Xiāngyáng gāoxiāng chá

Xiangyang Gaoxiang Cha (Xiāngyáng gāoxiāng chá, 襄阳高香茶) — «dite mamerovero avo Xiangyang», marika dite iombonana sy famantarana ara-jeografika voamarina ho an’ny distrikan’i Xiangyang (襄阳) any avaratra-andrefan’ny faritanin’i Hubei. Eo ambaniny no misy marika avy amin’ny distrika samihafa miasa ary, araka ny filazana eo an-toerana, dia dite maitso, mena ary mainty no vokarina, saingy ny dite maitso no endrik’ilay marika: ny raikipohy kalitao dia — «hanitra voan-kazo avo, tsiro malefaka, ranoka mangarahara, mahazaka fampidinana maro» (高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡). Nosoratana anarana ny marika tamin’ny taona 2012.

1. Fanasokajiana sy fiaviana

Karazana: Tsy misy kilasy tokana. Ny filazana eo an-toerana dia mitanisa eo ambanin’ny marika ny dite maitso, mena ary mainty; tamin’ny fifaninanana «楚茶杯» 2024–2025, araka ny angon-drakitra avy amin’ny Akademian’ny Siansa Ara-pambolena Xiangyang, dia samy nahazo loka ny dite avy amin’ny marika, na maitso na mena. Ny raikipohy kalitao, ny filazana ny marika ary ny santionany fenitra dia mikasika ny dite maitso; tsy misy antontan-taratasy hita mamaritra kilasy tokana ho an’ny marika ao amin’ireo loharano hita.
Fiaviana: Sina, faritanin’i Hubei (湖北, Húběi), distrikan’i Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng).
Faritry ny marika: Ny rejisitry ny vavahadin-tseraseran’ny famantarana ara-jeografika dia milaza ny faritra niaviana ho ny faritry ny fitondrana Xiangyang manontolo amin’izao fotoana izao (襄阳市现辖行政区域). Ny famokarana dia mifantoka any atsimo — ao amin’ny distrikan’i Nanzhang (南漳), Baokang (保康) ary Gucheng (谷城).
Fandrindrana ara-jeografika: Manodidina ny 32° avaratra ary 111–112° atsinanana.

2. Tantara sy heviny ara-kolontsaina

Tantara:
- Andro fahiny. Ny famoahana eo an-toerana dia manoratra momba ny «mihoatra ny telo arivo taona» ny fambolena dite tao Xiangyang. Raikipohy nentim-paharazana amin’ny lahatsoratra toy izany izany, fa tsy daty voamarina.
- Ming sy Qing. Araka ireo famoahana ireo ihany, Xiangyang dia ivon-toerana lehibe famindrana entana tamin’ny Lalan’ny Dite Lehibe (万里茶道).
- 2012. Tamin’ny 14 Janoary dia navoaka ny fisoratana anarana ny marika famantarana ara-jeografika «襄阳高香茶» — laharana 9011381, tompony — Fikambanan’ny Dite Xiangyang.
- 2013. Nankatoavin’ny Biraon’ny Fanaraha-maso ny Kalitao sy ny Fanaraha-maso Teknika ao Hubei ny fenitry ny faritany DB42/T 897-2013 «襄阳高香茶 (地理标志证明商标)»: navoaka tamin’ny 8 Aprily, manan-kery nanomboka tamin’ny 14 Mey 2013. Tsy hita ao amin’ireo loharano hita ny lahatsorany.
- 2023. Tamin’ny fifaninanana faritany voalohany «楚茶杯» dia nahazo ny anaram-boninahitra «mpanjaka» ny dite maitso ny marika «襄阳高香茶 · 玉皇剑».
- Fifanarahana amin’ny Vondrona Eoropeana. Ao amin’ny lisitry ny anarana sinoa 175 amin’ny dingana faharoan’ny fifanarahana eo amin’i Sina sy ny Vondrona Eoropeana momba ny famantarana ara-jeografika ny anarana; ny gazety eo an-toerana (2023) dia milaza ny fampidirana ho tamin’ny taona 2022.
- 2024. Ny Biraom-panjakana misahana ny fananan-tsaina dia nampiditra an’i Xiangyang Gaoxiang Cha tao amin’ny vondrona voalohany misy tetikasa 44 amin’ny fandaharan’asa nasionaly miaro ny famantarana ara-jeografika.
- 2026. Nampidirina ny fenitry ny faritany DB42/T 2501-2026 «襄阳高香茶加工技术规程» — fitsipika momba ny fanodinana. Araka ny angon-drakitra avy amin’ny Akademian’ny Siansa Ara-pambolena Xiangyang, orinasa 30 no mampihatra azy.
Anarana: «Xiangyang» (襄阳) — anaran’ny distrika, «gaoxiang» (高香) — «hanitra avo».
Heviny ara-kolontsaina: Modely «marika orinasa miampy marika iombonana»: eo ambanin’ny anarana iombonana — marika toy ny «汉家刘氏», «玉皇剑», «水镜庄», «荆山锦» ary anarana eo an-toerana toa ny «磨坪贡茶».

