Zhāopíng yínshān chá

ಝಾವೊಪಿಂಗ್ ಯಿನ್ಶಾನ್ ಚಾ (Zhāopíng yínshān chá, 昭平银杉茶) — «ಝಾವೊಪಿಂಗ್‌ನ ಬೆಳ್ಳಿ ಫರ್», ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಝುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೆಝೌ ನಗರದ ಝಾವೊಪಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ (昭平县) ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಇದನ್ನು ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಹೊಸ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು 1970ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆಗ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು — ನೇರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ, ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮೃದು ರೋಮದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು — ಮತ್ತು ಒಣ ಎಲೆಯು 杉 ಮರದ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹೋಲುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಹೆಸರಿಸಿದರು; 1990ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು. ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ರೂಪ: ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆ, ರೋಮದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದ್ದು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಹಸಿರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಷಾಯ, ಶುದ್ಧ ಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದು ಶುದ್ಧ ರುಚಿ. 2010ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, 2025ರಿಂದ — ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಥಾನಮಾನ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). 2025ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆ (2010) ಇದನ್ನು «ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾ» (新创制发展的广西名优绿茶) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮಾನದಂಡದ ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ವರ್ಗ: ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಹೊಸ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ; ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2010), ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ (2025).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಝುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), ಹೆಝೌ ನಗರ (贺州, Hèzhōu), ಝಾವೊಪಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (昭平县, Zhāopíng Xiàn).
• ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯ: ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಅನುಬಂಧವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ — ಹನ್ನೆರಡು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳು: ಝಾವೊಪಿಂಗ್, ವೆನ್‌ಝು, ಕ್ಸಿಯಾನ್‌ಹುಯಿ, ಝೌಮಾ, ವುಜಿಯಾಂಗ್, ಮಾಜಿಯಾಂಗ್, ಮುಗೆ, ಹುವಾಂಗ್‌ಯಾವೊ, ಫುಲುವೊ, ಬೈಟೊ, ಝಾಂಗ್‌ಮುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 128 ಹಳ್ಳಿಗಳು. ಗಡಿ ಬಿಂದುಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಯಿಂಗ್‌ಪಾನ್ ಗ್ರಾಮ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮುಗೆ ಪಟ್ಟಣದ ನಾನ್‌ಲುಪೊ ಗ್ರಾಮ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಯಾನ್‌ಹುಯಿ ಪಟ್ಟಣದ ಮಾವೊಪಿಂಗ್ ಗ್ರಾಮ, ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ವೆನ್‌ಝು ಪಟ್ಟಣದ ಕ್ವಿಚುನ್ ಗ್ರಾಮ. ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯೂ ಅದೇ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 110°30′–111°19′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ, 23°39′–24°24′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಪ್ರಾಚೀನ ಇತಿಹಾಸ. ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಝಾವೊಪಿಂಗ್‌ನ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಸಾಂಗ್ ಯುಗಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.
  • 1970ರ ದಶಕ — ಹೆಸರಿನ ಹುಟ್ಟು. ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು: ಒಣ ಎಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ನೇರ, ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ರೋಮದಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು. ವಿಧಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು «ಬೆಳ್ಳಿ ಸೂಜಿ» (银针) ಮತ್ತು «ಜೇಡ್ ಸೂಜಿ» (碧玉针) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ನಂತರ «ಯಿನ್‌ಶಾನ್ ಚಾ» ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಡಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲಾಯಿತು — ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಒಣ ಎಲೆಯು «杉 ಮರದ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ».
  • 1970ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯ. ಕೌಂಟಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪೂರ್ವಕ ಮೊಗ್ಗು ಅರಳುವ ಕ್ಲೋನ್ ತಳಿಗಳನ್ನು ತಂದರು — ಯಿನ್‌ಶಾನ್ ಚಾಗೆ ಎಲೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಯಿತು.
  • 1990ರ ದಶಕ — ಮಾನದಂಡ. ಕೌಂಟಿಯು ಚಹಾವನ್ನು ತನ್ನ ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಜಿಯಾಂಗ್‌ಜುನ್‌ಫೆಂಗ್ ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ (将军峰茶厂) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಹಾಯದಿಂದ, «昭平银杉茶» ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು.
  • 2004ರಿಂದ. ಕೌಂಟಿಯು ಪ್ರತಿವರ್ಷ, ಸುಮಾರು ಮಾರ್ಚ್ 28ರಂದು, ಗುವಾಂಗ್ಸಿ (ಝಾವೊಪಿಂಗ್) «ಚಹಾ ರಾಜನ ಹಬ್ಬ»ವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ನಾಯಕ ಯಿನ್‌ಶಾನ್ ಚಾ ಆಗಿದ್ದ.
  • 2007. «ಜಿಯಾಂಗ್‌ಜುನ್‌ಫೆಂಗ್ ಯಿನ್‌ಶಾನ್» (将军峰银杉) ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಚಹಾವು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವಿಶ್ವ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸಮ್ಮೇಳನದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ ಪಡೆಯಿತು.
  • VIII ಮತ್ತು IX «ಝೋಂಗ್‌ಚಾ ಬೀ» ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ (中茶杯) ಪ್ರಥಮ ಬಹುಮಾನಗಳು.
  • 2010. ಮಾರ್ಚ್ 25ರಂದು ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1364 ಮೂಲಕ ಝಾವೊಪಿಂಗ್ ಯಿನ್‌ಶಾನ್ ಚಾವನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿತು (ಸಂಖ್ಯೆ AGI00257); ಅದೇ ವರ್ಷ ರಾಜ್ಯ ಕೈಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಆಡಳಿತವು «昭平银杉» ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿತು (ಸಂಖ್ಯೆ 8051378, ಹೊಂದಿರುವವರು — ಝಾವೊಪಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಸಂಘ, 昭平县茶叶协会).
  • 2025. ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ಮೂಲಕ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿತು; ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ — 1409 ಹೆಸರುಗಳು.
• ಹೆಸರು:
  • «ಝಾವೊಪಿಂಗ್» (昭平) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು.
  • «ಯಿನ್‌ಶಾನ್» (银杉, yínshān) — «ಬೆಳ್ಳಿ ಫರ್»; ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪದದಿಂದ ಅವಶೇಷ ಕೋನಿಫರ್ ಮರ ಕ್ಯಾಥಯಾ (Cathaya argyrophylla) ವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಹೆಸರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಒಣ ಎಲೆಯು «杉 ಮರದ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ» (杉树).
  • «ಚಾ» (茶, chá) — «ಚಹಾ».
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2000ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಯಿನ್‌ಶಾನ್ ಚಾ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಝಾವೊಪಿಂಗ್ ಚಹಾದ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಯಿತು. ಅದರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಹುವಾಂಗ್‌ಯಾವೊ (黄姚) ಪಟ್ಟಣವೂ ಸೇರಿದೆ — ಈಗ ಪ್ರವಾಸಿ ತಾಣವಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಳೆಯ ಪಟ್ಟಣ: ಚಹಾ ವಲಯ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿ ಸ್ಥಳ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕಲ್ಟಿವರ್: ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಝಾವೊಪಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ-ಎಲೆ ಗುಂಪಿನ ಕ್ಲೋನ್ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ — ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಸರಣದ ಅಥವಾ ತಂದ, ಸಂಗ್ರಹವು ಮಾರ್ಚ್ ಆರಂಭದ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಾರದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಸಂಗ್ರಹ ಮಾನದಂಡ: ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಮೂರು ಹಂತಗಳು. ಅತ್ಯುನ್ನತ, «ಅಮೂಲ್ಯ» ವಿಧಕ್ಕೆ (珍品) — ಒಂಟಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು; ವಿಶೇಷಕ್ಕೆ — ಒಂದು ಈಗಷ್ಟೇ ಅರಳಿದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು; ಸಾಮಾನ್ಯ ಯಿನ್‌ಶಾನ್ ಚಾಗೆ — ಒಂದು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು. ಚಿಗುರುಗಳು ರಸಭರಿತ, ಸಮ ಮತ್ತು ರೋಮಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸಂಗ್ರಹ: ವಸಂತ — ಫೆಬ್ರವರಿ–ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲ — ಅಕ್ಟೋಬರ್–ನವೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಮೇನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಯು ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕ್ಲೋನ್ ತಳಿಗಳ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು, ಹಾನಿ, ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ.

4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2010):

• ಪ್ರದೇಶ: ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಪೂರ್ವ; ಕೌಂಟಿಯ ನದಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗುಯಿಜಿಯಾಂಗ್ (桂江) ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.
• ಹವಾಮಾನ: ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್. ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ — 19.9 °C, 10 °C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ರಿಯ ತಾಪಮಾನಗಳ ಮೊತ್ತ — 6953 °C, ಮಳೆ — ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2046.6 ಮಿಮೀ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ — 81 %. ಚಳಿಗಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೋಡಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಜು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಇರುತ್ತವೆ.
• ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: 800 ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಬೆಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ತಗ್ಗು ಪರ್ವತಗಳು; ತೋಟಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಜಾರುಗಳು — 25° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿದಾಗಿಲ್ಲ.
• ಮಣ್ಣು: ಪರ್ವತ ಕೆಂಪು-ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಮರಳು-ಸ್ಲೇಟ್ ಶಿಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನದಿ ಮತ್ತು ಇಳಿಜಾರು ಮೆಕ್ಕಲು ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ, pH 5.0–6.5, ಸಾವಯವ ವಸ್ತು 2.5–3.4 %.
• ವಲಯ: ಹನ್ನೆರಡು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳು, 128 ಹಳ್ಳಿಗಳು; 2025ರ ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಗಡಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುದಿ ಗ್ರಾಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಾಂಕ ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರಮಾಣ: ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2010ರಲ್ಲಿ ಯಿನ್‌ಶಾನ್ ಚಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 8000 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಇತ್ತು.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು → ಸ್ಥಿರೀಕರಣ → ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ → ಸಮಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆ → ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ → ಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ → ವಿಂಗಡಣೆ → ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಅದು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು (摊放 — tānfàng): ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2–4 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青 — shāqīng): ಸುಮಾರು 140 °C ನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 3–5 ನಿಮಿಷಗಳ ತ್ವರಿತ ತಿರುವುಗಳು — ಎಲೆಯು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಹಸಿರಾಗುವವರೆಗೆ, ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯು ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ.
• ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ (摊凉 — tānliáng): 5–6 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎಲೆಯು ಹಳದಿಯಾಗದಂತೆ.
• ಸಮಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆ (初炒理条 — chūchǎo lǐtiáo): ಬಾಣಲೆ 80–90 °C; ಎಲೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೇರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ 40 % ಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ.
• ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (复干做形 — fùgān zuòxíng): ಎಲೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾ, 70–80 % ಒಣಗುವವರೆಗೆ.
• ಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘足干 — hōng zúgān): ಸುಮಾರು 50 °C, ತೇವಾಂಶ 6 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.
• ವಿಂಗಡಣೆ (精选 — jīngxuǎn): ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು.
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆ: 外形微扁、披毫隐绿，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味纯爽，叶底绿亮、肥嫩露芽. ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಚಹಾ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕೇಂದ್ರವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ «ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಶೈಲಿ»ಯನ್ನು ಮಾನ್ಯ ಮಾಡಿ ತನ್ನದೇ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿತು; ಅದೇ ವಿವರಣೆಯ ಕೋಷ್ಟಕವು ಮೂರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ — «ಅಮೂಲ್ಯ» (珍品), ವಿಶೇಷ (特级) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ, ರೋಮದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದ್ದು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ (微扁、披毫隐绿). ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದಟ್ಟ, ನೇರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ, ಮರೆಯಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (肥壮，条直微扁，隐绿润泽).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ (清香浓郁); ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ (清高). ಅತ್ಯುನ್ನತ ವಿಧದಲ್ಲಿ — ತಾಜಾ ಮೃದು ಪರಿಮಳ (鲜嫩香).
• ರುಚಿ: ಮೃದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ (纯爽); ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು (鲜醇). ಅತ್ಯುನ್ನತ ವಿಧದಲ್ಲಿ — ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (回味甘甜).
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಮೃದು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (嫩绿明亮).
• ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ರಸಭರಿತ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ (绿亮、肥嫩露芽); ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಗೋಚರ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮ (肥嫩显芽，绿亮匀整). ಅತ್ಯುನ್ನತ ವಿಧದಲ್ಲಿ — ಒಂಟಿ ರಸಭರಿತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಮುಖ್ಯ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಸಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು — ಸುಮಾರು 45 %, ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮಾನದಂಡ GB/T 14456-1993 ರ ಪ್ರಕಾರ ರೂಢಿ 36 %; ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಗೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಅದೇ ವಿವರಣೆಯ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ರೂಢಿಗಳು: ತೇವಾಂಶ — 6.0 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ — 6.5 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಪುಡಿ — 2.5 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಸಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು — 36.0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾ ನಾರು — 14.0 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿ ಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ — ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಗಳು ಕಾಣುತ್ತವೆ, — ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
  4. ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
  5. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  6. ಮೂರು-ನಾಲ್ಕು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆ; ಮೂಲಗಳು ಚಹಾವು ಅನೇಕ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತವೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • «昭平银杉» ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 8051378 ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
  • ತಯಾರಕರು ಝಾವೊಪಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಎಲೆ — ನೇರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ, ರೋಮ ಮತ್ತು ಮರೆಯಾದ ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ; ಕಷಾಯ — ಮೃದು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ.
  • ಕೌಂಟಿಯ ಇತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಯಿನ್‌ಶಾನ್ ಚಾ — ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಸರು.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು 1970ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಒಣ ಎಲೆಯು 杉 ಮರದ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹೋಲುವುದರಿಂದ ಇಡಲಾಯಿತು; ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ 银杉 — ಅವಶೇಷ ಕೋನಿಫರ್ ಮರ ಕ್ಯಾಥಯಾದ ಹೆಸರೂ ಆಗಿದೆ.
• ಯಿನ್‌ಶಾನ್ ಚಾವನ್ನು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಯು ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ವಲಯದ ಗಡಿಯನ್ನು 2025ರ ಅನುಬಂಧವು ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ — ನಾಲ್ಕು ತುದಿ ಗ್ರಾಮಗಳಿಂದ — ಮತ್ತು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದೇಶಾಂಕ ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಲಯದಲ್ಲಿ ಹುವಾಂಗ್‌ಯಾವೊ ಸೇರಿದೆ — ಚಹಾ ವಿಷಯದ ಆಚೆಗೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹಳೆಯ ಪಟ್ಟಣ.
• ಹೆಸರು 1970ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾನದಂಡ — 1990ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು 2010ರಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಎರಡನ್ನೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿತು.

12. ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಝಾವೊಪಿಂಗ್ ಲ್ಯು ಚಾ (昭平绿茶): ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಕಾರ್ಪಸ್ ಲೇಖನವು ಅದರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ «ಬೆಳ್ಳಿ ಫರ್» (银杉) ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಿನ್‌ಶಾನ್ ಚಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಸರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬಾರದು.
• ಝಾವೊಪಿಂಗ್ ಹಾಂಗ್ ಚಾ (昭平红茶): ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಗಾಂಗ್‌ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾ — ಅದೇ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಬೇರೆ ವರ್ಗ.
• ಗುಯಿಲಿನ್ ಮಾವೊ ಜಿಯಾನ್ (桂林毛尖): ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಗುಯಿಲಿನ್‌ನ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಯಿನ್‌ಶಾನ್ ಚಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ರೋಮದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ನೇರ ಪಟ್ಟಿಗಳು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಝಾವೊಪಿಂಗ್ ಯಿನ್‌ಶಾನ್ ಚಾ — ಪೂರ್ವ ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, 1970ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಒಣ ಎಲೆಯು ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹೋಲುವುದರಿಂದ ಹೆಸರು ಪಡೆಯಿತು ಮತ್ತು 1990ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಅದರ ರೂಪ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದದ್ದು: ನೇರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆ ರೋಮ ಮತ್ತು ಮರೆಯಾದ ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೃದು ಹಸಿರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಷಾಯ, ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದು ತಾಜಾ ರುಚಿ. ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಮೂರು ವಿಧಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ — ಒಂಟಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಮೊಗ್ಗು-ಎಲೆಯವರೆಗೆ — ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ; ವಲಯವನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ನಾಲ್ಕು ತುದಿ ಗ್ರಾಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಗಳು

ಮಾನದಂಡಗಳು

• GB/T 14456-1993

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