Siyangyang Hong (Xiāngyáng hóng, 襄阳红) ay isang pulang tsaa mula sa antas-prefecture na lungsod ng Xiangyang (襄阳) sa hilagang-kanluran ng lalawigan ng Hubei. Ang pangalan ay nangangahulugang “pula ng Xiangyang”. Makasaysayang gumagawa ang prefecture ng luntiang tsaa, at ayon sa lokal na paglalarawan, sinimulang buuin ang pulang tsaa sa ilalim ng pangalang ito noong 2010 upang mas ganap na magamit ang hilaw na materyal mula sa tag-araw at taglagas na ani. Mula 2014, ang pangalan ay pinoprotektahan ng isang heograpikong sertipikasyong marka; ang may-ari ng marka ay ang asosasyon ng industriya ng county ng Baokang (保康县). Hindi ko nakita ang dokumento ng marka na may paglalarawan ng produkto, kaya ang anyo ng tsaa sa ibaba ay ibinibigay ayon sa sangguniang paglalarawan at hindi ayon sa mga kinakailangan ng marka.
1. Klasipikasyon at Pinagmulan
- Uri: Pulang tsaa (红茶, hóngchá), ganap na oksidado. Ang klase ay pinangalanan sa pangalan («红») at kinumpirma ng sangguniang paglalarawan ng anyo: manipis ngunit siksik na mga pilipit, madilim at makintab na dahon, pulang sabaw. Hindi ko nakita ang dokumento ng marka na nagpapahiwatig ng klase.
- Kategorya: Pulang tsaa ng hilagang-kanlurang Hubei; produktong may heograpikong sertipikasyong marka (2014).
- Pinagmulan: Tsina, Lalawigan ng Hubei (湖北, Húběi), antas-prefecture na lungsod ng Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng). Itinatala ng rehistrong panlalawigan ang county ng Baokang (保康, Bǎokāng) bilang administratibong tirahan ng may-ari ng marka; hindi ito legal na hangganan ng sona, at hindi ko iyon sinuri.
- May-ari ng marka: Xiangyang Hong Tea Industry Association ng Baokang County (保康县襄阳红茶业协会) ayon sa panlalawigang rehistro ng 2020.
- Heograpikong koordinasyon: Ang county ng Baokang ay humigit-kumulang 31.9° H latitud at 111.3° S longhitud. Inilalagay ng lokal na paglalarawan ang mga distrito ng tsaa ng prefecture malapit sa 32° H latitud.
2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura
- Kasaysayan:
- Bago ang dekada 1980. Ayon sa mga materyal ng asosasyon ng tsaa ng lungsod, na isinasalaysay muli ng sangguniang paglalarawan, pinadala ng mga awtoridad sa agrikultura ng Xiangyang ang mga lokal na negosyo upang gumawa ng maliliit na batch ng pulang tsaa, pangunahin para ipagbili sa USSR. Nanatiling luntiang tsaa ang batayan ng industriya.
- 2010. Ayon sa parehong paglalarawan, nang magsimulang mabusog ang merkado ng luntiang tsaa, nagsimulang bumuo ang mga negosyo ng tsaa ng lungsod kasama ang akademya ng agham pang-agrikultura ng lungsod ng isang bagong paraan ng pagproseso ng hilaw na materyal mula sa tag-araw at taglagas, at inilabas ang pulang tsaa sa ilalim ng pangalang «襄阳红».
- Pagtatanghal. Iniulat ng paglalarawan ang pagtatanghal ng “mataas na uri” na Siyangyang Hong noong Mayo sa bayan ng Wushan (五山镇) sa county ng Gucheng (谷城县) at ang unang pagtikim noong Setyembre ng parehong taon sa Xiangyang. Hindi ipinahiwatig ang taon sa natagpuang teksto.
- 2014. Inirehistro ang heograpikong sertipikasyong marka «襄阳红»: ayon sa panlalawigang rehistro ng 2020, numero 12560461, klase 30, produkto ay tsaa. Ang unang termino ng eksklusibong karapatan ay mula 14 Agosto 2014 hanggang 13 Agosto 2024.
- Pangalan: Ang «Siyangyang» (襄阳) ay pangalan ng antas-prefecture na lungsod, «hong» (红) ay «pula». Ang pangalan ay nakaugnay sa prefecture, at ang may-ari ng marka ay nakaugnay sa isang county; hindi ko natiyak kung paano nauugnay ang sona ng marka sa prefecture.
- Kahalagahang pangkultura: Ang mga awtoridad ng lungsod, ayon sa paglalarawan, ay nagtatayo ng industriya sa dalawang haligi: ang pangkalahatang prefectural na tatak na «Xiangyang Gaoxiang Cha» at ang mataas na linya ng pulang tsaa na «Xiangyang Hong». Ang pormula ng paglalarawan ay «luntiang tsaa ang pangunahin, pula ang pantulong» (绿茶为主、红茶为辅). Iniuugnay din ng lokal na teksto ang lugar kay Shennong, na ayon sa alamat ay tumikim ng daan-daang halamang-gamot dito, at kay Zhuge Liang, na nanirahan sa Longzhong (隆中) malapit sa Xiangyang. Ito ay mga imahe mula sa lokal na teksto, hindi mga impormasyon tungkol sa tsaa mismo.
3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal
- Variedad / Kultibar: Walang mga kultibar sa mga natagpuang pinagmulan.
- Hilaw na materyal: Ayon sa sangguniang paglalarawan, hilaw na materyal mula sa tag-araw at taglagas na ani (夏秋茶). Para sa “mataas na uri” na Siyangyang Hong, tinatawag ng paglalarawan ang «gintong mga usbong» (黄金毫), ibig sabihin, sa pinakamataas na mga batch ay may mga usbong na may ginintuang himulmol; walang pamantayan ng pag-aani sa mga natagpuang pinagmulan.
- Panahon ng pag-aani: Walang eksaktong petsa sa mga natagpuang pinagmulan.
4. Terroir at mga Katangian ng Pagpapatubo
- Rehiyon: Ayon sa lokal na paglalarawan, ang pangunahing mga distrito ng tsaa ng prefecture ay ang mga bulubunduking county ng Nanzhang (南漳), Baokang, at Gucheng, kung saan tumatagpo ang kabundukan ng Jingshan (荆山) sa mga sanga ng Wudang Mountains (武当山).
- Altitud ng pagtatanim: Walang datos sa mga natagpuang pinagmulan.
- Klima at lupa: Tinatawag ng paglalarawan ang klima na «kakaiba», ngunit walang binibigay na numero. Walang datos tungkol sa lupa sa mga natagpuang pinagmulan.
5. Teknolohiya ng Produksyon
Ayon sa sangguniang paglalarawan, ang Siyangyang Hong ay ginawa sa pamamagitan ng bagong paraan ng pagproseso ng hilaw na materyal mula sa tag-araw at taglagas, na binuo kasama ang akademya ng agham pang-agrikultura ng lungsod. Hindi ibinibigay ng paglalarawan ang mismong paraan at mga parametro nito; hindi ko nakita ang dokumento ng marka na may mga kinakailangan sa teknolohiya.
Sa ibaba ay ang pangkalahatang pamamaraan para sa pulang tsaa, hindi isang paglalarawan ng teknolohiya ng partikular na tsaang ito:
- Pagkalanta (萎凋, wěidiāo): Nawawalan ng bahagi ng kahalumigmigan ang dahon at nagiging malambot.
- Pagpilipit (揉捻, róuniǎn): Nawawasak ang mga selula ng dahon, lumalabas ang katas sa ibabaw.
- Oksidasyon (发酵, fājiào): Dumidilim ang dahon, nagiging pula ang sabaw.
- Pagpapatuyo (干燥, gānzào): Itinitigil ang oksidasyon, pinatutuyo ang tsaa.
6. Mga Katangiang Organoleptiko
Ang paglalarawan sa ibaba ay kinuha mula sa sangguniang teksto tungkol sa «襄阳红»; hindi alam kung aling batch ito tumutugon at kung tumutugma sa mga kinakailangan ng marka.
- Hitsura ng tuyong dahon: Manipis, siksik, mahahabang pilipit na may magandang mga dulo; nakikita ang mga gintong usbong; madilim at makintab ang kulay (条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润).
- Aroma ng tuyong dahon: Walang hiwalay na paglalarawan.
- Aroma ng sabaw: Mabango, mayaman, at pangmatagalan (香气芬芳，馥郁持久); hindi tinutukoy ng paglalarawan kung saang yugto iniuugnay ang aroma sa tuyong dahon o sa sabaw. Para sa “mataas na uri” na Siyangyang Hong, binanggit ng mga eksperto sa pagtatanghal, ayon sa paglalarawan, ang «malambot na tamis ng aroma» (嫩甜香).
- Lasa: Para sa “mataas na uri” na Siyangyang Hong ay «malambot at buo» (滋味醇); para sa mga ordinaryong batch ay walang hiwalay na paglalarawan.
- Kulay ng sabaw: Maliwanag na pula at malinaw (汤色红艳明亮).
- Ilalim ng tsaa (tinimplang dahon): Sariwang pula, maliwanag (叶底鲜红明亮).
Binubuod ng paglalarawan ang pagsusuri ng eksperto sa “mataas na uri” na Siyangyang Hong sa apat na pormula: 黄金毫、嫩甜香、汤色艳、滋味醇 gintong mga usbong, malambot na matamis na aroma, maliwanag na sabaw, malambot na lasa.
7. Komposisyong Kemikal
Walang datos na pisiko-kemikal sa mga natagpuang pinagmulan.
8. Pagtitimpla
Kaalaman ng klase para sa pulang tsaa.
- Temperatura ng tubig: 90–95 °C.
- Dami ng tsaa: 3 g bawat 150 ml.
- Kagamitan: Gaiwan o porselanang tsarera.
- Proseso:
- Painitin ang kagamitan.
- Ilagay ang tsaa at buhusan ng tubig.
- Unang sabaw ay humigit-kumulang isang minuto.
- Ibuhos nang buo ang sabaw.
- Bahagyang pahabain ang bawat kasunod na pagbuhos.
9. Pag-iimbak
Kaalaman ng klase. Sa tuyo at madilim na lugar sa temperatura ng silid, sa masikip at hindi malinaw na balot, malayo sa mga banyagang amoy.
10. Presyo at mga Palsipikasyon
Walang datos tungkol sa presyo sa mga natagpuang pinagmulan.
- Estado ng marka: Ayon sa panlalawigang rehistro ng 2020, natapos ang unang termino ng marka numero 12560461 noong 13 Agosto 2024. Hindi nakikita sa mga natagpuang pinagmulan kung pinalawig ito. Itinala ng rehistro ng 2026 ang pangalan bilang rehistrado sa petsa ng pinagmulan.
- Paano maiiwasan ang mga palsipikasyon:
- Hanapin sa balot ang sertipikasyong markang «襄阳红» at tanungin ang nagbebenta kung pinapayagan ang prodyuser na gamitin ito.
- Suriin na ang prodyuser ay mula sa prefecture ng Xiangyang. Nakatala ang may-ari ng marka sa county ng Baokang, ngunit tinatawag ng sangguniang paglalarawan ang «襄阳红» bilang pinagsamang pagbuo ng mga negosyo ng tsaa ng lungsod; walang hangganan ng sona ng marka sa mga natagpuang pinagmulan.
- Huwag ipagkamali sa prefectural na tatak na «襄阳高香茶»: ibang pangalan ito na may sariling marka.
11. Mga Kawili-wiling Katotohanan
- Ayon sa lokal na paglalarawan, ginagawa rin noon ang pulang tsaa sa Xiangyang sa maliliit na batch para iluwas sa USSR bago ang dekada 1980, ngunit nanatiling luntian ang industriya sa mahabang panahon.
- Tumutukoy ang pangalang «襄阳红» sa buong prefecture, ngunit hawak ng asosasyon ng isang county, ang Baokang, ang marka.
- Ayon sa paglalarawan, isinagawa ang pagtatanghal ng “mataas na uri” na Siyangyang Hong hindi sa Baokang kundi sa bayan ng Wushan sa county ng Gucheng.
- Sa panlalawigang rehistro ng 2020, may dalawang marka ng tsaa ang county ng Baokang na may magkaibang may-ari: «襄阳红» ay nakatala sa asosasyong «Siyangyang Hong», samantalang «保康绿茶» ay nakatala sa ibang asosasyon ng tsaa ng county (保康县荆山锦茶业技术协会).
12. Paghahambing sa iba pang mga tsaa ng Hubei
- Siyangyang Gaoxiang Cha (襄阳高香茶): Pangkalahatang tatak ng parehong prefecture na may sariling marka; ayon sa mga lokal na paglalarawan, pangunahing puwesto rito ang luntiang tsaa.
- Baokang Lücha (保康绿茶): Luntiang tsaa ng county ng Baokang, ang parehong county kung saan nakatala ang may-ari ng markang Siyangyang Hong.
- Sieshan Diecui (薤山叠翠): Luntiang tsaa ng kabundukan ng Sieshan sa county ng Gucheng ng parehong prefecture.
- Ihong Gongfu (宜红工夫): Pulang tsaa ng Yichang na may mahabang kasaysayan ng pagluluwas.
- Lichuan Hong (利川红): Pulang tsaa ng antas-county na lungsod ng Lichuan sa prefecture ng Enshi sa kanluran ng lalawigan.
- Wufeng Hongcha (五峰红茶): Pulang tsaa ng county ng Wufeng sa prefecture ng Yichang.
Bilang pangwakas:
Ang Siyangyang Hong ay isang batang pulang tsaa mula sa isang prefecture na nakasanayang gumawa ng luntiang tsaa. Ayon sa lokal na paglalarawan, binuo ito upang mas ganap na magamit ang dahon ng tag-araw at taglagas, at itinayo ito kasama ng prefectural na tatak na «Xiangyang Gaoxiang Cha» bilang mataas na pulang linya: manipis na mga pilipit na may gintong mga usbong, maliwanag na pulang sabaw, malambot na lasa. Ang marka sa pangalan ay inirehistro noong 2014 sa asosasyon ng county ng Baokang; kung may bisa pa ito pagkatapos ng unang termino noong 2024 ay hindi masabi ayon sa mga natagpuang pinagmulan.
Mga sanggunian
Heograpikong indikasyon
Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian