መንግሃይ ዣንግጂያ ቻ (Měnghǎi Zhāngjiā chá, 勐海章家茶) — በቡላንግሻን ወረዳ፣ በመንግሃይ ካውንቲ (勐海县)፣ በሺሹዋንግባንና-ዳይ ራስ ገዝ ግዛት፣ በዩናን ግዛት ከሚገኙት ሰባት አስተዳደራዊ መንደሮች አንዱ በሆነው በዣንግጂያ (章家) ሻይ ላይ የሚሰጥ ጂኦግራፊያዊ ምልክት ነው። የድሮው ዣንግጂያ መንደር ከወረዳው ድንበር አጠገብ ይገኛል፣ በስተደቡብ ደግሞ ምያንማር አለች፤ በኮሚቴው ውስጥ የተገለጹት ሁለቱም መንደሮች የቡላንግ ህዝብ ናቸው። ከእነዚህ ውስጥ በሻይ ንግድ ውስጥ በጣም የታወቀው ዣንግጂያ ሳንዱይ «ትንሹ ባንዣንግ» የሚል ቅጽል ስም አለው፣ ምንም እንኳን እዚያ የሚበቅለው በዋናነት የቆዩ ዛፎች ሳይሆን የእርከን ሻይ ቢሆንም። ምልክቱ የትኛውን የሻይ ክፍል እንደሚሸፍን በተገኙት ሰነዶች ውስጥ አልተገለጸም።
1. ምደባ እና መነሻ፡
- ዓይነት፡ በምልክቱ ሰነድ አልተመዘገበም። የመንግሃይ የቆዩ ጓሮዎች በዋናነት ለፑ-ኤር ትልቅ-ቅጠል ጥሬ እቃ ምንጭ ናቸው፣ ነገር ግን ከተመሳሳይ ቅጠል ቀይ ሻይም ነጭ ሻይም ይሠራል፤ ምልክቱ የትኛውን ምርት እንደሚሸፍን መዝገቡ አይናገርም። የተገኙት የጣዕም መግለጫዎች ለፑ-ኤር ጥሬ እቃ (毛茶, máochá) ይመለከታሉ።
- ምድብ፡ የመንግሃይ ካውንቲ የመንደር ጂኦግራፊያዊ ምልክት — የጋራ ወይም የማረጋገጫ የንግድ ምልክት።
- መነሻ፡ ቻይና፣ ዩናን ግዛት (云南, Yúnnán), ሺሹዋንግባንና-ዳይ ራስ ገዝ ግዛት፣ መንግሃይ ካውንቲ (勐海县, Měnghǎi Xiàn), የቡላንግ ብሔረሰብ ወረዳ ቡላንግሻን (布朗山布朗族乡, Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng), አስተዳደራዊ መንደር — የገጠር ኮሚቴ ዣንግጂያ (章家村委会). በኮሚቴው ውስጥ በተለይም የድሮው ዣንግጂያ መንደር (章家老寨)፣ ኮሚቴው ራሱ የሚገኝበት፣ እና የሰፈር ማራዘሚያው ዣንግጂያ ሳንዱይ (章家三队፣ «የዣንግጂያ ሦስተኛ ቡድን») ይገኙበታል።
- የምልክቱ ዞን፡ የክፍለ ግዛቱ ዝርዝር ካውንቲውን እና ወረዳውን ብቻ ይጠቅሳል — ይህ የምልክቱ ባለቤት አስተዳደራዊ ንብረት ነው፤ የዞኑን ሕጋዊ ወሰን አላረጋገጥኩም፣ እና የመንደሩ ወሰን እንደ ምልክቱ ዞን በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተረጋገጠም።
- ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፡ በተገኙት ምንጮች ውስጥ ትክክለኛ መጋጠሚያዎች የሉም። የቡላንግሻን ወረዳ ማዕከል — በግምት 21.59° ሰሜን ኬክሮስ እና 100.42° ምሥራቅ ኬንትሮስ አካባቢ ነው።
