Xiāngyáng hóng

Сянъян Хун (Xiāngyáng hóng, 襄阳红) — Хубэй мужийн баруун хойд хэсэгт орших Сянъян (襄阳) хотын тойргийн улаан цай. Нэр нь «сянъяны улаан» гэсэн утгатай. Тойрог уламжлалт байдлаар ногоон цай үйлдвэрлэдэг бөгөөд орон нутгийн тодорхойлолтоор энэ нэртэй улаан цайг 2010 онд зун, намрын түүврийн түүхий эдийг илүү бүрэн ашиглах зорилгоор бүтээж эхэлжээ. 2014 оноос энэ нэр газар зүйн гэрчилгээний тэмдгээр хамгаалагдаж байна; тэмдэг эзэмшигч нь Баокан (保康县) шяны салбарын холбоо юм. Тэмдгийн баримт бичгийг бүтээгдэхүүний тодорхойлолттой нь би үзээгүй тул цайны төрхийг тэмдгийн шаардлагын дагуу биш, лавлагааны тодорхойлолтын дагуу доор өгөв.

1. Ангилал ба Гарал үүсэл

• Төрөл: Улаан цай (红茶, hóngchá), бүрэн исэлдсэн. Анги нь нэрэндээ дурдагдсан («红») бөгөөд лавлагааны тодорхойлолтоор гадаад төрх нь: нарийн нягт эрчилсэн навч, бараан гялалзсан навч, улаан шөл гэж батлагдана. Ангийг заасан тэмдгийн баримт бичгийг би үзээгүй.
• Ангилал: Хубэйн баруун хойд нутгийн улаан цай; газар зүйн гэрчилгээний тэмдэгтэй бүтээгдэхүүн (2014).
• Гарал үүсэл: Хятад, Хубэй муж (湖北, Húběi), Сянъян (襄阳, Xiāngyáng) хотын тойрог. Мужийн бүртгэлд тэмдэг эзэмшигчийн захиргааны харьяалал болгон Баокан (保康, Bǎokāng) шяныг заасан; энэ нь бүсийн хууль зүйн хил биш бөгөөд би үүнийг шалгаагүй.
• Тэмдэг эзэмшигч: Баокан шяны «Сянъян Хун» цайны салбарын холбоо (保康县襄阳红茶业协会) — 2020 оны мужийн бүртгэлийн дагуу.
• Газар зүйн координат: Баокан шян — ойролцоогоор хойд өргөргийн 31.9° ба зүүн уртрагийн 111.3°. Орон нутгийн тодорхойлолтоор тойргийн цайны бүсүүд хойд өргөргийн 32° орчимд байрладаг.

2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол

• Түүх:
  • 1980-аад оноос өмнө. Хотын цайны холбооны материалыг иш татсан лавлагааны тодорхойлолтоор Сянъяны хөдөө аж ахуйн байгууллагууд орон нутгийн үйлдвэрүүдийг улаан цайны жижиг багцуудыг гаргахад чиглүүлж, голчлон ЗХУ-д худалдаалж байжээ. Салбарын үндэс нь ногоон цай хэвээр байв.
  • 2010. Тэрхүү тодорхойлолтоор ногоон цайны зах зээл ханаж эхлэхэд хотын цайны үйлдвэрүүд хотын хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны академитай хамтран зун, намрын түүхий эдийг боловсруулах шинэ аргыг бүтээж, «襄阳红» нэртэйгээр улаан цай гаргажээ.
  • Танилцуулга. Тодорхойлолтоор «дээд» Сянъян Хуныг тавдугаар сард Гучэн (谷城县) шяны Ушань (五山镇) тосгонд танилцуулж, тэр оны есдүгээр сард Сянъянд анхны амталгаа хийсэн тухай өгүүлнэ. Олдсон эх сурвалжид он заагаагүй.
  • 2014. «襄阳红» газар зүйн гэрчилгээний тэмдэг бүртгэгдсэн: 2020 оны мужийн бүртгэлийн дагуу — № 12560461, 30-р анги, бараа — цай. Онцгой эрхийн эхний хугацаа — 2014 оны 8-р сарын 14-нөөс 2024 оны 8-р сарын 13 хүртэл.
• Нэр: «Сянъян» (襄阳) — хотын тойргийн нэр, «хун» (红) — «улаан». Нэр нь тойрогтой холбогдсон, тэмдэг эзэмшигч нь нэг шянтай холбогдсон; тэмдгийн бүс ба тойрог хоёр хэрхэн хамаарахыг би тогтоогоогүй.
• Соёлын ач холбогдол: Хотын удирдлагууд тодорхойлолтоор салбарыг хоёр тулгуур дээр босгодог: тойргийн ерөнхий брэнд «襄阳高香茶» ба улаан цайны дээд шугам «襄阳红». Тодорхойлолтын томъёолол — «ногоон цай гол, улаан туслах» (绿茶为主、红茶为辅). Орон нутгийн текст мөн энэ нутгийг Шэнь-нунтай холбодог бөгөөд домгоор тэрээр энд олон зуун өвс амсаж үзсэн, мөн Сянъяны ойролцоох Лунчжунд (隆中) амьдарч байсан Жү Гэ Лянтай холбодог. Эдгээр нь орон нутгийн текстийн дүрслэл бөгөөд цайны тухай мэдээлэл биш.

