襄陽紅（Xiāngyáng hóng，襄阳红）是湖北省西北部襄陽市的一種紅茶。名稱意為「襄陽紅茶」。該市歷來以製作綠茶為主，依據地方描述，以這個名稱開發紅茶始於 2010 年，目的是更充分地利用夏秋兩季的茶菁。自 2014 年起，該名稱受地理證明商標保護；商標持有人為保康縣的行業協會。我沒有見過該商標的產品說明文件，因此以下對茶葉樣貌的描述係依據參考性資料，而非商標規範。
1. 分類與產地
- 類型： 紅茶（红茶, hóngchá），全發酵茶。茶類已見於名稱（「紅」），並由參考描述中的外觀特徵所佐證：條索緊細、色澤烏潤、湯色紅豔。我沒有見過標明茶類的商標文件。
- 類別： 鄂西北紅茶；具地理證明商標的產品（2014 年）。
- 產地： 中國湖北省（湖北, Húběi）襄陽市（襄阳, Xiāngyáng）。省級名錄將保康縣（保康, Bǎokāng）列為商標持有人的行政歸屬地；這不等於法律上的產區範圍，我亦未查核其範圍。
- 商標持有人： 保康縣襄陽紅茶業協會，依據 2020 年省級名錄。
- 地理座標： 保康縣約在北緯 31.9 度、東經 111.3 度。地方描述將襄陽茶區定位於北緯 32 度左右。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 1980 年代以前。 依城市茶葉協會資料所述，襄陽農業部門曾引導地方企業小批量生產紅茶，主要銷往蘇聯。當時產業主體仍為綠茶。
- 2010 年。 依同一描述，綠茶市場趨於飽和後，襄陽茶葉企業與市農業科學院合作，開發了新的夏秋茶加工方法，並以「襄阳红」之名推出紅茶。
- 展示發布。 描述提及「高等級」襄陽紅於某年五月在穀城縣五山鎮發表，同年九月在襄陽市首次品評。所見文本未標明年份。
- 2014 年。 「襄阳红」地理證明商標註冊：依 2020 年省級名錄，註冊號為 12560461，第 30 類，商品為茶。首次專用權期限自 2014 年 8 月 14 日至 2024 年 8 月 13 日。
- 名稱： 「襄陽」（襄阳）為城市名稱，「紅」（红）指紅茶。名稱與襄陽市相連，商標持有人則在保康一縣；商標產區與襄陽市範圍之間的對應關係，我未能查清。
- 文化意義： 依地方描述，襄陽以「襄陽高香茶」為全市公共品牌，以「襄陽紅」為高階紅茶產品線，形成「綠茶為主、紅茶為輔」的產業格局。地方文本亦將此地與神農嘗百草的傳說，以及諸葛亮隱居襄陽隆中（隆中, Lóngzhōng）的典故相聯繫。這些是地方文化敘事，並非茶葉本身的資料。
3. 植物學描述與茶菁
- 品種／栽培品系： 所見資料中未載明品種。
- 茶菁： 依參考描述，使用夏秋茶菁（夏秋茶）。高階襄陽紅被描述為帶有「黃金毫」（黄金毫），即高級批次含有金毫芽頭；所見資料中無採摘標準。
- 採摘時間： 所見資料中無具體時間。
4. 風土與栽培特點
- 地區： 依地方描述，襄陽主要產茶縣為南漳（南漳, Nánzhāng）、保康和穀城（谷城, Gǔchéng），位於荊山（荆山, Jīngshān）山脈與武當山（武当山, Wǔdāngshān）餘脈交會處。
- 海拔高度： 所見資料中無數據。
- 氣候與土壤： 描述稱氣候「獨特」，但未提供具體數據。所見資料中無土壤資料。
5. 製作工藝
依參考描述，襄陽紅採用與市農業科學院共同開發的夏秋茶加工新工藝。描述未說明該工藝的具體步驟與參數，我也未見過載有工藝要求的商標文件。
以下為紅茶的一般製程，並非此茶的具體工藝：
- 萎凋（萎凋, wěidiāo）： 茶菁散失部分水分，葉質變軟。
- 揉捻（揉捻, róuniǎn）： 葉細胞破裂，茶汁附著於葉表。
- 發酵（发酵, fājiào）： 葉色轉深，湯色轉紅。
- 乾燥（干燥, gānzào）： 停止發酵，將茶葉烘至足乾。
6. 感官特徵
以下描述取自關於「襄阳红」的參考文本；其對應何種批次，以及是否與商標規範一致，均不可知。
- 乾茶外觀： 條索緊細秀長，金黃芽毫顯露，鋒苗秀麗，色澤烏潤（条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润）。
- 乾茶香氣： 無單獨描述。
- 茶湯香氣： 香氣芬芳，馥郁持久（香气芬芳，馥郁持久）；描述未說明此香氣係指乾茶或茶湯。高階襄陽紅在發表會上，專家依描述評其具有「嫩甜香」（嫩甜香）。
- 滋味： 高階襄陽紅為「醇和飽滿」（滋味醇）；一般批次無單獨描述。
- 湯色： 紅豔明亮（汤色红艳明亮）。
- 葉底： 鮮紅明亮（叶底鲜红明亮）。
描述將高階襄陽紅的專家評價歸納為四項：黃金毫、嫩甜香、湯色豔、滋味醇，即金毫顯露、嫩甜香氣、湯色紅豔、滋味醇和。
7. 化學成分
所見資料中無理化數據。
8. 沖泡方式
紅茶類的通用做法。
- 水溫： 90–95 °C。
- 茶量： 3 公克對 150 毫升。
- 器具： 蓋碗或瓷壺。
- 步驟：
- 溫熱器具。
- 置入茶葉並注水。
- 第一泡約一分鐘。
- 將茶湯完全倒出。
- 之後每一泡略為延長時間。
9. 儲存
茶類通用做法。置於乾燥、避光、常溫處，使用密封不透光包裝，遠離異味。
10. 價格與防偽
所見資料中無價格數據。
- 商標狀態： 依 2020 年省級名錄，商標號 12560461 的首次期限已於 2024 年 8 月 13 日屆滿。所見資料未顯示是否已續展。2026 年名錄在資料日期上仍註記該名稱為已註冊。
- 避免仿冒：
- 查看包裝上是否有「襄阳红」證明商標，並向賣家確認生產者是否獲准使用該商標。
- 確認生產者來自襄陽市。商標持有人登記於保康縣，但參考描述稱「襄阳红」由襄陽市茶葉企業共同開發；所見資料中無商標產區範圍。
- 勿與全市公共品牌「襄阳高香茶」混淆：此為另一名稱，另有其商標。
11. 趣聞
- 依地方描述，襄陽早期曾小批量製作紅茶，於 1980 年代以前外銷蘇聯，但產業長期以綠茶為主。
- 「襄阳红」之名指向全市，商標卻由保康一縣的協會持有。
- 依描述，高階襄陽紅的發表會不在保康舉行，而在穀城縣五山鎮。
- 在 2020 年省級名錄中，保康縣有兩個茶葉商標，持有人不同：「襄阳红」登記於襄陽紅茶業協會名下，「保康绿茶」則由另一縣級茶葉協會（保康县荆山锦茶业技术协会）持有。
12. 與湖北其他茶類的比較
- 襄陽高香茶（襄阳高香茶）： 同市的公共品牌，另有商標；依地方描述，以綠茶為主。
- 保康綠茶（保康绿茶）： 保康縣的綠茶，與襄陽紅商標持有人同縣。
- 薤山疊翠（薤山叠翠）： 同市穀城縣薤山的綠茶。
- 宜紅工夫（宜红工夫）： 宜昌紅茶，具有悠久的出口歷史。
- 利川紅（利川红）： 湖北西部恩施州利川市的紅茶。
- 五峰紅茶（五峰红茶）： 宜昌市五峰縣的紅茶。
結語：
襄陽紅是一個以綠茶為傳統的襄陽市所生產的年輕紅茶。依地方描述，其開發目的在於更充分地利用夏秋茶菁，並與全市品牌「襄阳高香茶」並列，定位為高階紅茶產品線：條索緊細、金毫顯露、湯色紅豔、滋味醇和。該名稱的商標於 2014 年由保康縣協會註冊；2024 年首次期限屆滿後是否仍然有效，依所見資料無法判斷。
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