Měnghǎi Zhāngjiā chá

మెంఘై జాంగ్జియా చా (Měnghǎi Zhāngjiā chá, 勐海章家茶) — జాంగ్జియా (章家) గ్రామపు టీకి సంబంధించిన భౌగోళిక గుర్తు. ఇది యున్నాన్ ప్రావిన్స్‌లోని జిషువాంగ్‌బన్నా-డాయ్ స్వయంప్రతిపత్తి ప్రాంతంలోని మెంఘై కౌంటీ (勐海县) బులాంగ్‌షాన్ టౌన్‌షిప్‌లోని ఏడు పరిపాలనా గ్రామాలలో ఒకటి. పాత జాంగ్జియా గ్రామం టౌన్‌షిప్ సరిహద్దు వద్ద ఉంది, దానికి దక్షిణాన మయన్మార్ ఉంది; కమిటీలో వివరించిన రెండు గ్రామాలు బులాంగ్ గ్రామాలే. వీటిలో వాణిజ్యపరంగా అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది జాంగ్జియా సందుయ్, దీనికి “చిన్న బంజాంగ్” అనే మారుపేరు ఉంది, అయితే అక్కడ ఎక్కువగా పాత చెట్ల టీ కాకుండా టెర్రస్ టీ పెరుగుతుంది. ఈ గుర్తు ఏ తరగతి టీని కవర్ చేస్తుందో దొరికిన పత్రాలలో చెప్పలేదు.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: గుర్తు పత్రంలో నమోదు కాలేదు. మెంఘైలోని పాత తోటలు ప్రధానంగా ప్యూర్ టీ కోసం పెద్ద ఆకుల ముడి పదార్థానికి మూలం, కానీ అదే ఆకు నుండి నలుపు మరియు తెలుపు టీ కూడా తయారవుతుంది; ఏ ఉత్పత్తిని గుర్తు కవర్ చేస్తుందో రిజిస్ట్రీ చెప్పదు. దొరికిన రుచి వివరణలు ప్యూర్ ముడి టీకి సంబంధించినవి (毛茶, máochá).
• వర్గం: మెంఘై కౌంటీ గ్రామీణ భౌగోళిక గుర్తు — సామూహిక లేదా ధృవీకరణ వాణిజ్య గుర్తు.
• మూలం: చైనా, యున్నాన్ ప్రావిన్స్ (云南, Yúnnán), జిషువాంగ్‌బన్నా-డాయ్ స్వయంప్రతిపత్తి ప్రాంతం, మెంఘై కౌంటీ (勐海县, Měnghǎi Xiàn), బులాంగ్ జాతీయ టౌన్‌షిప్ బులాంగ్‌షాన్ (布朗山布朗族乡, Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng), పరిపాలనా గ్రామం — జాంగ్జియా గ్రామీణ కమిటీ (章家村委会). కమిటీలో ముఖ్యంగా పాత జాంగ్జియా గ్రామం (章家老寨), ఇక్కడే కమిటీ ఉంది, మరియు జాంగ్జియా సందుయ్ (章家三队, “జాంగ్జియా మూడవ బ్రిగేడ్”) ఉన్నాయి.
• గుర్తు ప్రాంతం: ప్రావిన్షియల్ జాబితా కౌంటీ మరియు జిల్లా మాత్రమే పేర్కొంటుంది — ఇది గుర్తు హోల్డర్ యొక్క పరిపాలనా అనుబంధం; నేను ప్రాంతం యొక్క చట్టపరమైన సరిహద్దును తనిఖీ చేయలేదు, గుర్తు ప్రాంతంగా గ్రామ సరిహద్దు దొరికిన ఆధారాలలో ధృవీకరించబడలేదు.
• భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు: దొరికిన ఆధారాలలో ఖచ్చితమైన నిర్దేశాంకాలు లేవు. బులాంగ్‌షాన్ టౌన్‌షిప్ కేంద్రం — సుమారు 21.59° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 100.42° తూర్పు రేఖాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • వలస. వివరణ ప్రకారం, జాంగ్జియా సందుయ్ అనేక దశాబ్దాల క్రితం పాత జాంగ్జియా గ్రామం నుండి విడిపోయింది. దొరికిన ఆధారాలలో ఖచ్చితమైన తేదీ లేదు.
  • 2012–2014. కౌంటీ టీ పరిశ్రమ సాంకేతిక సేవా కేంద్రం (勐海县茶叶技术服务中心) 2012లో “勐海茶” గొడుగు ధృవీకరణ గుర్తు కోసం దరఖాస్తు చేసింది; ఇది 2014లో నమోదు చేయబడింది.
  • 2019 వరకు. “勐海章家茶” గుర్తు నమోదు చేయబడింది: 2019 డిసెంబర్ 28 నాటి యున్నాన్ భౌగోళిక వాణిజ్య గుర్తుల జాబితాలో దీనిని 223వ వరుసలో, “勐海茶” గొడుగు గుర్తు మరియు కౌంటీకి చెందిన పద్నాలుగు ఇతర పర్వత మరియు గ్రామ గుర్తులతో పాటు పేర్కొంది (2022లో పత్రికలు పదహారు గురించి రాశాయి). నమోదు సంఖ్య, హోల్డర్, సంవత్సరం మరియు ఉత్పత్తి తరగతి దొరికిన ఆధారాలలో పేర్కొనబడలేదు; గుర్తు ఇప్పుడు అమలులో ఉందో లేదో ధృవీకరించబడలేదు.
• పేరు: “మెంఘై” (勐海) — కౌంటీ పేరు; “జాంగ్జియా” (章家) — గ్రామం మరియు గ్రామీణ కమిటీ పేరు; దీనిని వివిధ రకాలుగా వివరిస్తారు: స్థలనామాల హ్యాండ్‌బుక్ — ఉచ్చారణలో పాత పేరు జాంగ్‌జాన్ (章展) వక్రీకరించబడిందని, వాణిజ్య ప్రచురణ — “వరండాలు నిర్మించడం తెలిసినవారు” అనే డాయ్ పేరుగా; “చా” (茶, chá) — టీ.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: బులాంగ్‌షాన్ టౌన్‌షిప్ — చైనాలో బులాంగ్ ప్రజల అతిపెద్ద నివాస ప్రాంతం (సుమారు 64% నివాసితులు). టీ వాణిజ్యంలో జాంగ్జియాను సందుయ్ యొక్క మారుపేరుతో పిలుస్తారు — “చిన్న బంజాంగ్” (小班章): దీని టీని అదే టౌన్‌షిప్‌లోని లావో బంజాంగ్ టీతో పోలుస్తారు.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం / కల్టివర్: దొరికిన ఆధారాలలో పేర్కొనబడలేదు.
• తోటల రకాలు: జాంగ్జియా సందుయ్ వివరణల ప్రకారం, అక్కడ ప్రధాన ముడి పదార్థం — టెర్రస్ టీ (台地茶, táidìchá), అంటే యువ పొద నాట్లు, దాదాపు నలభై సంవత్సరాల చెట్లు మరియు గ్రామ స్థాపన సమయంలో నాటిన కొన్ని పెద్ద చెట్లు (大树茶). ఒక వివరణ ప్రకారం గ్రామంలో పాత చెట్లు (古茶树) లేవు; మరొకటి ప్రకారం, పురాతనమైనవి నలభై సంవత్సరాలకు మించవు. ఒక వివరణ యువ నాట్ల విస్తీర్ణాన్ని పేర్కొంటుంది — 3000 మ్యూ (సుమారు 200 హెక్టార్లు) కంటే ఎక్కువ.
• తెంపు: దొరికిన ఆధారాలలో కాలాలు సూచించబడలేదు.
• తెంపు ప్రమాణం: దొరికిన ఆధారాలలో ఇవ్వబడలేదు.
• ముడి పదార్థ అవసరాలు: దొరికిన ఆధారాలలో గుర్తు నియమాలు లేవు.

