Bǎokāng lǜchá

Баокан Люйча (Bǎokāng lǜchá, 保康绿茶) — Хубэй мужийн баруун хойд хэсэгт орших Сянъян хотын тойргийн Баокан шяний (保康县) ногоон цай юм. Шянь бүхэлдээ уулархаг бөгөөд Жиншань (荆山) уулсын системд оршдог; мужийн сонины мэдээгээр цэцэрлэгүүд голдуу 800 м-ээс дээш өндөрт, үүл манан дунд байрладаг. Энэ нэр 2012 оноос хойш газар зүйн гэрчилгээний тэмдгээр хамгаалагдаж байгаа бөгөөд тэмдгийн бүс нь шяний одоогийн бүх нутаг дэвсгэр юм. Тэмдгийн тодорхойлолтод нимгэн маргад эрдэнийн навч, цэвэр, өндөр, тогтвортой үнэр, зөөлөн ногоон тод шидмэл, олон удаагийн хийцэд тэсвэртэй цай гэж дүрсэлсэн байдаг.

1. Ангилал ба Гарал үүсэл

• Төрөл: Ногоон цай (绿茶, lǜchá). Анги нь хамгаалагдсан нэрэндээ дурдагдсан; тэмдгийн технологийн шаардлагыг би хараагүй.
• Ангилал: Хубэйн баруун хойд нутгийн уулын ногоон цай; газар зүйн гэрчилгээний тэмдэг (2012).
• Гарал үүсэл: Хятад, Хубэй муж (湖北, Húběi), Сянъян хотын тойрог (襄阳, Xiāngyáng), Баокан шянь (保康, Bǎokāng).
• Тэмдгийн бүс: Баокан шяний одоогийн засаг захиргааны нутаг дэвсгэр (保康县现辖行政区域) — тэмдгийн лавлагаанд ингэж бичсэн байдаг. Хятад Википедиагаар тус шяньд арван суурин ба нэг сум байдаг бөгөөд талбай нь 3221.53 км² юм.
• Газар зүйн солбицол: Ойролцоогоор 31°53′ х. ө. ба 111°16′ з. у.

2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол

• Түүх:
  • Цэцэрлэгийн эхлэл. Хөдөө аж ахуйн яамны 2014 оны мэдээгээр тус шяний өнөөгийн цай тариалалт 1960-аад оны эхэн үеийн 203 му-гийн туршилтын тариалтаас эхэлсэн; 2014 он гэхэд цэцэрлэгүүд 158 мянган му болж өсөж, жилийн үйлдвэрлэл 9400 тонн хүрсэн байна. 保康松针 маркийн лавлагаа тодорхойлолтод энэ цайг Тан улсын үеийн бичвэрт дурдагдаж байсан бөгөөд Чин улсын Чяньлун (乾隆) жилүүдэд алдартай байсан гэж бичдэг. Тэд анхдагч эх сурвалжаа нэрлэдэггүй, би ч тэдгээрийг хараагүй.
  • 2012. «保康绿茶 BAO KANG GREEN TEA» № 10987830 гэсэн газар зүйн гэрчилгээний тэмдэг бүртгэгдсэн бөгөөд бараа нь цай юм. Эхний хугацаа — 2012 оны 12 дугаар сарын 21-ээс 2022 оны 12 дугаар сарын 20 хүртэл.
  • 2023. Мужийн сонины мэдээгээр энэ жил тус шянь «улсын цайны гол үйлдвэрлэгч шянь» (全国茶叶重点县) гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. 2025 оны мэдээнд «улсын цайны гол шянь» (全国茶业重点县域) цолыг тус шянь долоон жил дараалан авч байгаа гэж дурдаад түүнийг «улсын цайны зуун шянь» (全国茶叶百强县) болон Хятадын экологийн цайны арван шяньгийн нэг гэж нэрлэдэг.
  • 2025. Хубэйн Оюуны өмчийн газрын 2025 оны 12 дугаар сарын 30-ны өдрийн мэдэгдлээр тус шяний дөрвөн аж ахуй — хоёр компани, хоёр хоршоо — тэмдгийг ашиглах зөвшөөрлөө 2032 оны 12 дугаар сарын 20 хүртэл хугацаагаар өөрчилсөн. Энэ нь хоёр дахь арван жилийн хугацааны төгсгөл бөгөөд тэмдэг сунгагдсан гэсэн үг; мэдэгдэл сунгалтын тухай дурдаагүй.
• Нэр: 保康 — шяний нэр, 绿茶 — «ногоон цай». Тэмдгийн англи хэсэг — «BAO KANG GREEN TEA».
• Тэмдгийн доторх марк: Тэмдгийн дотор тус шянь өөрийн бренд болох зүү хэлбэртэй 保康松针 (Bǎokāng sōngzhēn, «Баоканы нарсны зүү») хөгжүүлдэг. 2025 оны хэвлэл «襄阳高香茶 — 保康毛尖、保康红» гэсэн нийтийн брендийг нэрлэдэг: «Сянъяны өндөр үнэрт цай» — Баоканы маожянь ба Баоканы улаан цай. Энэ брендийн улаан цай ногоон цайны тэмдэгт хамаарахгүй.
• Соёлын ач холбогдол: Цай нь тус шяний гол салбаруудын нэг; 2025 оны мэдээгээр ойролцоогоор дөчин мянган хүнд ажил, орлого өгдөг.

3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд

• Сорт / Сорт дэд зүйл: Тэмдгийн лавлагаанд сорт нэрлэгдээгүй; олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
• Түүхий эд: Тэмдгийн ерөнхий мэдээлэл олдсон эх сурвалжид байхгүй. 保康松针 маркийн лавлагаа тодорхойлолтод шавьж, хяруунд гэмтээгүй навчгүй, нэг нахиа, нэг навчтай түүврийг нэрлэдэг.
• Түүврийн хугацаа: Тэмдгийн ерөнхий мэдээлэл байхгүй. 保康松针-ийн хувьд тус тодорхойлолтоор түүвэр Чинмин (清明, Qīngmíng) баяраас тав зургаан өдрийн дотор буюу дөрөвдүгээр сарын эхээр эхэлдэг.

4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог

• Бүс нутаг: Хубэйн баруун хойд, Жиншань уулсын систем. Хөдөө аж ахуйн яам 2014 онд тус шянийг гүн уулс, өтгөн ой мод, цэвэр горхи, нурууны оргилууд, үүл манан, өдөр шөнийн температурын их зөрүү, дунд зэргийн бороо гэж тодорхойлсон байдаг.
• Ургах өндөр: Цэцэрлэгүүд голдуу 800 м-ээс дээш — «Нунцунь синьбао» сонины мэдээгээр (2025). 2026 оны тодорхойлолт өөр хүрээ — 600-аас 1040 м хүртэл гэж нэрлэдэг. Тэмдгийн баримт бичигт өндрийн хязгаарыг би хараагүй.
• 保康松针 маркийн цөм: Лавлагаа тодорхойлолтоор — шяний өмнөд хэсэгт орших Дянья (店垭) суурин ба хойд талын Хуанбао (黄堡) орчим.
• Цэцэрлэгийн талбай: 2025 оны хэвлэлийн мэдээгээр тус шяний цайны бааз 201 мянган му бөгөөд үүнээс 152 мянган му нь ургац өгдөг; 80 мянган му — «ногоон» экологийн цэцэрлэг, 15 мянган му нь Европын Холбооны органик гэрчилгээтэй. Жилийн үйлдвэрлэл — 8800 гаруй тонн хуурай цай, салбарын нийт бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ — 2 тэрбум гаруй юань (тус хэвлэлийн мэдээгээр).
• Хөрс ба уур амьсгалын тоо: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.

5. Үйлдвэрлэлийн Технологи

Тэмдгийн лавлагаанд технологийн шаардлага байхгүй. Доорх нь ногоон цайны ерөнхий схем бөгөөд Баокан Люйчагийн тодорхойлолт биш:

1. Шинэ навчийг дэлгэх (摊放, tānfàng): Навчийг нимгэн давхаргаар дэлгэж, чийгийнхээ хэсгийг гаргана.
2. Бэхжүүлэх (杀青, shāqīng): Халаалт нь исэлдэлтийг зогсоож, ногоон өнгийг хадгална.
3. Эрчлэх (揉捻, róuniǎn).
4. Хатаах (干燥, gānzào).

保康松针 маркийн технологийн тухай лавлагаа тодорхойлолтууд зөрдөг. Нэг нь түүнийг уурын бэхжүүлэлттэй зүү хэлбэртэй ногоон цай (针形蒸青绿茶) гэж нэрлээд тэр даруй бэхжүүлэх (杀青, shāqīng), тогоонд эрчлэх (锅揉, guōróu), «хөлрөх» (拍汗, pāihàn), хатаах (烘干, hōnggān) гэсэн дөрвөн үйлдлийг жагсаадаг. Бусад лавлагаа Эньши Юй Лугийнхтай ижил үе шаттай уурын схемийг дурддаг. Аль ч тодорхойлолт параметр өгдөггүй бөгөөд аль ч схемийн анхдагч эх сурвалжийг би олоогүй.

6. Органолептик Шинж чанар

Доорх тодорхойлолт «保康绿茶» тэмдгийн лавлагаанаас авсан болно.

• Хуурай навчны гадаад байдал: Нимгэн, гоёмсог, маргад эрдэнийн өнгөтэй (外形纤秀，色泽翠绿).
• Хуурай навчны үнэр: Олдсон эх сурвалжид тусдаа тодорхойлолт байхгүй.
• Шидмэлийн үнэр: Цэвэр, өндөр, тогтвортой (香气清高持久); лавлагаа энэ нь хуурай навчны үнэр үү, шидмэлийн үнэр үү гэдгийг тодруулаагүй.
• Амт: Үнэрт амтлаг, зөөлөн, сэрүүн, шинэлэг, тааламжтай (滋味香甜软凉，鲜醇爽口).
• Шидмэлийн өнгө: Зөөлөн ногоон, тод (汤色嫩绿明亮).
• Цайны ёроол (идээшүүлсэн навч): Махлаг, зөөлөн навч (叶底肥嫩).

Лавлагаа цай маш олон хийцэд тэсвэртэй (极耐冲泡) гэдгийг онцлон тэмдэглэдэг.

保康松针 маркийг лавлагаа тодорхойлолтод ингэж дүрсэлдэг: нягт, бөөрөнхий, гөлгөр, шулуун зүүнүүд, мэдэгдэхүйц хөвсгөртэй, хар маргад эрдэнийн өнгөтэй, тослог гялалзсан; үнэр нь шинэлэг, цэвэр, амт нь амтлаг, зөөлөн, шидмэл нь зөөлөн ногоон, тунгалаг, тод, идээшүүлсэн навч нь зөөлөн ногоон, тод, жигд.

7. Химийн Найрлага

Олдсон эх сурвалжид физик-химийн мэдээлэл байхгүй.

8. Идээшүүлэлт

Ногоон цайны ангийн дадлага.

• Усны температур: 80–85 °C.
• Цайны хэмжээ: 150 мл тутамд 3 г.
• Сав суулга: Шилэн аяга эсвэл цагаан гайвань.
• Процесс:
  1. Савыг халаана.
  2. Цайгаа хийж, усыг хана дагуу хийнэ.
  3. Эхний шидмэл — 40–60 секундын дараа.
  4. Шидмэлийнхээ хэсгийг үлдээж ууна.
  5. Ус нэмнэ.
  6. Хэд хэдэн дахин хийц — тэмдгийн лавлагаа цай тэдгээрийг тэсвэрлэдэг гэдгийг онцолдог.

9. Хадгалалт

Ангийн дадлага. Агаар нэвтрэхгүй савлагаанд, хөргөгчинд 0–5 °C-т, гэрэл, чийг, үнэргүй орчинд. Нэг жилийн дотор уух нь дээр.

10. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн

Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл байхгүй.

• Хуурамчаас хэрхэн зайлсхийх вэ:
  • «保康绿茶» № 10987830 газар зүйн гэрчилгээний тэмдгийг хайх.
  • Үйлдвэрлэгч Баокан шянийх бөгөөд тэмдэгт эрхтэй эсэхийг шалгах: мужийн удирдах газар хэрэглэгчдийн жагсаалтыг нийтэлдэг.
  • Навч — нимгэн, маргад өнгөтэй, шидмэл — зөөлөн ногоон, тод, үнэр — цэвэр, тогтвортой.

11. Сонирхолтой Баримтууд

• Тэмдгийн бүс — тус шяний бүх нутаг дэвсгэр, тусдаа суурингүй.
• Хятад Википедиа Баоканг Хубэйн хамгийн том органик цайны шянь гэж нэрлэдэг.
• Тус шянь зөвхөн навчит цай экспортолдоггүй: 2025 оны мэдээгээр бэлэн цай (精制茶), цайны ханд болон бусад боловсруулсан бүтээгдэхүүний экспорт 1000 тонноос давж, 25 сая доллар авчирсан.
• «荆山锦» — «Жиншань уулсын хатгамал» гэдэг нэрийг Хөдөө аж ахуйн яам 2014 онд тус шяний онцгой бүтээгдэхүүний дунд нэрлэж байсан; энэ нэртэй хоршоо 2025 оны жагсаалтад тэмдгийн хэрэглэгчдийн дунд байдаг.

12. Бусад ногоон цайтай харьцуулалт

• Мэйцзы Гунча (梅子贡茶): Хубэйн баруун хойд нутгийн Жүси шяний уулын ногоон цай; түүнд сорт ба цэцэрлэгийн өндрийг тусгасан нарийвчилсан хамгаалалтын баримт бичиг байдаг бол Баокан Люйчад зөвхөн гадаад төрх ба бүс л бий.
• Эньши Юй Лу (恩施玉露): Хубэйн уурын бэхжүүлэлттэй зүү хэлбэртэй цай; зарим лавлагаа 保康松针 марканд ижил схемийг хамааруулдаг ч технологийн тодорхойлолтууд нь зөрдөг.
• Аньхуа Сун Чжэнь (安化松针): Хунань мужийн ногоон цай, нэрэндээ «нарсны зүү» гэсэн ижил дүрстэй.
• Дэнцунь Люй Ча (邓村绿茶): Хубэйн баруун хэсэгт орших Ичан тойргийн өндөр уулын ногоон цай.

Дүгнэлтэд:

Баокан Люйча бол Хубэйн баруун хойд нутгийн уулын ногоон цай бөгөөд тэмдэг нь нэрийг шяний бүх нутаг дэвсгэрт хамгаалдаг. Түүний тухай баримт бичиг богино бөгөөд зөвхөн гадаад төрхийг дурддаг: нимгэн маргад навч, цэвэр тогтвортой үнэр, зөөлөн ногоон шидмэл, олон хийц. Үлдсэн нь — жаран жилийн дотор туршилтын тариалтаас хоёр зуун мянган му цэцэрлэг болж өссөн салбарын цар хүрээ ба зүү хэлбэртэй 保康松针 марк бөгөөд түүний технологийг анхдагч эх сурвалжаар баталгаажуулах шаардлагатай хэвээр байна.

Эх сурвалж

Газар зүйн заалт

• CNIPA 地理标志证明商标 №10987830

Бүрэн жагсаалт — «Эх сурвалж» хуудсанд