个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号） — 国家知识产权局 (CNIPA)
5. 山东省农业农村厅 — 数据库 «三品一标» / 农产品地理标志 — 山东省农业农村厅
6. 对市二十届人大三次会议第20240012号建议《关于老旧茶园提质增效的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
7. 对市政协十六届三次会议第84号提案《关于推动沂蒙茶产业高质量发展的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
8. 临沂市第十七届“劳动之星”职业技能竞赛沂蒙绿茶加工大赛成功举办 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-07-08
9. 对市政协十六届四次会议第16040291号提案《关于建设“新质沂蒙茶乡”的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
10. 山东省人民政府 — 日照 — 山东省人民政府
11. 沂蒙茶 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-11-06
12. 赛场竞技能 捷报传佳音 ——临沭选手在全市农业职业技能竞赛中斩获多项桂冠 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2026-08-13
13. 山东省人民政府关于苍山县更名为兰陵县的通知 (鲁政字〔2014〕23号) — 山东省人民政府
14. T/LYFIA 020-2020 沂蒙山绿茶 — 食品伙伴网
15. 临沂市食品工业协会关于对拟批准发布的《沂蒙山绿茶》、《沂蒙山黄茶》2项团体标准进行公布通知 — 食品伙伴网; «来源：临沂市食品工业协会»
16. 沂蒙绿茶_山东省临沂市蒙阴县茶叶特产 - 试茶么 — 试茶么 (milulu.com.cn)
17. 沂蒙绿茶（农学 | 园艺学）_技点百科 — 技点网
18. 山东十大名茶 — 买购网 maigoo.com

Lista completă — pe pagina Surse