Rénhuái gōngfu hóngchá

రెన్హువై గోంగ్ఫు హాంగ్చా (Rénhuái gōngfu hóngchá, 仁怀功夫红茶) అనేది గుయిజౌ ప్రావిన్స్‌కు ఉత్తరాన, చిషుయ్ నది (赤水河) మధ్య ప్రవాహంలో ఉన్న జున్యీ జిల్లాలోని రెన్హువై నగర కౌంటీ (仁怀市)కి చెందిన ఎరుపు తేనీరు. రెన్హువై మౌతాయ్ జన్మస్థలంగా ప్రసిద్ధి చెందింది, మౌతాయ్ పట్టణం (茅台镇) తేనీటి రక్షణ ప్రాంతంలో ఉంది. దీని పేరు వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ, గ్రామీణ వ్యవహారాల శాఖ యొక్క వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచికగా నమోదు చేయబడింది: 4 జూన్ 2021 నాటి ప్రకటన సంఖ్య 431 ద్వారా, ఆ సంవత్సరపు మొదటి బ్యాచ్‌లో 186 ఉత్పత్తులు చేర్చబడ్డాయి. కౌంటీలోని మొత్తం 20 పట్టణాలు, టౌన్‌షిప్‌లు, పట్టణ నివాస ప్రాంతాలు ఈ జోన్‌లో ఉన్నాయి. కనుగొన్న పత్రాలలో రకాలు, సాంకేతికత, రూప వివరణలు లేవు.

1. వర్గీకరణ, మూలం

• రకం: ఎరుపు తేనీరు (红茶, hóngchá), పూర్తిగా పులియబెట్టినది. రక్షిత పేరులో గాంగ్ అని పేర్కొనబడింది; సాంకేతికత, రూప అవసరాలతో కూడిన పత్రాన్ని నేను చూడలేదు.
• పేరు గురించి: పేరులో ఈ రకం ఎరుపు తేనీటికి సాధారణంగా వాడే «工夫» కాకుండా «功夫» ఉంది; రెండు పదాలను gōngfu అని చదువుతారు. మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకటనలో, రిజిస్ట్రీలో ఈ పేరు ఇలాగే నమోదు చేయబడింది. పోల్చి చూస్తే, ఫుజియాన్ షాక్సియన్ గోంగ్ఫు చా అనేది 工夫 తో వ్రాయబడుతుంది.
• వర్గం: వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచిక (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì), 2021, సంఖ్య AGI03417.
• మూలం: చైనా, గుయిజౌ ప్రావిన్స్ (贵州, Guìzhōu), జున్యీ నగర జిల్లా (遵义, Zūnyì), రెన్హువై నగర కౌంటీ (仁怀, Rénhuái).
• రక్షణ ప్రాంతం: ప్రకటన సంఖ్య 431 అనుబంధం ప్రకారం, కౌంటీలోని 20 యూనిట్లు, 181 పరిపాలనా గ్రామాలు (కమ్యూనిటీలు): మౌతాయ్ (茅台镇), సాన్హే (三合镇), హుయోషి (火石镇), హెమా (合马镇), మీజీహే (美酒河镇), దాబా (大坝镇), జుయేకాంగ్ (学孔镇), గావోడాపింగ్ (高大坪镇), జిటౌ (喜头镇), ఉమా (五马镇), మావోబా (茅坝镇), జియుకాంగ్ (九仓镇), లాంగ్‌జింగ్ (龙井镇), చాంగ్‌గాంగ్ (长岗镇), హౌషన్ టౌన్‌షిప్ (后山乡), లుబన్ (鲁班), టాంఛాంగ్ (坛厂), కాంగ్‌లాంగ్ (苍龙), యాంజిన్ (盐津), జోంగ్‌షు (中枢) పట్టణ నివాస ప్రాంతాలు. కౌంటీ ప్రభుత్వం రెన్హువైలో 14 పట్టణాలు, 1 టౌన్‌షిప్, 5 నివాస ప్రాంతాలు ఉన్నాయని వ్రాస్తుంది, అంటే ఈ జోన్ మొత్తం కౌంటీ ప్రాంతంతో సమానం.
• జోన్ యొక్క భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు: 105°59′–106°35′ తూర్పు రేఖాంశం, 27°33′–28°10′ ఉత్తర అక్షాంశం, అదే అనుబంధం ప్రకారం.

2. చరిత్ర, సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • పాత రికార్డులు. కనుగొన్న మూలాలలో రెన్హువై ఎరుపు తేనీటి వ్రాతపూర్వక చరిత్ర లేదు.
  • 2021 — నమోదు. 4 జూన్ 2021 నాటి వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ, గ్రామీణ వ్యవహారాల శాఖ ప్రకటన సంఖ్య 431 ద్వారా, ప్రాథమిక తనిఖీ, నిపుణుల పరిశీలన, బహిరంగ చర్చల తర్వాత 186 ఉత్పత్తులు వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచికలుగా రక్షణలోకి తీసుకోబడ్డాయి. అనుబంధంలో రెన్హువై గోంగ్ఫు హాంగ్చా 148వ సంఖ్యలో ఉంది. సర్టిఫికేట్ హోల్డర్ రెన్హువై వ్యవసాయ సాంకేతిక సమగ్ర సేవా కేంద్రం (仁怀市农业技术综合服务站). నాణ్యత నియంత్రణ సాంకేతిక అవసరాల సంఖ్య AGI2021-01-3417, సూచిక రిజిస్ట్రీ సంఖ్య AGI03417.
  • 2022 తర్వాత. రిజిస్ట్రీ డేటా ప్రకారం, మార్చి 2022 నుండి వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ ఈ రకం కొత్త సూచికలను నమోదు చేయలేదు, కాబట్టి ఇది వ్యవస్థ యొక్క చివరి నమోదులలో ఒకటి. 2026 నాటి రిజిస్ట్రీ కార్డు సూచికను నమోదితంగా గుర్తించింది; ప్రస్తుత చెల్లుబాటును నేను తిరిగి పరిశీలించలేదు.
• పేరు: 仁怀 అనేది కౌంటీ పేరు; 功夫 (gōngfu) అంటే «నైపుణ్యం, శ్రమించిన కృషి»; 红茶 అంటే «ఎరుపు తేనీరు».
• ప్రాంత సాంస్కృతిక సందర్భం: రెన్హువై ప్రభుత్వం కౌంటీని «చైనా వైన్ రాజధాని» (中国酒都) గా ప్రదర్శిస్తుంది, కౌంటీ పేజీలో తేనీరు అస్సలు ప్రస్తావించబడలేదు. గుయిజౌ 2022 భౌగోళిక వస్తు వ్యాపార చిహ్నాల సారాంశ పట్టికలో రెన్హువై కేవలం «仁怀酱香酒» గుర్తుతో మాత్రమే ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది, ఇది సోయా ఆరోమా బైజియు (28 అక్టోబర్ 2013 న ఆమోదించబడింది). తేనీరు వేరే వ్యవస్థలో, మంత్రిత్వ శాఖ వ్యవసాయ సూచికగా రక్షించబడుతుంది.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ, ముడి పదార్థం

• రకం / కల్టివర్: కనుగొన్న మూలాలలో పేర్కొనబడలేదు.
• తెంపు, తెంపు ప్రమాణం, ముడి పదార్థ అవసరాలు: కనుగొన్న మూలాలలో డేటా లేదు.

4. టెర్రోయిర్, సాగు ప్రత్యేకతలు

• ప్రాంతం: గుయిజౌ ఉత్తరం, చిషుయ్ నది మధ్య ప్రవాహం. కౌంటీ ప్రభుత్వ వెబ్‌సైట్ ప్రకారం రెన్హువై విస్తీర్ణం 1788 కిమీ², సగటు ఎత్తు సముద్ర మట్టానికి 880 మీ.
• వాతావరణం: అదే వెబ్‌సైట్‌లో సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత 16.3 °C, «శీతాకాలంలో తీవ్రమైన మంచు లేకుండా, వేసవిలో అలసట కలిగించే వేడి లేకుండా» (冬无严寒、夏无酷暑). వర్షపాతం గురించి వెబ్‌సైట్ ఇవ్వలేదు.
• తోటల ఎత్తు, నేలలు: కనుగొన్న మూలాలలో డేటా లేదు.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకటనలో సాంకేతిక అవసరాలు లేవు, AGI2021-01-3417 సాంకేతిక అవసరాల పత్రాన్ని నేను చూడలేదు. క్రింద ఎరుపు తేనీటి క్లాస్ యొక్క సాధారణ పథకం ఉంది, ఈ నిర్దిష్ట తేనీటి వివరణ కాదు:

1. వాడిపోవడం (萎凋, wěidiāo): తాజా ఆకు తేమలో కొంత భాగాన్ని కోల్పోయి మెత్తగా మారుతుంది.
2. మెలి తిప్పడం (揉捻, róuniǎn): ఆకు కణాలు నాశనం అవుతాయి, రసం ఉపరితలంపైకి వస్తుంది.
3. పులియబెట్టడం (发酵, fājiào): ఆక్సీకరణ, ఆకు, కషాయాన్ని ఎరుపు రంగులోకి మారుస్తుంది.
4. ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào): ఆక్సీకరణను ఆపి సుగంధాన్ని స్థిరపరుస్తుంది.

రెన్హువై గోంగ్ఫు హాంగ్చా కోసం ఉష్ణోగ్రత, తేమ, పులియబెట్టే వ్యవధి పారామితులు కనుగొన్న మూలాలలో లేవు.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

రూప వివరణతో కూడిన పత్రాన్ని నేను కనుగొనలేదు; స్థానిక ఉత్పత్తుల గురించిన సూచనా వెబ్‌సైట్లలో వివరణలు సాధారణంగా ఎరుపు తేనీటి గురించి ఉండి వ్యాసంలో చేర్చబడలేదు.

• పొడి ఆకు రూపం: కనుగొన్న మూలాలలో వివరణలు లేవు.
• పొడి ఆకు సుగంధం: కనుగొన్న మూలాలలో వివరణలు లేవు.
• కషాయ సుగంధం: కనుగొన్న మూలాలలో వివరణలు లేవు.
• రుచి: కనుగొన్న మూలాలలో వివరణలు లేవు.
• కషాయ రంగు: కనుగొన్న మూలాలలో వివరణలు లేవు.
• తేనీటి అడుగు (కాచిన ఆకు): కనుగొన్న మూలాలలో వివరణలు లేవు.

7. రసాయన కూర్పు

కనుగొన్న మూలాలలో భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు.

8. కాచడం

ఎరుపు తేనీటి క్లాస్ యొక్క అభ్యాసం.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 90–95 °C.
• తేనీటి పరిమాణం: 150 మి.లీ.కి 3 గ్రా.
• పాత్ర: గైవాన్ లేదా పింగాణీ టీపాట్.
• విధానం:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. తేనీరు వేయండి.
  3. నీరు పోసి మొదటి కషాయాన్ని 10–15 సెకన్లలో తీసివేయండి, ఆకును కడగాల్సిన అవసరం ఉంటే.
  4. మొదటి కషాయం సుమారు ఒక నిమిషం.
  5. పూర్తిగా పోయండి, ఆకుపై కషాయాన్ని ఉంచవద్దు.
  6. మూడు నుండి ఐదు పునరావృత పోతలు, ప్రతిసారీ కొద్దిగా ఎక్కువ సమయం.

9. నిల్వ

క్లాస్ యొక్క అభ్యాసం. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడి చీకటి ప్రదేశంలో, గట్టి అపారదర్శక ప్యాకేజింగ్‌లో, వాసనలు, తేమ నుండి దూరంగా.

10. ధర, నకిలీలు

కనుగొన్న మూలాలలో ధరల డేటా లేదు.

• నకిలీలను నివారించడం ఎలా:
  • వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచిక గుర్తు, «仁怀功夫红茶» పేరును వెతకండి.
  • ఉత్పత్తిదారు రెన్హువై నుండి ఉన్నారో లేదో తనిఖీ చేయండి.
  • జున్యీ హాంగ్ చాతో కంగారు పడవద్దు: ఇది అదే జిల్లాకు చెందిన మరొక రక్షిత పేరు, రెన్హువై దాని రక్షణ ప్రాంతంలో లేదు.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• తేనీటి రక్షణ ప్రాంతం మొత్తం కౌంటీ ప్రాంతంతో సమానం, మౌతాయ్‌కు పేరు పెట్టిన మౌతాయ్ పట్టణాన్ని కలిగి ఉంది.
• ప్రావిన్షియల్ భౌగోళిక వస్తు వ్యాపార చిహ్నాల పట్టికలో రెన్హువైకి ఒకే ఒక గుర్తు ఉంది, అది బైజియుపై; కౌంటీ తేనీరు వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ వ్యవస్థలో రక్షించబడుతుంది.
• ప్రకటన సంఖ్య 431 అనుబంధంలో పై వరుసలో అదే బ్యాచ్ యొక్క మరొక గుయిజౌ తేనీరు ఉంది, వాంగ్మో కౌంటీకి చెందిన 八步茶.
• రిజిస్ట్రీ డేటా ప్రకారం వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ కొత్త పేర్లను నమోదు చేయడం ఆపివేయడానికి (మార్చి 2022) ఒక సంవత్సరం కంటే తక్కువ ముందు ఈ పేరు రిజిస్ట్రీలో చేరింది.

12. ఇతర ఎరుపు తేనీటితో పోలిక

• జున్యీ హాంగ్ చా (遵义红茶): అదే జున్యీ జిల్లాకు చెందిన ఎరుపు తేనీరు; దాని జోన్ మీటాన్ కేంద్రంగా ఏడు కౌంటీలు, రెన్హువై వాటిలో లేదు.
• ఫాన్‌జింగ్‌షన్ హాంగ్ చా (梵净山红茶): గుయిజౌ ఈశాన్యంలోని టోంగ్‌రెన్ జిల్లాకు చెందిన ఎరుపు తేనీరు.
• షాక్సియన్ గోంగ్ఫు చా (沙县工夫茶): పేరులో సాధారణ రాత 工夫 తో ఉన్న ఫుజియాన్ ఎరుపు తేనీరు.
• టోంగ్‌షన్ హాంగ్చా (通山红茶): హుబే ప్రావిన్స్‌కు చెందిన ఎరుపు తేనీరు, అది కూడా వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచిక; దాని కోసం రకాలు, నేలలు, ప్రక్రియ క్రమంతో రక్షణ అవసరాలు ప్రచురించబడ్డాయి, రెన్హువై గోంగ్ఫు హాంగ్చాకు అలాంటి డేటా లేదు.

ముగింపులో:

రెన్హువై గోంగ్ఫు హాంగ్చా అనేది చైనా «వైన్ రాజధాని» యొక్క ఎరుపు తేనీరు, 2021 నుండి వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచికగా రక్షించబడుతోంది. కొంచెం మాత్రమే తెలుసు, కానీ ఖచ్చితంగా: సంఖ్య AGI03417, హోల్డర్ కౌంటీ వ్యవసాయ సేవా కేంద్రం, జోన్ మొత్తం కౌంటీ, చిషుయ్ వెంట 20 పట్టణాలు, టౌన్‌షిప్‌లు, నివాస ప్రాంతాలు, మౌతాయ్‌తో సహా. రకాలు, సాంకేతికత, రూపం కనుగొన్న పత్రాలలో వివరించబడలేదు, కాబట్టి ఈ తేనీటి రుచి గురించి ప్రస్తుతానికి కప్పు మాత్రమే చెప్పగలదు.

మూలాలు

భౌగోళిక సూచిక

• 农业农村部/省级农产品地理标志登记

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో