Chìbì qīngzhuānchá

ಚಿಬಿ ಕ್ವಿಂಗ್‌ಝುವಾನ್‌ಚಾ (Chìbì qīngzhuānchá, 赤壁青砖茶) — “ಚಿಬಿಯ ಹಸಿರು ಇಟ್ಟಿಗೆ”, ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಚಿಬಿ (赤壁, ಹಿಂದೆ ಪುಕಿ, 蒲圻) ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಒತ್ತಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ. ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ 青 (“ಹಸಿರು, ನೀಲಿ-ಹಸಿರು”) ಚಿಹ್ನೆ ಇದ್ದರೂ, ಚಿಬಿ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತದ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ (黑茶), ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಹಾ: ಒರಟಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ವಸ್ತು lǎoqīngchá (老青茶) ವನ್ನು ತೇವವಾದ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಯಾಂಗ್‌ಲೌಡಾಂಗ್ (羊楼洞, Yánglóudòng) ಪಟ್ಟಣ, ಇಲ್ಲಿಂದಲೇ ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಮಹಾ ಚಹಾ ಮಾರ್ಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈ ಹೆಸರು 2015 ರಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿದೆ; 2020 ರಲ್ಲಿ ಇದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಕುರಿತು ಚೀನಾ-ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಒಪ್ಪಂದದ ಎರಡನೇ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿತು.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ವಿಧ: ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ (黑茶, hēichá), ಒತ್ತಿದ (紧压茶, jǐnyāchá) — ಆಡಳಿತದ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೀಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವರ್ಗ: ಹುಬೇಯ್ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ.
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖北, Húběi), ಶಿಯಾನ್‌ನಿಂಗ್ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ (咸宁, Xiánníng), ಚಿಬಿ ನಗರ ಕೌಂಟಿ; ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕೇಂದ್ರ — ಯಾಂಗ್‌ಲೌಡಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣ.
• ವಲಯ: ಆಡಳಿತದ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯವೆಂದರೆ ಚಿಬಿ ನಗರ ಕೌಂಟಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಕೌಂಟಿಗಿಂತ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ: ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ, lǎoqīngchá ವನ್ನು ಟಾಂಗ್‌ಶಾನ್, ಚಾಂಗ್‌ಯಾಂಗ್, ಟಾಂಗ್‌ಚೆಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಯಾನ್‌ಆನ್‌ಗಳಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಿ ಒತ್ತಲು ಚಿಬಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ (ಬೇರೆ ಹೇಳದ ಹೊರತು, ಚಿಬಿ ಆಡಳಿತದ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ):
  • ಟ್ಯಾಂಗ್ — ಮಿಂಗ್. “ದೊಡ್ಡ ಚೀನೀ ಚಹಾ ನಿಘಂಟು” ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ದಾಖಲೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಟ್ಯಾಂಗ್ ಕಾಲದ “ಎಝೌ ತುವಾನ್‌ಹುವಾಂಗ್” (鄂州团黄) ವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಿಬಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಗ್‌ಯಾಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಚುನ್‌ಶಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ (1174–1189) ಪುಕಿಯ “ಗುಹೆ ಚಹಾ” (洞茶) ದ ಗಡಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂತು; ಯಾಂಗ್‌ಲೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ (1403–1424) “ಟೋಪಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾ” (帽盒茶, màohéchá) — ಇಟ್ಟಿಗೆಯ ಪೂರ್ವಜ — ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
  • ಕ್ವಿಂಗ್. 1728 ರಲ್ಲಿ ಶಾನ್‌ಶಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಯಾಂಗ್‌ಲೌಡಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು; 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ “ಟೋಪಿ” ಚಹಾವನ್ನು “川” ಚಿಹ್ನೆಯ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಯಂತ್ರ ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಆಡಳಿತವು 1861 ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.
  • 20 ನೇ ಶತಮಾನ. 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಆಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ, ವ್ಯಾಪಾರ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು. ಜುಲೈ 1949 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಯಾಂಗ್‌ಲೌಡಾಂಗ್ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು; 1949 ರಿಂದ 1983 ರವರೆಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಖರೀದಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. 1983 ರಲ್ಲಿ “川” ವನ್ನು ಝಾವೊಲಿಕಿಯಾವೊ (赵李桥) ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕ್ವಿಂಗ್‌ಝುವಾನ್‌ನ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು, 1993 ರಲ್ಲಿ “ಚೀನಾದ ಹಳೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್” (中华老字号) ಎಂಬ ಬಿರುದು ಪಡೆಯಿತು.
  • 2011. ಗುಣಮಟ್ಟ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತವು “羊楼洞砖茶” — ಯಾಂಗ್‌ಲೌಡಾಂಗ್ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾ — ಎಂಬ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
  • 2014. ಯಾಂಗ್‌ಲೌಡಾಂಗ್ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಚೀನಾದ ಪ್ರಮುಖ ಕೃಷಿ ಪರಂಪರೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು, ಝಾವೊಲಿಕಿಯಾವೊ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು.
  • 2015. ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ನಗರ ಪತ್ರಿಕೆ ವರದಿ ಮಾಡಿತು, ಚಹಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತದ ಔಪಚಾರಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಿತು. ಔಪಚಾರಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ನಗರದ ದಾಖಲೆಯು ಈ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು “羊楼洞砖茶” ವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ವರ್ಷ, ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, “赤壁青砖茶” ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
  • 2020. ಈ ಹೆಸರು ಚೀನಾ-ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಒಪ್ಪಂದದ ಎರಡನೇ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿತು — ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ 175 ಹೆಸರುಗಳು, ಒಪ್ಪಂದವು ಜಾರಿಗೆ ಬಂದ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುವುದಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ಜಾರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
  • 2022. ಝಾವೊಲಿಕಿಯಾವೊ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಂಶದ ಭಾಗವಾಗಿ ಯುನೆಸ್ಕೋ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿತು.
• ಹೆಸರು: 青砖 (qīngzhuān) — “ಹಸಿರು ಇಟ್ಟಿಗೆ”; ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು “ಹಳೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ” (老青茶) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇಟ್ಟಿಗೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದಾಖಲೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡವು ನೀಲಿ-ಕಂದು (青褐) ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
• “川” ಚಿಹ್ನೆ. ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಯಾಂಗ್‌ಲೌಡಾಂಗ್‌ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಚಹಾ ಮನೆಗಳಾದ “ಸಾನ್ಯುಚುವಾನ್” (三玉川) ಮತ್ತು “ಜುಶೆಂಗ್‌ಚುವಾನ್” (巨盛川) ಹಾಕಿದವು, ಅವು ಆಂತರಿಕ ಮಂಗೋಲಿಯಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಥೆ ದಶೆಂಗ್‌ಕುಯಿ (大盛魁) ಜೊತೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದವು: ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಿತ್ರಲಿಪಿ ಓದಲು ಬರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಮೂರು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು. ಜನಪದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇವು ಪಟ್ಟಣದ ಮೂರು ಚಿಲುಮೆಗಳು, “ನದಿಯಂತೆ” ಹರಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ: ಆಡಳಿತದ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ “ಎನಾನ್ ಡಾಂಗ್‌ಕ್ವಿಂಗ್” (鄂南冬青种, Ènán dōngqīng zhǒng) ನೀಡುತ್ತದೆ; ಹೊಸ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ 鄂茶1号, 中茶108, 中茶302 ಮತ್ತು 槠叶齐 ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ಪ್ರಸ್ತುತ ಋತುವಿನ ಅರೆ-ಮರದಂತಾದ ಚಿಗುರುಗಳು; ಪಕ್ವತೆಯ ಚಿಹ್ನೆ — “ಹಸಿರು ಎಲೆ, ಕೆಂಪು ಕಾಂಡ” (绿叶红梗); “ಪೆಂಗ್‌ಪಾಯ್” ವೇದಿಕೆಯ ಸರ್ಕಾರಿ ಖಾತೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2021), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಐದು-ಆರು ಎಲೆಗಳು. ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊರ ಪದರಗಳಿಗೆ (面茶) ಎಲೆ — ಮೊಗ್ಗು ಸುಪ್ತವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮೂರು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳು, ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ (里茶) — ನಾಲ್ಕನೇ–ಆರನೇ ಎಲೆ; ಕೊಯ್ಲು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ (割).

4. ಟೆರಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಜಿಯಾಂಗ್‌ಹಾನ್ ಬಯಲಿನ ದಕ್ಷಿಣ ಅಂಚು.
• ಹವಾಮಾನ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಸಾಗರಿಕ ಮಾನ್ಸೂನ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತೇವ. ವಾರ್ಷಿಕ ಮಳೆ 1571 ಮಿ.ಮೀ., ಅದರಲ್ಲಿ 51,5 % ಮೇ–ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ; ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 16,9 °C, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ 247–261 ದಿನಗಳು.
• ಮಣ್ಣು: ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಳದಿ-ಕಂದು, ಪದರ 100 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಸಾವಯವ ವಸ್ತು 1,5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, pH 4,5–6,5.
• ವಿಸ್ತೀರ್ಣ: ನಗರದ ಪ್ರಕಾರ — ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯ ತೋಟಗಳು 165 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ (2022).

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಆಡಳಿತದ ದಾಖಲೆಯು ಏಳು ಹಂತಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 72 ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಕೊಯ್ಲು — ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, “ಹಸಿರು ಎಲೆ, ಕೆಂಪು ಕಾಂಡ” ಚಿಹ್ನೆಯ ಪ್ರಕಾರ.
2. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. “ಪೆಂಗ್‌ಪಾಯ್” ಪ್ರಕಾರ: ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ (晾青), ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng), ತಿರುಚುವಿಕೆ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಪುನಃ ಹುರಿಯುವಿಕೆ, ಎರಡನೇ ತಿರುಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — lǎoqīngchá ಸಿಗುತ್ತದೆ.
3. ತೇವ ರಾಶಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗಿಸುವಿಕೆ (渥堆, wòduī). ರಾಶಿ 15 000 ಕೆ.ಜಿ.ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು, ಎಲೆಯ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಶಿಯ ತಾಪಮಾನ 60 °C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಿರುವು; ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ಎಲೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 180 ದಿನಗಳು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಪೆಂಗ್‌ಪಾಯ್” ಪ್ರಕಾರ, ರಾಶಿ ಹಂತವು ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಎರಡರಿಂದ ಐದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಪುನಃ ಸಂಸ್ಕರಣೆ (复制). ಶೋಧನೆ, ಗಾಳಿ ಬೀಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ — “ಉದ್ದವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಒರಟನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ”.
5. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆ (蒸制) ಹೊರ ಪದರಗಳ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎಲೆಯನ್ನು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
6. ಒತ್ತುವಿಕೆ (压制) ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ; ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘制) ನಿಧಾನ ಕಾಯಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೇವಾಂಶ 12 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಂತೆ.

ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹೊರ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಅಂಗಾಂಗ ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡ GB/T 9833.9-2013 “ಒತ್ತಿದ ಚಹಾ. ಭಾಗ 9: ಕ್ವಿಂಗ್‌ಝುವಾನ್”, ಇಡೀ ಹಸಿರು ಇಟ್ಟಿಗೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಚಿಬಿ ಆಡಳಿತದ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ:

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ: ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಸಮ ಕೋನಗಳ ಇಟ್ಟಿಗೆ, ದಟ್ಟ, ನೀಲಿ-ಕಂದು (青褐), ಸ್ಪಷ್ಟ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೂಷ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ.
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣ ವಾಸನೆ — ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯ ಸುವಾಸನೆ (陈香).
• ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ: ಶುದ್ಧ (香气纯正).
• ರುಚಿ: ಮೃದು (滋味醇和); ದಾಖಲೆಯು ಸಿಹಿ ಮರಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು (橙红); 2015 ರ ಪತ್ರಿಕೆ “ಕೆಂಪು-ಹಳದಿ” ಎಂದು ಬರೆಯಿತು.
• ಚಹಾ ಎಲೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ): ಗಾಢ ಕಂದು (暗褐).

ವಯಸ್ಸಾದ ಇಟ್ಟಿಗೆಯ, ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಲ್ಮೈ ಕೆಂಪು-ಕಂದು, ಕಷಾಯ ಗಾಢ ಕೆಂಪು, ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ — ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ, ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಮರ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮಾನದಂಡ GB/T 9833.9-2013 ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲಭ್ಯ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಷ್ಟಕ ಓದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಆಡಳಿತದ ಜಾಲತಾಣವು ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪರಿಶೀಲನೆ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಕುದಿಸುವಿಕೆ

ಡಾರ್ಕ್ ಒತ್ತಿದ ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ — ಚಿಬಿ ಆಡಳಿತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

• ಪಾತ್ರೆ: ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಮಣ್ಣಿನ ಕೆಟಲ್; ಕುದಿಸಬಹುದು.
• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 100 °C.
• ಪ್ರಮಾಣ: ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯ ಇಟ್ಟಿಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 : 30 ಮತ್ತು ಒರಟಾದದ್ದಕ್ಕೆ 1 : 20; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8–10 ಗ್ರಾಂ, ತುಂಡು ಮುರಿದು.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
  1. ಮೊದಲ ಸುರಿಯುವಿಕೆ — ತೊಳೆಯುವಿಕೆ, ಅದನ್ನು ಚೆಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. 10–30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಕಡಿದು ಇಡುವುದು.
  3. ಸುಮಾರು ಏಳು ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು.
• ಕುದಿಸುವಿಕೆ: ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು.

10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ, ಆಡಳಿತದ ದಾಖಲೆಯಿಂದ ಪೂರಕ: ಒಣ, ಕತ್ತಲೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, 22–26 °C ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 70 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ; ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಹಾಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಬ್ರಾಂಡ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಗರವು, ಉದ್ಯಮದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, 4,364 ಬಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ (2022) — ಇದು ಜಾಹೀರಾತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ, ಬೆಲೆ ಅಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • “赤壁青砖茶” ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಚಿಬಿಯ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು.
  • “川” ಒಂದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್, ಮೂಲದ ಚಿಹ್ನೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ; ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ವಿಂಗ್‌ಝುವಾನ್ ವನ್ನು ಚಿಬಿಯ ಹೊರಗೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
  • ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ: ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮ, ಚಾಚಿದ ಕಾಂಡಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಬೂಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• 2014 ರಲ್ಲಿ, ನಗರ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀನಾದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾ ಮಾರಾಟದ ಸುಮಾರು 35 % ಚಿಬಿಗೆ ಸೇರಿತ್ತು.
• “川” ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಓದಬಹುದು — ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ.

13. ಇತರ ಡಾರ್ಕ್ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಹುಬೇಯ್ ಕ್ವಿಂಗ್ ಝುವಾನ್ (湖北青砖): ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಹುಬೇಯ್ ಹಸಿರು ಇಟ್ಟಿಗೆಯ ಅವಲೋಕನ — ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಶಿಯಾನ್‌ನಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮಟ್ಟ.
• ಲಾವೊ ಕ್ವಿಂಗ್ ಚಾ (老青茶): ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ವಸ್ತು.
• ಶಿಯಾನ್‌ಆನ್ ಝುವಾನ್‌ಚಾ (咸安砖茶): ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯ ನೆರೆಯ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾ — ತನ್ನದೇ ವಲಯದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಸರು.
• ಲಿನ್‌ಶಿಯಾಂಗ್ ಹೇಯ್‌ಚಾ (临湘黑茶): ಹುನಾನ್ ಲಿನ್‌ಶಿಯಾಂಗ್‌ನ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ, ಇದರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಯಾಂಗ್‌ಲೌಡಾಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಚಿಬಿ ಕ್ವಿಂಗ್‌ಝುವಾನ್‌ಚಾ — ಹಸಿರು ಇಟ್ಟಿಗೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ: ಕೆಂಪು ಕಾಂಡದ ಒರಟಾದ ಎಲೆ, ದೀರ್ಘ ತೇವ ರಾಶಿ, ಆವಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವಿಕೆ. ಇತಿಹಾಸವು ಇದನ್ನು ಯಾಂಗ್‌ಲೌಡಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಹಾ ಚಹಾ ಮಾರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾನೂನು ಬದಿಯು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ನಗರವು ಯಾಂಗ್‌ಲೌಡಾಂಗ್ ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು “赤壁青砖茶” ಹೆಸರನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಒಪ್ಪಂದದ ಎರಡನೇ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಮೂಲಗಳು

ಮಾನದಂಡಗಳು

• GB/T 9833.9-2013

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• 中欧协定附录V (中国注册)

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