Huanpi Liučia (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) — žalioji arbata iš Huanpi rajono (黄陂区) Uhano šiaurėje, Hubėjaus provincijoje. Pavadinimas nuo 2018 m. saugomas geografiniu sertifikavimo ženklu. Huanpi yra didžiausias Uhano arbatos rajonas: rajono duomenimis, arbatmedžiais apsodinta apie šimtas tūkstančių mu, o vietos valdžia vadina jį didžiausiu miesto žaliosios arbatos rajonu. Apie pačią arbatą šiuo pavadinimu dokumentų rasta mažai: nei lapo aprašymo, nei technologijos. Daugiau žinoma apie gretimą to paties rajono pavadinimą — „Mulan čia“ (木兰茶), kurį rajono asociacija populiarina atskirai.
1. Klasifikacija ir kilmė
- Tipas: Žalioji arbata (绿茶, lǜchá). Klasė nurodyta pavadinime; technologijos rastuose šaltiniuose nėra.
- Kategorija: Arbata su geografiniu sertifikavimo ženklu (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- Kilmė: Kinija, Hubėjaus provincija (湖北, Húběi), Uhanio miestas (武汉, Wǔhàn), Huanpi rajonas (黄陂, Huángpí).
- Saugoma zona: Registras nurodo Huanpi rajoną kaip ženklo savininko administracinę priklausomybę; teisinės zonos ribų netikrinau. Pagal arbatos pavadinimą jos atkurti negalima.
- Ženklas: Geografinis sertifikavimo ženklas Nr. 21156921, 30 klasė, prekė — „arbata“ (茶). Savininkas — Huanpi rajono vietos produktų asociacija (武汉市黄陂区土特产协会). Terminas pagal 2020 m. provincijos registrą — nuo 2018 m. balandžio 14 d. iki 2028 m. balandžio 13 d. 2026 m. registre ženklas nurodytas kaip galiojantis.
2. Istorija ir kultūrinė reikšmė
- Istorija:
- Padavimas apie Song. Rajono medžiaga apie „Mulan čia“ kildina Huanpi arbatą iš Song imperatoriaus Žen-czongo laikų: neva jau tada Mulančiuanio slėnyje (木兰川) sodinti arbatmedžiai. Rastuose šaltiniuose dokumentinio patvirtinimo nėra, be to, tai susiję su „Mulan čia“, o ne su Huanpi Liučia ženklu.
- 2018. Balandžio 14 d. įregistruotas sertifikavimo ženklas „黄陂绿茶“.
- 2021. Į Hubėjaus provincijos pagrindinių arbatą auginančių rajonų sąrašą įtraukta trylika miestų apygardų ir keturiasdešimt septyni apskričių bei rajonų, tarp jų Huanpi.
- 2024. Rajono arbatos asociacijos prašymu „Mulan čia“ įtraukta į 2024 m. antrąją partiją valstybinės rodyklės „Kinijos žemdirbystės produktų atmintis“ (中国农耕农品记忆索引名录).
- Pavadinimas: Huanpi (黄陂) — rajono pavadinimas; liučia (绿茶) — „žalioji arbata“.
- Kultūrinė reikšmė: Rajonui arbata yra tradicinė ir viena pagrindinių kaimo ūkio šakų. Mulanio valsčius plėtoja aplink ją bendrą prekės ženklą „Chua Mulan“ (花木兰) — pagal padavimo heroję, kurios gimtine laikomos šios vietos.
3. Botaninis aprašymas ir žaliava
- Veislė / kultivaras: Huanpi Liučia ženklui veislė rastuose šaltiniuose nenurodyta. Rajono spauda rašo, kad vienas Mulanio valsčiaus ūkis nuo 2018 m. įveisė daugiau nei 700 mu naujų veislių — „dzibai“ (极白), „naibai“ (奶白), „huangdzinčia“ (黄金茶) ir kitų; tai vieno ūkio sodiniai, o ne arbatos po ženklu aprašymas.
- Žaliava: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
- Rinkimo laikas: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
4. Terroir ir auginimo ypatybės
- Regionas: Uhanio šiaurė. Mulanio valsčius, pagal rajono aprašymą, iš išorės remiasi į Dabešanį (大别山), o viduje yra prie Mulanio ežero.
- Klimatas: Rajono duomenimis — ryškūs metų laikai, daug drėgmės, 1202 mm kritulių per metus, 1917,4 valandos saulės, apie 255 dienos be šalnų.
- Plotas: Apie šimtas tūkstančių mu arbatos sodų, iš jų apie aštuoniasdešimt tūkstančių — iš kurių skinama (rajono duomenys, 2022).
- „Mulan čia“ zona: Šeši rajono vienetai — Mulanio valsčius, Mulanšanis, Lidziadzi, Čangsiuanlinas, Jaodziadzi ir Caidianis; 840,8 km², arbatmedžiais apsodinta 54,5 tūkst. mu, išdirbama apie 950 t per metus (rajono duomenimis, 2024). Ar ši zona sutampa su Huanpi Liučia ženklo zona, šaltiniai nenurodo.
- Aukštis ir dirvožemis: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
5. Gamybos technologija
Huanpi Liučia technologija rastuose šaltiniuose neaprašyta. Žaliajai arbatai įprasta seka yra tokia:
- Vytinimas (摊放, tānfàng).
- Fiksacija (杀青, shāqīng): Kaitinimas sustabdo oksidaciją.
- Sukimas arba formavimas (揉捻, róuniǎn).
- Džiovinimas (干燥, gānzào).
Tai bendra klasės schema, o ne šios arbatos technologijos aprašymas. Rajono medžiaga apie „Mulan čia“ tik sako, kad perdirbimas vykdomas standartizuotai ir mašinomis.
6. Organoleptinės savybės
- Sauso lapo išvaizda: Norminio aprašymo ženklui nėra. Informacinė publikacija apie rajono arbatą lapą vadina plokščiu, blizgančiu (外形扁平光泽). „Mulan čia“ rajonas apibūdina kaip daugiausia plokščią žaliąją arbatą — tiesią, smaragdinę (以扁形绿茶为主，挺直、翠绿).
- Sauso lapo aromatas: Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
- Užpilo aromatas: Huanpi Liučia aprašymų nėra. „Mulan čia“, pagal rajono aprašymą, aromatas aukštas ir išliekantis (香高持久).
- Skonis: Norminio aprašymo nėra; informacinė publikacija apie rajono arbatą skonį vadina šviežiu ir švelniu (滋味鲜醇).
- Užpilo spalva: Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
- Arbatos dugnas (išplikytas lapas): Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
7. Cheminė sudėtis
Fizinių ir cheminių duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
8. Užplikymas
Klasės praktika žaliajai arbatai.
- Vandens temperatūra: 80–85 °C.
- Arbatos kiekis: 3 g 150 ml.
- Indai: Stiklinė arba baltas gaivanas.
- Procesas:
- Pašildyti indus.
- Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
- Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių.
- Gerti, paliekant dalį užpilo.
- Papildyti vandens.
- Du ar tris kartus pakartotinai užpilti.
9. Laikymas
Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C, be šviesos, drėgmės ir pašalinių kvapų. Geriausia išgerti per metus.
10. Kaina ir klastotės
Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.
- Kaip išvengti klastočių:
- Ieškoti geografinio sertifikavimo ženklo Nr. 21156921.
- Tikrinti, kad gamintojas būtų iš Huanpi rajono.
- Atminti, kad „Mulan čia“ ir „Chua Mulan“ yra atskiri pavadinimai, o ne Huanpi Liučia ženklas.
11. Įdomūs faktai
- Ženklo savininkas — ne arbatos, o bendra vietos produktų asociacija. 2020 m. registre jai priklauso septyni sertifikavimo ženklai: molinė skulptūra, vandeninis kaštonas, tofu, persimonas, svogūnas laiškinis, batato ūgliai ir žalioji arbata. Arbatos ženklas — vėliausias iš jų.
- Pagal arbatos sodų plotą Huanpi yra pirmoji tarp Uhanio rajonų.
- Mulanio valsčiaus vardas siejamas su padavimo heroje Chua Mulan, o nuo jos — ir vietos arbatos prekės ženklo pavadinimas.
12. Palyginimas su kaimyninėmis arbatomis
- Baičiuan Liučia (柏泉绿茶): Plokščia žalioji arbata, longdzin tipo, iš Dongšihu rajono tame pačiame Uhanyje; ji turi ir technologiją, ir organoleptiką dokumentuose.
- Dau Liučia (大悟绿茶): Žalioji arbata iš kaimyninės Dau apskrities šiaurėje, prie to paties Dabešanio; saugoma standartu ir ženklu, trijų lapo formų.
- Sihu Longdzin (西湖龙井): Plokščios žaliosios arbatos pavyzdys — formos, kurią rajonas priskiria „Mulan čia“.
Apibendrinant:
Huanpi Liučia — didelio Uhano arbatos rajono pavadinimas: šimtas tūkstančių mu sodų ir sertifikavimo ženklas nuo 2018 m. Pačios arbatos po šiuo ženklu aprašymų rasti nepavyko; arčiausiai jų — rajoninis „Mulan čia“ portretas, plokščia žalioji arbata su aukštu išliekančiu aromatu. Ar šie du pavadinimai sutampa pagal zoną ir produktą, turėtų parodyti ženklo savininko dokumentai.
Šaltiniai
Geografinė nuoroda
Visas sąrašas — puslapyje „Šaltiniai“