勐海章家茶（Měnghǎi Zhāngjiā chá）係一個地理標誌，指嘅係章家（章家）出產嘅茶。章家係雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣布朗山布朗族鄉轄下七個行政村之一。章家老寨位於鄉嘅邊界，南面就係緬甸；章家村委會管轄嘅兩條村都係布朗族村落。喺茶葉貿易入面最有名嘅章家三隊，有個花名叫「小班章」，不過嗰度種嘅主要唔係古樹茶，而係台地茶。至於個標誌涵蓋邊類茶，搵到嘅文件入面冇講清楚。
1. 分類同產地
- 類型： 標誌文件冇列明。勐海嘅老茶園係大葉種原料嘅主要來源，最主要用嚟做普洱茶，但係同一啲葉都可以做成紅茶同白茶；個標誌究竟涵蓋邊種產品，名冊入面冇講。搵到嘅味道描述係針對做普洱茶用嘅毛茶（毛茶，máochá）。
- 類別： 勐海縣嘅村級地理標誌，屬於集體商標或者證明商標。
- 產地： 中國雲南省（云南，Yúnnán）西雙版納傣族自治州勐海縣（勐海县，Měnghǎi Xiàn）布朗山布朗族鄉（布朗山布朗族乡，Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng），行政村係章家村委會（章家村委会）。村委會轄下包括章家老寨（章家老寨，村委會所在地）同埋章家三隊（章家三队，「章家第三生產隊」）等村寨。
- 標誌範圍： 省級名錄只係列出州同縣，呢個係標誌持有人嘅行政歸屬；我冇核實過法律上嘅範圍界線，而搵到嘅資料入面亦都冇確認村界就等於標誌範圍。
- 地理座標： 搵到嘅資料入面冇準確座標。布朗山鄉中心大約喺北緯 21.59 度、東經 100.42 度。
2. 歷史同文化意義
- 歷史：
- 遷徙。 據描述，章家三隊係幾十年前由章家老寨分出嚟嘅。搵到嘅資料入面冇準確日期。
- 2012–2014。 勐海縣茶葉技術服務中心喺 2012 年申請咗「勐海茶」呢個傘形證明商標，2014 年獲准註冊。
- 2019 年之前。 「勐海章家茶」標誌已經註冊：雲南省地理標誌商標名錄截至 2019 年 12 月 28 日，喺第 223 行列出呢個標誌，同「勐海茶」傘形標誌以及縣內另外十四個山頭同村寨標誌並列（2022 年有媒體報道話總共有十六個）。註冊編號、持有人、年份同產品類別，搵到嘅資料入面都冇提及；個標誌而家仲有冇效，亦都冇得到確認。
- 名稱： 「勐海」（勐海）係縣名；「章家」（章家）係村名同村委會名；呢個名有唔同解釋：地名手冊話係舊名「章展」（章展）讀音演變而嚟，貿易刊物就話係傣語，意思係「識得起涼亭嘅人」；「茶」（茶，chá）就係茶葉。
- 文化意義： 布朗山鄉係中國布朗族人口最集中嘅地方（大約佔全鄉人口 64%）。喺茶葉貿易入面，章家以三隊嘅花名「小班章」（小班章）出名：嗰度嘅茶會同同鄉嘅老班章茶比較。
3. 植物學描述同原料
- 品種／栽培種： 搵到嘅資料入面冇提及。
- 茶園類型： 根據對章家三隊嘅描述，嗰度主要原料係台地茶（台地茶，táidìchá），即係年輕嘅灌木叢式種植，加埋一啲大約四十年樹齡嘅茶樹，同埋建村嗰陣種落嘅少量大樹茶（大树茶）。根據其中一個描述，村入面冇古茶樹（古茶树）；另一個描述就話最老嘅茶樹唔超過四十年。有一個描述提到年輕種植園嘅面積超過 3000 畝（大約 200 公頃）。
- 採摘： 搵到嘅資料入面冇提及採摘時間。
- 採摘標準： 搵到嘅資料入面冇提供。
- 原料要求： 搵到嘅資料入面冇標誌規則。
4. 風土同種植特點
- 地區： 布朗山鄉南部，靠近國境線。據描述，章家老寨地勢比較平緩同低窪，同三隊唔同。
- 種植海拔： 章家三隊位於山頂，海拔大約 1100 米；根據其中一個描述，茶園分佈喺海拔 1100–1800 米。成個鄉嚟講，屬於中高山地區，海拔 1000–2200 米。
- 氣候： 布朗山鄉嘅資料話年平均氣溫 18–21 °C，年降雨量大約 1374 毫米；對三隊嘅描述就提到山頂空曠，日照時間長，霧氣濃厚。
- 土壤： 對三隊嘅描述話土壤肥沃；冇其他數據。
- 人口： 據描述，章家三隊大約有 130 戶、680 人，主要係布朗族。
- 距離： 根據其中一個描述，三隊距離村委會 3 公里；另一個描述就話距離老寨 22 公里。
5. 生產工藝
標誌所規定嘅工藝，搵到嘅資料入面冇描述。以下係生普洱茶類別嘅通用流程，依照標準 GB/T 22111-2008，而唔係對章家茶嘅具體描述：鮮葉攤放（摊放，tānfàng），加熱殺青（杀青，shāqīng），揉捻（揉捻，róuniǎn），解塊，日光乾燥（日光干燥，rìguāng gānzào）。得出嘅就係「曬青毛茶」（晒青毛茶，shàiqīng máochá）；做生普洱茶嘅話，要再篩分、蒸軟、壓製同乾燥，唔涉及渥堆發酵（渥堆，wòduī）。
6. 感官特徵
貿易刊物對章家三隊毛茶嘅描述，主要嚟自台地茶園；背後冇實驗室品鑑。
- 乾茶外形： 條索緊結，有油潤光澤；「葉黑芽白」（叶黑芽白）。
- 乾茶香氣： 根據一次貿易品鑑，清新、帶花香同甜香。
- 茶湯香氣： 根據同一次品鑑，蜜香濃郁；花香退居次要位置。
- 滋味： 苦味強烈，茶湯濃稠飽滿，「苦大稠深」（苦大稠深）。回甘（回甘，huígān）快而強勁，留低輕微澀感；苦同甜協調一致。「茶氣」強，但係根據同一個描述，冇老班章咁尖銳同持久。
- 湯色： 搵到嘅資料入面冇描述。
- 葉底（沖泡後茶葉）： 搵到嘅資料入面冇描述。
7. 化學成分
搵到嘅資料入面冇章家茶嘅理化數據。以下係類別標準作為參考，而唔係實測數據：標準 GB/T 22111-2008 要求生普洱茶嘅多酚含量唔少於 28.0%，水浸出物唔少於 35.0%，水分唔高於 13.0%。
8. 沖泡方法
以下係類別慣常做法，適用於搵到嘅描述所講嘅生普洱茶；用同一個葉做嘅紅茶或者白茶沖法唔同。
- 水溫： 95–100 °C。
- 茶量： 每 100 毫升水用 5–7 克。
- 器具： 蓋碗（盖碗，gàiwǎn）或者紫砂壺。
- 步驟：
- 暖壺溫杯，放入茶葉。
- 用熱水洗茶 5–10 秒，倒掉。
- 第一泡 5–10 秒。
- 經茶隔出湯。
- 之後每泡逐步延長時間。
9. 貯存
類別慣常做法。放喺乾爽、乾淨、通風、冇異味同避免陽光直射嘅地方，用紙包裝或者紙盒貯存。生普洱茶適合長期陳放，隨住年份增加，外觀同味道都會轉變。
10. 價格同仿冒品
搵到嘅資料入面冇價格。據描述，三隊嘅主要原料係台地茶，「好多人唔想提起」。
- 點樣避免買到仿冒品：
- 核實「勐海章家茶」標誌，同埋生產商係咪喺勐海縣經營。個標誌唔代表茶葉類別，亦都唔代表茶樹樹齡。
- 「小班章」係味道上嘅比喻，唔係產地：章家茶唔係班章茶。
- 如果見到章家產地嘅茶標榜「古樹」（古树）字眼，就要特別核實：據描述，三隊幾乎或者完全冇古茶樹。
- 如果價錢接近班章茶，就要問清楚賣家憑咩收呢個價。
11. 有趣事實
- 章家係鄉內七個行政村之一，布朗族佔全鄉人口大約三分之二。
- 三隊呢個名嚟自生產隊編號，「章家第三生產隊」。
- 「小班章」呢個花名並唔係只有一條村用：例如勐宋鄉那卡茶都會俾人咁樣叫。
12. 同鄰近茶葉嘅比較
- 老班章（老班章）： 同屬布朗山鄉嘅村寨，係強勁生普洱茶嘅標杆；對章家茶嘅描述正正係用老班章嚟做標準，仲承認章家嘅「茶氣」弱啲。
- 布朗山（布朗山）： 章家所屬嘅山脈同鄉。
總結：
勐海章家茶係一個標誌，指嘅係布朗山鄉南部邊境布朗族村寨章家出產嘅茶。佢嘅三隊位於海拔大約 1100 米嘅開闊山頂，以「小班章」花名同苦底重、回甘快嘅毛茶聞名。描述坦誠指出，呢度主要係台地茶，而且力度唔及老班章。個標誌確認咗地方名，但係冇講明茶葉類別，亦都冇講明茶樹樹齡。
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