4. టెర్రాయిర్ మరియు సాగు లక్షణాలు

• ప్రాంతం: బులాంగ్‌షాన్ టౌన్‌షిప్ దక్షిణం, జాతీయ సరిహద్దు వద్ద. వివరణ ప్రకారం, పాత జాంగ్జియా గ్రామం సందుయ్ కంటే సున్నితమైన మరియు తక్కువ ఎత్తైన భూభాగంలో ఉంది.
• సాగు ఎత్తు: జాంగ్జియా సందుయ్ పర్వత శిఖరంపై సుమారు 1100 మీ వద్ద ఉంది; ఒక వివరణ ప్రకారం తోటలు 1100–1800 మీ వద్ద ఉన్నాయి. మొత్తం టౌన్‌షిప్‌కు — మధ్యస్థ ఎత్తైన పర్వతాలు 1000–2200 మీ.
• వాతావరణం: బులాంగ్‌షాన్ టౌన్‌షిప్‌కు సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత 18–21 °C మరియు సంవత్సరానికి సుమారు 1374 మిమీ వర్షపాతం ఇవ్వబడింది; సందుయ్ వివరణ బహిరంగ శిఖరంపై ఎక్కువసేపు సూర్యరశ్మి మరియు సమృద్ధిగా పొగమంచు గురించి మాట్లాడుతుంది.
• నేలలు: సందుయ్ వివరణ నేలలను సారవంతమైనవిగా పేర్కొంటుంది; ఇతర డేటా లేదు.
• జనాభా: ఒక వివరణ ప్రకారం జాంగ్జియా సందుయ్ — సుమారు 130 ఇళ్లు మరియు 680 నివాసితులు, ప్రధానంగా బులాంగ్.
• దూరాలు: ఒక వివరణ ప్రకారం సందుయ్ గ్రామీణ కమిటీ నుండి 3 కిమీ దూరంలో ఉంది; మరొకటి ప్రకారం — పాత గ్రామం నుండి 22 కిమీ దూరంలో.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