2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፡
- ታሪክ፡
- ስደት። በመግለጫው መሠረት ዣንግጂያ ሳንዱይ ከብዙ አሥርት ዓመታት በፊት ከድሮው ዣንግጂያ መንደር ተለይቷል። ትክክለኛው ቀን በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም።
- 2012–2014። የካውንቲው የሻይ ኢንዱስትሪ የቴክኒክ አገልግሎት ማዕከል (勐海县茶叶技术服务中心) በ2012 ዓ.ም. ለጃንጥላው የማረጋገጫ ምልክት «勐海茶» ማመልከቻ አቀረበ፤ በ2014 ተመዘገበ።
- ከ2019 በፊት። የ«勐海章家茶» ምልክት ተመዝግቧል፡ የዩናን ጂኦግራፊያዊ የንግድ ምልክቶች የክፍለ ግዛት ዝርዝር እስከ ታህሳስ 28 ቀን 2019 ዓ.ም. ድረስ በመስመር 223 ላይ ይዘረዝረዋል፣ ከጃንጥላው «勐海茶» እና ከካውንቲው አሥራ አራት ሌሎች የተራራ እና የመንደር ምልክቶች ጋር (ፕሬስ በ2022 ዓ.ም. ስለ አሥራ ስድስት ጽፏል)። የምዝገባ ቁጥር፣ ባለቤት፣ ዓመት እና የምርት ክፍል በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተጠቀሱም፤ ምልክቱ አሁን ንቁ መሆኑ አልተረጋገጠም።
- ስም፡ «መንግሃይ» (勐海) — የካውንቲው ስም ነው፤ «ዣንግጂያ» (章家) — የመንደሩ እና የገጠር ኮሚቴው ስም ነው፤ በተለያየ መንገድ ይገለጻል፡ የቦታ ስሞች ማውጫ — እንደ ቀድሞው ስም ዣንግዣን (章展) በአነጋገር የተዛባ አድርጎ፣ የንግድ ሕትመት — እንደ ዳይኛ ስም «በረንዳ መሥራት የሚችሉ» ማለት ነው፤ «ቻ» (茶, chá) — ሻይ ማለት ነው።
- ባህላዊ ጠቀሜታ፡ የቡላንግሻን ወረዳ — በቻይና ውስጥ የቡላንግ ህዝብ ትልቁ የመኖሪያ ቦታ ነው (ከነዋሪዎቹ 64 በመቶ ገደማ)። በሻይ ንግድ ውስጥ ዣንግጂያ የሚታወቀው በሳንዱይ ሰፈር ቅጽል ስም ነው — «ትንሹ ባንዣንግ» (小班章)፡ ሻይው ከተመሳሳይ ወረዳ ከላኦ ባንዣንግ ሻይ ጋር ይነጻጸራል።
3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ እቃ፡
- ዝርያ / የሚለማ ዝርያ፡ በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተጠቀሰም።
- የጓሮ ዓይነቶች፡ በዣንግጂያ ሳንዱይ መግለጫዎች መሠረት እዚያ ያለው ዋናው ጥሬ እቃ — የእርከን ሻይ (台地茶, táidìchá) ነው፣ ማለትም ወጣት የቁጥቋጦ ተከላዎች፣ በተጨማሪም ወደ አርባ ዓመት የሚጠጉ ዛፎች እና መንደሩ ሲመሠረት የተተከሉ ጥቂት ትላልቅ ዛፎች (大树茶) አሉ። በመንደሩ ውስጥ የቆዩ ዛፎች (古茶树) የሉም በሚል በአንድ መግለጫ መሠረት፤ በሌላ መሠረት ደግሞ በጣም የቆዩት ከአርባ ዓመት አይበልጡም። አንድ መግለጫ የወጣት ተከላዎችን ስፋት ይጠቅሳል — ከ3000 ሙ (200 ሄክታር ገደማ) በላይ።
- መሰብሰብ፡ ጊዜዎች በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተጠቀሱም።
- የመሰብሰብ መስፈርት፡ በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተሰጠም።
- ለጥሬ እቃ መስፈርቶች፡ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የምልክቱ ሕጎች የሉም።
4. ቴሮዋር እና የማብቀል ባህሪያት፡
- ክልል፡ የቡላንግሻን ወረዳ ደቡብ፣ በመንግሥት ድንበር አጠገብ። የድሮው ዣንግጂያ መንደር በመግለጫው መሠረት ከሳንዱይ ይልቅ በተንጣለለ እና ዝቅተኛ መሬት ላይ ይገኛል።
- የሚበቅልበት ከፍታ፡ ዣንግጂያ ሳንዱይ በተራራ ጫፍ ላይ 1100 ሜትር ገደማ ይገኛል፤ ጓሮዎቹ በአንድ መግለጫ መሠረት በ1100–1800 ሜትር ላይ ይገኛሉ። ለወረዳው በአጠቃላይ — መካከለኛ ከፍታ ያላቸው ተራሮች 1000–2200 ሜትር።
- የአየር ንብረት፡ ለቡላንግሻን ወረዳ አማካይ ዓመታዊ ሙቀት 18–21 °C እና በዓመት 1374 ሚሜ ዝናብ ይጠቀሳሉ፤ ስለ ሳንዱይ መግለጫ በተከፈተው ጫፍ ላይ ረጅም ፀሐይ እና የበዛ ጭጋግ እንዳለ ይናገራል።
- አፈር፡ ስለ ሳንዱይ መግለጫ አፈሩን ለም ነው ይላል፤ ሌላ መረጃ የለም።
- ህዝብ፡ ዣንግጂያ ሳንዱይ በመግለጫው መሠረት — 130 አባወራዎች እና 680 ነዋሪዎች ገደማ አሉት፣ በዋናነት ቡላንግ።
- ርቀቶች፡ በአንድ መግለጫ መሠረት ሳንዱይ ከገጠር ኮሚቴው 3 ኪሜ ርቀት ላይ ይገኛል፤ በሌላ መሠረት — ከድሮው መንደር 22 ኪሜ ርቀት ላይ ይገኛል።
5. የማምረት ቴክኖሎጂ፡
በምልክቱ የተደነገገው ቴክኖሎጂ በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተገለጸም። ለጥሬ ፑ-ኤር የክፍሉ አጠቃላይ እቅድ በ GB/T 22111-2008 መስፈርት መሠረት እንጂ የዣንግጂያ ሻይን በተለይ የሚገልጽ አይደለም፡ ትኩስ ቅጠል ይዘረጋል (摊放, tānfàng), በሙቀት ይጠበቃል (杀青, shāqīng), ይጠቀለላል (揉捻, róuniǎn), ጉብጠቶች ይሰበራሉ እና በፀሐይ ይደርቃል (日光干燥, rìguāng gānzào). ውጤቱም «የፀሐይ ጥሬ እቃ» (晒青毛茶, shàiqīng máochá) ነው፤ ለጥሬ ፑ-ኤር ይህ ይደረደራል፣ ይነፈናል፣ ይጫናል እና ይደርቃል፣ ያለ ክምር መፍላት (渥堆, wòduī)።
6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፡
ከዣንግጂያ ሳንዱይ ጥሬ እቃ ላይ የንግድ ሕትመቶች መግለጫዎች — በዋናነት ከእርከን ጓሮዎች፤ ከኋላቸው የላቦራቶሪ ቅምሻ የለም።
- የደረቅ ቅጠል ገጽታ፡ ጥቅልሉ ጥብቅ ነው፣ በዘይት አንጸባራቂ ነው፤ «ቅጠሉ ጥቁር ነው፣ ቡቃያው ነጭ ነው» (叶黑芽白)።
- የደረቅ ቅጠል መዓዛ፡ በአንድ የንግድ ቅምሻ መሠረት — ትኩስ፣ የአበባ እና ጣፋጭ ነው።
- የመረቅ መዓዛ፡ በተመሳሳይ ቅምሻ መሠረት — ጥቅጥቅ ያለ የማር ነው፤ የአበባው በሁለተኛ ደረጃ ይቀራል።
- ጣዕም፡ ጠንካራ መራራነት እና ጥቅጥቅ ያለ፣ ጥቅጥቅ ያለ መረቅ — «መራራ፣ ጥቅጥቅ ያለ፣ ጥልቅ» (苦大稠深)። የተመላሽ ጣፋጭነት (回甘, huígān) ፈጣን እና ኃይለኛ ነው፣ ትንሽ መጨናነቅ ይቀራል፤ መራራነቱ እና ጣፋጭነቱ የተስማሙ ናቸው። «የሻይ ኃይል» ጠንካራ ነው፣ ነገር ግን በተመሳሳይ መግለጫ መሠረት እንደ ላኦ ባንዣንግ ኃይለኛ እና ረጅም ጊዜ የሚቆይ አይደለም።
- የመረቁ ቀለም፡ በተገኙት ምንጮች ውስጥ ምንም መግለጫዎች የሉም።
- የሻይ ግርጌ (የተጠመቀ ቅጠል)፡ በተገኙት ምንጮች ውስጥ ምንም መግለጫዎች የሉም።
7. የኬሚካል ውህደት፡
ስለ ዣንግጂያ ሻይ ፊዚኮ-ኬሚካላዊ መረጃዎች በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም። እንደ መመሪያ — የክፍሉ መደበኛ እንጂ መለኪያ አይደለም፡ መስፈርቱ GB/T 22111-2008 ከጥሬ ፑ-ኤር ቢያንስ 28.0% ፖሊፊኖሎች እና 35.0% በውሃ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች እንዲኖሩ ይፈልጋል፣ እርጥበትም ከ13.0% መብለጥ የለበትም።
8. ማፍላት፡
የክፍሉ ልምምድ — የተገኙት መግለጫዎች ለሚመለከቱት ለጥሬ ፑ-ኤር ነው፤ ከተመሳሳይ ቅጠል የሚሠሩ ቀይ ወይም ነጭ ሻይዎች በተለየ መንገድ ይፈላሉ።
- የውሃ ሙቀት፡ 95–100 °C.
- የሻይ መጠን፡ ለ100 ሚሊ 5–7 ግራም።
- ዕቃ፡ ጋይዋን (盖碗, gàiwǎn) ወይም የሸክላ ማንቆርቆሪያ።
- ሂደት፡
- ዕቃውን አሞቅ እና ሻይውን አስገባ።
- ቅጠሉን በሙቅ ውሃ ለ5-10 ሰከንድ ታጠብ እና አፍስስ።
- የመጀመሪያው መረቅ — 5-10 ሰከንድ።
- በአፍሳሽ አፍስስ።
- ተደጋጋሚ ማፍሰስ በሂደት ጊዜ እየጨመረ።
9. ማከማቸት፡
የክፍሉ ልምምድ። ደረቅ፣ ንጹህ፣ አየር የሚገባበት ቦታ ያለ መዓዛ እና ቀጥተኛ ብርሃን፣ የወረቀት መጠቅለያ ወይም ሳጥን። ጥሬ ፑ-ኤር ረጅም እርጅናን ይፈቅዳል፣ በዓመታት ውስጥ መልኩ እና ጣዕሙ ይለወጣል።
10. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፡
በተገኙት ምንጮች ውስጥ ዋጋዎች የሉም። የሳንዱይ ዋናው ጥሬ እቃ በመግለጫዎቹ መሠረት — የእርከን ሻይ ነው፣ «ብዙዎች ሊጠቅሱት የማይፈልጉት።»
- ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፡
- የ«勐海章家茶» ምልክትን እና አምራቹ በመንግሃይ ካውንቲ ውስጥ እንደሚሠራ ያረጋግጡ። ምልክቱ ስለ ሻይ ክፍልም ሆነ ስለ ዛፎች ዕድሜ አይናገርም።
- «ትንሹ ባንዣንግ» የሚለው ቅጽል ስም — የጣዕም ንጽጽር ነው እንጂ መነሻ አይደለም፡ የዣንግጂያ ሻይ የባንዣንግ አይደለም።
- «古树» (የቆዩ ዛፎች) የሚሉት ቃላት ከዣንግጂያ መነሻ ጋር ሲገኙ ልዩ ማረጋገጫ ያስፈልጋቸዋል፡ በመግለጫዎቹ መሠረት በሳንዱይ ውስጥ የቆዩ ዛፎች ከሞላ ጎደል የሉም ወይም ሙሉ በሙሉ የሉም።
- ከባንዣንግ ጋር የሚቀራረብ ዋጋ ለዣንግጂያ ጥሬ እቃ — ሻጩን ለምን እንደሆነ ለመጠየቅ ምክንያት ነው።
11. አስደሳች እውነታዎች፡
- ዣንግጂያ — የወረዳው ሰባት አስተዳደራዊ መንደሮች አንዱ ነው፣ ቡላንግ ከነዋሪዎቹ ሁለት ሦስተኛ ገደማ ይሆናሉ።
- ሰፈሩ ሳንዱይ የተሰየመው በቡድን ቁጥር ነው — «የዣንግጂያ ሦስተኛ ቡድን»።
- «ትንሹ ባንዣንግ» የሚለውን ቅጽል ስም ንግዱ ለአንድ መንደር ብቻ አይደለም የሚሰጠው፡ በተመሳሳይ መንገድ ለምሳሌ በመንግሱን ተራራ ላይ የሚገኘውን የናካ ሻይ ይጠሩታል።
12. ከጎረቤት ሻይዎች ጋር ንጽጽር፡
- ላኦ ባንዣንግ (老班章): የተመሳሳይ ወረዳ የቡላንግሻን መንደር፣ የኃይለኛ ጥሬ ፑ-ኤር መለኪያ፤ የዣንግጂያ ሻይ መግለጫ እሱን የሚለካው በላኦ ባንዣንግ ነው እና የዣንግጂያ «ኃይል» እንደሚደክም ይቀበላል።
- ቡላንግሻን (布朗山): ዣንግጂያ የሚገኝበት የተራራ ሰንሰለት እና ወረዳ።
በማጠቃለያ፡
መንግሃይ ዣንግጂያ ቻ — በቡላንግሻን ወረዳ ደቡባዊ ድንበር አጠገብ በሚገኝ የቡላንግ መንደር ሻይ ላይ የተሰጠ ምልክት ነው። ሰፈሯ ሳንዱይ በ1100 ሜትር ገደማ ከፍታ ላይ በተከፈተ ጫፍ ላይ የሚገኝ ሲሆን «ትንሹ ባንዣንግ» በሚል ቅጽል ስም እና በመራራ፣ ጥቅጥቅ ባለ ጥሬ እቃ በፈጣን ጣፋጭነት ይታወቃል። መግለጫዎቹ ይህ በዋናነት የእርከን ቅጠል እንደሆነ እና ወደ ላኦ ባንዣንግ ጥንካሬ እንደማይደርስ በቅንነት ይገልጻሉ። ምልክቱ የቦታውን ስም ያረጋግጣል፣ ነገር ግን የሻይ ክፍሉን ወይም የዛፎችን ዕድሜ አያረጋግጥም።
ምንጮች
ደረጃዎች
ሙሉ ዝርዝሩ — በምንጮች ገጽ ላይ