Zhōngxiáng yúnwù chá

ಚೋಂಗ್‌ಶಿಯಾಂಗ್ ಯುನ್‌ವು ಚಾ (Zhōngxiáng yúnwù chá, 钟祥云雾茶) — ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಚಿಂಗ್‌ಮೆನ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಚೋಂಗ್‌ಶಿಯಾಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ (钟祥市) ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ವಿವರಣೆಗಳು ಇದನ್ನು ಕೇಡಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣದೊಂದಿಗೆ (客店镇) ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತವೆ: ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರವಾಸಿ ಕೈಪಿಡಿಯು ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಹುವಾಂಗ್‌ಶಿಯಾನ್‌ಡಾಂಗ್ ಗುಹೆಯ (黄仙洞) ಮೇಲೆ 965 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಂತೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಸರಾಸರಿ ಎತ್ತರವನ್ನು 750 ಮೀ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ನೇರ ಪಟ್ಟಿ, ಶುದ್ಧ ಸ್ಥಿರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಚಹಾವು 1994 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅಖಿಲ ಚೀನಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಾದ «中茶杯» ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು 2015 ರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರವಾಸಿ ಕೈಪಿಡಿಯು ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿ ಆಕಾರದ ಚಹಾ (条形炒青茶) ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ; ಪ್ರಾಂತೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ವಿವರಣೆ — ಪಚ್ಚೆ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಹಸಿರು ತಳ — ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
• ವರ್ಗ: ಮಧ್ಯ ಹುಬೇಯ್‌ನ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2015).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖北, Húběi), ಚಿಂಗ್‌ಮೆನ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (荆门, Jīngmén), ಚೋಂಗ್‌ಶಿಯಾಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿ (钟祥, Zhōngxiáng).
• ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ನೋಂದಣಿಯು ಚೋಂಗ್‌ಶಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಹ್ನೆ ಹೊಂದಿರುವವರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸೇರಿದ್ದಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. SINOGI ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ ದತ್ತಾಂಶ ನೆಲೆಯು ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಸ್ತುತ ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು (钟祥市现辖行政区域) ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಗಡಿಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ನಗರ ಕೌಂಟಿಯು 30°42′ ಮತ್ತು 31°36′ ಉ. ಅ. ಮತ್ತು 112°07′ ಮತ್ತು 113°00′ ಪೂ. ರೇ. ನಡುವೆ ಇದೆ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • 1985 ರ ನಂತರ, ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರವಾಸಿ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವು ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಹಲವು ಬಾರಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆಯಿತು.
  • 1987. ಅದೇ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಲೇಖಕ ಯಾವೋ ಶುಯೇಯಿನ್ (姚雪垠) ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸವಿದು ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಬರೆದರು — «云雾茶». ಪ್ರಾಂತೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವೂ ಈ ಬರಹವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷವಿಲ್ಲದೆ.
  • 1994. «娘娘碧簪» (Niángniang bìzān) ಎಂಬ ಯುನ್‌ವು ಚಾವು ಮೊದಲ ಅಖಿಲ ಚೀನಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾಗಳ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಾದ «中茶杯» (Zhōng chá bēi) ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು — ಹೀಗೆ ಹುಬೇಯ್‌ನ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
  • 1995 ಮತ್ತು 1997. ಪ್ರವಾಸಿ ಕೈಪಿಡಿಯು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಚಿನ್ನದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ: ಎರಡನೇ ಚೀನಾ ಕೃಷಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ಮತ್ತು ಬೀಜಿಂಗ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನ.
  • 2015. ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ «钟祥云雾茶», ಸಂಖ್ಯೆ 13988403, ವರ್ಗ 30, ಸರಕು — ಚಹಾ (茶). ಹೊಂದಿರುವವರು — ಚೋಂಗ್‌ಶಿಯಾಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಸಂಘ (钟祥市茶叶协会). ಪ್ರಾಂತೀಯ ನೋಂದಣಿಯ ಪ್ರಕಾರ (ಮೇ 2020 ರ ಮಾಹಿತಿ), ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕು 7 ಜನವರಿ 2015 ರಿಂದ 6 ಜನವರಿ 2025 ರವರೆಗೆ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿತ್ತು.
  • 2020. ಹುಬೇಯ್‌ನ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು 2022 ರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಬಳಕೆದಾರನೆಂದು ಹೆಸರಿಸಿತು, ಪರವಾನಗಿ 1 ಜನವರಿ 2020 ರಿಂದ 30 ಜೂನ್ 2023 ರವರೆಗೆ.
  • ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಿತಿ. ಚಿಹ್ನೆಯ ಮೊದಲ ಹತ್ತು ವರ್ಷದ ಅವಧಿಯು ಜನವರಿ 2025 ರಲ್ಲಿ ಮುಗಿಯಿತು. ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
• ಹೆಸರು: «ಚೋಂಗ್‌ಶಿಯಾಂಗ್» (钟祥) — ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು. ನಗರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಿಂಗ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಜಿಯಾಚಿಂಗ್ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೌಂಟಿಗೆ ನೀಡಿದರು — ಅರ್ಥ «ಶುಭ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡುವ ಸ್ಥಳ». «ಯುನ್‌ವು» (云雾) — «ಮೋಡಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಜು», ಮಂಜಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ತೋಟಗಳ ಚಿತ್ರಣ, ಚಹಾದ ವರ್ಗವಲ್ಲ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ — ವಿಶ್ವ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಿಂಗ್ ಸಮಾಧಿ ಶಿಯಾನ್‌ಲಿಂಗ್ (显陵) ಮತ್ತು ಹುವಾಂಗ್‌ಶಿಯಾನ್‌ಡಾಂಗ್ ಗುಹೆ ಇವೆ. ಪ್ರವಾಸಿ ಕೈಪಿಡಿಯು ಯುನ್‌ವು ಚಾವನ್ನು «ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ» (长寿食品) ನಡುವೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ: ಚೋಂಗ್‌ಶಿಯಾಂಗ್ 2000 ರಿಂದ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಚೀನಾದ ದೀರ್ಘಾಯುಷಿಗಳ ನಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕಲ್ಟಿವರ್: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಕಟಾವಿನ ಮಾನದಂಡ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರ ಮಾನದಂಡವಿಲ್ಲ; ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ವಿವರಣೆಯು ಒಣ ಚಹಾದ ಹೇರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಹೊಳಪಿನ (白毫满披) ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
• ಕಟಾವಿನ ಸಮಯ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗ, ಜಿಯಾಂಗ್‌ಹಾನ್ ಬಯಲಿನ ಉತ್ತರ, ಹಾನ್‌ಶುಯಿಯ ಮಧ್ಯ ಹರಿವು. ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ — ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದ ದಾಹಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ (大洪山) ದೃಶ್ಯ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಹುವಾಂಗ್‌ಶಿಯಾನ್‌ಡಾಂಗ್ ಗುಹೆ. ಪ್ರವಾಸಿ ಕೈಪಿಡಿಯು ಚಹಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ದಾಹಾಂಗ್‌ಶಾನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಇಳಿಜಾರಿನ ನಿಯಾಂಗ್‌ನಿಯಾಂಗ್‌ಝಾಯ್ (娘娘寨) ಮತ್ತು ಕೇಡಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ; ಇತರ ತೋಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮೂಲಗಳು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಸರಾಸರಿ ಎತ್ತರ — 750 ಮೀ: ಹುಬೇಯ್‌ನ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರವಾಸಿ ಕೈಪಿಡಿಯು — ನಿಯಾಂಗ್‌ನಿಯಾಂಗ್‌ಝಾಯ್‌ಗೆ. ಅದೇ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಡಿಯನ್‌ನ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು 965 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ.
• ಹವಾಮಾನ: ಆಡಳಿತದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ: ಮೃದು, «ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಶೀತವಿಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆ», ಮಳೆ ಹೆಚ್ಚು, ಬೆಳಕು ಚದುರಿದ, ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ದೊಡ್ಡದು, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮೋಡ ಮತ್ತು ಮಂಜು. ಕೌಂಟಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮಾಹಿತಿಯು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮಣ್ಣು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರವಾಸಿ ಕೈಪಿಡಿಯು ಚಹಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿ ಆಕಾರದ ಚಹಾ (条形炒青茶) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗೆ — ಬಾಣಲೆ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವಿರುವ ಪಟ್ಟಿ ಆಕಾರದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಚೋಂಗ್‌ಶಿಯಾಂಗ್ ಯುನ್‌ವು ಚಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ:

1. ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು (摊放, tānfàng): ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹೊರಳಿಸುವುದು (揉捻, róuniǎn): ಎಲೆಗೆ ಪಟ್ಟಿಯ ಆಕಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿದು ಒಣಗಿಸುವುದು (炒干, chǎogān): ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಗ್ರಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎರಡು ವಿವರಣೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹುಬೇಯ್‌ನ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ನೀಡಿತು (2022):

• ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ಪಟ್ಟಿ ನೇರ, ಸೊಗಸಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ (条索挺秀自然), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಆವೃತ (白毫满披), ಬಣ್ಣ ಪಚ್ಚೆ (色泽翠绿).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ; ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ (栗香持久) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಒಣ ಎಲೆಯದು ಅಥವಾ ಕಷಾಯದ್ದು ಎಂಬ ನಿಖರತೆಯಿಲ್ಲದೆ.
• ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ: ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಸ್ಥಿರ (栗香持久).
• ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ, ಸಿಹಿ ಮರಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (滋味鲜爽回甘).
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色清澈明亮).
• ಚಹಾದ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಮೃದು ಹಸಿರು, ಸಮ (叶底嫩绿匀齐).

ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರವಾಸಿ ಕೈಪಿಡಿಯು ಚಹಾವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಬಣ್ಣ «ಆರ್ದ್ರ ಹಸಿರು» (色泽润绿), ಸುವಾಸನೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ (清香持久), ರುಚಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು ಸಿಹಿ ಮರಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (鲜醇回甘), ಕಷಾಯ ಪಚ್ಚೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色翠绿明亮); ಹೊಳಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅದು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ವಿವರಣೆಗಳು ನೋಟವನ್ನು «ಉನ್ನತ ಪರ್ವತ ಚಹಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿ» (典型的高山茶风格) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ಯಾವ ವಿವರಣೆಯು ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ. SINOGI ಉಲ್ಲೇಖ ದತ್ತಾಂಶ ನೆಲೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
  2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
  4. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
  5. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ.
  6. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ «钟祥云雾茶» ಸಂಖ್ಯೆ 13988403 ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ; ಅದರ ಮೊದಲ ಅವಧಿಯು ಜನವರಿ 2025 ರಲ್ಲಿ ಮುಗಿಯಿತು, ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
  • ಉತ್ಪಾದಕನು ಚೋಂಗ್‌ಶಿಯಾಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯವನೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಇತರ «ಯುನ್‌ವು» ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ: «ಮೋಡಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಜು» ಪದಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಅನೇಕ ಚಹಾಗಳ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿವೆ.
  • ಎಲೆ — ಬಿಳಿ ಹೊಳಪಿನ ನೇರ ಪಟ್ಟಿ, ಕಷಾಯ ಪಾರದರ್ಶಕ, ತಳ ಮೃದು ಹಸಿರು.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಚಹಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಲೇಖಕ ಯಾವೋ ಶುಯೇಯಿನ್ ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬರೆದರು.
• ಅದೇ ಪ್ರಾಂತೀಯ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಚೋಂಗ್‌ಶಿಯಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ «ಚಹಾ» ಪದದ ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಹ್ನೆಯೂ ಇದೆ — «钟祥米茶»; ಅದರಲ್ಲಿನ ಸರಕು — ಅಕ್ಕಿ ಚಹಾ (糙米茶, 米茶), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯುನ್‌ವು ಚಾದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಾರದು.
• 1994 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ «中茶杯» ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು «娘娘碧簪» ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಯುನ್‌ವು ಚಾ ಪಡೆಯಿತು. ಪ್ರವಾಸಿ ಕೈಪಿಡಿಯು ಒಂದು ಐತಿಹ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ: ನಿಯಾಂಗ್‌ನಿಯಾಂಗ್‌ಝಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ರಾಣಿ (娘娘) ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದು ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಳು — ಇದರಿಂದ «娘娘寨云雾茶» ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿತು.

12. ಇತರ «ಮೋಡಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಜು» ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಯಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಯುನ್‌ವುಚಾ (英山云雾茶): ಪೂರ್ವ ಹುಬೇಯ್‌ನ ಯಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಅದೇ ಪ್ರಾಂತೀಯ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಲುಶಾನ್ ಯುನ್ ವು (庐山云雾): ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ «ಮೋಡ» ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು — ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿಯ ಲುಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
• ನಾನ್‌ಯು ಯುನ್‌ವುಚಾ (南岳云雾茶): ಹುನಾನ್‌ನ ಹೆಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
• ಯುನ್‌ವು ಲ್ಯುಚಾ (云雾绿茶): «ಮೋಡಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಜು» ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೆಸರು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಚೋಂಗ್‌ಶಿಯಾಂಗ್ ಯುನ್‌ವು ಚಾ — ಮಧ್ಯ ಹುಬೇಯ್‌ನ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ಬಿಳಿ ಹೊಳಪಿನ ನೇರ ಸೊಗಸಾದ ಪಟ್ಟಿ, ಸ್ಥಿರ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಸುವಾಸನೆ, ಸಿಹಿ ಮರಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ರುಚಿ. ಅದರ ಹಿಂದೆ ಮೊದಲ «中茶杯» ನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಸ್ತಿ, ಲೇಖಕನ ಕೈಯಿಂದ ಬರೆದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು 2015 ರ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಇದೆ, ಅದರ ಮೊದಲ ಅವಧಿಯು ಜನವರಿ 2025 ರಲ್ಲಿ ಮುಗಿಯಿತು.

ಮೂಲಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 地理标志证明商标 №13988403

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