Xiāngyáng gāoxiāng chá

Xiangyang Gaoxiang Cha (Xiāngyáng gāoxiāng chá, 襄阳高香茶) — “teh beraroma tinggi dari Xiangyang”, merek teh umum dan tanda sertifikasi geografis kota setingkat prefektur Xiangyang (襄阳) di barat laut provinsi Hubei. Di bawahnya beroperasi merek-merek dari berbagai kabupaten dan, menurut deskripsi lokal, diproduksi teh hijau, teh merah, dan teh gelap, tetapi wajah merek ini adalah teh hijau: rumus kualitasnya — “aroma kastanye tinggi, rasa lembut, seduhan cerah, tahan banyak seduhan” (高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡). Tanda ini didaftarkan pada tahun 2012.

1. Klasifikasi dan Asal

Jenis: Tidak ada kelas tunggal. Deskripsi lokal menyebutkan teh hijau, teh merah, dan teh gelap di bawah merek ini; pada kompetisi “楚茶杯” 2024–2025, menurut data Akademi Ilmu Pertanian Xiangyang, teh merek ini dianugerahi baik sebagai teh hijau maupun teh merah. Rumus kualitas, deskripsi tanda, dan sampel acuan merujuk pada teh hijau; dokumen yang menetapkan satu kelas untuk tanda ini tidak ditemukan dalam sumber yang tersedia.
Asal: Tiongkok, provinsi Hubei (湖北, Húběi), kota setingkat prefektur Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng).
Zona tanda: Daftar portal indikasi geografis menyebut wilayah asal sebagai seluruh wilayah administratif Xiangyang saat ini (襄阳市现辖行政区域). Produksi terpusat di selatan — di kabupaten Nanzhang (南漳), Baokang (保康), dan Gucheng (谷城).
Koordinat geografis: Sekitar 32° LU dan 111–112° BT.

2. Sejarah dan Makna Budaya

Sejarah:
- Zaman kuno. Publikasi lokal menulis tentang “lebih dari tiga ribu tahun” budi daya teh di Xiangyang. Ini adalah rumus tradisional teks semacam itu, bukan tanggal yang terverifikasi.
- Dinasti Ming dan Qing. Menurut publikasi yang sama, Xiangyang merupakan pusat transit penting Jalur Teh Besar (万里茶道).
- 2012. Pada 14 Januari diterbitkan pendaftaran tanda sertifikasi geografis “襄阳高香茶” — No. 9011381, pemilik — Asosiasi Teh Xiangyang.
- 2013. Biro Pengawasan Kualitas dan Pengawasan Teknis Hubei menyetujui standar provinsi DB42/T 897-2013 “襄阳高香茶 (地理标志证明商标)”: diterbitkan 8 April, berlaku mulai 14 Mei 2013. Teksnya tidak ditemukan dalam sumber yang tersedia.
- 2023. Pada kompetisi provinsi pertama “楚茶杯”, merek “襄阳高香茶 · 玉皇剑” meraih gelar “raja” teh hijau.
- Perjanjian dengan Uni Eropa. Nama ini tercantum dalam daftar 175 nama Tiongkok gelombang kedua perjanjian indikasi geografis Tiongkok dan Uni Eropa; pers lokal (2023) menyebutkan pencantuman terjadi pada 2022.
- 2024. Administrasi Kekayaan Intelektual Negara memasukkan Xiangyang Gaoxiang Cha ke dalam kelompok pertama dari 44 proyek program nasional perlindungan indikasi geografis.
- 2026. Diberlakukan standar provinsi DB42/T 2501-2026 “襄阳高香茶加工技术规程” — aturan pengolahan. Menurut Akademi Ilmu Pertanian Xiangyang, standar ini diterapkan oleh 30 perusahaan.
Nama: “Xiangyang” (襄阳) — nama prefektur, “gaoxiang” (高香) — “aroma tinggi”.
Makna budaya: Model “merek perusahaan plus merek umum”: di bawah nama umum — merek “汉家刘氏”, “玉皇剑”, “水镜庄”, “荆山锦”, dan nama lokal seperti “磨坪贡茶”.

3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku

Varietas / Kultivar: Nama varietas untuk merek ini tidak ditemukan dalam sumber yang tersedia.
Standar pemetikan: Saat pengembangan sampel acuan 2024, persyaratan bahan baku diperluas: alih-alih tunas tunggal, tunas dengan satu atau dua daun — menjadi “tunas dengan dua-tiga daun” (一芽二三叶).
Waktu pemetikan: Persyaratan yang sama mencakup teh sebelum Qingming (明前), teh musim Guyu (谷雨), dan terakhir teh “musim panas-musim gugur” bulan Mei.
Sampel acuan: Menurut laporan biro pertanian Xiangyang (September 2024), para ahli menilai 41 sampel dari 15 perusahaan dan menetapkan empat tingkat: tertinggi (特级), pertama, kedua, dan ketiga; empat bentuk daun sebelumnya disederhanakan menjadi dua — melengkung (曲形) dan lurus memanjang (条形). Sampel acuan dihasilkan tujuh: melengkung empat tingkat dan lurus memanjang tiga tingkat.

4. Terroir dan Kekhasan Budi Daya

Wilayah: Pegunungan selatan Xiangyang; deskripsi lokal menggolongkan prefektur ini ke dalam zona teh hijau beraroma tinggi pegunungan Qinba (秦巴山).
Iklim: Monsun subtropis, dengan musim dingin yang dingin dan musim panas yang terik; deskripsi 2013 mencatat perbedaan suhu yang besar dan hujan musim semi yang sedikit. Menurut publikasi tentang sampel acuan, istirahat musim dingin semak di sini lebih panjang daripada di Zhejiang dan Fujian, dan daun sempat mengumpulkan lebih banyak zat.
Zona utama: Menurut “Hubei Ribao” (2024), inti budi daya adalah kecamatan Wushan (五山镇) di kabupaten Gucheng — sekitar 58 ribu mu kebun.
Luas dan produksi: Menurut “Hubei Ribao”, pada 2022 luas kebun teh mencapai 460 ribu mu dan diproduksi 22 ribu ton teh kering; menurut data prefektur, pada 2024 luas kebun mendekati 500 ribu mu, produksi — sekitar 30 ribu ton, ekspor — ke lebih dari 40 negara dan kawasan.
Tanah dan ketinggian: Menurut deskripsi 2013 — terutama tanah berbatu yang permeabel subtipe tanah kuning-cokelat (黄棕壤). Ketinggian dalam meter tidak ditemukan dalam sumber yang tersedia.

5. Teknologi Produksi

Standar provinsi DB42/T 2501-2026, menurut deskripsi pengembangnya, mengatur seluruh pengolahan — dari pemetikan daun segar hingga pengemasan. Teks standar dan parameter operasi tidak ditemukan dalam sumber yang tersedia.

Skema umum kelas untuk teh hijau, bukan deskripsi teknologi merek ini:

Pelayuan (摊放, tānfàng).
Fiksasi (杀青, shāqīng).
Penggulungan (揉捻, róuniǎn).
Pengeringan (干燥, gānzào).

6. Karakteristik Organoleptik

Deskripsi merujuk pada teh hijau; untuk teh merah dan teh gelap tidak ada data. Dasar — deskripsi tanda oleh Biro Kekayaan Intelektual Hubei (2022); tentang empat bentuk daun sebelumnya — deskripsi referensi 2013.

Penampilan daun kering: Padat, bulat dan lurus memanjang, warna zamrud. Bentuk sebelumnya — berbentuk jarum (dari tunas tunggal), pipih, melengkung dengan bulu keperakan, dan lurus memanjang.
Aroma daun kering: Tidak ada deskripsi dalam sumber yang tersedia.
Aroma seduhan: Aroma kastanye panggang yang pekat dengan nada bunga (板栗香浓郁带花香); pada bentuk jarum dan melengkung digambarkan sebagai murni, segar, dan panjang.
Rasa: Segar dan bersemangat (鲜爽); dalam rumus merek — lembut dan pekat (滋味醇).
Warna seduhan: Bening, kuning-hijau, cerah; pada bentuk jarum — hijau aprikot.
Ampas teh (daun seduhan): Kuning-hijau, cerah, tunas dengan daun rata; pada bentuk melengkung mereka membuka seperti “bunga”.

7. Komposisi Kimia

Persyaratan fisika-kimia tanda tidak ditemukan dalam sumber yang tersedia. Surat kabar “Jingji Ribao” pada 2023 melaporkan bahwa dalam teh ini ditemukan hingga 68 zat aromatik utama, dan kandungan geraniol, nerolidol, serta fitol 10% atau lebih tinggi daripada kebanyakan teh hijau sejenis. Metode dan sampel tidak disebutkan publikasi tersebut; ini adalah kata sumber, bukan norma.

8. Penyeduhan

Praktik kelas; parameter bergantung pada teh apa di bawah merek yang ada di tangan.

Teh hijau: 80–85 °C, 3 g per 150 ml, seduhan pertama 40–60 detik, gelas kaca atau gaiwan, dua-tiga kali tuang ulang.
Teh merah: 90–95 °C, 3 g per 150 ml, seduhan pertama sekitar satu menit, gaiwan atau teko porselen, beberapa kali tuang dengan perpanjangan waktu.

9. Penyimpanan

Praktik kelas. Teh hijau — dalam kemasan kedap udara, di lemari es pada 0–5 °C, tanpa cahaya, lembap, dan bau, diminum dalam satu tahun. Teh merah — di tempat kering dan gelap pada suhu ruang, dalam kemasan rapat.

10. Harga dan Pemalsuan

Data harga tidak ditemukan dalam sumber yang tersedia. Nilai merek, menurut data prefektur, pada 2024 diperkirakan 927 juta yuan.

Cara menghindari pemalsuan:
- Mencari tanda sertifikasi “襄阳高香茶” (No. 9011381) dan menanyakan apakah produsen diizinkan menggunakannya.
- Memeriksa bahwa produsen berasal dari kota setingkat prefektur Xiangyang.
- Sejak 2024 teh hijau merek ini memiliki sampel acuan empat tingkat — tertinggi, pertama, kedua, dan ketiga; tingkat sebaiknya ditanyakan kepada penjual.
- Aroma kastanye ada pada banyak teh hijau Tiongkok dan tidak membuktikan asal.

11. Fakta Menarik

Bagian kedua nama menyebut bukan varietas dan bukan bentuk daun, melainkan sifat — “aroma tinggi”; tanda ini mencakup seluruh kota setingkat prefektur.
Deskripsi 2013 menyebut Xiangyang sebagai daerah yang “tua dan muda”: teh di sini sudah ada sejak lama, tetapi secara serius mulai dikembangkan sejak 1970-an, dan bukti tertulis tentang sejarah teh lokal sedikit.
Saat pengembangan sampel acuan, persyaratan bahan baku tidak diperketat, melainkan dilonggarkan — hingga tunas dengan dua-tiga daun dan teh bulan Mei.

12. Perbandingan dengan Teh Lain dari Xiangyang

Xiangyang Hong (襄阳红): Teh merah dari prefektur yang sama dengan tandanya sendiri.
Baokang Lücha (保康绿茶): Teh hijau dari kabupaten Baokang dengan tandanya sendiri; pers menyebut maojian Baokang dan teh merah juga di bawah merek umum.
Moping Gongcha (磨坪贡茶): Teh hijau pegunungan dari kabupaten Nanzhang; termasuk dalam nama lokal di bawah merek umum.
Xieshan Diecui (薤山叠翠): Teh hijau pegunungan Xieshan di kabupaten Gucheng, produk terpisah dengan indikasi geografis.

Sebagai penutup:

Xiangyang Gaoxiang Cha — papan nama umum industri teh Xiangyang: tanda 2012, standar 2013 dan 2026, daftar kedua perjanjian dengan Uni Eropa, dan kelompok pertama program perlindungan nasional. Di bawahnya diproduksi berbagai kelas, tetapi wajah merek adalah teh hijau dengan aroma kastanye dan seduhan cerah, yang sejak 2024 dicek berdasarkan sampel acuan.

Sumber

Standar

Daftar lengkap — di halaman Sumber