Xiāngyáng hóng

Xiangyang Hong (Xiāngyáng hóng, 襄阳红) ist ein roter Tee des Stadtbezirks Xiangyang (襄阳) im Nordwesten der Provinz Hubei. Der Name bedeutet „Xiangyanger Roter“. Der Bezirk stellt traditionell grünen Tee her, und laut lokaler Beschreibung begann man im Jahr 2010 mit der Entwicklung eines roten Tees unter diesem Namen, um das Blattgut der Sommer- und Herbsternte besser zu nutzen. Seit 2014 ist der Name durch ein geografisches Zertifizierungszeichen geschützt; Zeicheninhaber ist der Branchenverband des Kreises Baokang (保康县). Das Dokument des Zeichens mit der Produktbeschreibung habe ich nicht gesehen, daher wird das Erscheinungsbild des Tees im Folgenden nach einer Referenzbeschreibung wiedergegeben und nicht nach den Anforderungen des Zeichens.

1. Klassifikation und Herkunft

• Typ: Roter Tee (红茶, hóngchá), vollständig oxidiert. Die Klasse ist im Namen genannt („红“) und wird durch die Referenzbeschreibung des Erscheinungsbildes bestätigt: feine, dichte Rollungen, dunkles glänzendes Blatt, roter Aufguss. Ein Dokument des Zeichens mit Angabe der Klasse habe ich nicht gesehen.
• Kategorie: Roter Tee aus dem Nordwesten Hubeis; Produkt mit geografischem Zertifizierungszeichen (2014).
• Herkunft: China, Provinz Hubei (湖北, Húběi), Stadtbezirk Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng). Das Provinzregister nennt den Kreis Baokang (保康, Bǎokāng) als Verwaltungssitz des Zeicheninhabers; das ist keine rechtliche Grenze des Gebiets, und diese habe ich nicht geprüft.
• Zeicheninhaber: Branchenverband „Xiangyang Hong“ des Kreises Baokang (保康县襄阳红茶业协会) — laut Provinzregister 2020.
• Geografische Koordinaten: Kreis Baokang — etwa 31,9° n. Br. und 111,3° ö. L. Die lokale Beschreibung verortet die Teeanbaugebiete des Bezirks bei etwa 32° n. Br.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung

• Geschichte:
  • Vor den 1980er Jahren. Nach Materialien des städtischen Teeverbandes, die die Referenzbeschreibung wiedergibt, wiesen die Landwirtschaftsbehörden von Xiangyang örtliche Betriebe an, kleine Partien roten Tees zu produzieren, hauptsächlich für den Verkauf in die UdSSR. Grundlage der Branche blieb jedoch der grüne Tee.
  • 2010. Laut derselben Beschreibung begannen die Teeunternehmen der Stadt zusammen mit der städtischen Akademie für Agrarwissenschaften, als der Markt für grünen Tee sich sättigte, ein neues Verfahren zur Verarbeitung von Sommer- und Herbstrohware zu entwickeln, und brachten unter dem Namen „襄阳红“ einen roten Tee heraus.
  • Präsentation. Die Beschreibung berichtet von der Präsentation des „hohen“ Xiangyang Hong im Mai in der Großgemeinde Wushan (五山镇) des Kreises Gucheng (谷城县) und von der ersten Verkostung im September desselben Jahres in Xiangyang. Eine Jahreszahl ist im gefundenen Text nicht angegeben.
  • 2014. Das geografische Zertifizierungszeichen „襄阳红“ wurde registriert: laut Provinzregister 2020 — Nr. 12560461, Klasse 30, Ware — Tee. Erste Laufzeit des ausschließlichen Rechts — vom 14. August 2014 bis 13. August 2024.
• Name: „Xiangyang“ (襄阳) ist der Name des Stadtbezirks, „hong“ (红) bedeutet „rot“. Der Name ist an den Bezirk gebunden, der Zeicheninhaber an einen einzelnen Kreis; wie das Zeichengebiet und der Bezirk zueinander stehen, habe ich nicht festgestellt.
• Kulturelle Bedeutung: Die Stadtverwaltung baut die Branche laut Beschreibung auf zwei Säulen auf: der gemeinsamen Bezirksmarke „襄阳高香茶“ und der gehobenen Linie roten Tees „襄阳红“. Die Formel der Beschreibung lautet „grüner Tee als Hauptsache, roter als Ergänzung“ (绿茶为主、红茶为辅). Der lokale Text verbindet die Gegend außerdem mit Shennong, der hier der Überlieferung nach hunderte Kräuter kostete, und mit Zhuge Liang, der in Longzhong (隆中) bei Xiangyang lebte. Das sind Bilder des lokalen Textes, keine Angaben zum Tee selbst.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial

• Sorte / Kultivar: Sorten sind in den gefundenen Quellen nicht genannt.
• Rohmaterial: Laut Referenzbeschreibung Sommer- und Herbstrohware (夏秋茶). Für den „hohen“ Xiangyang Hong nennt die Beschreibung „goldene Knospen“ (黄金毫), das heißt, in höheren Partien sind Knospen mit goldenem Flaum enthalten; ein Pflückstandard ist in den gefundenen Quellen nicht genannt.
• Erntezeit: Genaue Zeiträume sind in den gefundenen Quellen nicht genannt.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten

• Region: Nach lokaler Beschreibung liegen die wichtigsten Teeanbaugebiete des Bezirks in den Bergkreisen Nanzhang (南漳), Baokang und Gucheng, dort, wo der Gebirgszug Jingshan (荆山) mit Ausläufern des Wudangshan (武当山) zusammentrifft.
• Anbauhöhe: Angaben in den gefundenen Quellen fehlen.
• Klima und Böden: Die Beschreibung nennt das Klima „eigenartig“, gibt aber keine Zahlen. Angaben zu Böden fehlen in den gefundenen Quellen.

5. Herstellungstechnologie

Laut Referenzbeschreibung wird Xiangyang Hong nach einem neuen Verfahren zur Verarbeitung von Sommer- und Herbstrohware hergestellt, das zusammen mit der städtischen Akademie für Agrarwissenschaften entwickelt wurde. Das Verfahren selbst und seine Parameter führt die Beschreibung nicht an; ein Dokument des Zeichens mit technologischen Anforderungen habe ich nicht gesehen.

Im Folgenden steht das allgemeine Schema für roten Tee, nicht die Beschreibung der Technologie dieses speziellen Tees:

1. Welken (萎凋, wěidiāo): Das Blatt verliert einen Teil der Feuchtigkeit und wird weich.
2. Rollen (揉捻, róuniǎn): Die Blattzellen werden aufgebrochen, Saft tritt an die Oberfläche.
3. Oxidation (发酵, fājiào): Das Blatt dunkelt nach, der Aufguss wird rot.
4. Trocknen (干燥, gānzào): Die Oxidation wird gestoppt, der Tee wird auf Trockenheit gebracht.

6. Organoleptische Eigenschaften

Die folgende Beschreibung stammt aus dem Referenztext über „襄阳红“; welcher Partie sie entspricht und ob sie mit den Anforderungen des Zeichens übereinstimmt, ist unbekannt.

• Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Feine, dichte, lange Rollungen mit eleganten Spitzen, goldene Knospen sind sichtbar, die Farbe ist dunkel und glänzend (条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润).
• Aroma des trockenen Blattes: Keine gesonderte Beschreibung vorhanden.
• Aroma des Aufgusses: Duftend, reich und anhaltend (香气芬芳，馥郁持久); die Beschreibung präzisiert nicht, ob sich das Aroma auf das trockene Blatt oder den Aufguss bezieht. Für den „hohen“ Xiangyang Hong hoben Experten laut Beschreibung bei der Präsentation die „zarte Süße des Aromas“ (嫩甜香) hervor.
• Geschmack: Für den „hohen“ Xiangyang Hong — „weich und voll“ (滋味醇); für gewöhnliche Partien gibt es keine gesonderte Beschreibung.
• Farbe des Aufgusses: Leuchtend rot und klar (汤色红艳明亮).
• Teegrund (aufgegossenes Blatt): Frisch rot, leuchtend (叶底鲜红明亮).

Die Expertenbewertung des „hohen“ Xiangyang Hong fasst die Beschreibung in vier Formeln zusammen: 黄金毫、嫩甜香、汤色艳、滋味醇 — goldene Knospen, zartes süßes Aroma, leuchtender Aufguss, weicher Geschmack.

7. Chemische Zusammensetzung

Physikalisch-chemische Daten sind in den gefundenen Quellen nicht enthalten.

8. Zubereitung

Übliche Praxis der Klasse für roten Tee.

• Wassertemperatur: 90–95 °C.
• Teemenge: 3 g auf 150 ml.
• Gefäß: Gaiwan oder Porzellankanne.
• Ablauf:
  1. Das Gefäß vorwärmen.
  2. Tee einfüllen und mit Wasser übergießen.
  3. Erster Aufguss — etwa eine Minute.
  4. Den Aufguss vollständig abgießen.
  5. Jeden weiteren Aufguss etwas verlängern.

9. Lagerung

Übliche Praxis der Klasse. An einem trockenen, dunklen Ort bei Raumtemperatur, in dichter, lichtundurchlässiger Verpackung, fern von Fremdgerüchen.

10. Preis und Fälschungen

Preisangaben sind in den gefundenen Quellen nicht enthalten.

• Status des Zeichens: Nach dem Provinzregister 2020 endete die erste Laufzeit des Zeichens Nr. 12560461 am 13. August 2024. Ob es verlängert wurde, ist in den gefundenen Quellen nicht ersichtlich. Das Register 2026 führt den Namen zum Datum der Quelle als eingetragen.
• Wie man Fälschungen vermeidet:
  • Auf der Verpackung nach dem Zertifizierungszeichen „襄阳红“ suchen und beim Verkäufer erfragen, ob der Hersteller zu dessen Nutzung zugelassen ist.
  • Prüfen, dass der Hersteller aus dem Stadtbezirk Xiangyang stammt. Der Zeicheninhaber ist im Kreis Baokang eingetragen, die Referenzbeschreibung nennt „襄阳红“ jedoch eine gemeinsame Entwicklung der Teeunternehmen der Stadt; die Grenzen des Zeichengebiets sind in den gefundenen Quellen nicht angegeben.
  • Nicht mit der Bezirksmarke „襄阳高香茶“ verwechseln: das ist ein anderer Name mit eigenem Zeichen.

11. Interessante Fakten

• Roter Tee wurde in Xiangyang laut lokaler Beschreibung schon früher hergestellt — in kleinen Partien für den Export in die UdSSR bis in die 1980er Jahre —, doch die Branche blieb lange grün.
• Der Name „襄阳红“ verweist auf den gesamten Bezirk, das Zeichen hält jedoch der Verband eines einzelnen Kreises — Baokang.
• Die Präsentation des „hohen“ Xiangyang Hong fand laut Beschreibung nicht in Baokang statt, sondern in der Großgemeinde Wushan im Kreis Gucheng.
• Im Provinzregister 2020 hat der Kreis Baokang zwei Teezeichen mit unterschiedlichen Inhabern: „襄阳红“ ist beim Verband „Xiangyang Hong“ eingetragen, „保康绿茶“ bei einem anderen Tee-Branchenverband des Kreises (保康县荆山锦茶业技术协会).

12. Vergleich mit anderen Tees aus Hubei

• Xiangyang Gaoxiang Cha (襄阳高香茶): Allgemeine Marke desselben Bezirks mit eigenem Zeichen; nach lokalen Beschreibungen nimmt dabei grüner Tee den Hauptplatz ein.
• Baokang Lücha (保康绿茶): Grüner Tee des Kreises Baokang — desselben Kreises, in dem der Zeicheninhaber von Xiangyang Hong eingetragen ist.
• Xieshan Diecui (薤山叠翠): Grüner Tee der Xieshan-Berge im Kreis Gucheng desselben Bezirks.
• Yihong Gongfu (宜红工夫): Roter Tee aus Yichang mit langer Exportgeschichte.
• Lichuan Hong (利川红): Roter Tee der kreisfreien Stadt Lichuan im Bezirk Enshi im Westen der Provinz.
• Wufeng Hongcha (五峰红茶): Roter Tee des Kreises Wufeng im Bezirk Yichang.

Fazit:

Xiangyang Hong ist ein junger roter Tee eines Bezirks, der an grünen Tee gewöhnt ist. Nach lokaler Beschreibung wurde er entwickelt, um Sommer- und Herbstblatt besser zu nutzen, und neben der Bezirksmarke „襄阳高香茶“ als gehobene rote Linie aufgebaut: feine Rollungen mit goldenen Knospen, leuchtend roter Aufguss, weicher Geschmack. Das Zeichen auf den Namen wurde 2014 für den Verband des Kreises Baokang registriert; ob es nach Ablauf der ersten Laufzeit 2024 weiter gilt, lässt sich anhand der gefundenen Quellen nicht sagen.

Quellen

Geografische Angabe

• CNIPA 地理标志证明商标 №12560461

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