ຊາວຜິງ ຢິນຊານ ຊາ (Zhāopíng yínshān chá, 昭平银杉茶) — «ຕົ້ນແປກເງິນຈາກເມືອງຊາວຜິງ», ຊາຂຽວຂອງເມືອງຊາວຜິງ (昭平县) ຂອງເທດສະບານເມືອງເຮີ້ຈົວ ທາງຕາເວັນອອກຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງກວາງຊີຈ້ວງ. ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍກະສິກຳເອີ້ນມັນວ່າຊາຂຽວທີ່ມີຊື່ສຽງໃໝ່ຂອງກວາງຊີ. ຊື່ນີ້ປາກົດຂຶ້ນໃນຊຸມປີ 1970 ເມື່ອໂຮງງານທ້ອງຖິ່ນເລີ່ມເຮັດຊາຕາມແບບຢ່າງຂອງລົງຈິ່ງ — ກົງ, ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ, ສີຂຽວ, ມີຂົນສີຂາວ — ແລະຕັ້ງຊື່ຕາມຄວາມຄ້າຍຄືຂອງໃບແຫ້ງກັບໃບສົນຂອງຕົ້ນ 杉; ໃນຊຸມປີ 1990 ເມືອງໄດ້ພັດທະນາມາດຕະຖານທາງດ້ານເຕັກນິກສຳລັບມັນ. ລັກສະນະພາຍນອກຕາມຄຳອະທິບາຍ: ໃບຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ, ປົກຄຸມດ້ວຍຂົນ, ເຊິ່ງສີຂຽວສ່ອງຜ່ານ, ນ້ຳຊາສີຂຽວອ່ອນສົດໃສ, ກິ່ນຫອມບໍລິສຸດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະລົດຊາດອ່ອນນຸ້ມບໍລິສຸດ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 2010 ຊື່ນີ້ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງໂດຍເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ ແລະເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງ, ຕັ້ງແຕ່ປີ 2025 — ສະຖານະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດ.
1. ການຈັດປະເພດ ແລະແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá). ໃນປະກາດປີ 2025 ຊັ້ນບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸ; ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍກະສິກຳ (2010) ເອີ້ນມັນວ່າ «ຊາຂຽວທີ່ມີຊື່ສຽງໃໝ່ຂອງກວາງຊີ» (新创制发展的广西名优绿茶), ແລະສານສະກັດຖືກປຽບທຽບກັບມາດຕະຖານຂອງມາດຕະຖານຊາຂຽວ.
- ໝວດໝູ່: ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງໃໝ່ຂອງກວາງຊີ; ເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ ແລະເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງ (2010), ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດ (2025).
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ເຂດປົກຄອງຕົນເອງກວາງຊີຈ້ວງ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), ເທດສະບານເມືອງເຮີ້ຈົວ (贺州, Hèzhōu), ເມືອງຊາວຜິງ (昭平县, Zhāopíng Xiàn).
- ເຂດປົກປ້ອງ: ເອກະສານແນບຂອງປະກາດອະທິບາຍມັນສອງຄັ້ງ. ໂດຍບັນຊີລາຍຊື່ — ສິບສອງຕາແສງ ແລະບ້ານ: ຊາວຜິງ, ເວີນຈູ, ຊຽນຮຸ່ຍ, ເຈົ່າມ້າ, ອູ່ຈຽງ, ມ້າຈຽງ, ມູ້ເກີ, ຮວງຢ້າວ, ຟູ້ລົວ, ເປີ້ຍໂທ່, ຈາງມູ້ລິນ ແລະເຟີ້ງຮວງ, ແລະໃນນັ້ນມີ 128 ບ້ານ. ໂດຍຈຸດສຸດທ້າຍ — ທາງຕາເວັນອອກບ້ານຢິງຜານ ຂອງຕາແສງເຟີ້ງຮວງ, ທາງໃຕ້ບ້ານນານລູໂຜ ຂອງຕາແສງມູ້ເກີ, ທາງຕາເວັນຕົກບ້ານເໝົາຜິງ ຂອງຕາແສງຊຽນຮຸ່ຍ, ທາງເໜືອບ້ານຊີຊຸນ ຂອງບ້ານເວີນຈູ. ບັນຊີລາຍຊື່ດຽວກັນຖືກໃຫ້ໂດຍຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍກະສິກຳ.
