Guìzhōu hóngchá

గుయిజౌ హాంగ్ చా (Guìzhōu hóngchá, 贵州红茶) అనేది గుయిజౌ ప్రావిన్స్‌కు చెందిన ఎరుపు టీ, ఒక వర్గంగా పరిగణించబడుతుంది. ప్రావిన్షియల్ ప్రమాణం DB52/T 641—2017 దీనిని ఇలా నిర్వచిస్తుంది: గుయిజౌ భూభాగంలో పెరిగిన టీ పొదల తాజా ఆకు నుండి, ప్రావిన్షియల్ ప్రాసెసింగ్ నిబంధనల ప్రకారం గాంగ్‌ఫూ-ఎరుపు (工夫红茶, gōngfū hóngchá) లేదా చూర్ణ టీ (红碎茶, hóngsuìchá) తయారు చేసిన ఎరుపు టీ. ఇది ఒక పొద రకం కాదు, బ్రాండ్ కాదు, ఒకే శైలి కాదు, కానీ సాధారణ ప్రావిన్షియల్ ఫ్రేమ్‌వర్క్: దీని లోపల ప్రమాణం వంకరగా చుట్టిన, ముత్యాల రూపంలో మరియు చూర్ణ టీని వేరు చేస్తుంది, అయితే ప్రావిన్స్‌లోని పేరున్న ఎరుపు టీలకు - ఉదాహరణకు, జున్యీ హాంగ్, పు’ఆన్ హాంగ్ మరియు ఫాంజింగ్‌షాన్ హాంగ్‌లకు - స్వంత ప్రమాణాలు ఉన్నాయి. అధికారిక పేరు పక్కన చిన్న పేరు 黔红 (Qiánhóng) కనిపిస్తుంది: 黔 అక్షరం గుయిజౌకు సంక్షిప్త నామం. ఇది వర్గం యొక్క అధికారిక పేరు కాదు. దొరికిన చైనీస్ మూలాలలో 黔红 1950లలో ఒక ఎస్టేట్ యొక్క ఎగుమతి టీ బ్రాండ్‌గా కనిపిస్తుంది - ఒక ప్రత్యక్ష సాక్షి మాటల వార్తా పత్రిక పునశ్చరణ ప్రకారం, - అదే వార్తా పత్రికలోని ఒక చొప్పించిన పెట్టెలో 1940ల నాటి మీటాన్ ఎరుపు టీ పేరుగా మరియు 2021 నాటి ఒక శాస్త్రీయ పరిశోధనలో నమూనా హోదాగా కనిపిస్తుంది, రష్యన్ భాషలో “qiānhóng” అనే పదం 2012 నాటి టీ ఫోరమ్‌లో ఒక సందేశంలో దొరికింది.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: ఎరుపు టీ (红茶, hóngchá) - ఆరు రంగుల వర్గీకరణలో పూర్తిగా పులియబెట్టిన తరగతి. తరగతిని సాంకేతికత నిర్దేశిస్తుంది: ప్రావిన్షియల్ నిబంధనలు DB52/T 639—2023 ప్రకారం గాంగ్‌ఫూ-ఎరుపు టీ అనేది వాడిపోవడం, చుట్టడం, పులియబెట్టడం మరియు ఎండబెట్టడం ద్వారా తయారైన టీగా నిర్వచించబడింది మరియు దానికి వంకర టీ (红条茶, hóngtiáochá) మరియు ముత్యాల టీ (珠型红茶, zhūxíng hóngchá) చెందుతాయి. చూర్ణ ఎరుపు టీ ఉత్పత్తి ప్రమాణం ప్రకారం వర్గంలోకి వస్తుంది; దాని ప్రాసెసింగ్ నిబంధనలు (DB52/T 640—2023) ఈ వ్యాసంలో చర్చించబడలేదు.
• వర్గం: ఉత్పత్తి ప్రమాణం ద్వారా నిర్వచించబడిన ఎరుపు టీ యొక్క ప్రావిన్షియల్ వర్గం. మొక్క రకం కాదు, వాణిజ్య బ్రాండ్ కాదు, ఏక శైలి కాదు, బ్యాచ్ కాదు. ప్రమాణం సిఫారసు చేయబడినది - ఇది సంఖ్యలో “/T” ద్వారా సూచించబడుతుంది; ప్రావిన్స్‌లోని అన్ని ఎరుపు టీలకు ఇది తప్పనిసరి కాదా అనేది దాని పాఠ్యం చెప్పదు.
• మూలం: చైనా, గుయిజౌ ప్రావిన్స్ (贵州, Guìzhōu). ప్రమాణం నిర్వచనం ప్రకారం ఆకు ప్రావిన్స్ భూభాగంలో పెరగాలి; కౌంటీలు, ఎత్తులు లేదా రకాలు ఏవీ నిర్వచనం పేర్కొనదు, ప్రాసెసింగ్ నిబంధనలు కేవలం ఎరుపు టీకి అనువైన రకాలను మాత్రమే కోరుతాయి.
• ఉత్పత్తి ప్రమాణం: DB52/T 641—2017 “贵州红茶”, ప్రమాణంలోని ఆంగ్ల పేరు Guizhou Black Tea. 18 ఆగష్టు 2017న విడుదల చేయబడింది, 18 జనవరి 2018 నుండి అమలులోకి వచ్చింది. దీనిని ప్రావిన్షియల్ నాణ్యత నియంత్రణ మరియు సాంకేతిక పర్యవేక్షణ బ్యూరో (贵州省质量技术监督局) ఆమోదించి విడుదల చేసింది, ప్రావిన్షియల్ వ్యవసాయ కమిటీ (贵州省农业委员会) ప్రతిపాదించింది, ప్రావిన్షియల్ టీ స్టాండర్డైజేషన్ టెక్నికల్ కమిటీ (贵州省茶叶标准化技术委员会) నిర్వహిస్తుంది; డెవలపర్లలో మొదటి స్థానంలో గుయిజౌ అకాడమీ ఆఫ్ అగ్రికల్చరల్ సైన్సెస్ టీ పరిశోధనా సంస్థ (贵州省农业科学院茶叶研究所) పేర్కొనబడింది. అక్టోబర్ 2026 నాటికి, జాతీయ స్థానిక ప్రమాణాల వేదిక దీనిని అమలులో ఉన్నదిగా (现行, xiànxíng) జాబితా చేసింది. ఇది 2010 నాటి “贵州工夫红茶” - “గుయిజౌ గాంగ్‌ఫూ-ఎరుపు టీ” ప్రమాణాన్ని భర్తీ చేసింది.
• ప్రాసెసింగ్ నిబంధనలు: DB52/T 639—2023 “贵州红茶 工夫红茶加工技术规程” (గాంగ్‌ఫూ-ఎరుపు టీ) మరియు DB52/T 640—2023 “贵州红茶 红碎茶加工技术规程” (చూర్ణ ఎరుపు టీ). రెండూ 4 డిసెంబర్ 2023న విడుదల చేయబడ్డాయి, 1 మార్చి 2024 నుండి అమలులో ఉన్నాయి మరియు 2010 సవరణలను భర్తీ చేశాయి. గాంగ్‌ఫూ నిబంధనల పేరు పత్రం కవర్ నుండి ఇవ్వబడింది; ప్రమాణాల రిజిస్ట్రీ కార్డులో ఇది కొద్దిగా భిన్నంగా నమోదు చేయబడింది - “贵州红茶 工夫茶加工技术规程”.
• జాతీయ ప్రమాణాలు: ప్రావిన్షియల్ పత్రంలో లేని సూచికల కోసం, ప్రమాణం వంకర మరియు ముత్యాల టీలను జాతీయ GB/T 13738.2 (గాంగ్‌ఫూ-ఎరుపు టీ) మరియు చూర్ణ టీని GB/T 13738.1 (చూర్ణ ఎరుపు టీ)కి సూచిస్తుంది.
• భౌగోళిక సూచన: స్థితి నిర్ధారించబడలేదు: 贵州红茶 మరియు 黔红 పేర్ల కోసం భౌగోళిక సూచనలు మరియు ట్రేడ్‌మార్క్‌ల రిజిస్ట్రీలు తనిఖీ చేయబడలేదు.
• భౌగోళిక అక్షాంశాలు: ఇవ్వబడలేదు: వర్గం మొత్తం ప్రావిన్స్‌ను కవర్ చేస్తుంది, ప్రమాణం నిర్వచనం దాని లోపల ప్రాంతాలను పేర్కొనదు.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • 1940 సంవత్సరం - “湄红”. “గుయిజౌ రిబావో” (贵州日报, Guìzhōu rìbào) వార్తాపత్రిక 2014లో రాసింది, 1940లో మీటాన్ ప్రయోగాత్మక టీ ఎస్టేట్ (湄潭实验茶场, Méitán shíyàn cháchǎng)లో ఎరుపు టీ ఉత్పత్తిని విజయవంతంగా ప్రయత్నించి దానిని “湄红” (Méihóng) అని పేరు పెట్టారు, ఆ తర్వాత దానిని విస్తృతంగా ప్రవేశపెట్టారు. ప్రాథమిక మూలం - ఎస్టేట్ నివేదికలు లేదా ఆ కాలపు రచనలు - దొరకలేదు.
  • ఎస్టేట్ ఎగుమతి. అదే వార్తాపత్రిక ప్రకారం, ఎస్టేట్ పూర్తి దిగుబడి కాలం నుండి 1970ల వరకు అది ఏటా 1 నుండి 2 万担 (wàn dàn, పది నుండి ఇరవై వేల డాన్లు) ఎరుపు టీని ఎగుమతి చేసేది. ఈ వాక్యం “湄红” మరియు ప్రయోగాత్మక ఎస్టేట్ గురించిన పేరాలో ఉంది; వార్తాపత్రిక ఈ పరిమాణాలను “黔红” బ్రాండ్‌కు ఆపాదించదు. డాన్ (担, dàn) సాంప్రదాయ కొలత; ఇక్కడ టన్నులుగా మార్చబడలేదు.
