Xiāngshuǐcūn yěchá

Xiangshuicun Yecha (Xiāngshuǐcūn yěchá, 香水村野茶) — ”Xiangshuin kylän villi tee” Wufengin tujia-kansan autonomisesta piirikunnasta (五峰土家族自治县) Yichangin prefektuuritasolta, Hubein maakunnasta. Maakunnan henkisen omaisuuden viraston julkaiseman tavaramerkkikortin mukaan kylä sijaitsee piirikunnan länsiosassa, Wuling-vuorten haaranteella. Nimeä suojaa maantieteellisellä merkinnällä varustettu sertifiointitavaramerkki, jonka paikallinen teeyhdistys rekisteröi vuonna 2018. Tavaraluokkaa ei mainita missään, mutta kortissa kuvattu käsittely — kevyt kuihtuminen, käsin tapahtuva pannupaahto ja kolme ”paahda — rullaa” -kierrosta — on vihreän teen valmistuskaava.

1. Luokittelu ja alkuperä

• Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá), pannupaahtoinen. Rekisteri merkitsee tuotteen yksinkertaisesti nimellä ”茶”; tavaramerkkikortti ei nimeä tavaraluokkaa, mutta sen käsittelykaava — kuihtuminen, käsin tapahtuva pannupaahto, kolme kertaa ”paahda ja rullaa”, ilman hapetusta — sekä kuivan teen tummanvihreä väri viittaavat vihreään teehen.
• Luokka: Paikallinen kylätee; maantieteellisellä merkinnällä varustettu sertifiointitavaramerkki (2018).
• Alkuperä: Kiina, Hubein maakunta (湖北, Húběi), Yichangin prefektuuritaso (宜昌, Yíchāng), Wufengin tujia-kansan autonominen piirikunta (五峰, Wǔfēng), Xiangshuin kylä (香水村) piirikunnan länsiosassa. Sitä, mihin suurkuntaan tai maalaiskuntaan kylä kuuluu, ei löydetyissä lähteissä suoraan mainita; vuoden 2025 julkaisu Wufengin suurkunnasta (五峰镇) luettelee tavaramerkin rekisteröinnin kyseisen suurkunnan saavutusten joukkoon.
• Suoja-alue: Tavaramerkin käyttösääntöjen alueen rajoja ei löydetyissä lähteissä ole. Rekisteri ilmoittaa vain haltijan hallinnollisen kuuluvuuden — Wufengin piirikunta.
• Maantieteelliset koordinaatit: Wufengin suurkunta, piirikunnan keskus, sijaitsee noin 30,2° pohjoista leveyttä ja 110,7° itäistä pituutta; itse kylän sijaintia ei ole vahvistettu.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys

• Historia:
  • Vero tusi-hallitsijoille. Tavaramerkkikortti kertoo, että Xiangshuin kylän tee on historiallisesti aina ollut tusi-hallitsijoille (土司贡品, tǔsī gòngpǐn) maksettavaa veroa — perinnöllisille paikallisille hallitsijoille. Kortti ei anna päivämääriä eikä kronikkaa, johon tämä perustuisi.
  • 2018. Maakunnan henkisen omaisuuden viraston luettelon mukaan (tiedot toukokuulta 2020) sertifiointitavaramerkki ”香水村野茶” nro 21456038, luokka 30, tuote ”茶”, on suojattu 21. heinäkuuta 2018 alkaen 20. heinäkuuta 2028 asti. Haltija on Wufengin Xiangshuin teen ammattitekniikkayhdistys (五峰香水茶叶专业技术协会).
  • 2020. Kortti nimeää tavaramerkin käyttäjäksi yrityksen 湖北五峰香水生态农业开发有限公司 lisenssillä 2. heinäkuuta 2020 — 1. heinäkuuta 2025. Saman vuoden kesäkuussa kuluttajakanava ”Renmin wang” ilmoitti suorasta lähetyksestä maaseudun tuottajien tukemiseksi ”百城百县”, jonka järjestivät Kansan päivälehden alusta ”人民优选” ja Kiinan mainosalan yhdistys. Wufengin piirikunnan tuotteista mainitaan tujia-tyylinen savustettu siankylki, ”korkealla vuoristossa kasvanut, alkuperäisen ekologinen” (高山原生态) 香水村野茶, kiinalaisen mehiläisen hunaja ja kaksi teetä, jotka ovat saaneet ”hubeilaisen vanhan tavaramerkin” arvonimen: Caihua Maojian ja Wufengin yihong-tavaramerkki ”Caihua” (采花五峰宜红茶).
  • 2025. Wufengin suurkunnan teetaloutta käsittelevä julkaisu mainitsee, että ”香水村野茶” on saanut maantieteellisellä merkinnällä varustetun sertifiointitavaramerkin — samassa yhteydessä EU-standardien mukaisten vientiteepohjien, luomuteen ja ”vanhan villin teen” (古野茶) pohjien rakentamisen kanssa.
  • Sitä, milloin ja miten itse nimi syntyi, ei löydetyissä lähteissä ole.
• Nimi: 香水 — ”tuoksuva vesi”, kylän nimi; 村 — kylä; 野茶 — ”villi tee”. Kortti esittää elinkeinon ”paikallisena erityisenä villin teen tuotantona” (当地特有的野生茶产业), mutta ei kuvaa, mistä kasveista lehdet kerätään — villeistä, villeiksi villiintyneistä vai paikallisesta kannasta.
• Kulttuurinen merkitys: Tusi-veroa koskevaa muotoilua lukuun ottamatta tietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine

• Lajike / kultivaari: Ei mainita löydetyissä lähteissä; sanan ”野” taakse kätkeytyvää kasvien alkuperää ei kuvata.
• Lehti: Kortin mukaan nahkea, paksu ja mehevä, kookas, kiertyy huonosti säikeeksi (叶片革质肥厚，个头大，不易揉捻成条索). Tämä on raaka-aineen kuvaus, ei lajikkeen nimi.
• Keruuaika ja -standardi: Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet

• Alue: Wufengin piirikunnan länsiosa, Wuling-vuorten haaranne (武陵山) — tavaramerkkikortin mukaan. Wuling-vuoret mainitsee myös vuoden 2025 julkaisu Wufengin suurkunnasta.
• Korkeus, ilmasto, maaperä: Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole. Ilmaisu ”高山原生态” on mainonnallinen muotoilu lähetyksen ennakkoilmoituksesta; se ei kerro konkreettista korkeutta. Kortti tyytyy sanoihin kauniista luonnonympäristöstä.
• Viljely: Kortin mukaan pohja on yli 1500 mu, vuosimyynti on vakaasti yli 10 miljoonaa juania, malli on ”yritys + osuuskunta + pohja”. Kortti ei ilmoita näiden lukujen vuotta.

5. Tuotantotekniikka

Tavaramerkkikortti kuvaa käsittelyn lyhyesti; lämpötiloja, aikoja ja panostusta siinä ei ole.

1. Levitys (摊放, tānfàng): Kerättyä lehteä kuihtuu lyhyen aikaa.
2. Käsin tapahtuva pannupaahto (手工炒制, shǒugōng chǎozhì): Lehti käsitellään pannussa käsin; kortti luonnehtii tätä työtä hienovaraiseksi ja huolelliseksi.
3. Kolme paahtoa ja kolme rullausta (三炒三揉, sān chǎo sān róu): Paahto ja rullaus toistetaan kolme kertaa.

Kuivausta ja lajittelua ei kuvata erikseen.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet

Ainoa kuvaus on tavaramerkkikortti.

• Kuivan lehden ulkonäkö: Kookas paksu lehti, huonosti säikeeksi kierretty; kuiva tee on enimmäkseen tummanvihreää (毛茶颜色多呈墨绿色).
• Kuivan lehden aromi: Ei erillistä kuvausta.
• Uutoksen aromi: Kastanjainen, syvä ja omalaatuinen (栗香深沉而特异); kortti ei tarkenna, tarkoittaako lehteä vai uutosta.
• Maku: Liukas, pehmeä ja tiivis (茶性滑柔而质重); ärsyttävyyttä on hyvin vähän, uutos on makea, ja makea jälkivaikutelma on pitkä ja vakaa (口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定).
• Uutoksen väri: Kuvauksia ei löydetyissä lähteissä ole.
• Teen pohja (haudutettu lehti): Kuvauksia ei löydetyissä lähteissä ole.

7. Kemiallinen koostumus

Tavaramerkkikortti esittää ”laboratorioanalyysin tiedot” 100 grammaa kuivaa teetä kohden: vesiliukoinen uute 46,22 %, teepolyfenolit 26,76 %, aminomuotoinen typpi 411,53 mg. Huomautus: kaksi ensimmäistä lukua sadasosiin asti vastaavat saman viraston korttia toisesta teestä — Hongshan Cha (洪山茶) Yidun piirikuntatason kaupungista, jossa vain aminomuotoinen typpi poikkeaa. Niitä ei siksi voi pitää itsenäisenä mittauksena; kortti ei ilmoita vuotta, laboratoriota eikä menetelmiä.

8. Hauduttaminen

Luokan käytäntö vihreälle teelle.

• Veden lämpötila: 80–85 °C.
• Teen määrä: 3 g / 150 ml.
• Astia: Lasinen lasi tai valkoinen gaiwan.
• Prosessi:
  1. Lämmitä astia.
  2. Lisää tee, kaada vesi reunan kautta.
  3. Ensimmäinen uutos — 40–60 sekuntia.
  4. Juo jättäen osa uutoksesta.
  5. Lisää vettä.
  6. Kaksi tai kolme uudelleenkaatoa.

Valmistajan suosituksia ei löydetyissä lähteissä ole.

9. Säilytys

Luokan käytäntö. Ilmatiivis pakkaus, jääkaappi 0–5 °C, ei valoa, kosteutta eikä hajuja; juo vuoden kuluessa.

10. Hinta ja väärennökset

Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

• Kuinka välttää väärennökset:
  • Tarkista pakkauksesta maantieteellisen merkinnän erikoismerkki ja tavaramerkin numero — nro 21456038.
  • Vertaa valmistajaa Hubein henkisen omaisuuden viraston julkaisemiin merkin käyttäjäluetteloihin.
  • Muista, että ”villi” nimessä on osa suojattua nimeä, ei vahvistus lehden alkuperästä.
  • Kortti kuvaa ulkonäköä ja makua, mutta lähteet eivät anna menetelmiä aitouden tarkistamiseen niiden perusteella.

11. Mielenkiintoisia faktoja

• Tavaramerkit ”五峰毛尖” ja ”五峰红茶” saman luettelon mukaan omistaa piirikunnan teeyhdistys (五峰茶业协会); ”香水村野茶” -merkillä on oma haltijansa — Xiangshui-yhdistys.
• Nimeä suojaa kylätason tavaramerkki: nimessä ei ole piirikuntaa eikä vuorta, vaan kylä.
• Kortin fysikaalis-kemialliset luvut toistavat sadasosiin asti naapurimaakunnan Yidun Hongshan Chan korttia — harvinainen tapaus, jossa yhteneväisyys näkyy suoraan virallisissa kuvauksissa.
• Paksu nahkea lehti kiertyy kortin mukaan huonosti, mutta käsittelyyn kuuluu kolme ”paahda — rullaa” -kierrosta.

12. Vertailu muihin teesiin

• Caihua Maojian (采花毛尖): Vihreä tee samasta piirikunnasta; vuoden 2020 ennakkoilmoitus mainitsee sen erillisenä tuotteena, jolla on ”hubeilaisen vanhan tavaramerkin” arvonimi.
• Wufeng Maojian (五峰毛尖): Piirikunnan vihreä tee piirikunnan teeyhdistyksen sertifiointitavaramerkkien alla.
• Wufeng Hongcha (五峰红茶): Punainen tee samasta piirikunnasta, myös sertifiointitavaramerkin alla.
• Hongshan Cha (洪山茶): Tee naapurimaakunnan Yidusta; molempien merkkien kortit antavat saman uutteen ja polyfenolit.

Lopuksi:

Xiangshuicun Yecha on kylätason nimi Wufengin länsiosasta, suojattu sertifiointitavaramerkillä vuodesta 2018. Rekisteri antaa numeron, haltijan ja keston, tavaramerkkikortti — muotoilun tusi-verosta, käsin tapahtuvan pannupaahton kolmessa erässä, kookkaan nahkean tummanvihreän lehden, kastanjaisen aromin ja pehmeän makean maun. Korkeus, lajike, sanan ”villi” taakse kätkeytyvä kasvien alkuperä ja kylän tarkka sijainti eivät selviä löydetyistä lähteistä; ne voi antaa vain tavaramerkin käyttösääntöjen teksti.

Lähteet

Maantieteellinen merkintä

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №21456038

Koko luettelo — Lähteet-sivulla