- ພິກັດທາງພູມສາດ: 110°30′–111°19′ ຕາເວັນອອກ, 23°39′–24°24′ ເໜືອ.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ປະຫວັດສາດຕອນຕົ້ນ. ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍກະສິກຳຍົກຍ້າຍການປູກຊາຂອງເມືອງຊາວຜິງໄປສູ່ຍຸກຊົ້ງ.
- ຊຸມປີ 1970 — ການກຳເນີດຂອງຊື່. ໂຮງງານຊາທ້ອງຖິ່ນເລີ່ມເຮັດຊາຕາມເຕັກໂນໂລຊີຂອງລົງຈິ່ງ: ໃບແຫ້ງອອກມາຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ ແລະກົງ, ສີຂຽວ, ມີຂົນສີຂາວ. ຕາມແນວພັນມັນຖືກເອີ້ນວ່າ «ເຂັມເງິນ» (银针) ແລະ «ເຂັມຫິນສີຂຽວ» (碧玉针), ແລະຈາກນັ້ນຖືກລວມເຂົ້າກັນພາຍໃຕ້ຊື່ «ຢິນຊານ ຊາ» — ໃບແຫ້ງ, ຕາມຄຳອະທິບາຍ, «ຄ້າຍຄືກັບໃບສົນຂອງຕົ້ນ 杉 ຫຼາຍ».
- ທ້າຍຊຸມປີ 1970. ແນວພັນກ້ານທີ່ມີການແຕກຍອດພ້ອມກັນຖືກນຳເຂົ້າມາໃນເມືອງ — ໃບສຳລັບຢິນຊານ ຊາ ກາຍເປັນສະໝ່ຳສະເໝີກວ່າ.
- ຊຸມປີ 1990 — ມາດຕະຖານ. ເມືອງໄດ້ເຮັດຊາໃຫ້ເປັນໜຶ່ງໃນອຸດສາຫະກຳນຳໜ້າຂອງໂຄງການກະສິກຳຂອງຕົນ. ບົນພື້ນຖານຂອງໂຮງງານຊາຈຽງຈຸ່ນເຟີງ (将军峰茶厂), ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອທາງດ້ານເຕັກນິກຂອງມະຫາວິທະຍາໄລກະສິກຳຈີນໃຕ້, ມາດຕະຖານທາງດ້ານເຕັກນິກ «昭平银杉茶» ຖືກພັດທະນາຂຶ້ນ.
- ຕັ້ງແຕ່ປີ 2004. ເມືອງຈັດ «ບຸນລາຊາຊາ» ກວາງຊີ (ຊາວຜິງ) ທຸກໆປີ, ປະມານວັນທີ 28 ມີນາ, ເຊິ່ງຕົວລະຄອນຫຼັກ, ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍ, ແມ່ນຢິນຊານ ຊາ.
- 2007. ຊາພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ «ຈຽງຈຸ່ນເຟີງ ຢິນຊານ» (将军峰银杉) ໄດ້ຮັບຫຼຽນຄຳໃນການປະກວດຊາຂຽວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງກອງປະຊຸມຊາຂຽວໂລກທີ່ຍີ່ປຸ່ນ.
- ການປະກວດ «ຈົງຊາ ເປຍ» ຄັ້ງທີ VIII ແລະ IX. ລາງວັນທຳອິດໃນການປະກວດຊາຂຽວທີ່ມີຊື່ສຽງລະດັບຊາດ (中茶杯).
- 2010. ວັນທີ 25 ມີນາ ກະຊວງກະສິກຳ ປະກາດສະບັບເລກທີ 1364 ໄດ້ລົງທະບຽນ ຊາວຜິງ ຢິນຊານ ຊາ ເປັນເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ (ໝາຍເລກ AGI00257); ໃນປີດຽວກັນ ກົມອຸດສາຫະກຳ ແລະການຄ້າແຫ່ງລັດ ໄດ້ລົງທະບຽນເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງ «昭平银杉» (ໝາຍເລກ 8051378, ຜູ້ຖື — ສະມາຄົມຊາເມືອງຊາວຜິງ, 昭平县茶叶协会).
- 2025. ໂດຍປະກາດສະບັບເລກທີ 640 ກົມຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ (CNIPA) ໄດ້ຮັບຮອງຊື່ດັ່ງກ່າວເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດ; ໃນປະກາດດຽວກັນ — 1409 ຊື່.
- ຊື່:
- «ຊາວຜິງ» (昭平) — ຊື່ຂອງເມືອງ.
- «ຢິນຊານ» (银杉, yínshān) — «ຕົ້ນແປກເງິນ»; ດ້ວຍຄຳດຽວກັນໃນພາສາຈີນ ເອີ້ນຕົ້ນໄມ້ກະເທຍາ (Cathaya argyrophylla) ທີ່ເປັນຕົ້ນໄມ້ສັກສິດບູຮານ. ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍອະທິບາຍຊື່ງ່າຍກວ່າ: ໃບແຫ້ງ «ຄ້າຍຄືກັບໃບສົນຂອງຕົ້ນ 杉» (杉树).
- «ຊາ» (茶, chá) — «ຊາ».
- ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍ, ຮອດທ້າຍຊຸມປີ 2000 ຢິນຊານ ຊາ ໄດ້ກາຍເປັນຄຳສັບຄ້າຍຄືກັນຂອງຊາເມືອງຊາວຜິງ. ໃນເຂດຂອງມັນມີບ້ານຮວງຢ້າວ (黄姚) — ເມືອງເກົ່າທີ່ມີຊື່ສຽງ, ປັດຈຸບັນເປັນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວ: ເຂດຊາ ແລະສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວມາບັນຈົບກັນຢູ່ບ່ອນນີ້.
3. ຄຳອະທິບາຍທາງພືດສາດ ແລະວັດຖຸດິບ
- ແນວພັນ / ກ້ານ: ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ແນວພັນກ້ານຂອງກຸ່ມໃບກາງ ຫຼືໃບນ້ອຍ, ທີ່ເໝາະສົມສຳລັບເມືອງຊາວຜິງ, — ຂະຫຍາຍພັນທ້ອງຖິ່ນ ຫຼືນຳເຂົ້າ; ການເກັບກ່ຽວຂອງພວກມັນຄວນເລີ່ມບໍ່ຊ້າກວ່າຕົ້ນເດືອນມີນາ. ແນວພັນສະເພາະບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸ.
- ມາດຕະຖານການເກັບ: ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍ — ສາມຂັ້ນ. ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ, «ລ້ຳຄ່າ» (珍品) — ຍອດດ່ຽວ; ສຳລັບຊັ້ນພິເສດ — ຍອດກັບໃບໜຶ່ງທີ່ຫາກໍ່ຄີ່ອອກ; ສຳລັບຢິນຊານ ຊາ ທຳມະດາ — ຍອດກັບໃບໜຶ່ງ. ຍອດຕ້ອງສົດຊຸ່ມ, ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະມີຂົນ.
- ການເກັບ: ລະດູບານໃໝ່ — ໃນເດືອນກຸມພາ–ເມສາ, ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ — ໃນເດືອນຕຸລາ–ພະຈິກ. ໃບທີ່ເກັບແຕ່ເດືອນພຶດສະພາຫາເດືອນກັນຍາ ໄປເຮັດເປັນເໝົາຈຽນ ແລະຊາອື່ນໆ.
- ຂໍ້ກຳນົດຕໍ່ວັດຖຸດິບ: ຍອດອ່ອນຂອງແນວພັນກ້ານ, ທີ່ປູກໃນເມືອງ, ບໍ່ມີການເສຍຫາຍ, ກິ່ນແປກປອມ ແລະສິ່ງເຈືອປົນ.
4. ດິນແດນ ແລະລັກສະນະການປູກ
ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍກະສິກຳ (2010):
- ພາກພື້ນ: ຕາເວັນອອກຂອງກວາງຊີ; ແມ່ນ້ຳຂອງເມືອງເກືອບທັງໝົດເປັນຂອງລຸ່ມແມ່ນ້ຳກຸ້ຍຈຽງ (桂江).
- ພູມອາກາດ: ມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 19,9 °C, ຜົນລວມຂອງອຸນຫະພູມທີ່ເຄື່ອນໄຫວສູງກວ່າ 10 °C — 6953 °C, ຝົນ — 2046,6 ມມ ຕໍ່ປີ, ຄວາມຊຸ່ມສຳພັດ — 81 %. ລະດູໜາວອົບອຸ່ນ, ລະດູຮ້ອນບໍ່ຮ້ອນ, ເມກ ແລະໝອກຢູ່ຕະຫຼອດປີ.
- ຄວາມສູງຂອງການປູກ: ເນີນພູ ແລະພູຕ່ຳກວ່າ 800 ມ; ຄ້ອຍໃຕ້ສວນ — ບໍ່ຊັນກວ່າ 25°.
- ດິນ: ດິນແດງ-ເຫຼືອງ ແລະດິນເຫຼືອງຂອງພູ, ບົນຫີນຊາຍ-ຫີນດາກ ແລະບົນຕະກອນແມ່ນ້ຳ ແລະຄ້ອຍ; ລະບາຍນ້ຳໄດ້ດີ, pH 5,0–6,5, ອິນຊີວັດຖຸ 2,5–3,4 %.
- ເຂດ: ສິບສອງຕາແສງ ແລະບ້ານ, 128 ບ້ານ; ໃນເອກະສານແນບປີ 2025 ເຂດແດນຍັງຖືກກຳນົດໂດຍສີ່ບ້ານສຸດທ້າຍ ແລະກອບພິກັດ.
- ຂະໜາດ: ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍ, ໃນປີ 2010 ພາຍໃຕ້ຢິນຊານ ຊາ ມີ 8000 ເຮັກຕາ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍກະສິກຳກຳນົດລຳດັບ: ການວາງໃບສົດ → ການຢຸດຄວາມຮ້ອນ → ການເຢັນລົງ → ການຄົ່ວຄັ້ງທຳອິດດ້ວຍການຈັດຮຽງ → ການອົບແຫ້ງດ້ວຍການຂຶ້ນຮູບ → ການອົບແຫ້ງເຕັມທີ່ → ການຄັດເລືອກ → ການຫຸ້ມຫໍ່. ສຳລັບການຜະລິດດ້ວຍມືມັນຍັງໃຫ້ຕົວກຳນົດ.
- ການວາງໃບສົດ (摊放 — tānfàng): 2–4 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນເຢັນ ແລະລະບາຍອາກາດ.
- ການຢຸດຄວາມຮ້ອນ (杀青 — shāqīng): ໃນກະທະໄຟຟ້າປະມານ 140 °C, 3–5 ນາທີຂອງການພິກກັບໄວ — ຈົນກວ່າໃບຈະອ່ອນລົງ ແລະສີຂຽວເຂັ້ມ, ແລະກິ່ນຫຍ້າປ່ຽນເປັນກິ່ນຫອມບໍລິສຸດ.
- ການເຢັນລົງ (摊凉 — tānliáng): 5–6 ນາທີ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໃບເຫຼືອງ.
- ການຄົ່ວຄັ້ງທຳອິດດ້ວຍການຈັດຮຽງ (初炒理条 — chūchǎo lǐtiáo): ກະທະ 80–90 °C; ໃບຖືກກົດ ແລະດຶງ, ຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນເສັ້ນກົງ, ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະຄວາມຊຸ່ມຫຼຸດລົງເຖິງ 40 %.
- ການອົບແຫ້ງດ້ວຍການຂຶ້ນຮູບ (复干做形 — fùgān zuòxíng): ໃບຖືກກົດອີກຄັ້ງໃນກະທະ, ຜ່ອນແຮງກົດ, ຈົນເຖິງ 70–80 % ຂອງຄວາມແຫ້ງ.
- ການອົບແຫ້ງເຕັມທີ່ (烘足干 — hōng zúgān): ປະມານ 50 °C, ຈົນຄວາມຊຸ່ມຕ່ຳກວ່າ 6 %.
- ການຄັດເລືອກ (精选 — jīngxuǎn): ການຟັດເອົາເສດອອກ ແລະການຄັດດ້ວຍມືຕາມຊັ້ນ.
- ການຫຸ້ມຫໍ່.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍກະສິກຳ: 外形微扁、披毫隐绿，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味纯爽，叶底绿亮、肥嫩露芽. ສູນຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຊາຂອງກະຊວງກະສິກຳ ໃນການກວດສອບ ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າຊາມີ «ແບບຂອງຊາທີ່ມີຊື່ສຽງ» ແລະອະທິບາຍມັນດ້ວຍຄຳເວົ້າຂອງຕົນເອງ; ຕາຕະລາງຂອງຄຳອະທິບາຍດຽວກັນ ຈຳແນກສາມຊັ້ນ — «ລ້ຳຄ່າ» (珍品), ພິເສດ (特级) ແລະທຳມະດາ.
- ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ, ປົກຄຸມດ້ວຍຂົນ, ເຊິ່ງສີຂຽວສ່ອງຜ່ານ (微扁、披毫隐绿). ຕາມການກວດສອບ — ໃຫຍ່ ແລະ ແໜ້ນ, ກົງ, ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ, ມີສີຂຽວເຊື່ອງ ແລະເງົາ (肥壮，条直微扁，隐绿润泽).
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ບໍລິສຸດ ແລະເຂັ້ມຂຸ້ນ (清香浓郁); ຕາມການກວດສອບ — ບໍລິສຸດ ແລະສູງ (清高). ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ — ກິ່ນຫອມສົດອ່ອນ (鲜嫩香).
- ລົດຊາດ: ອ່ອນນຸ້ມ ແລະບໍລິສຸດ (纯爽); ຕາມການກວດສອບ — ສົດ ແລະອ່ອນນຸ້ມ (鲜醇). ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ — ມີລົດຫວານຫຼັງ (回味甘甜).
- ສີຂອງນ້ຳຊາ: ສີຂຽວອ່ອນ ແລະສົດໃສ (嫩绿明亮).
- ໃບຊາຫຼັງຕົ້ມ: ສີຂຽວ ແລະສົດໃສ, ມີຍອດສົດຊຸ່ມ (绿亮、肥嫩露芽); ຕາມການກວດສອບ — ໃຫຍ່ ແລະອ່ອນນຸ້ມ, ມີຍອດເຫັນໄດ້ຊັດ, ສີຂຽວ, ສົດໃສ ແລະສະໝ່ຳສະເໝີ (肥嫩显芽，绿亮匀整). ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ — ຍອດດ່ຽວສົດຊຸ່ມທັງໝົດ.
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍໃຫ້ຕົວເລກຫຼັກ: ສານສະກັດ — ປະມານ 45 % ເມື່ອທຽບກັບມາດຕະຖານ 36 % ຕາມມາດຕະຖານຊາຂຽວ GB/T 14456-1993; ຈາກນີ້, ຕາມຄຳເວົ້າຂອງມັນ, ຄວາມທົນທານຕໍ່ການຊົງຊ້ຳ. ມາດຕະຖານທາງກາຍະພາບ-ເຄມີຂອງຄຳອະທິບາຍດຽວກັນ: ຄວາມຊຸ່ມ — ບໍ່ເກີນ 6,0 %, ຂີ້ເທົ່າທັງໝົດ — ບໍ່ເກີນ 6,5 %, ເສດ — ບໍ່ເກີນ 2,5 %, ສານສະກັດ — ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 36,0 %, ເສັ້ນໃຍດິບ — ບໍ່ເກີນ 14,0 %. ຂໍ້ມູນທາງກາຍະພາບ-ເຄມີອື່ນໆບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
8. ການຊົງ
ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນສຳລັບຊາຂຽວ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C.
- ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
- ພາຊະນະ: ຈອກແກ້ວ — ໃນນັ້ນເຫັນໃບກົງທີ່ມີຂົນ, — ຫຼືໄກວານສີຂາວ.
- ຂັ້ນຕອນ:
- ອຸ່ນພາຊະນະ.
- ໃສ່ຊາ ແລະຖອກນ້ຳຕາມຝາ.
- ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ຫຼັງ 40–60 ວິນາທີ.
- ດື່ມ, ເຫຼືອສ່ວນໜຶ່ງຂອງນ້ຳຊາ.
- ຕື່ມນ້ຳ.
- ສາມ-ສີ່ການຊົງຊ້ຳ; ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນສັງເກດວ່າຊາທົນທານຕໍ່ການຊົງຫຼາຍຄັ້ງ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນ. ໃນຫຸ້ມຫໍ່ປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະກິ່ນ. ດີກວ່າດື່ມພາຍໃນໜຶ່ງປີ.
10. ລາຄາ ແລະການປອມແປງ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງ «昭平银杉» ໝາຍເລກ 8051378 ຫຼືເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ.
- ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເມືອງຊາວຜິງ.
- ໃບ — ກົງ, ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ, ມີຂົນ ແລະສີຂຽວເຊື່ອງ; ນ້ຳຊາ — ສີຂຽວອ່ອນ ແລະສົດໃສ.
- ຢ່າສັບສົນກັບຊາຂຽວອື່ນໆຂອງເມືອງ: ຢິນຊານ ຊາ — ເປັນຊື່ແຍກຕ່າງຫາກ.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ຊື່ຂອງຊາຖືກຕັ້ງໃນຊຸມປີ 1970 ຕາມຄວາມຄ້າຍຄືຂອງໃບແຫ້ງກັບໃບສົນຂອງຕົ້ນ 杉; ໃນພາສາຈີນ 银杉 — ຍັງເປັນຊື່ຂອງຕົ້ນໄມ້ກະເທຍາທີ່ເປັນຕົ້ນໄມ້ສັກສິດບູຮານ.
- ຢິນຊານ ຊາ ເຮັດພຽງແຕ່ຈາກການເກັບລະດູບານໃໝ່ ແລະລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ; ໃບລະດູຮ້ອນໄປເຮັດເປັນເໝົາຈຽນ ແລະຊາອື່ນໆ.
- ເຂດແດນຂອງເຂດ ໃນເອກະສານແນບປີ 2025 ຖືກກຳນົດແບບເກົ່າ — ໂດຍສີ່ບ້ານສຸດທ້າຍ — ແລະແບບໃໝ່, ໂດຍກອບພິກັດ.
- ໃນເຂດມີຮວງຢ້າວ — ເມືອງເກົ່າ, ມີຊື່ສຽງໄກເກີນກວ່າຫົວຂໍ້ຊາ.
- ຊື່ປາກົດໃນຊຸມປີ 1970, ມາດຕະຖານທາງດ້ານເຕັກນິກ — ໃນຊຸມປີ 1990, ແລະໃນປີ 2010 ຊາໄດ້ຮັບທັງເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ ແລະເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງ.
12. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆຂອງກວາງຊີ
- ຊາວຜິງ ລູ້ ຊາ (昭平绿茶): ຊາຂຽວຂອງເມືອງດຽວກັນ. ບົດຄວາມຂອງຄັງຂໍ້ມູນກ່າວເຖິງ «ຕົ້ນແປກເງິນ» (银杉) ໃນບັນດາຮູບແບບຂອງມັນ, ແຕ່ຢິນຊານ ຊາ ຖືກປົກປ້ອງໂດຍຊື່ແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະບໍ່ຄວນເອີ້ນວ່າຄືກັນ.
- ຊາວຜິງ ຮົງ ຊາ (昭平红茶): ຊາແດງກົງຟູຂອງເມືອງດຽວກັນ — ຊັ້ນອື່ນຈາກພູດຽວກັນ.
- ກຸ້ຍລິນ ເໝົາ ຈຽນ (桂林毛尖): ຊາຂຽວຂອງກຸ້ຍລິນທາງຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງກວາງຊີ; ເສັ້ນບາງກົງທີ່ມີຂົນສີຂາວ ທຽບກັບໃບຮາບພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຢິນຊານ ຊາ.
ໂດຍສະຫຼຸບ:
ຊາວຜິງ ຢິນຊານ ຊາ — ຊາຂຽວຂອງກວາງຊີຕາເວັນອອກ, ໄດ້ຮັບຊື່ໃນຊຸມປີ 1970 ຕາມຄວາມຄ້າຍຄືຂອງໃບແຫ້ງກັບໃບສົນ ແລະມາດຕະຖານທາງດ້ານເຕັກນິກໃນຊຸມປີ 1990. ລັກສະນະພາຍນອກຂອງມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ: ໃບກົງ, ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ ທີ່ມີຂົນ ແລະສີຂຽວເຊື່ອງ, ນ້ຳຊາສີຂຽວອ່ອນສົດໃສ, ກິ່ນຫອມບໍລິສຸດ ແລະລົດຊາດອ່ອນນຸ້ມສົດ. ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍກຳນົດສາມຊັ້ນ — ຈາກຍອດດ່ຽວໄປຫາຍອດກັບໃບ — ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດຊາພຽງແຕ່ຈາກການເກັບລະດູບານໃໝ່ ແລະລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ; ເຂດຖືກກຳນົດໂດຍບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສິບສອງຕາແສງ ແລະບ້ານ, ສີ່ບ້ານສຸດທ້າຍ ແລະພິກັດ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
ມາດຕະຖານ
ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ
ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