  • 1950లు - “黔红” బ్రాండ్. అదే ప్రచురణలో, మీటాన్ రాష్ట్ర టీ ఎస్టేట్ (国营湄潭茶场, guóyíng Méitán cháchǎng) మాజీ కార్మికుడు చెప్పారు, 1952లో అతను గాంగ్‌ఫూ-ఎరుపు టీ అభివృద్ధిలో పాల్గొనడం ప్రారంభించాడు మరియు రెండు సంవత్సరాల తర్వాత ఈ ఎస్టేట్ యొక్క ఎరుపు టీ “黔红” బ్రాండ్‌తో షాంఘై మరియు గ్వాంగ్‌జౌ నౌకాశ్రయాల ద్వారా విదేశాలలో బాగా అమ్ముడైంది. ఇది వార్తాపత్రిక పునశ్చరణలో ఒక వ్యక్తి సాక్ష్యం: ఎస్టేట్ పత్రాలు, కస్టమ్స్ లేదా ఎగుమతి లేబుల్స్ దీనిని ధృవీకరించేవి దొరకలేదు. దీని నుండి 黔红 అనేది ప్రావిన్స్‌లోని అన్ని ఎరుపు టీల పేరు అని అనుకోకూడదు.
  • ఒక వార్తాపత్రిక - రెండు పేర్లు. అదే ప్రచురణ ప్రధాన పాఠ్యంలో 1940 నాటి ప్రయోగాన్ని “湄红” అని పిలుస్తుంది, కానీ చొప్పించిన పెట్టెలో 1940లలో మీటాన్‌లో విజయవంతంగా ప్రయత్నించిన “黔红” గురించి రాస్తుంది. ఈ పేర్లు ఎలా సంబంధం కలిగి ఉన్నాయో మూలాలు స్పష్టం చేయవు.
  • 2010 సంవత్సరం. ఉత్పత్తి ప్రమాణం “贵州工夫红茶” (DB52/T 641-2010) మరియు అదే సవరణ ప్రాసెసింగ్ నిబంధనలు (DB52/T 639-2010 మరియు DB52/T 640-2010) విడుదల చేయబడ్డాయి.
  • 2017 సంవత్సరం. ఉత్పత్తి ప్రమాణం “贵州红茶” (DB52/T 641—2017) పేరుతో తిరిగి విడుదల చేయబడింది. దాని ముందుమాట ప్రకారం, 2010 సవరణతో పోలిస్తే పేరు, నిబంధనలు మరియు నిర్వచనాలు, ఉత్పత్తి వర్గాలు, ఆర్గానోలెప్టిక్, భౌతిక-రసాయన మరియు ఇతర సూచికలు మార్చబడ్డాయి మరియు ప్రాసెసింగ్ అవసరాలు జోడించబడ్డాయి. 2017కు ముందు చూర్ణ టీ వర్గంలో ఉందా అనేది తెలియదు: కొత్త సవరణ ముందుమాట ఉత్పత్తి వర్గాల మార్పు గురించి మాత్రమే మాట్లాడుతుంది.
  • 2023 సంవత్సరం. ప్రాసెసింగ్ నిబంధనలు తిరిగి విడుదల చేయబడ్డాయి (DB52/T 639—2023 మరియు DB52/T 640—2023); కొత్త సవరణలు 1 మార్చి 2024 నుండి అమలులో ఉన్నాయి.
• పేరు:
  • 贵州红茶 (Guìzhōu hóngchá) - “గుయిజౌ ఎరుపు టీ”, అమలులో ఉన్న ప్రమాణంలో వర్గం యొక్క అధికారిక పేరు. 贵州 ప్రావిన్స్ పేరు, 红茶 “ఎరుపు టీ”: చైనీస్ వర్గీకరణలో ఆంగ్లంలో బ్లాక్ టీ అని పిలువబడే టీని ఇలా పిలుస్తారు, అందుకే ప్రమాణం ఆంగ్ల పేరులో Guizhou Black Tea ఉంది.
  • 贵州工夫红茶 (Guìzhōu gōngfū hóngchá) - “గుయిజౌ గాంగ్‌ఫూ-ఎరుపు టీ”, 2010 సవరణలో అదే ప్రమాణం పేరు.
  • 黔 (Qián) - గుయిజౌ ప్రావిన్స్ యొక్క అధికారిక సంక్షిప్త నామం, 贵 (Guì)తో పాటు. అందువల్ల 黔红 అక్షరాలా “గుయిజౌ ఎరుపు” అని అర్థం.
  • 黔红 (Qiánhóng) - దొరికిన మూలాలలో ఈ కలయిక ఇరుకైన అర్థాలలో మాత్రమే కనిపిస్తుంది: 1950ల మీటాన్ రాష్ట్ర ఎస్టేట్ ఎగుమతి టీ యొక్క చారిత్రక బ్రాండ్ (వార్తాపత్రిక పునశ్చరణ ప్రకారం, పైన చూడండి), అదే వార్తాపత్రిక చొప్పించిన పెట్టెలో 1940ల మీటాన్ ఎరుపు టీ పేరు (దాని ప్రధాన పాఠ్యంలో ఈ టీ “湄红” అని పిలువబడింది) మరియు 2021 నాటి శాస్త్రీయ పరిశోధనలో నమూనా హోదా (విభాగం 7 చూడండి). DB52/T 641—2017 ప్రమాణం పాఠ్యంలో 黔红 అనే పదం లేదు మరియు జాతీయ స్థానిక ప్రమాణాల డేటాబేస్ “黔红” మరియు “黔红茶” కీల ద్వారా ఏ రికార్డును కనుగొనదు. మూలాలు టోనల్ రచనను ఇవ్వవు - శాస్త్రీయ పని ఆంగ్ల సారాంశంలో Qianhong ఉంది; Qiánhóng అనేది అక్షరాల ప్రామాణిక పఠనం.
  • “Qiānhóng” - అదే కలయిక యొక్క రష్యన్ ప్రసారం. 2012లో ఒక రష్యన్ భాషా టీ ఫోరమ్‌లో పాల్గొనేవారు గుయిజౌ గాంగ్‌ఫూ-ఎరుపు టీలను “qiānhóng లు” అని పిలిచారు. ఇది దొరికిన ఏకైక ఉపయోగం, మరియు ఇది ఇప్పటికే అధికారిక వర్గం కంటే ఇరుకైనది: 贵州红茶 లో ప్రమాణం ప్రకారం చూర్ణ టీ కూడా ఉంటుంది.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: స్థానిక సంస్కృతిలో వర్గం స్థానం గురించి ధృవీకరించబడిన మూలాలు ఏమీ చెప్పవు. మరో విషయం కనిపిస్తుంది: ప్రావిన్స్ తన ఎరుపు టీని పత్రాల సమితితో వివరిస్తుంది - సాధారణ ఉత్పత్తి ప్రమాణం, గాంగ్‌ఫూ మరియు చూర్ణ టీల కోసం ప్రాసెసింగ్ నిబంధనలు మరియు పేరున్న టీల కోసం ప్రత్యేక ప్రమాణాలు. విజ్ఞాన శాస్త్రం కూడా గుయిజౌ ఎగుమతి ఎరుపు టీని ప్రత్యేక అంశంగా పరిగణిస్తుంది: “食品工业科技” (Shípǐn gōngyè kējì) జర్నల్‌లో 2026 నాటి పని ప్రావిన్స్‌లోని 21 ఎగుమతి ఎరుపు టీలను అంచనా వేసింది. మరియు వార్తాపత్రిక సాక్ష్యం ప్రకారం, “黔红” బ్రాండ్‌తో మీటాన్ ఎరుపు టీ ఇప్పటికే 1950లలో విదేశాలలో బాగా అమ్ముడైంది.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• జాతి: టీ పొద (Camellia sinensis); ఉపజాతి ప్రమాణం పేర్కొనదు.
• రకం / కల్టివర్: ఉత్పత్తి ప్రమాణం నిర్వచనం రకాలను పేర్కొనదు. ప్రాసెసింగ్ నిబంధనలు “ఎరుపు టీకి అనువైన రకాలు” (适制红茶的品种, shìzhì hóngchá de pǐnzhǒng) కోరతాయి మరియు నిర్దిష్ట రకాలను కూడా జాబితా చేయవు. రకాలు ప్రత్యేక పేరున్న టీ ప్రమాణంలో మాత్రమే పేర్కొనబడ్డాయి: జున్యీ హాంగ్ ప్రమాణం 黔湄 (Qiánméi) సిరీస్ రకాలు మరియు ఇతర అనువైన రకాల ఆకు గురించి మాట్లాడుతుంది. 黔湄 టీ పొద రకాల సిరీస్, టీ కాదు.
• తెంపు: ప్రమాణం మరియు నిబంధనల ధృవీకరించబడిన నిబంధనలు తెంపు కాలాలను పేర్కొనవు.
• తెంపు ప్రమాణం: DB52/T 639—2023 నిబంధనల ప్రకారం గాంగ్‌ఫూ కోసం తాజా ఆకు - ఒకే మొగ్గ (单芽, dānyá), మొగ్గ ఒక ఆకుతో (一芽一叶, yī yá yī yè), మొగ్గ రెండు-మూడు ఆకులతో (一芽二三叶, yī yá èr sān yè) లేదా వాటికి సున్నితత్వంలో సమానమైన 对夹叶 (duìjiāyè) ఆకు - ఎగువ మొగ్గ పెరగడం ఆగిపోయిన రెమ్మను ఇలా పిలుస్తారు.
• ముడి పదార్థ అవసరాలు: ఉత్పత్తి ప్రమాణం ప్రధాన అవసరం - ఆకు గుయిజౌ ప్రావిన్స్‌లో పెరగాలి. తాజా ఆకు కోసం ఇతర అవసరాలు ఇక్కడ తిరిగి చెప్పబడలేదు.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు లక్షణాలు

• ప్రాంతం: మొత్తం గుయిజౌ ప్రావిన్స్. వర్గం ఆకు పెరిగిన ప్రదేశం మరియు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి ద్వారా నిర్వచించబడుతుంది, ప్రావిన్స్ లోపల ఒక భాగం ద్వారా కాదు.
• వాతావరణం: ప్రమాణం నిర్వచనం వాతావరణాన్ని ప్రస్తావించదు మరియు మొత్తం వర్గానికి సంబంధించిన వివరణలు ధృవీకరించబడిన మూలాలలో లేవు.
• పెరిగే ఎత్తు: వర్గానికి డేటా లేదు; నిర్వచనం ఎత్తును పేర్కొనదు.
• నేలలు: వర్గానికి డేటా లేదు.
• పేరున్న టీలో సరిహద్దు: జున్యీ హాంగ్ ప్రమాణం జున్యీ పరిధిలో మరియు సమాన వాతావరణం ఉన్న పొరుగు ప్రదేశాలలో పెరిగిన ఆకు గురించి మాట్లాడుతుంది. ఈ పొరుగు ప్రదేశాలు ఎంత దూరం విస్తరించి ఉన్నాయో పత్రం స్పష్టం చేయదు. ప్రావిన్స్‌లోని ఇతర పేరున్న టీల స్థలాల గురించి - వాటి వ్యాసాలలో.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

క్రింద - గాంగ్‌ఫూ-ఎరుపు టీ కోసం ప్రావిన్షియల్ నిబంధనల DB52/T 639—2023 యొక్క సాధారణ పథకం. ప్రతి ఉత్పత్తిదారుడు దీనిని ఎంత ఖచ్చితంగా అనుసరిస్తాడో పత్రం చెప్పదు. నిబంధనల ధృవీకరించబడిన నిబంధనలు మాత్రమే ఇవ్వబడ్డాయి; పథకం యొక్క ఇతర దశలు మరియు వాటి విధానాలు ఇక్కడ తిరిగి చెప్పబడలేదు. చూర్ణ టీ కోసం నిబంధనలు (DB52/T 640—2023) ఇక్కడ చర్చించబడలేదు మరియు ఉత్పత్తి ప్రమాణం చూర్ణ టీని ఆర్గానోలెప్టిక్ మరియు సూచికల కోసం జాతీయ GB/T 13738.1కి సూచిస్తుంది.

1. వాడిపోవడం (萎凋, wěidiāo): రెండు పద్ధతులు - గాలి ప్రసరణ ఉన్న తొట్టెలలో (槽式萎凋, cáoshì wěidiāo) మరియు ప్రోగ్రామ్ నియంత్రణతో (程控萎凋, chéngkòng wěidiāo). రెండు సందర్భాలలో, ఆకు తేమ (63 ± 1) %కి చేరుకునే వరకు 10-18 గంటలు వాడిపోతుంది. ప్రోగ్రామ్ పద్ధతికి నిబంధనలు పొర మందం, గాలి ఉష్ణోగ్రత 25-30 °C మరియు సాపేక్ష ఆర్ద్రత 65-70 % కూడా నిర్దేశిస్తాయి; ఇది ఏ రకమైన సంస్థాపన అని పత్రం స్పష్టం చేయదు.
2. చుట్టడం (揉捻, róuniǎn): మొగ్గలు మరియు ఆకులు దట్టంగా దారాలుగా చుట్టుకుని కొద్దిగా రసం బయటకు వచ్చే వరకు ఆకును చుట్టాలి. కణాలలో కనీసం 80 % నాశనం కావాలి.
3. పులియబెట్టడం (发酵, fājiào): గది ఉష్ణోగ్రత 22-28 °C వద్ద 2.5 నుండి 4.0 గంటలు, ప్రతి 20 నిమిషాలకు కలపాలి. పులియబెట్టడం నియమం 宁轻勿重 (nìng qīng wù zhòng) సూత్రంతో వ్రాయబడింది - అధికంగా పులియబెట్టడం కంటే తక్కువగా పులియబెట్టడం మంచిది.
4. ఆకృతి ఇవ్వడం (做形, zuòxíng): ముత్యాల టీకి 曲毫机 (qūháojī) యంత్రంలో మూడు దశల్లో ఆకృతి ఇస్తారు. వంకర టీకి ఆకృతి ఇవ్వడం అవసరం లేదు.
5. చివరి ఎండబెట్టడం (足火, zúhuǒ): 90 °C కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, టీ తేమ 6.5 % కంటే తగ్గే వరకు.
6. మెరుగుదల (精制, jīngzhì): ప్రావిన్షియల్ అవసరాలు DB52/T 632 ప్రకారం.

ఉత్పత్తి ప్రమాణం రెండు భాగాలను కలుపుతుంది: దాని నిర్వచనం ప్రకారం గుయిజౌ ఎరుపు టీ అనేది DB52/T 639 లేదా DB52/T 640 నిబంధనల ప్రకారం తయారు చేసిన టీ.

6. ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు

వర్గానికి ఒకే రుచి ప్రొఫైల్ లేదు: ఇది మూడు రకాల టీలను కలుపుతుంది - వంకర మరియు ముత్యాల టీలకు మూడు గ్రేడ్లు - మరియు మొత్తం ప్రావిన్స్ నుండి ఆకు. క్రింద - అత్యున్నత గ్రేడ్ (特级, tèjí) వంకర టీకి ప్రమాణం యొక్క సాధారణ అవసరాలు మరియు 21 ఎగుమతి నమూనాలపై 2026 నాటి ఒక పని తీర్మానాలు. ఇది ప్రమాణం ప్రకారం గ్రేడ్ వివరణ మరియు నిర్దిష్ట నమూనాల ఫలితాలు, ప్రతి గుయిజౌ ఎరుపు టీ చిత్రం కాదు. ప్రతి గ్రేడ్ నాణ్యత దిగువ పరిమితిని ప్రమాణం పట్టిక పదాలతో కాకుండా భౌతిక ప్రామాణిక నమూనాలతో (实物标准样, shíwù biāozhǔnyàng) నిర్దేశిస్తుంది.

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: అత్యున్నత గ్రేడ్ వంకర టీలో - 条索紧细，褐润，匀整 (tiáosuǒ jǐnxì, hèrùn, yúnzhěng): బిగుతైన సన్నని దారాలు, గోధుమ రంగులో మెరుపుతో, సమానంగా ఉంటాయి. ముత్యాల టీ గుళికలుగా చుట్టబడుతుంది, చూర్ణ టీ అవసరాలు - GB/T 13738.1 ప్రకారం. 2026 నాటి పనిలోని 21 ఎగుమతి నమూనాలలో మెలితిరిగిన, వంకర మరియు ఉంగరాల ఆకారాలు, పలకలు మరియు చూర్ణ టీ ఉన్నాయి.
• పొడి ఆకు సువాసన: ధృవీకరించబడిన మూలాలలో వివరణలు లేవు.
• కషాయ సువాసన: “సువాసన” (香气, xiāngqì) కాలమ్‌లో ప్రమాణం అత్యున్నత గ్రేడ్ వంకర టీ నుండి 甜香高，持久 (tiánxiāng gāo, chíjiǔ) - అధిక తీపి సువాసన, నిలకడైనది కోరుతుంది. 2026 పని సారాంశం ప్రకారం గాంగ్‌ఫూ నమూనాలలో పూల-పండ్ల సువాసన (花果香, huāguǒ xiāng) ఉంటుంది.
• రుచి: అత్యున్నత గ్రేడ్ వంకర - 醇爽 (chúnshuǎng), మృదువైన మరియు తాజాది. 2026 పని సారాంశం ప్రకారం గాంగ్‌ఫూ టీలు తీపి మరియు మృదువైనవి (甜醇, tiánchún), చూర్ణ టీలు - సంతృప్తికరమైన మరియు మృదువైనవి (浓醇, nóngchún); రచయితల సమగ్ర అంచనా ప్రకారం గాంగ్‌ఫూ నమూనాలు చూర్ణ వాటి కంటే మెరుగ్గా ఉన్నాయి. తీర్మానం 21 నమూనాలపై చేయబడింది.
• కషాయ రంగు: అత్యున్నత గ్రేడ్ వంకర - 红亮 (hóngliàng), ఎరుపు మరియు ప్రకాశవంతమైనది. 2026 పనిలోని చూర్ణ నమూనాల కషాయం కూడా ఎరుపు మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది.
• టీ అడుగు (కాచిన ఆకు): అత్యున్నత గ్రేడ్ వంకర - 红匀 (hóngyún), సమానమైన ఎరుపు రంగు.

7. రసాయన కూర్పు

• ప్రమాణం నిబంధనలు: వంకర మరియు ముత్యాల టీలకు నీటిలో కరిగే పదార్థాలు (水浸出物, shuǐ jìnchūwù) అత్యున్నత గ్రేడ్‌లో కనీసం 33.0 %, మొదటి గ్రేడ్‌లో 31.0 % మరియు రెండవ గ్రేడ్‌లో 29.0 % ఉండాలి; తేమ (水分, shuǐfèn) - అత్యున్నత మరియు మొదటి గ్రేడ్లలో 6.5 % కంటే ఎక్కువ కాదు మరియు రెండవ గ్రేడ్‌లో 7.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు. ఇవి సాధారణ పరిమితులు, మార్కెట్ కొలతలు కాదు. ఇతర సూచికలు - GB/T 13738.2 ప్రకారం.
• కరిగే చక్కెరలు: “食品科学” (Shípǐn kēxué) జర్నల్‌లో 2021 నాటి పనిలో చైనా ప్రధాన టీ ప్రాంతాల నుండి 17 గాంగ్‌ఫూ-ఎరుపు టీ నమూనాలపై, 英红 (Yīnghóng), 海红 (Hǎihóng), 信阳红 (Xìnyánghóng), 宜红 (Yíhóng), 越红 (Yuèhóng), “黔红” మరియు 祁红 (Qíhóng) హోదాలు ఉన్న నమూనాలలో కరిగే చక్కెరలు 4 % కంటే ఎక్కువ ఉన్నాయి. “黔红” నమూనా ఎక్కడ నుండి తీసుకోబడింది, ఎన్ని ఉన్నాయి మరియు దానిని ఎవరు తయారు చేశారు అనేది సారాంశం చెప్పదు మరియు పూర్తి పాఠ్యం అందుబాటులో లేదు. సంఖ్య పరిశోధన నమూనాలకు సంబంధించినది, అన్ని గుయిజౌ టీలకు కాదు.
• తరగతికి సాధారణం: చాలా ఎరుపు టీల మాదిరిగానే, పులియబెట్టడం సమయంలో కొన్ని కాటెచిన్లు థీఫ్లావిన్స్ మరియు థీరూబిగిన్స్‌గా ఆక్సీకరణం చెందుతాయి, ఇవి కషాయానికి ఎరుపు రంగు మరియు దట్టమైన రుచిని ఇస్తాయి; ఆకులో కెఫిన్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలు, L-థీనైన్‌తో సహా ఉంటాయి. గుయిజౌ వర్గాన్ని మొత్తంగా వివరించే సంఖ్యలు ధృవీకరించబడిన మూలాలలో లేవు.

8. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

గుయిజౌ ఎరుపు టీల ప్రభావం గురించి ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు: దొరికిన పనులు నాణ్యత, రుచి మరియు కూర్పుకు అంకితం చేయబడ్డాయి, ఆరోగ్యానికి కాదు. టీ పొద ఆకు నుండి ఏ టీలాగే, ఎరుపు టీలో కెఫిన్ ఉంటుంది - దానిని పరిమితం చేసేవారు దీనిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

9. కాచడం

ప్రమాణం, నిబంధనలు లేదా దొరికిన పనులు ఇంటి కాచడానికి సిఫార్సులు ఇవ్వవు. క్రింద - చాలా ఎరుపు టీల మాదిరిగా ఆచరణ, గుయిజౌ టీలకు అవసరాలు కాదు.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 90–95 °C.
• టీ పరిమాణం: 150 ml నీటికి 3–5 గ్రా.
• పాత్ర: గైవాన్ (盖碗, gàiwǎn) లేదా చిన్న పింగాణీ టీపాట్; తెల్లని కప్పులో కషాయం రంగు బాగా కనిపిస్తుంది.
• ప్రక్రియ:
  1. పాత్రను వేడినీటితో వేడి చేయండి.
  2. టీ వేయండి.
  3. కడగడం తప్పనిసరి కాదు; కావాలనుకుంటే టీపై నీరు పోసి వెంటనే పారబోయండి.
  4. మొదటి కషాయం - వంకర మరియు ముత్యాల టీలకు సుమారు ఒక నిమిషం; చూర్ణ టీ కషాయాన్ని వేగంగా ఇస్తుంది, కాబట్టి సమయం సాధారణంగా తగ్గించబడుతుంది.
  5. ఆకు ఎక్కువగా నానకుండా ఉండటానికి కషాయాన్ని పూర్తిగా పారబోయండి.
  6. రుచి బలహీనపడే వరకు ప్రతిసారీ నానబెట్టే సమయాన్ని కొద్దిగా పెంచుతూ కాచడం పునరావృతం చేయండి.

