Bǎokāng lǜchá

Baokang Lücha (Bǎokāng lǜchá, 保康绿茶) — ein grüner Tee aus dem Kreis Baokang (保康县) der bezirksfreien Stadt Xiangyang im Nordwesten der Provinz Hubei. Der Kreis ist durchgehend gebirgig und liegt im Jingshan-Gebirge (荆山); die Gärten stehen, wie die Provinzzeitung berichtet, überwiegend oberhalb von 800 m, inmitten von Wolken und Nebel. Der Name wird seit 2012 durch ein geografisches Zertifizierungszeichen geschützt, und das Gebiet des Zeichens ist das gesamte heutige Territorium des Kreises. Die Beschreibung des Zeichens zeichnet ein feines, smaragdgrünes Blatt, einen reinen, hohen und beständigen Duft, einen zartgrünen, leuchtenden Aufguss und einen Tee, der viele Aufgüsse verträgt.

1. Klassifikation und Herkunft

• Typ: Grüner Tee (绿茶, lǜchá). Die Klasse wird im geschützten Namen selbst genannt; technische Anforderungen des Zeichens habe ich nicht gesehen.
• Kategorie: Grüner Bergtee aus dem Nordwesten Hubeis; geografisches Zertifizierungszeichen (2012).
• Herkunft: China, Provinz Hubei (湖北, Húběi), bezirksfreie Stadt Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng), Kreis Baokang (保康, Bǎokāng).
• Gebiet des Zeichens: Das heutige Verwaltungsgebiet des Kreises Baokang (保康县现辖行政区域) — so steht es in der Zeichenreferenz. Laut chinesischer Wikipedia hat der Kreis zehn Gemeinden und eine Gemeinde im engeren Sinn, die Fläche beträgt 3221,53 km².
• Geografische Koordinaten: Etwa 31°53′ n. Br. und 111°16′ ö. L.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung

• Geschichte:
  • Anfang der Gärten. Nach einer Mitteilung des Landwirtschaftsministeriums von 2014 begann der heutige Teeanbau des Kreises mit einer Probepflanzung von 203 mu Anfang der 1960er Jahre; bis 2014 wuchsen die Gärten auf 158 Tausend mu, die Produktion auf bis zu 9400 t pro Jahr. Referenzbeschreibungen der Marke 保康松针 schreiben, dieser Tee sei bereits in Texten der Tang-Zeit erwähnt worden und in den Qianlong-Jahren (乾隆) der Qing-Dynastie bekannt gewesen. Primärquellen nennen sie nicht, und ich habe sie nicht gesehen.
  • 2012. Das geografische Zertifizierungszeichen „保康绿茶 BAO KANG GREEN TEA“ Nr. 10987830 wurde eingetragen, Ware — Tee. Die erste Laufzeit lief vom 21. Dezember 2012 bis zum 20. Dezember 2022.
  • 2023. Nach einem Bericht der Provinzzeitung wurde der Kreis in diesem Jahr als „wichtiger Teeanbaukreis des Landes“ (全国茶叶重点县) anerkannt. Ein Bericht von 2025 sagt, den Titel „wichtiger Teekreis des Landes“ (全国茶业重点县域) erhalte der Kreis sieben Jahre in Folge, und nennt ihn unter den „hundert Teekreisen des Landes“ (全国茶叶百强县) und den zehn ökologischen Teekreisen Chinas.
  • 2025. Durch eine Bekanntmachung des Amtes für geistiges Eigentum Hubeis vom 30. Dezember 2025 wurden vier Betrieben des Kreises — zwei Unternehmen und zwei Genossenschaften — die Genehmigungen zur Nutzung des Zeichens geändert, mit Laufzeit bis zum 20. Dezember 2032. Das ist das Ende der zweiten Zehnjahresfrist, das heißt, das Zeichen wurde verlängert; über die Verlängerung selbst sagt die Bekanntmachung nichts.
• Name: 保康 ist der Name des Kreises, 绿茶 — „grüner Tee“. Der englische Teil des Zeichens lautet „BAO KANG GREEN TEA“.
• Marken innerhalb des Zeichens: Innerhalb des Zeichens entwickelt der Kreis eine eigene Marke — den nadelartigen 保康松针 (Bǎokāng sōngzhēn, „Kiefernnadeln von Baokang“). Die Presse von 2025 nennt auch die öffentliche Marke „襄阳高香茶 — 保康毛尖、保康红“: „hocharomatischer Tee von Xiangyang“ — Baokang Maojian und roter Tee aus Baokang. Roter Tee unter dieser Marke gehört nicht zum Zeichen für grünen Tee.
• Kulturelle Bedeutung: Tee ist einer der Hauptwirtschaftszweige des Kreises; nach einem Bericht von 2025 gibt er etwa vierzigtausend Menschen Arbeit und Einkommen.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial

• Sorten / Kultivare: In der Zeichenreferenz werden keine Sorten genannt; in den gefundenen Quellen gibt es keine Daten.
• Rohmaterial: Für das Zeichen insgesamt gibt es in den gefundenen Quellen keine Daten. Für die Marke 保康松针 nennen Referenzbeschreibungen die Ernte von einer Knospe mit einem Blatt, ohne durch Insekten und Frost geschädigte Blätter.
• Erntezeit: Für das Zeichen insgesamt gibt es keine Daten. Für 保康松针 beginnt die Ernte nach denselben Beschreibungen innerhalb von fünf bis sechs Tagen vor oder nach dem Qingming-Fest (清明, Qīngmíng), also Anfang April.

4. Terroir und Besonderheiten des Anbaus

• Region: Nordwesten Hubeis, Berge des Jingshan-Systems. Das Landwirtschaftsministerium beschrieb den Kreis 2014 so: tiefe Berge und dichte Wälder, saubere Bäche, Gipfelketten, Wolken und Nebel, großer Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen, mäßige Regenfälle.
• Anbauhöhe: Die Gärten liegen überwiegend oberhalb von 800 m — nach einem Bericht der Zeitung „Nongcun Xinbao“ (2025). Eine Beschreibung von 2026 nennt einen anderen Bereich — von 600 bis 1040 m. Höhengrenzen in den Dokumenten des Zeichens habe ich nicht gesehen.
• Kern der Marke 保康松针: Nach Referenzbeschreibungen — die Gemeinde Dianya (店垭) im Süden des Kreises und die Umgebung von Huangbao (黄堡) im Norden.
• Gartenfläche: Nach Presseangaben von 2025 beträgt die Teebasis des Kreises 201 Tausend mu, davon liefern 152 Tausend mu Ernte; 80 Tausend mu sind „grüne“ ökologische Gärten, 15 Tausend mu besitzen ein Bio-Zertifikat der Europäischen Union. Die jährliche Produktion beträgt mehr als 8800 t trockener Tee, der Gesamtwert der Branchenproduktion liegt bei über 2 Mrd. Yuan (nach denselben Presseberichten).
• Böden und Klima in Zahlen: In den gefundenen Quellen gibt es keine Daten.

5. Produktionstechnologie

Technische Anforderungen stehen in der Zeichenreferenz nicht. Unten folgt ein allgemeines Schema für grünen Tee, keine Beschreibung speziell des Baokang Lücha:

1. Ausbreiten des frischen Blattes (摊放, tānfàng): Das Blatt wird in dünner Schicht ausgebreitet, damit es einen Teil der Feuchtigkeit abgibt.
2. Fixierung (杀青, shāqīng): Erhitzen stoppt die Oxidation und erhält die grüne Farbe.
3. Rollen (揉捻, róuniǎn).
4. Trocknen (干燥, gānzào).

Zur Technologie der Marke 保康松针 gehen die Referenzbeschreibungen auseinander. Eine nennt sie einen nadelförmigen grünen Tee mit Dampffixierung (针形蒸青绿茶), zählt aber gleich darauf vier Arbeitsgänge auf — Fixierung (杀青, shāqīng), Rollen im Kessel (锅揉, guōróu), „Schwitzen“ (拍汗, pāihàn) und Trocknen (烘干, hōnggān). Andere Referenzen führen ein Dampfschema mit denselben Schritten an wie bei Enshi Yulu. Parameter liefert keine Beschreibung, und eine Primärquelle habe ich für keines der Schemata gefunden.

6. Organoleptische Eigenschaften

Die folgende Beschreibung stammt aus der Zeichenreferenz „保康绿茶“.

• Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Fein und elegant, smaragdgrüne Farbe (外形纤秀，色泽翠绿).
• Duft des trockenen Blattes: In den gefundenen Quellen gibt es keine gesonderte Beschreibung.
• Duft des Aufgusses: Rein, hoch und beständig (香气清高持久); die Referenz präzisiert nicht, ob es sich um den Duft des trockenen Blattes oder des Aufgusses handelt.
• Geschmack: Aromatisch-süß, weich, mit Kühle, frisch und angenehm (滋味香甜软凉，鲜醇爽口).
• Farbe des Aufgusses: Zartgrün, leuchtend (汤色嫩绿明亮).
• Teeblatt im Aufguss (nasses Blatt): Fleischiges und zartes Blatt (叶底肥嫩).

Die Referenz betont gesondert, dass der Tee sehr viele Aufgüsse verträgt (极耐冲泡).

Die Marke 保康松针 zeichnen Referenzbeschreibungen so: dichte, runde, glatte und gerade Nadeln mit sichtbarem Flaum, dunkel-smaragdgrün und ölig-glänzend; Duft frisch und rein, Geschmack süß und weich, Aufguss zartgrün, klar und leuchtend, nasses Blatt zartgrün, leuchtend und gleichmäßig.

7. Chemische Zusammensetzung

Physikalisch-chemische Daten gibt es in den gefundenen Quellen nicht.

8. Zubereitung

Übliche Praxis für grünen Tee.

• Wassertemperatur: 80–85 °C.
• Teemenge: 3 g auf 150 ml.
• Gefäß: Glasbecher oder weißes Gaiwan.
• Ablauf:
  1. Gefäß vorwärmen.
  2. Tee einfüllen und Wasser an der Wand entlang zugießen.
  3. Erster Aufguss — nach 40–60 Sekunden.
  4. Trinken, dabei einen Teil des Aufgusses zurücklassen.
  5. Wasser nachgießen.
  6. Mehrere erneute Aufgüsse — die Zeichenreferenz betont, dass der Tee sie verträgt.

9. Lagerung

Übliche Praxis. In luftdichter Verpackung, im Kühlschrank bei 0–5 °C, ohne Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüche. Am besten innerhalb eines Jahres trinken.

10. Preis und Fälschungen

Preisdaten gibt es in den gefundenen Quellen nicht.

• So vermeidet man Fälschungen:
  • Nach dem geografischen Zertifizierungszeichen „保康绿茶“ Nr. 10987830 suchen.
  • Prüfen, ob der Hersteller aus dem Kreis Baokang stammt und zum Zeichen zugelassen ist: die Provinzverwaltung veröffentlicht Listen der Nutzer.
  • Das Blatt ist fein und smaragdgrün, der Aufguss zartgrün und leuchtend, der Duft rein und beständig.

11. Interessante Fakten

• Das Gebiet des Zeichens ist das gesamte Territorium des Kreises, ohne Ausweisung einzelner Gemeinden.
• Die chinesische Wikipedia nennt Baokang den größten Kreis für Bio-Tee in Hubei.
• Der Kreis exportiert nicht nur losen Tee: Nach einem Bericht von 2025 überstieg der Export von fertigem Tee (精制茶), Teeextrakt und anderen Verarbeitungsprodukten 1000 t und brachte 25 Mio. Dollar ein.
• Der Name „荆山锦“ — „Brockat der Jingshan-Berge“ — wurde vom Landwirtschaftsministerium 2014 unter den besonderen Produkten des Kreises genannt; eine Genossenschaft mit diesem Namen gehört in der Liste von 2025 zu den Nutzern des Zeichens.

12. Vergleich mit anderen grünen Tees

• Meizi Gongcha (梅子贡茶): Grüner Bergtee aus dem Kreis Zhuxi, ebenfalls im Nordwesten Hubeis; bei ihm gibt es ein ausführliches Schutzdokument mit Sorte und Gartenhöhe, bei Baokang Lücha nur Erscheinungsbild und Gebiet.
• Enshi Yulu (恩施玉露): Nadeltee aus Hubei mit Dampffixierung; ein Teil der Referenzen schreibt der Marke 保康松针 dasselbe Schema zu, aber die Beschreibungen ihrer Technologie gehen auseinander.
• Anhua Song Zhen (安化松针): Grüner Tee aus Hunan mit demselben Bild der „Kiefernnadeln“ im Namen.
• Dengcun Lü Cha (邓村绿茶): Hochgebirgs-Grüntee aus dem Bezirk Yichang im Westen Hubeis.

Fazit:

Baokang Lücha ist ein grüner Bergtee aus dem Nordwesten Hubeis unter einem Zeichen, das den Namen auf dem gesamten Gebiet des Kreises schützt. Das Dokument über ihn ist kurz und spricht nur vom Erscheinungsbild: feines, smaragdgrünes Blatt, reiner, beständiger Duft, zartgrüner Aufguss und viele Aufgüsse. Der Rest ist der Umfang der Branche, die in sechzig Jahren aus einer Probepflanzung auf zweihunderttausend mu Gärten angewachsen ist, und die nadelartige Marke 保康松针, deren Technologie noch durch eine Primärquelle zu bestätigen ist.

Quellen

Geografische Angabe

• CNIPA 地理标志证明商标 №10987830

Vollständige Liste — auf der Seite „Quellen“