Xiāngyáng gāoxiāng chá

Xiangyang Gaoxiang Cha (Xiāngyáng gāoxiāng chá, 襄阳高香茶) — „hocharomatischer Tee aus Xiangyang“, eine gemeinsame Teemarke und geografisches Zertifizierungszeichen des Regierungsbezirks Xiangyang (襄阳) im Nordwesten der Provinz Hubei. Unter ihr arbeiten Marken verschiedener Kreise, und nach lokalen Beschreibungen werden grüner, roter und dunkler Tee hergestellt; das Gesicht der Marke ist jedoch der grüne Tee: Die Qualitätsformel lautet — „hoher Kastanienaroma, weicher Geschmack, klare Tasse, ausdauernd bei vielen Aufgüssen“ (高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡). Das Zeichen wurde im Jahr 2012 registriert.

1. Klassifikation und Herkunft

Typ: Es gibt keine einheitliche Klasse. Lokale Beschreibungen führen unter der Marke grünen, roten und dunklen Tee auf; bei den Wettbewerben „楚茶杯“ 2024–2025 wurden Tees der Marke nach Angaben der Landwirtschaftsakademie Xiangyang sowohl als grüne als auch als rote Tees ausgezeichnet. Die Qualitätsformel, die Beschreibung des Zeichens und die Referenzmuster beziehen sich auf grünen Tee; ein Dokument, das für das Zeichen eine einzige Klasse festschreibt, findet sich in den gesichteten Quellen nicht.
Ursprung: China, Provinz Hubei (湖北, Húběi), Regierungsbezirk Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng).
Gebiet des Zeichens: Das Register des Portals für geografische Angaben nennt als Herkunftsgebiet das gesamte heutige Verwaltungsgebiet von Xiangyang (襄阳市现辖行政区域). Die Produktion konzentriert sich im Süden — in den Kreisen Nanzhang (南漳), Baokang (保康) und Gucheng (谷城).
Geografische Koordinaten: Etwa 32° n. Br. und 111–112° ö. L.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung

Geschichte:
- Altertum. Lokale Publikationen schreiben von „mehr als dreitausend Jahren“ Teeanbau in Xiangyang. Dies ist eine traditionelle Formel solcher Texte und kein belegtes Datum.
- Ming und Qing. Denselben Publikationen zufolge war Xiangyang ein wichtiger Umschlagplatz der Großen Teestraße (万里茶道).
- 2012. Am 14. Januar wurde die Registrierung des geografischen Zertifizierungszeichens „襄阳高香茶“ veröffentlicht — Nr. 9011381, Inhaber — Teeverband Xiangyang.
- 2013. Die Hubei-Behörde für Qualitätskontrolle und Technische Überwachung genehmigte den Provinzstandard DB42/T 897-2013 „襄阳高香茶 (地理标志证明商标)“: herausgegeben am 8. April, in Kraft seit dem 14. Mai 2013. Sein Text liegt in den gesichteten Quellen nicht vor.
- 2023. Beim ersten Provinzwettbewerb „楚茶杯“ erhielt die Marke „襄阳高香茶 · 玉皇剑“ den Titel „König“ des grünen Tees.
- Abkommen mit der Europäischen Union. Der Name steht auf der Liste von 175 chinesischen Bezeichnungen der zweiten Phase des Abkommens zwischen China und der Europäischen Union über geografische Angaben; die lokale Presse (2023) datiert die Aufnahme auf das Jahr 2022.
- 2024. Die Staatliche Behörde für geistiges Eigentum nahm Xiangyang Gaoxiang Cha in die erste Gruppe von 44 Projekten des nationalen Programms zum Schutz geografischer Angaben auf.
- 2026. Der Provinzstandard DB42/T 2501-2026 „襄阳高香茶加工技术规程“ — Regeln der Verarbeitung — wurde eingeführt. Nach Angaben der Landwirtschaftsakademie Xiangyang wenden ihn 30 Unternehmen an.
Name: „Xiangyang“ (襄阳) — Name des Bezirks, „gaoxiang“ (高香) — „hohes Aroma“.
Kulturelle Bedeutung: Modell „Unternehmensmarke plus Gemeinschaftsmarke“: Unter dem gemeinsamen Namen — Marken wie „汉家刘氏“, „玉皇剑“, „水镜庄“, „荆山锦“ und lokale Namen wie „磨坪贡茶“.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial

Sorten / Kultivare: Namen von Sorten für diese Marke finden sich in den gesichteten Quellen nicht.
Pflückstandard: Bei der Erarbeitung der Referenzmuster 2024 wurden die Anforderungen an das Rohmaterial erweitert: statt einer einzelnen Knospe, einer Knospe mit einem oder zwei Blättern — bis zu „Knospe mit zwei bis drei Blättern“ (一芽二三叶).
Pflückzeit: Dieselben Anforderungen umfassen Tee vor Qingming (明前), Tee der Saison Guyu (谷雨) und schließlich Mai-Tee „Sommer-Herbst“.
Referenzmuster: Nach Angaben der Landwirtschaftsbehörde von Xiangyang (September 2024) bewerteten Experten 41 Muster von 15 Unternehmen und legten vier Grade fest: höchster (特级), erster, zweiter und dritter; vier frühere Blattformen wurden auf zwei reduziert — gekräuselte (曲形) und strangförmige (条形). Referenzmuster wurden sieben: gekräuselte in vier Graden und gerade strangförmige in drei.

4. Terroir und Besonderheiten des Anbaus

Region: Berge im Süden von Xiangyang; lokale Beschreibungen ordnen den Bezirk der Zone hocharomatischer grüner Tees des Qinba-Gebirges (秦巴山) zu.
Klima: Subtropisches Monsunklima mit kaltem Winter und heißem Sommer; die Beschreibung von 2013 verweist auf große Temperaturunterschiede und spärliche Frühlingsregen. Laut einer Publikation über Referenzmuster ist die Winterruhe der Sträucher hier länger als in Zhejiang und Fujian, und das Blatt sammelt mehr Inhaltsstoffe an.
Hauptgebiet: Laut „Hubei Ribao“ (2024) bildet die Gemeinde Wushan (五山镇) im Kreis Gucheng den Kern des Anbaus — etwa 58.000 mu Gärten.
Fläche und Produktion: Laut „Hubei Ribao“ gab es 2022 unter Tee 460.000 mu und 22.000 t Trockentee; nach Angaben des Bezirks näherte sich 2024 die Gartenfläche 500.000 mu, die Produktion lag bei etwa 30.000 t, der Export erreichte mehr als 40 Länder und Regionen.
Böden und Höhe: Nach der Beschreibung von 2013 — überwiegend schotterige, durchlässige Böden des Untertyps gelbbrauner Erden (黄棕壤). Höhenangaben in Metern finden sich in den gesichteten Quellen nicht.

5. Produktionstechnologie

Der Provinzstandard DB42/T 2501-2026 regelt nach Beschreibung der Entwickler die gesamte Verarbeitung — vom Pflücken des frischen Blattes bis zur Verpackung. Der Text des Standards und die Parameter der Arbeitsschritte liegen in den gesichteten Quellen nicht vor.

Allgemeines Schema der Klasse für grünen Tee, keine Beschreibung der Technologie dieser Marke:

Welken (摊放, tānfàng).
Fixieren (杀青, shāqīng).
Rollen (揉捻, róuniǎn).
Trocknen (干燥, gānzào).

6. Organoleptische Eigenschaften

Die Beschreibungen beziehen sich auf grünen Tee; für roten und dunklen Tee liegen keine Daten vor. Grundlage — Beschreibung des Zeichens der Hubei-Behörde für geistiges Eigentum (2022); zu den früheren vier Blattformen — Referenzbeschreibung von 2013.

Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Dichter, runder und gerader Strang von smaragdgrüner Farbe. Frühere Formen — nadelförmig (aus einzelnen Knospen), flach, gekräuselt mit silbrigem Flaum und strangförmig.
Aroma des trockenen Blattes: Beschreibungen finden sich in den gesichteten Quellen nicht.
Aroma des Aufgusses: Kräftiges Aroma gerösteter Kastanien mit blumiger Note (板栗香浓郁带花香); bei nadelförmiger und gekräuselter Form als rein, frisch und anhaltend beschrieben.
Geschmack: Frisch und belebend (鲜爽); in der Markenformel — weich und voll (滋味醇).
Farbe des Aufgusses: Klar, gelbgrün, leuchtend; bei nadelförmiger Form — aprikosengrün.
Teeblatt (aufgegossenes Blatt): Gelbgrün, leuchtend, Knospen mit gleichmäßigen Blättern; bei gekräuselter Form öffnen sie sich wie eine „Blume“.

7. Chemische Zusammensetzung

Physikalisch-chemische Anforderungen des Zeichens liegen in den gesichteten Quellen nicht vor. Die Zeitung „Jingji Ribao“ berichtete 2023, dass im Tee bis zu 68 Hauptaromastoffe gefunden wurden und der Gehalt an Geraniol, Nerolidol und Phytol um 10 % und mehr höher sei als bei den meisten ähnlichen grünen Tees. Methode und Stichprobe nennt die Publikation nicht; dies ist eine Quellenangabe, keine Norm.

8. Aufbrühen

Praxis der Klasse; die Parameter hängen davon ab, welcher Tee unter der Marke vorliegt.

Grüner: 80–85 °C, 3 g auf 150 ml, erster Aufguss 40–60 Sekunden, Glasgefäß oder Gaiwan, zwei bis drei wiederholte Aufgüsse.
Roter: 90–95 °C, 3 g auf 150 ml, erster Aufguss etwa eine Minute, Gaiwan oder Porzellankanne, mehrere Aufgüsse mit Verlängerung.

9. Lagerung

Praxis der Klasse. Grüner Tee — in luftdichter Verpackung, im Kühlschrank bei 0–5 °C, ohne Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüche, innerhalb eines Jahres verbrauchen. Roter Tee — an trockenem, dunklem Ort bei Raumtemperatur, in dichter Verpackung.

10. Preis und Fälschungen

Angaben zu Preisen finden sich in den gesichteten Quellen nicht. Der Markenwert wurde nach Angaben des Bezirks 2024 auf 927 Millionen Yuan geschätzt.

Wie man Fälschungen vermeidet:
- Das Zertifizierungszeichen „襄阳高香茶“ (Nr. 9011381) suchen und fragen, ob der Hersteller zu dessen Nutzung zugelassen ist.
- Prüfen, ob der Hersteller aus dem Regierungsbezirk Xiangyang stammt.
- Seit 2024 gibt es für den grünen Tee der Marke Referenzmuster in vier Graden — höchster, erster, zweiter und dritter; der Grad sollte beim Verkäufer erfragt werden.
- Kastanienaroma haben viele grüne Tees Chinas und belegt keine Herkunft.

11. Interessante Fakten

Der zweite Teil des Namens nennt weder Sorte noch Blattform, sondern eine Eigenschaft — „hohes Aroma“; das Zeichen umfasst dabei den gesamten Regierungsbezirk.
Die Beschreibung von 2013 nennt Xiangyang eine „alte und junge“ Region: Tee gab es hier seit langem, aber ernsthaft entwickelt wird er erst seit den 1970er Jahren, und schriftliche Zeugnisse zur Geschichte des lokalen Tees sind selten.
Bei der Erarbeitung der Referenzmuster wurden die Anforderungen an das Rohmaterial nicht verschärft, sondern gelockert — bis zur Knospe mit zwei bis drei Blättern und Mai-Tee.

12. Vergleich mit anderen Tees aus Xiangyang

Xiangyang Hong (襄阳红): Roter Tee desselben Bezirks mit eigenem Zeichen.
Baokang Lücha (保康绿茶): Grüner Tee des Kreises Baokang mit eigenem Zeichen; die Presse erwähnt Baokanger Maojian und roten Tee auch unter der Gemeinschaftsmarke.
Moping Gongcha (磨坪贡茶): Berggrüntee des Kreises Nanzhang; gehört zu den lokalen Namen unter der Gemeinschaftsmarke.
Xieshan Diecui (薤山叠翠): Grüner Tee der Xieshan-Berge im Kreis Gucheng, eigenständiges Produkt mit geografischer Angabe.

Fazit:

Xiangyang Gaoxiang Cha ist das gemeinsame Aushängeschild der Teebranche von Xiangyang: Zeichen von 2012, Standards von 2013 und 2026, zweite Liste des Abkommens mit der Europäischen Union und erste Gruppe des nationalen Schutzprogramms. Unter ihm werden verschiedene Klassen hergestellt, doch das Gesicht der Marke ist grüner Tee mit Kastanienaroma und klarer Tasse, der seit 2024 anhand von Referenzmustern geprüft wird.

Quellen

Normen

Vollständige Liste — auf der Seite „Quellen“