10. నిల్వ

ఉత్పత్తి ప్రమాణం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని 36 నెలలుగా పేర్కొంటుంది - అది నిర్దేశించే నిల్వ పరిస్థితులను పాటించినప్పుడు. గుయిజౌ ఎరుపు టీల వృద్ధాప్యం గురించి సమాచారం ధృవీకరించబడిన మూలాలలో లేదు. తరువాత - చాలా ఎరుపు టీల మాదిరిగా ఆచరణ: గట్టిగా మూసిన అపారదర్శక ప్యాకేజింగ్, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడి చీకటి ప్రదేశం, ఇతర వాసనలకు దూరంగా. ప్రధాన శత్రువు - తేమ.

11. ధర మరియు నకిలీలు

ధృవీకరించబడిన మూలాలలో ధర మార్గదర్శకాలు లేవు. వర్గం మూడు గ్రేడ్ల వంకర మరియు ముత్యాల టీలు మరియు చూర్ణ టీని కలుపుతుంది, కాబట్టి ప్యాకేజింగ్‌పై ఒక పేరు ధర గురించి ఏమీ చెప్పదు.

• నకిలీలు మరియు గందరగోళాన్ని నివారించడం ఎలా:
  • వర్గం పేరు - గ్రేడ్ కాదు. ప్యాకేజింగ్‌పై “贵州红茶” ప్రావిన్స్ మరియు తరగతి గురించి మాత్రమే చెబుతుంది. ఇది ఏ టీ అని చూడాలి - వంకర, ముత్యాల లేదా చూర్ణ, - మరియు ప్రమాణం ప్రకారం ఏ గ్రేడ్: అత్యున్నత (特级), మొదటి (一级, yījí) లేదా రెండవ (二级, èrjí).
  • ప్రమాణం సంఖ్య. DB52/T 641 సూచన అంటే ఉత్పత్తిదారుడు ప్రావిన్షియల్ ప్రమాణానికి అనుగుణంగా ఉన్నట్లు ప్రకటిస్తున్నాడు; అది స్వయంగా నాణ్యతను రుజువు చేయదు, మరియు ప్రమాణం సిఫారసు చేయబడినది.
  • రంగులు మరియు సంకలనాలు లేకుండా. ప్రమాణం ప్రకారం టీ రంగు వేయబడకూడదు మరియు ఎటువంటి సంకలనాలు కలిగి ఉండకూడదు; రంగు వేసిన టీ లేదా సంకలనాలతో టీ ఈ పేరుతో ప్రమాణానికి అనుగుణంగా ఉండదు.
  • “黔红” - ప్రామాణిక పేరు కాదు. జాతీయ స్థానిక ప్రమాణాల డేటాబేస్‌లో 黔红 మరియు 黔红茶 పేర్లతో ఏ రికార్డు లేదు (సమూహ మరియు సంస్థ ప్రమాణాలు తనిఖీ చేయబడలేదు), కాబట్టి ప్యాకేజింగ్‌పై అలాంటి పేరు స్వయంగా స్థానిక ప్రమాణాన్ని సూచించదు.
  • పేరున్న టీలకు స్వంత పత్రాలు ఉన్నాయి. జున్యీ హాంగ్, పు’ఆన్ హాంగ్ మరియు ఫాంజింగ్‌షాన్ హాంగ్‌లకు స్వంత ప్రమాణాలు ఉన్నాయి; ప్యాకేజింగ్‌పై పేరు ఉత్పత్తిదారుడు సూచించే పత్రంతో సరిపోలాలి.
  • భౌగోళిక సూచన గుర్తు. 贵州红茶 మరియు 黔红 పేర్లకు భౌగోళిక సూచన ఉందా అనేది నిర్ధారించబడలేదు; ప్యాకేజింగ్‌పై అలాంటి గుర్తు ఉంటే, దానిని అధికారిక రిజిస్ట్రీతో సరిపోల్చాలి.
  • అమ్మే ప్రదేశం - మూలం కాదు. వర్గం ఆకు పెరిగిన ప్రదేశం ద్వారా నిర్వచించబడుతుంది, టీని కొన్న ప్రదేశం ద్వారా కాదు.

12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• గుయిజౌకు రెండు అధికారిక సంక్షిప్త నామాలు ఉన్నాయి - 黔 మరియు 贵. ప్రావిన్షియల్ ప్రమాణం పూర్తి పేరు 贵州 ఎంచుకుంది మరియు చిన్న పేరు 黔红 అందులో కనిపించదు.
• 2017 వరకు ప్రమాణం పేరు “贵州工夫红茶” మరియు పేరులో గాంగ్‌ఫూ గురించి మాట్లాడింది; ప్రస్తుత పేరు - కేవలం “贵州红茶”.
• ప్రతి గ్రేడ్ నాణ్యత దిగువ పరిమితిని ప్రమాణం పదాలతో కాకుండా భౌతిక ప్రామాణిక నమూనాలతో నిర్దేశిస్తుంది.
• ప్రావిన్షియల్ నిబంధనలలో పులియబెట్టడం నియమం నాలుగు అక్షరాలలో ఉంది: 宁轻勿重 - “అధికంగా పులియబెట్టడం కంటే తక్కువగా పులియబెట్టడం మంచిది”.
• అదే 2014 వార్తాపత్రిక ప్రచురణ 1940ల మీటాన్ ఎరుపు టీని ప్రధాన పాఠ్యంలో “湄红” అని మరియు చొప్పించిన పెట్టెలో - “黔红” అని పిలుస్తుంది.
• 2026 నాటి పనిలో 21 ఎగుమతి ఎరుపు టీలపై సమగ్ర అంచనాలో మెలితిరిగిన ఆకారం (盘花型, pánhuāxíng) అత్యధికంగా నిలిచింది, చూర్ణ టీ అత్యల్పంగా నిలిచింది.
• 2023 నాటి గాంగ్‌ఫూ నిబంధనల పేరు కవర్‌పై మరియు రిజిస్ట్రీ కార్డులో ఒక అక్షరం తేడాగా ఉంది: “工夫红茶” మరియు “工夫茶”.

