ජියැංෂියා බිෆාං (Jiāngxià bìfǎng, 江夏碧舫) — හුබෙයි පළාතේ, වූහාන් නගරයේ, ජියැංෂියා දිස්ත්‍රික්කයේ (江夏区) පැතලි හරිත තේ වර්ගයකි. එහි වතු පිහිටා ඇත්තේ ලියැංසිහු විල අසල, වූලොංචුවාන් වීදි කමිටුවේ ගම්මාන අටක සහ ගොවිපලවල ය. නමේ තේරුම “මරකත බෝට්ටුව” යන්නයි: වූහාන් පුවත්පත් විස්තරවලට අනුව, පෙරන ලද පත්‍රය වීදුරුවක කොළ පැහැති බෝට්ටුවක් මෙන් පාවේ. ප්‍රාදේශීය පුවත්පතට අනුව, මෙම තේ 1980 ගණන්වල ෆුඩිං දබායි සහ අනෙකුත් ප්‍රභේද පදනම් කරගෙන නිර්මාණය කරන ලදී; 2021 සිට කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙසත්, 2025 සිට භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් ලෙසත් ආරක්ෂා කෙරේ.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá), පැතලි, බැදිනු වර්ගයේ (炒青, chǎoqīng). ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා පන්තිය වචනයෙන් නම් නොකරන නමුත් හරිත තේ තාක්ෂණය විස්තර කරයි — තාප ස්ථායිකරණය, පත්‍ර සමතලා කිරීම සහ හැඩ ගැස්වීම, බැදීම — ඔක්සිකරණය සඳහා මැලවීමකින් තොරව සහ වාෂ්ප කිරීමකින් තොරව. වූහාන් ගුවන්විදුලි සහ රූපවාහිනී වාර්තාවේ (2022) නගර කෘෂිකර්ම කළමනාකරණ අංශයේ වෙබ් අඩවියේ එය සෘජුවම බැදිනු වර්ගයේ හරිත තේ ලෙස හඳුන්වයි.
- ස්ථාන නාම උගුල: වූලොංචුවාන් (乌龙泉, “කළු මකරාගේ උල්පත”) — වීදි කමිටු නාමයක් පමණි; 乌龙 යනු ඌලොං තේ නාමය සමඟ සමපාත වන නමුත් තේ පන්තිය ගැන කිසිවක් නොකියයි.
- කාණ්ඩය: වූහාන්හි පැතලි හරිත තේ; කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකය (AGI03368, 2021) සහ භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනය (2025).
- සම්භවය: චීනය, හුබෙයි පළාත (湖北, Húběi), වූහාන් නගරය (武汉, Wǔhàn), ජියැංෂියා දිස්ත්‍රික්කය (江夏, Jiāngxià), වූලොංචුවාන් වීදි කමිටුව (乌龙泉街).
- ආරක්ෂිත කලාපය: වූලොංචුවාන් වීදි කමිටුවේ ඒකක අටක්: චුන්ජියෑන් (群建), චිංෂාන් (青山), චැංලිං (长岭), තුවාන්ජියේ (团结), චිෆු (致富), ජියෑන්ෂේ (建设), සිහුවා (四化) යන ගම්මාන සහ උද්‍යාන විද්‍යා ගොවිපල (园艺场). අයදුම්කරු — ජියැංෂියා දිස්ත්‍රික්කයේ කෘෂිකාර්මික තාක්ෂණ ප්‍රචාරණ මධ්‍යස්ථානයයි.
- භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: 114°30′–114°44′ නැගෙනහිර දේශාංශ, 30°13′–30°25′ උතුරු අක්ෂාංශ — ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව කලාපයේ සීමාවන්.
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
- ඉතිහාසය:
- මුල් ඉතිහාසය. වූහාන් ගුවන්විදුලි සහ රූපවාහිනී වාර්තාවට (2022) අනුව, ජියැංෂියා හි තේ මිං රාජවංශයේ (明) සිට වගා කෙරේ. ප්‍රාදේශීය පුවත්පත එය ලූ යූගේ (陆羽) “තේ සම්භාව්‍යය” වෙත යොමු කරයි, එහි එචෞ (鄂州) තේ නම් කර ඇති අතර, එචෞ ජියැංෂියා සමඟ සම්බන්ධ කරයි; මෙය පුවත්පතේ අර්ථකථනයක් මිස මෙම තේ පිළිබඳ ලේඛනයක් නොවේ.
- 1956. “චැංජියෑං දිනපතා” (2025) අනුව, ටුඩිතාං (土地堂) අසල මුඩු බිම්වල වූචැං ප්‍රාන්තයේ රාජ්‍ය උද්‍යාන විද්‍යා ගොවිපලක් පිහිටුවන ලදී; පුවත්පතට අනුව, මාස දෙකකින් මූ 800ක් සීසාන ලද අතර, ගොවිපල පලතුරු සහ තේ කඳවුරක් බවට පත් විය.
- 1980 ගණන්. එම පුවත්පතට අනුව, තාක්ෂණවේදීන් ෆුඩිං දබායි (福鼎大白茶) සහ අනෙකුත් ප්‍රභේද සහ සම්ප්‍රදායික බැදුම් තාක්ෂණය පදනම් කරගෙන පැතලි හරිත තේ නිර්මාණය කර එය ජියැංෂියා බිෆාං ලෙස නම් කළහ.
- 1992. පළමු සමස්ත චීන කෘෂිකාර්මික ප්‍රදර්ශනයේ ලෝකඩ සම්මානය සහ “හුබෙයි ප්‍රසිද්ධ තේ” යන නාමය — “චැංජියෑං දිනපතා” අනුව.
- පසුබෑම සහ පුනර්ජීවනය. වතු පවුල් කොන්ත්‍රාත්තුවලට බෙදා දුන් විට, පුවත්පතට අනුව, තේ මිදුල්වල බැදීමට පටන් ගත් අතර ගුණාත්මකභාවය විසිරී ගියේය; 2010 සිට සන්නාමය ප්‍රාදේශීය සමාගමක් සමුපකාරයක් සමඟ ප්‍රතිසංස්කරණය කරයි.
- 2021. ජූනි මාසයේදී කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශය ජියැංෂියා බිෆාං කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙස ලියාපදිංචි කළේය (අංකය AGI03368).
- 2024. “චැංජියෑං දිනපතා” අනුව, තේ රාජ්‍ය “කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන මතක සුචිය” (农耕农品记忆索引名录) තුළට ඇතුළත් කරන ලදී.
- 2025. රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලය අංක 640 නිවේදනයෙන් තේ භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගෙන එයට අවශ්‍යතා ප්‍රකාශයට පත් කළේය.
- විෂමතාව. එම පුවත්පතම 2025 දෙසැම්බර් මාසයේදී ලියන්නේ තේ භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන තත්ත්වය 2016 දීම ලබා ගත් බවයි. 2016 ලේඛනයක් මට හමු නොවීය; සොයාගත් ලේඛන අනුව ආරක්ෂණය ආරම්භ වන්නේ 2021 සිටය.
- නම: “ජියැංෂියා” (江夏) — දිස්ත්‍රික්කයේ නම; “බිෆාං” (碧舫) — “මරකත බෝට්ටුව”: 碧 — මරකත, නිල්-කොළ, 舫 — බෝට්ටුව, අලංකාර විනෝද බෝට්ටුව (画舫). වීදුරුවක පැතලි පත්‍රය, විස්තර අනුව, බෝට්ටුවක් මෙන් සහ අලුත් සඳක් මෙන් පෙනේ.
- සංස්කෘතික වැදගත්කම: “චැංජියෑං දිනපතා” අනුව, ජියැංෂියා බිෆාං නිෂ්පාදන තාක්ෂණය 2024 සිට අස්පර්ශ්‍ය උරුම ලැයිස්තුවේ දිස්ත්‍රික් මට්ටමින් ඇත.
3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය
- ප්‍රභේද / වගා වර්ග: ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව, ප්‍රධාන ප්‍රභේද — ෆුඩිං දබායි (福鼎大白茶) සහ චොංචා 108 (中茶108).
- නෙලීමේ ප්‍රමිතිය: ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා පත්‍ර සංඛ්‍යාවක් නියම නොකරයි. වූහාන් ගුවන්විදුලි සහ රූපවාහිනී වාර්තාවට (2022) අනුව, වූහාන්හි නම් දරන තේ සඳහා සාමාන්‍යයෙන් එක් අංකුරයක් සහ එක් පත්‍රයක් යොදා ගැනේ; “චැංජියෑං දිනපතා” 2026 වාර්තාව සන්නාම උද්‍යානයෙන් තහවුරු කරයි — එක් අංකුරයක් සහ යන්තම් විවෘත වූ පත්‍රයක්, අංකුරය පත්‍රයට වඩා දිගු ය. මිල අධික පෙළ සඳහා, “චැංජියෑං දිනපතා” අනුව, චිංමිං උත්සවයට පෙර තනි අංකුර නෙලනු ලැබේ.
- නෙලීමේ කාලය: “චැංජියෑං දිනපතා” (2025 අප්‍රේල්) අනුව, අංකුර වසන්ත විෂුවයෙන් පසු නෙලීමට පටන් ගනී.
- අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතා: පත්‍රය ඒකාකාර විය යුතුයි, රතු පැහැ ගැන්වුණු සහ දම් පැහැ අංකුර සහ පත්‍ර නොමැතිව, රෝග සහ පළිබෝධකයන්ගෙන් හානි නොවූ, වැස්සේ නෙළන ලද ඒවා නොවිය යුතුයි.
4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා ලක්ෂණ
- කලාපය: දකුණු වූහාන්හි විල් ආශ්‍රිත කඳුකර ප්‍රදේශ. ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව, කලාපය ලියැංසිහු විලෙහි (梁子湖) ආරක්ෂිත ජල-තෙත්බිම් ප්‍රදේශයේ පිහිටා ඇත; I සහ II පන්තියේ ගුණාත්මක ජලය එහි භූමි ප්‍රමාණයෙන් 85% කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් අල්ලා ගනී. දේශගුණය, විස්තර අනුව, මෘදු සහ තෙතමනය සහිත ය, වනාන්තර ආවරණය — 85%.
- වගා උන්නතාංශය: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
- පස්: ප්‍රධාන වශයෙන් රතු පස් (红壤), pH 4.7–5.7, සාරවත් ස්ථරය මීටර 1 ට වඩා ගැඹුරු, වගා කළ හැකි ස්ථරයේ කාබනික ද්‍රව්‍ය 2% ට වඩා වැඩි, හොඳ ජලාපවහනය සහ වාරිමාර්ග සහිත.
- ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා අනුව කෘෂි තාක්ෂණය: උද්‍යානය වසරකට තුන්-හතර වතාවක් සකසනු ලැබේ — වසන්තයේ සහ ගිම්හානයේ නොගැඹුරු ලෙස, ශීත ඍතුවට පෙර ගැඹුරු ලෙස. ජල සම්පාදනය පොහොර යෙදීම සමඟ ඒකාබද්ධ වන අතර පද්ධතිය වලාකුළු වේදිකාවක් හරහා කළමනාකරණය කෙරේ.
- පරිමාණය: වූහාන් ගුවන්විදුලි සහ රූපවාහිනී වාර්තාවට (2022) අනුව, කලාපයේ වතු ප්‍රමාණය — හෙක්ටයාර 160 ක්, නිෂ්පාදනය — වියළි තේ ටොන් 60 ක් වාර්ෂිකව. “චැංජියෑං දිනපතා” (2025) අනුව, සමාගම සහ සමුපකාරය විසින් ඒකාබද්ධ කරන ලද සන්නාම වතු මූ 1200 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් අල්ලා ගනී, ඉන් මූ 200 ක් — කාබනික උද්‍යානයකි.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා පහත දාමය නියම කරයි:
- නැවුම් පත්‍ර නෙලීම (采摘, cǎizhāi).
- පැතිර තැබීම (摊放, tānfàng).
- තාප ස්ථායිකරණය (杀青, shāqīng).
- සිසිලනය සහ තෙතමනය නැවත ලබා ගැනීම (冷却回潮, lěngquè huícháo).
- පත්‍ර සමතලා කිරීම (理条, lǐtiáo).
- සිසිලනය (摊凉, tānliáng).
- හැඩ ගැස්වීම (整形, zhěngxíng) — පත්‍රය පැතලි වේ; ඉන්පසු නැවත සිසිලනය.
- බැදීම-වියළීම (辉干, huīgān).
- සුවඳ පිට කිරීම (提香, tíxiāng).
උෂ්ණත්වයන් අවශ්‍යතා නියම නොකරයි. “චැංජියෑං දිනපතා” අනුව, අතින් පත්‍ර යකඩ බඳුනක 200 °C උෂ්ණත්වයකදී බදිනු ලබන අතර, වැඩමුළුවේදී ප්‍රවාහ රේඛාවක් ක්‍රියාත්මක වේ.
6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග
පහත විස්තරය — 2025 ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා වලින්.
- වියළි පත්‍රයේ පෙනුම: පළල්, පැතලි සහ සෘජු, තියුණු කෙළවර සහිත, මරකත-කොළ (外形宽扁平直，两头尖削，色泽碧绿).
- වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල වෙනම විස්තරයක් නොමැත.
- පෙරුම් සුවඳ: පිරිසිදු සහ ස්ථාවර (清香持久).
- රසය: නැවුම් සහ ප්‍රබෝධමත්, මිහිරි පසු රසයක් සහිත (滋味鲜爽回甘).
- පෙරුම් වර්ණය: මෘදු-කොළ සහ දීප්තිමත් (汤色嫩绿明亮).
- තේ දළු (පෙරන ලද පත්‍ර): කොළ, දීප්තිමත් සහ ඒකාකාර (叶底绿亮匀齐).
7. රසායනික සංයුතිය
ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා දර්ශක තුනක පහළ සීමාවන් නියම කරයි:
| දර්ශකය | අවශ්‍යතාවය |
|---|---|
| ජල-ද්‍රාව්‍ය නිස්සාරක ද්‍රව්‍ය | 42% ට නොඅඩු |
| තේ පොලිෆෙනෝල් | 22% ට නොඅඩු |
| නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල (සම්පූර්ණ) | 1.8% ට නොඅඩු |
මේවා සම්මතයන් මිස කණ්ඩායමක මිනුම් නොවේ. කැෆේන් පිළිබඳ දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.
8. පෙරීම
හරිත තේ සඳහා පන්ති පරිචය.
- ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C.
- තේ ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර 150 කට ග්‍රෑම් 3 ක්.
- භාජන: වීදුරු කෝප්පයක්, එහි පත්‍රයේ “බෝට්ටුව” දෘශ්‍යමාන වේ, හෝ සුදු ගායිවාන්.
- ක්‍රියාවලිය:
- භාජනය උණුසුම් කරන්න.
- තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
- පළමු පෙරුම — තත්පර 40–60 කට පසු.
- පෙරුමෙන් කොටසක් ඉතිරි කරමින් බොන්න.
- ජලය නැවත පුරවන්න.
- දෙවරක් හෝ තුන් වරක් නැවත පිරවීම.
9. ගබඩා කිරීම
පන්ති පරිචය. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C උෂ්ණත්වයකදී, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන් නොමැතිව. වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.
10. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.
- ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන ලකුණ හෝ කෘෂිකාර්මික දර්ශක ලකුණ සොයන්න.
- නිෂ්පාදකයා ජියැංෂියා දිස්ත්‍රික්කයේ වූලොංචුවාන් වීදි කමිටුවෙන් දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
- පත්‍රය — පළල්, පැතලි සහ සෘජු, තියුණු කෙළවර සහිත, මරකත පැහැති; පෙරුම — මෘදු-කොළ.
- ලිපිනයේ “乌龙” යන වචනය ඌලොං ලකුණක් ලෙස නොගන්න: මෙය හරිත තේ වර්ගයකි.
11. සිත්ගන්නා කරුණු
- වතු ලියැංසිහු විලෙහි ආරක්ෂිත ජල-තෙත්බිම් ප්‍රදේශයේ පිහිටා ඇත.
- ප්‍රාදේශීය පුවත්පතට අනුව, සන්නාමයේ ඉතිහාසය පැරණි ගමකින් නොව 1956 දී පිහිටුවන ලද රාජ්‍ය උද්‍යාන විද්‍යා ගොවිපලකින් ආරම්භ වේ.
12. අනෙකුත් වූහාන් තේ සමඟ සංසන්දනය
- බායිචුවාන් ලියුචා (柏泉绿茶): වූහාන්හි අනෙක් කෙළවරේ ඩොංෂිහු දිස්ත්‍රික්කයේ පැතලි හරිත තේ.
- ජියැංෂියා ගුවාංමිං චා (江夏光明茶): 2025 එම නිවේදනයෙන්ම භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන තත්ත්වය ලබා ගත් ජියැංෂියා දිස්ත්‍රික්කයේ දෙවන තේ.
- හුවාංපි ලියුචා (黄陂绿茶): උතුරු වූහාන්හි හුවාංපි දිස්ත්‍රික්කයේ හරිත තේ.
අවසාන වශයෙන්:
ජියැංෂියා බිෆාං — දකුණු වූහාන්හි පැතලි හරිත තේ වර්ගයකි, ප්‍රාදේශීය පුවත්පතට අනුව 1980 ගණන්වල නිර්මාණය වූ අතර පත්‍රයේ හැඩය අනුව නම් කරන ලදී — “මරකත බෝට්ටුව”. ආරක්ෂණ ලේඛන එය නිවැරදිව විස්තර කරයි: ලියැංසිහු විල අසල ගම්මාන අටක් සහ ගොවිපලවල්, ෆුඩිං දබායි සහ චොංචා 108 ප්‍රභේද, පළල් පැතලි මරකත පත්‍ර, පිරිසිදු ස්ථාවර සුවඳ සහ මිහිරි පසු රසයක් සහිත නැවුම් රසය.
මූලාශ්‍ර
භූගෝලීය දර්ශකය
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