Qūxī lǜchá

ਚਿਊਸ਼ੀ ਲਿਊਚਾ (Qūxī lǜchá, 曲溪绿茶) — ਚਾਂਗਯਾਂਗ-ਤੁਜਿਆ ਖੁਦਮੁਖ਼ਤਿਆਰ ਕਾਉਂਟੀ (长阳土家族自治县) ਦੇ ਈਚਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ, ਹੂਬੇਈ ਸੂਬੇ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ। ਇਹ ਨਾਮ ਜ਼ਿਕਿਊ (资丘镇) ਕਸਬੇ ਨੇੜੇ ਚਿਊਸ਼ੀ ਨਦੀ ਨੇ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ ਕਾਉਂਟੀ ਜਾਲ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਨਦੀ ਘਾਟੀ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਚਿਊਸ਼ੀ ਬੇਸਿਨ ਤੋਂ ਇਹ ਕਿੰਗਜਿਆਂਗ ਨਦੀ (清江) ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਕੰਢਿਆਂ ਨਾਲ ਫੈਲਦਾ ਹੈ। 2020 ਤੋਂ ਇਹ ਨਾਮ ਇੱਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, 2025 ਵਿੱਚ ਇਹ CNIPA ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਇਆ। 2025 ਦੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਿਊਸ਼ੀ ਘਾਟੀ ਦੇ ਚਾਹ ਬਾਗ ਉਦੋਂ ਵਧੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੂਬਾਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਬਣੀ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá)। ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਹੀ ਦੱਸੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਬਿਨਾਂ ਆਕਸੀਕਰਨ ਵਾਲੀ ਤਕਨੀਕ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ, ਰੋਲਿੰਗ, ਸੁਕਾਉਣਾ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪੱਛਮੀ ਹੂਬੇਈ ਦੀ ਨਦੀ ਘਾਟੀ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ (2020) ਅਤੇ CNIPA ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ (2025)।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਹੂਬੇਈ ਸੂਬਾ (湖北, Húběi), ਈਚਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (宜昌, Yíchāng), ਚਾਂਗਯਾਂਗ-ਤੁਜਿਆ ਖੁਦਮੁਖ਼ਤਿਆਰ ਕਾਉਂਟੀ (长阳, Chángyáng); ਜ਼ੋਨ ਦਾ ਕੇਂਦਰ — ਜ਼ਿਕਿਊ ਕਸਬਾ।
• ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ: ਕੇਂਦਰ — ਜ਼ਿਕਿਊ ਕਸਬੇ ਨੇੜੇ ਚਿਊਸ਼ੀ ਨਦੀ ਦਾ ਬੇਸਿਨ; ਅੱਗੇ ਜ਼ੋਨ ਕਿੰਗਜਿਆਂਗ ਘਾਟੀ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਕੰਢਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯਾਜ਼ੀਕੋ (鸭子口乡) ਟਾਊਨਸ਼ਿਪ ਦੇ ਫ਼ੇਨਸ਼ੁਈਸ਼ੀ (分水溪) ਨਾਲੇ ਤੋਂ ਪੱਛਮ ਵੱਲ। ਇਸ ਵਿੱਚ 18 ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਪਿੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਜਿੰਗਆਨ, ਬਾਸ਼ਾਨ, ਮਾਲਿਆਨਪਿੰਗ, ਸ਼ੀਵਾਨ, ਚੇਨਜਿਆਪਿੰਗ, ਝੂਯੁਆਨਪਿੰਗ, ਸ਼ੀਯਾਂਗਪੋ, ਵੂਫਾਂਗਲਿੰਗ, ਕੁਆਂਸ਼ੁਈਵਾਨ, ਲਿਆਂਗਸ਼ੁਈਸੀ, ਲਿਨਸ਼ਿਆਂਗਸੀ, ਝੋਂਗਸੀ, ਦੁਈਯੂਸੀ, ਟਿਆਂਚੀਕੋ, ਕਿੰਗਲੋਂਗ, ਬੰਦੇਂਗਆਓ, ਲਿਆਂਗਸ਼ਾਨਬਾ ਅਤੇ ਝੀਝੇਪਿੰਗ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅੰਕ: 110°23′37″–110°54′38″ ਪੂ. ਲੰ., 30°17′03″–30°28′08″ ਉ. ਅਕਸ਼।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ — ਬਿਨਾਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਦੇ। ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਚਾਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਤਾਰੀਖ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਘਾਟੀ ਦੀ ਚਾਹ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਇਤਿਹਾਸ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।
  • 2010. ਸੂਬਾਈ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ (ਅਪ੍ਰੈਲ 2025) ਅਨੁਸਾਰ, ਜੂਨ 2010 ਵਿੱਚ ਹੂਬੇਈ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਬੇਨਜਿਆਨਜ਼ੀ (崩尖子) ਸੂਬਾਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਚਿਊਸ਼ੀ ਬੇਸਿਨ ਇਸ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਬਣ ਗਿਆ। ਰਿਜ਼ਰਵ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਧੰਦਾ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ: ਅਜਿਹਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ ਜੋ ਕੁਦਰਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਏ ਅਤੇ ਆਮਦਨ ਦੇਵੇ, ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਸੋਚ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਾਹ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਕਾਉਂਟੀ ਅਤੇ ਕਸਬੇ ਨੇ ਖੇਤਾਂ ਨੂੰ ਸਬਸਿਡੀ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਤਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਭੇਜੇ। ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਘਾਟੀ ਦੇ ਚਾਹ ਬਾਗ 1200 ਮੂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਏ।
  • 2020. ਇਸ ਨਾਮ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਿਆ; ਗੁਆਂਢੀ ਪਿੰਡਾਂ ਅਤੇ ਕਸਬਿਆਂ ਨੇ ਇਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੇਠ ਸਾਂਝੀ ਚਾਹ ਪੱਟੀ ਬਣਾਈ।
  • 2025. ਇਹ ਨਾਮ CNIPA ਘੋਸ਼ਣਾ ਨੰਬਰ 640 ਦੁਆਰਾ ਮਨਜ਼ੂਰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਇਆ।
  • ਪੁਰਸਕਾਰ। ਅੱਠਵੇਂ ਪੰਜ-ਚੀਨ ਮੁਕਾਬਲੇ «ਝੋਂਗਚਾ ਬੇਈ» (中茶杯) ਵਿੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦਾ ਖ਼ਿਤਾਬ ਅਤੇ ਪੰਜਵੇਂ ਸੂਬਾਈ ਮੁਕਾਬਲੇ «ਏਚਾ ਬੇਈ» (鄂茶杯) ਦਾ ਸੋਨਾ। ਪੁਰਸਕਾਰਾਂ ਦੇ ਸਾਲ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੱਸੇ ਗਏ।
• ਨਾਮ: «ਚਿਊਸ਼ੀ» (曲溪) — «ਵਿੰਗਦੀ ਨਦੀ», ਨਦੀ ਦਾ ਨਾਮ; «ਲਿਊਚਾ» (绿茶) — «ਹਰੀ ਚਾਹ»।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: ਚਾਂਗਯਾਂਗ — ਤੁਜਿਆ ਖੁਦਮੁਖ਼ਤਿਆਰ ਕਾਉਂਟੀ; ਜ਼ੋਨ ਵੂਲਿੰਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ। 2025 ਦੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਚਿਊਸ਼ੀ ਨੂੰ 20 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਤੋਂ ਲੰਬੀ ਨਦੀ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਜੋ ਦੋ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 3500 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਦੀ ਹੈ; ਚਾਹ, ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਥੇ ਸਹਾਇਕ ਕਿੱਤੇ ਤੋਂ ਮੁੱਖ ਕਿੱਤਾ ਬਣ ਗਈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਰ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਵਾਲੀਆਂ (群体) ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਭਰਪੂਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ «ਕੇਂਦਰੀ ਚੀਨ ਦਾ ਪੌਦਾ ਜੀਨ ਬੈਂਕ» (华中植物基因库) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ — ਨੌਜਵਾਨ ਕਰੂੰਬਲਾਂ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਕ੍ਰਮ: 2025 ਦੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੂੰਬਲਾਂ (芽茶), ਫਿਰ ਮਾਓਜਿਆਨ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ, ਫਿਰ ਆਮ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਪੱਤਾ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਆਰ: ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਧਰਾਤਲ: ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਹੂਬੇਈ, ਮੱਧ ਅਤੇ ਹੇਠਲੀ ਕਿੰਗਜਿਆਂਗ, ਵੂਲਿੰਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ। ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਲਾਕਾ ਦੱਖਣ, ਪੱਛਮ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਤੋਂ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰਬ ਵੱਲ ਢਲਦਾ ਹੈ; ਕਿੰਗਜਿਆਂਗ ਜ਼ੋਨ ਨੂੰ ਪੱਛਮ ਤੋਂ ਪੂਰਬ ਕੱਟਦੀ ਹੈ, ਪਹਾੜ ਧਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੱਲਦੇ ਹਨ, ਢਲਾਣਾਂ ਖੱਡਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ।
• ਜੰਗਲ: ਜੰਗਲ ਨਾਲ ਢੱਕਣ — 87 %।
• ਮੌਸਮ: ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ, «ਅੱਧ-ਉੱਚੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ» (二高山) ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਸੰਤ, ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਤਝੜ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਧੁੰਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖਿੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਨਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵੇਰਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
• ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਖਾਦਾਂ: ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹਿਊਮਸ ਅਤੇ ਡਿੱਗੇ ਪੱਤੇ। ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਅਲੱਗ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਘਰੇਲੂ ਖੇਤਾਂ ਦੀ ਰੂੜੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਗਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰੀ ਖਾਦ ਬਾਰੇ ਜੋ ਮੁੱਖ ਖਾਦ ਵਜੋਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਵਾਹੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਖੇਤਰਫਲ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ: ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ — 1200 ਹੈਕਟੇਅਰ ਅਤੇ 900 ਟਨ। 2025 ਦੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਿਊਸ਼ੀ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ 6000 ਮੂ ਬਾਗ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 4000 ਮੂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ; ਘਾਟੀ ਦੇ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸਾਲਾਨਾ ਮੁੱਲ ਉੱਥੇ 30 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਆਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
• ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ: ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਸੈਂਸਰ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਸਟੇਸ਼ਨ ਲਗਾਏ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਮੌਸਮ, ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਡੇਟਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕ

ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਖਾਸ ਤਕਨੀਕ ਦੱਸਦਾ ਹੈ — ਬਿਨਾਂ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੇ: ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ, ਰੋਲਿੰਗ, ਸੁਕਾਉਣਾ। ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ। 2025 ਦੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਘਾਟੀ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਇਕਾਈਆਂ (市场主体) ਲਿਆਂਦੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ; ਤਕਨੀਕੀ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੁੱਕਾ ਪੱਤਾ ਸਿੱਧਾ ਅਤੇ ਕਾੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਹਰਾ ਹੋ ਗਿਆ।

ਹੇਠਾਂ — ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਸ ਚਾਹ ਦਾ ਵਰਣਨ:

1. ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਨਾ (摊放, tānfàng): ਪੱਤਾ ਕੁਝ ਨਮੀ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।
2. ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng): ਗਰਮੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰੰਗ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।
3. ਰੋਲਿੰਗ (揉捻, róuniǎn): ਪੱਤਾ ਆਕਾਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
4. ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, gānzào)।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ:

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਪਤਲੀਆਂ ਸੰਘਣੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ, ਹਲਕੀਆਂ ਵਿੰਗੀਆਂ, ਪੰਨੇ ਹਰੇ, ਦਿਸਦੇ ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲ ਨਾਲ (紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露)।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸਾਫ਼, ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਲੰਬੀ (清高持久)।
• ਸੁਆਦ: ਨਰਮ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ (醇厚)।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਹਲਕਾ ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ (嫩绿明亮)।
• ਚਾਹ ਤਲੀ (ਪੱਕਿਆ ਪੱਤਾ): ਹਲਕਾ ਹਰਾ, ਬਰਾਬਰ (嫩绿匀齐)।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਦੇ ਸੂਚਕ:

ਸੂਚਕ	ਮਿਆਰ
ਨਮੀ	7,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ	38,0 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ
ਚਾਹ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲ	18,0 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ
ਮੁਕਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ	3,0 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ

ਇਹ ਹੇਠਲੀਆਂ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੀਆਂ ਹੱਦਾਂ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਖਾਸ ਚਾਹ ਦੇ ਮਾਪ। ਹੋਰ ਡੇਟਾ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

8. ਬਣਾਉਣਾ

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 80–85 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿ.ਲੀ.।
• ਭਾਂਡਾ: ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
  3. ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ — 40–60 ਸਕਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ।
  4. ਪੀਓ, ਕੁਝ ਕਾੜ੍ਹਾ ਬਚਾ ਕੇ।
  5. ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
  6. ਦੋ-ਤਿੰਨ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ਤੇ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਤੋਂ ਦੂਰ। ਹਰੀ ਚਾਹ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀਣੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਤਿਆਰ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ। 2025 ਦੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਸੰਤ ਦੀਆਂ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ 50, ਫਿਰ 100 ਯੂਆਨ ਪ੍ਰਤੀ ਜਿਨ ਤੱਕ ਗਈਆਂ; ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਛਲੀ ਕੀਮਤ ਦਾ ਦੁੱਗਣਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ।
  • ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਚਾਂਗਯਾਂਗ ਵਿੱਚ ਕਿੰਗਜਿਆਂਗ ਘਾਟੀ ਤੋਂ ਹੈ — ਜ਼ੋਨ ਦੇ 18 ਪਿੰਡਾਂ ਤੋਂ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਉਂਟੀ ਤੋਂ।
  • ਸੁੱਕਾ ਪੱਤਾ — ਪਤਲੀਆਂ ਵਿੰਗੀਆਂ ਪੰਨੇ ਹਰੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਫੁੱਲ ਨਾਲ, ਕਾੜ੍ਹਾ — ਹਲਕਾ ਹਰਾ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਚਿਊਸ਼ੀ ਲਿਊਚਾ ਦਾ ਜ਼ੋਨ ਘਾਟੀ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹੈ: ਨਦੀ ਦਾ ਬੇਸਿਨ ਅਤੇ ਕਿੰਗਜਿਆਂਗ ਦੇ ਕੰਢੇ, ਨਾ ਕਿ ਪੂਰੇ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪ ਅਤੇ ਕਸਬੇ।
• ਇੱਥੇ ਚਾਹ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਾਰਨ ਚੁਣੀ ਗਈ: 2010 ਵਿੱਚ ਘਾਟੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਇਲਾਕੇ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਬਣ ਗਈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਧੰਦਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ ਜੋ ਕੁਦਰਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਏ।
• ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਅਲੱਗ ਤੋਂ ਖਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ — ਰੂੜੀ, ਤੂੜੀ ਅਤੇ ਹਰੀ ਖਾਦ।
• 2025 ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਘਾਟੀ ਵਿੱਚ ਬਸੰਤ ਦੀਆਂ ਕਰੂੰਬਲਾਂ 50–100 ਯੂਆਨ ਪ੍ਰਤੀ ਜਿਨ ਤੱਕ ਗਈਆਂ — ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣੀਆਂ।

12. ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਵੂਫ਼ੇਂਗ ਮਾਓਜਿਆਨ (五峰毛尖): ਗੁਆਂਢੀ ਵੂਫ਼ੇਂਗ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਉਸੇ ਈਚਾਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਲੰਬੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਇਤਿਹਾਸ ਨਾਲ; ਚਿਊਸ਼ੀ ਲਿਊਚਾ ਕੋਲ ਇਤਿਹਾਸ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਘਾਟੀ ਦੇ ਬਾਗ 2010 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਧੇ।
• ਡੇਂਗਕੁਨ ਲਿਊਚਾ (邓村绿茶): ਤਿੰਨ ਘਾਟੀਆਂ ਨੇੜੇ ਈਚਾਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਉੱਚ-ਪਹਾੜੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।
• ਸ਼ਿੰਗਸ਼ਾਨ ਬਾਈਚਾ (兴山白茶): ਈਚਾਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਹਲਕੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਉਸੇ CNIPA 2025 ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ।
• ਈਹੋਂਗ ਗੋਂਗਫੂ (宜红工夫): ਈਚਾਂਗ ਦੀ ਲਾਲ ਚਾਹ; ਚਾਂਗਯਾਂਗ ਕਾਉਂਟੀ ਇਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਚਿਊਸ਼ੀ ਲਿਊਚਾ — ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਮ ਨਦੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੈ: ਜ਼ੋਨ ਕਿੰਗਜਿਆਂਗ ਘਾਟੀ ਅਤੇ ਚਿਊਸ਼ੀ ਬੇਸਿਨ ਨਾਲ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਉਦੋਂ ਵਧਿਆ ਜਦੋਂ ਘਾਟੀ ਰਿਜ਼ਰਵ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਬਣ ਗਈ। ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਇਸ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਠੋਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ — 18 ਪਿੰਡ, ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅੰਕ, ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲ ਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਮਿਆਰ। ਇਤਿਹਾਸ, ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਉਚਾਈਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ।

ਸਰੋਤ

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