3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд

• Сорт / Культивар: Олдсон эх сурвалжид сорт байхгүй.
• Түүхий эд: Лавлагааны тодорхойлолтоор зун, намрын түүврийн түүхий эд (夏秋茶). «Дээд» Сянъян Хуны хувьд тодорхойлолт «алтан нахиа» (黄金毫) гэж нэрлэдэг, өөрөөр хэлбэл дээд багцуудад алтан өнгийн үстэй нахиа байдаг; түүврийн стандарт олдсон эх сурвалжид байхгүй.
• Түүврийн хугацаа: Олдсон эх сурвалжид нарийн хугацаа байхгүй.

4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог

• Бүс нутаг: Орон нутгийн тодорхойлолтоор тойргийн гол цайны бүсүүд — уулархаг шянууд Наньчжан (南漳), Баокан, Гучэн бөгөөд Цзиншань (荆山) нуруу Уданшань (武当山) уулын салбартай нийлдэг газар.
• Тариалтын өндөр: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
• Уур амьсгал ба хөрс: Тодорхойлолт уур амьсгалыг «өвөрмөц» гэж нэрлэдэг ч тоо баримт өгдөггүй. Олдсон эх сурвалжид хөрсний мэдээлэл байхгүй.

5. Үйлдвэрлэлийн Технологи

Лавлагааны тодорхойлолтоор Сянъян Хун нь хотын хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны академитай хамтран бүтээсэн зун, намрын түүхий эдийг боловсруулах шинэ аргаар хийгдсэн. Тодорхойлолт арга болон түүний параметрүүдийг дурдаагүй, технологийн шаардлага бүхий тэмдгийн баримт бичгийг би үзээгүй.

Доор — энэ цайны технологийн тодорхойлолт биш, улаан цайны ерөнхий схем юм:

1. Хуурайшуулах (萎凋, wěidiāo): Навч чийгийнхээ нэг хэсгийг алдаж, зөөлөн болдог.
2. Эрчлэх (揉捻, róuniǎn): Навчны эсүүд эвдэрч, шүүс нь гадаргууд гардаг.
3. Исэлдүүлэх (发酵, fājiào): Навч бараан болж, шөл улаан болдог.
4. Хатаах (干燥, gānzào): Исэлдэлтийг зогсоож, цайг хуурай болтол нь хүргэдэг.

6. Органолептик Шинж чанарууд

Доорх тодорхойлолтыг «襄阳红»-ийн тухай лавлагааны текстээс авав; аль багцад хамаарах, тэмдгийн шаардлагатай давхцаж буй эсэх нь тодорхойгүй.

• Хуурай навчны гадаад төрх: Нарийн, нягт, урт эрчилсэн хэлбэртэй, дэгжин үзүүртэй, алтан нахиа харагдана, өнгө нь бараан, гялалзсан (条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润).
• Хуурай навчны үнэр: Тусдаа тодорхойлолт байхгүй.
• Шөлний үнэр: Анхилам, баялаг, удаан үргэлжилдэг (香气芬芳，馥郁持久); үнэр нь хуурай навчинд эсвэл шөлөнд хамаарахыг тодорхойлолт заагаагүй. «Дээд» Сянъян Хуны хувьд танилцуулга дээрх шинжээчид тодорхойлолтоор «үнэрийн зөөлөн чихэрлэг амт» (嫩甜香)-ыг тэмдэглэжээ.
• Амт: «Дээд» Сянъян Хуны хувьд — «зөөлөн, дүүрэн» (滋味醇); энгийн багцуудын хувьд тусдаа тодорхойлолт байхгүй.
• Шөлний өнгө: Тод улаан, тунгалаг (汤色红艳明亮).
• Цайны ёроол (чанасан навч): Шинэ улаан, тод (叶底鲜红明亮).

«Дээд» Сянъян Хуны шинжээчийн үнэлгээг тодорхойлолт дөрвөн томъёоллоор хураангуйлдаг: 黄金毫、嫩甜香、汤色艳、滋味醇 — алтан нахиа, зөөлөн чихэрлэг үнэр, тод шөл, зөөлөн амт.

7. Химийн Найрлага

Олдсон эх сурвалжид физик-химийн мэдээлэл байхгүй.

8. Чанах

Улаан цайны ангиллын практик.