13. రకాలు మరియు పేరున్న టీలు

• DB52/T 641—2017 ప్రమాణం ప్రకారం రకాలు:
  • వంకర ఎరుపు టీ (条形红茶, tiáoxíng hóngchá) - ఆకు దారాలుగా చుట్టబడుతుంది (条索状, tiáosuǒzhuàng); గ్రేడ్లు అత్యున్నత (特级), మొదటి (一级) మరియు రెండవ (二级).
  • ముత్యాల ఎరుపు టీ (珠形红茶, zhūxíng hóngchá) - ఆకు గుళికలుగా చుట్టబడుతుంది (颗粒状, kēlìzhuàng); అదే మూడు గ్రేడ్లు.
  • చూర్ణ ఎరుపు టీ (红碎茶, hóngsuìchá) - అవసరాలు జాతీయ GB/T 13738.1 ప్రకారం.
• 2026 పనిలో ఆకారాలు: మెలితిరిగిన (盘花型, pánhuāxíng), వంకర (条型, tiáoxíng), ఉంగరాల (卷曲型, juǎnqūxíng), పలకలు (片茶, piànchá) మరియు చూర్ణ టీ (碎茶, suìchá) - ఈ క్రమంలో 21 ఎగుమతి నమూనాల సమగ్ర అంచనా వాటిని నిలిపింది. ఇవి పరిశోధన నమూనాల ఆకారాలు, ప్రమాణం విభజన కాదు.
• స్వంత ప్రమాణాలతో పేరున్న ఎరుపు టీలు. వాటి పత్రాలు సాధారణ ప్రమాణంతో ఎలా సంబంధం కలిగి ఉన్నాయి - వర్గం యొక్క ప్రత్యేక సందర్భాలు లేదా సమాంతర పత్రాలు - మూలాలు నేరుగా చెప్పవు.
  • జున్యీ హాంగ్ (遵义红, Zūnyì hóng) - ప్రావిన్షియల్ ప్రమాణం DB52/T 1000—2018 “遵义红 红茶”: జున్యీ మరియు సమాన వాతావరణం ఉన్న పొరుగు ప్రదేశాలలో పెరిగిన 黔湄 సిరీస్ రకాలు మరియు ఇతర అనువైన రకాల ఆకు నుండి తయారైన ఎరుపు టీ, తేమ 6 % కంటే ఎక్కువ కాదు, నాణ్యత “嫩甜香、鲜爽味” (nèn tián xiāng, xiān shuǎng wèi) - సున్నితమైన తీపి సువాసన, తాజా చురుకైన రుచి. ఆకారాలు - ఉంగరాల (卷曲形, juǎnqūxíng), గుళికలు (颗粒形, kēlìxíng) మరియు నేరుగా వంకర (直条形, zhítiáoxíng). ప్రమాణం భౌగోళిక సూచనలుగా 27 ఉత్పత్తుల రక్షణ గురించి 2017 నాటి జనరల్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ ఆఫ్ క్వాలిటీ సూపర్విజన్, ఇన్స్పెక్షన్ అండ్ క్వారంటైన్ (AQSIQ) ప్రకటన సంఖ్య 39ను సాధారణంగా సూచిస్తుంది; జున్యీ హాంగ్ ఈ జాబితాలో ఉందని పత్రం నేరుగా చెప్పదు. ఈ టీ ప్రాసెసింగ్ కోసం జున్యీ నగర ప్రమాణం DB5203/T 43-2025 “遵义红茶（遵义红） 加工技术规程” కూడా అమలులో ఉంది: 16 జనవరి 2025న విడుదల చేయబడింది, 16 జూలై 2025 నుండి అమలులో ఉంది. మరిన్ని వివరాలు - “జున్యీ హాంగ్ చా” వ్యాసంలో.
  • పు’ఆన్ హాంగ్ చా (普安红茶, Pǔ’ān hóngchá) - అమలులో ఉన్న ప్రావిన్షియల్ ప్రమాణం DB52/T 1162-2016 “地理标志产品 普安红茶”, అంటే “భౌగోళిక సూచనతో ఉత్పత్తి - పు’ఆన్ హాంగ్ చా”. మరిన్ని వివరాలు - “పు’ఆన్ హాంగ్ చా” వ్యాసంలో.
  • ఫాంజింగ్‌షాన్ హాంగ్ చా (梵净山红茶, Fànjìngshān hóngchá) - అమలులో ఉన్న ప్రావిన్షియల్ ప్రమాణం DB52/T 1012-2015 “梵净山红茶”. మరిన్ని వివరాలు - “ఫాంజింగ్‌షాన్ హాంగ్ చా” వ్యాసంలో.
• గుయిజౌ ఎరుపు టీల గురించి ఎన్‌సైక్లోపీడియా ఇతర వ్యాసాలు: “అన్‌షున్ పు బు హాంగ్ చా” (安顺瀑布红茶, Ānshùn pùbù hóngchá), “జెన్‌హువాయ్ గాంగ్‌ఫూ హాంగ్‌చా” (仁怀功夫红茶, Rénhuái gōngfu hóngchá), “దుషాన్ గావోజాయ్ చా” (独山高寨茶, Dúshān Gāozhài chá), “హాంగ్‌బావోషి చా” (红宝石茶, Hóngbǎoshí chá), “గుయిజౌ మావోదాంగ్ హాంగ్ చా” (贵州猫洞红茶, Guìzhōu Māodòng hóngchá), “జియుసెంగ్ షాన్ హాంగ్ చా” (九层山红茶, Jiǔcéngshān hóngchá) మరియు “గుయిజౌ హాంగ్ మావో ఫెంగ్” (贵州红毛峰, Guìzhōu hóng máofēng).

14. దేనితో గందరగోళం చెందకూడదు

• 湄红 (Méihóng) - 2014 వార్తాపత్రిక ప్రకారం, 1940లో మీటాన్ ప్రయోగాత్మక ఎస్టేట్‌లో ప్రయత్నించిన ఎరుపు టీ పేరు. చొప్పించిన పెట్టెలో అదే వార్తాపత్రిక 1940ల టీని “黔红” అని పిలుస్తుంది. ఈ పేర్లు సంబంధం కలిగి ఉన్నాయా అనేది మూలాలు స్పష్టం చేయవు, కాబట్టి పత్రం లేకుండా వాటిని గుర్తించకూడదు.
• 黔湄 (Qiánméi) - టీ పొద రకాల సిరీస్, టీ కాదు.
• 遵义红 (Zūnyì hóng) - స్వంత ప్రమాణాలతో కూడిన ప్రత్యేక పేరున్న టీ, మొత్తం వర్గం యొక్క మరో పేరు కాదు.
• 贵州红毛峰 (Guìzhōu hóng máofēng) - “గుయిజౌ హాంగ్ మావో ఫెంగ్” ఎన్‌సైక్లోపీడియా వ్యాసం ప్రకారం, వివరణాత్మక హోదా: సారాంశంలో మావోఫెంగ్ ఆకారంలో గుయిజౌ గాంగ్‌ఫూ-ఎరుపు టీ. ఈ వ్యాసం ప్రావిన్షియల్ వర్గం మరియు దాని ప్రమాణాలను వివరించదు.
• 祁红, 宜红, 越红 మరియు ఇలాంటివి - చైనా ప్రధాన టీ ప్రాంతాల గాంగ్‌ఫూ-ఎరుపు టీల హోదాలు. 2021 పనిలో 黔红 వాటితో ఒకే వరుసలో ఉంది; ఈ వరుస స్వయంగా “黔红” నమూనా మూలం గురించి ఏమీ చెప్పదు.

ముగింపులో:

గుయిజౌ హాంగ్ చా - ఒక టీ కాదు, ప్రావిన్స్ పత్రాలతో నిర్దేశించిన ఫ్రేమ్: గుయిజౌ ఆకు నుండి, ప్రావిన్షియల్ నిబంధనల ప్రకారం తయారు చేసిన ఎరుపు టీ, మూడు రకాలలో - వంకర, ముత్యాల మరియు చూర్ణ; వంకర మరియు ముత్యాల టీలకు మూడు గ్రేడ్లు. ప్రమాణం అత్యున్నత గ్రేడ్ వంకర టీని బిగుతైన సన్నని దారాలుగా మెరుపుతో, అధిక నిలకడైన తీపి సువాసన, ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు కషాయం మరియు మృదువైన తాజా రుచితో వివరిస్తుంది, మరియు ప్రాసెసింగ్ నిబంధనలు - సుదీర్ఘ వాడిపోవడం, “అధికంగా పులియబెట్టకూడదు” అనే నియమం ప్రకారం పులియబెట్టడం మరియు 90 °C కంటే తక్కువ చివరి ఎండబెట్టడం. ఈ ఫ్రేమ్ లోపల లేదా దాని పక్కన స్వంత పత్రాలతో పేరున్న టీలు నివసిస్తాయి - జున్యీ హాంగ్, పు’ఆన్ హాంగ్ మరియు ఫాంజింగ్‌షాన్ హాంగ్.

చిన్న పేరు 黔红 తో విషయం మరింత క్లిష్టంగా ఉంది. అక్షరాలా ఇది “గుయిజౌ ఎరుపు”, కానీ దొరికిన మూలాలలో ఇది 1950ల మీటాన్ ఎస్టేట్ బ్రాండ్‌గా మాత్రమే కనిపిస్తుంది - ఒక సాక్షి మాటల ప్రకారం, - వార్తాపత్రిక చొప్పించిన పెట్టెలో 1940ల మీటాన్ టీ పేరుగా, దాని ప్రధాన పాఠ్యం ఈ టీని “湄红” అని పిలుస్తుంది, మరియు ఒక శాస్త్రీయ పనిలో నమూనా హోదాగా. 黔红 పేరు లేదా “qiānhóng” అనే పదాన్ని ఎదుర్కొన్న వ్యక్తికి ఈ వ్యాసం దాని వెనుక ఏమి ఉండవచ్చో మరియు విక్రేతను ఏమి అడగాలో సూచిస్తుంది: ఆకారం, గ్రేడ్, ఆకు పెరిగిన ప్రదేశం మరియు ఉత్పత్తిదారుడు సూచించే ప్రమాణం గురించి.

మూలాలు

ప్రమాణాలు

• GB/T 13738.1
• GB/T 13738.2
• DB52/T 632
• DB52/T 639-2010
• DB52/T 639-2023
• DB52/T 640-2010
• DB52/T 640-2023
• DB52/T 641-2010
• DB52/T 641-2017
• DB52/T 1000-2018
• DB52/T 1012-2015
• DB52/T 1162-2016
• DB5203/T 43-2025

పత్రాలు మరియు ప్రచురణలు

1. DB52/T 641—2017 贵州红茶
2. DB52/T 641-2017 贵州红茶 — 全国标准信息公共服务平台 (dbba.sacinfo.org.cn); 主管：国家标准化管理委员会；主办：国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
3. DB52/T 1000—2018 遵义红 红茶 — 3.1 — 贵州省质量技术监督局, 2018-05-06
4. DB52/T 639—2023 贵州红茶 工夫红茶加工技术规程 — 3 术语 — 贵州省市场监督管理局, 2023-12-04
5. DB52/T 639-2023 — 全国标准信息公共服务平台 (dbba.sacinfo.org.cn); 主管：国家标准化管理委员会；主办：国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
6. 全国标准信息公共服务平台 — 全国标准信息公共服务平台 (dbba.sacinfo.org.cn); 主管：国家标准化管理委员会；主办：国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
7. 全国标准信息公共服务平台 — 全国标准信息公共服务平台 (dbba.sacinfo.org.cn); 主管：国家标准化管理委员会；主办：国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
8. 全国标准信息公共服务平台 — 全国标准信息公共服务平台 (dbba.sacinfo.org.cn); 主管：国家标准化管理委员会；主办：国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
9. 全国标准信息公共服务平台 — 全国标准信息公共服务平台 (dbba.sacinfo.org.cn); 主管：国家标准化管理委员会；主办：国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
10. 多彩贵州 — 贵州省人民政府 — 贵州省人民政府 (www.guizhou.gov.cn)
11. 工夫红茶品质分析与综合评价 / Quality Analysis and Comprehensive Evaluation of Chinese Congou Black Tea — 食品科学 (Food Science), 2021, 42(12): 195-205; DOI 10.7506/spkx1002-6630-20200611-150; 刘盼盼, 郑鹏程; 湖南农业大学)
12. 贵州出口红茶品质分析及综合评价 / Quality Analysis and Comprehensive Evaluation of Guizhou Export Black Tea — 食品工业科技 (Science and Technology of Food Industry), 2026, 47(8): 324-332; DOI 10.13386/j.issn1002-0306.2025050108; 宋勤飞, 张明露, 赵伟, 庄菊花, 牛素贞; online 2026-02-26
13. “遵义红”何以红天下 — 贵州日报, 2014-05-27

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో