Jiāngxià Guāngmíng chá

ကျန်းရှားကွမ်းမင်ချာ (Jiāngxià Guāngmíng chá, 江夏光明茶) — ဟူပေ့ပြည်နယ်၊ ဝူဟန့်မြို့တောင်ဘက်၊ ကျန်းရှားခရိုင်၊ ရှန်းပေါလမ်းရပ်ကွက်ကော်မတီ (山坡街) မှ ကျေးရွာအုပ်စုလေးရွာ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ “ကွမ်းမင်” (光明, “အလင်း”) သည် လက်ဖက်ခြောက်၏ဂုဏ်သတ္တိမဟုတ်ဘဲ၊ အဓိကဥယျာဉ်တည်ရှိရာကျေးရွာအုပ်စုအမည်ဖြစ်ပြီး လျန်ကျိဟူကန် (梁子湖) ကမ်းပေါ်၊ ထျန်ကျိရှန်တောင် (天子山) အနီးတွင်ရှိသည်။ ၂၀၁၈ ခုနှစ်မှစ၍ အမည်ကို စိုက်ပျိုးရေးပထဝီဝင်အညွှန်းအဖြစ် ကာကွယ်ထားပြီး ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်ထားသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá)။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များက အမျိုးအစားကို စကားလုံးဖြင့် မဖော်ပြသော်လည်း အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်နည်းပညာကို သတ်မှတ်ထားသည် — ပြုပြင်သတ်မှတ်ခြင်း (fixation) ပါဝင်ပြီး ဓာတ်တိုးစေရန် ညှိုးနွမ်းခြင်းနှင့် အပူပေးနှပ်ထားခြင်းမရှိပေ။ ဝူဟန့်မြို့ စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲမှုကလည်း အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အကြောင်း ရေးသားထားသည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: ဝူဟန့်တောင်ပိုင်း ကန်အနီးတောင်ကုန်းများ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်; စိုက်ပျိုးရေးပထဝီဝင်အညွှန်း (၂၀၁၈) နှင့် ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန် (၂၀၂၅)။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူပေ့ပြည်နယ် (湖北, Húběi), ဝူဟန့်မြို့ (武汉, Wǔhàn), ကျန်းရှားခရိုင် (江夏, Jiāngxià), ရှန်းပေါလမ်းရပ်ကွက်ကော်မတီ (山坡, Shānpō)။
• ကာကွယ်မှုဇုန်: ရှန်းပေါလမ်းရပ်ကွက်ကော်မတီ၏ ကျေးရွာအုပ်စုလေးရွာ — ကွမ်းမင် (光明村), ကွမ်းရှင် (光星村), ကွမ်းဟွာ (光华村) နှင့် ရှန်းချောင်း (尚桥村)။ လျှောက်ထားသူ — ရှန်းပေါလမ်းရပ်ကွက်ကော်မတီ ကွမ်းမင်လက်ဖက်ခြောက်အသင်း (武汉市江夏区山坡街光明茶叶协会)။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်: 114°01′–114°35′ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 29°58′–30°32′ မြောက်လတ္တီကျု — ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကြေညာချက်အရ။ ကျေးရွာအုပ်စုလေးရွာအတွက် ထောင့်မှန်စတုဂံသည် ပုံမှန်မဟုတ်ဘဲ ကျယ်ပြန့်သည်; စာရွက်စာတမ်းတွင် ရှင်းပြချက်မရှိပါ။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ၁၉၇၀ ခုနှစ်များ။ ဝူဟန့်စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲမှုအရ ကျေးရွာအုပ်စုနေပြည်သူများသည် ထင်းမီးဖြင့် လက်မှုပညာဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ထုတ်လုပ်ရေးကုမ္ပဏီက သမိုင်းကြောင်းကို ၁၉၇၂ ခုနှစ်တွင် တည်ဆောက်ခဲ့သော “ကွမ်းမင် အမှတ် ၂” လက်ဖက်ခြောက်စက်ရုံ (原光明二茶场) မှ စတင်ခဲ့သည်ဟု ဖော်ပြသည်။
  • ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးစတင်ပြီးနောက်။ ဒေသခံ ချုံပင်ဟောင်း — ဧကတစ်ရာခန့် (မူ) — ကို ပိုမိုကောင်းမွန်သော မျိုးများဖြင့် အစားထိုးခဲ့သည်။
  • ၁၉၈၆။ ခရိုင်မှတ်တမ်း “ဝူချန်းရှန်းချင်” (武昌县情) (၁၉၈၆–၁၉၉၀) ကို ပြန်လည်ကိုးကား၍ စီမံခန့်ခွဲမှုက ရေးသားသည်မှာ ၁၉၈၆ ခုနှစ်မှစ၍ ကွမ်းမင်ခြံ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် နှစ်အတော်ကြာ ဆက်တိုက် ပြည်နယ်အဆင့် အရည်အသွေးကောင်း ထုတ်ကုန်ဘွဲ့ ရရှိခဲ့သည်။ ကုမ္ပဏီက လေးနှစ်ဖြစ်ကြောင်း၊ လက်ဖက်ခြောက်များမှာ “ဘီလိုချွန်” (碧螺春) နှင့် ဆောင်းဦးရာသီ “လုံကျင်” (龙井) ဖြစ်ကြောင်း ဖြည့်စွက်ဖော်ပြထားသည်။ ထိုအချိန်က “ကျန်းရှားကွမ်းမင်ချာ” ဟူသော အမည်မရှိသေး — အမှတ်တံဆိပ်ကို ၂၀၀၆ ခုနှစ်တွင်မှ လျှောက်ထားခဲ့သည်။
  • ၁၉၉၃။ ရောင်းချသူ၏ ကုန်သွယ်မှုစာမျက်နှာအရ ကွမ်းမင်ခြံ၏ “ကျွေ့ဟောင်း” (翠毫) လက်ဖက်ခြောက်သည် ပြည်နယ်အဆင့် ဆောင်းဦးရာသီ ကျော်ကြားလက်ဖက်ခြောက်ပြိုင်ပွဲ၏ အမြင့်ဆုံးဆုရရှိခဲ့သည်; အခြားရင်းမြစ်များတွင် အတည်ပြုချက်မတွေ့ရပါ။
  • ၂၀၀၆။ ဒေသအာဏာပိုင်များ၏ ပံ့ပိုးမှုဖြင့် ကွမ်းမင်ကျေးရွာအုပ်စုတွင် လက်ဖက်ခြောက်အသင်းကို ဖွဲ့စည်းခဲ့ပြီး “ကျန်းရှားကွမ်းမင်ချာ” အမှတ်တံဆိပ်ကို လျှောက်ထားခဲ့သည်။
  • ၂၀၁၈။ ဖေဖော်ဝါရီလတွင် — နိုင်ငံတော်စိုက်ပျိုးရေးပထဝီဝင်အညွှန်း (နံပါတ် AGI02321)။ ကုန်သွယ်မှုစာမျက်နှာက ၂၀၁၇ ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလကိုပါ ဖော်ပြသော်လည်း တရားဝင်ရင်းမြစ်များက ၂၀၁၈ ခုနှစ်ဟု ဖော်ပြသည်။ “ကျန်းရှားကွမ်းမင်ချာ” ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ကို ထိုကုန်သွယ်မှုစာမျက်နှာအရ ၂၀၁၈ ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလတွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၁၉။ သတ္တမအကြိမ်မြောက် ကမ္ဘာ့စစ်မှုထမ်းအားကစားပြိုင်ပွဲ၏ အားကစားသမားရွာလက်ဖက်ခြောက် ပံ့ပိုးသူ။
  • ၂၀၂၀။ ကုန်သွယ်မှုစာမျက်နှာအရ “ကွမ်းမင်” အမှတ်တံဆိပ်၏ အစိမ်းရောင် “ကျွေ့ဟောင်း” သည် ၂၁ ကြိမ်မြောက် “စိမ်းလန်းသော” ထုတ်ကုန်ပြပွဲ၏ ရွှေဆုရရှိခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၅။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ဇူလိုင်လ ၁၆ ရက်နေ့ ကြေညာချက်အမှတ် ၆၄၀ (သြဂုတ်လ ၁၃ ရက်နေ့တွင် ထုတ်ပြန်) ဖြင့် နိုင်ငံတော်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးက အမည်ကို ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ ဝူဟန့်မှ သတင်းများအရ ၎င်းသည် ယခင်စိုက်ပျိုးရေးအညွှန်းများကို တစ်ခုတည်းသောစနစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်; ထိုကြေညာချက်တွင် မြို့၌ ထုတ်ကုန် တစ်ဆယ့်ရှစ်ခုရှိသည်။
• အမည်: “ကျန်းရှား” (江夏) — ခရိုင်အမည်; “ကွမ်းမင်” (光明) — ကျေးရွာအုပ်စုအမည်။ ဇုန်အတွင်းရှိ အခြား ကျေးရွာအုပ်စုနှစ်ရွာဖြစ်သော ကွမ်းရှင်နှင့် ကွမ်းဟွာတို့သည်လည်း အက္ခရာ 光 ဖြင့် စတင်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ဝူဟန့်စီမံခန့်ခွဲမှု (၂၀၂၃) က ဦးဆောင်လက်သမားကို ကျန်းရှားကွမ်းမင်ချာ၏ ဒုတိယမြောက်မျိုးဆက် မမြင်နိုင်သော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ် သယ်ဆောင်သူအဖြစ် ဖော်ပြသည်; ကုမ္ပဏီဝက်ဘ်ဆိုက်အရ လက်ဖက်ခြောက်ကို ကျန်းရှားခရိုင် ယဉ်ကျေးမှုစီမံခန့်ခွဲမှုက မမြင်နိုင်သော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ လက်ဖက်ခြောက်သည် မြို့အမှတ်တံဆိပ် “ကျန်းချန့်ပိုင်ကျိန်” (江城百臻) တွင် ပါဝင်သည်။ ထိုစီမံခန့်ခွဲမှုအရ ထုတ်ကုန်များတွင် “စိမ်းလန်းသောထုတ်ကုန်” (绿色食品, lǜsè shípǐn) လက်မှတ်ရှိသည်; ကုန်သွယ်မှုစာမျက်နှာက “ကွမ်းမင်” ၏ အစိမ်းရောင်နှင့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်များအတွက် ထိုလက်မှတ်များကို ၂၀၁၇ ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလဟု ဖော်ပြသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း

• မျိုးများ / စိုက်ပျိုးမျိုးများ: ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များအရ — ကျုံးချာ 108 (Zhōngchá 108), ဖူတင့်တာပိုင် (Fúdǐng dàbáichá), အဲချာ အမှတ် ၁ (Èchá 1) နှင့် အခြားမျိုးများ။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: လိုအပ်ချက်များက လတ်ဆတ်သောအရွက်၏ အဆင့်များကို ဖော်ပြသည်: အဖူးတစ်ခုတည်း (单芽, dānyá), အဖူးသည် အရွက်ထက်ရှည်သော အဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်တစ်ခု၊ အရှည်တူသော အဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်တစ်ခု နှင့် အခြားအဆင့်များ။ မည်သည့်လက်ဖက်ခြောက်နှင့် မည်သည့်အရည်အသွေးအဆင့်ကို ပြုလုပ်သည်ပေါ်မူတည်၍ အချိန်မီနှင့် အသုတ်လိုက် ခူးဆွတ်ရန် ညွှန်ကြားထားသည်။
• အညွန့်အလေးချိန်: “အဖူးနှင့်အရွက်” အညွန့်တစ်ရာသည် ၈.၅ ဂရမ်ခန့် အလေးချိန်ရှိသည် — ဤနံပါတ်ကို လိုအပ်ချက်များတွင် တိုက်ရိုက်ရေးသားထားသည်။
• ခူးဆွတ်ချိန်: တိကျသောရက်စွဲများကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ဝူဟန့်တောင်ပိုင်း ကန်အနီးတောင်ကုန်းများ။ ဝူဟန့်စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲမှု၏ ဆောင်းပါး (၂၀၂၂) တွင် ဒေသခံကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ တာဝန်ရှိသူက ၎င်းတို့၏ လက်ဖက်ခြောက်စိုက်ခင်းသည် ထျန်ကျိရှန်တောင်၊ လျန်ကျိဟူကန်နှင့် ရှန်းပေါဟူကန် (山坡湖) တို့ဆုံရာတွင် တည်ရှိသည်ဟု ပြောကြားသည်။ ထိုစီမံခန့်ခွဲမှု၏ အခြားဆောင်းပါး (၂၀၂၃) အရ လျန်ကျိဟူကန်အနီးရှိ လက်ဖက်ခြောက်ဥယျာဉ်သည် တစ်နှစ်ပတ်လုံးနီးပါး မြူများဖုံးလွှမ်းနေသည်။
• စိုက်ပျိုးမြင့်တက်မှု: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• မြေဆီလွှာ: ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များအရ — အားကောင်းသော ပရိုဖိုင်၊ ထွန်ယက်အလွှာ ၅၀ စင်တီမီတာထက် ပိုထူသည်၊ ထွန်ယက်အလွှာတွင် အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း ၁ % ထက် ပိုများသည်၊ pH 4.7–6.0။ Baidu စွယ်စုံကျမ်းဆောင်းပါးက pH 4.7–6.5 ဖြင့် အနီရောင်မြေဆီလွှာများအကြောင်း ဖော်ပြသည်; အထက်ကန့်သတ်ချက် ကွာဟမှုရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
• ရာသီဥတု: ထိုစွယ်စုံကျမ်းဆောင်းပါးအရ — စိုစွတ်သော မုတ်သုန်ရာသီဥတု: တစ်နှစ်ပျမ်းမျှ ၁၆.၈ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ မိုးရေချိန် ၁၃၄၇.၇ မီလီမီတာ၊ နှင်းမကျသောရက် ၂၆၈ ရက်။ ဤဂဏန်းများကို မူရင်းရင်းမြစ်နှင့် မစစ်ဆေးနိုင်ပါ။
• လိုအပ်ချက်များအရ စိုက်ပျိုးရေးနည်းပညာ: နွေဦးနှင့် နွေရာသီတွင် — တိမ်သောမြေဆီလွှာပြုပြင်ခြင်း၊ ဆောင်းရာသီမတိုင်မီ — နက်ရှိုင်းစွာပြုပြင်ခြင်း; အဓိကမြေဩဇာထည့်သွင်းခြင်း၊ ဖြည့်စွက်မြေဩဇာနှင့် အရွက်မှတစ်ဆင့် အာဟာရပေးခြင်း; ကာကွယ်မှု — စိုက်ပျိုးရေးနည်း၊ ဇီဝနည်းနှင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနည်းများဖြင့်။
• အတိုင်းအတာ: ၂၀၂၂ ခုနှစ် သတင်းအရ ထုတ်လုပ်ရေးကုမ္ပဏီတွင် ကိုယ်ပိုင်ဥယျာဉ် မူ ၃၀၀ ကျော်ရှိပြီး မိတ်ဖက်အဖြစ် မူ တစ်ထောင်ကျော်ကို လွှမ်းခြုံကာ လယ်သမားအိမ်ထောင်စု ငါးရာခန့် ပါဝင်ပတ်သက်လျက်ရှိသည်။ ကုမ္ပဏီဝက်ဘ်ဆိုက်အရ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်းသည် တစ်နှစ်လျှင် ၅၀ တန်ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ ကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ အချက်အလက်ဖြစ်ပြီး ကာကွယ်မှုဇုန်တစ်ခုလုံး၏ အချက်အလက်မဟုတ်ပါ။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များက အောက်ပါအဆင့်များကို သတ်မှတ်သည်:

1. လတ်ဆတ်သောအရွက်ကို ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊放, tānfàng).
2. ပြုပြင်သတ်မှတ်ခြင်း (杀青, shāqīng).
3. အအေးခံခြင်း (摊凉, tānliáng).
4. အရွက်ကို ညီညာအောင်ပြုလုပ်ခြင်း (理条, lǐtiáo).
5. တောက်ပြောင်လာသည်အထိ ကြော်ခြင်း (辉炒, huīchǎo).
6. အနံ့မွှေးထွက်စေရန် နောက်ဆုံးအခြောက်ခံခြင်း (足干, zúgān; 提香, tíxiāng).
7. ရွေးချယ်သန့်စင်ခြင်း (精选, jīngxuǎn).

အပူချိန်နှင့် အချိန်များကို စာရွက်စာတမ်းတွင် မဖော်ပြပါ။ ဝူဟန့်စီမံခန့်ခွဲမှု (၂၀၂၃) အရ လုပ်ငန်းတွင် တစ်ဝက်လက်ဖြင့် တစ်ဝက်စက်ဖြင့် ပုံစံကို ကျင့်သုံးသည်: လက်မှုပညာသည် ရိုးရာနည်းကို ထိန်းသိမ်းပြီး စက်များက ၎င်း၏အားနည်းချက်များ — ထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်းနိမ့်ခြင်းနှင့် အရွက်အထူမညီညာခြင်း — ကို ဖယ်ရှားပေးသည်။

6. အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

• အရွက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်: ပါးလွှာပြီး ကျစ်လျစ်သော လိပ်ခြင်း (条索纤细), အစိမ်းရောင်အဆီပြောင်လက်နှင့် (色泽绿润), အဖြူရောင်အမွေးနုများထင်ရှားစွာမြင်ရခြင်း (白毫显露).
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: သီးခြားဖော်ပြချက်ကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
• ပြုတ်ရည်၏ ရနံ့: ကုမ္ပဏီအရ — သန့်စင်ကြော့ရှင်းသည် (气味清雅). ဝူဟန့်စီမံခန့်ခွဲမှုက သိမ်မွေ့နက်ရှိုင်းသော ရနံ့ (香幽) အကြောင်း ရေးသားသည်၊ အရွက်ခြောက်၏ရနံ့လား ပြုတ်ရည်၏ရနံ့လားဟူ၍ မဖော်ပြထားပါ။
• အရသာ: စီမံခန့်ခွဲမှုအရ — ပြုတ်ရည်သည် လတ်ဆတ်သန့်ရှင်းပြီး၊ အရသာကျန်ရစ်မှုသည် ပါးစပ်ထဲတွင် ကြာရှည်စွာ တည်ရှိသည်။ ကုမ္ပဏီက လတ်ဆတ်တက်ကြွသော အရသာနှင့် ချိုမြိန်သော အရသာပြန်လည်ထွက်ပေါ်မှု (鲜爽回甘) အကြောင်း ရေးသားသည်။
• ပြုတ်ရည်အရောင်: ကုမ္ပဏီအရ — ကြည်လင်ပြီး သင့်တင့်သော ပြင်းအားရှိသည် (汤色透明，浓淡相宜); ၎င်းက “အစိမ်းသုံးမျိုး” (三绿) ကို ကတိပေးသည်: အစိမ်းရောင်အရွက်ခြောက်၊ အစိမ်းရောင်ပြုတ်ရည်နှင့် အစိမ်းရောင်ပြုတ်ထားသောအရွက်။
• ပြုတ်ထားသောအရွက်: နူးညံ့သောအစိမ်းရောင် (叶底嫩绿) — ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များအရ။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များက အနိမ့်ဆုံးပမာဏသုံးခုကို သတ်မှတ်သည်:

ညွှန်းကိန်း	လိုအပ်ချက်
လက်ဖက်ခြောက် ပေါ်လီဖီနော	၁၇ % ထက်မနည်း
လွတ်လပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်	၄ % ထက်မနည်း
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ	၄၀ % ထက်မနည်း

ဤသည်မှာ စံနှုန်းများဖြစ်ပြီး အသုတ်တစ်ခု၏ တိုင်းတာမှုမဟုတ်ပါ။ ကဖင်းနှင့် အခြားပစ္စည်းများဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

8. ရေနွေးကြမ်းပြင်ဆင်ခြင်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် သင့်လျော်သော အလေ့အကျင့်။

• ရေအပူချိန်: 80–85 °C။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: ၃ ဂရမ်ကို ၁၅၀ မီလီလီတာတွင်။
• ခွက်ဖလား: မှန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ကိုင်ဝမ်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ဖလားကို အပူပေးသည်။
  2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပြီး ခွက်နံရံတစ်လျှောက် ရေလောင်းထည့်သည်။
  3. ပထမပြုတ်ရည် — စက္ကန့် ၄၀–၆၀ ကြာပြီးနောက်။
  4. ပြုတ်ရည်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းချန်ထားပြီး သောက်သည်။
  5. ရေထပ်ဖြည့်သည်။
  6. နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်ဖြည့်နိုင်သည်။

9. သိုလှောင်သိမ်းဆည်းခြင်း

သင့်လျော်သော အလေ့အကျင့်။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုတွင်၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 0–5 °C တွင်၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးစေပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

ဈေးနှုန်းဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အမှတ်အသား သို့မဟုတ် စိုက်ပျိုးရေးပထဝီဝင်အညွှန်းအမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ။
  • လက်ဖက်ခြောက်ကို ကျန်းရှားခရိုင်အတွင်း မည်သည့်နေရာတွင်မဆို ပြုလုပ်သည်မဟုတ်ဘဲ ရှန်းပေါလမ်းရပ်ကွက်ကော်မတီ၏ ကျေးရွာအုပ်စုလေးရွာထဲမှ တစ်ရွာတွင် ပြုလုပ်ထားကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • အရွက် — ပါးလွှာသည်၊ အစိမ်းရောင်အရောင်တောက်ပြောင်လက်သည်၊ အမွေးနုများ ထင်ရှားစွာမြင်ရသည်; ပြုတ်ထားသောအရွက် — နူးညံ့သောအစိမ်းရောင်ဖြစ်သည်။
  • ဇုန်အတွင်းရှိ လုပ်ငန်းများသည် အခြားလက်ဖက်ခြောက်များကိုလည်း ထုတ်လုပ်ကြောင်း သတိပြုပါ: ဝူဟန့်စီမံခန့်ခွဲမှုဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးအရ ကုမ္ပဏီတစ်ခုသည် အဝါရောင်၊ “အန်ကျိပိုင်ချာ” (安吉白茶) နှင့် အနီရောင် “ကျင်းကျွင်းမေ့” (金骏眉) တို့ကို ပြုလုပ်သည်။ ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များက အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကိုသာ ဖော်ပြထားသည်။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• ကိုယ်ပိုင်အမည်မရရှိမီ ကွမ်းမင်ခြံ၏ လက်ဖက်ခြောက်သည် အခြားအမည်များအောက်တွင် ပြည်နယ်အဆင့် အရည်အသွေးဘွဲ့များ ရရှိခဲ့သည် — “ဘီလိုချွန်” နှင့် ဆောင်းဦးရာသီ “လုံကျင်”။
• အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၄ % ကန့်သတ်ချက်သည် ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကြေညာချက်၏ ဝူဟန့်လက်ဖက်ခြောက်သုံးမျိုးတွင် အမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်: ကျန်းရှားဘီဖန် (江夏碧舫) တွင် ၁.၈ %၊ ပိုင်ချွမ်လွီချာ (柏泉绿茶) တွင် ၂.၈ % ဖြစ်သည်။
• ဒေသခံကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ “လက်ဖက်ဖြူ” သည် ဝူဟန့်စီမံခန့်ခွဲမှု၏ ဖော်ပြချက်အရ ညှိုးနွမ်းခြင်း၊ ပြုပြင်သတ်မှတ်ခြင်း၊ လိပ်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းတို့ကို ဖြတ်သန်းသည်; ပြုပြင်သတ်မှတ်ခြင်းနှင့် လိပ်ခြင်းသည် လက်ဖက်ဖြူ၏နည်းမဟုတ်ဘဲ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏နည်းစနစ်များဖြစ်သည်။

12. အခြားဝူဟန့်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ကျန်းရှားဘီဖန် (江夏碧舫): ထိုခရိုင်မှ အပြားပုံစံ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး ဝူလုံချွမ်လမ်းရပ်ကွက်ကော်မတီမှဖြစ်သည်; ကာကွယ်မှု — ထို ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကြေညာချက်တွင်ပင် ပါဝင်သည်။
• ပိုင်ချွမ်လွီချာ (柏泉绿茶): ဝူဟန့်အနောက်မြောက်ဘက် သွန်းရှီဟူခရိုင်မှ အပြားပုံစံ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကြေညာချက်တွင်ပင် ပါဝင်သည်။
• ဟွမ်ဖိလွီချာ (黄陂绿茶): ဝူဟန့်မြောက်ပိုင်း၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
• ဘီလိုချွန် (碧螺春): ကျန်းစုပြည်နယ်မှ လိပ်ထားသော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး ကွမ်းမင်ခြံက ၁၉၈၀ ခုနှစ်များတွင် ထိုအမည်ဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။

နိဂုံးချုပ်:

ကျန်းရှားကွမ်းမင်ချာသည် လျန်ကျိဟူကန်အနီးရှိ ကျေးရွာအုပ်စုလေးရွာ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး ၁၉၇၀ ခုနှစ်များ၏ လက်မှုစက်ရုံမှ ပေါက်ဖွားလာကာ အခြားအမည်များအောက်တွင် ပြည်နယ်အဆင့် အရည်အသွေးဘွဲ့များ ရရှိခဲ့သည်။ ကိုယ်ပိုင်အမည်ကို ၂၀၀၆ ခုနှစ်တွင် ရရှိခဲ့ပြီး ကာကွယ်မှုကို ၂၀၁၈ ခုနှစ်နှင့် ၂၀၂၅ ခုနှစ်တွင် ရရှိခဲ့သည်။ စာရွက်စာတမ်းများက ၎င်းကို တိကျစွာ ဖော်ပြထားသည်: ပါးလွှာသောလိပ်ခြင်း၊ အစိမ်းရောင်အရွက်အရောင်တောက်ပြောင်လက်ခြင်းနှင့် အမွေးနုများထင်ရှားစွာမြင်ရခြင်း၊ နူးညံ့သောအစိမ်းရောင်ပြုတ်ထားသောအရွက်နှင့် မြင့်မားသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကန့်သတ်ချက်။

ရင်းမြစ်များ

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်