襄陽紅（Xiāngyáng hóng，襄陽紅）係湖北省西北部襄陽市嘅紅茶。個名意思係「襄陽嘅紅茶」。呢個市一向整開綠茶，按照當地描述，2010年開始用呢個名研發紅茶，目的係想更充分噉利用夏秋兩季嘅茶菁。由2014年起，呢個名受地理證明商標保護；商標持有人係保康縣嘅一個行業協會。我未見過附有產品說明嘅商標文件，所以下面嘅茶葉外貌係根據參考描述而寫，而唔係根據商標要求。
1. 分類同產地
- 類型： 紅茶（红茶, hóngchá），全發酵茶。個名已經標明類別（「紅」），參考描述入面嘅外貌亦都印證咗呢一點：條索緊細秀長，色澤烏潤，湯色紅艷。我未見過有標明類別嘅商標文件。
- 類別： 鄂西北紅茶；帶有地理證明商標嘅產品（2014年）。
- 產地： 中國湖北省（湖北, Húběi）襄陽市（襄阳, Xiāngyáng）。省級名錄將保康縣（保康, Bǎokāng）列為商標持有人嘅行政歸屬地；呢個唔係法律上嘅產區範圍，我冇核實過。
- 商標持有人： 保康縣襄陽紅茶業協會（保康县襄阳红茶业协会），根據2020年省級名錄。
- 地理坐標： 保康縣大約喺北緯31.9度、東經111.3度。當地描述將襄陽嘅茶區放喺北緯32度左右。
2. 歷史同文化意義
- 歷史：
- 1980年代之前。 根據襄陽市茶葉協會嘅資料（由參考描述轉述），襄陽農業部門曾經指示當地企業生產少量紅茶，主要係賣去蘇聯。不過當時產業嘅基礎仍然係綠茶。
- 2010年。 根據同一描述，喺綠茶市場開始飽和嘅時候，襄陽市嘅茶葉企業聯同市農業科學院，開始研發一種新嘅夏秋茶菁加工方法，並且以「襄陽紅」呢個名推出紅茶。
- 發布會。 描述提到「高級」襄陽紅喺五月喺谷城縣（谷城县）五山鎮（五山镇）發布，同年九月喺襄陽舉行首次品鑑會。搵到嘅文本冇寫明年份。
- 2014年。 「襄陽紅」地理證明商標註冊：根據2020年省級名錄，註冊號係12560461，類別30，商品係茶。首個專用權期限由2014年8月14日至2024年8月13日。
- 名稱： 「襄陽」（襄阳）係襄陽市個名，「紅」（红）即係「紅茶」。個名同成個襄陽市掛鈎，但商標持有人只係一個縣；商標產區範圍同襄陽市之間嘅關係，我查唔到。
- 文化意義： 根據描述，襄陽市政府用兩條支柱嚟建立產業：全市性品牌「襄陽高香茶」同高端紅茶系列「襄陽紅」。描述嘅講法係「綠茶為主、紅茶為輔」（绿茶为主、红茶为辅）。當地文本亦將襄陽同神農氏聯繫起嚟，相傳佢喺呢度試過百草；又同諸葛亮聯繫，話佢住喺襄陽附近嘅隆中。呢啲係當地文本嘅意象，而唔係關於茶本身嘅資料。
3. 植物學描述同茶菁
- 品種 / 栽培種： 搵到嘅資料入面冇提及品種。
- 茶菁： 根據參考描述，係夏秋茶菁（夏秋茶）。「高級」襄陽紅嘅描述提到「黃金毫」（黄金毫），即係高級批次入面有帶金黃色茸毛嘅芽頭；搵到嘅資料入面冇採摘標準。
- 採摘時間： 搵到嘅資料入面冇確切日期。
4. 風土同種植特點
- 地區： 根據當地描述，襄陽主要嘅茶區係南漳（南漳）、保康同谷城三個山區縣，位於荊山（荆山）山脈同武當山（武当山）支脈交匯嘅地方。
- 種植海拔： 搵到嘅資料入面冇數據。
- 氣候同土壤： 描述話氣候「獨特」，但冇畀具體數字。搵到嘅資料入面冇土壤數據。
5. 生產工藝
根據參考描述，襄陽紅係用同市農業科學院一齊研發嘅夏秋茶菁新加工方法製成。描述冇提及具體方法同參數，我亦未見過有工藝要求嘅商標文件。
下面係紅茶嘅一般流程，而唔係呢款茶嘅具體工藝描述：
- 萎凋（萎凋, wěidiāo）： 茶葉流失部分水分，變得柔軟。
- 揉捻（揉捻, róuniǎn）： 破壞葉細胞，令茶汁滲出表面。
- 發酵（发酵, fājiào）： 茶葉顏色變深，茶湯變成紅色。
- 乾燥（干燥, gānzào）： 停止發酵，將茶葉烘至乾透。
6. 感官特徵
下面嘅描述嚟自關於「襄陽紅」嘅參考文本；唔知佢對應邊一批次，亦唔知同商標要求係咪一致。
- 乾茶外觀： 條索緊細秀長，鋒苗秀麗，金黃芽毫顯露，色澤烏潤（条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润）。
- 乾茶香氣： 冇另外描述。
- 茶湯香氣： 香氣芬芳，馥郁持久（香气芬芳，馥郁持久）；描述冇講明呢個香氣係指乾茶定係茶湯。根據描述，發布會上嘅專家對「高級」襄陽紅嘅評價係「嫩甜香」（嫩甜香）。
- 味道： 「高級」襄陽紅係「滋味醇」（滋味醇）；普通批次冇另外描述。
- 湯色： 紅艷明亮（汤色红艳明亮）。
- 葉底： 鮮紅明亮（叶底鲜红明亮）。
描述將「高級」襄陽紅嘅專家評價歸納為四句：黃金毫、嫩甜香、湯色艷、滋味醇。
7. 化學成分
搵到嘅資料入面冇理化數據。
8. 沖泡方法
紅茶嘅一般做法。
- 水溫： 90–95 °C。
- 茶量： 3克配150毫升水。
- 茶具： 蓋碗或者瓷壺。
- 步驟：
- 溫熱茶具。
- 放入茶葉，注入熱水。
- 第一泡大約一分鐘。
- 將茶湯全部倒出。
- 之後每一泡稍為延長浸泡時間。
9. 儲存
類別嘅一般做法。放喺乾爽陰涼嘅地方，室溫保存，用密封不透光嘅包裝，遠離異味。
10. 價錢同防偽
搵到嘅資料入面冇價格數據。
- 商標狀態： 根據2020年省級名錄，註冊號12560461嘅首個期限喺2024年8月13日屆滿。搵到嘅資料入面睇唔到有冇續展。2026年名錄將呢個名標示為截至資料日期仍然註冊。
- 點樣避免買到假貨：
- 留意包裝上有冇「襄陽紅」證明商標，並向賣家查詢生產商係咪獲准使用。
- 核實生產商係咪來自襄陽市。商標持有人登記喺保康縣，但參考描述話「襄陽紅」係襄陽市茶葉企業共同研發嘅；搵到嘅資料入面冇商標產區範圍。
- 唔好同全市性品牌「襄陽高香茶」混淆：呢個係另一個名，有自己嘅商標。
11. 趣聞
- 根據當地描述，襄陽以前都整過紅茶，1980年代之前少量生產出口去蘇聯，但產業長期以綠茶為主。
- 「襄陽紅」個名關聯成個襄陽市，但商標持有人係一個縣嘅協會，即係保康縣。
- 根據描述，「高級」襄陽紅嘅發布會唔係喺保康舉行，而係喺谷城縣五山鎮。
- 喺2020年省級名錄入面，保康縣有兩個唔同持有人嘅茶葉商標：「襄陽紅」登記喺「襄陽紅」協會名下，而「保康綠茶」就登記喺另一間縣級茶葉協會（保康县荆山锦茶业技术协会）名下。
12. 同湖北其他茶嘅比較
- 襄陽高香茶（襄阳高香茶）： 同一個襄陽市嘅綜合品牌，有自己嘅商標；根據當地描述，以綠茶為主。
- 保康綠茶（保康绿茶）： 保康縣嘅綠茶，同襄陽紅商標持有人所在嘅係同一個縣。
- 薤山疊翠（薤山叠翠）： 同一個襄陽市下面谷城縣薤山山區嘅綠茶。
- 宜紅工夫（宜红工夫）： 宜昌嘅紅茶，有好長嘅出口歷史。
- 利川紅（利川红）： 鄂西恩施州利川市嘅紅茶。
- 五峰紅茶（五峰红茶）： 宜昌市五峰縣嘅紅茶。
總結：
襄陽紅係一個習慣整綠茶嘅襄陽市嘅年輕紅茶。根據當地描述，佢係為咗更充分噉利用夏秋茶菁而研發，並且同全市性品牌「襄陽高香茶」一齊定位為高端紅茶系列：條索緊細帶金黃芽毫，湯色紅艷明亮，滋味醇和。商標喺2014年註冊，持有人係保康縣協會；首個期限喺2024年屆滿之後係咪仍然有效，根據搵到嘅資料就冇得講實。
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