గుర్తు ద్వారా నమోదు చేయబడిన సాంకేతికత దొరికిన ఆధారాలలో వివరించబడలేదు. GB/T 22111-2008 ప్రమాణం ప్రకారం ముడి ప్యూర్ కోసం సాధారణ పథకం, ఇది జాంగ్జియా టీ వివరణ కాదు: తాజా ఆకును పరుస్తారు (摊放, tānfàng), వేడితో స్థిరీకరిస్తారు (杀青, shāqīng), చుడతారు (揉捻, róuniǎn), ముద్దలను విడదీసి ఎండలో ఆరబెడతారు (日光干燥, rìguāng gānzào). ఫలితంగా “సూర్యకాంతి ముడి పదార్థం” (晒青毛茶, shàiqīng máochá) వస్తుంది; ముడి ప్యూర్ కోసం దానిని క్రమబద్ధీకరిస్తారు, ఆవిరి చేస్తారు, నొక్కుతారు మరియు ఆరబెడతారు, కుప్ప పులియబెట్టడం లేకుండా (渥堆, wòduī).

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

జాంగ్జియా సందుయ్ ముడి టీ గురించి వాణిజ్య ప్రచురణల వివరణలు — ప్రధానంగా టెర్రస్ తోటల నుండి; వాటి వెనుక ప్రయోగశాల రుచి పరీక్ష లేదు.

• ఎండు ఆకు రూపం: మెలితిరుగుట గట్టిగా, నూనె మెరుపుతో; “ఆకు నలుపు, మొగ్గ తెలుపు” (叶黑芽白).
• ఎండు ఆకు సువాసన: ఒక వాణిజ్య రుచి పరీక్ష ప్రకారం — తాజా, పూల మరియు తీపి.
• కషాయ సువాసన: అదే రుచి పరీక్ష ప్రకారం — గాఢమైన తేనె; పూలది రెండవ స్థానంలో ఉంటుంది.
• రుచి: బలమైన చేదు మరియు గాఢమైన, దట్టమైన కషాయం — “చేదు, దట్టం, లోతు” (苦大稠深). తిరిగి వచ్చే తీపి (回甘, huígān) వేగంగా మరియు శక్తివంతంగా ఉంటుంది, తేలికపాటి వగరు మిగులుతుంది; చేదు మరియు తీపి సమన్వయంగా ఉంటాయి. “టీ శక్తి” బలంగా ఉంటుంది, కానీ అదే వివరణ ప్రకారం లావో బంజాంగ్ అంత పదునైనది మరియు దీర్ఘమైనది కాదు.
• కషాయ రంగు: దొరికిన ఆధారాలలో వివరణలు లేవు.
• టీ అడుగు (నానబెట్టిన ఆకు): దొరికిన ఆధారాలలో వివరణలు లేవు.

7. రసాయన కూర్పు

జాంగ్జియా టీపై భౌతిక-రసాయన డేటా దొరికిన ఆధారాలలో లేదు. ఓరియంటేషన్ కోసం — కొలత కాదు, తరగతి ప్రమాణం: GB/T 22111-2008 ప్రమాణం ముడి ప్యూర్ నుండి కనీసం 28.0% పాలీఫినాల్స్ మరియు 35.0% నీటిలో కరిగే పదార్థాలు, తేమ 13.0% మించకూడదు.

8. కాచుట

తరగతి అభ్యాసం — దొరికిన వివరణలు సంబంధించిన ముడి ప్యూర్ కోసం; అదే ఆకు నుండి వచ్చే నలుపు లేదా తెలుపు టీని వేరే విధంగా కాచుతారు.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 95–100 °C.
• టీ పరిమాణం: 100 మి.లీ.కి 5–7 గ్రా.
• పాత్ర: గైవాన్ (盖碗, gàiwǎn) లేదా మట్టి టీపాట్.
• ప్రక్రియ:
  1. పాత్రను వేడి చేసి టీ వేయండి.
  2. ఆకును వేడి నీటితో 5–10 సెకన్లు కడిగి పారబోయండి.
  3. మొదటి కషాయం — 5–10 సెకన్లు.
  4. వడపోత ద్వారా పోయండి.
  5. సమయాన్ని క్రమంగా పెంచుతూ మళ్లీ నీరు పోయండి.

9. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. పొడి, శుభ్రమైన, గాలి వచ్చే ప్రదేశం, వాసనలు మరియు ప్రత్యక్ష కాంతి లేకుండా, కాగితపు చుట్ట లేదా పెట్టె. ముడి ప్యూర్ దీర్ఘకాల నిల్వను అనుమతిస్తుంది, సంవత్సరాలతో దాని రూపం మరియు రుచి మారుతాయి.

10. ధర మరియు నకిలీలు

దొరికిన ఆధారాలలో ధరలు లేవు. వివరణల ప్రకారం సందుయ్ యొక్క ప్రధాన ముడి పదార్థం — టెర్రస్ టీ, “దీని గురించి చాలామంది ప్రస్తావించడానికి ఇష్టపడరు”.

• నకిలీలను ఎలా నివారించాలి:
  • “勐海章家茶” గుర్తును మరియు తయారీదారు మెంఘై కౌంటీలో పనిచేస్తున్నారో లేదో తనిఖీ చేయండి. గుర్తు టీ తరగతి గురించి లేదా చెట్ల వయస్సు గురించి చెప్పదు.
  • “చిన్న బంజాంగ్” అనే మారుపేరు — రుచి పోలిక, మూలం కాదు: జాంగ్జియా టీ — బంజాంగ్ టీ కాదు.
  • జాంగ్జియా మూలంతో “古树” (పాత చెట్లు) అనే పదాలకు ప్రత్యేక తనిఖీ అవసరం: వివరణల ప్రకారం సందుయ్‌లో పాత చెట్లు దాదాపు లేదా అసలు లేవు.
  • బంజాంగ్‌కు దగ్గరగా ఉన్న ధర జాంగ్జియా ముడి పదార్థానికి — దేనికోసం అని అమ్మేవారిని అడగడానికి కారణం.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• జాంగ్జియా — టౌన్‌షిప్‌లోని ఏడు పరిపాలనా గ్రామాలలో ఒకటి, ఇక్కడ బులాంగ్ నివాసితులలో మూడింట రెండు వంతుల మంది ఉన్నారు.
• సందుయ్ గ్రామాన్ని బ్రిగేడ్ సంఖ్య ప్రకారం పిలుస్తారు — “జాంగ్జియా మూడవ బ్రిగేడ్”.
• “చిన్న బంజాంగ్” అనే మారుపేరు వాణిజ్యం ఒక గ్రామానికే కాదు: ఉదాహరణకు మెంగ్‌సాంగ్ పర్వతంపై నాకా టీని కూడా అలాగే పిలుస్తారు.

12. పొరుగు టీలతో పోలిక

• లావో బంజాంగ్ (老班章): అదే బులాంగ్‌షాన్ టౌన్‌షిప్‌లోని గ్రామం, శక్తివంతమైన ముడి ప్యూర్‌కు ప్రమాణం; జాంగ్జియా టీ వివరణ దీనిని లావో బంజాంగ్‌తోనే కొలుస్తుంది మరియు జాంగ్జియా “శక్తి” బలహీనంగా ఉందని అంగీకరిస్తుంది.
• బులాంగ్‌షాన్ (布朗山): జాంగ్జియా చెందిన పర్వత శ్రేణి మరియు టౌన్‌షిప్.

ముగింపులో:

మెంఘై జాంగ్జియా చా — బులాంగ్‌షాన్ టౌన్‌షిప్ దక్షిణ సరిహద్దులోని బులాంగ్ గ్రామపు టీకి సంబంధించిన గుర్తు. దీని సందుయ్ గ్రామం సుమారు 1100 మీ ఎత్తులో బహిరంగ శిఖరంపై “చిన్న బంజాంగ్” అనే మారుపేరుతో ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు వేగవంతమైన తీపితో చేదైన, దట్టమైన ముడి టీకి ప్రసిద్ధి. వివరణలు నిజాయితీగా ఇది ప్రధానంగా టెర్రస్ ఆకు అని మరియు లావో బంజాంగ్ బలాన్ని చేరుకోదని స్పష్టం చేస్తాయి. గుర్తు స్థలం పేరును ధృవీకరిస్తుంది, కానీ టీ తరగతిని లేదా చెట్ల వయస్సును కాదు.

మూలాలు

ప్రమాణాలు

• GB/T 22111-2008

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో