Chìbì qīngzhuānchá

ချီဘီ ချင်းကျွမ်းချာ (Chìbì qīngzhuānchá, 赤壁青砖茶) — «ချီဘီ အစိမ်းရောင်အုတ်ခဲ», ဟူပေ့ပြည်နယ်တောင်ပိုင်းရှိ ချီဘီ (赤壁, ယခင်ဖူချီ, 蒲圻) မြို့နယ်စီရင်စု၏ ဖိသိပ်ထားသော အမည်းရောင်လက်ဖက်။ အမည်တွင် 青 («အစိမ်း၊ စိမ်းပြာ») သင်္ကေတပါသော်လည်း ချီဘီ စိုက်ပျိုးရေးအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့၏ မှတ်တမ်းအရ ဤသည်မှာ အမည်းရောင်လက်ဖက် (黑茶)၊ အချဉ်ဖောက်ပြီးသား လက်ဖက်ဖြစ်သည်။ ကြမ်းတမ်းသော တစ်ပိုင်းကုန်ကြမ်း lǎoqīngchá (老青茶) ကို စိုစွတ်သောပုံတွင် သက်တမ်းနှင့် ထား၍ ရေနွေးငွေ့ပေးပြီး ဖိသိပ်သည်။ မွန်ဂိုလီးယားနှင့် ရုရှားသို့ လက်ဖက်လမ်းမကြီး စတင်ရာ ယန်လိုတုန်း (羊楼洞, Yánglóudòng) ကျေးရွာအုပ်စုကို မူရင်းဒေသအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ အမည်သည် ၂၀၁၅ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသားဖြစ်ပြီး ၂၀၂၀ ခုနှစ်တွင် တရုတ်နှင့် ဥရောပသမဂ္ဂတို့၏ ပထဝီဝင်အညွှန်းများဆိုင်ရာ သဘောတူညီချက် ဒုတိယစာရင်းတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: အမည်းရောင်လက်ဖက် (黑茶, hēichá), ဖိသိပ်ထားသော (紧压茶, jǐnyāchá) — အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့မှတ်တမ်းတွင် ဤသို့ အမည်တပ်ထားသည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: ဟူပေ့ အုတ်ခဲလက်ဖက်၊ ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသား။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူပေ့ပြည်နယ် (湖北, Húběi), ရှန်းနင်စီရင်စု (咸宁, Xiánníng), ချီဘီမြို့နယ်စီရင်စု၊ သမိုင်းဝင်ဗဟို — ယန်လိုတုန်ကျေးရွာအုပ်စု့။
• ဇုန်: အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့မှတ်တမ်းတွင် ကာကွယ်ရေးဇုန်အဖြစ် ချီဘီမြို့နယ်စီရင်စုကို ဖော်ပြသည်။ ကုန်ကြမ်းသည် စီရင်စုထက် ပိုကျယ်ပြန့်သည်။ အုပ်ချုပ်ရေးအရ lǎoqīngchá ကို ထုံရှန်၊ ချုံယန်၊ ထုံချန်းနှင့် ရှန်းအန်းတို့တွင်လည်း ပြုလုပ်ပြီး ချီဘီသို့ သယ်ယူ၍ ဖိသိပ်သည်။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း (ချီဘီအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့၏ မှတ်တမ်းအရ၊ အခြားဖော်ပြချက်မရှိလျှင်):
  • တန်မင်းဆက် — မင်မင်းဆက်။ «တရုတ်လက်ဖက် အဘိဓာန်ကြီး» ကို ကိုးကား၍ မှတ်တမ်းတွင် တန်ခေတ် «အဲ့ကျိုး ထွမ်းဟွမ်» (鄂州团黄) ကို အဓိကအားဖြင့် ချီဘီနှင့် ချုံယန်တွင် ပြုလုပ်သည်ဟု ရေးသားသည်။ ချွန်းရှီးနှစ်များ (၁၁၇၄–၁၁၈၉) တွင် ဖူချီ «ဂူလက်ဖက်» (洞茶) နယ်စပ်ကုန်သွယ်မှု ထွန်းကားခဲ့ပြီး ယုံလဲ့နှစ်များ (၁၄၀၃–၁၄၂၄) တွင် «ဦးထုပ်သေတ္တာလက်ဖက်» (帽盒茶, màohéchá) — အုတ်ခဲ၏ ရှေ့ပြေးကို စတင်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။
  • ချင်းမင်းဆက်။ ၁၇၂၈ ခုနှစ်တွင် ယန်လိုတုန်း၌ ရှန်ရှီးကုန်သည်များ အခြေချခဲ့ပြီး ၁၉ ရာစုအစောပိုင်းတွင် «ဦးထုပ်» လက်ဖက်ကို «川» အမှတ်အသားပါ အုတ်ခဲအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ပထမဆုံး စက်ဖြင့်ပြုလုပ်သော အုတ်ခဲကို အုပ်ချုပ်ရေးက ၁၈၆၁ ခုနှစ်ဟု သတ်မှတ်သည်။
  • ၂၀ ရာစု။ ၁၉၃၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ဂျပန်ကျူးကျော်မှုနှင့်အတူ ကုန်သွယ်မှု သိသိသာသာ ကျဆင်းခဲ့သည်။ ၁၉၄၉ ခုနှစ် ဇူလိုင်လတွင် လက်ဖက်အိမ်များကို ယန်လိုတုန်း အုတ်ခဲလက်ဖက် စက်ရုံအဖြစ် ပေါင်းစည်းခဲ့ပြီး ၁၉၄၉ မှ ၁၉၈၃ ခုနှစ်အထိ လက်ဖက်ကို အစီအစဉ်ဖြင့် ဝယ်ယူရောင်းချခဲ့သည်။ ၁၉၈၃ ခုနှစ်တွင် «川» ကို ကျောက်လိချောင်း (赵李桥) စက်ရုံ၏ ချင်းကျွမ်းအတွက် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်အဖြစ် မှတ်ပုံတင်ခဲ့ပြီး ၁၉၉၃ ခုနှစ်တွင် «တရုတ် ရှေးဟောင်းအမှတ်တံဆိပ်» (中华老字号) ဘွဲ့ ရရှိခဲ့သည်။
  • ၂၀၁၁။ အရည်အသွေး၊ စစ်ဆေးရေးနှင့် သီးသန့်ခွဲထားရေးဆိုင်ရာ အထွေထွေအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့က «羊楼洞砖茶» — ယန်လိုတုန်း အုတ်ခဲလက်ဖက်ဟူသော အညွှန်းဖြင့် ထုတ်ကုန်ကို ကာကွယ်မှုအောက်တွင် ထားရှိခဲ့သည်။
  • ၂၀၁၄။ ယန်လိုတုန်း အုတ်ခဲလက်ဖက် ယဉ်ကျေးမှုစနစ်ကို တရုတ်နိုင်ငံ၏ အရေးပါသော စိုက်ပျိုးရေးအမွေအနှစ်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့ပြီး ကျောက်လိချောင်းနည်းပညာကို နိုင်ငံတော်အဆင့် ရုပ်ဝတ္ထုမဲ့ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
  • ၂၀၁၅။ မတ်လတွင် မြို့သတင်းစာက လက်ဖက်သည် အရည်အသွေးဆိုင်ရာ အထွေထွေအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့၏ တရားဝင်စစ်ဆေးမှုကို ဖြတ်သန်းခဲ့ကြောင်း ဖော်ပြခဲ့ပြီး ၎င်းကို ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်ဟု ခေါ်ဆိုခဲ့သည်။ တရားဝင်စစ်ဆေးမှုသည် ပထမအဆင့်သာဖြစ်ပြီး မြို့၏မှတ်တမ်းတွင် ဤလမ်းကြောင်းဖြင့် အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် «羊楼洞砖茶» ကိုသာ ဖော်ပြသည်။ ထိုနှစ်တွင်ပင် မှတ်တမ်းအရ «赤壁青砖茶» ကို အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသားအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၀။ အမည်သည် တရုတ်နှင့် ဥရောပသမဂ္ဂတို့၏ သဘောတူညီချက် ဒုတိယစာရင်းတွင် ပါဝင်ခဲ့သည် — တစ်ဖက်စီမှ အမည် ၁၇၅ ခုစီ၊ သဘောတူညီချက်က အသက်ဝင်ပြီး လေးနှစ်အတွင်း ကာကွယ်မှုပေးရန် ကတိပြုထားသည်။ ဥရောပသမဂ္ဂတွင် ကာကွယ်မှု ရှိမရှိကို ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပေ။
  • ၂၀၂၂။ ကျောက်လိချောင်း အုတ်ခဲလက်ဖက်နည်းပညာသည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ ရိုးရာလက်ဖက်ပြုပြင်ခြင်းဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် ယူနက်စကို၏ ရုပ်ဝတ္ထုမဲ့ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။
• အမည်: 青砖 (qīngzhuān) — «အစိမ်းရောင်အုတ်ခဲ»၊ ကုန်ကြမ်းကို «အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ဟောင်း» (老青茶) ဟု ခေါ်ပြီး အုတ်ခဲ၏အရောင်ကို မှတ်တမ်းနှင့် စံနှုန်းတွင် စိမ်းပြာအညို (青褐) အဖြစ် ဖော်ပြသည်။
• «川» အမှတ်အသား။ မှတ်တမ်းအရ ၎င်းကို ယန်လိုတုန်း၏ အကြီးဆုံး လက်ဖက်အိမ်များဖြစ်သော «စန်းယွီချွမ်း» (三玉川) နှင့် «ကျွီရှင်းချွမ်း» (巨盛川) တို့က ပထမဆုံး ရိုက်နှိပ်ခဲ့ပြီး မွန်ဂိုလီးယားအတွင်းပိုင်းရှိ အကြီးဆုံးကုမ္ပဏီ ဒါရှင်းကွေ့ (大盛魁) နှင့် ကုန်သွယ်ခဲ့သည်။ ခြေသလုံးသားများသည် တရုတ်စာလုံးများကို မဖတ်တတ်ဘဲ မျဉ်းသုံးကြောင်းကို လက်ချောင်းသုံးချောင်းဖြင့် စမ်းသပ်နိုင်သည်။ ရိုးရာဗားရှင်းအရ ၎င်းသည် «မြစ်ကဲ့သို့» စီးဆင်းသော ကျေးရွာအုပ်စု့စမ်းရေသုံးခုဖြစ်သည်။

3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးစိတ် / စိုက်မျိုး: အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့မှတ်တမ်းအရ အကောင်းဆုံးကုန်ကြမ်းကို ဒေသမျိုးစိတ် «အဲ့နန် ဒုန်းချင်း» (鄂南冬青种, Ènán dōngqīng zhǒng) မှ ရရှိသည်။ ဥယျာဉ်သစ်များတွင် 鄂茶1号, 中茶108, 中茶302 နှင့် 槠叶齐 မျိုးများကို ထည့်သွင်းထားသည်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: လက်ရှိရာသီ၏ တစ်ဝက်သစ်သားဖြစ်လုနီးပါး အညွန့်များ၊ ရင့်မှည့်မှုလက္ခဏာ — «အစိမ်းရွက်၊ အနီပင်စည်» (绿叶红梗)၊ «ဖုန်းပိုင်း» ပလက်ဖောင်းပေါ်ရှိ အစိုးရအကောင့် (၂၀၂၁) အရ များသောအားဖြင့် အဖူးနှင့် ရွက်ငါးရွက်မှ ခြောက်ရွက်။ မှတ်တမ်းအရ အပြင်လွှာအတွက် ရွက် (面茶) — အဖူးအိပ်နေချိန် ပိုထူသော ရွက်သုံးရွက်၊ အတွင်းသားအတွက် (里茶) — စတုတ္ထမှ ဆဋ္ဌမရွက်၊ ခူးဆွတ်မှုကို ဖြတ်တောက်ခြင်း (割) ဖြင့် ပြုလုပ်သည်။

4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ကျန်းဟန်းလွင်ပြင်၏ တောင်ဘက်အစွန်း။
• ရာသီဥတု: မှတ်တမ်းအရ — အပူပိုင်းဇုန်နှင့်ဆက်စပ်သော ပင်လယ်ရေကြောင်း မုတ်သုံရာသီဥတု၊ နွေးထွေးစိုစွတ်သည်။ တစ်နှစ်လျှင် မိုးရေချိန် ၁၅၇၁ မီလီမီတာ၊ ထိုအနက် ၅၁.၅ % — မေလမှ သြဂုတ်လအတွင်း၊ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် ၁၆.၉ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ နှင်းခဲကင်းကာလ ၂၄၇–၂၆၁ ရက်။
• မြေဆီလွှာ: အက်စစ်အနည်းငယ်ပါသော အဝါအညိုရောင်မြေ၊ အလွှာ ၁၀၀ စင်တီမီတာထက် ပိုထူ၊ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း ၁.၅ % ထက် ပိုများ၊ pH ၄.၅–၆.၅။
• ဧရိယာ: မြို့အရ — စီရင်စုတစ်ခုလုံး ဥယျာဉ်စုစုပေါင်း မူး ၁၆၅,၀၀၀ (၂၀၂၂)။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့မှတ်တမ်းတွင် အဆင့်ခုနစ်ဆင့်နှင့် လုပ်ငန်းစဉ် ၇၂ ခုကို ဖော်ပြသည်။

1. ခူးဆွတ်ခြင်း — ဖြတ်တောက်ခြင်းဖြင့်၊ «အစိမ်းရွက်၊ အနီပင်စည်» လက္ခဏာအရ။
2. ကနဦးပြုပြင်ခြင်း။ «ဖုန်းပိုင်း» အရ: အအေးခံခြင်း (晾青), အပူပိတ်ခြင်း (杀青, shāqīng), လိပ်ပေးခြင်း၊ နေလှန်းခြင်း၊ ထပ်မံကြော်ခြင်း၊ ဒုတိယလိပ်ပေးခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်း — lǎoqīngchá ရရှိသည်။
3. စိုစွတ်သောပုံနှင့် သက်တမ်းထားခြင်း (渥堆, wòduī). အသုတ်သည် ၁၅,၀၀၀ ကီလိုဂရမ်ထက် မနည်း၊ ကုန်ကြမ်းရင့်မှည့်မှုအလိုက် ရွက်ကို ရေဖျန်းခြင်း သို့မဟုတ် ကိုယ်ပိုင်အရည်ဖြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ ပုံ၏အပူချိန် ၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက် မနိမ့်၊ ရွှေ့ပြောင်းမှု သုံးကြိမ်ထက် မနည်း၊ အဝါရောင်နှင့် အညိုရောင်ပြောင်းသွားသော ရွက်များကို ပုံကြီးတစ်ခုတွင် စုပုံ၍ ရက် ၁၈၀ ထက် မနည်း သက်တမ်းထားသည်။ «ဖုန်းပိုင်း» အရ ပုံတွင်ထားသည့်အဆင့်သည် ခြောက်လမှ နှစ်နှစ်မှ ငါးနှစ်အထိ ကြာသည်။
4. ထပ်မံပြုပြင်ခြင်း (复制). ဆန်ခါချခြင်း၊ လေမှုတ်ထုတ်ခြင်းနှင့် ဖြတ်တောက်ခြင်း — «ရှည်သည်ကို တိုအောင်၊ ကြမ်းသည်ကို နုအောင်»။
5. ရေနွေးငွေ့ပေးခြင်း (蒸制) အပြင်လွှာနှင့် အတွင်းသားရွက်များကို သတ်မှတ်အချိုးဖြင့်။
6. ဖိသိပ်ခြင်း (压制) ပုံစံခွက်တွင်၊ အုတ်ခဲသည် တစ်နာရီခန့် အေးသည်။
7. အခြောက်ခံခြင်း (烘制) အစိုဓာတ် ၁၂ % ထက် မမြင့်သည်အထိ နှေးကွေးစွာ အပူပေးခြင်း။

အုတ်ခဲကို အပြင်လွှာနှစ်ခုနှင့် အတွင်းသားဖြင့် စုစည်းသည်။

6. အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

အမျိုးသားစံနှုန်း GB/T 9833.9-2013 «ဖိသိပ်ထားသောလက်ဖက်။ အပိုင်း ၉: ချင်းကျွမ်း»၊ အစိမ်းရောင်အုတ်ခဲအားလုံးအတွက် ဘုံစံနှုန်းနှင့် ချီဘီအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့မှတ်တမ်းအရ:

• ခြောက်သွေ့ရွက်၏ အပြင်ပန်း: မျက်နှာပြင်ချောမွေ့ပြီး ထောင့်များညီသော အုတ်ခဲ၊ ကျစ်လျစ်သည်၊ စိမ်းပြာအို (青褐)၊ ရိုက်နှိပ်မှုထင်ရှားသည်၊ အနက်ရောင်၊ အဖြူရောင်နှင့် အစိမ်းရောင်မှိုမရှိ။
• ခြောက်သွေ့ရွက်၏ ရနံ့: မှတ်တမ်းအရ ခြောက်သွေ့စွာ ရှူရှိုက်သောအခါ — သက်တမ်းရင့်ရနံ့ (陈香)။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: သန့်ရှင်းသည် (香气纯正)။
• အရသာ: နူးညံ့သည် (滋味醇和)၊ မှတ်တမ်းတွင် ချိုသော အပြန်အလှန်ထပ်ဖြည့်သည်။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: လိမ္မော်နီ (橙红)၊ ၂၀၁၅ သတင်းစာက «နီဝါ» ဟု ရေးသားခဲ့သည်။
• လက်ဖက်အနှစ် (ဖျော်ပြီးရွက်): အညိုရင့် (暗褐)။

သက်တမ်းရင့်အုတ်ခဲတွင် မှတ်တမ်းအရ မျက်နှာပြင်သည် နီညို၊ ရေနွေးကြမ်းသည် နီရဲ၊ ရနံ့တွင် — သက်တမ်းရင့်ရနံ့၊ စွန်ပလွံသီးနှင့် သစ်သားရနံ့။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

စံနှုန်း GB/T 9833.9-2013 တွင် ရူပဓာတုအညွှန်းကိန်းများကို သတ်မှတ်ထားသော်လည်း ရရှိနိုင်သော စာသားတွင် ဇယားကို ဖတ်မရသောကြောင့် ကိန်းဂဏန်းများ ဤနေရာတွင် မရှိပါ။

8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ

ဤလက်ဖက်နှင့်ပတ်သက်၍ စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသော အချက်အလက်မရှိပါ။ အုပ်ချုပ်ရေးဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများစာရင်းရှည်ကို ဖော်ပြထားသည်။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဆေးခန်းဆိုင်ရာ စစ်ဆေးမှုမရှိသဖြင့် ၎င်းတို့ကို ဤနေရာတွင် ထပ်မံဖော်ပြမထားပါ။

9. ဖျော်စပ်ခြင်း

အမည်းရောင် ဖိသိပ်ထားသော လက်ဖက်အတွက် အတန်းအစားအလေ့အကျင့် — ချီဘီအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့၏ အကြံပြုချက်များအရ။

• အိုးခွက်: ထူထဲသော မြေအိုး၊ ပြုတ်နိုင်သည်။
• ရေအပူချိန်: 100 °C
• အချိုး: အဆင့်မြင့်အုတ်ခဲအတွက် 1 : 30 ခန့်နှင့် ကြမ်းသောအုတ်ခဲအတွက် 1 : 20၊ များသောအားဖြင့် 8–10 ဂရမ်၊ အပိုင်းအစဖြင့် ချိုးယူသည်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ပထမရေလောင်း — ဆေးကြောခြင်း၊ ၎င်းကို သွန်ပစ်သည်။
  2. 10–30 စက္ကန့် နှပ်ထားသည်။
  3. ရေလောင်းခုနစ်ကြိမ်ခန့်။
• ပြုတ်ခြင်း: 10 ဂရမ်ခန့်ကို ဆေးကြော၍ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင် မီးအေးအေးဖြင့် 10 မိနစ်ခန့် တည်ထားသည်။

10. သိုလှောင်ခြင်း

အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့မှတ်တမ်းဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသော အတန်းအစားအလေ့အကျင့်: ခြောက်သွေ့၊ အမှောင်၊ လေဝင်လေထွက်ရှိ၊ အနံ့မရှိ၊ 22–26 °C နှင့် နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ 70 % အောက်တွင်၊ ပလတ်စတစ်အိတ်တွင် မဟုတ်ဘဲ အခြားလက်ဖက်များနှင့် သီးခြားထားသည်။

11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် လက်လီဈေးနှုန်းများ မရှိပါ။ အမှတ်တံဆိပ်တန်ဖိုးကို မြို့က လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ အကဲဖြတ်ချက်ကို ကိုးကား၍ ယွမ် ၄.၃၆၄ ဘီလီယံ (၂၀၂၂) ဟု ဖော်ပြသည် — ဤသည်မှာ ကြော်ငြာအကဲဖြတ်ချက်ဖြစ်ပြီး ဈေးနှုန်းမဟုတ်ပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • «赤壁青砖茶» အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသားနှင့် ချီဘီမှ ထုတ်လုပ်သူကို ရှာဖွေပါ။
  • «川» သည် စက်ရုံတစ်ခု၏ ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပြီး မူရင်းဒေသအမှတ်အသားမဟုတ်ကြောင်း မှတ်သားပါ။ ဘုံစံနှုန်းအရ ချင်းကျွမ်းကို ချီဘီပြင်ပတွင်လည်း ပြုလုပ်သည်။
  • မှတ်တမ်းအရ: မျက်နှာပြင်ညီညာသည်၊ ထွက်နေသော ပင်စည်များ၊ အက်ကြောင်းများ၊ မှိုနှင့် ပြင်ပအနံ့များ မရှိ။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• ၂၀၁၄ ခုနှစ်တွင် မြို့သတင်းစာအရ ချီဘီသည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ အုတ်ခဲလက်ဖက်ရောင်းချမှု၏ ၃၅ % နီးပါးကို ကိုယ်စားပြုခဲ့သည်။
• «川» အမှတ်အသားကို ထိတွေ့၍ ဖတ်နိုင်သည် — လက်ချောင်းသုံးချောင်းဖြင့်။

13. အခြားအမည်းရောင်လက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ဟူပေ့ ချင်းကျွမ်း (湖北青砖): ကော်ပတ်စ်ရှိ ဟူပေ့အစိမ်းရောင်အုတ်ခဲ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက် — ပြည်နယ်နှင့် ရှန်းနင်စီရင်စုအဆင့်။
• လောင်ချင်းချာ (老青茶): အုတ်ခဲဖိသိပ်ရန် အသုံးပြုသော တစ်ပိုင်းကုန်ကြမ်း။
• ရှန်းအန်း ကျွမ်းချာ (咸安砖茶): တူညီသောစီရင်စုအတွင်းရှိ အိမ်နီးချင်းခရိုင်၏ အုတ်ခဲလက်ဖက် — ကိုယ်ပိုင်ဇုန်ဖြင့် သီးခြားအမည်တစ်ခု။
• လင်ရှန် ဟေးချာ (临湘黑茶): ဟူနန်ပြည်နယ် လင်ရှန်မြို့၏ အမည်းရောင်လက်ဖက်၊ ၎င်း၏ကုန်ကြမ်းသည် သမိုင်းကြောင်းအရ ယန်လိုတုန်းသို့လည်း သွားခဲ့သည်။

နိဂုံးချုပ်:

ချီဘီ ချင်းကျွမ်းချာသည် အမှန်တွင် အမည်းရောင်လက်ဖက်ဖြစ်သော အစိမ်းရောင်အုတ်ခဲဖြစ်သည်။ အနီပင်စည်ပါသော ကြမ်းတမ်းသည့်ရွက်၊ ကြာရှည်စိုစွတ်သောပုံ၊ ရေနွေးငွေ့နှင့် ဖိသိပ်ခြင်း။ သမိုင်းကြောင်းက ၎င်းကို ယန်လိုတုန်းနှင့် လက်ဖက်လမ်းမကြီးတို့နှင့် ဆက်စပ်ပေးပြီး ဥပဒေရေးရာအခြမ်းတွင် သတိထားရန် လိုအပ်သည်။ မြို့က အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ယန်လိုတုန်းအုတ်ခဲကို ခေါ်ဆိုပြီး «赤壁青砖茶» အမည်ကို အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသားအဖြစ် ကာကွယ်ထားကာ ဥရောပသမဂ္ဂနှင့် သဘောတူညီချက် ဒုတိယစာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• GB/T 9833.9-2013

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• 中欧协定附录V (中国注册)

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်