襄陽高香茶（Xiāngyáng gāoxiāng chá、襄阳高香茶）は、「襄陽の高香茶」を意味し、湖北省北西部に位置する襄陽市（襄阳）の共通茶ブランドおよび地理的証明商標である。そのもとで各県のブランドが展開され、地元の説明によれば緑茶、紅茶、黒茶が生産されているが、ブランドの顔は緑茶であり、品質の公式は「高栗香、滋味醇、湯色亮、耐冲泡」（高く香ばしい栗の香り、まろやかな味わい、明るい水色、多煎に耐える）である。商標は2012年に登録された。
1. 分類と起源
- 種類： 単一の分類はない。地元の説明では同ブランドのもとに緑茶、紅茶、黒茶が挙げられ、2024～2025年の「楚茶杯」コンテストでは、襄陽市農業科学院の情報によれば、同ブランドの茶は緑茶としても紅茶としても受賞している。品質の公式、商標の説明、標準サンプルは緑茶に係るものであり、同商標に単一の分類を固定する文書は確認できる資料にはない。
- 起源： 中国、湖北省（湖北、Húběi）、襄陽市（襄阳、Xiāngyáng）。
- 商標の区域： 地理的表示ポータルの登録簿では、産地を襄陽市の現行行政区域全体（襄阳市现辖行政区域）としている。生産は南部の南漳県（南漳）、保康県（保康）、穀城県（谷城）に集中している。
- 地理座標： 北緯約32°、東経111～112°。
2. 歴史と文化的意義
- 歴史：
- 古代。 地元の文献は襄陽における茶栽培の「三千年以上」の歴史に言及する。これはそうした文章の常套句であり、検証された年代ではない。
- 明清代。 同じ文献によれば、襄陽は万里茶道の重要な中継地であった。
- 2012年。 1月14日、地理的証明商標「襄阳高香茶」の登録が公告された。登録番号は第9011381号、権利者は襄陽市茶葉協会。
- 2013年。 湖北省品質技術監督局が省級標準DB42/T 897-2013「襄阳高香茶（地理标志证明商标）」を承認。4月8日公布、2013年5月14日施行。その本文は確認できる資料にはない。
- 2023年。 第1回省級コンテスト「楚茶杯」で「襄阳高香茶・玉皇剣」が緑茶の「王」の称号を獲得した。
- 欧州連合との協定。 名称は中国と欧州連合の地理的表示に関する協定の第2弾175件に含まれており、地元紙（2023年）は組み入れを2022年としている。
- 2024年。 国家知識産権局は襄陽高香茶を国家地理的表示保護プログラム第1弾44件に含めた。
- 2026年。 省級標準DB42/T 2501-2026「襄阳高香茶加工技術規程」が導入された。加工規則である。襄陽市農業科学院によれば、30企業が適用している。
- 名称： 「襄陽」（襄阳）は市の名、「高香」（高香）は「高い香り」を指す。
- 文化的意義： 「企業ブランド＋共通ブランド」のモデルであり、共通名称のもとに「漢家劉氏」、「玉皇剣」、「水鏡荘」、「荊山錦」などのブランドや「磨坪貢茶」のような地元名称が並ぶ。
3. 植物学的記述と原料
- 品種／栽培品種： このブランドに関する品種名は確認できる資料にはない。
- 摘採基準： 2024年の標準サンプル作成時、原料要件は単芽、一芽一葉または一芽二葉から「一芽二三葉」まで拡大された。
- 摘採時期： 同じ要件は清明前（明前）の茶、穀雨（谷雨）期の茶、さらに5月の「夏秋茶」までを含む。
- 標準サンプル： 襄陽市農業局の発表（2024年9月）によれば、専門家は15企業の41サンプルを評価し、特級、一級、二級、三級の4等級を定め、従来の4つの葉形を曲形と条形の2つに集約した。標準サンプルは計7点となり、曲形4等級と直条形3等級である。
4. テロワールと栽培の特徴
- 地域： 襄陽南部の山地。地元の説明では秦巴山（秦巴山）高香緑茶地帯に属するとされる。
- 気候： 亜熱帯モンスーン気候で、寒い冬と暑い夏がある。2013年の説明は気温差が大きく春の雨が少ないことを指摘する。標準サンプルに関する文献によれば、当地の越冬休眠期間は浙江や福建より長く、葉はより多くの成分を蓄える。
- 主要地帯： 『湖北日報』（2024年）によれば、栽培の中核は穀城県五山鎮（五山镇）で、茶園は約58千ムー。
- 面積と生産量： 『湖北日報』によれば、2022年の茶園面積は460千ムー、荒茶生産量は22千トン。市のデータでは2024年に茶園面積が500千ムー近く、生産量が約30千トン、輸出先は40以上の国と地域に上る。
- 土壌と標高： 2013年の説明によれば、主に礫質で透水性の良い黄棕壤（黄棕壤）亜類の土壌。標高の数値は確認できる資料にはない。
5. 製造技術
省級標準DB42/T 2501-2026は、開発者の説明によれば、生葉の摘採から包装までの全加工工程を規定する。標準本文および作業パラメータは確認できる資料にはない。
以下は緑茶の一般的な工程であり、このブランドの技術の記述ではない。
- 萎凋（摊放、tānfàng）。
- 殺青（杀青、shāqīng）。
- 揉捻（揉捻、róuniǎn）。
- 乾燥（干燥、gānzào）。
6. 官能特性
説明は緑茶に関するものであり、紅茶と黒茶のデータはない。基礎は湖北省知識産権局の商標説明（2022年）であり、旧来の4つの葉形については2013年の参考説明による。
- 乾燥茶葉の外観： 緊結し、丸みのある真っ直ぐな条索でエメラルド色。旧来の形状は芽のみによる針形、扁平形、銀毫を帯びた曲形、条形。
- 乾燥茶葉の香り： 確認できる資料に説明はない。
- 水色の香り： 花の香りを伴う濃厚な炒り栗の香り（板栗香浓郁帯花香）。針形と曲形では清らかで新鮮、持続的とされる。
- 味わい： 新鮮で生き生きとした旨味（鮮爽）。ブランドの公式ではまろやかで濃厚（滋味醇）。
- 水色： 透明で黄緑色、明るい。針形では杏緑色。
- 茶殻： 黄緑色で明るく、芽と葉が整っている。曲形では「花」のように開く。
7. 化学成分
商標の物理化学的要件は確認できる資料にはない。『経済日報』は2023年に、この茶から主要な香気成分が最大68種見つかり、ゲラニオール、ネロリドール、フィトールの含有量が類似の緑茶の多くより10％以上高いと報じた。方法やサンプル数は示されておらず、これは出典の言説であり、規範ではない。
8. 抽出
茶分類の実践であり、手元にあるブランド内のどの茶かによって指標は変わる。
- 緑茶： 80～85℃、3g／150ml、1煎目40～60秒、ガラス製コップまたは蓋碗、2～3煎。
- 紅茶： 90～95℃、3g／150ml、1煎目約1分、蓋碗または磁器製急須、時間を延ばしながら数煎。
9. 保存
茶分類の実践。緑茶は密閉包装で冷蔵庫0～5℃、光・湿気・匂いを避け、1年以内に飲み切る。紅茶は乾燥した暗所で常温、密閉包装で保存する。
10. 価格と偽造品
価格データは確認できる資料にはない。ブランド価値は市のデータによれば2024年に9億2700万元と評価された。
- 偽造品を避けるために：
- 「襄阳高香茶」（第9011381号）の証明商標を探し、生産者がその使用を許諾されているか確認する。
- 生産者が襄陽市の事業者であることを確認する。
- 2024年以降、同ブランドの緑茶には特級、一級、二級、三級の4等級の標準サンプルがあり、等級は販売者に確認する。
- 栗の香りは中国の多くの緑茶にあり、産地の証明にはならない。
11. 興味深い事実
- 名称の後半は品種や葉形ではなく「高い香り」という特性を指し、商標は市全域を対象とする。
- 2013年の説明は襄陽を「古くて若い」土地と呼ぶ。茶は古くからあったが、本格的な発展は1970年代以降で、地元の茶史に関する文献記録は少ない。
- 標準サンプル作成時、原料要件は厳しくするのではなく、一芽二三葉および5月の茶まで緩和された。
12. 襄陽の他の茶との比較
- 襄陽紅（襄阳红）： 同じ市の紅茶で、独自の商標を持つ。
- 保康緑茶（保康绿茶）： 保康県の緑茶で独自の商標を持つ。報道では保康の毛尖や紅茶が共通ブランドのもとでも言及される。
- 磨坪貢茶（磨坪贡茶）： 南漳県の山地緑茶で、共通ブランドのもとでの地元名称の一つ。
- 薤山畳翠（薤山叠翠）： 穀城県薤山の緑茶で、地理的表示を有する別の製品。
結論として：
襄陽高香茶は襄陽市の茶産業の共通の看板であり、2012年の商標、2013年と2026年の標準、欧州連合との協定の第2弾リスト、国家保護プログラム第1弾を有する。そのもとで複数の茶類が生産されるが、ブランドの顔は栗の香りと明るい水色を持つ緑茶であり、2024年からは標準サンプルに照らして確認される。
出典
全リストは「出典」ページへ