• Усны температур: 90–95 °C.
• Цайны хэмжээ: 150 мл тутамд 3 г.
• Сав суулга: Гайвань эсвэл шаазан цайны сав.
• Процесс:
  1. Савыг халаана.
  2. Цайг хийж, ус хийнэ.
  3. Эхний шөлийг — ойролцоогоор нэг минут.
  4. Шөлийг бүрэн шавхана.
  5. Дараагийн хийц бүрийг бага зэрэг уртасгана.

9. Хадгалалт

Ангиллын практик. Хуурай, харанхуй газар, тасалгааны температурт, нягт тунгалаг бус савлагаанд, гадны үнэрээс хол.

10. Үнэ ба Хуурамч

Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл байхгүй.

• Тэмдгийн статус: 2020 оны мужийн бүртгэлийн дагуу № 12560461 тэмдгийн эхний хугацаа 2024 оны 8-р сарын 13-нд дууссан. Сунгагдсан эсэх нь олдсон эх сурвалжид харагдахгүй. 2026 оны бүртгэл эх сурвалжийн огноогоор нэрийг бүртгэлтэй гэж тэмдэглэдэг.
• Хуурамчаас хэрхэн сэргийлэх:
  • Савлагаан дээрх «襄阳红» гэрчилгээний тэмдгийг хайж, худалдагчаас үйлдвэрлэгч түүнийг ашиглах эрхтэй эсэхийг асуух.
  • Үйлдвэрлэгч Сянъян тойргоос гаралтай эсэхийг шалгах. Тэмдэг эзэмшигч Баокан шянд бүртгэгдсэн ч лавлагааны тодорхойлолт «襄阳红»-ийг хотын цайны үйлдвэрүүдийн хамтарсан бүтээл гэж нэрлэдэг; олдсон эх сурвалжид тэмдгийн бүсийн хил байхгүй.
  • Тойргийн брэнд «襄阳高香茶»-тай андуурахгүй байх: энэ нь өөрийн тэмдэгтэй өөр нэр юм.

11. Сонирхолтой Баримтууд

• Сянъяны улаан цайг орон нутгийн тодорхойлолтоор урьд нь ч хийж байсан — 1980-аад оноос өмнө ЗХУ-д экспортлох жижиг багцуудаар — гэвч салбар удаан хугацаанд ногоон хэвээр байв.
• «襄阳红» нэр нь бүх тойрогт хамаарах ч тэмдгийг нэг шян буюу Баоканы холбоо эзэмшдэг.
• «Дээд» Сянъян Хуны танилцуулгыг тодорхойлолтоор Баоканд биш, Гучэн шяны Ушань тосгонд хийжээ.
• 2020 оны мужийн бүртгэлд Баокан шянд өөр өөр эзэмшигчтэй хоёр цайны тэмдэг байдаг: «襄阳红» нь «Сянъян Хун» холбоонд бүртгэгдсэн, харин «保康绿茶» нь өөр нэг шяны цайны холбоонд (保康县荆山锦茶业技术协会) бүртгэгдсэн.

12. Хубэйн бусад цайтай харьцуулалт

• Сянъян Гаосян Ча (襄阳高香茶): Тэрхүү тойргийн өөрийн тэмдэгтэй ерөнхий брэнд; орон нутгийн тодорхойлолтоор гол байр суурийг ногоон цай эзэлдэг.
• Баокан Люйча (保康绿茶): Баокан шяны ногоон цай — Сянъян Хун тэмдэг эзэмшигч бүртгэгдсэн тэр шяны.
• Сешань Децуй (薤山叠翠): Тэрхүү тойргийн Гучэн шяны Сешань уулын ногоон цай.
• Ихун Гун Фу (宜红工夫): Ичаны урт экспортын түүхтэй улаан цай.
• Личуань Хун (利川红): Мужийн баруун хэсэгт орших Эньши тойргийн Личуань хотын шяны улаан цай.
• Уфэн Хунча (五峰红茶): Ичан тойргийн Уфэн шяны улаан цай.

Эцэст:

Сянъян Хун бол ногоон цай хийж дадсан тойргийн залуу улаан цай юм. Орон нутгийн тодорхойлолтоор түүнийг зун, намрын навчийг илүү бүрэн ашиглах зорилгоор бүтээж, тойргийн «襄阳高香茶» брендийн дэргэд дээд улаан шугам болгон босгосон: алтан нахиатай нарийн эрчилсэн хэлбэр, тод улаан шөл, зөөлөн амт. Нэрний тэмдэг 2014 онд Баокан шяны холбоонд бүртгэгдсэн; 2024 онд эхний хугацаа дууссаны дараа хүчинтэй эсэх нь олдсон эх сурвалжаар хэлэх боломжгүй.

Эх сурвалж

Газар зүйн заалт

• CNIPA 地理标志证明商标 №12560461

Бүрэн жагсаалт — «Эх сурвалж» хуудсанд