3. Famaritana botanika sy akora

Karazany / Cultivars: Tsy misy anaran’ny karazany ho an’ity marika ity ao amin’ireo loharano hita.
Fenitry ny fiotazana: Tamin’ny famolavolana ny santionany fenitra 2024 dia nohalalahina ny fepetra takiana amin’ny akora: raha tokony ho tsimoka tokana, tsimoka misy ravina iray na roa — hatramin’ny «tsimoka misy ravina roa na telo» (一芽二三叶).
Fotoana fiotazana: Ireo fepetra ireo ihany dia mandrakotra ny dite alohan’ny Qingming (明前), ny dite amin’ny vanim-potoanan’i Guyu (谷雨) ary, farany, ny dite «fahavaratra-fararano» amin’ny volana Mey.
Santionany fenitra: Araka ny filazan’ny Biraon’ny Fambolena Xiangyang (Septambra 2024), ny manam-pahaizana dia nanombana santionany 41 avy amin’ny orinasa 15 ary nametraka karazany efatra: ambony indrindra (特级), voalohany, faharoa ary fahatelo; ny endriky ny ravina efatra teo aloha dia nahena ho roa — miolikolika (曲形) sy mahitsy (条形). Fito ny santionany fenitra: miolikolika amin’ny karazany efatra ary mahitsy amin’ny karazany telo.

4. Terroir sy ny mampiavaka ny fambolena

Faritra: Tendrombohitra atsimon’i Xiangyang; ny filazana eo an-toerana dia mampiditra ny distrika ao amin’ny faritry ny dite maitso manana hanitra avo amin’ny Tendrombohitra Qinba (秦巴山).
Toetrandro: Mafana sy mando amin’ny monsoon subtropikaly, ririnina mangatsiaka ary fahavaratra mafana; ny filazana tamin’ny 2013 dia manamarika ny fiovaovan’ny maripana lehibe sy ny orana latsaka kely amin’ny lohataona. Araka ny famoahana momba ny santionany fenitra, ny fitsaharana amin’ny ririnina ny kirihitra eto dia lava kokoa noho ny any Zhejiang sy Fujian, ary ny ravina dia manam-potoana hanangonana zavatra bebe kokoa.
Faritra lehibe: Araka ny «Hubei ribao» (2024), ny tanànan’i Wushan (五山镇) ao amin’ny distrikan’i Gucheng no ivon’ny fambolena — manodidina ny 58 arivo mu ny zaridaina.
Velarana sy famokarana: Araka ny «Hubei ribao», tamin’ny 2022 dia 460 arivo mu ny velarana dite ary 22 arivo taonina ny dite maina novokarina; araka ny angon-drakitry ny distrika, tamin’ny 2024 dia nanakaiky ny 500 arivo mu ny velaran’ny zaridaina, ny famokarana — manodidina ny 30 arivo taonina, ny fanondranana — any amin’ny firenena sy faritra maherin’ny 40.
Tany sy haavo: Araka ny filazana tamin’ny 2013 — amin’ny ankapobeny tany vatokely azo idiran’ny rano amin’ny karazana tany mavo-volontsôkôlà (黄棕壤). Tsy misy ny haavo amin’ny metatra ao amin’ireo loharano hita.

5. Teknolojian’ny famokarana

Ny fenitry ny faritany DB42/T 2501-2026, araka ny filazan’ny mpamolavola, dia mifehy ny fanodinana manontolo — manomboka amin’ny fiotazana ravina vaovao ka hatramin’ny famonosana. Tsy hita ao amin’ireo loharano hita ny lahatsoratry ny fenitra sy ny mari-pamantarana ny asa.

Rafitra ankapobeny ho an’ny dite maitso, fa tsy filazana ny teknolojian’ity marika ity:

Famalozana (摊放, tānfàng).
Fanamafisana (杀青, shāqīng).
Famolavolana (揉捻, róuniǎn).
Fanamainana (干燥, gānzào).

6. Toetra ara-tsaina

Ny filazana dia momba ny dite maitso; tsy misy angon-drakitra ho an’ny mena sy mainty. Fototra — filazan’ny marika avy amin’ny Biraon’ny Fananan-tsaina ao Hubei (2022); momba ny endriky ny ravina efatra teo aloha — filazana fanovozan-kevitra tamin’ny 2013.

Fisehon’ny ravina maina: Matevina, boribory ary mahitsy miloko emeraoda. Ny endrika teo aloha — toy ny fanjaitra (avy amin’ny tsimoka tokana), fisaka, miolikolika misy volo volafotsy ary mahitsy.
Hanitry ny ravina maina: Tsy misy filazana ao amin’ireo loharano hita.
Hanitry ny ranoka: Hanitra voan-kazo natsatsika matevina miaraka amin’ny tsiron’ny voninkazo (板栗香浓郁带花香); ho an’ny endrika toy ny fanjaitra sy miolikolika dia nofaritana ho madio, vaovao ary maharitra.
Tsiro: Vaovao sy mamelombelona (鲜爽); ao amin’ny raikipohy ny marika — malefaka sy matevina (滋味醇).
Loko ny ranoka: Mangarahara, mavo-maitso, mamiratra; ho an’ny endrika toy ny fanjaitra — maitso abrikô.
Fototry ny dite (ravina efa nasiana rano): Mavo-maitso, mamiratra, tsimoka sy ravina mitovy habe; ho an’ny endrika miolikolika dia misokatra toy ny «voninkazo» izy ireo.

7. Famoronana simika

Tsy misy fepetra ara-batana sy simika ho an’ny marika ao amin’ireo loharano hita. Ny gazety «Jingji ribao» tamin’ny 2023 dia nitatitra fa hita ao amin’ny dite hatramin’ny zavatra manitra fototra 68, ary ny votoatin’ny geraniol, nerolidol ary phytol dia 10 % na mihoatra noho ny amin’ny ankamaroan’ny dite maitso mitovy aminy. Tsy milaza ny fomba sy ny santionany ny famoahana; tenin’ny loharano izany, fa tsy fenitra.

8. Famokarana dite

Fomba fanao amin’ny kilasy; miankina amin’ny karazana dite eo ambanin’ny marika eny an-tanana ny mari-pamantarana.

Maitso: 80–85 °C, 3 g isaky ny 150 ml, fampidinana voalohany 40–60 segondra, vera fitaratra na gaiwan, fampidinana indroa na intelo.
Mena: 90–95 °C, 3 g isaky ny 150 ml, fampidinana voalohany manodidina ny iray minitra, gaiwan na teapot porselana, fampidinana maromaro miaraka amin’ny fanitarana ny fotoana.

9. Fitehirizana

Fomba fanao amin’ny kilasy. Ny dite maitso — ao anaty fonosana mihidy, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona, sotroina ao anatin’ny herintaona. Ny mena — amin’ny toerana maina sy maizina amin’ny maripana efitrano, ao anaty fonosana matevina.

10. Vidiny sy sandoka

Tsy misy angon-drakitra momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita. Ny sandan’ny marika, araka ny angon-drakitry ny distrika, tamin’ny 2024 dia nisa 927 tapitrisa yuan.

Ahoana no hisorohana ny sandoka:
- Mitadiava ny marika fanamarinana «襄阳高香茶» (laharana 9011381) ary anontanio raha nahazo alalana hampiasa azy ny mpamokatra.
- Hamarino fa avy ao amin’ny distrikan’i Xiangyang ny mpamokatra.
- Nanomboka tamin’ny 2024 dia misy santionany fenitra amin’ny karazany efatra ny dite maitso avy amin’ny marika — ambony indrindra, voalohany, faharoa ary fahatelo; tokony hanontany ny mpivarotra ny karazany.
- Ny hanitra voan-kazo dia ananan’ny dite maitso maro ao Sina ary tsy manaporofo ny fiaviana.

11. Zava-misy mahaliana

Ny tapany faharoa amin’ny anarana dia tsy milaza karazany na endriky ny ravina, fa toetra iray — «hanitra avo»; ny marika anefa dia mandrakotra ny distrika manontolo.
Ny filazana tamin’ny 2013 dia miantso an’i Xiangyang ho faritra «antitra sy tanora»: efa nisy hatramin’ny ela ny dite teto, saingy vao nanomboka tamin’ny taona 1970 no tena nampandrosoina azy, ary vitsy ny porofo an-tsoratra momba ny tantaran’ny dite eo an-toerana.
Tamin’ny famolavolana ny santionany fenitra dia tsy nohamafisina ny fepetra takiana amin’ny akora, fa nohalalahina — hatramin’ny tsimoka misy ravina roa na telo sy ny dite amin’ny volana Mey.

12. Fampitahana amin’ny dite Xiangyang hafa

Xiangyang Hong (襄阳红): Dite mena avy amin’ny distrika iray ihany manana ny marika manokana.
Baokang Lücha (保康绿茶): Dite maitso avy amin’ny distrikan’i Baokang manana ny marika manokana; ny gazety dia miresaka momba ny maojian sy dite mena Baokang eo ambanin’ny marika iombonana ihany koa.
Moping Gongcha (磨坪贡茶): Dite maitso an-tendrombohitra avy amin’ny distrikan’i Nanzhang; anisan’ny anarana eo an-toerana eo ambanin’ny marika iombonana.
Xieshan Diecui (薤山叠翠): Dite maitso avy amin’ny Tendrombohitra Xieshan ao amin’ny distrikan’i Gucheng, vokatra misaraka manana famantarana ara-jeografika.

Ho famaranana:

Xiangyang Gaoxiang Cha — marika iombonana ho an’ny indostrian’ny dite ao Xiangyang: marika tamin’ny 2012, fenitra tamin’ny 2013 sy 2026, lisitra faharoan’ny fifanarahana amin’ny Vondrona Eoropeana ary vondrona voalohan’ny fandaharan’asa nasionaly miaro. Eo ambaniny dia karazany samihafa no vokarina, saingy ny endrik’ilay marika dia dite maitso manana hanitra voan-kazo sy ranoka mamiratra, izay nanomboka tamin’ny 2024 no ampitahaina amin’ny santionany fenitra.

Loharano

Fenitra

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano