Xiāngyáng hóng

Xiangyang Hong (Xiāngyáng hóng, 襄阳红) is een rode thee uit het stadsdistrict Xiangyang (襄阳) in het noordwesten van de provincie Hubei. De naam betekent “rode thee uit Xiangyang”. Het district maakt van oudsher groene thee, en volgens de plaatselijke beschrijving is men in 2010 begonnen met de ontwikkeling van een rode thee onder deze naam om het blad van de zomer- en herfstpluk beter te benutten. Sinds 2014 is de naam beschermd door een geografisch certificeringsmerk; de merkhouder is een branchevereniging uit het arrondissement Baokang (保康县). Het document van het merk met de productbeschrijving heb ik niet gezien, daarom is het uiterlijk van de thee hieronder gebaseerd op een referentiebeschrijving en niet op de eisen van het merk.

1. Classificatie en Herkomst

• Type: Rode thee (红茶, hóngchá), volledig geoxideerd. De klasse wordt in de naam genoemd («红») en bevestigd door de referentiebeschrijving van het uiterlijk: fijne, dichte rollingen, donker glanzend blad, rood infuus. Het document van het merk met de klasseaanduiding heb ik niet gezien.
• Categorie: Rode thee uit het noordwesten van Hubei; product met een geografisch certificeringsmerk (2014).
• Herkomst: China, provincie Hubei (湖北, Húběi), stadsdistrict Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng). Het provinciale register noemt het arrondissement Baokang (保康, Bǎokāng) als administratieve vestiging van de merkhouder; dat is niet de juridische grens van het gebied en die heb ik niet gecontroleerd.
• Merkhouder: Branchevereniging thee-industrie «Xiangyang Hong» van het arrondissement Baokang (保康县襄阳红茶业协会) — volgens het provinciale register van 2020.
• Geografische coördinaten: Het arrondissement Baokang ligt rond 31,9° N.B. en 111,3° O.L. De plaatselijke beschrijving situeert de theegebieden van het district rond 32° N.B.

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis

• Geschiedenis:
  • Voor de jaren 1980. Volgens materiaal van de stedelijke thee-associatie, dat in de referentiebeschrijving wordt aangehaald, stuurden de landbouwautoriteiten van Xiangyang plaatselijke bedrijven aan om kleine partijen rode thee te produceren, voornamelijk voor verkoop aan de USSR. De basis van de sector bleef echter groene thee.
  • 2010. Volgens dezelfde beschrijving begonnen de theebedrijven van de stad, samen met de stedelijke academie voor landbouwwetenschappen, aan de ontwikkeling van een nieuwe verwerkingsmethode voor zomer- en herfstblad toen de markt voor groene thee verzadigd raakte, en brachten zij onder de naam «襄阳红» een rode thee uit.
  • Presentatie. De beschrijving meldt een presentatie van de «hoge» Xiangyang Hong in mei in de plaats Wushan (五山镇) in het arrondissement Gucheng (谷城县) en een eerste proeverij in september van hetzelfde jaar in Xiangyang. Het jaartal ontbreekt in de gevonden tekst.
  • 2014. Het geografisch certificeringsmerk «襄阳红» wordt geregistreerd: volgens het provinciale register van 2020 — nr. 12560461, klasse 30, waar — thee. De eerste termijn van het uitsluitend recht liep van 14 augustus 2014 tot 13 augustus 2024.
• Naam: «Xiangyang» (襄阳) is de naam van het stadsdistrict, «hong» (红) betekent «rood». De naam is gekoppeld aan het district, terwijl de merkhouder aan één arrondissement is verbonden; hoe het merkengebied en het district zich verhouden, heb ik niet kunnen vaststellen.
• Culturele betekenis: De stedelijke overheid bouwt de sector volgens de beschrijving op twee pijlers: het overkoepelende districtsmerk «襄阳高香茶» en de hogere lijn rode thee «襄阳红». De formule in de beschrijving luidt «groene thee hoofdzaak, rode thee ondersteunend» (绿茶为主、红茶为辅). De plaatselijke tekst verbindt de streek ook met Shennong, die hier volgens de overlevering honderden kruiden proefde, en met Zhuge Liang, die in Longzhong (隆中) bij Xiangyang woonde. Dat zijn beelden uit de plaatselijke tekst en geen gegevens over de thee zelf.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof

• Ras / Cultivar: In de gevonden bronnen staan geen rassen vermeld.
• Grondstof: Volgens de referentiebeschrijving blad van de zomer- en herfstpluk (夏秋茶). Voor de «hoge» Xiangyang Hong noemt de beschrijving «gouden knoppen» (黄金毫), dat wil zeggen dat hogere partijen knoppen met goudkleurig dons bevatten; een plukstandaard ontbreekt in de gevonden bronnen.
• Pluktijd: In de gevonden bronnen staan geen exacte periodes.

4. Terroir en Teeltkenmerken

• Regio: Volgens de plaatselijke beschrijving liggen de belangrijkste theegebieden van het district in de bergachtige arrondissementen Nanzhang (南漳), Baokang en Gucheng, daar waar de bergrug Jingshan (荆山) samenkomt met uitlopers van de Wudangshan (武当山).
• Hoogte van teelt: Geen gegevens in de gevonden bronnen.
• Klimaat en bodem: De beschrijving noemt het klimaat «bijzonder», maar geeft geen cijfers. Over de bodem staan in de gevonden bronnen geen gegevens.

5. Productietechnologie

Volgens de referentiebeschrijving is Xiangyang Hong gemaakt volgens een nieuwe verwerkingsmethode voor zomer- en herfstblad, ontwikkeld samen met de stedelijke academie voor landbouwwetenschappen. De methode zelf en de parameters ervan worden in de beschrijving niet gegeven, en het merken-document met technologische eisen heb ik niet gezien.

Hieronder volgt het algemene schema van rode thee, en geen beschrijving van de technologie van juist deze thee:

1. Verflensen (萎凋, wěidiāo): Het blad verliest een deel van zijn vocht en wordt soepel.
2. Rollen (揉捻, róuniǎn): De bladcellen breken, het sap komt aan het oppervlak.
3. Oxideren (发酵, fājiào): Het blad wordt donkerder, het infuus wordt rood.
4. Drogen (干燥, gānzào): De oxidatie wordt gestopt, de thee wordt tot droogheid gebracht.

6. Organoleptische Kenmerken

De onderstaande beschrijving komt uit een referentietekst over «襄阳红»; op welke partij zij betrekking heeft en of zij overeenkomt met de eisen van het merk, is onbekend.

• Uiterlijk van het droge blad: Fijne, dichte, lange rollingen met sierlijke punten, zichtbaar gouden knoppen, kleur donker en glanzend (条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润).
• Aroma van het droge blad: Geen aparte beschrijving.
• Aroma van het infuus: Aromatisch, vol en lang aanhoudend (香气芬芳，馥郁持久); of het aroma op het droge blad of op het infuus slaat, maakt de beschrijving niet duidelijk. Voor de «hoge» Xiangyang Hong noteerden experts bij de presentatie volgens de beschrijving een «tedere zoetheid van het aroma» (嫩甜香).
• Smaak: Voor de «hoge» Xiangyang Hong — «zacht en vol» (滋味醇); voor gewone partijen is er geen aparte beschrijving.
• Kleur van het infuus: Helder rood en transparant (汤色红艳明亮).
• Theeblad na zetten (gebruikt blad): Fris rood, helder (叶底鲜红明亮).

De expertbeoordeling van de «hoge» Xiangyang Hong vat de beschrijving samen in vier formules: 黄金毫、嫩甜香、汤色艳、滋味醇 — gouden knoppen, teder zoet aroma, helder infuus, zachte smaak.

7. Chemische Samenstelling

In de gevonden bronnen staan geen fysisch-chemische gegevens.

8. Zetten

Praktijk van de klasse voor rode thee.

• Watertemperatuur: 90–95 °C.
• Hoeveelheid thee: 3 g op 150 ml.
• Servies: Gaiwan of porseleinen theepot.
• Werkwijze:
  1. Verwarm het servies voor.
  2. Doe de thee erin en giet er water op.
  3. Eerste infusie — ongeveer een minuut.
  4. Schenk het infuus volledig af.
  5. Verleng elke volgende schenking een beetje.

9. Bewaren

Praktijk van de klasse. Op een droge, donkere plaats bij kamertemperatuur, in een dichte, ondoorzichtige verpakking, verwijderd van vreemde geuren.

10. Prijs en Vervalsingen

In de gevonden bronnen staan geen prijsgegevens.

• Status van het merk: Volgens het provinciale register van 2020 eindigde de eerste termijn van merk nr. 12560461 op 13 augustus 2024. Of het is verlengd, blijkt niet uit de gevonden bronnen. Het register van 2026 vermeldt de naam als geregistreerd op de datum van de bron.
• Hoe vervalsingen te vermijden:
  • Zoek op de verpakking naar het certificeringsmerk «襄阳红» en vraag de verkoper of de producent tot het gebruik ervan is toegelaten.
  • Controleer of de producent uit het stadsdistrict Xiangyang komt. De merkhouder staat geregistreerd in het arrondissement Baokang, maar de referentiebeschrijving noemt «襄阳红» een gezamenlijke ontwikkeling van theebedrijven van de stad; de grenzen van het merkengebied ontbreken in de gevonden bronnen.
  • Verwar het niet met het districtsmerk «襄阳高香茶»: dat is een andere naam met een eigen merk.

11. Interessante Feiten

• Rode thee werd in Xiangyang volgens de plaatselijke beschrijving ook eerder gemaakt — in kleine partijen voor export naar de USSR tot de jaren 1980 —, maar de sector bleef lang groen.
• De naam «襄阳红» verwijst naar het hele district, maar het merk wordt gehouden door een vereniging van één arrondissement, Baokang.
• De presentatie van de «hoge» Xiangyang Hong vond volgens de beschrijving niet in Baokang plaats, maar in de plaats Wushan in het arrondissement Gucheng.
• In het provinciale register van 2020 heeft het arrondissement Baokang twee theemerken met verschillende houders: «襄阳红» staat geregistreerd voor de vereniging «Xiangyang Hong», en «保康绿茶» voor een andere arrondissementale theevereniging (保康县荆山锦茶业技术协会).

12. Vergelijking met andere theeën uit Hubei

• Xiangyang Gaoxiang Cha (襄阳高香茶): Overkoepelend merk van hetzelfde district met een eigen merk; volgens plaatselijke beschrijvingen neemt groene thee daarin de hoofdplaats in.
• Baokang Lücha (保康绿茶): Groene thee uit het arrondissement Baokang — hetzelfde arrondissement waar de merkhouder van Xiangyang Hong is geregistreerd.
• Xieshan Diecui (薤山叠翠): Groene thee uit de bergen van Xieshan in het arrondissement Gucheng van hetzelfde district.
• Yihong Gong Fu (宜红工夫): Rode thee uit Yichang met een lange exporthistorie.
• Lichuan Hong (利川红): Rode thee uit het stadsarrondissement Lichuan in het district Enshi in het westen van de provincie.
• Wufeng Hongcha (五峰红茶): Rode thee uit het arrondissement Wufeng in het district Yichang.

Ten slotte:

Xiangyang Hong is een jonge rode thee uit een district dat gewend is groene thee te maken. Volgens de plaatselijke beschrijving is zij ontwikkeld om het zomer- en herfstblad beter te benutten, en is zij naast het districtsmerk «襄阳高香茶» neergezet als een hoge rode lijn: fijne rollingen met gouden knoppen, helder rood infuus, zachte smaak. Het merk op de naam is in 2014 geregistreerd voor een vereniging uit het arrondissement Baokang; of het na het einde van de eerste termijn in 2024 nog geldig is, valt op basis van de gevonden bronnen niet te zeggen.

Bronnen

Geografische aanduiding

• CNIPA 地理标志证明商标 №12560461

Volledige lijst — op de pagina Bronnen