Xiāngyáng Hóng (Xiāngyáng hóng, 襄阳红) dia dite mena avy amin’ny distrikan’i Xiangyang (襄阳) any avaratra-andrefan’ny faritanin’i Hubei. Ny anarana dia midika hoe “mena Xiangyang”. Ny distrika ara-tantara dia manamboatra dite maitso, ary araka ny famaritana eo an-toerana, ny dite mena eo ambanin’io anarana io dia nanomboka novolavolaina tamin’ny taona 2010 mba hampiasana tanteraka ny akora voaangona amin’ny fahavaratra sy ny fararano. Nanomboka tamin’ny taona 2014 dia voaaro amin’ny marika fanamarinana ara-jeografika ny anarana; ny tompon’ny marika dia ny fikambanan’ny indostrian’ny distrikan’i Baokang (保康县). Ny antontan-taratasin’ny marika miaraka amin’ny famaritana ny vokatra dia tsy hitako, noho izany ny endriky ny dite etsy ambany dia nomena araka ny famaritana fanondroana, fa tsy araka ny fepetra takian’ny marika.
1. Fanasokajiana sy Fiaviana
- Karazana: Dite mena (红茶, hóngchá), voaoksida tanteraka. Ny kilasy dia voatonona ao amin’ny anarana («红») ary voamarina amin’ny famaritana fanondroana ny endriny: fonosana manify matevina, ravina mainty mamirapiratra, ranon-dite mena. Ny antontan-taratasin’ny marika manondro ny kilasy dia tsy hitako.
- Sokajy: Dite mena avy any avaratra-andrefan’i Hubei; vokatra manana marika fanamarinana ara-jeografika (2014).
- Fiaviana: Sina, faritanin’i Hubei (湖北, Húběi), distrikan’i Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng). Ny rejisitry ny faritany dia manondro ny distrikan’i Baokang (保康, Bǎokāng) ho an’ny fikambanana tompon’ny marika; tsy fetra ara-dalàna amin’ny faritra izany, ary tsy nozahako.
- Tompon’ny marika: Fikambanan’ny indostrian’ny dite “Xiāngyáng Hóng” ao amin’ny distrikan’i Baokang (保康县襄阳红茶业协会) araka ny rejisitry ny faritany tamin’ny 2020.
- Koordinàta ara-jeografika: Ny distrikan’i Baokang dia eo amin’ny 31,9° avaratra ary 111,3° atsinanana. Ny famaritana eo an-toerana dia mametraka ny faritra fambolena dite ao amin’ny distrika eo amin’ny 32° avaratra.
2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina
- Tantara:
- Talohan’ny taona 1980. Araka ny fitaovan’ny fikambanan’ny dite ao an-tanàna, izay averin’ny famaritana fanondroana, ny manampahefana ara-pambolena ao Xiangyang dia nandefa orinasa eo an-toerana hamokatra dite mena betsaka kely, indrindra ho an’ny fivarotana any URSS. Ny fototry ny indostria anefa dia nijanona ho dite maitso.
- 2010. Araka io famaritana io ihany, rehefa nanjary feno ny tsena dite maitso, ny orinasa dite ao an-tanàna niaraka tamin’ny akademia ara-pambolena ao an-tanàna dia nanomboka namolavola fomba vaovao hanodinana ny akora amin’ny fahavaratra sy ny fararano ary namoaka dite mena teo ambanin’ny anarana hoe «襄阳红».
- Fanamarihana. Ny famaritana dia mitatitra ny fampahafantarana ny dite “avo lenta” Xiāngyáng Hóng tamin’ny volana Mey tao amin’ny tanànan’i Wushan (五山镇) ao amin’ny distrikan’i Gucheng (谷城县) ary ny fanandramana voalohany tamin’ny volana Septambra tamin’io taona io tao Xiangyang. Ny taona ao amin’ny lahatsoratra hita dia tsy voalaza.
- 2014. Voasoratra ny marika fanamarinana ara-jeografika «襄阳红»: araka ny rejisitry ny faritany tamin’ny 2020, laharana 12560461, kilasy 30, vokatra dite. Ny fe-potoana voalohany amin’ny zo manokana dia nanomboka tamin’ny 14 Aogositra 2014 ka hatramin’ny 13 Aogositra 2024.
- Anarana: «Xiangyang» (襄阳) dia anaran’ny distrika, «hóng» (红) dia «mena». Ny anarana dia mifamatotra amin’ny distrika, ary ny tompon’ny marika dia amin’ny distrika iray; ny fifandraisan’ny faritry ny marika sy ny distrika dia tsy fantatro.
- Heviny ara-kolontsaina: Ny manampahefana ao an-tanàna, araka ny famaritana, dia manorina ny indostria amin’ny andry roa: ny marika distrika iraisana «襄阳高香茶» ary ny andiany avo lenta amin’ny dite mena «襄阳红». Ny raikipohy amin’ny famaritana dia «dite maitso no tena, dite mena no mpanampy» (绿茶为主、红茶为辅). Ny lahatsoratra eo an-toerana koa dia mampifandray ny faritra amin’i Shennong, izay, araka ny lovantsofina, dia nanandrana zavamaniry an-jatony teto, ary amin’i Zhuge Liang, izay nipetraka tao Longzhong (隆中) akaikin’i Xiangyang. Ireo dia sary avy amin’ny lahatsoratra eo an-toerana, fa tsy fampahalalana momba ny dite mihitsy.
3. Famaritana Botanika sy Akora
- Karazana / Cultivar: Tsy misy karazana ao amin’ny loharano hita.
- Akora: Araka ny famaritana fanondroana, akora voaangona amin’ny fahavaratra sy ny fararano (夏秋茶). Ho an’ny Xiāngyáng Hóng “avo lenta” ny famaritana dia manonona «tsiry volamena» (黄金毫), izany hoe ao amin’ny vokatra ambony indrindra dia misy tsiry manana volo volamena; tsy misy fenitra fanangonana ao amin’ny loharano hita.
- Fotoana fanangonana: Tsy misy daty marina ao amin’ny loharano hita.
4. Terroir sy Toetra manokana amin’ny Fambolena
- Faritra: Araka ny famaritana eo an-toerana, ny faritra fambolena dite lehibe ao amin’ny distrika dia ny distrika be tendrombohitra Nanzhang (南漳), Baokang ary Gucheng, any amin’ny toerana ihàonan’ny tandavan-tendrombohitra Jingshan (荆山) amin’ny sampan’ny Wudangshan (武当山).
- Haavo fambolena: Tsy misy angona ao amin’ny loharano hita.
- Toetrandro sy tany: Ny famaritana dia miantso ny toetrandro hoe “miavaka”, saingy tsy manome isa. Tsy misy angona momba ny tany ao amin’ny loharano hita.
5. Teknolojian’ny Famokarana
Araka ny famaritana fanondroana, ny Xiāngyáng Hóng dia vita amin’ny fomba vaovao hanodinana ny akora amin’ny fahavaratra sy ny fararano, novolavolaina niaraka tamin’ny akademia ara-pambolena ao an-tanàna. Ny fomba mihitsy sy ny masony dia tsy voalazan’ny famaritana, ary ny antontan-taratasin’ny marika miaraka amin’ny fepetra teknolojia dia tsy hitako.
Ny etsy ambany dia tetika ankapobeny amin’ny dite mena, fa tsy famaritana ny teknolojian’ity dite ity manokana:
- Fanalefahana (萎凋, wěidiāo): Ny ravina dia very ampahany amin’ny hamandoana ary lasa malemy.
- Fikosehana (揉捻, róuniǎn): Ny sela amin’ny ravina dia simba, ny ranony mivoaka eny ambonin’ny ravina.
- Oksidasiona (发酵, fājiào): Ny ravina dia mainty, ny ranon-dite lasa mena.
- Fanamainana (干燥, gānzào): Ajanona ny oksidasiona, ny dite dia entina ho maina.
6. Toetra Organoleptika
Ny famaritana etsy ambany dia nalaina avy amin’ny lahatsoratra fanondroana momba ny «襄阳红»; tsy fantatra hoe inona no vokatra ifandraisany ary raha mifanaraka amin’ny fepetra takian’ny marika.
- Endrika ivelany amin’ny ravina maina: Fonosana manify, matevina, lava misy tendrony kanto, hita ny tsiry volamena, ny loko mainty sy mamirapiratra (条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润).
- Hanim-pofona amin’ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana.
- Hanim-pofona amin’ny ranon-dite: Manitra, feno ary maharitra (香气芬芳，馥郁持久); tsy mazava raha ny hanim-pofona dia mifandray amin’ny ravina maina na ny ranon-dite amin’ny dingana inona. Ho an’ny Xiāngyáng Hóng “avo lenta” ny manam-pahaizana tamin’ny fampahafantarana, araka ny famaritana, dia nanamarika ny «hamaminana malefaka amin’ny hanim-pofona» (嫩甜香).
- Hanitra: Ho an’ny Xiāngyáng Hóng “avo lenta” dia «malefaka sy feno» (滋味醇); ho an’ny vokatra mahazatra tsy misy famaritana manokana.
- Loko ny ranon-dite: Mena mamirapiratra sy mangarahara (汤色红艳明亮).
- Ravina dite (ravina efa vita): Mena vaovao, mamirapiratra (叶底鲜红明亮).
Ny fanombanan’ny manam-pahaizana momba ny Xiāngyáng Hóng “avo lenta” dia fintinin’ny famaritana amin’ny raikipohy efatra: 黄金毫、嫩甜香、汤色艳、滋味醇: tsiry volamena, hanim-pofona mamy malefaka, ranon-dite mamirapiratra, hanitra malefaka.
7. Fiforonan’ny singa simika
Tsy misy angona ara-batana sy simika ao amin’ny loharano hita.
8. Fomba fanamboarana
Fomba fanao mahazatra ho an’ny dite mena.
- Hafanana ny rano: 90–95 °C.
- Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
- Fitaovana: Gaiwan na teapot porselana.
- Dingana:
- Hainana ny fitaovana.
- Apetraho ny dite ary aidino ny rano.
- Ny ranon-dite voalohany dia eo amin’ny iray minitra.
- Araraka tanteraka ny ranon-dite.
- Ny fanindrahindrana manaraka tsirairay dia atao lava kokoa kely.
9. Fitehirizana
Fomba fanao mahazatra. Ao amin’ny toerana maina sy maizina amin’ny mari-pana ao amin’ny efitrano, ao anaty fonosana tsy mangarahara matevina, lavitra ny fofona hafa.
10. Vidiny sy Sandoka
Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ny loharano hita.
- Sata ny marika: Araka ny rejisitry ny faritany tamin’ny 2020, ny fe-potoana voalohan’ny marika laharana 12560461 dia nifarana tamin’ny 13 Aogositra 2024. Na naorina indray izy na tsia, tsy hita ao amin’ny loharano hita. Ny rejisitra tamin’ny 2026 dia manamarika ny anarana ho voasoratra amin’ny datin’ny loharano.
- Fomba hisorohana sandoka:
- Mitadiava ny marika fanamarinana «襄阳红» eo amin’ny fonosana ary anontanio ny mpivarotra raha nahazo alalana hampiasa azy ny mpanamboatra.
- Hamarino fa avy ao amin’ny distrikan’i Xiangyang ny mpanamboatra. Ny tompon’ny marika dia voasoratra ao amin’ny distrikan’i Baokang, saingy ny famaritana fanondroana dia miantso ny «襄阳红» ho vokatra novolavolain’ny orinasa dite ao an-tanàna; ny fetra ny faritry ny marika ao amin’ny loharano hita dia tsy misy.
- Aza afangaro amin’ny marika distrika «襄阳高香茶»: anarana hafa izy manana ny marika manokana.
11. Zava-misy mahaliana
- Ny dite mena ao Xiangyang, araka ny famaritana eo an-toerana, dia efa natao taloha ihany koa tamin’ny vokatra kely ho an’ny fanondranana any URSS talohan’ny taona 1980, saingy ny indostria dia nijanona ela ho maitso.
- Ny anarana «襄阳红» dia manondro ny distrika manontolo, ary ny marika dia tantanan’ny fikambanan’ny distrika iray, dia Baokang.
- Ny fampahafantarana ny Xiāngyáng Hóng “avo lenta”, araka ny famaritana, dia natao tsy tao Baokang, fa tao amin’ny tanànan’i Wushan ao amin’ny distrikan’i Gucheng.
- Ao amin’ny rejisitry ny faritany tamin’ny 2020 ny distrikan’i Baokang dia manana marika dite roa miaraka amin’ny tompony samihafa: ny «襄阳红» dia voasoratra ho an’ny fikambanana «Xiāngyáng Hóng», ary ny «保康绿茶» ho an’ny fikambanan’ny dite distrika hafa (保康县荆山锦茶业技术协会).
12. Fampitahana amin’ny dite hafa any Hubei
- Xiāngyáng Gāoxiāng Chá (襄阳高香茶): Marika ankapobeny ao amin’ny distrika iray ihany manana ny marika manokana; araka ny famaritana eo an-toerana, ny dite maitso no tena ao aminy.
- Bǎokāng Lǜchá (保康绿茶): Dite maitso ao amin’ny distrikan’i Baokang, distrika iray ihany ahitana ny tompon’ny marika Xiāngyáng Hóng.
- Xièshān Diécuì (薤山叠翠): Dite maitso avy any amin’ny tendrombohitra Xieshan ao amin’ny distrikan’i Gucheng ao amin’ny distrika iray ihany.
- Yíhóng Gōngfu (宜红工夫): Dite mena avy any Yichang manana tantaram-panondranana lava.
- Lìchuān Hóng (利川红): Dite mena ao amin’ny tanànan’ny distrikan’i Lichuan ao amin’ny prefektioran’i Enshi any andrefan’ny faritany.
- Wǔfēng Hóngchá (五峰红茶): Dite mena ao amin’ny distrikan’i Wufeng ao amin’ny prefektioran’i Yichang.
Ho famaranana:
Ny Xiāngyáng Hóng dia dite mena tanora avy amin’ny distrika izay zatra manamboatra dite maitso. Araka ny famaritana eo an-toerana, novolavolaina izy mba hampiasana tanteraka ny ravina amin’ny fahavaratra sy ny fararano, ary naorina teo akaikin’ny marika distrika «襄阳高香茶» ho andiany mena avo lenta: fonosana manify misy tsiry volamena, ranon-dite mena mamirapiratra, hanitra malefaka. Ny marika amin’ny anarana dia voasoratra tamin’ny taona 2014 ho an’ny fikambanan’ny distrikan’i Baokang; raha mbola miasa izy aorian’ny fiafaran’ny fe-potoana voalohanany amin’ny taona 2024, tsy azo lazaina araka ny loharano hita.
Loharano
Famantarana ara-jeografika
Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano