ਤਾਂਗਯਾ ਚਾ (Tángyá chá, 唐崖茶) — ਹੁਬੇਈ ਸੂਬੇ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਐਨਸ਼ੀ-ਤੁਜੀਆ-ਮਿਆਓ ਖ਼ੁਦਮੁਖ਼ਤਿਆਰ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ ਦੇ ਸ਼ਿਆਨਫੇਂਗ ਕਾਊਂਟੀ (咸丰县) ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਮ ਤਾਂਗਯਾਹੇ ਨਦੀ (唐崖河) ਦੀ ਘਾਟੀ ਤੋਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਗ਼ ਸਥਿਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਤਾਂਗਯਾ ਤੁਸੀ ਨਿਵਾਸ ਦੇ ਖੰਡਰਾਂ (唐崖土司城址) ਤੋਂ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿਰਾਸਤ ਸਥਾਨ ਹੈ। ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਾਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਦੋ ਸਮੂਹ ਆਉਂਦੇ ਹਨ: ਬਾਈਯੇ ਨੰਬਰ 1 ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਆਮ ਹਰੀ ਚਾਹ; “ਚਿੱਟਾ” ਇੱਥੇ ਬਸੰਤ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸ਼੍ਰੇਣੀ। 2020 ਤੋਂ ਇਹ ਨਾਮ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, 2025 ਤੋਂ — ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ।
1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਮੂਲ
- ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá)। ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਇੱਕ ਵਿਖਾਵਾ ਵਰਣਨ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ — ਸੂਈ ਵਰਗਾ ਪੰਨੇ ਵਰਗਾ ਹਰਾ ਪੱਤਾ — ਅਤੇ ਦੋ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ: ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ (白叶茶, báiyèchá) ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ।
- ਨਾਮ ਦੀ ਉਲਝਣ: “唐崖白茶” ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਅਨੁਸਾਰ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਦੇ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦਾ 2021 ਦਾ ਵਰਣਨ ਬਾਈਯੇ ਨੰਬਰ 1 ਤੋਂ ਬਣੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਹਰੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਖ਼ਬਾਰ “ਹੁਬੇਈ ਰਿਬਾਓ” (2024) ਸ਼ਿਆਨਫੇਂਗ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਤਾਪਮਾਨ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਕਿਸਮ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ; ਇਹੀ ਕਹਾਣੀ ਆਂਜੀ ਬਾਈ ਚਾ ਦੀ ਹੈ।
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਵੁਲਿੰਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਖੇਤਰੀ ਜਨਤਕ ਬ੍ਰਾਂਡ। ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, “唐崖” ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਅਧੀਨ ਲਾਲ ਚਾਹ, ਉਲੋਂਗ, ਹਨੇਰੀ ਚਾਹ, “ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ” (晒白茶) ਵੀ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ — ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ।
- ਮੂਲ: ਚੀਨ, ਹੁਬੇਈ ਸੂਬਾ (湖北, Húběi), ਐਨਸ਼ੀ-ਤੁਜੀਆ-ਮਿਆਓ ਖ਼ੁਦਮੁਖ਼ਤਿਆਰ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ (恩施, Ēnshī), ਸ਼ਿਆਨਫੇਂਗ ਕਾਊਂਟੀ (咸丰, Xiánfēng)।
- ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ: ਗਾਓਲੇਸ਼ਾਨ (高乐山镇), ਕਿੰਗਪਿੰਗ (清坪镇), ਤਾਂਗਯਾ (唐崖镇), ਕਿਊਜਿਆਂਗ (曲江镇), ਪਿੰਗਬਾਇੰਗ (坪坝营镇) ਅਤੇ ਚਾਓਯਾਂਗਸੀ (朝阳寺镇) ਕਸਬੇ, ਹੋਲੁੰਗਪਿੰਗ (活龙坪乡), ਸ਼ਿਆਓਕੁਨ (小村乡) ਅਤੇ ਹੁਆਂਗਜਿੰਦੋਂਗ (黄金洞乡) ਟਾਊਨਸ਼ਿਪਾਂ, ਦਾਲੂਬਾ (大路坝区工委) ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ। ਬਿਨੈਕਾਰ — ਸ਼ਿਆਨਫੇਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਚਾਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (咸丰县茶叶协会)।
- ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: 108°43′33.09″–109°0′9.89″ ਪੂਰਬੀ ਲੰਬਾਈ, 29°19′28″–30°2′54″ ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼।
2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ
- ਇਤਿਹਾਸ:
- ਖੇਤਰ ਬਾਰੇ ਪੁਰਾਣੇ ਲਿਖਤੀ ਸਰੋਤ। ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦਾ ਵਰਣਨ ਸ਼ਿਆਨਫੇਂਗ ਦੀ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਦੌਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ “ਜਿੰਗਜ਼ਹੌਊ ਦੀਆਂ ਧਰਤੀਆਂ ਦੇ ਨੋਟਸ” (《荆州土地记》) ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਵੁਲਿੰਗ ਦੀਆਂ ਸੱਤੋਂ ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਮਿੰਗ ਯੁੱਗ ਦਾ “ਸ਼ੀਵੂ ਗੈਂਚਜ਼ੂ” (《事物绀珠》) ਸ਼ੀਜ਼ਹੌਊ ਖੇਤਰ (施州) ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਆਨਫੇਂਗ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ, 96 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿਣਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਿਖਤਾਂ ਖੇਤਰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਤਾਂਗਯਾ ਚਾ ਬਾਰੇ।
- ਤੁਸੀ। ਅਖ਼ਬਾਰ “ਨੋਂਗਮਿਨ ਰਿਬਾਓ” (2021) ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਤੁਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਗਠਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਤੇਰਾਂ ਪੁਰਾਣੇ ਚਾਹ-ਲੂਣ ਰਸਤੇ ਚਾਹ ਬਾਹਰ ਲਿਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਲਿਆਉਂਦੇ ਸਨ। ਤਾਂਗਯਾ ਤੁਸੀ ਨਿਵਾਸ ਦੇ ਖੰਡਰ 2015 ਤੋਂ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿਰਾਸਤ ਸਥਾਨ “ਤੁਸੀ ਨਿਵਾਸਾਂ ਦੇ ਖੰਡਰ” ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਚੀਨੀ ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਿਨ (覃) ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਖੇਤਰ 1346 ਤੋਂ 1735 ਤੱਕ ਮੌਜੂਦ ਸੀ — 389 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਲਾਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ — ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅੰਤ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਹੋਇਆ (改土归流, gǎitǔ guīliú)। ਰਸਾਲਾ “ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ ਬਾਜ਼ਾਰ” (2022) ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਾਂਗਯਾਹੇ ਨਦੀ ਉੱਤੇ ਤਿੰਨ ਤੁਸੀ ਖੇਤਰ ਖੜ੍ਹੇ ਸਨ — ਤਾਂਗਯਾ, ਲੁੰਗਤਾਨ ਅਤੇ ਜਿੰਦੋਂਗ — ਅਤੇ ਚਾਹ ਦਰਬਾਰ ਨੂੰ ਭੇਂਟ ਵਜੋਂ ਅਤੇ ਲੂਣ ਤੇ ਲੜਾਕੂ ਘੋੜਿਆਂ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਪਾਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਆਉਂਦੀ ਸੀ।
- 2014। ਕਾਊਂਟੀ ਨੇ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਉੱਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਬਾਈਯੇ ਨੰਬਰ 1 ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ।
- 2018। ਖੇਤਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡ “唐崖茶” ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ; ਬ੍ਰਾਂਡ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਾਊਂਟੀ ਚਾਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸੌਂਪਿਆ ਗਿਆ।
- 2019। “唐崖白茶”, “唐崖绿茶” ਅਤੇ “唐崖红茶” ਲਈ ਸਮੂਹ ਮਿਆਰ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਜੋ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਰਜਿਆਂ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਹਨ। 26 ਸਤੰਬਰ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਦੇ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਮਾਹਰ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਪਾਸ ਹੋਇਆ, 25 ਦਸੰਬਰ ਨੂੰ ਜਨਤਕ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਇਆ।
- 2020। 30 ਅਪ੍ਰੈਲ — ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ (ਨੰਬਰ AGI02943)। ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਤਾਂਗਯਾ ਚਾਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਖੁੱਲ੍ਹਿਆ।
- 2021। “唐崖” ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ; ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਸੇ ਸਾਲ, ਰਸਾਲੇ “ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ ਬਾਜ਼ਾਰ” ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਊਂਟੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਗਿਆਰਾਂ ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ।
- 2025। 16 ਜੁਲਾਈ 2025 ਦੇ ਐਲਾਨ ਨੰਬਰ 640 (13 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ) ਦੁਆਰਾ ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ “唐崖茶” ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ।
- ਨਾਮ: 唐崖 — ਤਾਂਗਯਾਹੇ ਨਦੀ ਅਤੇ ਤਾਂਗਯਾ ਤੁਸੀ ਖੇਤਰ; 茶 — ਚਾਹ।
- ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੁਸੀ ਵਿਰਾਸਤ ਉੱਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ; ਤੁਸੀ ਚਾਹ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾਂ ਤੋਂ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਰਸਾਲਾ “ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ ਬਾਜ਼ਾਰ” ਚਾਹ ਨੂੰ ਤੁਜੀਆ “ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਚਾਹ ਸੂਪ” (油茶汤, yóuchátāng) ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ: ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕਰਾਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਕੀ, ਚੌਲ, ਟੋਫੂ, ਤਿਲ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਥਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਸਨੂੰ ਰਸਾਲਾ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂਗਯਾ ਦੇ ਤੁਸੀਆਂ ਨੇ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਯੋਧਿਆਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਸੂਪ ਪਿਲਾਇਆ ਸੀ। ਉੱਥੇ ਹੀ ਐਨਸ਼ੀ ਲੋਕ ਗੀਤ “ਚਾਹ ਦੇ ਛੇ ਘੁੱਟ” (六口茶) ਦੀ ਯਾਦ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ
- ਕਿਸਮਾਂ / ਕਲਟੀਵਾਰ: ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ — 龙井43 (Lóngjǐng 43), 槠叶齐 (Zhūyèqí), 白叶一号 (Báiyè 1) ਅਤੇ ਹੋਰ।
- ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ: ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਈਯੇ ਨੰਬਰ 1 ਦਾ ਪੱਤਾ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ 23 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਧਣ ਨਾਲ ਚਿੱਟਾਪਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਲਈ ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਹੀ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਬਸੰਤ ਦੀ ਹੈ। “ਹੁਬੇਈ ਰਿਬਾਓ” (2024) ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੰਤਰਾਲ ਦੱਸਦਾ ਹੈ — 19–23 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਰੂੰਬਲ ਚਿੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪੰਨੇ ਵਰਗੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨਾਲ, ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਪੱਤਾ ਹਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਤਰ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, 2022 ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਅਧੀਨ 145 ਹਜ਼ਾਰ ਮਿਊ (ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਬਾਗ਼ਾਂ ਦਾ 51.2 %) ਸਨ, 龙井43 ਦੇ ਅਧੀਨ — 30 ਹਜ਼ਾਰ ਮਿਊ।
- ਹੋਰ ਸੂਬਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ: ਪੋਰਟਲ “ਪੇਂਗਪਾਈ” ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ ਤਾਈਵਾਨ ਅਤੇ ਫੂਜਿਆਨ ਦੀਆਂ ਚਾਹ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਪੈਸਾ ਲਗਾਇਆ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਹੁਬੇਈ, ਫੂਜਿਆਨ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨੀ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੋਈਆਂ। ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।
- ਤੁੜਾਈ: ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ — ਮਿਆਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ, ਵਾਰ-ਵਾਰ, ਪੱਤੇ ਛੱਡ ਕੇ; ਉਸੇ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਜੋੜੇਦਾਰ ਪੱਤੇ (对夹叶) ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋੜਨੇ ਸਨ।
- ਤੁੜਾਈ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਮਾਰਚ ਦੇ ਤੀਜੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਜੂਨ ਤੱਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
4. ਟੈਰੂਆਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
- ਖੇਤਰ: ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ — ਵੁਲਿੰਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ (武陵山) ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ, ਹੁਬੇਈ, ਚੋਂਗਕਿੰਗ, ਹੁਨਾਨ ਅਤੇ ਗੁਈਜ਼ਹੌਊ ਦਾ ਸੰਗਮ। ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਔਸਤ ਉਚਾਈ — ਲਗਭਗ 800 ਮੀਟਰ।
- ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਬਾਗ਼ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਤਾਂਗਯਾਹੇ ਨਦੀ ਬੇਸਿਨ ਦੀਆਂ ਘਾਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 800 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਉੱਤੇ ਸਥਿਤ ਹਨ।
- ਜਲਵਾਯੂ: ਉਸੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ — ਹਲਕੀ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮ ਗਰਮੀ, ਬਹੁਤ ਧੁੰਦ ਅਤੇ ਘੱਟ ਧੁੱਪ: ਸਾਲਾਨਾ ਔਸਤ ਤਾਪਮਾਨ 14–16 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ, 1460 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵਰਖਾ, 1062 ਘੰਟੇ ਧੁੱਪ।
- ਮਿੱਟੀਆਂ: ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ — ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਵਾਲੀ ਰੇਤਲੀ ਦੋਮਟ, ਵਾਹੀਯੋਗ ਪਰਤ 50 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਮੋਟੀ, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ 1 % ਤੋਂ ਵੱਧ, pH 4.5–6.5। ਉਸੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਟ੍ਰੋਂਸ਼ੀਅਮ ਵੀ ਮਿਲਿਆ।
- ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਦੇਖਭਾਲ: ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਚਾਰ ਵਾਰ ਪੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਬਸੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਤੁੜਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੂੰਘੀ ਪੁਟਾਈ (15–25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ)। ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਊ 200 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦ ਜਾਂ ਖੱਲ ਅਤੇ 20 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਖਾਦ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਪੈਮਾਨਾ: ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ (2023) ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਗ਼ 283 ਹਜ਼ਾਰ ਮਿਊ ਹਨ, ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ — 12.6 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ। ਰਸਾਲਾ “ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ ਬਾਜ਼ਾਰ” (2022) ਉਸੇ ਖੇਤਰ ਲਈ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ 149 ਹਜ਼ਾਰ ਕਿਸਾਨਾਂ, 106 ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉੱਦਮਾਂ ਅਤੇ 2 ਅਰਬ ਯੂਆਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਸਾਲਾਨਾ ਉਤਪਾਦ ਮੁੱਲ ਦੱਸਦਾ ਹੈ; ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ “ਹਰੇ ਉਤਪਾਦ” ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ — 120 ਹਜ਼ਾਰ ਮਿਊ ਉੱਤੇ, “ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਚਾਹ” ਦਾ — 3.2 ਹਜ਼ਾਰ ਮਿਊ ਉੱਤੇ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਮਾਲ ਉਡਾਣ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਦੱਖਣੀ ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ
ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀਆਂ। ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦਾ ਵਰਣਨ “唐崖白茶” ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ — ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਚਾਹ ਦਾ ਵਰਣਨ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਨਾ (摊放, tānfàng).
- ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng): ਗਰਮੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
- ਰੋਲਿੰਗ (揉捻, róuniǎn).
- ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, gānzào).
6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ; ਬਾਕੀ — ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ (2021) ਉੱਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਵਰਣਨ ਤੋਂ।
- ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ — ਸੂਈ ਵਰਗਾ, ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ, “ਭਰਵੱਟੇ ਵਾਂਗ”, ਪੰਨੇ ਵਰਗਾ ਹਰਾ, ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ (外形针状细紧如眉，翠绿匀净)। ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਲਈ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦਾ ਵਰਣਨ — “ਆਰਕਿਡ ਵਾਂਗ”, ਪੰਨੇ ਵਰਗਾ, “ਜੇਡ ਵਾਂਗ”; ਹਰੀ ਚਾਹ ਦਾ — ਪਤਲੀ ਗੋਲ ਸਿੱਧੀ ਰੋਲਿੰਗ, ਪੰਨੇ ਵਰਗੀ, ਚਮਕ ਅਤੇ ਰੋਏਂ ਨਾਲ।
- ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
- ਕਸ਼ਾਏ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ — ਕੋਮਲ, ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ (嫩香高悦持久); ਹਰੀ — ਕੋਮਲ ਚੈਸਟਨਟ ਦੀ, ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਲੰਬੀ (嫩栗香高长)।
- ਸੁਆਦ: ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ — ਤਾਜ਼ਾ, ਨਰਮ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ (鲜醇甘爽); ਹਰੀ — ਤਾਜ਼ਾ, ਨਰਮ, ਮਿੱਠੇ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦ ਨਾਲ (鲜醇爽口回甘)।
- ਕਸ਼ਾਏ ਦਾ ਰੰਗ: ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ — ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (清澈明亮); ਹਰੀ — ਕੋਮਲ ਹਰਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (嫩绿明亮)।
- ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਪੱਕਿਆ ਪੱਤਾ): ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ — ਕੋਮਲ ਇਕਸਾਰ “ਫੁੱਲ”, ਪੱਤਾ ਚਿੱਟਾ, ਨਾੜੀਆਂ ਪੰਨੇ ਵਰਗੀਆਂ (叶白脉翠); ਹਰੀ — ਪਤਲਾ, ਕੋਮਲ, ਪੰਨੇ ਵਰਗਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ।
7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ
2025 ਦੀਆਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ:
| ਸੂਚਕ | ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ | ਹਰੀ ਚਾਹ |
|---|---|---|
| ਚਾਹ ਪੋਲੀਫੇਨੋਲ | 11 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ | 11 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ |
| ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਐਕਸਟਰੈਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥ | 36 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ | 36 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ |
| ਮੁਕਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ) | 5 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ | ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ |
| ਨਮੀ | 6.5 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ | 6.5 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ |
ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦਾ 2021 ਦਾ ਵਰਣਨ ਦੋਵਾਂ ਸਮੂਹਾਂ ਲਈ 40 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਐਕਸਟਰੈਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥ ਦਿੰਦਾ ਸੀ; 2025 ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵਿੱਚ — 36 %। ਐਨਸ਼ੀ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ ਬਾਰੇ ਪੈਰੇ ਵਿੱਚ ਉਹੀ ਵਰਣਨ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਦੀ ਔਸਤ ਸਮੱਗਰੀ 1.068 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਨਮੂਨੇ ਦੇ; ਇਸ ਤੋਂ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਸਿੱਟੇ ਨਹੀਂ ਕੱਢੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ।
8. ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਥਾ: 80–85 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ, 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਗਾਈਵਾਨ, ਪਹਿਲਾ ਕਸ਼ਾਇਆ 40–60 ਸਕਿੰਟ, ਦੋ-ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਣੀ।
ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦਾ ਵਰਣਨ ਚਾਹ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 1 ਤੋਂ 50, ਬਿਨਾਂ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਦੀ ਪਿਆਲੀ ਵਿੱਚ 2–3 ਮਿੰਟ ਕਸ਼ਾਇਆ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ; ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ।
9. ਭੰਡਾਰਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਥਾ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ। ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦਾ ਵਰਣਨ ਅਜਿਹੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪੀਣ ਅਤੇ ਚਾਹ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: 2–8 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਉੱਤੇ — 90 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ, ਬਿਨਾਂ ਠੰਢਕ ਦੇ 8–20 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਉੱਤੇ — ਲਗਭਗ 60 ਦਿਨ।
10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਚਾਹ
ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਨਕਲੀ ਚਾਹ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
- ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਜਾਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ।
- ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਚਾਹ ਸ਼ਿਆਨਫੇਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਜ਼ੋਨ ਦੀਆਂ ਦਸ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਹੈ।
- ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ “唐崖白茶” ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਅਨੁਸਾਰ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ।
- “唐崖” ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਲਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨਾ ਸਮਝੋ: ਲਾਲ, ਉਲੋਂਗ, ਹਨੇਰੀ ਅਤੇ “ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ” ਚਾਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।
11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
- ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਈਯੇ ਨੰਬਰ 1 ਦਾ ਪੱਤਾ 23 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਉੱਤੇ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਹਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਚਿੱਟਾਪਨ ਖੁਦ ਬਸੰਤ ਦੀ ਤੁੜਾਈ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
- ਕਾਊਂਟੀ ਕੋਲ “ਚੀਨ ਦੇ ਸੌ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਹ ਕਾਊਂਟੀਆਂ”, “ਦੇਸ਼ ਦੇ ਮੁੱਖ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕ ਕਾਊਂਟੀ” ਅਤੇ “ਚੀਨ ਦੇ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਨਮੂਨਾ ਕਾਊਂਟੀ” ਦੇ ਖਿਤਾਬ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੋਰਟਲ “ਪੇਂਗਪਾਈ” ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਇਸਨੂੰ “ਉਲੋਂਗ ਵਿੱਚ ਹੁਬੇਈ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕਾਊਂਟੀ” ਵੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਦੇ 3000 ਮਿਊ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨਾਲ।
- ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਰੰਗ ਅਨੁਸਾਰ ਨਾਮਿਤ ਹਨ: “崖绿”, “崖白”, “崖黑” ਅਤੇ “崖红” — ਹਰੀ, ਚਿੱਟੀ, ਕਾਲੀ ਅਤੇ ਲਾਲ “ਚੱਟਾਨ”; ਇਹੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਿਣਦਾ ਹੈ।
- ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, “唐崖” ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਅਧੀਨ ਚਾਹ ਦੀ ਝਾੜੀ ਤੋਂ ਨਾ ਬਣੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਵਿਕਦੇ ਹਨ: ਅੰਗੂਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਵੇਲ ਤੋਂ “藤茶” ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ “老鹰红”।
12. ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ
- ਆਂਜੀ ਬਾਈ ਚਾ (安吉白茶): ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਉਸੇ ਕਿਸਮ ਬਾਈਯੇ ਨੰਬਰ 1 ਤੋਂ ਅਤੇ ਉਸੇ ਨਾਮ ਦੀ ਉਲਝਣ ਨਾਲ।
- ਐਨਸ਼ੀ ਯੂ ਲੂ (恩施玉露): ਉਸੇ ਖ਼ੁਦਮੁਖ਼ਤਿਆਰ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।
- ਹੇਫੇਂਗ ਚਾ (鹤峰茶): ਉਸੇ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ ਦੇ ਹੇਫੇਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।
- ਐਨਸ਼ੀ ਸੀਚਾ (恩施硒茶): ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ ਦਾ ਛੱਤਰੀ ਚਿੰਨ੍ਹ, ਜਿਸਦੀਆਂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਤਾਂਗਯਾ ਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਸਮਾਪਤੀ ਵਿੱਚ:
ਤਾਂਗਯਾ ਚਾ — ਸ਼ਿਆਨਫੇਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਤਾਂਗਯਾਹੇ ਨਦੀ ਅਤੇ ਤਾਂਗਯਾ ਤੁਸੀ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ — ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਬਾਈਯੇ ਨੰਬਰ 1 ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਬਸੰਤ ਦਾ ਪੱਤਾ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਅਨੁਸਾਰ ਅਜਿਹੀ ਚਾਹ ਹਰੀ ਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ — ਸੂਈ ਵਰਗਾ ਪੰਨੇ ਵਰਗਾ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਦੋ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ, — ਅਤੇ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੋਮਲ ਉੱਚੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਪੰਨੇ ਵਰਗੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਾਲਾ ਚਿੱਟਾ ਪੱਤਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਸਰੋਤ
ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ
ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